花椒 -植物

花椒

植物
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花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可入葯,種子可食用,也可加工製作肥皂。

花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食欲;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用,孕婦陰虛火旺者忌食。果實呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目,都是中葯材,家庭常用調味品,多見于海拔2500米的坡地,也有栽種。耐旱、喜陽光,各地多栽種。

  • 中文名稱
    花椒
  • 分布區域
    山西、陝西、四川、山東、河北、河南等省
  • 亞    目
    芸香亞目
  • 別    稱
    檓、大椒、秦椒、蜀椒
  • 花椒
  • 二名法
    Zanthoxylum bungeanum
  • 植物界
  • 芸香科
  • 拉丁學名
    Zanthoxylum bungeanum Maxim.
  • 亞    屬
  • 芸香目
  • 亞    科
  • 亞    綱
    原始花被亞綱

植物屬性

植物名稱

花椒(huājiāo)又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒。《詩.陳風.東門之枌》:視爾如荍(音蕎,又名錦葵、荊葵、芘芣),貽我握椒。毛萇傳雲:椒,芬香也。

植物形態

花椒是落葉灌木或小喬木,高3-7米,具香氣,莖幹通常有增大的皮刺。單數羽狀復葉,互生,葉柄兩側常有一對扁平基部特寬的皮刺;小葉5-11,對生,近于無柄,紙質,卵形或卵狀矩圓形,長1.5-7釐米,寬1-3釐米,邊緣有細鈍鋸齒,齒縫處有粗大透明的腺點,下面中脈基部兩側常被一簇銹褐色長柔毛。聚傘狀圓錐花序頂生;花單性,花被片4-8,一輪,子房無柄。蓇葖果球形,紅色至紫紅色,密生疣狀突起的腺休。 除東北和新疆外幾分布于全國各地,野生或栽培。喜生于陽光充足、溫暖、肥沃的地方。果實為調味料,並可提取芳香油,入葯有散寒燥濕、殺蟲之效;種子可榨油;葉製農葯。

生長習性

花椒喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌櫱性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。

生態分布

花椒,分布于我國北部至西南,我國華北、華中、華南均有分布。四川漢源花椒,古稱“貢椒”,自唐代元和年間就被列為貢品,長達一千餘年,史籍多有記載。甘肅天水、隴南地區的花椒,自古有名,曰:秦椒出天水,蜀椒出武都。今日之川菜百味,更是“麻”字當頭,而正宗川味,其椒必取自漢源,漢源花椒主要用于火鍋主料、燒菜、燉菜等佳餚的製作。山西運城,陝西韓城、合陽,河南省伏牛山、太行山、山東沂源栽培較為集中,由于地理氣候等原因,尤以南太行山頂端馬圪當地區的大紅袍為佳,鄢陵各處均有栽植。南美洲有一些品種在野外生長。

花椒

主要成分

花椒果實含揮發油,揮發油中含檸檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol).亦含有牻牛兒醇(Geraniol)、植物甾醇(Phytosterol)及不飽和脂肪酸.青川椒果實含揮發油, 油中含異茴香腦(草蒿腦Estragolen,Methyl-chavicol)、佛手柑內酯(Bergapten)和苯甲酸(Benzoic acid).

兩種花椒揮發油中尚含α-蒎烯、β-蒎烯、香檜萜、β-水芹烯、β-羅勒烯-X、α-萜品醇、樟醇、萜品烯醇-4、α-萜品醇、反式-石竹烯、乙酸萜品醇、葎草烯、β-蓽澄茄油烯、橙花椒醇異構體等.

主要變種

油葉花椒(變種)Zanthoxylum bungeanum var. punctatum Huang

小葉有肉眼可見的油點,油點幹後稍凸起,葉軸、果序及分果瓣

幹後紅棕色。果期7-8月。四川西部(天全、峨山等地)。見于海拔2000-2500米的山地疏林中。

var. bungeanum小葉背面中脈的基部兩側有叢毛外其餘無毛,又小葉除葉緣有油點外其餘無油點。

毛葉花椒(變種)Zanthoxylum bungeanum var. pubescens Huang

新生嫩枝、葉軸及花序軸、小葉片兩而均被柔毛,有時果梗及小葉腹面無毛。本變種分為二類,一類的小葉薄紙質,幹後兩而顏色明顯不同,葉背淡灰白色,果梗纖細而延長;另一類的小葉厚紙質,葉面及果梗無毛,側脈在葉面凹陷呈細裂溝狀,小葉兩面近于同色,幹後紅棕色,果梗較粗。花期5-6月,果期10-11月。

產青海(循化)、甘肅、陝西南部、四川西部及西北部(理縣、黑水、茂縣、寶興等縣)。見于海拔2500-3200米山地。

中葯屬性 

功能主治

溫中散寒,除濕,止痛,殺蟲,解魚腥毒。治積食停飲,心腹冷痛,嘔吐,噫呃,咳嗽氣

逆,風寒濕痹,泄瀉,痢疾,疝痛,齒痛,蛔蟲病,蟯蟲病,陰癢,瘡疥。

①《本經》:主風邪氣,溫中,除寒痹,堅齒發,明目。主邪氣咳逆,溫中,逐骨節皮膚死肌,寒濕痹痛,下氣。

②《別錄》:療喉痹,吐逆,疝瘕,去老血,產後餘疾腹痛,出汗,利五髒。除六腑寒冷,傷寒,溫瘧,大風汗不出,心腹留飲,宿食,腸遊下痢,泄精,女子字乳餘疾,散風邪瘕結,水腫,黃疸,殺蟲魚毒。開腠理,通血脈,堅齒發,調關節,耐寒暑,可作膏葯。

③《葯性論》:治惡風,遍身四肢頑痹,口齒浮腫搖動;主女人月閉不通,治產後惡血痢,多年痢,主生發,療腹中冷痛。治頭風下淚,腰腳不遂,虛損留結,破血,下諸石水,腹內冷而痛,除齒痛。

④《食療本草》:滅瘢,下乳汁。

⑤《日華子本草》:破症結,開胃,治天行時氣溫疾,產後宿血,治心腹氣,壯陽,療陰汗,暖腰膝,縮小便。[6]

