西瓜 -葫蘆科瓜類

西瓜

西瓜(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見的有白色)。

  • 中文學名
    西瓜
  • 拉丁學名
    Citrullus lanatus
  • 別稱
    夏瓜、寒瓜、青門綠玉房
  • 植物界
  • 被子植物門
  • 雙子葉植物綱
  • 葫蘆目
  • 葫蘆科
  • 西瓜屬
  • 西瓜
  • 分布區域
    世界熱帶到溫帶,中國各地栽培
  • 食用價值
    腌漬、製密餞、果醬、果汁、即食
  • 葯用價值
    瓜皮有清熱利尿降血壓治燒傷
  • 工業價值
    可做飼料
  • 西瓜的來歷
    1.由西域傳入中國故稱之為“西瓜”2.西瓜在神農嘗百草時發現,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但後來傳著傳著就變成了西瓜。

基本信息

​【基源】為葫蘆科植物西瓜Citrullus lanatus的果實。

西瓜西瓜

別名】寒瓜,夏瓜,水瓜。

性味】清涼可口。

功用】可以清熱解暑,除煩止渴。

西瓜(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果,為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果,是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發達的胎座。果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。

特征

西瓜

西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分布在20~30cm的根層內,根纖細易斷,再生力弱,不耐移植。幼苗莖直立,4~5節後間伸長,5~6葉後匍匐生長,分枝性強,可形成3~4級側枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3~5節現雄花,5~7節有雌花,開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位,側膜胎座。雌雄花均具蜜腺,蟲媒花,花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝,表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細網紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形,平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色,單色或雜色。種子千粒重大籽類型100~150g、中籽類型40~60g、小籽類型20~25g。子瓜類型145~200g。

品種分類

中國各地均可栽培。南方以海南島為主要產區,由于其獨有的氣候特點,一年四季均盛產西瓜,品種多樣。北方以沿黃河一線為主要種植帶,黃河兩岸土地肥沃,沙性土質最適宜西瓜生長,結出的瓜是又甜又起沙。上至甘肅蘭州,下至陝西、河北,河南,山東。其中山東為西瓜主要的產區,主要集中在魯西地區的聊城、東明、濰坊、昌樂、德州、泗水等地。

根據形狀

早春紅玉

是雜交一代極早熟小型紅瓤西瓜。春季種植,5月份收獲,座果後35天成熟。夏秋種植,9月份收獲,座果後25天成熟。該品種面板為長橢圓形,綠底條紋清晰,植株長勢穩健,果皮厚0.4-0.5釐米,瓤色鮮紅肉質脆嫩爽口,中心糖度12.5以上,單瓜重2.0公斤,保鮮時間長,商品性好。

黑美人

形狀呈橢圓形,瓜型較小,瓜皮為純黑色,顧名思義,黑美人。

無籽西瓜

根據遺傳特徵,可人工種植出無籽西瓜,圓形,瓜瓤內沒有籽,需每年育種。

花皮西瓜

瓜呈橢圓形,瓜大,瓜皮淺綠和深綠相間。

特小鳳

圓形,瓜皮花條,黃瓤。

蜜寶

圓球形,果皮墨綠,成熟時表面有蠟粉,瓤紅色,肉質脆甜多汁。

樂寶

圓形,果皮深墨綠色,紅瓤,質密而脆。

爆炸瓜

產于江蘇省東台市,因皮薄而脆,到碰到皮就炸開而得名。

黃瓤

黃瓤西瓜叫新金闌,是從台灣引進的西瓜稀有品種。瓜小,最大隻有3kg,含糖量高而均勻,入口即化,這種黃瓤西瓜從坐果到成熟隻有33天,一年可收兩茬,畝產3000kg。

佩普基諾

佩普基諾是一種迷你西瓜,來自南美洲的一種野生植物。形狀類似于紅薯,但“佩普基諾”隻有3釐米長、直徑2釐米。雖然外表與普通西瓜無異,但“佩普基諾”內瓤為青綠色,根部為莖狀。口感如黃瓜般清脆爽口,營養價值比普通西瓜高,可直接食用。“佩普基諾”有兩種顏色和形狀,一種是淡綠色帶花紋的,瓜果通常是橢圓形;另一種是深綠和黃色相間的,瓜果一般是圓形。

白瓤

白瓤西瓜應該是已經成熟的西瓜,可以食用,但還不能確定西瓜的品種。

心形西瓜

2014年,一位來自日本熊本市的姓木村的農民經歷了長期的實驗,克服了很多困難,創造了他專有的心形西瓜,據說他的靈感來自于他的鄰居的一個玩笑話。Rocket News報道稱:“這種心形西瓜為了使汁液更甜蜜,在黏稠度上做出了犧牲。一旦你狼吞虎咽式的吃這種心形西瓜時,會有一些柔軟甜美的果肉留在你的嘴唇上。

