荷葉 -睡蓮科植物蓮的葉

荷葉

睡蓮科植物蓮的葉
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荷葉,又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物,古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般長到150釐米高,橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米,蓮花最大直徑可達20釐米。荷花有許多不同的栽培品種,花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色,其外還有分灑錦等等花色。

  • 中文名稱
    荷葉
  • 分布區域
    中亞、西亞、北美、印度、中國、日本等亞熱帶和溫帶地區
  • 別    稱
    蓮葉
  • 被子植物門Angiospermae
  • 植物界
  • 睡蓮目 Nymphaeales
  • 睡蓮科 Nymphaeaceae
  • 拉丁學名
    Lotus Leaf
  • 雙子葉植物綱Dicotyledoneae
  • 亞    綱
    木蘭亞綱 Magnoliidae
  • 荷葉

基本信息 

【別 名】:蕸(《爾雅》)

荷葉

【處方名】:荷葉、蓮葉、鮮荷葉、幹荷葉、荷葉炭等

【英文名】:Lotus Leaf

【葯材學名】:Folium Nelumbinis。

【基原】 本品為睡蓮科植物蓮的幹燥葉。

【資源分布】:葯材全國大部地區均產。

營養價值

荷葉含有蓮鹼(Roemerine)、原荷葉鹼(Pronuciferine)和荷葉鹼(Nuciferine)等多種生物鹼及維生素C、多糖。有清熱解毒、涼血、止血的作用。荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統葯膳中常選用的原料。荷葉有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療範圍進一步擴大。

相關歷史

荷花學名為Nelumbo nucifera Gaertn,荷花屬睡蓮科(Nymphaeaceae)蓮屬(Nelumbo)。

蓮屬(Nelumbo Adans.)植物是被子植物中起源最早的種屬之一。據古植物學家研究化石證實,一億三千五百萬年以前,在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。那時候,正植巨型爬行動物恐龍急劇減少的後期,它在地球上生長的時間比人類祖先的出現(200萬年前)早得多。前蘇聯A.H.克裏斯托弗維奇《古植物學》(1965)稱,蓮屬化石發現于北美北極地區和亞洲阿穆爾河流(即黑龍江)的白堊紀及歐洲和東亞(庫頁島)、日本的漸新世和中新世地層中。那年月,地球上氣溫比現在溫暖,蓮屬植物約有10~12種,五大洲均有分布。後冰期(Ice Age)來臨,全球氣溫下降,使得不少植物滅絕,另一些植物被迫漂遷,完全打破了原來的地理分布狀況。遭此劫難,蓮屬植物幸存2種,分布範圍縮小了。分布在亞洲、大洋洲北部者為中國蓮(Nelumbo nucifera),漂遷至北美洲的為美洲蓮(N.lutea)古植物學家還研究指出,在日本北海道、京都發掘的更新世至全新世(200萬年前)的蓮化石,和現代的中國蓮相似;在中國柴達木盆地發掘的1000萬年前荷葉化石,和現代中國蓮相似。70年代中國石油化學工業部石油勘探開發規劃研究院與中國科學院南京地質古生物研究所《渤海沿海地區早第三紀孢粉》一書記載:在遼寧省盤山、天津北大港、山東省墾利、廣饒及河北省滄州等地發現有兩種蓮的孢粉化石。第三紀熱帶植物地理區內的我國海南島瓊山長昌盆地地層中,也發現有蓮屬植物的化石。現我國黑龍江省扶遠、虎林、同江、尚志等縣的湖沼地,仍有原始野生蓮分布。以上說明蓮是冰期以前的古老植物,它和水杉(melasequoiagly plostroboides)、銀杏(Ginkgo biloba)、中國鵝掌楸(Liriodendron chinese)、北美紅杉(Sequoia sempervirens)等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。

組織結構

荷葉的表面附著無數個微米級的蠟質乳突結構。用電子顯微鏡觀察這些乳突時,可以看到在每個微米級乳突的表面又附著許許多多與其結構相似的納米級顆粒,科學家將其稱為荷葉的微米-納米雙重結構。正是具有這些微小的雙重結構,使荷葉表面與水珠兒或塵埃的接觸面積非常有限,因此便產生了水珠在葉面上捲動並能帶走灰塵的現象。而且水不留在荷葉表面。