⑥《綱目》:散寒除濕,解鬱結,消宿食,通三焦,溫脾胃,補右腎命門,殺蛔蟲,止泄瀉。

用法用量

內服:煎湯,0.5~1.5錢;或入丸、散。外用:研末調敷或煎水浸洗。

附方

①治心胸中大寒痛,嘔不能飲食,腹中寒,上沖皮起,出現有頭足,上下痛而不可觸近:蜀椒二合(去汗),幹姜四兩,人參二兩。上三味,以水四升,煮取二升,去滓,納膠飴一升,微火煮取一升半。分溫再服,如一炊頃,可飲粥二升,後更服,當一日食糜,溫覆之。(《金匱要略》大建中湯)

②治冷蟲心痛:川椒四兩。炒出汗,酒一碗淋之,服酒。(《壽域神方》)

③治呃噫不止:川椒四兩。炒研,面糊丸,梧子大,每服十九,醋湯下。(《秘傳經驗方》)

④治夏傷濕冷,泄瀉不止:川椒一兩(去目並閉口者,慢火炒香熟為度),肉豆蔻(面裹,煨)半兩。上為細末,粳米飯和丸黍米大。每服十粒,米飲下,無時。(《小兒衛生總微論方》川椒丸)

⑤治飧泄:蒼術二兩,川椒一兩(去口。炒)。上為細末。醋糊丸,如梧子大。每服二、三十丸,食前溫水下。惡痢久不愈者,彌佳。如小兒病,丸如黍米大。(《普濟方》椒術丸)

⑥治齒痛:蜀椒醋煎含之。(《食療本草》)

⑦治齒疼:川椒一兩(去目),搗羅為末,以好白面丸如皂角子大,燒令熱,于所痛處咬之。(《聖惠方》)

⑧治傷寒嘔血,繼而齒縫皆流血不止:開口川椒四十九粒,用醋同煎,臨熟入白礬少許,漱口含在口中,少頃吐出,再啜漱而含。(《仁齋直指方》)

⑨治寒濕腳氣:川椒二、三升,稀布囊盛之,日以踏腳。(《婦人良方》)

⑩治腎風囊癢:川椒、杏仁。研膏,塗掌心,合陰囊而臥。(《仁齋直指方》)

⑾治婦人陰癢不可忍,非以熱湯抱洗有不能已者:花椒、吳萸、蛇床各一兩,藜蘆五錢,陳茶一撮,燒鹽二兩。水煎熏洗。(《醫級》椒茱湯)

⑿治手腳心風毒腫:生(花)椒末、鹽末等分。以醋和敷。(《補缺肘後方》)

⒀治久患口瘡:蜀椒去閉口者,水洗,面拌,煮作粥,空腹吞之,以飯壓下,重者可再服,以瘥為度。(《食療本草》)

⒁治頭上白禿:花椒末,豬脂調敷。(《普濟方》)

⒂治手足皴裂:(花)椒四合,水煮之,去滓。漬之半食頃,出令燥,須臾復浸,幹塗羊、豬髓腦。(《僧深集方》)

⒃治漆瘡:漢椒湯洗之。(《譚氏小兒方》)

⒄治元藏傷憊,耳聾目睹:蜀椒(去目及閉口者,暴幹搗羅取紅秤一斤,再搗為末),生地黃七斤(肥嫩者)。上二味,先將地黃攙絞自然汁,銅器中煎至一升許,住火,候稀稠得所,即和前椒末為丸,如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。(《聖濟總錄》椒紅丸)

花椒

⒅治好食生茶:(花)椒末不限多少,以糊丸如梧子大,茶下十丸。(《勝金方》)

葯理作用

1、對消化系統的影響:

(1)對實驗性胃潰瘍的影響:花椒水提物5和10g/kg均有顯著抗小鼠水浸應激性潰瘍形成作用,而醚提物僅有抑製傾向。花椒水提物10g/kg有顯著抑製吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成,但抑製率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg顯著抑製大鼠鹽酸性潰瘍形成(P《0.01)。花椒水提物5g/kg可明顯抑製大鼠結扎幽門性潰瘍的形成。

(2)對四氯化碳誘發急性肝損害大鼠血清GPT(谷丙轉氨酶)和GOT(谷草轉氨酶)的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用(P《0.05=,且呈現劑量依賴性,但對GOT升高無對抗作用。

(3)對葯物性小鼠腹瀉的影響:花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉,作用不僅出現快,而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發生延後2小時(對照組1.2小時的發生率為5/12和11/12,花椒醚提物3.0ml/kg組分別為0/12和5/12,P值均為《0.05)。花椒水提物5或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用,作用產生緩慢,但持久(P《0.05)。4.對小鼠墨汁胃腸推進運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑製胃腸推進運動,P《0.05。

2、對實驗性血栓形成及凝血系統的影響:採用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內血栓形成,並同步測定其對凝血功能的影響。實驗結果表明:花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑製作用(P《0.01和P《0.001=,能明顯延長實驗性血栓形成的時間,提示有預防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用,水提物抗凝作用強于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關,因花椒水提物對ADP和膠原誘導血小板聚集均有明顯的抑製作用,其抑製率分別為50.4%,88.3%。本品所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

3、鎮痛作用:花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑製作用,水提物P均《0.05,醚提物3.0ml/kg(P《0.05),醚提物6.0ml/kg(P《0.01),其中醚提物的作用較水提物強,且呈劑量依賴性。

4、抑菌作用:本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑製和殺滅作用,其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感,MIC低于0.1HL/ml,MFC為0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞碸能促進揮發油進入真菌細胞內加速細胞死亡。

5、驅蟲作用:花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。

6、其他作用:本品所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用,但強度較弱,可升高麻醉貓血壓,增強瞬膜收縮,加強腎上腺素對血壓及子宮的作用,加強貓或兔的在位子宮收縮,抑製小腸收縮及擴張冠狀血管,提高橫紋肌張力,加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。 

忌宜人群

宜食:

花椒適宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用;適宜哺乳婦女斷奶時服食(其法可用花椒6~15克,加水400~500毫升,浸泡後前煮濃縮成250毫升,然後加入紅糖50~100克,日服1次,1~3次即可回乳);適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者、風寒濕性關節炎者食用;適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用。