方形西瓜

方形西瓜是在日本培育的,最初隻是為了方便存儲,節省空間  。杭州超市出售方形西瓜常溫下可放半年之久。

根據用途

西瓜種類可以分為鮮食西瓜和籽用西瓜。選育的西瓜品種多為鮮食西瓜,是西瓜栽培的主要類型,在西瓜種類中是雜種優勢利用程度最高的;籽用西瓜適應性強,側蔓結實率高,管理較為粗放,西瓜選種與鮮食西瓜相同。內蒙古、甘肅、新疆等省區是中國籽用西瓜的主要生產地。

根據成熟期

  1. 早熟品種,從播種到收瓜需90-90天,瓜成熟快,從雌花開放到成熟需要25-30d0株酬小,適合密植,優良的品種有京欣、鄭雜、早花等小瓜型品種。
  2. 中熟品種,北方從播種到收瓜需90-100天,瓜成熟稍晚,從雌花開放到成熟需要30-40天,株型較大,長勢強。該類品種的瓜大、皮厚,較耐運輸和貯存,如西農R號等。
  3. 晚熟品種,北方從播種到收瓜需100-120天,軟培較少,瓜大,耐貯存,如紅優2號等。​

根據染色體

種類為:二倍體、四倍體有籽西瓜和三倍體無籽西瓜。

  1. 二倍體西瓜加倍最常用的方法是用秋水仙鹼處理西瓜種子成剛出土的幼苗,獲得四倍體。
  2. 四倍體西瓜是人工誘變二倍體西瓜實現染色體加倍獲得的,一般隻作為培育三倍體無籽西瓜時的親本(母本),不做栽培用。
  3. 三倍體西瓜是以二倍體西瓜作父本。四倍體西瓜作母本雜交獲得的,有品質好、產量高、無籽的特點。

名稱溯源

西瓜西瓜

中國是世界上最大的西瓜產地,但關于西瓜的由來,說法不一。

有介紹說西瓜在神農嘗百草時發現,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但後來傳著傳著就變成了西瓜。

另一種說法是並非源于中國,于西域傳來,故名西瓜。

早在四千年前,埃及人就種植西瓜,後來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而後南下進入中東、印度等地,四五世紀時,由西域傳入中國,所以稱之為“西瓜”。

據明代科學家徐光啓《農政全書》記載:“西瓜,種出西域,故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載:“按胡嶠于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國;今南北皆有。”這說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。

埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說:五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹“始食西瓜”,“契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜而味甘”,“周廣順三年(953)嶠歸”。于是,西瓜從五代時由西域傳入中國的說法,似乎成了定論。近年報刊上談論西瓜的文章多持此說。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有“西瓜始于五代”一節。其實,這種說法並不確切。

明代李時珍在《本草綱目》中指出:西瓜又名寒瓜。“陶弘景(南北朝時人)註瓜蒂言永嘉(晉懷帝年號)有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾。”《南史·滕曇恭傳》說,曇恭“年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰:‘我有兩瓜,分一相遺。’還以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在”。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯(沈約)的《行園》詩雲:“寒瓜方臥壠,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差。”從詩中談到寒瓜臥壠的時節看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為“水瓜”,後上市的為“寒瓜”;今訪老農,也說晚西瓜確有“寒瓜”一稱。看來,上述文獻資料可以和李時珍的說法相印證。然而,李時珍的說法幾百年來似乎並未引起人們的註意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽;1980年,江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于漢宣帝本始三年(前71年)。這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。

西瓜西瓜

西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經傳入中國東南沿海地區,卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那麽,它是從什麽路線傳入中國的呢?

推測它是由“海上絲綢之路”傳入中國的。漢武帝曾派“譯長”,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國家“市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啓航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達新加坡,又西折,穿越馬  西瓜六甲海峽,沿孟加拉灣到達已程不國,“漢之譯使自此還矣”(《漢書·地理志》);這條海道,就是所謂的“海上絲綢之路”。

“已程不國”是今天的什麽地方呢,多數學者認為是斯裏蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對,都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經開啟了。因為在漢代,阿拉伯人已經掌握了印度洋上信風的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯裏蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉站。非洲的西瓜可以經過斯裏蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。

另外,據1959年2月24日《光明日報》報道:在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發現過西瓜籽。如果這個考古收獲確實可靠的話,中國有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產非洲的說法,又另當別論。

