苦艾酒 -高酒精度蒸餾酒

苦艾酒

苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度酒,主要原料是茴芹, 茴香及苦艾 (wormwood) 葯草(即洋艾 (Artemisia absinthium))這三樣經常被稱作「聖三一」。此酒芳香濃鬱,口感清淡而略帶苦味,並含有45度以上高酒精度,有的地區譯為艾苦酒,在台灣absinthe直譯為"艾碧斯"。 酒液呈藍綠色, 草綠色,棕黃色,或者無色。 捷克苦艾酒為綠色,也有黑色,紅色,棕黃色。,西班牙等為草綠色, 法國苦艾酒棕黃色,瑞士為無色。 根據產地, 品牌,配方不同酒體呈現不同顏色,現在有的品牌也出現了藍黑紅等顏色。有茴香成分的苦艾酒加入冰水時變為混濁的乳白色, 即懸乳效果, 其效果是否明顯取決于茴香成分的高低。

歷史文獻中通常稱之為"法語:la fée verte"(、綠仙子)。雖然有時它被誤作為利口酒的一種,傳統上苦艾酒瓶裝時是不加糖的,因此,將其歸類為烈酒。傳統裝瓶的苦艾酒酒精度數很高,但飲用前通常使用水進行稀釋。

  • 中文名稱
    苦艾酒
  • 外文名稱
    Vermouth
  • 酒精度
    50%以上
  • 主要產地
    義大利杜林
  • 功效
    強壯身體,健胃及去除風濕

​基本簡介

苦艾酒(Vermouth)起源于古希臘羅馬時代,當時人們以某些植物浸泡在葡萄酒中做為祭典或醫病用,直到四世紀初。法國才為這些加味葡萄酒命名為苦艾酒(Vermouth),主要產地為義大利杜林(Turin)。各品牌所用之浸泡葯物種類不同,一殿均包含苦艾、登翹、丁香、肉桂、金雞納樹皮、人參等數十種植物,早期隻有紅色苦艾酒,在1930年代Cinzano公司以金雞納樹皮加入配方發明了Bianco,不久之後又改良製成Dry口味的苦艾酒﹒Bianco口味清淡甘美。Dry甘冽清爽Rosso以焦糖著色香甜可口。

苦艾酒

基本定義

苦艾酒,是一種茴香味的高酒精度蒸餾酒,酒精度普遍在50%以上。苦艾酒始于18世紀,由法籍醫生皮埃爾-歐丁內裏做為葯酒發明,並從此流傳開來。苦艾酒被認為有強壯身體,健胃及去除風濕等功效。

除了高酒精度,苦艾酒為人熟知的還有其輕度致幻效果的苦艾腦成分。也正因為此,苦艾酒是許多藝術大師的靈感源泉,如海明威、畢卡索、梵穀、王爾德、德加等都是苦艾酒忠實的追求者,並為其創作過多幅知名作品。苦艾酒因其獨特口味及歷史文化背景,自19世紀開始在歐洲許多地區得到社會各階層的青睞及並流行一時。但是好景不長,在保守主義者和禁酒協會帶動及誤導下將苦艾酒和社火動亂畫上等號。20世紀初期,許多國家對苦艾酒頒布禁令。直至20世紀90年代後,歐洲各個國家才開始逐漸解除對苦艾酒的禁令,並在短短不到20年的時間內重新流行開來。