忌食:

1、陰虛火旺之人忌食

2、孕婦忌食。

3、女性月經期不宜食用

月經期應吃清淡、味平、富含營養的食物,不宜吃刺激性強的辛辣食物,以免刺激血管擴張,引起經量過多。花椒、丁香、胡椒這類食物都是作料,在平常做菜時,放一些可使菜的味道變得更好。可是,在月經期的女性卻不宜食用這些辛辣刺激食物,否則容易導致痛經、經血過多等症。  

經濟價值

花椒果皮是香精和香料的原料,種子是優良的木本油料,油餅可用作肥料或飼料,葉可代果做調料、食用或製作椒茶;同時花椒也是幹旱半幹旱山區重要的水土保持樹種。

功效作用

一、烹調美味的神奇魔法師

花椒是我國中華美食烹飪中一個不可貨缺而且很常見的調味劑,它存在每家家庭的廚房裏,是廚房裏的神奇魔法師。它一般生長在庭院裏或者外牆壁上,各家各戶都會種植以等到結果時晾幹果實就可以作為花椒進行烹飪食用了。在我國各大菜系中尤其以川菜對花椒情有獨鍾,因為其口味辛辣麻辣十分適契約樣重口味的川菜,2012年首播的紀錄片《舌尖上的中國》中就對花椒就有很多的描述。花椒在烹飪中能夠祛除肉類的肉腥味和油脂,更加一種清香味和麻辣感得到我國人民的喜愛,並廣泛套用于烹飪當中。

二、小花椒還能治大病等眾多功效

花椒果實不僅可以作為調味劑,還是一種葯用價值很好地一味中葯。花椒在中醫中味道略帶辛辣但是是一種溫和性的中葯材。不僅能刺激味蕾增加進食,還可以溫暖身體,祛除寒氣和濕氣,還可以保護我們的胃和脾。不僅可以內服還可以外敷來抵抗蚊蟲叮咬和皮膚類疾病。花椒還可以疏通我們的腸胃,促進宿便速尿的排除,可以消除多餘的水停留在腹部造成的浮腫。另外花椒還可以對女性生理期的疼痛具有很好地緩解作用。花椒還可以治療兒童或者大人腸胃中的小蟲,具有驅蟲殺蟲的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天氣寒冷帶來的寒氣,對治療高血壓、糖尿病還有心髒病等都有一定作用。

食品加工

加工成花椒油

花椒油一般以新鮮花椒為原料。先把食用菜油放入鍋中,燒至油沫散盡,待油溫降至120℃-130℃時倒入新鮮花椒,花椒與菜油的比例控製在0.5:1,然後立即加蓋密封,以減少芳香物質的揮發。冷卻後,用離心機除去皮渣等雜質,離心機轉速宜保持在1600-2000轉/分。最後,裝瓶即可。

人工栽培

播種育苗

一、播種

種子處理花椒種殼堅硬,油質多,不透水,發芽比較困難,播種前首先要進行脫脂處理和貯藏。秋播,將種子放在鹼水中浸泡,1kg種子用鹼面0.025kg,加水以淹俗仔子為度,除去空庇粒,浸泡2天,搓洗種皮油脂,撈出後用清水沖凈即可播種。春播可採用層積沙藏、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯藏等幾種方法處理種子。層積沙藏即常規處理方法;牛糞拌種即用新鮮牛糞6份與花椒種子1份,混合均勻,埋入深30cm的坑內冬藏,次春播種前取出打碎,連同牛糞一起播種;馬糞混堆在3月中旬至4月中旬,將水選的花椒種子與3份馬糞混放于陽光下堆放,翻動露白後播種;小窖貯藏即挖窖灌水冬藏。

播種:播種分春播和秋播。春旱地區,在秋季土壤封凍前播種為好,出苗整齊,比春播早出苗10~15天;春播時間一般在“春分”前後。每畝播種25kg。小畦育苗可用開溝條播,每畦4行,行距20cm,溝深5cm,覆土1cm,每畝播種4~6kg,播後床面覆草保濕,出苗後分次揭去。也可採用培壟的方法育苗,秋播時,每隔24~27cm開一條深1cm、寬9cm的溝,種子均勻撒入溝內,播後將兩邊的土培于溝上。開春後,及時檢查種子發芽情況,如見少數種子裂口,即將覆土刮去一部分,保留2~3cm,過5~7天,種子大部分裂口再刮去部分覆土,保持覆土厚1cm左右,這樣幼苗很快就會出齊。如春播經過催芽的種子,播後4~5天幼苗即可出土,10天左右出齊。此法適用于易遭春早的地區。

苗期管理:苗高4~5cm時間苗定苗,保持苗距10~15cm。苗木生長期間可于6~7月每畝分別施入人糞尿3000~4500kg,或化肥10~25kg,施肥要與灌水相結合,施後及時中耕除草。花椒苗最怕澇,雨季到來時,苗圃要作好防澇排水工作。1年生苗高70~100cm,即可出圃造林。

二、用于嫁接

1.砧木苗的培育

于8月中下旬至9月底採集充分成熟的野花椒種子,採回後攤于通風幹燥的室內,讓其自然陰幹,果皮裂口落出種子後,將種子置于30%的鹼水中浸泡24小時,並用手反復搓洗,去掉油脂,再用清水沖洗幹凈,然後用2%的高錳酸鉀拌種消毒。11月上中旬,選擇土壤松、肥、潮的地塊作苗床播種,播前施足土雜肥,做成寬1米,高30釐米的畦,開溝條播,每畦4行。播後用細篩篩上一層2釐米厚的土雜肥蓋種,並覆草保濕。春季出苗時,及時解除覆蓋物,苗高達10釐米時按株距10釐米定苗,每畝約2萬株,以後結合除草、施肥、抹芽、促使芽苗生長健壯。

2.嫁接前的準備

1.砧木的選擇。選擇生長健壯、無病害、基徑在0.5釐米以上的實生苗作為砧木。實踐證明,砧木越粗,嫁接成活率越高。此外還要抹除距地面10釐米以內的葉刺,便于操作。

2.接穗的採集。要剪取品種優良、無病蟲害、芽體充實、粗度在0.4—0.6釐米的一年生枝條作接穗。採回剔除葉刺後,用濕麻袋包裹,並及時灑水保持濕潤,以備用。也可隨採隨接。