西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus lanatus Matsum. et NAKAI的果實。陶弘景註本草時在瓜蒂一項,曾提到「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者。李時珍認為這就是西瓜,又說在五代之前,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,因其未遍及中國的緣故。按《胡嶠陷虜記》記載:嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜,則西瓜自五代時始入中國,今則南北皆有。因性寒而名寒瓜,因自西來而呼西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍,而西瓜在五代引種中國,當初稱為寒瓜,是否又名水瓜、夏瓜、青登瓜,則有待考證。西瓜品種很多,不隻現代,古代其皮色即分青、綠,其瓤則有紅、白、黃品種,其種子有黃、紅、黑、白色等品系,現在西瓜品類更無可計數了。  西瓜藤西瓜果皮、果肉、種子都可食用、葯用。

籽殼及西瓜皮製成“西瓜霜”專供葯用,可治口瘡、口疳,牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉症。

西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。

《本經逢原》記載:西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴,故有天生“白虎湯”之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪。

葯用價值

《本草綱目》記載:西瓜又名寒瓜。

西瓜西瓜

主治:

1、口舌生瘡。用西瓜皮燒過,研末,放入口內含噙。

2、內挫腰痛。用西瓜青皮陰幹,研為末,鹽酒調服15克。

3、食瓜過多,人感不適。用瓜皮煎服湯飲即可。

4、 瓜藤解酒。

功效作用

生津止渴解暑    

西瓜中含有大量的水分,是一種可以滋身補體的食物和飲料,適宜于中暑發熱,汗多口渴之人食用。口渴、汗多、煩躁時,吃上一塊西瓜,症狀會馬上改善。

利尿消炎降壓

西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質,有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎髒的炎症,其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質,以增加腎炎病人的營養;瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

祛皺嫩膚美容

西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,糖類、維生素、礦物質等營養物質,最容易被皮膚吸收,滋潤面部皮膚、防曬、增白。

吃剩的西瓜皮切成薄片,貼于面部有斑處,可以去斑,最後再用瓜皮輕輕按摩臉部肌膚還有舒緩鎮靜補水的功效;冰鎮後的西瓜皮能夠鎮靜並治療被曬傷的皮膚,經常使用有較明顯的增白作用。

西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C,而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養分。

食用方法

1、消暑利尿

將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條,入水煮沸,加番茄、雞蛋和調料,喝湯食瓜皮。

2、夏季痤瘡

西瓜

綠豆100克,加水1500毫升,煮湯,沸後10分鍾去綠豆,將洗凈的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮,煮沸後冷卻。飲湯,一日數次。方中綠豆甘涼,可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒,可清熱解暑、除煩止渴。

3、健脾消暑

西瓜隱藏的四大營養

新鮮西瓜皮100克,大棗10枚,共煎湯,每日當茶飲。

4、壯陽

西瓜皮切絲,開水焯後撈出,與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用。

食用禁忌

西瓜西瓜

一、不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎。西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜,多食則會腹脹、腹瀉、食欲下降,還會積寒助濕,導 致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

二、感冒初期不要吃西瓜,否則會使感冒加重或延長治愈的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期都屬于表症,應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為,表未解不可攻裏,否則會使表邪入裏,病情加重。在感冒初期,病邪在表之際,吃西瓜就相當于服用清裏熱的葯物,會引邪入裏,使感冒加重或延長治愈的時間。不過,當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時,在正常用葯的同時,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。

三、不要吃開啟過久的西瓜。氣溫高,西瓜開啟過久易變質、繁殖病菌,食用了會導致腸道傳染病。因此,吃西瓜應註意選擇成熟的新鮮西瓜。

四、腎功能不全者不要吃。短時間內大量吃西瓜,使體內水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎髒對水的調節能力大大降低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。

五、口腔潰瘍者不要吃。中醫認為,口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱,虛火上擾,灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用,口腔潰瘍者若多吃西瓜,會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛,加重口腔潰瘍。

六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜過量,還會導致血糖升高、尿糖增多等後果,嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜,對糖尿病人影響不大,所以糖尿病人吃西瓜時要註意適量。

七、產婦  

產婦的體質比較虛弱,而從中醫的角度來說,西瓜屬寒性,所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。

八、體虛胃寒者吃多了會出現腹脹、腹瀉和食欲下降症狀。

九、充血性心力衰竭者和慢性腎病病人,食之過多後由于水分急劇增加,會加重心髒和腎髒的負擔。

營養分析

⒈ 西瓜可清熱解暑,除煩止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善。 

⒉ 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎髒炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養。

