華東地區

華東地區

華東地區指中國東部地區,包括上海市、山東省、江蘇省、安徽省、江西省、浙江省、福建省七個省市,簡稱華東。

  • 中文名稱
    華東地區
  • 面積
    79.83萬平方公裏(不含台灣)
  • 外文名稱
    The Area Of East China
  • 人口
    3.93億(2010年)(不含台灣)
  • 別名
    中國東部地區
  • 方言
    贛語、吳語、官話、閩語
  • 行政區類別
    地區
  • 所屬地區
    中國華東
  • 著名景點
    濟南趵突泉,南京中山陵,上海外灘,杭州西湖,山東泰山,江西廬山等
  • 下轄地區
    滬,蘇,浙,皖,閩,贛,魯,台
  • 機場
    上海浦東、上海虹橋、杭州蕭山……
  • 火車站
    上海站、南京站、濟南站、杭州站
  • 電話區號
    021,025,05XX等
  • 地理位置
    中國東部沿海至內陸一帶
  • 鐵路局
    濟南鐵路局,上海鐵路局
  • GDP
    265678.89億元(2015年,不含台灣)

概述

新中國建立初期,我國曾設華北東北、華東、中南、西南、西北六大行政區,為當時一級行政區域,于1954年復原。其中華東行政區所轄區域相當于如今的上海、江蘇、安徽、浙江、福建、山東、台灣,行政委員會駐上海市。江西省當時屬中南行政區。

自然氣候

華東氣候以淮河為分界線,淮河以北為溫帶季風氣候,以南為亞熱帶季風氣候,雨量集中于夏季,冬季北部常有大雪,通常集中在江蘇省和安徽省的中北部地區以及山東省境內。

華東地區華東地區

旅遊景區

上海市

東方明珠電視塔、上海野生動物園上海科技館、佘山國家森林公園、東灘世界地質公園、淀山湖、奉賢碧海金沙海灘、上海植物園、世紀公園、滴水湖、中共一大會址、中共二大會址、和平飯店、百樂門、上海美術館、國際飯店、大光明電影院、大世界、國泰大戲院、諾曼底公寓、徐家匯大教堂、金茂大廈、環球金融中心、世博會中國館、上海國際金融中心外灘、豫園、新天地、思南公館、田子坊、人民廣場、上海博物館、上海大劇院、多倫路文化名人街、南京路徒步區等。

江蘇省

南京中山陵、明孝陵、靈谷寺、秦淮風光帶、夫子廟、江南貢院、莫愁湖、燕子磯、金山、焦山、北固山、南山、西津古渡、寶華山、茅山瘦西湖、大明寺、個園、仙鶴寺、揚州漢陵苑、梅蘭芳紀念館、溱湖濕地公園、溱潼古鎮、興化垛田風光帶、常州天寧寺、常州紅梅公園、常州青楓公園、常州東坡公園、武進新天地公園、中國春秋淹城旅遊區(武進淹城春秋樂園、淹城野生動物世界)、武進太湖灣旅遊度假區(環球動漫嬉戲谷、中華孝道園)、常州環球恐龍城(中華恐龍園、恐龍谷溫泉)、溧陽天目湖旅遊度假區、金壇茅山風景名勝區、常熟方塔、虞山、常熟服裝城、蘇州古典園林(拙政園、留園、網師園、獅子林、滄浪亭、環秀山庄、退思園)、虎丘、水鄉古鎮(周庄鎮同裏鎮、甪直鎮、木瀆鎮)、太湖濕地公園、寒山寺蘇州樂園、蘇州摩天輪、玄妙觀、蘇州博物館、盤門三景、東山風景區、西山風景區、荷塘月色、白馬澗生態園、白塘生態植物園、林屋洞、穹窿山風景區、天平山風景區、靈岩山寺、忠王府、靈山大佛、無錫影視城、黿頭渚風景區等。

浙江省

杭州西湖、南湖、雁蕩山風景區、普陀山千島湖溪口—滕頭旅遊景區、烏鎮橫店影視城、西溪濕地、江郎山風景區、富春江-新安江、天目山風景區、大奇山風景區、莫幹山、天台山、楠溪江、嵊泗列島、雙龍洞、仙都、雪竇山、浣江-五泄、仙居、方岩、百丈漈―飛雲湖、壽仙谷、方山―長嶼硐天、天姥山等。