科技發明

由蓮而來的一項科技發明

荷葉

從20世紀70年代起,從事植物分類研究的德國波恩大學植物研究所所長威廉·巴特洛特及其領導的小組,通過電子顯微鏡對一萬多種植物的表面結構進行了研究。這項研究終于揭示了一個有趣的現象:在蓮花葉面上倒幾滴膠水,膠水不會粘連在葉面上,而是滾落下去並且不留痕跡。表面覆蓋著一層極薄蠟晶體的葉子幹幹凈凈,這正是防水葉面的特點。這一現象引起巴特洛特的好奇心,並作出這樣的假設:在防水性和抗污性之間存在著因果關系。經過努力,他發明了一項新技術,生產出表面完全防水並且具備自潔功能的材料。這是一項用途廣泛的新技術,它使人們不再為建築物頂部和表面的清潔問題發愁,也不必再為汽車、飛機和各種運輸工具的清潔問題大傷腦筋。

葉盾狀或圓形,表面深綠色,被蠟質白粉,背面灰綠色,呈波狀。葉柄圓柱形,密生倒刺。

採製貯藏

6~9月夏秋二季採收,曬至七、八成幹,除去葉柄,對折成半圓形或扇形,曬幹,置通風幹燥處,防蛀。夏季,亦用葉或初生嫩葉(荷錢)。荷葉食物相克:荷葉畏桐油、茯苓、白銀。 荷葉葉多折成半圓形或扇形,展開後呈類圓形,直徑20至50釐米,全緣或稍波狀。上表面深綠色或黃綠較粗糙;下表面淡灰棕色,較光滑,有粗脈21至22條,處中心向四周射出,中心有突起的葉西峽錢基。質脆,易破碎。微有清香氣,味微苦。

荷葉

以葉大、整潔、色綠者為佳。

葯用價值

1、治秋時晚發之伏暑,並治濕溫初起:連翹三錢(去心),杏仁二錢(去皮、尖,研),瓜蔞殼三錢,陳皮一錢五分,茯苓三錢,製半夏一錢,甘草五分,佩蘭葉一錢。加荷葉二錢為引,水煎服。(《時病論》)

2、治陽水浮腫:敗荷葉燒存性,研末。每服二錢,米飲調下,日三服。(《證治要訣》)

3、治雷頭風證,頭面疙宿腫痛,憎寒發熱,狀如傷寒:荷葉一枚,升麻五錢,蒼術五錢。水煎溫服。(《內經類編試效方》清震湯))

4、治陽乘于陰,以致吐血衄血:生荷葉、生艾葉、生柏葉、生地黃各等分。上研,丸雞子大。每服一丸,水煎服。(《婦人良方》四生丸))

5、治吐血不止:經霜敗荷葉,燒存性,研末,新水服二錢。(《肘後方》)

6、治吐血囉血:荷葉焙幹,為末,米飲下二錢匕。(《經驗後方》)

7、治崩中下血:荷葉(燒研)半兩,蒲黃、黃芩各一兩。為末。每空心酒服三錢。(《綱目》)

8、治下痢赤白:荷葉燒研,每服二錢:紅痢蜜、白痢沙糖湯下。(《綱目》))

9、治產後血運,煩悶不識人。或狂言亂語,氣欲絕:荷葉三片,蒲黃二兩,甘草二兩(炙微赤,銼)。上葯搗篩為散。每服三錢,以水一中盞,煎至五分,入生地黃汁一合,蜜半匙,更煎三,五沸,去滓,不計時候溫服。(《聖惠方》荷葉散)

10、治妊娠傷寒,大熱悶亂,燥渴,恐傷胎髒:卷荷葉嫩者(焙幹)一兩,蚌粉花半兩。上為末。每服二錢,入蜜少許,新汲水調下,食前服。(《三因方》罩胎散)

11、治脫肛不收:貼水荷葉,焙,研,酒服二錢,仍以荷葉盛末坐之。(《經驗良方》)

12、治遍身風宿:荷葉三十枚,石灰一鬥,淋汁,合煮漬之,半日乃出,數日一作。(《聖惠方》)

13、治赤遊火丹:新生荷葉,搗爛,入鹽塗之。(《摘元方》)

14、治黃水瘡:荷葉燒炭,研細末,香油調勻,敷患處,一日二次。(《單方驗方新醫療法選編》)

15、治腳脛生瘡,浸淫腿膝,膿水淋漓,熱痹癢痛:幹荷葉四個,藁本二錢半。上細切,水二鬥,煎至五升,去渣。溫熱得所,淋渫,仍服大黃左經湯。(《證治準繩》荷葉藁本湯)

