野鴨 -脊椎動物亞門動物

野鴨

脊椎動物亞門動物
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野鴨是水鳥的典型代表,野鴨是綠頭鴨(mallard)在北半球的俗名。野鴨屬鳥綱、雁形目、鴨科;其數量非常多,是多種野生鴨類的通俗名稱,有十餘個種類。野鴨能進行長途的遷徙飛行,最高的飛行速度能達到時速110公裏。

狹義的野鴨系指綠頭鴨,別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等,是最常見的大型野鴨、也是除番鴨以外的所有家鴨的祖先,是目前開展人工馴養的主要對象。

  • 中文學名
    野鴨
  • 別稱
    大綠頭,大紅腿鴨,大麻鴨
  • 動物界
  • 脊索動物門
  • 亞門
    脊椎動物亞門
  • 鳥綱
  • 雁形目
  • 鴨科

形態特征

狹義的野鴨是綠頭鴨,人工養殖三代以上可以食用。廣義的野鴨還包括很多國家一級保護動物

野鴨野鴨

水鴨是體形最小的河鴨屬鳥類之一,體長不及40釐米,僅為常見的綠頭鴨的2/3。本物種雄雌異形異色,雄鳥頭頸部基色為傈褐色,從兩側眼周開始直到頸側分布者一條綠色的色帶,呈逗號的形狀,與傈褐色的底色形成鮮明的對比,而臉上的這個"綠色大逗號"也是辨識綠翅鴨雄鳥的重要特征,除了大逗號,從嘴基開始有一條淡淡的白色細線延伸到眼前;上背、肩部、兩脅遠看灰色,進看則為白色底色上密布黑色幼細橫紋;下背和腰部褐色,尾上覆羽黑色;翼鏡為與頭部"大逗號"相同的翠綠色,初級飛羽最外側一枚白色,當雙翅收攏時在上體和下體之間形成一條醒目的白色橫帶,這也是鑒別本物種的重要特征;胸部和上腹部淡褐色,具深褐色的圓斑,尾下覆羽為奶黃色,在臀部形成一塊具有黑色絨邊的奶黃色塊,這是鑒別本物種的第三大特征。雌鳥為雄鳥的暗色版本,通體以褐色為基調,並不具有雄鳥所具有的"面部大逗號"、"體側白線"和"奶油屁股"這三大特征,但雌鳥保持了翠綠色的翼鏡,並有著非常小巧的身材,這都是本物種雌鳥的鑒別特征。虹膜褐色;喙和足均為灰色。

雌鴨

雌野鴨體型較小,體長50~56釐米,體重約1千克;全身羽毛呈棕褐色,並綴有暗黑色斑點;胸腹部有黑色條紋;尾毛與家鴨相似,但羽毛亮而緊湊,有大小不等的圓形白麻花紋;頸下無白環,尾羽不上卷。

綠頭野鴨的腿腳橙黃色,爪黑。故又稱之為大紅腿鴨。

雛野鴨

雛野鴨全身為黑灰色絨羽,臉、肩、背和腹有淡黃色絨羽相間,喙和腳灰色,趾爪黃色。 羽毛生長變化有一定規律。15日齡毛色全部變為灰白色,腹羽開始生長;25日齡翅羽生長,側羽毛齊、展羽;30日齡翅尖已見硬毛管,腹羽長齊;40日齡羽毛長齊,翼尖長約4釐米;45日齡尾羽羽片展開;50日齡背羽長齊,翼尖羽毛長約8釐米;60日齡翼羽伸長到12釐米,副翼的錦羽開始生長;70日齡主翼羽長達16釐米,錦羽長齊,開始飛翔;80日齡羽毛長齊,翼長達19釐米,具有成年鴨的形態特征。

種類劃分

野鴨種類很多,中國約有10種,每個品種均以雄鴨羽毛區別較大,目前國內外人工飼養的野鴨品種主要為綠頭鴨

中華秋沙鴨是國家一級保護動物,嚴禁宰殺。

綠頭鴨:綠頭鴨是最常見比較大型的野鴨。(其形態特征見上述)。被馴養的綠頭鴨抗病力強,成活率高,適應性廣,群居性好,食性多樣,飼養容易,同時還具有飼料消耗小、飼養周期短等優點。養殖的綠頭鴨個體肥大,但肥而不膩,肉質鮮嫩味美,營養豐富,野味濃厚,素來視為野味中之上品,享譽國內外。