安徽省

黃山九華山、西遞宏村、明皇陵、桐城八景、天柱山、績溪龍川、胡氏宗祠、琅琊山、齊雲山風景區、天堂寨、徽州古城、江南第一茶市、採石磯、太極洞、迎江寺振風塔、壽縣古城、萬佛湖、三河古鎮、堂樾牌坊群、杏花村、楚文化博物館、五千年文博園、太平湖、巢湖、方特歡樂世界、包公園、龍子湖風景區、天井湖風景區、八裏河風景區、八公山風景區等。

福建省 

福州  三坊七巷、鼓山涌泉寺、福州倉山舊領事館區遺址、福州西湖、馬尾船政學堂、福州熊貓世界、福州國家森林公園、石竹山、青雲山、海壇島 (平潭島)  、烏龍江大橋福州大學城(閩侯縣上街鎮)

廈門鼓浪嶼、廈門環島路(國家級海洋主題公園)、集美鰲園集美學村、胡裏山炮台、同安影視城、廈門園博園、同安北辰山、海滄灣公園、青礁慈濟祖宮、廈門中山路徒步區

寧德   白水洋-鴛鴦溪、太姥山、白雲山(世界地質公園)

龍岩   古田會議會址、冠豸山永定土樓(世界文化遺產)

泉州   五裏橋、清源山老君岩、崇武古城、清凈寺、洛陽橋

三明   桃源洞、天鵝洞、狐狸洞、泰寧丹霞地貌(世界自然遺產) 玉華洞

莆田   廣化寺、湄洲島、九鯉湖

南平武夷山(世界自然與文化雙遺產)、萬木林及歸宗岩風景區

漳州   南山寺、三坪寺、普照寺、漳州海岸世界地質公園(火山島)、東山風動石、南靖土樓、烏山、九侯山、平和靈通岩

江西省

廬山風景區、滕王閣、仙女湖、三清山風景區、龍虎山風景區、三百山、龜峰、高嶺—瑤裏、武功山、雲居山—柘林湖、靈山、蒙山、萬年橋、孔目江濕地公園、仰天崗、抱石公園、八一南昌起義紀念館、上饒集中營、井岡山革命遺址、贛州古城牆、瑞金革命遺址、梅關古驛道、鄱陽湖候鳥自然保護區、雲碧峰、白雲峰、陽嶺、梅嶺、懷玉山、武安山、天梁、明月山、岩泉、雲碧峰、三百山、翠微峰、峰山、清涼山、九嶺山、五指峰、三爪侖、楓樹山、瑤裏、九連山、上清等。

山東省

蓬萊閣、明故城(三孔)、泰山、棗庄台兒庄古城、汶上寶相寺   淄博周村古商城、嶗山、龍口南山、劉公島、成山頭、趵突泉大明湖、千佛山、泉城廣場、泉城公園、濟南國際園博園、濟南珍珠泉、濟南奧體中心、英雄山、五龍潭、濟南府學文廟、白雲湖、百脈泉、濟南植物園、奧帆中心、青島德國風情街、濟南九如山、五峰山、山東博物館新館、靈岩寺、雲峰山、沂山、蒙山、水泊梁山微山湖、日照太陽廣場、膠州灣跨海大橋、威海中央電視台大風車影視基地、乳山銀灘、石島、煙台長島、嶧城萬畝石榴園、威海國際海水浴場、蒲松齡故居、黃島、青島方特夢幻王國、泰安方特歡樂世界、曹州牡丹園、齊長城、泉城海洋極地世界、濟南跑馬嶺野生動物世界、濟南紅葉谷、濟南四門塔、濟南九頂塔中華民俗風情園、等。

台灣省

日月潭、阿裏山、太魯閣、台北故宮、士林官邸、士林夜市、陽明山、信義商圈、台北101大樓、中台禪寺、赤崁樓、西子灣、打狗領事館等。

旅遊指南

美食

​★秦淮八絕:所謂“秦淮八絕”,指南京八家小吃館的十六道名點:魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆;永和園的蟹殼黃燒餅、開洋幹絲;奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油幹絲;六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒;奇芳閣的什錦菜包、雞絲面;蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯;瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面;蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。

★鹽水鴨:鹽水鴨是南京有名的特產,久負盛名,至今已有一千多年歷史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳,是因為鴨在桂花盛開季節製作的,故美名日:桂花鴨。

★鴨血冬粉湯:鴨血冬粉湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和冬粉製成的一道南京風味小吃,口感鮮香,爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高,脂肪含量低,特別適合老年人食用。