16、治漆瘡:荷葉(燥者)一斤。以水一鬥,煮取五升。洗了,以貫眾末摻之,幹則以油和塗。(《聖濟總錄》荷葉湯)

17、治撲打墜損,惡血攻心,悶亂疼痛:火幹荷葉五斤。燒令煙盡,細研,食前以童子熱小便-小盞,調三錢匕,日三服。(《聖惠方》))

18、治斧傷瘡:荷葉燒研擦之。(《瀕湖集簡方》)

烹調相關

荷葉

烹飪原料。取其清香,增味解膩。常用作包烤或包菜餚,如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。

荷香東坡魚的做法詳細介紹菜系及功效:家常菜譜

工藝:鹵

荷香東坡魚

製作材料:

荷葉

主料:青魚500克,五花肉適量,荷葉一張。

調料:蔥段,姜片,鹽,雞精,胡椒粉,老抽,糖,美極鮮,色拉油各適量。

教您荷香東坡魚怎麽做,如何做荷香東坡魚才好吃

1.青魚取中段洗凈,下油鍋炸至金黃色,撈出;荷葉用水泡開。

2.油鍋燒熱,放蔥段、姜片煸香,入魚段、五花肉,加其餘調料一起鹵製,待魚肉入味收汁,倒入墊荷葉的盤中即可。

荷香東坡魚的製作要訣:

燒魚時要用文火燒,使魚肉入味。

綠豆竹葉粥

菜系及功效:精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜

荷葉

口味:清香味

工藝:煮

製作材料:

主料:粳米100克,綠豆30克

輔料:荷葉10克,鮮竹葉10克,金銀花5克

調料:冰糖15克

教您綠豆竹葉粥怎麽做,如何做綠豆竹葉粥

1. 先將鮮荷葉,鮮竹葉用冷水洗凈,放入鍋內

2. 鍋內加入適量冷水,煮開,去渣取汁; 

3. 綠豆、粳米淘洗幹凈,用冷水浸泡發脹,放入鍋中,加入約1500毫升冷水

4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁,改用小火緩熬至粥熟

5. 粥內調入冰糖,攪拌均勻,即可盛起食用。

荷葉

綠豆竹葉粥的製作要訣:

1. 本品需銀花露約10克;需用鮮荷葉、鮮竹葉,如沒有鮮品可用幹品(減半)代替。

2. 銀花露:金銀花5克加水適量,煎汁,去渣,冷卻。

荷葉粳米粥

做法詳細介紹

菜系及功效:精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜

口味:甜味

工藝:煮

荷葉粳米粥的製作材料

主料:粳米100克

輔料:荷葉30克

調料:冰糖20克,白礬2克

教您做荷葉粳米粥

1. 粳米淘洗幹凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝幹水分

2. 荷葉洗凈,撕為兩半;3. 白礬加少許水溶化

荷葉

4. 鍋內放入粳米和冷水,先用旺火燒沸

5. 然後用小火熬煮20分鍾左右

6. 見米粒漲起快熟時,將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用),浸入粥內,另外半張荷葉蓋在粥上

7. 繼續用小火熬煮15分鍾,去掉荷葉,加冰糖調好味,即可盛起食用。

荷葉粥

做法詳細介紹

菜系及功效:水腫食譜 活血化瘀食譜 高溫環境作業人群食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜

口味:原本味

工藝:煮

荷葉粥的製作材料:

主料:粳米100克

輔料:荷葉30克,冰糖30克

教您做荷葉粥:取粳米煮粥,待粥熟後加適量冰糖攪勻,趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上,待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。

荷葉

用法:可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐溫熱食用,也可涼飲。

小帖士-健康提示:  

效用:清暑利濕,升發清陽,止血,降血壓,降血脂。適用于中暑熱致頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤等。

按語:荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統葯膳中常選用的原料。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療範圍進一步擴大。

荷葉飯

將做好的米飯攤開晾涼,然後將冬菇片、香腸、肉絲、莧菜等切好,加味素、精鹽拌勻,再將米飯推在荷葉上,菜料包在飯裏,將荷葉包起來扎好,放入鍋中蒸。時間長短以菜料熟為適度。