⒊ 西瓜還含有能使血壓降低的物質。

⒋ 吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。

⒌ 最新鮮的西瓜壓榨出來的汁,飲用後會增加皮膚彈性,使人變的更年輕,減少皺紋,增添光澤。最新鮮的西瓜切出來的皮,食用後一樣也跟西瓜汁的功效差不多。

美容功效

吃西瓜不同于喝水或飲料,它對人體不僅僅是水分的補充,西瓜汁 裏還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。在吃西瓜時,用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用裏面的白皮切薄片貼敷15分鍾,那麽整個夏天都可以使你的皮膚保持清新細膩、潔白、健康,煥發出迷人的光澤。打造美腿的秘密武器由于西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜後排尿量會增加,從而減少膽色素的含量,並使大便暢通,對治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。西瓜含有豐富的鉀元素,能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀,避免由此引發的肌肉無力和疲勞感,驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一,千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用,常吃西瓜、多喝西瓜汁,會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。清新化妝水新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗裏壓碎,然後小心地過濾出汁來,便是最好最天然的皮膚調色劑了。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用,清新而不刺激,堅持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰櫃內儲存,三天之內不會變質。這種化妝水天然純粹,隨做隨用,非常適合敏感膚質的人。另外,常吃西瓜還可以使頭發秀美稠密,因燙發而發質幹枯的人,不妨多吃一些。西瓜排毒美容有奇效,但畢竟是含糖量很高的水果,易轉化為脂肪。但可以少吃西瓜中間含糖多的部分,而選擇紅白相間的西瓜皮來吃,在夏天,甚至可以用西瓜皮做菜,如涼拌西瓜皮:不但爽口,而且又美容又減肥。

食療作用

在中國的《本經逢源》中被指是天生的白虎湯,西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份,能加增尿素的形成,有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈,可喝一杯西瓜汁,運用其排尿作用,幫助排走肝髒的酒精成份。

西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽,能降低血脂軟化血管,對醫治心血管病,如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜,能夠治療口瘡、口疳,牙疳,急性咽喉炎待喉症。

美國一些葯理學家亦發現西瓜中的瓜氨酸,有著與偉哥類似的葯理作用,能增加進入陰莖海綿體內的血液量,及促進血管內釋放一氧化氮。可是,若要有一顆偉哥一樣的效力,就必須吃最少30個西瓜的瓜氨酸。

雖然西瓜有著這麽多的葯用療效,但是糖尿病及感冒患者則不宜吃西瓜。西瓜內的糖份及其利尿作用,會增加糖尿病患者的腎髒的負擔,提升血糖尿糖。而患有感冒者吃西瓜則會加劇病情。另外,由于西瓜多水份的緣故,吃太多西瓜會沖淡胃裏的胃酸,引致胃炎、消化不良或腹瀉等病,所以西瓜不能多吃。每天吃2-5伢,你的營養就不錯了。同時,西瓜對于以下3種病症還十分有效。

1、夏秋季腹瀉,心緒煩躁。

該症狀可以通過,將西瓜切開1/3,將3瓣大蒜放入其中,然後用草紙包上7~9層,再用黃泥全部包封起來,然後將一扯玲筒放進瓜內用于與外界交換氣。用木炭火燒將其燒幹後研末,用開水沖服。可對病情直到緩解治療的作用。

2、解口幹暑熱,神志混亂。

取200~300ml西瓜汁慢慢飲用,可起到緩解作用。

3、燙傷。

熟透的西瓜去子,將其瓜瓤裝進幹凈的玻璃瓶密閉儲存,靜置3~4個月,等出現像酸梅燙一樣的氣味時,將其汁液過濾,將消毒棉在西瓜液中浸濕,敷在用清冷開水或是淡鹽水清洗過後燙傷部位。每天換3~5次,一般1~2周即可治愈。

4、口腔潰瘍

在晚上的時候,在西瓜的表面塗鹽,記住一定要在晚上吃,立刻會減輕疼痛,第二天就會好很多。(這隻是一個妙招)

禁忌人群

糖尿病人少食,體虛胃寒者、潰瘍病人少吃 。

選瓜技巧  

【看】花皮瓜類,要紋路清楚,深淡分明;黑皮瓜類,要皮色烏黑,帶有光澤。無論何種瓜,瓜蒂、瓜臍部位向裏凹入,音,就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實,不同的西瓜因為皮的厚薄,韌脆而會有不同,盡量選擇聲音清脆響亮的,因為聲音沉悶表示該瓜已經過熟。

生活常識

⒈西瓜皮可以去油污。因為西瓜皮中含有一種粗脂肪,其成分可以和油污結合,達到去油污的效果。西瓜堪稱“瓜中之王”,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

