蘇施黃

蘇施黃

蘇施黃(1955年2月17日-),又名阿蘇,原名劉高琮,基督徒,香港DJ、電視節目主持人飲食節目主持人。

  • 中文名稱
    蘇施黃
  • 外文名稱
    SoSzeWong
  • 原名
    劉高琮
  • 國籍
    中國
  • 出生日期
    1955年2月17日
  • 職業
    電視節目主持人、飲食節目主持人
  • 又名
    阿蘇

早年經歷

蘇施黃(SoSzeWong,1955年2月17日-),原名劉高琮,不少人叫她 阿蘇。蘇施黃有時被誤寫為蘇絲黃,大概是因為大眾與她無關的一套1960年的電影《蘇絲黃的世界》所混淆。她是一名基督徒,香港DJ、電視節目主持人、飲食節目主持人。 蘇施黃是一位同性戀者,現與在《同事三分親》裏飾演掌門人的中年女演員金燕玲為伴。曾在節目大談變性手術,談得十分露骨。主持節目豪放熱情,但她卻能以"惡人"本色成名,受到香港觀眾歡迎。主持節目時,常和工作人員打成一片,其大方豁達的個性,有男人婆之味。

蘇施黃中學就讀于聖士提反女子中學,大學畢業後,由其舊同學俞琤引薦加入商業電台主持節目,亦曾任職于通利琴行。在商業電台雷霆881主持節目有《是他也是你和我》,亦曾主持《我愛煮o野SO》、《友誼萬歲》、《SoWhat》等節目。亦成為食家,在電台與電視節目教授煮食技巧,並在雜志寫煮食專欄。2005年在香港有線電視主持《活得很滋味》節目,與助手Moon教觀眾在一小時內煮一餐。2005年10月蘇施黃發現患上乳癌,並施手術割除及休養。其後復出主持電台節目及《活得很滋味》電視節目。加盟香港TVB主持"蘇GOOD美食節目"。蘇施黃日常以中性打扮,已故歌手張國榮是其好友。

蘇施黃時常在節目中討觀眾的歡心,個性直接鮮明,不易受他人影響,各界對她的爭議也是有好有壞。

如做菜一般,眾口難調。不管是做菜還是性格,蘇施黃一直堅持自己。

她愛賭,不時到澳門玩兩手、碰運氣,是賭場熟客,擁有賭場的會員卡,曾被《星島》記者發現蘇施黃獨個兒在澳門美高梅金殿賭場賭了好幾個小時。她曾在節目中大談變性手術,但內容過于露骨,結果被市民投訴,最後更被廣管局強烈勸喻作警告。

成長求學

蘇施黃在六兄弟姊妹中排行最小,幼稚園、國小及中學均于聖士提反女子中學及其附屬學校就讀,與俞琤唐書琛是同學。在第一及第二次香港中學會考當中隻分別得到3分(不合格)和7分(不合格) 。其後前往加拿大升學,1978年于阿爾伯塔大學心理學系文憑畢業。

商業電台

蘇施黃大學畢業後,由其舊同學俞琤在1978年引薦加入商業電台主持節目。開始的頭三個月,她隻懂播歌,不懂得介紹音樂。但湯正川寫"紙仔"給她幫助、教導她如何介紹歌曲。入職6個月後,開始與楊振耀合作做清談節目。

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六啤半

著名13人唱片騎師組合六啤半其中一名成員。

在六啤半大碟中,她沒有主唱的歌曲。

主持節目

《So What》

《一粒鍾真人蘇》 :教授煮食秘訣,評選各食肆,節目中常挖苦別人和叫食肆"執笠"(倒閉)為賣點。

《友誼萬歲》

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《是他也是你和我》

《我愛煮嘢SO》

《煮嘢蘇》

《蘇GOOD》 :以介紹自己煮食秘訣,主持節目時粗豪囂張和尖酸刻薄,不斷奚落參賽者為賣點。

出入廣播界

淡出

1982年至1987年,蘇施黃轉到通利琴行擔任市場推廣,後來于Bang & Olufsen出任市場經理,于周末回商台兼任節目主持。1987年蘇施黃轉職保險業,于國衛保險擔任保險顧問。

重返

1999年,蘇施黃重返廣播界,在商業一台再主持節目,也替電視台、雜志等媒體工作。

2005年10月蘇施黃發現患上乳癌,並施手術割除及休養,但隻請了不超過兩星期的病假。其後復出主持電台節目及《活得很滋味》電視節目。

主持近況

蘇施黃現于商業電台雷霆881主持《煮嘢蘇》與有線娛樂台《一粒鍾真人蘇》(亦名:阿蘇煮食60分鍾)。于2008年8月3日主持最後一輯《煮嘢蘇》節目後,她決定再次暫別商業一台,向其他方面發展。