3、嫁接

(1)嫁接時間。驚蟄前後,部分砧木葉芽萌動時為最佳嫁接時期。

(2)嫁接方法。主要採用單芽枝腹接。

具體操作步驟:擇砧木距地面5—6釐米光滑處向下平削一刀,稍帶木質部,長約2釐米,留0.5釐米的皮層將上半部皮層削去。在接芽的側面成45度的角削斷接穗,再在背面削一長2釐米的長削面,並用枝剪在芽體的上方0.5釐米處剪斷接穗取下接芽,迅速將接芽插入砧木切口內,對齊形成層,用薄膜綁緊即可。

4、接後的管理

嫁接後25—30天,接芽即可萌發,此時用嫁接刀桃破薄膜露出接芽,讓其自然生長,然後再距接芽上方1釐米處,分2—3次剪砧。其他的管理還包括除萌、除草、施肥、防治病蟲等工作。當年秋季即可出圃定植。

苗期管理

花椒果子定植是關鍵,以芽剛開始萌動時栽植成活率最高,栽後應澆透水,生長季節追肥2-3次,幹旱時並結合澆水。

越冬管理:

1.秋季的水肥管理,花椒樹進入7月份後應停止追施氮肥,以防後季瘋長。同時基肥應盡早于9-10月份施入,有利于提高樹體的營養水準。

2.以修剪控製樹體旺長,9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢,控製旺樹效果明顯,並適時噴施護樹將軍保溫防凍,阻礙病菌著落于樹體繁衍,同時可提高樹體的抗寒能力。

3.增強樹體的營養水準,在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥;葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液,以提高樹體的光合能力。在9—10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施,每隔7-10天連噴2-3次,可有效地提高樹體營養儲備和抗寒能力。

4.加強越冬保護管理,採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施,加強對樹體保護;在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹幹塗白保護,用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l份+水20份配製成護劑進行樹體塗幹。

5.噴灑防凍劑,在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1%—1.25%的溶液,可有效防止樹枝的凍害。

整形原則

花椒是重要的經濟作物和調味品,花椒適應性強,不擇水土,結果早,易栽培,但必須與整形修剪相結合,才能增產增收。通過整形修剪,能夠得到合理的樹形結構,能充分利用空間、陽光及營養條件,以達到早產、高產、穩產的目的。花椒(16張)

整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合,才能發揮積極的作用。如果片面強調修剪的作用,而忽視其它條件或管理措施,不但達不到豐產的目的,而且會造成幼樹延遲結果,大樹低產以及縮短壽命等不良後果。

花椒樹產量的高低與正確的修剪有著密切的關系,受傳統觀念的束縛,誤認為椒樹不用修剪,任其自由生長,這是十分錯誤的。對小樹剪枝時要註意根據枝條的發育狀況而定,對營養充足長勢較好的枝條可少剪一些,但不應少于五分之一,反之要多剪,以不超過二分之一為宜。另外要註意樹小時剪少,樹大時剪多;地肥時剪少,地薄時剪多。這樣做的目的是以保證枝條能夠吸收足夠的水分和養料,促使枝條復壯,盡快長出斜枝,因為斜枝越多,椒的產量越高。對大樹修剪時,就是樹中心必須註意內膛通風透光好,否則內部椒果肉薄、果稀,影響產量。假若枝條中出現光禿帶,說明樹體營養不足,可以進行灌溉,同時追施肥料,或進行深剪。

幼齡樹掌握整形和結果並重的原則,栽後第一年按要求高度剪截,第二年在發芽前除去樹幹基部30—50cm處的枝條,並均勻保留5—7個主枝進行短截,其餘枝條不短截,疏除擁擠枝、細弱枝、當年生徒長枝、病蟲枝、長放強壯枝。結果樹應逐年、逐步疏除多餘大枝,完成整形任務。對冠內枝條以疏為主,疏除病蟲枝、交叉佔用空間枝,並結合短截營養枝;對生長中庸的營養枝先行緩放,結果後縮成枝組;對有空間生長的旺枝先輕短截,第二年去強留弱,培養成結果枝組。

栽培方法

(1)園地選擇

花椒植株較小,根系分布淺,適應性強,可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋後等空閒土地栽植花椒。山頂、地勢低窪、風口、土層薄、岩石裸露處或重粘土上不宜栽植。

(2)花椒園(林帶)整地

在平地建立豐產園地,可採取全園整地,深翻30~50cm,翻前施足基肥,每畝施4~5t,耙平耙細,栽植點挖成1m見方的大坑;在平緩的山坡上建立豐產園時,可按等高線修成水準梯田或反坡梯田;在地埂、地邊等處栽椒時,可挖成直徑60cm或80cm的大坑,帶狀栽植無論哪種栽植坑,在回填時,還應混入20~25kg左右的有機肥。在丘陵山地整地,必須堅持做好水土保持工作。

(3)栽植形式

地埂栽植:充分利用山區、丘陵的坡台田和梯田地埂栽植花椒,株距3m左右。

純花椒園:營造純花椒園,如在平川地栽植,行距3m,株距2m;在山地栽植,按照梯田的寬窄確定株行距,復雜的山地,可圍山轉著栽。

椒林混交:花椒可以和其它生長緩慢的樹木混合栽植,如栽核桃、板傈,可在株間夾栽一二株花椒,也可隔行混栽。

營生籬:用花椒營造生籬,栽植的密度要比其它形式的密度大,行距30~40cm,株距20cm,可三角形配置,栽成2行或3行。

常見樹形

1、三主枝開心形。截頭後留3個分布在3個方向的主枝,最好是北、西南、東南各1主枝,基角保持在60°—70°,每個主枝上配4—7個側枝,結果枝和結果枝組均勻地分布在主側枝雙側。這種樹形光照較充足,樹冠也大,能高產。