六合龍袍蟹黃包:六合龍袍蟹黃包清末即負盛名,以皮薄、鹵多、餡嫩、形美、味鮮、不膩而著稱。製蟹油、皮湯、做餡、擀皮、捏包、火蒸等工序均有嚴格要求。蟹包看起來似秋 吐艷,吃起來鮮而不膩。

★六合八百大糕:相傳唐時有八百個和尚去冶山講經,途經青龍鎮(今八百橋)無齋可吃,以糕充飢,食後稱美,因而聞名。八百大糕的特點是綿松細膩,色白如玉,片薄如紙,香甜可口,卷曲不斷,點火即著,入口即化,細嚼生津。

★松鼠鱖魚:在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚。各地鱖魚做菜一般以清蒸或紅燒為主,而製做形似松鼠的鱖魚菜餚則首先是蘇州地區。相傳清代乾隆皇帝下江南時,曾微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,廚師用鯉魚出骨,在魚肉上刻花紋,加調味稍腌後,拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟後,澆上熬熱的糖醋鹵汁,形狀似鼠,外脆裏嫩,酸甜可口。

★蘇式糕點:蘇州地區的糕點是著名地方小吃特產,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在我國糕點發展史上佔有重要的地位,是我國糕點主要幫式之一。據有關史料,蘇式糕點萌芽于春秋,起源于隋唐,形成于兩宋,發展于明清,繼承、發揚、創新于現代。

★蘇式蜜餞: 蘇州製作蜜餞的歷史可上溯到三國時代,清代是蘇式蜜餞的鼎盛時期,其中以“張祥豐”最為著名,歷來是“宮廷食品”。蘇式蜜餞現有160多個品種,以金絲蜜棗、奶油話梅、金絲金桔、白糖楊梅、九製陳皮最為著名。

★叫化雞:叫化雞是江蘇常熟名菜,又稱黃泥煨雞。

揚州十大名點:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、幹菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。

★西湖桂花藕片:看上去赭紅色的藕片原來是“中華名小吃”。藕片用一層薄薄的糯米糖漿裹著,吃起來糯甜酥口。行家說,其實不隻是白糖,外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠,才能有這種口感。

★貓耳朵:這款小吃賣相其實並不特別,但它也是杭州知名的傳統風味小吃,也曾獲“中華名小吃”稱號。據說,由于製作貓耳朵時,用的是面粉,小塊小塊地,每一塊都要用小拇指按一按,形成極小的貓耳朵形狀,所以才叫貓耳朵。

★杭州卷雞:其實所謂的“卷雞”並不是真正的卷雞,而是用筍幹撕成絲,用腐皮包卷,再切成“卷雞”段。杭州卷雞非常講究做法,先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內留油少許,將筍片、香菇片略煸,放入醬油、白糖、湯汁調味,加入灼熟的綠蔬菜後,一套鮮嫩、濃香的杭州傳統名食就出爐了。

★青島排骨米飯:為具有鮮明青島地方特色風味的傳統名吃,其特點色澤紅亮、口味獨特、肉質酥爛、香而不膩,保留了肉的特有鮮香味,做到了肉不脫骨,入口即掉的特點。因配以多種名貴調料精心製作,營養價值大大提高。 排骨米飯項目的特點就是操作簡單、流程穩定、方便快捷、味美可口 。本秘方排骨香而不膩,可做到骨酥肉爛,口味獨到,回味無窮。

★海鮮鹵面:青島特色小吃海鮮鹵面將海鮮入面,首先用海鮮製鹵,再與手擀面共煮,無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同,更主要的是它具有迥異于其他面類的獨特口味並且具有更全面的營養成分。

★常州加蟹小籠包:清道光年間,由小河沿浮橋南堍萬華茶樓首創。其特點:蟹油金黃閃亮,肥而不膩,蟹香撲鼻,汁水鮮美,皮薄有勁,餡心嫩滑爽口,配以香醋、姜絲佐食,其味甚佳。

★常州大麻糕:常州大麻糕,是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。製作時,選用精白面粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料,經過和面、攪拌、揉搓、包餡、成形、烘烤等多道工序,精製而成。有鹹、甜兩種風味,供購者選擇。合格的麻糕一出爐,香味濃鬱撲鼻,色澤黃潤而不焦,鹹甜適度而不膩,香酥可口而不脆,色、香、味俱佳。往日,常州大麻糕多為當地人作早點食用。如今,經過改革創新,精心包裝,外表美觀大方,且便于攜帶,成為人們走親訪友的必備禮品。