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評價

蘇施黃日常以中性和男性打扮,言行亦甚粗豪。

蘇施黃主持節目以粗魯無禮、說話毫不留情面見稱,但她以「惡人」本色成名,受到香港觀眾歡迎。但她為人潑辣,被傳媒揭發經常對工作人員呼呼喝喝,毫不尊重幕後人員,行內人認為她是難以服侍的藝人之一,亦得到男人婆版巴士阿叔之稱。

歌手陳潔靈及已故歌手張國榮是其好友。與就讀長沙灣天主教英文中學的中二生徐康華更是一對相識三年的情深朋友。

在2007年2月26日的明報裏,蘇施黃感謝在她生命裏碰到對她影響深遠的人。繼有Ms. Siu(老師)、Ms. Anna Hui(老師)、梁美莉(老師)、蘇姑娘(通利琴行)、Eric Lo (Bang & Olufsen)、Lisa(保險)、Peter Chau(保險)、徐康華。

各界爭議

蘇施黃的主持風格和其飲食節目極度爭議,一向為人垢病。 2006年,蘇施黃在有線娛樂台主持飲食節目《一粒鍾真人蘇》時,鬧人鬧到街知巷聞,但她當眾在食肆內破口大罵,污言穢語,又曾在節目內講變性手術太露骨,被市民投訴,最後更被廣管局強烈勸喻作警告。而今次的《蘇GOOD》,自節目播出以來廣管局不時接獲市民的投訴,投訴內容大多指控主持人阿蘇在節目內以粗俗字眼責罵別人,製造噪音,挖苦別人,鼓吹"無禮貌文化";投訴亦指責蘇施黃處事不公,對食肆的評價不中肯,有收受利益之疑;甚至在節目內她將雪糕扔落雪糕車處發泄,以及她不斷灑鹽落海中,也被指教壞小孩子。 節目中這種極端的主持風格,惹來了各方的爭議,爭議如下:

一般市民

這種極端的節目惹來了市民多方面的非議,被歸立為以下的要點:

強調罵人文化,不用尊重別人:節目的賣點是看別人如何被罵到狗血淋頭,如此被挖若得體無完膚,籍此取悅觀眾。一間如此大的電視台,尺度竟然如此低,容許這種十分不良的風氣在節目中出現,並蔓延開去。電視台身為一種公眾傳播媒介,難以避免下意識傳授如此壞風氣于廣大市民中,使香港人質素降低。

公私不分,誤導市民:節目中容許主持人公私不分,偏袒無線廣告客戶,偏袒贊助本節目的食肆,大贊主持人朋友開的餐廳,利用似是而非的"真性情"來誤導市民和消費者。

名不符實,不譜烹飪:節目中阿蘇露出馬腳,被批評為外行人(阿蘇)教外行人(大眾),有班門弄斧之疑,例如她教學徒煮番茄炒蛋時,聲稱落鹽炒蛋是第一大忌,落鹽等于你完全不懂烹飪,不過一位大廚指這種說法武斷幻稚,事實上名酒樓餐廳的廚師炒蛋時也會落鹽,落鹽炒蛋才炒得好吃。另一例子是她炸魚時猶如油浸魚,教人用一樽油來炸魚,被指是為了製造誇張的視覺畫面,令觀眾看得過癮,而不是實際需要;她說的獨家秘訣多是標新立異,被質疑秘訣在于引人註意,多于秘訣本身的真實性或可用性。

過度浪費,無公德心:阿蘇烹煮菜餚時極盡浪費,如買兩斤菜篩剩隻有半斤(浪費率高達75%),煮三份瑞士雞翼竟然落半樽糖,在食肆隨意扔鹽扔雪糕等等;如此不必要的浪費行為,太不珍惜食物資源。

瘋狂烹調,危害生命:如果依足阿蘇烹煮方法煮菜餚,阿蘇的烹煮文化比酒樓還要不健康,因為阿蘇落極其多的油、鹽和糖(遠多于正常水準),菜餚變得非常肥膩,含有超高膽固醇和脂肪,人體根本不勝負荷。這種"狂油鹽糖"烹調文化如果普及,想必增加痴肥者人士的數目。

前言不對後語:主持人時常自打嘴巴、自相矛盾,節目的可信性存疑,例如之前曾狠評超市"搵笨(騙人)",光顧超市猶如笨蛋,嘲諷到超市隻能買衛生紙和罐頭雲雲;她卻食言,建議大家光顧超市百佳,因為又便宜又方便。以前在有線時公開說無線飲食節目的不是,說節目如何垃圾,無線請你做飲食節目也不會去,卻在無線見到蘇施黃。