2、叢狀。栽後從基部截幹,從發出的多個枝條中保留5—6個主枝,3—4年即成形。這種樹形易早豐產,適于早產密植園。

花椒

3、自然開心形。定植後于30—50cm左右處留第1側枝,這種樹形一般留3—4個主枝,4—5年就可以培養成形。這種樹形光照好,能豐產穩產。

整形方法

1、多主枝叢狀形 這種樹形的特點是:基部近地面有3~5個主枝,整個樹形結構呈叢狀。具體整形方法是:一年生花椒苗從基部5~10cm處短截後,在樹幹基部選留3~5個健壯而不同方位的新梢作為主枝,剪去纖弱的重疊枝 條。第1年,新梢不超過50cm,一般不短剪,以利于快速擴大樹冠;第2 年,在一部分主枝的中上部側枝上, 即能形成少量的花芽;第3年開始掛果。以後,每年短截主枝延長頭,並及時疏除過密枝、細弱枝、病殘枝。 進入結果盛期時,就要運用短剪、回縮和疏剪相結合的辦法,使其既通風透光,平衡樹勢,延長結果年限。

2、自然開心形 自然開心形的特點是:幹高30~40cm,在主桿上均衡的配置3~4個主枝,使每個主枝分別按一定的方向延長,在主枝上選留2~4個側枝,並大力培養,讓其盡量向外伸展,合理利用空間,主枝及側枝上的小枝盡量不剪,使其早成花,早結果,整形修剪方法同多主枝叢狀形。

3、.扇形整形 扇形整形的特點是:樹冠高2m左右,寬2~3m,厚約30cm,樹勢中庸穩定,樹冠通風透光,產量高, 便于管理和採收。整形方法是:選擇大紅袍等優良品種,定植時,一般行距2m,株距2~3m,盡力培養中心枝垂直向上生長,高2m時去頂,主桿周圍的分枝,分別拉向南北兩側,縛綁于事先立好的直立木(竹)桿上, (竹桿距主枝約0.50m),一般選留15~20條左右的水準枝組。由于花椒樹萌芽率高,成枝力弱,主枝拉平後,能形成一串中短枝條,容易成花成果。

修剪技法

1、修剪時間 從落葉到發芽前的整個休眠期都可以進行修剪。但是,年平均氣溫低于8 ℃地區,一般在早春萌芽前進行修剪為好,這樣就能避免剪口遭受凍害。

2、修剪方法 花椒樹一般隻作疏剪、短剪和回縮等剪法。疏剪能改善通風透光條件,促進開花結果,短剪有利于抽生強壯的新梢,能擴大樹冠和恢復樹勢。回縮能控製樹冠和枝組的發展,防止結果部位外移,延長結果年限。

(1)疏剪是將多年生枝條從基部剪去

① 疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝、背上枝和著生位置不當的枝條,使主側枝配合勻稱,通風透光,合理利用樹體營養;

② 疏去幹枯枝、病蟲枝、減少病蟲危害;

③ 疏去樹冠外圍的密生枝、細弱結果枝,使樹冠內部通風透光,能提高內堂枝條坐果率。

(2)短剪是剪去一年生枝條的一部分

① 抑製強壯營養枝或徒長枝,讓它萌發側枝形成發育枝或結果枝;

② 刺激較弱的枝條抽生強壯的新梢或抽生中庸的結果枝;

③ 短剪結果枝,減少花量,合理分配樹體營養,克服大小年結果現象。

(3)回縮是多年生枝條的短截

① 回縮多年生下垂枝,弱枝,能改善樹體光照和營養條件,提高果實質量,防止結果部位外移;

② 重短剪衰老的主、側枝,發生健旺的新梢,更新樹冠,復壯樹勢。

3、盛果期修剪

(1)骨幹枝修剪盛果期骨幹枝頭連續結果能力變弱,先端下垂,結果部位外移,應在斜上生長的強壯枝組處回縮,抬高延長枝頭角。對側枝的修剪,有空間的,適當中短截發育枝擴大結果枝數量,無空間的適當回縮。

(2)結果枝組修剪盛果期要控製枝組營養生長與開花結果的平衡。對小型枝組及時疏除細弱、病殘枝,保留強壯枝,短截部分結果枝;對中型枝組根據樹勢、結果量,適當截、疏、縮,保持強壯樹勢;大型枝組要盡早回縮更新,疏除老、弱、病、殘枝,防止結果部位外移,利用背上枝和背上斜生枝短截復狀樹勢,維持盛果期 年限。

總之,修剪要因地、因時、因樹(樹齡、樹勢、樹種)而宜,一般長勢強旺樹修剪要輕,老樹、弱樹、營養不良的樹要重剪,控製樹勢中庸健壯,才能延長盛果期年限,生產優質果實,增加經濟效益。

病蟲害防治

我國花椒害蟲種類很多,已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒癭蚊、花椒虎天牛等等。現主要介紹花椒虎天牛,花椒介殼蟲,花椒紅蜘蛛。

花椒虎天牛

花椒虎天牛屬鞘翅目,天牛科。

花椒形態特征:成蟲體長19~24mm,體黑色,全身有黃色絨毛。頭部細點刻密布,觸角11節,約為體長的1/3。足與體色相同。在鞘翅中部有2個黑斑,在翅面1/3處有一近圓形黑斑。卵長橢圓形,長1 mm,寬0.5cm,初產時白色,孵化前黃褐色。初孵幼蟲頭淡黃色,體乳白色,2-3齡後頭黃褐色,大齡幼蟲體黃白色,節間青白色。蛹初期乳白色,後漸變為黃色。

生活史和習性:花椒虎天牛兩年發生一代,多以幼蟲越冬。5月,成蟲陸續羽化,6月下旬成蟲爬出樹幹,咬食健康枝葉。成蟲晴天活躍,雨前悶熱最活躍。7月中旬在樹幹高1m處交尾,並產卵于樹皮裂縫的深處,每處1-2粒,一雌蟲一生可產卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化,幼蟲在樹幹裏越冬。次年4月幼蟲在樹皮部分取食,蟲道內流出黃褐色黏液,俗稱“花椒油”。5月幼蟲鑽食木質部並將糞便排出蟲道。蛀道一般0.7 cm×1cm,扁圓形,向上傾斜與樹幹呈45°角。幼蟲共5齡,以老熟幼蟲在蛀道內化蛹。6月,受害椒樹開始枯萎。

