狗肉,狗肉(dog meat),又叫"香肉"或"地羊",有至尊腎寶美譽,口感細嫩,肉質密,飽滿。在粵語地區也叫"三六香肉"。狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋...
狗肉湯,在狗肉湯飯店,所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉,沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉,名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉幹白菜、狗肉火鍋。可不管你吃...
掛羊頭賣狗肉,掛羊頭賣狗肉,漢語詞語之一,意思是掛著羊頭,卻賣狗肉。比喻以好的名義做幌子,實際上名不副實或做壞事,表裏不一。該詞語出自于宋代釋普濟的《五燈會元》卷...
狗肉不上席,狗肉不上席是一句老話、俗語。狗肉不上席的"席"指的是"大席",大席一般是用于儀式,宴會,待客,比較隆重,比其它肉食用家畜,狗太不夠分量,狗...
一連三天,劉邦吃不到樊噲的狗肉,一打聽,知道樊噲搬到河對面去了,便急忙向河東趕去。那時,泗水很寬,平時隻有一條木船擺,人多船小,劉邦沒有擺渡錢,擠不上去,急得口水直淌。...
2、 把狗肉撈出,沖洗幹凈,控幹,切成1釐米見方的小塊丁,放入煮鍋裏,加入涼水,燒開, 清燉狗肉撈出,再用清水沖洗三次控幹。 3、 大蔥去皮,洗凈,切成塊;生姜去皮,洗凈,切片,待用...
醬狗肉,狗也叫地羊,是經狼馴化而成,狗肉含有豐富的蛋白質,脂肪。礦物質和氨基酸;常吃狗肉可使人體的新陳代謝旺盛,增強人的抗病能力,但是夏季不宜食用狗肉,狗肉具有補腎...
狗肉在中國某些地區,又叫 香肉 或 地羊 。在粵語地區也叫 三六香肉 ,因為三加六等于九, 九 和 狗 在粵語中同音。每到冬季,中國各地均有用狗肉進補的習慣,因其味道醇厚,所以...
靈川狗肉,靈川狗肉有"天下第一美味"之譽。狗肉肉質鮮美,營養豐富。有滋陰補腎,祛寒健胃等大補之功,以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特,從選狗、殺狗...
2.鍋內放入老湯,開始即將香料包幹紗布裏放入鍋中,然後將狗肉倒鍋內,燒開後撇去浮沫,雜質,改用小火燜煮4個小時,待肉己爛熟即可食用,冷食則可以將狗肉撕成絲裝盤,以醬油,醋...
五香狗肉,五香狗肉是湖北,山東,安徽地區漢族傳統名菜。以狗肉為製作主料,五香狗肉的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬于五香味。狗肉色嫩紅,酥爛入味,鮮香味醇。 進入詞條搜尋...
沛公狗肉,沛公狗肉別名黿汁狗肉,沛縣狗肉,樊噲狗肉等。是江蘇地區漢族傳統名菜,屬于蘇菜系,以狗肉為製作主料,沛公狗肉的烹飪技巧以砂鍋為主,口味屬于在地鹹鮮。狗肉酥爛...
狗肉250克,黑豆50克,姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內,並加水共煮,燉熟食用。 [原料]熟附片6克,生姜100克,狗肉150克,調料適量。 做法 先以蒜頭及花生...
黃燜狗肉,黃燜狗肉是中國西北地區漢族傳統名菜,以狗肉為製作主料,黃燜狗肉的烹飪技巧以燜菜為主,口味屬于鹹鮮味。味美,營養豐富。《日華子本草》註曰:狗肉補胃氣、壯陽...
狗肉燉豆腐,狗肉燉豆腐,東北八大燉之一。狗肉燉豆腐至今版本都不統一,引& #65279;但是依舊把肉骨和豆腐搭配換成了狗肉,因為其他版本裏狗肉燉豆腐的重要地位無以言表。...