鮮荷葉粉蒸肉

原料:豬肋條肉400g,粳米150g,鮮荷葉兩大張,蔥段25g、醬油60g、甜面醬40g,味素2.5g,丁香、茴香、桂皮各1.5g,姜絲25克、白糖20克、黃油35克、麻油25克。製法:將粳米淘凈瀝幹,與丁香,茴香、桂皮一同入鍋,炒至金黃色後,倒出,趁熱磨成粉:將豬肋條肉刮去細毛,拆去骨洗凈,切成6cm長、1cm厚的片,再在厚片中間橫批一刀至皮,放入盛器內,加姜、蔥、醬油、白糖、甜面醬、味素拌勻,腌1小時,使其入味。再加上粳米粉、麻油,使肉均勻地粘上一層米粉。鮮荷葉洗凈,一葉切成四塊;取1隻搪瓷盆,盆底鋪上鮮荷葉,將肉一塊塊地排入盆內,上面再蓋上荷葉,上籠用旺火蒸三小時,蒸至肉酥即成。

荷葉

荷葉米粉雞

材料:

主料:童子雞(750克)

輔料:糯米粉(100克)  荷葉(50克)

調料:醬油(25克) 甜面醬(15克) 黃酒(10克) 白砂糖(1克) 鹽(2克) 大蔥(5克) 姜(3克) 香油(10克)

做法:

1. 將鮮荷葉洗凈泡透,剪成12片20釐米見方的葉片備用;

2. 蔥、姜均洗凈切絲;

3. 將童子雞剔骨後洗凈,切成大小均勻的12塊,加入蔥絲、姜絲、醬油、甜面醬、白糖、黃酒、精鹽拌勻腌10分鍾,然後放入糯米粉、清湯、香油攪勻備用;

4. 將荷葉鋪在案板上,每張放1塊雞肉和米粉(約8.5克)包好;

5. 包時先把一個角折進去,再連荷葉帶肉一起卷,卷到最後,將兩邊角疊進去,再把留下的一角疊起來夾在中間,頭露在外面,照此將12塊雞肉逐塊包好;

6. 入籠置旺火蒸1.5小時至熟爛,取出擺在另一盤內即成。

功效:荷葉米粉雞是中國菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,荷葉米粉雞以荷葉 為主要材料。有畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

荷葉排骨

材料:

主料:豬小排370克,荷葉2大張,鹽3小匙,酒3大匙,酒釀3大匙,蒸肉粉1飯碗

配料:甜面醬2大匙,辣豆瓣醬1大匙,砂糖1小匙,糖少許,花生油1小匙

做法:

1、豬排骨剁成10公分長段,用鹽、醬油、酒拌腌3個小時。

2、荷葉除去硬梗,分成6小張,用沸水浸軟備用。

3、將蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合拌勻,再放入腌好的排骨,沾遍全塊,備用。

4、 1張荷葉包1段排骨包好後置于盤中,入籠用大火蒸2-3小時。 蒸熟取出,要趁熱食用。

功效:豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜于氣血不足、陰虛納差者,中醫認為荷葉性平,味苦澀,有解暑熱、清頭目、止血之功效;現代營養學也證明,荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分,具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。

荷葉乳鴿

材料:乳鴿1隻,荷葉適量。

做法:乳鴿1隻,去內髒,去毛,洗凈,加入調料,用荷葉包裹上籠蒸熟,食之。

功效:對肝病引起的頭暈乏力、心煩失眠、口鼻幹燥、體質過弱者均有較佳療效。

養生價值    

清毒排毒 

飲用前期,開始健康調節腸道,排出因過多的食物造成的毒素堆積,改善臉部色素沉著,煥發紅潤水嫩好氣色。

降壓降脂  

荷葉清熱解暑,升發脾陽,可平穩血壓,防治高血壓、高血脂等疾病;同時脂肪持續代謝出體外,消耗加快,脂肪燃燒速度增加一倍,快速消除小腹贅肉,瘦出小蠻腰。

調養瀉火 

荷葉鹼具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神的功效,調解內分泌,改善人體微迴圈。

抑脂反油  

荷葉鹼改善油膩飲食習慣,其具有較強的油脂排斥功效,荷葉鹼長期積存人體,抑製脂肪吸收,會產生潛信號慣化大腦飲食神經,從而讓你對葷腥油膩的食物漸漸產生反感。

一瘦永逸  

瘦人體質逐漸形成,杜絕脂肪再生,窈窕迷人曲線凸顯,實現減肥成功,持久不反彈。

​解脂

魔鬼身材荷葉片所含荷葉鹼,以國際工藝提取,生理性提純達9成以上,濃度是目前市面同類產品中偏高的。其中含有多種有效的化脂生物鹼,能有效分解體內的脂肪,並且強勁排出體外。