★常州芝麻糖:常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代,當地人就開始飴糖、芝麻,製作生產一種形似麻團的芝麻糖,叫做麻團糖。至北宋末年,狼煙四起,金兵大舉南侵。康王趙構從京師汴梁南逃,偏安江南,一味妥協求和,全不想收復北方失地。老百姓對此十分憤恨。當時有人曾作詩一首曰:"山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休?暖風熏得遊人醉,直把杭州作汴州。"以泄不滿。常武地區的老百姓,則採用另一種形式來表達抗金收復失地的願望。他們將圓球形麻團糖改製成火銃樣的圓柱形,送給康王,以激勵其抗金復國的勇氣。常州芝麻糖從此做成圓柱形,沿續至今。常州芝麻糖選料精細,製作講究。要求芝麻沾滿不露皮,兩端封口不漏餡。糖層起孔不僵硬,味香甜酥不粘齒,色澤白亮很均勻,粗細長短一般齊,一斤剛好廿支。確實是居家旅遊,饋親贈友的好禮品。

★常州蘿卜幹:去過常州的人會說:“常州有一怪,蘿卜幹作下酒菜。”正宗常州蘿卜幹確實與別處蘿卜幹不一樣,它精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿卜為原料,經過洗凈切條,適度晾曬,再加入適量的鹽、糖及多種輔料,精心腌製而成。由于選料精良,採用獨特的腌製工藝,並配以風味別致的佐料。故常州蘿卜幹色澤黃裏有紅,鹹而不朐,鹹中微甜,香脆不辣,十分可口。況且價廉物美,攜帶方便。不僅是人們佐餐的小菜,亦可作下酒及茶餘飯後的消遣食品。如果買到的是正宗常州產品,顧客一定會大飽口福。

★常州蝦餅:有近200多年歷史。清代文學家袁枚《隨園食單》有載:“蝦餅,生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許,加水和面,香油灼透。”色呈金黃,外脆裏軟,香鮮可口。

★常州馬蹄酥;清鹹豐十年太平軍攻佔常州後,民間出現一種形如馬蹄的油酥餅,意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白面粉、棉白糖、豆油等原料製作,延用傳統洪爐烘製。色呈金黃,香甜酥松。已收入《中國名點菜譜》。

★溧陽天目湖砂鍋魚頭:天目湖砂鍋魚頭:始創于江蘇省天目湖賓館,經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的精心烹製,現已被譽為江蘇最佳傳統名菜,成為中國美食天地的一枝奇葩。烹製天目湖砂鍋魚頭,選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料,純天然天目湖水為湯基,加上特有的烹調工藝加工而成,由于山清水秀的天目湖不僅周圍山體綠色植被過濾了湖水,而且湖底為沙質而非淤泥,這一獨特的自然環境造就了天目湖水清澈甘甜,纖塵不染,故其中生長的魚類也絕沒有土腥味。因而,天目湖砂鍋魚頭以其成品“鮮而不腥,肥而不膩”的優良品質倍受廣大美食愛好者的贊譽。

★泉城大包:幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。它選料精細,做工考究,配料豐富有特色,而且味道醇厚,花色品種多。泉城大包97年起就獲"中華名小吃"獎。它快捷方便又不失民族文化特色,獲得廣泛贊譽,蜚聲海內外。老地址是南門大街2號。

★孟家扒蹄:共青團路草包包子鋪路口一直向北走,大約二三百米就到了。具體位置是朝陽街28號(一座四層小白樓)。老字號。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不錯。上午10-12點,下午16-18營業。

★名士多烤全羊:濟南經三緯九路26號。泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名聲大起。選梁山1歲青山羊,以祖傳秘方烤製,保持原汁原味,色香味俱佳。

★黃家烤肉 :恐怕很多人沒有吃過。黃家烤肉起源于章丘,以豬肉為主料,秘方配料,用水果樹枝熏烤製成,口味略鹹。黃家烤肉有兩種,瘦肉和五花肉(帶豬皮)。瘦肉且不說,五花肉肥而不膩,豬皮香脆可口,絕對是烤肉中的上品。

★天天炸雞 :天橋醫院東鄰。泉城“十大名吃之一”。工藝精湛、風味獨特。得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。

★奶湯蒲菜:以濟南大明湖出產的一種質地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料,加奶湯烹製而成,歷來被人們譽為濟南第一湯菜。奶湯蒲菜是燕喜堂的名菜,後因燕喜堂經營不善而失傳。