針尾鴨:頭深褐色,頸側與下體連成鮮明白色,翼鏡為暗銅綠色,中央尾羽延長。

綠翅鴨:體小,翼鏡金屬綠色,頭部深傈,兩側有綠色帶斑。

花臉鴨:頸及尾下覆羽絨黑,臉兩側棕白,眼下和頸基各貫以黑紋,翼鏡銅綠。

羅紋鴨:頭頂傈色,頭側和頭後的冠羽銅綠,喉純白,前頸有一黑領,體羽發灰。

斑嘴鴨:羽褐色,上嘴黑,端有黃斑,翼鏡紫藍。

赤膀鴨:上體多暗灰褐色,雜以波狀白紋,胸褐色,有新月狀白紋,腹灰白,翼鏡黑白兩色。

赤頸鴨:頭頂棕白,頭頸大都傈紅,背灰白而帶暗色紋狀,翼鏡暗灰褐。

白眉鴨:頭頂與喉黑褐,具白眉紋,翼鏡灰綠。

琵嘴鴨:嘴前端擴大成鏟狀,頭頸黑紫色,胸白,翼鏡綠,腹紅褐。

種群分布

中國東北、新疆、西藏、河北等地繁殖,冬時在長江流域或更南地區越冬。

生活習性

膽小喜安靜

綠頭 野鴨雖帶有野性,但膽小,警惕性高,若有陌生人或畜、野獸接近即發生驚叫。成群逃避,如突然受驚,則拼命逃竄高飛。因此,野鴨飼養環境應安靜,盡量免受人、畜幹擾。

適應性強

不怕炎熱和寒冷,在-25~40℃都能正常生活,因而適養地域十分廣闊。抗病力強,疾病發生少,成活率高,更有利于集約化飼養。

鳴叫

鳴聲響亮,與家鴨極相似。在南方,常用綠頭野鴨和家鴨的自然雜交後代作"媒鴨",誘捕飛來的鴨群。雄鴨叫聲似"戛"、雌鴨聲似"嘎"。

換羽

一年換羽2次。夏秋間全換(即潤羽)和秋冬間部分換羽。潤型換羽開始于繁殖期,至8月底結束。雄鴨換潤羽時間約早于雌鴨15~20天,而冬季換羽幾乎是同時進行。秋後部分換羽約2個多月。換羽序是先胸、腹、兩脅、尾羽,頭頸次之,最後是背羽。

雜食性

食性廣而雜,常以小魚、小蝦、甲殼類動物、昆蟲,以及植物的種子、莖、莖葉、藻類和谷物等為食。

喜水性

綠頭野鴨腳趾間有,善于在水中遊泳和戲水,但很少潛水,遊泳時尾露出水面,善于在水中覓食、戲水和求偶交配。通過戲水有利于羽毛的清潔衛生和生長發育。在綠頭野鴨的商品養殖中,不宜採用家鴨使用的旱養法,以免羽毛光澤度差,甚至折損嚴重,失去綠頭野鴨羽毛的面板形象,降低出售市價。

飛翔能力強

野生綠頭鴨翅膀強健,飛翔能力強。在70日齡後,翅膀長大,飛羽長齊,不僅能從陸地飛,還能從水面直接飛起,飛翔較遠。在人工集約化養殖時,要註意防止飛逸外逃,對于大日齡的綠頭野鴨所使用的房舍、陸地場和水上運動場都要設定網蓬。

就巢性

在越冬結群期間就已開始配對繁殖,一年有兩季產蛋,春季3~5月為主要產蛋期,秋季10~11月再產一批蛋。多為築巢產蛋和孵蛋,其營巢條件多樣化,常築巢于湖泊、河流沿岸的雜草垛、或蒲葦灘的旱地上、或堤岸附近的穴洞、或大樹的樹叉間以及倒木下的凹陷處,巢用本身絨羽、幹草、蒲葦的莖葉等搭成。一般每窩產蛋10枚左右,蛋色有灰綠色和純白色略帶肉色,蛋長徑約5.7釐米、短徑約4.2釐米,蛋重48.5~50克。孵化由雌鴨擔任,孵化期27~28天;雄鴨不關心抱卵,而是去結群換羽,交配繁殖期後與雌鴨分離,越冬期另選配偶。