hillsabsinth酒的酒精含量至少為70%,有的可高達79%,顏色可從清澈透明到傳統上的深綠色,區別在于茴香提取物含量的多少,因為苦艾酒的深綠色主要是茴香的提取液帶來的。傳統上,飲用時常加3-5倍的溶有方糖的冰水稀釋,所以口感先甜後苦,伴著悠悠的葯草氣味。另一種較粗獷的被稱為波希米亞(Bohemeian)飲法的方式是將方糖燃燒後混入Absinthe酒,再加水飲用。稀釋後的酒呈現混濁狀態是優質苦艾酒的標志,成因主要是酒內含植物提煉的油精的濃度大,水油混合後會造成混濁的效果。有趣的是,不少傑出的藝術家和文學家,如海明威、畢卡索、梵穀、德加及王爾德等都是Absinthe酒的愛好者。畢卡索、梵穀和德加都畫過以苦艾酒為題材的作品,但我個人感覺德加畫的苦艾酒館(L'Absinthe)最令人心動,畫中婦人神情憂愁落寞,面前擺放著一杯苦艾酒,那畫面令人現在想起仍是栩栩如生。

苦艾酒

苦艾酒 - 味道與功效

苦艾酒加水沖淡後,一杯苦艾酒就成為含有非常溫和的茴芹味、可供您細細品嘗的清爽飲料,禁不住引起您對法國南部漫長夏日時光的憧憬與回憶。應避免不摻水直接飲用,因為苦艾酒在沖淡調兌前味道非常濃烈且不可口。除了高酒精度(傳統上高于68%)以外,苦艾酒的主要成分是苦艾(wormwood)葯草(即洋艾(Artemisiaabsinthium))。這種苦味葯草含有一種稱為苦艾腦(thujone)的化學品,該化學品非常類似于大麻中的有效化學成分THC(四氫大麻酚)。科學家在二十世紀六十至七十年代的研究分析顯示,這種相似性並不是偶然的。這兩種化學品都是萜類化合物。這意味著“苦艾腦和THC都通過與中樞神經系統中的普通感受器互動作用而產生擬精神病葯的葯效”,科學家JdelCastillo在其撰寫的苦艾酒與大麻之間的心理葯效相似性的一篇文章(自然雜志,1975年1月31日)中如是說。與LaFée苦艾酒不同,某些同時期的品牌可能未使用洋艾釀造,因此不含苦艾腦,而且不是嚴格意義上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商標的背面標簽,如果您看到提及苦艾(wormwood)汁或浸劑,您可能也會在括弧中看到艾草(Artemisiavulgaris)。這種葯草是蒿科的成員,不含苦艾腦且通常稱作“艾蒿(Mugwort)”。酒精和苦艾腦都是麻醉葯,因此,我們建議您適度飲用苦艾酒。簡言之,苦艾讓人感受到一種體驗而不僅僅是醉酒的感覺,但是比不上致幻劑(例如LSD)的效力。

酒精含量:15%——19%

功效:滋養、強壯身體、健胃等功效。

特徵:可刺激食欲。

苦艾酒苦艾酒

苦艾酒 - 相關知識

苦艾酒Absinthe或wormwood,都是指苦艾,是一種含有植物礆的香料植物,自古以來就因其特質而被當成是振奮劑或退燒葯。中世紀時就以此製成葯用飲品。而苦艾酒最早是在1797年時由H.L.Pernod公開販售。苦艾酒的吃法之一是在玻璃杯上放個有小洞的湯匙,湯匙上放一小塊方糖,再將苦艾酒徐徐倒在方糖上,使之溶化流入杯中。詩人把苦艾酒叫做’綠色的繆司’(繆司,傳說中的希臘女神,詩人靈感的泉源),在十九世紀末時變得很普遍,但實際上它有著強效的葯力,會嚴重影響神經系統,因此在1915年3月16日立法控管其製造和銷售。十九世紀晚期和二十世紀早期,法國是世界上最大的苦艾酒產地,但在1915年,法國頒布了一項對國內銷售苦艾酒的禁令。我們公司發現,即使在禁令時期也仍頒發有苦艾酒出口許可證,允許在法國生產苦艾酒並銷售到其它市場。LaFée苦艾酒是在禁令解除之後在巴黎生產的第一個傳統法國品牌的苦艾酒。