疏通排毒

荷葉鹼能密布人體腸壁上,形成一層脂肪隔離膜,阻止脂肪吸收,防止脂肪堆積。有效打通人體各類代謝通路,清除自由基,調解髒腑功能。

調養保健

中醫學認為,荷葉性味苦澀,平,歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。而且還具有抗有絲分裂的作用,有較強的抑菌效果。多飲亦有保健效果。

類比區別

兩者相差不大,各有長短。

荷葉茶:簡單純一,比較便宜。需要泡或者煮,用量不好掌握。

荷葉丸:使用比較方便,用量很好控製。價格可能貴一點。

荷葉丸有兩種:一種含決明子、大棗、蜂蜜之類的東西,有點甜,有效成份低一點。另一種是純荷葉做的,不苦不甜,有效成份高一點。

吸收與刺激:

人體對固體和液體食物的吸收過程是有區別的。

液體食物,如乙醇和糖水,一般在胃裏直接吸收,半小時左右進入血液,一小時左右在血液中的濃度達到最高。

固體食物,如米飯和肉食,先在胃裏初步消化,再進入腸道慢慢消化吸收,這一過程因人而異,一般需要10-24小時不等。

荷葉茶泡水後成了液態食物,在胃裏很快吸收,時間很短濃度較高刺激較大。

荷葉丸是固態的,主要在腸道消化,吸收過程比較緩慢,刺激相對較小。

需要註意的是,再美再醇的酒,如果你從來沒有喝過,一口氣喝下半斤八兩,那也會有些刺激甚至難受。荷葉也是這樣。所以,開始時要控製用量,逐步適應,慢慢增加。在平平安安甜甜美美之中慢慢地瘦下來。

由純荷葉幹製作而成的荷葉丸,與荷葉茶一樣,是保健食品而非葯品。具有使用安全、用量準確、無毒副作用等優點,是“三高”人士,中老年朋友,以及愛美女士瘦身減肥、養生健體的理想選擇。

荷葉減肥

荷葉茶尤其是幹荷葉類研磨物效果更佳,幹荷葉去除水分,效果更佳

[組成]幹荷葉適量。

[製法]幹荷葉撕成小片,收貯備用。這裏說的撕成小片不必拘束,也可以是荷葉粉,條形形狀。對于減肥沒有任何影響。

[[用法]每次用15-30克,用大茶杯,開水泡15分鍾,出茶色即可。每日2次,連服1個月。關于荷葉茶喝法請參看這裏,荷葉茶怎麽泡,如果是搭配osli m(花草茶)植物經過煎熬過的荷葉茶,則為荷葉煎劑,有更好的減肥效果。

[功效]減肥降脂。關于荷葉茶的功效你還可以參看這裏:荷葉茶的功效與作用

注解:

1、這裏所說的幹荷葉,應該是曬幹的,如果是晾幹的荷葉,容易酶變。

2,荷葉茶最好能在吃飯前喝,如果太燙,建議涼了之後再喝。荷葉茶不適合太熱的時候喝。

3、幹荷葉茶的效果僅次于荷葉灰方,而且套用方便,一年四季都有原料,比較容易堅持服用,適合大部分減肥人群。

這裏提到了幾點荷葉茶的製作,我們認為荷葉茶的製作可不是這麽簡單,請看荷葉茶的做法候一定要防止發酶。

荷葉陳皮茶

[組成]幹荷葉、陳皮適量。

[[用法]每次用15-30克的荷葉和10-20克的陳皮,開水泡15-30分鍾,出茶色、陳皮出香氣即可。可多次沖泡,直至陳皮沒有味道,連服1-2個月。

[功效]主要功效祛痰濕,對減肥也有輔助功效。

飲用技巧

1.必須是濃茶。第二泡的茶毫無效果,雖然隻要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外,其它的不可能有減肥效果。

荷葉

2.基本上一天可沖3-4次。有便秘跡象的人可適當增加次數。大便暢通,對減肥更有幫助。

3.最好是空腹時飲用。在飯前喝下。

4.不必節食。因喝一段時間後,對食物的愛好就會自然發生變化,很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。

5.荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯裏,倒上開水就可飲了。最好能燜5-6分鍾,這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼,其效果也不會發生變化,所以夏季可冰鎮後飲用,味道更佳。

6.孕婦禁用。

7.經常飲用可降血壓、降血脂、減肥,防治冠心病、膽炎、膽結石、脂肪肝、肥胖症等。被肥胖所困擾的女性,以及因到中年而考慮預防成人病的人們,不妨多飲用一些荷葉茶。荷葉茶是一種食品,而非葯類,因此具有無毒、安全的優點