熟狗肉500克、香菜50克、蘿卜100克、幹紅椒30隻、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精鹽5克、洋蔥50克、老抽25克雞精1.5、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、蔥15克、...
龜汁狗肉,龜汁狗肉是將新鮮狗肉與龜肉放入同一鍋內,加入調味料煮成的一道亦湯亦菜的滋補美食。本菜含有大量的蛋白質和微量元素,肉質鮮美,湯汁濃香,特別適合冬季進補之...
狗肉是冬季佳餚,有強身益氣之功效,在安徽沿淮地區是頗受人們喜愛的食品,有的城市個體經營者常年以經營五香狗肉等為業。蚌埠市狗肉館供應的狗肉包子,由于製餡講究,風味...
永新狗肉,永新狗肉是江西省永新地區漢族小吃,永新人燒狗肉頗有講究,大體分為烹、燒、炒三種。大狗則烹,切的塊頭也大;小狗則炒,切得較為細碎。紅燒者,則不論大小均宜,把...
盤江狗肉,源于貴州省貴定縣盤江鎮的名食。每年冬季是其銷售旺季,那時可見數十家狗肉店臨街而立,場面頗為熱鬧。盤江狗肉歷史源遠流長,最早可追溯至明清時期,時逢冬至到...
雷州狗肉,雷州狗肉煲是廣東省雷州地區漢族傳統名菜,"狗肉滾三滾,神仙站不穩",象狗肉這種"上不了席面"的菜餚你可以在雷州半島的湛江品嘗到。在這裏...
數月前遠行,久未歸家,偶爾閱讀到一篇關于家鄉狗肉幹扣面的網文,竟惹得腹內讒蟲亂爬,不能自禁。在這遠離鄉關的異鄉,有的是明秀的山水,有的是參天的樹木,就是沒有家鄉的狗...
原為廣東湛江市徐聞縣民間小吃,少有上宴席,但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以狗肉為主,加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟後加配料燜熟,再拌以少許生粉即...
樂平狗肉,樂平狗肉是江西省漢族名菜,皮糯、肉香、骨酥。沒有皮的狗肉,燒煮出的肉不凝;芸芸眾肉,豬肉肥、牛肉腥、羊肉膻,唯獨被狗肉佔去"香";隻有骨酥之時,狗肉...
試量狗肉,試量狗肉是鹿邑的風味特產,正宗產地在鹿邑縣城西25公裏試量集。試量狗肉以其悠久的歷史、純正的味道以及補血益氣、驅寒溫中等葯理作用而深受人們的喜愛。試...
金華湖頭狗肉節,每年農歷九月廿二是一年一度的浙江省金華市婺城區乾西鄉湖頭狗肉節舉辦時間,2011年9月初有網友在論壇上譴責在狗肉節當天"當街殺狗"行為會對...
胡蘿卜燉狗肉,以狗肉和胡蘿卜為主料的一道冬季滋補菜餚,這款菜餚具有暖腰膝,補中益氣、補腎助陽。對腰膝酸軟、遺尿、尿頻、脾胃虛寒、脘腹冷痛脹滿、食欲不振均有療效...
3、轉小火煮20分鍾後,開一次蓋放入大蒜粗根接著蓋上蓋煮10分鍾。第二次開蓋,加入白糖、少量鹽、老抽調味調色,用筷子把狗肉翻翻身攪動下,最後蓋 上蓋煮10分鍾入色入味...
1、 將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗幹凈,腌製7小時(常溫),下入冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放入砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、幹紅椒、紹酒25克和清水及湘辣妹調料,煮至五成...
1、將熟狗肉切成塊狀,洋蔥洗凈後切塊,紅椒去蒂去籽切片,生姜切片備用。 2、鍋中油燒熱,下入泡椒粒、生姜炒香後,放狗肉塊,放入胡椒粉、鹽炒勻。 3、再下入洋蔥、紅椒片、...