種類特征

對于酒精飲料的分類需要劃分它們的類別並和明確其標簽,顯然苦艾酒一直缺乏明確的劃分方法。據19世紀流行的論述,按照酒精濃度和酒品質量可以將苦艾酒大致分為幾個檔次:普通(ordinaire),較好(demi-fine),好(fine),上等(supérieure)以及極品(Suisse)。上等與極品苦艾酒是採用天然的染色浸泡和蒸餾生產的,而普通與較好的苦艾酒就可能是人工調色以及使用精油生產的。不過這些隻是一種命名的準則,並不是工業生產的標準。許多當代苦艾酒評論家根據其生產方法簡單地歸類為蒸餾苦艾酒或混合苦艾酒。通常前者被認為是在質量上遠遠優于後者,然而蒸餾苦艾酒並不保證其成分的質量或製造商的技藝。

Blanche或La Bleue:白苦艾酒(Blanche)(在瑞士也稱為藍色苦艾酒(LA Bleue),並不是說酒液的顏色是藍色的,而是通常用天藍色的酒瓶裝瓶),蒸餾和濃縮後直接裝瓶,Blanche苦艾酒是無色的(透明)。 La Bleu最初是盜版的瑞士苦艾酒使用的一個名稱,但瑞士取締苦艾酒之後逐漸成為瑞士產苦艾酒一般名稱。

Verte:Verte在法語是“綠色”的意思。綠苦艾酒的前身是白苦艾酒。通過將各種草葯浸泡在透明的蒸餾液中對白苦艾酒進行著色。這一步驟賦予了苦艾酒橄欖石的綠色和強烈的味道。 綠苦艾酒是19世紀發明的苦艾酒的代表。人工著色的綠色苦艾酒也可以稱之為“Verte”,因為不是通過浸泡草葯進行著色,它沒有草葯味道。

苦艾酒苦艾酒

Absenta:Absenta是西班牙語中的苦艾酒,有時帶有地域風格,而與其鄰國法國稍有不同。由于其使用阿利坎特茴香(Alicante anise),傳統的西班牙苦艾酒可能味道略有不同,並常常帶有獨特的柑橘味道。

Hausgemacht:Hausgemacht是德語中家庭製造的意思,通常簡化為HG。家釀苦艾酒是由業餘愛好者秘密在家蒸餾的苦艾酒。它不應該與苦艾酒套件混淆。 家釀苦艾酒小批量的生產供個人使用而非商業市場。苦艾酒被取締後,小生產者轉入地下秘密生產,這其中最引人註目的是瑞士。雖然瑞士已經解除了禁令,一些秘密蒸餾者依然沒有將他們的生產合法化。當局認為,對酒類產品的高賦稅和地下商品的神秘感可能是他們繼續秘密生產的原因。

Bohemian-style:波希米亞風苦艾酒也被稱為捷克式苦艾,稱作“anise-free absinthe”,或者隻是“absinth”(不含“e”),通常被描述為艾草苦酒。它主要產于捷克共和國,這也是它被稱之為“波西米亞風”或者“捷克式”的原因,雖然並非所有來自捷克共和國的苦艾酒都是波希米亞風苦艾酒。波西米亞風苦艾酒通常包含很少或不含,茴芹,茴香,或其他傳統苦艾中使用的草葯,因而與19世紀的流行苦艾酒不盡相似。典型的波希米亞風苦艾酒與傳統的正宗苦艾酒隻有兩點類似:它含有艾草,以及具有較高的酒精度數。可能是因為捷克式苦艾酒無法產生懸乳效果,在20世紀90年代捷克人發明了“火祭”飲用法,以取代法式苦艾酒飲用法。波西米亞式喝法就是有捷克發明,並流傳起來的。