⒉完整的西瓜可冷藏15天左右,夏季西瓜放冰櫃冷藏不宜超過1個小時。如超過2小時,將會有許多營養流失。

食用註意

夏季吃西瓜禁忌有很多,西瓜是一種很不錯的水果,但吃西瓜的時候禁忌也是很多的。西瓜屬于生冷的食物,體質虛弱的朋友和月經不調的朋友年紀大了的朋友,都不宜多吃西瓜。

吃多了易傷脾胃,造成腹脹、腹瀉、食欲下降。因西瓜含有較多的糖分,故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,還會引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。夏季吃西瓜禁忌有很多,具體有以下幾點:

1、西瓜不宜吃得太多:因為西瓜屬于“生冷食品”,任何人吃多了都會傷脾胃,導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降,引起腹脹、腹瀉。

2、不宜在飯前及飯後吃:因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液,在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收,而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積,使就餐中攝入的多種營養素大打折扣,特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對于想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

3、少吃冰西瓜:雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應註意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰櫃冷藏室的最下層,這裏的溫度大約是8-10℃,這個溫度口味也最好,每次吃的量不要超過500克,且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者,以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

西瓜瘦身

⒈西瓜番茄汁

材料:西瓜、番茄。

做法:用壓榨器壓出西瓜瓤汁,將番茄用沸水沖燙後去皮,切碎去籽,壓出汁水。兩汁和勻,隨時飲用。

瘦身功效:西瓜和番茄都是經典的減肥食品,這款西瓜番茄汁中含有大量是膳食纖維,能使MM們變得更輕盈,還可預防中暑。

⒉瓜皮蛋湯

材料:西瓜皮200克,雞蛋1隻,西紅柿1隻,鹽、味素、香油適量。

做法:西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤,切細條。西紅柿切片。雞蛋打散。湯鍋加水,放入瓜條煮開,然後再依次下入西紅柿片,淋入蛋液,加入鹽、味素、香油調味即可。

淋入蛋液前,可在湯中加少量淀粉液,這樣可使蛋液不散。

瘦身功效:這款瘦身湯不僅味佳色艷,而且能消暑利尿,幫你消除全身水腫,快快瘦下來。

⒊西瓜紅茶

材料:紅茶5克,西瓜適量。

做法:將紅茶放入茶杯中,用熱水沖泡,然後加入切好的西瓜丁即可。

瘦身功效:清熱解暑,加速腹部脂肪的分解。

⒋紅椒西瓜皮

材料:西瓜皮300克,蔥2條,鹽、紅辣椒、味素各適量。

做法:去掉西瓜的紅瓤和外層硬皮,將瓜皮切成細條,撒鹽腌著。再把西瓜皮擠幹水分。紅辣椒切絲,放少許鹽在油鍋中炸一下,再倒進西瓜皮炒2分鍾,然後放味素、小蔥,翻炒幾下就可以起鍋了。

瘦身功效:此菜不僅瘦身,色澤悅目,紅辣椒配淡青的瓜皮,吃起來滿口生津。

⒌瓜片荷葉茶

材料:新鮮西瓜皮1塊,鮮荷葉30克。

做法:將西瓜皮切小塊,荷葉切絲,然後把所有的材料放入沸水中煎煮3分鍾即可。

瘦身功效:能夠很好的改善便秘,可以達到瘦全身的效果。

西瓜減肥小貼士

1、少吃西瓜中間含糖多的部分,適當選擇紅白相間的西瓜皮來吃。

2、在夏天,甚至可以用西瓜皮做菜。不但爽口,而且又美容又減肥。

3、減肥時可以用西瓜代替一部分主食,例如以西瓜為食,再吃一點瘦肉、蔬菜、紅薯等。

4、嚴格控製分量,每天吃西瓜不應超過三斤。

相關信息

心形西瓜

2014年,一位來自日本熊本市的姓木村的農民經歷了長期的實驗,克服了很多困難,創造了他專有的心形西瓜,據說他的靈感來自于他的鄰居的一個玩笑話。Rocket News報道稱:“這種心形西瓜為了使汁液更甜蜜,在黏稠度上做出了犧牲。一旦你狼吞虎咽式的吃這種心形西瓜時,會有一些柔軟甜美的果肉留在你的嘴唇上。

西瓜

方形西瓜

杭州超市出售方形西瓜 常溫下可放半年之久。

西瓜

栽培技術

小拱棚

現以2㎡小拱棚西瓜栽培為例介紹如下:

小拱棚宜選擇南北走向,佔地寬1.4~1.6m,先在中間開60cm寬、40cm深的瓜溝,施肥後深翻使土肥混勻 並做成60cm寬,10~15cm高龜背形栽培床,床兩側各形成一條寬30cm的澆水溝,溝外側各做一條20cm高20cm寬的畦埂,埂上每隔1~1.2m插1條2m長、4cm寬的竹片,形成寬約1.5m、高約0.7m的拱架,架上扣2m寬薄膜,四周用土壓嚴壓實,棚間距約1m。每畝用竹片240~260片。0.014mm農膜約7.5kg或0.03mm農膜約16公斤,0.005mm地膜約2.5kg。該結構小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩定在5度以上,能滿足西瓜緩苗期的要求。

培育嫁接苗

多採用有加溫設施的簡易溫室來培育嫁接苗,用南瓜或葫蘆做砧木,採用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。

⒈苗床設定:苗床南北走向、東西寬1.2m,要求畦底平整,畦埂寬30~40cm,高15~20cm。

營養土配製:營養土要求疏松、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經夏季高溫發酵充分腐熟的過篩有機肥,然後按每立方加入碾碎的二銨0.5kg或復合肥1kg,50%多菌靈3~4兩 ,50%辛硫磷1兩,充分混勻後裝入直徑8cm 高10cm營養缽中。播前1周澆足水洇透營養缽。

⒊溫室消毒:播種前溫室用硫磺粉2kg/畝+敵敵畏0.2kg/畝拌鋸末薰24小時。

種子處理:⑴黑籽南瓜黑籽南瓜種子休眠性很強,當年種子發芽率隻有40%左右。需用赤酶素打破休眠。具體做法是:先用溫水浸泡種子1~2小時,搓洗除去雜物,然後用150~200ppm赤酶素浸約24小時。若用上一年陳籽,則可直接浸種,浸種時間12小時即可。⑵葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚,吸水困難,種子萌發慢,出芽不整齊,發芽勢發芽率低。可用熱水燙種法處理,先用涼水浸俗仔子,再倒入80~90℃的熱水順一個方向不斷攪動,使水溫降到70~75℃並保持約1分鍾,最後倒入冷水使水溫降至20~30℃,繼續浸種24~36小時,也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤酶素處理;⑶西瓜種子處理:一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鍾撈出清洗後再溫水中浸6~8小時;另一種是用80~90℃熱水燙種3~5秒然後加入冷水使水溫降至55℃左右,浸種約10分鍾,降至20~30℃浸種6~8小時。

無論採用哪種方法處理種子後,催芽前都要晾幹或擦幹種皮多餘的水分,待種觜無水膜包裹後再放到28~30℃環境中催芽,以免種仁內水分過多氧氣缺乏影響種子萌動。

⒌播種:用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽,西瓜種子催芽後同時播于營養缽中砧木和接穗種子各點播兩粒,覆土1.5cm,蓋地膜。白天棚溫30~35℃,夜間18~22℃,保證土溫在18℃以上,出苗後白天降~25℃左右,夜間15~16℃。即可播種催芽後的西瓜種子。西瓜種子播于沙盤中,播前將沙土用開水浸燙,降溫後將西瓜種子間隔約1釐米撒播,覆土1釐米,蓋地膜保濕增溫。將沙盤至于溫室溫暖處約5~6天出苗,見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開並充分變綠,此時葫蘆第一片真葉已展開(一葉一心)為頂插接法的最佳嫁接時期。

⒍嫁接:⑴南瓜與西瓜靠接:南瓜子葉平展露心時去掉生長點,在子葉下 0.5~1cm處用刀片呈45度角向下斜削一刀,深度為莖粗的2/5~1/2,切口長約1cm。同時在西瓜接穗相應部位向上呈45°角斜削,深度為頸粗的1/2~2/3,切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口,使二者接口緊密貼合在一起,用嫁接夾固定接口。約七天後接口愈合,切斷接穗根部,10~15天後去掉嫁接夾。⑵用葫蘆作砧木頂插接:嫁接時先將葫蘆頂芽及真葉去掉,僅留兩片子葉,然後用一個與西瓜苗粗細相當尖端帶有6~8mm斜面的竹簽,斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45°角的方向插入,以竹簽尖端剛好露出為準。將西瓜苗在子葉下8~10mm處用刀片斜切斷莖,切面長度8~10mm,拔下竹簽迅速將西瓜接穗切面向下插入葫蘆砧木中,使兩個切面貼緊,砧木子葉與接穗子葉呈“十”字形交叉。

