韓國清酒

韓國清酒

韓國清酒一般可分為"純米"和"本釀造"兩大類,酒精度皆介乎15至17度之間。韓國清酒自然清香,入口分外醇美。

  • 中文名稱
    韓國清酒
  • 主要原料
    大米
  • 是否含防腐劑
  • 副作用
    醉酒
  • 味    道
    入口分外醇美

簡要介紹

韓國清酒一般可分為"純米"和"本釀造"兩大類,酒精度皆介乎15至17度之間。“本釀造”在釀製時另外加入了酒精,而“純米”的酒清則在發酵時產生,故分外清香。此外會以米粒的打磨程度再分等級,基本的“純米”和“本釀造”,米粒被磨去百分之三十後,剩餘的百分之七十就用來釀酒。高一等的吟釀,就會磨去米粒外層百分之四十後才造酒。至于最高級的大吟釀,差不多百分之五十的米粒外層都會被磨去,加上在冬天才釀製,所採用的米亦比較靚,水質亦較清純,釀製時間也較長,故會散發一種自然的清香,入口分外醇美。

主要特點

真澄本釀造生酒,入口很dry但清醇,適宜冷藏到7至12度才飲用。開華吟釀生酒則較溫和易入口,味道較清。越譽吟釀生酒和千代壽純米吟釀,都是清新且帶有淡淡果香的,配燒烤的海產更覺清甜。一純米生酒、賀茂泉純米吟釀及七笑吟釀,都屬于濃鬱醇厚一類,“一”更是香氣馥鬱,未喝已令人醉倒。

目前最好的韓國清酒就是千年之約桑黃菇發酵酒,口感十分純正.並且是酒後不會頭痛和深醉的優質清酒.

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