★油旋:濟南傳統精細風味小吃。清道光年間,濟南城裏就有油旋經營。油旋蔥香濃鬱,外酥內嫩,很受歡迎,流傳至今。

★燒烤: 回民小區、紙箱廠燒烤、啊裏吧吧燒烤、一九燒烤、饢食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府 、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌。

★糖醋黃河鯉魚 :鯉魚鮮嫩肥美,營養豐富。濟南地處黃河下遊,烹燒鯉魚有其獨特的地方風味。糖醋黃河鯉魚歷來被尊為山東名菜之首。

★濟南甜沫:甜沫也叫五香甜沫,其實是鹹的,是選用新鮮上好小米浸泡後磨成小米糊(為圖簡單現在大多直接用小米面),熬煮時加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末“倒熗鍋”,加胡椒粉或“五香面”提味兒,並點入少許香油溢其香氣

交通

鐵路特等站

上海站、上海虹橋站、南京站、南京南站、徐州站、徐州東站、杭州東站、寧波站、寧波東站、溫州南站、蒼南站、合肥站、蚌埠南站、阜陽北站、向塘西站、鷹潭站、濟南站、濟南西站、濟西站、青島站、南昌站、九江站、黃山北站。

上海虹橋站上海虹橋站

公路樞紐站

上海、南京、常州、蘇州、徐州、連雲港、杭州、寧波、溫州、合肥、蚌埠、蕪湖、福州、泉州、南昌、九江、新餘、濟南、青島、淄博、濟寧、棗庄。

機場

上海市:上海浦東國際機場上海虹橋國際機場

江蘇省:南京祿口國際機場、南京馬鞍國際機場、常州奔牛國際機場蘇南碩放國際機場、揚州泰州國際機場、鹽城南洋國際機場、南通興東機場、淮安漣水機場、連雲港白塔埠機場、徐州觀音國際機場、宿遷通用機場、鎮江大路機場;

浙江省:杭州蕭山國際機場、寧波櫟社國際機場、溫州龍灣國際機場、紹興濱海國際機場、湖州長興國際機場、嘉興機場、義烏國際機場、台州路橋國際機場、台州金清國際機場、衢州機場、麗水機場、舟山普陀山國際機場;

安徽省:合肥駱崗國際機場、黃山屯溪國際機場、池州九華山國際機場、安慶天柱山機場、阜陽西關國際機場、肥東機場、蕪湖機場、蚌埠機場

福建省:福州長樂國際機場、廈門高崎國際機場、南平武夷山機場、泉州晉江機場、 龍岩冠貌山機場、寧德霞浦機場、三明沙縣機場

江西省:南昌昌北機場、南昌向塘機場、贛州黃金機場、景德鎮羅家機場、九江廬山機場、井岡山機場

山東省::濟南遙牆國際機場青島流亭國際機場青島膠東國際機場煙台萊山國際機場、煙台蓬萊國際機場、威海大水泊國際機場、日照山字河國際機場、臨沂機場、濟寧曲阜機場、東營勝利機場(即東營永安機場)、濰坊南苑機場蓬萊沙河口機場、德州平原機場、淄博機場。

台灣省:台北松山機場、台灣桃園國際機場(中正機場)、台中清泉崗機場、台中水湳機場、高雄小崗國際機場、屏東北機場、馬祖北竿機場、澎湖馬公機場、台東蘭嶼機場。

港口

南京港、常州港、江陰港、鎮江港、連雲港港、南通港、揚州港、大豐港、吳淞港、張家港港、寧波舟山港、溫州港、福州港、廈門港、泉州港、漳州港、九江港、安慶港、蕪湖港、蚌埠港、濱州港、東營港、日照港、威海港、青島港、煙台港、洋山深水港等。

歷史文化

新中國建立初期,我國曾設華北區、東北區、西北區、中南區、華東區、西南區六大行政區,為當時一級行政區。其中,華東行政區的轄區相當于如今的上海市、江蘇省、安徽省、浙江省、福建省、山東省和台灣省。行政委員會駐上海市,由饒漱石擔任行政委員會主席。江西省當時屬中南行政區。[2-3]

1954年06月,大行政委員會復原,地方行政機構統一于省市地縣製(中央人民政府委員會1954年6月19日第32次會議決定)。[3-4]

1961年,中央設定華東經濟協作區,為全國六大經濟協作區之一,包含上海、江蘇、安徽、浙江、福建、江西和山東等地。1978年後復原。

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