⒎嫁接後管理:嫁接後及時蓋小拱棚保濕,並用遮陽網或類似物遮蔭。前三天一般不通風,白天25~28℃,夜間20~22℃,不低于18℃,小拱棚內空氣相對濕度保持95%以上。三天後逐漸增加通風換氣量,縮短遮蔭時間。約12天嫁接苗成活後,溫度可降到白天24~26℃,夜間16~18℃。註意及時去掉砧木萌生的側芽。噴葯預防病害發生。定植前3~5天進行低溫煉苗,白天加大放風量,白天22~24℃,夜間降至13~15℃,以增強定植後秧苗對小拱棚內環境的適應能力。

定植

西瓜花

⒈定植時期:石市及周邊縣市一般在3月底4月初,當小拱棚內5釐米地溫穩定在12℃以上時,即可選無風晴天定植,從物候上看此時正值柳樹發芽楊樹落絮。

⒉定植密度:每個栽培床定植兩行,株距不低于0.7m,畝栽650~700株。定植時用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗,最後將膜孔用土封嚴,及時加蓋小拱棚。

定植後管理

⒈溫度管理:⑴定植—團棵 即從定植到瓜苗5~6片葉由直立生長轉向匍匐生長以前這段時期,大約13~15天。定植後前三天一般不放風以促進緩苗。緩苗後可每天上午十時至下午二時逐步加大放風量,以達到降溫、排濕、改善光照條件,降低植株生長速度,提高抗逆能力,達到葉厚、頸粗、根系壯。⑵團棵—座瓜:此階段已進入4月下旬,晚霜期已過,一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速,極易徒長造成坐果困難。因此要採取上午、中午放大風,夜間虛蓋膜促進養分合理分配,提早坐果。

⒉整枝方式:一般採用三蔓整枝方式,當主蔓長到30cm長,莖基部枝條達5cm時,每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓,多餘的側蔓及早去掉。

一般選留主蔓第二或第三雌花坐果,主蔓坐不住時可選留側蔓雌花坐果。一般坐果節位以前多餘的側枝及早去掉,而坐果節位以後幾節的側枝可留3~6片葉打尖,以增加葉面積提高產量。

⒊肥水管理:在定植水澆足的情況下,主蔓長約50cm時,可結合澆水每畝追施尿素5kg,磷酸二氫鉀10kg。當幼果長至雞蛋大小時每畝隨水沖入尿素15kg,磷酸二氫鉀20kg。果實碗口大小時可根據地力情況每畝追施尿素10kg,磷酸二氫鉀15kg另外

切開的西瓜

還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。

人工輔助授粉授粉時間是每天早晨7~11時,將當天開放的雄花去掉花瓣,將花粉輕輕塗抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應註意要周到均勻,以防止出現畸型果。

⒌西瓜二次結果的方法及關鍵技術:方法有兩種,一種是割蔓再生,即在頭茬瓜定個後,註意選留基部萌生的新蔓3條,頭茬採摘後,距根莖部30cm剪除老蔓,利用基部新蔓結果。另一種是新梢留瓜,即在果實生長後期,利用主、側蔓頂端發出的新蔓坐果。一般7~10天可開花坐果,此法管理簡單,但坐果節位高,果形偏小,產量較低。關鍵技術主要是頭茬瓜膨瓜後期做好防病工作,葉面噴肥,嚴防莖葉早衰,摘瓜後及時清潔田園,用生根劑灌根並追肥澆水,促新蔓健壯生長。

小型

一、栽培季節小型西瓜適應性較強,氣溫在14℃以上均能正常生長。 採用不同栽培技術,可從元月中旬至夏季7月下旬播種,5~10月均可收獲。

早春保護地栽培:2月中下旬播種育苗,苗齡35~40天,採用加溫方式育苗,4月上中旬定植于溫室內,6月初上市。

春季裸地栽培:3月下旬至5月下旬播種,苗齡30天左右。保護地育苗,終霜期後定植于裸地或加蓋小拱棚。

夏季保護地延後栽培:7月下旬播種,苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜,上旬加蓋保溫草簾,10月前後上市。

播種育苗

營養土配製:營養土配製方法較多,常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩,或1/3腐熟農家肥加2/3大田土。每方土加2kg過磷酸鈣,用800倍多菌靈液消毒,或用甲醛熏蒸。

浸種催芽:可用55℃溫水浸種消毒,不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時後,清洗種子,然後用濕毛巾包緊置于30℃左右環境下催芽。