遷徙性

綠頭野鴨為候鳥,在自然條件下,秋天南遷越冬,在中國,則常在長江流域各省或更南的地區越冬;春末經華北至我國東北,到達內蒙古、新疆以及原蘇聯等地。

群集性

喜結群活動和群棲。夏季以小群的形式,棲息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼澤。秋季脫換飛羽,遷徙過程中常集結成數百以至千餘隻的大群。越冬時集結成百餘隻的鴨群棲息。在人工飼養條件下,採食、飲水、休息、睡眠、活動、戲水等多呈集體性,並且可以牧養。因此,在綠頭野鴨的管理中可適當擴大群體規模,商品飼養中,一個飼養欄內飼養3000隻,飼養管理效果較好;在種群中達到1200隻,群體的產蛋率和種蛋的受精率均獲得理想效果。根據綠頭野鴨的群居性,可以有效地利用房舍,節約管理成本和勞動力開銷。

雌雄鑒別

成年野鴨,雄野鴨尾羽中央有4枚雄性羽,為黑色並向上卷曲如鉤狀,頸下有一非常明顯的白色圈環。這些是成年雄野鴨最典型的特征,而成年雌野鴨則無這些特征。雛野鴨可用以下方法鑒別:

野鴨野鴨

1、面板鑒別法。把雌野鴨托在手上,凡頭較大、頸粗、昂起而長圓狹小,鼻基粗硬,平面無起伏,額毛直立的為雄野鴨;而雌野鴨則頭小,身扁,尾巴散開,鼻孔較大略圓,鼻基柔軟,額毛貼臥。

2、動作鑒別法。驅趕雛野鴨時,低頭伸頸,叫聲高、尖而清晰的為雄野鴨;高昂著頭,鳴聲低、粗而沉的為雌野鴨。

3、摸鳴管法。摸鳴管,雄野鴨位于氣管下部的鳴管呈球形,易摸到;雌野鴨的鳴管與其上部的氣管一樣。

4、肛門。將出生雛野鴨握在左手掌中,用中指和無名指夾住鴨的頸部,使頭向外,腹朝上,成仰臥姿勢;然後用右手大拇指和食指擠出胎糞,再輕輕翻開肛門。如是雄雛,則可見有長3~4釐米的交尾器,而雌雛則沒有。

5、按捏肛門法。左手捉住雛野鴨使其背朝天,肛門朝向鑒定者的右手。用右手的拇指和食指在肛門外部輕輕一捏,若為雄鴨,手指間可感到有油菜籽大小的交尾器管;若為雌性,就感覺不到有異物。

生產性能

野鴨具有適應粗放的飼養環境,生長速度較快,成活率較高的優點,養在竹木簡易棚舍中,一個月存活率高達98%,種野鴨也較早熟,最早164日齡可見蛋。年產蛋100個左右,以全年來計產量上半年佔65%左右,種野鴨以公母配比1:6時,種蛋受精率可高達90%以上,炎熱的七、八月份可達85%,可以全年孵化育雛生產商品野鴨,冬季亦產蛋。不像某些珍禽有明顯繁殖季節。如以種蛋受精率和孵化率各85%,育雛率95%計算,一隻母野鴨一年又可繁殖小鴨70隻左右,加強飼養,產蛋量仍可提高,商品野鴨4周齡體重平均達到445克,耗料1081克,9周齡平均達到1167克,耗料3120克,一般60~70日齡可上市,全期料肉比3.7:1。此時期宰殺加工,肉質鮮嫩,肉味較好,全凈膛屠宰率可高達87.5%,脂肪很少。如再飼養下去體重增加並不多,耗料較多,隻是羽毛更豐滿美麗。

野鴨 綠頭鴨野鴨 綠頭鴨

喂養情況

種蛋的孵化期為27~28天。新出殼的雛鴨體質強弱不等,可根據大小分群飼養。育雛前,對育雛室進行消毒,可用5%。

的燒鹼水或3%的來蘇兒水進行噴霧消毒,然後墊料,墊料必須幹燥無酶變。育雛溫度1~3日齡保持24~27℃;4~6日齡保持在25~26℃;7~10日齡保持在24~25℃;11~20日齡保持在17~19℃。育雛密度以每平方米15~20隻為宜,室內濕度在80%為好。

