靛藍色

靛藍色

用于食品、醫葯和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類增加劑,包括合成色素和天然色素,總數逾60種。

  • 中文名稱
    靛藍色
  • 調色
    通常由顏料或色鉛筆調色出來
  • 網頁色
    #blueviolet

形態特征

有機染料深藍色用蓼藍以及菘藍、木藍、馬藍等含有吲哚酸成分的植物葉子發酵製成也有人工合成的(古籍中曰:凡藍五種、皆可為靛——宋應星.《天工開物》)。用來染布顏色經久不退。通稱藍靛,有的地區叫靛青。

靛藍,是一種具有三千多年歷史的還原染料。戰國時期荀況的千古名句“青,出于藍而勝于藍”就源于當時的染藍技術。這裏的“青”是指青色,“藍”則指製取靛藍的藍草。在秦漢以前,靛藍的套用已經相當普遍了。

栽培技術

我國人民在長期實踐中,已逐漸摸索出製取靛藍的關鍵技術,從而打破了藍草染色的季節限製。古人的造靛方法如下:先將刈藍倒豎于坑中,加水過濾,將濾液置于瓮中,按比例加入石灰,再用木棍急劇擊水,加快溶解于水中的靛甙與空中氧氣的接觸,使之氧化成為靛藍,沉淀後,將水除去,等靛藍的水分完全蒸發,則可將其盛到容器內,製成藍靛。這種造靛和染色的技術,與現代合成靛藍染色的機理是完全一致的。

與紅花一樣,藍草也可製成固體染料:先製成泥狀的靛藍,待染色時,先用酒糟發酵,發酵過程中產生的氫氣、二氧化碳可將靛藍還原成靛白。用靛白染成的白布,經空氣氧化,又可顯現出藍色。靛藍的這種發酵還原技術在春秋戰國時期已開始使用,而且該種古老的方法至今仍在沿用。大約公元前100年,印度始製成靛藍,與中國人不同,他們採用尿發酵法染藍。

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