荷葉

荷葉治病

1、黃水瘡是一種自身傳染性皮膚病,比較頑固。

《單方驗方新醫療法選編》載:荷葉燒炭,研成細末,香油調均,塗敷于患處,一日二次,有特效。

2、腹瀉夏秋季節,由于感受暑濕或飲食不潔而致嘔吐、腹瀉,瀉下急迫、勢如水註,糞色黃而臭穢難聞等,可用本品清暑利濕、補助脾胃、澀腸止瀉。

荷葉洗凈,置鍋內燜炒成炭,放涼研成細末,取10~15克用白糖沖服,日服3次,數日即愈。

3、漆瘡即對油漆過敏而致的過敏性皮炎。《聖濟總錄》載:幹燥荷葉500克,用水5000毫升,煮至2500毫升,擦洗患處,並用貫眾末和油塗患部,每日2次,數次即愈。

4、水腫 枯萎荷葉,燒幹研末,每次服10克,小米湯沖服,日服3次。對各種原因引起的顏面浮腫、小便量少等症均有效。

5、降血脂作用,中葯現代研究結果表明,荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血症,1個療程20日,降膽固醇總有效率達91.3%,其中顯效37.8%。有資料報道,荷葉中的生物鹼有降血脂作用,且臨床上常用于肥胖症的治療。

荷葉鐵線蕨

【製法】

荷葉:噴水,稍潤,切絲,幹燥。

荷葉炭:取凈荷葉,照煅炭法煅成炭。

《全國中草葯匯編》荷葉炭:取凈荷葉,放煅鍋內裝滿,上面覆蓋一鍋,兩鍋結合處用黃泥封閉,上面鍋底貼白紙,用火煅至白紙顯焦黃色為止,待涼取出。

【性狀】本品呈半圓形或折扇形,展開後呈類圓形,全緣或稍呈波狀,直徑20~50cm。上表面深綠色或黃綠色,較粗糙;下表面淡灰棕色,較光滑,有粗脈21~22條,自中心向四周射出;中心有突起的葉柄殘基。質脆,易破碎。稍有清香氣,味微苦。

【鑒別】本品粉末灰綠色。上表皮細胞多角形,外壁乳頭狀或短絨毛狀突起;氣孔不定式,副衛細胞5~8個。下表皮細胞垂周壁略波狀彎曲,有時可見連珠狀增厚。草酸鈣簇晶多見,直徑約至40μm。

【性味歸經】苦澀,平。①《滇南本草》:"性微溫平,味辛。"②《本草崇原》:"氣味苦,平,無毒。"③《醫林纂要》:"苦澀,平,微鹹。"入心、肝、脾經。①《本草求真》:"入膽。"②《本草再新》:"入心、肝、肺三經。"③《本草撮要》:"入足太陰、陽明經。"

【功能主治】清熱解暑,升發清陽,涼血止血。用于暑熱煩渴,暑濕泄瀉,脾虛泄瀉,血熱吐衄,便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于多種出血症及產後血暈。

【用法用量】 3~9g ;鮮品15~30g ;荷葉炭3~6g。

【摘錄】《中國葯典》

【用葯忌宜】:①《本草從新》:"升散消耗,虛者禁之。"②《隨息居飲食譜》:"凡上焦邪盛,治宜清降者,切不可用。"

【葯物配伍】:《綱目》:"畏桐油、茯苓、白銀。"

【考 證】:出自《食療本草》。

【生葯材鑒定】:幹燥的葉通常折疊成半圓形或扇形,完整或稍破碎。葉片展開後呈圓盾形,直徑30 餘釐米。正面青綠色或棕綠色,有白色短粗腺毛;背面灰黃色或淡灰綠色,平滑有光澤;中心有一突起的葉柄殘基;全緣;葉脈明顯,粗脈21~22條,由中心向外放射,並分生多數細脈。質脆,易碎。微有清香氣,味淡微澀。以葉大、完整、色綠、無斑點者為佳。