星島刊登了一篇網民批評,批評中指責阿蘇罵人的聲音又嘈又煩,人亦無禮貌,經常"茂利"前"茂利"後的稱呼別人,甚至當眾人面前叫食肆店主"執笠(倒閉)",完全沒有想過尊重別人;又質疑如果青少年及小孩看過節目後,慨嘆家長如何去好好教導子女呢。

一位部落格發表一篇批評"蘇Good"的文章,吸引了不少人點擊閱讀,在Google搜尋器尋找"蘇good"兩個字時更排列第四位,這篇文章《扭曲尊重文化的"蘇Good"》批評"蘇Good"提倡無禮文化,希望觀眾看收看節目時將心比己,問要是被蘇施黃這樣侮辱的人是你,你的心情會是怎樣。

而令他驚訝的是社會上竟視市井流氓的態度為真性情的表現,反問見人罵人"茂裏"、"發神經"就算是率直嗎。

遺憾的是"蘇Good"這種毫無文化的節目觀眾竟然受樂,慨嘆香港觀眾水準為何如此低劣,隻能夠說"有這樣觀眾,就有這樣的節目。"

他說香港的語言文化其實已經開始變化,過往說話斯文有禮是應有之義,粗聲粗氣是無禮貌,取而代之的是"自我意識極強"的思維和"我行我素"的作風,更成為了崇尚自由開放的指標。

教育界

教育界人士認為如此多粗鄙對話的節目會荼毒青少年的心智,擔心下一代會有樣學樣,導致他們的公民意識每放愈下。有見及此,部分教育界人士製作了一個通識課程,參討蘇GOOD的播放對社會的種種影響,從中教導青少年正確的待人態度。其中星島通識網就蘇Good節目,製作了一個討論電視功能單一化的課題,從中探討流氓式及低級趣味節目的興起對大家的影響,這些節目反映出香港觀眾的什麽心態,電視行業在香港社會的角色轉變。有學者指出蘇Good是一個"反智"型的節目,意思是指節目的賣點並不在于授人烹飪或令觀眾有所得著,而是不惜以謾罵形式挖苦別人,以嘩眾取寵的手法來取悅和吸引觀眾。專家指出現時的電視節目已嚴重偏離行業提供資訊、娛樂及教育的功能,這些節目會扭曲觀眾的價值觀和公民意識。學者分析形成這種風氣的原因,是由于各式娛樂媒體的出現,電視的影響力已然大不如前,加上市場主導的現實環境,電視節目無可避免地傾向娛樂化,以純娛樂為電視台節目的重點推廣。

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文化界

文化界人士擔心,現時電視台的節目質素持續向低,在大量內容空洞的節目生產,長遠會影響市民的觀賞能力(變得隻懂觀賞空洞和流于表面化的節目,而不懂觀賞有深度和有文化的節目)。

個人回應

蘇施黃一貫以這種極具爭議性的方法來主持"飲食"節目,雖然惹來了很多投訴和各方道德的嚴厲譴責,卻沒有影響蘇施黃在娛樂飲食圈及主持人的發展。蘇施黃早前線上電視也是憑"寸嘴(橫蠻無理)"成名的,這次她轉到觀眾層面更廣的無線電視,節目播出後投訴和指控不但沒有減低她的人氣,反而令她更出名,接獲愈多廣告和酬勞。事實上蘇施黃"無禮貌文化"及"野蠻文化"已令她在香港建立其本身的市場,她的節目比之前同時段的《亮相》要高出4個點。

面對觀眾投訴多多,蘇施黃回應時表明沒有悔意或會反省,更反投訴觀眾,說他們隻是"雞蛋裏挑骨頭"。她指出其節目收視卻不錯,對投訴毫不在意,並說那些觀眾是在挑釁她。她表示會一直保持這種風格,笑說食物不好味便會罵人,但就不會鬧上帝。

廣管局至今亦接到不少投訴,內容指阿蘇說話過于粗俗,對人呼呼喝喝,教壞細路。阿蘇對此一點也不在乎,反說她是人家給錢自己罵人:"簡直雞蛋裏挑骨頭,我無啦啦鬧邊個先得!鬧隻鑊呀!鬧棵菜呀!通常系有人激親我先發火,其實有人俾錢我鬧佢先真。"

有觀眾投訴拋鹽落海是教壞小朋友,蘇施黃貫徹囂張自我作風說:"大家喜歡點講就點講,沒辦法,你估我拋廁紙落海咩?大家在雞蛋裏挑骨頭。"

出櫃

2012年5月11日晚在電台節目中,蘇施黃首度承認自己是同性戀者,並感激父母、家人及朋友的接受:"我沒有講過一句話,但沒有一個人不接受我。"

蘇施黃經常與同性密友金燕玲出雙入對,被問及可有主動跟家人說出來時,從不掩飾同性戀身份的蘇施黃即說:"需要講嗎?整天都有人講出來,難道要舉個手跟爸媽講我是同性戀?"

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