播種:播種前一天套用800倍甲基托布津液澆透苗土,待種子芽長到0.5cm左右時,播種于育苗盤內,種子應平放,芽尖向上,上蓋細營養土1.5cm厚,並用800倍甲基托布津液澆透育苗盤,溫度保持在25~30℃,以保證出苗整齊。出苗後溫度保持在18~28℃即可。苗床寧幹勿濕。早春應防止凍害,保證充足光照。夏季應防幼苗高溫徒長。

田間管理

定植:一般採用多蔓多果整蔓方式栽培,株行距60~80cm×180~200cm,每畝可栽530~730株。亦可立式網架栽培,株行距50cm×100~140cm,雙行定植。

肥水:以底肥為主,追肥為輔。底肥應每畝用53~66kg復合肥和2670kg堆肥,採取條施或撒施方式施用。以後整個生育期以“兩水兩肥”為主,即伸蔓肥,定植一周後以施氮肥為主,灌水;膨瓜肥,坐果一周後以施磷、鉀為主,灌水。

整蔓留果:因果實小,要達到較高產量,應採用多蔓多果方式栽培,一般保留一主蔓和3~4個子蔓,或不整蔓;留果時摘除主蔓上第一雌花,其餘均可保留二茬瓜,坐果節以下子蔓宜盡早摘除。

病蟲害防治:小型西瓜品種相對大西瓜品種具有較強的抗病性,一般病害為蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等,病蟲害防治最好7~10天進行一次。

高產栽培

在大棚中採用多次採收技術栽培西瓜,可以在5月份至10月底採收5~6次,平均每畝產西瓜達7500kg。

品種選用

選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強的早佳等西瓜品種。

培育壯苗

南京地區一般在1月中旬播種,採用電熱線溫床營養缽育苗。在大棚內做寬1m、深25cm的育苗畦,長度視育苗數量而定。畦內鋪地膜,撒細土、稻草等物,上面鋪設電熱絲,排入營養缽。浸種催芽至80%種子露白時播種,每缽播1粒。播後覆蓋0.5~1cm厚細土,覆蓋地膜,上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前床溫白天保持在30~32℃,夜間保持在20~25℃。70%瓜苗出土後揭去地膜。齊苗後適當揭開小拱棚降溫,白天棚溫控製在20~30℃,夜間控製在15~18℃。移栽前1周逐步降溫煉苗。

適期定植

定植前每畝施腐熟有機肥2500kg、腐熟餅肥100kg、尿素10kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀15kg,或者每畝施硫酸鉀高效多元素復合肥100kg。結合施肥,每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可濕性粉劑各2kg,防治地下害蟲和對土壤消毒。定植前1個月整地做畦,5m寬的大棚做2畦,畦寬2m,中間留30cm寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植,每畦栽1行,株距80cm,每畝栽330株左右。栽後澆足活棵水,水滲下後覆蓋地膜,上面搭小拱棚,夜間在小拱棚上加蓋草苫。

溫濕度管理

定植後10天內的管理以保溫為主,白天棚溫保持在25~32℃,夜間保持在18~20℃,棚溫超過35℃適當通風降溫。坐瓜後適當增加通風量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25~32℃,夜間保持在15~20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高後註意通風換氣,晴天中午開啟裙膜和頂膜通風降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜,並補充水分。8月份氣溫高,植株蒸騰量大,應科學調控水分和溫度。

植株調整

採取三蔓整枝,主蔓長60cm時在3~5節處選留2條健壯的側蔓,其餘側蔓全部摘除,以減少養分消耗。瓜坐穩後去除弱枝、病枝和老葉、病葉,以利于通風透光。選晴天下午用土塊壓蔓

花果管理

瓜雞蛋大小時在12節後每株選留1~2個瓜。瓜直徑12cm時 摘除畸形瓜和多餘瓜,平均每株留1個瓜,每畝留330個瓜。坐瓜後15~20天翻1次瓜,並用幹稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7~8成熟時在基部新發蔓上選留第二批瓜,留瓜量根據瓜蔓長勢確定,蔓生長旺盛的多留瓜,反之少留瓜。秋季氣溫高,留瓜節位應適當推後,一般在20節後選留2個瓜。第三、第四批瓜過多時適當疏除,以保證瓜的質量。

防治病蟲

註意防治西瓜猝倒病立枯病、枯萎病、葉枯病、霜酶病、炭疽病、白粉病和蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。

適時採收

雌花開放後37~40天採收第一批瓜,以後每隔30天左右採收1次。頭茬瓜採摘時部分二茬瓜已坐瓜,註意不要過多扯動藤蔓

註意事項

西瓜

1、’超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農葯,這種西瓜皮上的條紋不均勻,切開後瓜瓤新鮮,瓜子呈白色,有異味。

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