【中葯化學成分】:葉含蓮鹼(Roemerine)、荷葉鹼(Nunciferine)、原荷葉鹼(Nornuciferine)、亞美罌粟鹼(Armepavine)、前荷葉鹼(Pronuciferine)、 N-去甲基荷葉鹼(N-Nornuciferine)、 D-N- 甲基烏葯鹼(D-N-Methylcoc-laurine)、番荔枝鹼(Anonaine)、鵝掌楸鹼(Liriodenine)槲皮素(Quercetin)、異槲皮甙(lsoquercitrin)、蓮甙(Nelumboside)、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸(Gluconic acid)、草酸、琥珀酸、鞣質。還含抗有絲分裂作用的鹼性成中。葉含多種生物鹼:荷葉鹼(nu-ciferine)、N-去甲荷葉鹼(N-nornuciferine)、O-去甲荷葉鹼(O-nornuciferin)、牛心果鹼(anonaine)、斑點亞洲罌粟鹼(羅默鹼,roemerine )、亞美尼亞罌粟鹼(armepavine)、N-甲基衡州烏葯鹼(N-methglco-claurine)、N-甲基異衡州烏葯鹼(N-methylisococaurine)、前荷葉鹼(pronuciferine)、鵝掌楸鹼(liriode- nine,spermatheridine)、去氫荷葉鹼(dehydeonuciferine),以及維生素C、枸櫞酸、酒石酸、蘋果酸、草酸、琥珀酸。還含抗有絲分裂作用的鹼性成分。

【備註】

(1)用于感受暑熱、頭脹胸悶、口渴、小便短赤等症。本品味苦性平,其氣清芳,新鮮者善清夏季之暑邪,臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍套用。

(2)用于夏季暑熱泄瀉等症。荷葉既能清熱解暑,又能升發脾陽,對暑熱泄瀉,常與白術、扁豆等配伍套用。此外,對脾虛氣陷,大便泄瀉者,也可加入補脾胃葯中同用。

(3)另本品又可用于各種出血症。

【另外的用處】

(1)包裝其他物體。

(2)煮粥,煮後有粥內有淡淡清香。

蓮的歷史

荷花學名為Nelumbo nucifera Gaertn,荷花屬睡蓮科(Nymphaeaceae)蓮屬(Nelumbo)。

蓮屬(Nelumbo Adans.)植物是被子植物中起源最早的種屬之一。據古植物學家研究化石證實,一億三千五百萬年以前,在北半球的許多水域地方都有蓮屬植物的分布。那時候,正植巨型爬行動物恐龍急劇減少的後期,它在地球上生長的時間比人類祖先的出現(200萬年前)早得多。前蘇聯A.H.克裏斯托弗維奇《古植物學》(1965)稱,蓮屬化石發現于北美北極地區和亞洲阿穆爾河流(即黑龍江)的白堊紀及歐洲和東亞(庫頁島)、日本的漸新世和中新世地層中。當時,地球上氣溫比現在溫暖,蓮屬植物有10~12種,五大洲均有分布。後冰期(Ice Age)來臨,全球氣溫下降,使得不少植物滅絕,另一些植物被迫漂遷,完全打破了原來的地理分布狀況。遭此劫難,蓮屬植物幸存2種,分布範圍縮小了。分布在亞洲、大洋洲北部者為中國蓮(Nelumbo nucifera),漂遷至北美洲的為美洲蓮(N.lutea)古植物學家還研究指出,在日本北海道、京都發掘的更新世至全新世(200萬年前)的蓮化石,和現代的中國蓮相似;在中國柴達木盆地發掘的1000萬年前荷葉化石,和現代中國蓮相似。70年代中國石油化學工業部石油勘探開發規劃研究院與中國科學院南京地質古生物研究所《渤海沿海地區早第三紀孢粉》一書記載:在遼寧省盤山、天津北大港、山東省墾利、廣饒及河北省滄州等地發現有兩種蓮的孢粉化石。第三紀熱帶植物地理區內的我國海南島瓊山長昌盆地地層中,也發現有蓮屬植物的化石。現我國黑龍江省扶遠、虎林、同江、尚志等縣的湖沼地,仍有原始野生蓮分布。以上說明蓮是冰期以前的古老植物,它和水杉(melasequoiagly plostroboides)、銀杏(Ginkgo biloba)、中國鵝掌楸(Liriodendron chinese)、北美紅杉(Sequoia sempervirens)等同屬未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遺植物代表。

蓮的品種

北京傳統栽培品種。單瓣花型。花蕾桃形,綠色,上部紅色,花白色。花開較早,6月上旬始花,群體花期1個月左右。結藕較早。7月下旬,將新藕二次翻盆,花期可延續到10初左右。有自然變異的紅娃蓮和粉娃蓮。