苦艾酒 - 名人與苦艾酒

假如喝苦艾酒真的就僅僅像是吮吸“金屬鈕扣”,那它肯定不會讓頹廢詩人和先鋒畫家們趨之若鶩。這裏還有一個秘密,苦艾酒的微妙之處在于它有一點點致幻作用。對此了然于胸的多是些法國人,但英國人王爾德是個異數,他對苦艾的致幻之妙也頗有心得。他描述著這種幻覺:酒後走在寒夜的大街上,我卻感覺大簇大簇的鬱金香,在我腳邊挨挨擦擦。1882年,王爾德遊歷美國時的比喻則更為詩意:“一杯苦艾酒跟一輪落日有什麽分別呢?”即便到了後來,王爾德孑然一身、貧病交加,但他的聰明勁兒卻未嘗稍減:“我正跟我的牆紙進行一場殊死搏鬥,要麽是它走,要麽是我亡。”苦艾酒的風行,讓那些像王爾德般的街頭醉漢明顯地多了起來;因此苦艾酒遭到“衛道士”們的敵視與詛咒也就不足為奇了。順帶遭殃的,還有那些畫家們。早在1859年,馬奈的一幅《喝苦艾酒的人》就遭到了沙龍評選委員會的斷然拒絕。原因據說是馬奈“失去了道德感”,因為苦艾酒當時雖然未被禁止,但至少是一樁醜聞。他的同行德加,闖的禍則更大,後者的名作《苦艾酒》1893年送倫敦參展時,竟引發了英國人的“反法”浪潮,不苟的英國人將苦艾酒看作是“法國毒葯”;當然,這就跟將梅毒說成“法國痼疾”一樣的不公平。

大約就在同時期,從荷蘭來到法國的、落落難合的畫家梵谷也愛上了苦艾酒。他白天在阿爾的鄉間寫生,金黃的烈日讓這頭寂寞的獸幹渴難耐,便在星夜裏一頭扎入了“綠色繆斯”的懷抱。梵谷寫信給他親愛的弟弟提奧:“咖啡館是個會讓人毀掉自己、讓人發狂的地方,所以我用路易十五的柔綠色、用孔雀綠,再襯以黃綠色、粗糙的青綠色,我用這些來表現在低矮的咖啡館裏蘊含的黑色力量;所有的一切都籠罩在魔鬼熔爐一樣的氛圍中,泛著硫磺的顏色。”多年以後,阿爾卡薩這處苦艾酒徒們麋集的地方竟因這種“令人瘋狂的綠色”,成了繪畫史上的一處名勝。至于到底是哪位天才第一個跟“綠色繆斯”發生了關系,現在已難以考證。但至少可以追溯到繆塞的時代。他是法國公認的天才,十幾歲就出版詩集,31歲就晉身法蘭西學院。可自打那以後,他幾乎沒寫過一首像樣的詩,因為他喝了太多的苦艾酒。有意思的是,直到1914年,法國政府也開始禁絕苦艾酒的時候,那些為堅守最後一道防線的酒徒們還在近乎絕望地呼喊:“看在上帝的份上,苦艾酒至少還激發過繆塞的靈感!”———可在我看來,繆塞的靈感哪裏來自苦艾酒,它分明是來自喬治·桑。

苦艾酒

苦艾酒 - 神話傳說

一個古老的愛情魔咒在聖路加日,採一些萬壽菊花、墨角蘭枝條、百裏香和一些小苦艾草;在火爐前將它們烤幹,壓成粉末;然後用一小塊細麻布篩濾,並用慢火燉煮,增加少量的蜂蜜和醋。在睡覺前用這種製作的漿糊塗擦皮膚,同時將下面的話重復說三次,你將夢見你“未來伴侶”的模樣St.Luke,St.Luke,bekindtome,Indreamsletmemytrue-lovesee(聖路加,聖路加,求您對我大開恩,讓我在甜夢中,看到我未來的如意郎君)在俄語中切爾諾貝利(Chernobyl)是苦艾(Wormwood)的意思,但這個詞實際上代表了一個神話。Chernobyl實際上是一個烏克蘭詞。人們通常用這個詞表示苦艾(Wormwood),但實際上意指“黑色(深色)矮樹叢”,當然真正的洋艾並不是黑色或深色的。苦艾草的枝葉是綠色的,並在一面有銀色的發絲狀須。啓示錄,第八章:10.第三位天使吹號,一顆巨星從天空降落,燃燒著像一盞巨燈,落在江河的三分之一和眾水的源頭上。11.這顆星名叫苦艾:河流的三分之一被苦艾污染,飲下水的人都相繼死去,因為水已變成了苦味。在切爾諾貝利核泄露事件後,出現了許多以宗教為借口的情緒狂燥症者(大多數在波蘭),行為與聖經《啓示錄》中關于苦艾的描述相似。而實事上,聖經中引述的並不是洋艾,因為這種苦艾品種並不在中東生長。因此它是常見的一處誤譯問題。《聖經》中提及的苦艾品種很可能是苦艾屬的一種稱為judaeica的品種。