防治方法:

① 清除蟲源:及時收集當年枯萎死亡植株,集中燒毀。

② 人工捕殺:在7月的晴天早晨和下午進行人工捕捉成蟲。

③ 生物防治:川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵,在7月的晴天,按每受害株投放5~10頭川硬皮腫腿蜂的標準,將該天敵放于受害植株上。實踐證明,套用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

花椒介殼蟲

花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統稱,有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點都是依靠其特有的刺吸性口器,吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成枯梢、黃葉,樹勢衰弱,嚴重時死亡。

形態特征:體型多較小,雌雄異型,雌蟲固定于葉片和枝幹上,體表覆蓋蠟質分泌物或介殼。一般介殼蟲產卵于介殼下,初孵若蟲尚無蠟質或介殼覆蓋,在葉片、枝條上爬動,尋求適當取食位置。2齡後,固定不動,開始分泌蠟質或介殼。

生活習性:花椒蚧類一年發生一代或幾代,5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。

防治方法:由于蚧類成蟲體表覆蓋蠟質或介殼,葯劑難以滲入,防治效果不佳。因此,蚧類防治重點在若蟲期。

① 物理防治:冬、春用草把或刷子抹殺主幹或枝條上越冬的雌蟲和繭內雄蛹。

②化學防治:可選擇內吸性殺蟲劑,如氧化樂果1000倍;尤以40%速撲殺800~1000倍效果好。

③ 生物防治。介殼蟲自然界有很多天敵,如一些寄生蜂、瓢蟲、草蛉等。

 花椒紅蜘蛛

(山楂葉蟎、山楂紅蜘蛛)

形態特征:雌成蟲體卵圓形,長0.55mm,體背隆起,有細皺紋,有剛毛,,分成6排。雌蟲有越冬型和非越冬型之分,前者鮮紅色,後者暗紅色。雄成蟲體較雌成蟲小,約0.4mm。卵圓球形,半透明,表面光滑,有光澤,橙紅色。後產期顏色漸漸淺淡。幼蟲初孵化乳白色,圓形,有足3對,淡綠色。若蟲體近卵圓形,有足4對,翠綠色。

生活史和習性:一年發生6-9代,以受精雌成蟲越冬。在花椒發芽時開始危害。第一代幼蟲在花序伸長期開始出現,盛花期危害最盛。交配後產卵于葉背主脈兩側。花椒紅蜘蛛也可孤雌生殖,其後代為雄蟲。每年發生的輕重與該地區的溫濕度有很大的關系,高溫幹旱有利于發生。

防治方法:

① 化學防治:必須抓住關鍵時期,在4~5月,害蟎盛孵期、高發期用25%殺蟎凈500倍液、73%克蟎特3000倍液防治;或用內吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍;40%速撲殺800~1000倍。

② 生物防治:害蟎有很多天敵,如一些捕食蟎類、瓢蟲等,田間盡量少用廣譜性殺蟲劑,以保護天敵。

花椒癭蚊

花椒癭蚊又名椒幹癭蚊。可使受害的嫩枝因受刺激引起組織增生,形成柱狀蟲癭,使受害枝生長受阻,後期枯幹,而且常致使樹勢衰老而死亡。

防治方法:

1.剪去蟲害枝,並在修剪口應及時塗抹愈傷防腐膜保護傷口,防治病菌侵入,及時收集病蟲枝燒掉或深埋,配合在樹體上塗抹護樹將軍阻礙病菌著落于樹體繁衍,以減少病菌成活的率。

2.葯劑防治。在花椒採收後及時噴灑針對性葯劑加新高脂膜增強葯效,防治氣傳性病菌的侵入,並用棉花蘸葯劑在顆瘤上點搽,全園噴灑護樹將軍進行消毒。

花椒在生長發育過程中,由于環境不適或受病原菌的侵害,常常發生一些影響椒樹生長掛果結實、產品質量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒銹病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏葯病等。現主要介紹花椒根腐病,花椒銹病和花椒膏葯病。

花椒根腐病

花椒根腐病常發生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛,有異臭味,根皮與木質部脫離,木質部呈黑色。地上部分葉形小而色黃,枝條發育不全,嚴重時全株死亡。

防治措施:

① 合理調整布局,改良排水不暢,環境陰濕的椒園,使其通風幹燥。

② 做好苗期管理,嚴選苗圃,以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝,重施基肥。及時拔除病苗。

③ 移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時。用生石灰消毒土壤。並用甲基托布津500-800倍液,或15%粉銹寧500-800倍液灌根。

④ 4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹,能有效阻止發病。夏季灌根能減緩發病的嚴重程度,冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。

⑤ 及時挖除病死根,死樹,並燒毀,消除病染原。

花椒銹病

花椒銹病是花椒葉部重要病害之一。廣泛分布在陝西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區。嚴重時,花椒提早落葉,直接影響次年的掛果。發病初期,在葉子正面出現2-3mm水漬狀褪綠斑,並在與病斑相對的葉背面出現黃橘色的皰狀物,為夏孢子堆。本病由花椒鞘銹菌引起。夏孢子和冬孢子階段發生在花椒樹上。花椒銹病的發生主要與氣候有關。凡是降雨量多,特別是在第三季度雨量多,降雨天數多的條件下,危害很容易發生。

防治措施:

① 葯劑預防:在未發病時,可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑,或在6月初至7月下旬對花椒樹用200-400倍液萎銹靈進行噴霧保護。

② 葯劑防治:對已發病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液,控製夏孢子堆產生。發病盛期可噴霧1:2:200倍波爾多液,或0.1-0.2波美石硫合劑,或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍液。

③ 加強肥水管理,鏟除雜草,合理修剪。晚秋及時清除枯枝落葉雜草並燒毀。

④ 栽培抗病品種,可以將抗病能力強的花椒品種混栽。

花椒膏葯病

花椒膏葯病是花椒的一種常見病,其病原為擔子菌亞門的隔擔耳。擔子果似膏葯狀,緊帖在花椒樹枝幹上。輕者使枝幹生長不良,掛果少;重者導致枝幹枯死。在很多地區,花椒枝幹及整株枯死,掛果少,結果小都與膏葯病有關。膏葯病的發生與樹齡、濕度及品種有關。據調查,花椒膏葯病主要發生在蔭蔽、潮濕的成年椒園;另外,該病發生與介殼蟲危害有關,膏葯病以介殼蟲分泌的蜜露為營養,故介殼蟲危害嚴重的椒園,膏葯病發病嚴重