廈門傳統栽培品種。單瓣花型。花蕾桃形,綠色,尖部帶紅色,花粉白色,初開時類端微紅。6月上旬始花,群體花期1個月。其花瓣細長,花托細小,葉茂花繁,極易開花。

為廣泛栽培的著名品種。重瓣花型。花蕾圓桃形,紫紅色,著花較多,花紅色。6月中旬始花,群體花期1個月。花色鮮艷,盆栽易開花。

古老的碗蓮品種。重瓣花型。花蕾圓桃形,粉紅色,花粉白色,花瓣尖端邊緣為紅色。著花較繁,6月下旬始花,群體花期1個月,盆栽極易開花。

由浙江杭州花圃選育。植株矮小。單瓣花型。花蕾長桃形,綠色,花小,白色。非常適于在盆、碗中栽培。開花多,群體花期從6月中旬至8月中旬。

食療價值

睡蓮科草本植物蓮的葉片。產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季採摘。鮮用或曬幹用。

荷葉食療作用:荷葉味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經

清香升散;具有消暑利濕,健脾升陽,散瘀止血的功效

主治暑熱煩渴,頭痛眩暈,水腫,食少腹脹,瀉痢,白帶,脫肛,吐血,衄血,囉血,便血,崩漏,產後惡露不凈,損傷瘀血。

用法:

1. 清熱解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。

2. 新鮮者善清夏季之暑邪,臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍套用。

3. 既能清熱解暑,又能升發脾陽,對治療暑熱泄瀉有良效,常與扁豆等配伍套用。

4. 此外,對脾虛氣陷,大便泄瀉者,也可加入補脾胃葯中同用。

荷葉適合人群:體瘦氣血虛弱者慎服。

[性能]含生物鹼、黃酮甙、有機酸。

[用途]用于暑熱煩渴;脾虛少食,腹瀉;吐血,衄血,便血,崩漏。

[用法]煎湯,泡茶,煮粥、飯。

[附方]

1,清暑荷葉飲:荷葉15g,金銀花10g,竹葉心6g。沸水浸泡,代茶飲。

本方荷葉清熱祛暑,金銀花、竹葉心清熱除煩。用于暑熱煩渴。

2,荷葉飯:荷葉15g,陳皮6g,粳米150g。用粳米加水煮飯,待米近熟時,在飯上放荷葉、陳皮,蒸至飯熟。

本方用粳米益脾養胃,荷葉開胃升清,陳皮健胃理氣。用于脾胃不和,少食腹瀉。

3,生地荷葉飲:生地30g,荷葉半張。生地煎水取汁,荷葉搗爛絞汁或煎水取汁,兩汁混合飲用。

用于血熱吐血、衄血、便血等。

價值

睡蓮科草本植物蓮的葉片。產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。夏季採摘。鮮用或曬幹用。

荷葉食療作用:荷葉味苦辛微澀、性涼,歸心、肝、脾經

清香升散;具有消暑利濕,健脾升陽,散瘀止血的功效

主治暑熱煩渴,頭痛眩暈,水腫,食少腹脹,瀉痢,白帶,脫肛,吐血,衄血,囉血,便血,崩漏,產後惡露不凈,損傷瘀血。

用法:

1. 清熱解暑宜生用,散瘀止血宜炒炭用。

2. 新鮮者善清夏季之暑邪,臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍套用。

3. 既能清熱解暑,又能升發脾陽,對治療暑熱泄瀉有良效,常與扁豆等配伍套用。

4. 此外,對脾虛氣陷,大便泄瀉者,也可加入補脾胃葯中同用。

荷葉適合人群:體瘦氣血虛弱者慎服。

[性能]含生物鹼、黃酮甙、有機酸。

[用途]用于暑熱煩渴;脾虛少食,腹瀉;吐血,衄血,便血,崩漏。

[用法]煎湯,泡茶,煮粥、飯。

[附方]

1,清暑荷葉飲:荷葉15g,金銀花10g,竹葉心6g。沸水浸泡,代茶飲。

本方荷葉清熱祛暑,金銀花、竹葉心清熱除煩。用于暑熱煩渴。

2,荷葉飯:荷葉15g,陳皮6g,粳米150g。用粳米加水煮飯,待米近熟時,在飯上放荷葉、陳皮,蒸至飯熟。

本方用粳米益脾養胃,荷葉開胃升清,陳皮健胃理氣。用于脾胃不和,少食腹瀉。

3,生地荷葉飲:生地30g,荷葉半張。生地煎水取汁,荷葉搗爛絞汁或煎水取汁,兩汁混合飲用。

用于血熱吐血、衄血、便血等。

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