為使雛鴨羽毛便于自己整理,對出殼的雛鴨身體噴點細霧水。開食應做到先飲水後給食,做到整日舍內不斷水,喂法是:開食可用塑膠薄膜鋪地,將小米飯用涼水淘洗,拌上有腥味的飼料(如將魚粉灑在小米飯上面)飼喂。10日齡前每日喂5次;25日齡前宜少放盆,時間在3~5分鍾左右,不宜太長;30日齡後可自由放盆水浴或到池塘放養,以滿足綠頭鴨的野性喜水的需要。

人工飼養綠頭鴨的飼料日耗量為:1~30日平均給料40克,30~36日齡給料100克,60~70日齡給料150克,從出殼到肉鴨上市,每隻平均耗料4.5~5千克。

綠頭鴨的野性較強,給料要考慮到品種多樣化,以滿足其食性的習慣需要。每日的中午和晚間飼喂的飼料應拌些魚粉。每50千克配合料加禽用多維素5克,微量元素浦加劑50克,並給佔日糧重量的20%~30%的青飼料,但粗纖維含量不宜過高。

飼料配比:0~21日齡,粗蛋白19%、粗纖維3%、代謝能每千克(千卡)2950、維生素A400 國際單位、維生素D120國際單位、維生素E 100毫克、維生素K3 300毫克、鈣0.8%,磷0.4%;28~56日齡,粗蛋白16%、粗纖維2.5%、代謝能每千克(千卡)2750、維生素A 330個國際單位、維生素D 100個國際單位、維生素E 200毫克、維生素K3 150毫克、鈣0.7%、磷0.34% ;

63~70日齡,粗蛋白12%、粗纖維2.5%、代謝能每千克(千卡)2600、維生素A國際單位20 0、維生素D國際單位75、維生素E100毫克、維生素K3 86毫克、0.7%、0.34%;種用鴨,粗蛋白18%,粗纖維2.5%,代謝能每千克(千卡)2850、維生素A國際單位600、 維生素D國際單位200、維生素E400毫克、維生素K3 300毫克、鈣2.75%、磷0.6%。 綠頭鴨的育成期(31~70日齡),要擴大鴨群運動場地,堅持室外飼喂,保持飼料新鮮和水質清潔,舍內常換墊料,幹燥衛生。綠差別鴨育成飼養密度為每平方米10~11隻為宜。

管理要點

場地選擇

選擇水源充足,水質好的山塘、水庫或河涌邊緣緩坡的地方建場,水量不需很大,有清潔流動水源最好。

野鴨 綠頭鴨野鴨 綠頭鴨

育雛室

採用平面育雛,每小欄分隔約2平方米,地上放墊料,每小欄可放養60~80隻雛鴨。上面吊掛保溫燈。小野鴨也有睡堆習慣,因此出雛數日內要註意人工堆,防止壓死或悶死。墊料勤換,保持清潔幹燥。一周後註意調整密度,隨著日齡增加,可逐漸合群飼養。

放水

雛野鴨非常愛戲水,一周後便可放水,一般在食後進行,根據氣溫及日齡可逐步增加每日放水次數與時間,放水後註意讓其理地幹羽毛才回舍,直到它們自由戲水生活。

防飛

50日齡開始,翼羽已很長,開始學飛,註意檢查網是否牢固,防止逃失,圍網及天網孔3×3釐米,天網距水面高度不要低于2米,便于驅趕與捕捉

配種

70日齡後如需選留種鴨便可按公母比例1:6選留,種鴨日耗料平均103克。產蛋期註意調整飼料蛋白含量及鈣磷比例,以達高產穩產,或者改用蛋鴨專用飼料。並在鴨舍內設產蛋區,墊上凈潔幹草,訓練種鴨在此產蛋,保持種蛋潔凈衛生,以利孵化