防治措施:

①加強管理,適當修剪,除去枯枝落葉,降低椒園濕度。

②控製栽培密度,尤其是在盛果期老熟椒園,過于蔭蔽應適當間伐。

③用波美4~5度石硫合劑塗抹病斑。

④加強介殼蟲的防治。

花椒流膠病

花椒流膠病是由真菌引起,具有很強的傳染性,能迅速引起樹幹基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液,導致葉片黃化及枝條枯死病。

防治方法:

①清園消毒,在冬季清理應徹底,將病蟲枝葉集中燒毀或深埋,同時噴灑護樹將軍進行全園消毒。

②適時噴葯,做好預防,及時增施有機肥,在發病初期應及時噴灑葯劑殺菌。在流膠口及時塗抹護樹將軍防治花椒流膠病,可暢通疏導管,提高植株逆抗性。

③肥水充足,鏟除雜草,在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈,提高花椒樹抗病能力,同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。

④葯劑防治。流膠病(幹腐病)是常伴隨天牛、吉丁蟲而發生,故因此應及時防治天牛等病蟲害發生,並配合噴灑針對性葯劑加新高脂膜增強葯效,防治氣傳性病菌的侵入,在全園噴灑護樹將軍進行消毒。

產品用途

基本用途

服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。

葯理:抑菌試驗:花椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌,以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿笛、變形桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑製作用。1:4的水浸劑對星形奴卡氏菌亦有抑製作用。據動物試驗,少量持續服可促進有關新陳代謝的腺體發育,多量則可促進有關生殖的腺體發育。這就證明了古人"溫陽補腎"的認識。

椒紅:健胃、驅蛔蟲,並有溫暖強壯作用。椒目為利尿葯,用于慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"採用椒目作逐水劑。

來源

本品為芸香科植物青椒(香椒、青花椒、山椒、狗椒)Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒(蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍)Zantho xylum bungeanum Maxim.的幹燥成熟果皮(花椒)及種子(椒目)入葯。秋季採收成熟果實,去除雜質曬幹。與種子分開備用。

相關葯材

浪葉花椒花椒簕石山花椒毛葉花椒樗葉花椒皮野花椒根 野花椒葉 野花椒大葉花椒莖葉 大葉花椒

炮製方法

花椒:取原葯材,除去椒目(另作葯用)、果柄及雜質。炒花椒:取凈花椒,置預熱鍋內,用文火加熱,炒至顏色加深,有香氣,呈油亮光澤(出汗),取出晾涼。

成品性狀

青椒:多為2~3個上部離生的小蓇葖果,集生于小果梗上,蓇葖果球形,沿腹縫線開裂,直徑3~4mm。外表面灰綠色或暗綠色,散有多數油點及細密的網狀隆起皺紋;內表面類白色,光滑。內果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形,長3~4mm,直徑2~3mm,表面黑色,有光澤。氣香,味微甜而辛。

花椒:蓇葖果多單生,直徑4 ~5mm。略呈球狀,裂開為兩瓣。外表面紫紅色或棕紅色,散有多數疣狀突起的油點,直徑0.5~1mm,對光觀察半透明;內表面淡黃色。香氣濃,味麻辣而持久。

炒花椒:顏色加深,具油亮光澤,

炮製作用

花椒:味辛,性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功能。生花椒有小毒,辛溫之性甚強,外用殺蟲止癢作用佳。用于疥瘡、濕疹或皮膚瘙癢。

炒花椒:炒後可減毒,長于溫中散寒,驅蟲止痛。用于脘腹寒痛,寒濕泄瀉,蟲積腹痛。

鑒別

取本品粉末2g,加乙醚10ml,充分振搖,浸漬過夜,濾過,濾液揮至約1ml,作為供試品溶液。另取花椒對照葯材2g,同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各5μl,分別點于同一矽膠G薄層板上,以正已烷-醋酸乙酯(4:1)為展開劑,展開,取出,晾幹,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照葯材色譜相應的位置上,顯相同的紅色熒光主斑點。

含量測定

照揮發油測定法(附錄Ⅹ D)測定。本品含揮發油不得少于1.5%(ml/g)。

性味歸經

味辛,性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。

功能主治

溫中止痛,殺蟲止癢。用于脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛,蛔蟲症;外治濕疹瘙癢。

用法用量

3~6克。外用適量,煎湯熏洗。

貯藏

置通風幹燥處。

摘錄

《中國葯典》

主治

老人衰弱,病後脾腎陽虛,腰冷腳弱,齒牙浮動:椒紅、小茴香等分,微炒後研細末,煉蜜為丸,每服3~6克,一日2次。

肋節風痹,關節腫病,肌肉瘦削,四肢不遂:椒紅500克,炒研末,嫩松葉、嫩柏枝各250克,微炒後研末,酒泛為丸,食後服,每服3克,一日2~3次。

慢性萎縮性胃炎,肥厚性胃炎,消化不良,脹悶:椒紅(微炒)、幹姜、橘皮、甘草等分,研末(或為丸),食後服,每服3~6克,一日2次。

慢性腎炎或腎病綜合征的浮腫腹水:花椒椒目60克,炒後研細,車前子、草勞子等分共研細,棗肉為丸,每服3~6克,一日2次。

蛔蟲腹病,或膽道蛔蟲,嘔吐腹病:川椒6克 (微炒),烏梅9克,水煎,一日2~3次分服。

蛀牙病:川椒9克,燒酒30克,浸泡10天,濾過去渣,用棉球蘸葯酒,塞蛀孔內可止痛。

斷奶回乳:取花椒6克,加水400毫升,浸泡後煎水煮濃縮成200毫升,再加紅糖30-60克,于斷乳當天趁熱一次飲下,每日1次,約1-3天可回乳。

治痛經:用花椒10克,胡椒3克,二味共研細粉,用白酒調成糊狀,敷于臍眼,外用傷濕止痛膏封閉,每日1次,此法最適宜于寒凝氣滯之痛經。

治禿頂:適量的花椒浸泡在酒精度數較高的白酒中,1周後使用時,用幹凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮,每天數次,若再配以姜汁洗頭,效果更好。