根據遠古記載,苦艾能消除因毒芹屬植物、毒菌和海龍咬傷造成的毒性。苦艾酒會使我發瘋、失明或致死嗎?不會。無節製酗酒古已有之,而且其危害性至今仍十分嚴重;另一方面人們相信以前在酒精生產過程中混入的雜質(特別是廉價品牌)才是苦艾酒對健康造成不利副作用的真正原因。一旦苦艾酒的名聲得到眾人贊賞和傳播,苦艾酒自身的魅力就足以使它永久延續下去;如果一個已婚男子死于梅毒,在向他的遺孀出示的死亡證明中寫上‘苦艾酒中毒’可能會更為友善。為什麽苦艾酒(Absinthe)的拼寫有時沒有最後的‘e’?這隻是一種語言拼寫上的差異。盡管“absinthe”是瑞士和法國(最初生產苦艾酒的國家)創造的常見拼法,您會發現全世界不同地區存在關于absinthe一詞的一些其它拼法。在捷克共和國,該詞的拼寫省略了最後的‘e’,因此變成了‘absinth’。西班牙人稱之為absenta,義大利人稱之為assenzio,但這些詞都是指苦艾酒(absinthe)。值得註意的是,拼寫absinth(不帶‘e’)通常表示苦艾酒產自東歐並可能是“波希米亞風格”,這意味著當增加水時酒不會變為渾濁狀,由于這種酒與傳統的瑞士/法國風格相比僅使用了微量或未使用茴芹。苦艾酒是催欲劑嗎?

苦艾酒在其全盛時期被人們認為是一種功效強大的催欲劑;兩種苦艾酒成分(苦艾和茴芹)因具有這樣的作用而出名。英國詩人ErnestDowson留下了這樣的詩句‘Absinthemakesthetartgrowfonder’(苦艾酒使妓女變得更多情)。為什麽苦艾酒被認為是成為世紀詩人和藝術家的繆斯女神?居住在法國波希米亞地區的人們飲用苦艾酒。什麽是“苦艾酒勺匙”?這是一種特別設計的槽形勺匙,上面可放糖塊,水可瀝下勺架並滴入苦艾酒中。如何正確調製苦艾酒?有兩種不同的方法,請參閱巴黎苦艾酒和波希米亞苦艾酒。不點燃苦艾酒嗎?傳統上隻點燃波希米亞苦艾酒。為什麽在電影《紅磨坊》中苦艾酒的特色被描述得如此濃重?紅磨坊(RedWindmill)是1889年建立的世界著名的夜總會,也是巴黎最大的音樂廳,巴黎畫派藝術家吐魯茲勞特累克(ToulouseLautrec)經常出入其中,他使用過的苦艾酒勺匙今天在苦艾酒博物館中展出。紅磨坊房頂的磨坊是路易十四年代的殘留物,而巴黎的蒙馬特(Montmartre)區是30多個磨坊的最初聚集地。紅磨坊的磨坊在歷史長河中曾被多次修繕和改建。當然,這也是苦艾酒在巴黎最為盛行的時期,當時人們大量飲用綠色而神奇的苦艾酒,盛極一時。