野鴨疫病防治

疫病以預防為主,鴨場內外不宜飼養其他家禽,禁用酶變飼料及酶變墊草,以防發生酶菌中毒。平時常用穿心蓮、金銀花等熬湯拌食飼喂,可減少野鴨發病,還要做好舍內清潔消毒工作,保持舍內通風和透光。免疫註射要避開產蛋旺期,對一月齡的雛鴨可註射一次鴨瘟疫苗;種鴨每年春、秋兩季各進行一次鴨瘟設苗註射。一月齡雛鴨易感染禽霍亂,在產蛋高峰期前,給每隻成鴨註射2毫升禽霍亂弱毒菌苗,如發生禽霍亂,要及時用青酶素5萬單位,鏈酶素5萬單位混合肌註,每天2次;如用1千克穿心蓮幹草煎水供500隻成鴨飲用,也有良效。春季易發生曲酶菌病,可給每隻雛鴨口服製酶菌素3~5毫克,並用0.1%硫酸銅溶液作為飲水,有良好療效。

曲酶菌病

野鴨曲酶菌病的病原:曲酶菌,是病原性酶菌中最常見、致病力最強的一種。主要發生于3周齡內的雛野鴨。野鴨曲酶菌病傳播途徑主要是呼吸道和消化道。

野鴨曲酶菌病的症狀:潛伏期為3~10天。病雛精神沉鬱,食欲減退或廢絕,不愛走動,不願遊水,多縮頸呆立,閉目昏睡。呼吸困難,伸頸張口喘氣。鼻腔流出較多粘液。

野鴨曲酶菌病的防治

加強飼養管理,搞好環境衛生。不用發酶的墊草和禁喂發酶飼料。野鴨舍和種蛋用福爾馬林(甲醛)熏蒸消毒。發病野鴨群要隔離飼養,更換飼料,清除墊料,徹底消毒野鴨舍。

碘化鉀,每1000mL飲水中加碘化鉀5~10g,連用3~5天。

硫酸銅,按1:3000硫酸銅溶液飲水,連用3~5天。

用2%金酶素溶液治療,每天註射3次,每次2mL,連用3天。

繁殖技術

種源

家養野鴨的種源,一種是人們冬天用網捕捉,方法是:在早晨有大霧時,事先撤好網,用響聲使其驚飛而誤入網內;或晚上天暗時下網,網下放飼料,當野鴨來取食時,網落下,即被捕捉。另一種是尋找野鴨窩,把蛋撿回來.少量的讓家禽抱孵,大量的可以人工孵化。沒有天然野鴨種源的地方可與馴養野鴨的專業戶聯系提供種源。

繁殖技術

早春種蛋受精率與孵化率均較高,健雛也較高。飼養野鴨,為了取得種蛋,每天放養回來應把公、母野鴨另外關在一起,讓他們交配(家鴨不會與野鴨交配),公、母性比例最好為1:8左右,種蛋受精率為80%~90%。野鴨無就巢性,為了繁衍後代必須選好種蛋,利用抱窩母雞自然孵化或進行人工孵化。種蛋以每年2~5月新產蛋為好。這樣能使母鴨當年開��。機器孵化,宜分批上蛋,機內溫度應恆定在37.5~37.8℃,待受精卵落入出雛器(大約27天)後,再將溫度降到37~37.3℃。如整批上蛋,可根據胚齡不同調節溫度。孵化初期濕度應控製在65%~70%,中期降至60%~65%,後期又提高到65%~70%。野鴨的種蛋孵化期為28天,由于野鴨蛋殼厚,種蛋孵化期一般要比家鴨長2~3天。

經濟價值

經濟效率

飼養綠頭野鴨具有投資省、見效快、收益高的特點,是農戶養殖致富的捷徑。截至2012年2月10日,商品肉用綠頭野鴨養殖成本每隻不超過15元,而市場售價在22~25元之間,每隻可盈利10元左右,經濟效益十分顯著。

飼料利用率

綠頭野鴨是一種適應性強、食性廣、耐粗飼、容易飼養的特禽。在良好的營養與飼養管理下,生長速度快,飼料報酬高,60~70日齡體重可達到1.3千克的上市體重,肉料比為1:3。

羽毛質量

綠頭野鴨具有水禽的共同特點,羽毛生長快,成年鴨羽毛輕柔細軟,手感極富彈性舒適,適宜作防寒保暖內襯材料。雄性綠頭野鴨羽毛漂亮,可用作服飾及工藝加工品,市場潛力較大。

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