治痔瘡:花椒1把,裝入小布袋中,扎口,用開水沏于盆中,患者先是用熱氣熏洗患處,待水溫降到不燙,再行坐浴。全過程約20分鍾,每天早晚各1次。

治膝蓋痛:花椒50克壓碎,鮮姜10片,蔥白6棵切碎,三種混在一起,裝在包布內,將葯袋上放一熱水袋,熱敷30至40分鍾,每日2次。

治療血吸蟲病:試用于早、中期血吸蟲病,對改善症狀有一定作用,服葯後食欲增加,肝脾有不同程度的縮小。用法:花椒炒研成粉裝膠囊,成人每天5克,分3次服。20~25天為一療程。

治療蟯蟲病:花椒1兩,加水2市斤,煮沸40~50分鍾,過濾。取微溫濾液25~30毫升行保留灌腸,每日1次,連續3~4次。治療108例小兒蟯蟲病患者,臨床症狀均消失,糞檢3次蟲卵皆為陰性。

用于止痛:取花椒果皮製成50%的註射液,痛時肌肉註射或穴位註射,每次2毫升。共觀察266例,其中腹痛(潰瘍痛、腸痙攣、膽絞痛)246例,有效240例;肝區痛4例均有效;腰痛3例,有效2例;其它疼痛(頭痛、心絞痛等)13例。有效5例。266例中疼癌完全緩解者186例,部分緩解者68例,無效12例。註射後一般10~15分鍾疼痛緩解,可持續2~4小時。治程中未見副作用。

食療偏方

花椒杏仁膏

原料:川椒、杏仁。

製法:研膏,塗掌心,合陰囊而臥。

功效:治腎風囊癢。

花椒水

原料:花椒、吳蓃、蛇床各50克,藜蘆15克,陳茶1撮,燒鹽100克。

製法:水煎熏洗。癢不可忍,非似熱湯泡洗不能已者適用。

功效:治婦人陰癢。

清除牛皮癬和濕疹

治療牛皮癬一般應該在夏季。病人每天要喝生姜煮的水,再將一兩花椒碾碎,放在一斤高度酒中浸泡半個月後,每天在患處多擦幾次,等病人感覺內熱大時,可以在病人的背後刮痧,從心俞穴往下刮到腎俞,再在病人的腿上的足三裏穴刮到解溪穴,痧最好出透,2~3天後病人身上的牛皮癬會很快褪去,然後再運用食療補氣血,忌掉一切寒涼的食物,經這樣治療後的病人,以後不會有大的復發,隻是身體虛弱時可能會有小範圍的復發。 頸肩腰腿痛,花椒、生姜救

2.取花椒1兩,放入55度的白酒中浸泡。花椒要買質量好一些的,回家後放入粉碎機裏打成粉狀,再泡1~2天即可。用花椒酒擦在疼痛的部位,上下來回搓,搓熱後再捂上熱水袋,註意不要燙傷。疼痛嚴重時先捂一會兒,再用酒搓,搓熱後再敷,可以反復地做,對治療腰痛、膝關節腫痛、肩周炎等都有效果。如果再在此處用艾條熏上30分鍾,邊熏邊擦,效果更好。 有一年秋天,一位年輕漂亮的姑娘來找我,說患上了肩周炎,晚上疼得睡不著覺,去醫院理療也沒什麽效果。我問她,是不是經常在夏天穿吊帶衫。她點頭,又說上班是空調,下班回家也離不開空調,肩一直露在外面,夏天時就有一點點酸疼,沒在意,天漸漸冷了,肩膀就越來越疼。 我找到她肩部最疼處,塗上花椒酒,又用艾條熏,邊熏邊拍打,半小時後,讓她抬肩,又在痛點塗上酒,加熏30分鍾。由于肩部不斷抬高,痛區會不斷變化,所以治療的時間要稍長一些。兩小時後,她的肩膀已活動自如,不再疼痛。我囑咐她回去後,讓家人再幫她用此法治療幾次,以鞏固療效。還告訴她,切幾片生姜泡水喝,要堅持一段時間,少吃寒涼之物。 最後我要提醒大家,不管天氣多熱,都要穿覆肩的衣服,睡覺時也一定要穿上帶肩的汗衫,並經常活動肩膀部位的經絡,這樣,肩周炎就會遠離我們。

局部祛寒濕通經絡

①用半斤高度白酒,再取一兩花椒,碾碎,泡入白酒中,一周後可以使用,每天多次用花椒酒塗擦紅腫的膝關節,要多塗幾次,一邊塗一邊用雙手上下搓揉,並不時的拍打局部,塗搓拍打10分鍾後,再用毛巾包住熱水袋敷在紅腫的部位,敷上半小時,每天2-3次,可以有效的祛除寒濕疏通經絡,止痛消腫。  

風寒咳嗽

4.梨、花椒、冰糖:梨一個,洗凈,靠柄部橫斷切開,挖去中間核後,放20粒花椒,2粒冰糖,把梨上部拼對好,放入碗裏,上鍋蒸半小時左右即可,成人一次吃完,小兒可分二次吃完。蒸花椒冰糖梨對治療風寒咳嗽效果非常明顯。

植物文化

花椒一名,最早有文字記載是在《詩經》裏。《詩經》是收載西周時期的民間詩歌,說明中國人民于二千多至三千年前已經利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可闢邪,有些朝代的宮廷,用花椒滲入塗料以糊牆壁,這種房子稱為“椒房’,是給宮女住的。後來就以椒房比喻宮女後妃《曹操文集》“假為獻策收伏後”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期,準椒房眷層入宮請候”之句足以佐證。

花椒樹結實累累,是子孫繁衍的象征,故《詩經·唐風》稱:“椒聊之實,藩衍盈升。又班固《西都賦》載“後宮則有掖庭椒房,後妃之室”,意思是皇帝的妻妾用花椒泥塗牆壁,謂之椒房,希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。

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