苦艾酒 - 發展歷程

苦艾酒配置材料

1792 法國 pierre ordinaire 博士蒸餾出了一種高酒精度(68% 或更高/標準酒精度 136 度)的烈性酒,含有苦艾、茴芹、海索草和不同量的其它常用葯草,這種酒被用作醫治百病的葯酒。它很快便非常流行,其他人也開始蒸餾這種酒,並很快有了一個昵稱 'la fée verte'(綠色小精靈)。

1870 葡萄根瘤蚜開始對法國葡萄酒業造成長達 30 年的摧殘。葡萄園遭到這種稱為葡萄根瘤蚜的小蟲破壞,它沿迂回的路徑啃食葡萄根莖。因此,葡萄酒變得稀少並且非常昂貴,在葡萄酒緊缺的這一時期,苦艾酒迅速成為酒吧文化中的寵兒,而且銷售規模巨增。

1890 在十九世紀的最後十年,享樂主義在法國蔓延成為一種時尚,典型的例子是人們紛紛參加紅磨坊的波希米亞飲酒狂歡會,並表演古怪行為,使紅磨坊成為盛極一時的娛樂中心。巴黎的紅燈區位于蒙馬特 (montmartre) 區中心,經營者很清楚苦艾酒傳說中的催欲效果,從那時起苦艾酒和“紅磨坊”就變成了同義詞。

1910 苦艾酒在瑞士遭查禁。有 36,000,000 多升苦艾酒銷往法國。

1912 美國頒布苦艾酒禁令。有 220,000,000 多升苦艾酒銷往法國。

1915 在其流行的最旺盛時期,苦艾酒在法國遭到查禁。在向軍隊配給苦艾酒作為預防瘧疾的防範措施幾年後,法國政府決定禁止飲用苦艾酒,歸咎的原因是一戰期間配給的酒普遍丟棄在戰壕中。但是影響更大的原因可能是來自法國葡萄酒業的極大壓力,他們認為苦艾酒會侵佔他們的市場。

1998 當苦艾酒在歐洲許多國家遭查禁半個多世紀後,george rowley 于 1998 年 7 月 21 日獲得英國政府允許將苦艾酒在歐盟合法銷售的批文,這是一次意義重大的突破。

2000 la fée 苦艾酒 — 首個在法國以商業目的釀造的傳統苦艾酒 — 自 1915 年發布禁令以來終于解禁。在法國奧塞小鎮 (auvers-sur-oise) 由法國苦艾酒博物館參與釀造的苦艾酒,尤其受到了熱烈歡迎。

2002 la fée 苦艾酒首先在時尚酒吧市場上獲得成功,而後由英國最大的酒類零售商 tesco 銷售到 350 多個餐飲店,隨後 la fée 苦艾酒成為主要街道商店中購物車中的搶手貨。

2003 在國際飲料雜志 (drinks international) 主辦的國際烈酒挑戰賽 (international spirits challenge) 上,la fée 苦艾酒是唯一獲得獎牌的苦艾酒品牌。 la fée 苦艾酒 45% 及更高度系列推出後,立即成為 yates 等名流人士追逐的目標,他在名流圈內也以喜歡喝烈酒而著稱。法國著名廚師 jean-christophe novelli 為慶祝他與 la fée 苦艾酒結下的不解之緣,特別創製了新世紀的一系列令人稱絕的配合飲用苦艾酒的選單。

苦艾酒-存儲

人工著色的苦艾酒或清澈透明的苦艾酒既美觀又穩定,可以裝瓶在透明的玻璃瓶中。天然著色的苦艾酒如果長時間暴露光線或空氣中,其中的葉綠素會逐漸變成氧化,顏色從綠色逐漸變成黃綠色,並最終變成棕色。已完成顏色轉變的苦艾酒,歷史上稱其顏色為為feuille morte,意思是枯葉。在苦艾酒遭禁以前,這種自然現象是十分有利的,因為它可以證實被懷疑有問題的產品是天然著色的,還是使用了有可能是有毒的化學物質人工著色的。可以預見的是,上年頭的苦艾酒由于幾十年的緩慢氧化,在密封瓶中呈現顯著琥珀色。雖然這種顏色上的變化對苦艾酒的味道並無不良影響,人們普遍還是希望保留原來的顏色,這就需要使用深色,耐光的酒瓶來裝天然著色的苦艾。如果需要存放數十年之久,苦艾酒必須存放在陰涼(室溫即可),幹燥的地方,遠離光熱。苦艾酒不應該被存放在冰櫃或冰櫃中,因為會導致茴香腦在瓶內聚合,形成一個不可逆轉的沉淀,對原有風味造成不利影響。

它是一種麻醉葯嗎?什麽是苦艾腦 ?

除了高酒精度(傳統上高于 68%)以外,苦艾酒的主要成分是苦艾 (wormwood) 葯草(即洋艾 (Artemisia absinthium))。這種苦味葯草含有一種稱為苦艾腦 (thujone) 的化學品,該化學品非常類似于大麻中的有效化學成分 THC(四氫大麻酚)。科學家在二十世紀六十至七十年代的研究分析顯示,這種相似性並不是偶然的。這兩種化學品都是萜類化合物。這意味著“苦艾腦和 THC 都通過與中樞神經系統中的普通感受器互動作用而產生擬精神病葯的葯效”,科學家 J del Castillo 在其撰寫的苦艾酒與大麻之間的心理葯效相似性的一篇文章(自然雜志,1975 年 1 月 31 日)中如是說。

與 La Fée 苦艾酒不同,某些同時期的品牌可能未使用洋艾釀造,因此不含苦艾腦,而且不是嚴格意義上的苦艾酒。查看任何苦艾酒商標的背面標簽,如果您看到提及苦艾 (wormwood) 汁或浸劑,您可能也會在括弧中看到艾草 (Artemisia vulgaris)。這種葯草是蒿科的成員,不含苦艾腦且通常稱作“艾蒿 (Mugwort)”。

酒精和苦艾腦都是麻醉葯,因此,我們建議您適度飲用苦艾酒。簡言之,苦艾讓人感受到一種體驗而不僅僅是醉酒的感覺,但是比不上致幻劑(例如 LSD)的效力。

酒精含量:15%——19%

功效:滋養、強壯身體、健胃等功效。

特徵:可刺激食欲。

世界知名苦艾酒

希氏苦艾酒

希氏苦艾酒成立于1920年,是捷克最古老最純正的苦艾酒品牌,也是全球最知名的苦艾酒製造商。榮獲過諸多獎項殊榮,被時代周刊(TIME)等多個媒體報道推薦,被Lonely Planet評為去捷克旅遊不可錯過的體驗。

苦艾酒

品牌歷史

1920年 –Albin Hill先生創立希氏品牌

1948年 –希氏品牌被收納為國家財產

1990年 –Radomil Hill先生從捷克收回希氏品牌,成為苦艾酒解禁後第一個開始推廣品牌,發明了最著名波西米亞儀式飲用方法,並推動了苦艾酒行業再次走向興旺

釀造工藝

希氏苦艾酒按照其90年歷史的家族傳統釀酒秘方,將8至11種精選天然草本浸泡在綿柔的谷物酒漿中進行釀造。通過秘方釀造的苦艾酒100%純天然,不含任何人工色素和增加劑。除苦艾外,希氏苦艾酒同時使用茴香,香菜,丁香,薄荷等多種純草本原料,以打造苦艾酒完美獨特的綿滑口感。

苦艾酒

為充分保證苦艾酒釀造的品質和口感,希氏苦艾酒堅持採用純手工進行打造。手工精挑細選的優質草本,由經驗豐富的工匠浸泡在極致順滑的酒漿中,並最終細心裝瓶合封。

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