羅氏沼蝦

羅氏沼蝦

羅氏沼蝦(Macrobra'chiumrosenbergiideman)又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦,是一種大型淡水蝦,原產東南亞。它具有生長快、食性廣、肉質營養成份好,以及養殖周期短等優點。自本世紀60年代開始人工養殖羅氏沼蝦以來,發展迅速,現東南亞國家和其他一些地區養殖此蝦比較普遍。我國自1976年引進此蝦,現已在廣東、廣西、湖南湖北江蘇上海浙江等十多個省市自治區進行養殖,一般畝產可達70~100公斤,取得了明顯的經濟效益。

  • 中文學名
    羅氏沼蝦
  • 拉丁學名
    Macrobrachium rosenbergii
  • 別稱
    淡水長臂大蝦、泰國蝦
  • 動物界
  • 節肢動物門
  • 亞門
    甲殼動物亞門
  • 軟甲綱
  • 亞綱
    真軟甲亞綱
  • 真蝦總目、十足目
  • 亞目
    抱卵亞目
  • 長臂蝦科
  • 沼蝦屬
  • 羅氏沼蝦
  • 分布區域
    集中在厄瓜多沿岸,是養殖量最高的三大蝦種之一。

概述

羅氏沼蝦羅氏沼蝦

亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等,素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多沿岸,是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥,肉質鮮嫩,味道鮮美,營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外,成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺,具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。每百克蝦肉蝦肉含蛋白質20.6克,脂肪0.7克,並含有多種維生素及人體必須的微量元素,系高蛋白營養水產品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可製成蝦幹、蝦米等海味品。

羅氏沼蝦是一種生長速度快,食譜廣,營養豐富的經濟蝦類,體型大,最大可40釐米,重600克,原產東南亞一帶。池塘養殖蝦體多呈灰黃色,不耐低溫,生長適宜水溫為20~34℃,對水體溶氧量要求較高。 羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物,偏愛動物性食物,人工飼養的飼料要求粗蛋白含量在37~38%左右,其中動物蛋白質含量約佔20%,植物蛋白質佔 17~18%。剛孵出的羅氏沼蝦體長1.7~2.0毫米,經兩個月可長至3釐米左右的小蝦。放養3釐米左右的蝦種,經5個月飼養,平均體重可達30克左 右。

羅氏沼蝦羅氏沼蝦

形態特征

體肥大,青褐色。每節腹部有附肢1對,尾部附肢變化為尾扇。頭胸部粗大,腹部起向後逐漸變細。頭胸部包括頭部6節,胸部8節,由一個外殼包圍。腹部7節,每節各有一殼包圍。附肢每節1對,變化較大,由前向後分別為兩對觸角,3對顎,3對

羅氏沼蝦羅氏沼蝦
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甲殼潰瘍病

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病原:

關于羅氏沼蝦甲殼潰瘍病的病因,說法不一。一些人認為甲殼潰瘍病由溶藻弧菌、副溶血弧菌、氣單胞菌等多種病菌引起,具傳染性;另一些人則認為甲殼潰瘍病是由環境中的某些化學物質如重金屬鹽類等引起。

症狀及病理變化:

患病初期,病蝦的甲殼表面有黑褐色斑塊。以後,隨著病情的發展,黑褐色斑塊逐漸擴大,並形成邊緣淺、中央凹陷的潰瘍灶,甚至侵蝕到幾丁質以下的組織。 [流行情況]甲殼潰瘍病流行于世界各地。多見于在水泥池中越冬的親蝦和親蟹。該病發病率、死亡率均很高,是親蝦、越冬期危害較為嚴重的疾病之一。

防治方法:

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預防 1.水泥越冬池要洗刷幹凈,並用濃度為15毫克/千克的漂白粉或生石灰浸泡消毒。 2.為預防親蝦在越冬池中碰傷,最好在離池壁5~10釐米處設定一圈攔網。 3.要選擇體格健壯,體色正常,無傷、無附著物的親蝦、蟹入池越冬。 4.親蝦、蟹飼養期間,要保持水質、飼料優良穩定。 5.每隔100天左右,全池潑灑1次濃度為3~5毫克/千克的土酶素進行預防。 6.室外土池飼養,經常換水可避免發生此病。 治療 1.每天全池潑灑濃度為3~5毫克/千克的土酶素1次,連潑3~5天。 2.若養殖池水重金屬離子含量超標,可在蓄水池中遍灑濃度為2~10毫克/千克的己二胺四乙酸鈉鹽。 3.同時,每天按每千克飼料用5克魚泰8號的量,拌餌投喂,連喂5~7天。

肌肉白濁病

羅氏沼蝦羅氏沼蝦

羅氏沼蝦肌肉白濁病是近年來新出現的疾病,有的地方又稱白體病、白尾病等。主要危害羅氏沼蝦苗種,發生于蝦苗淡化後至放養到池塘3~5周內。病蝦表現為肌肉出現白斑或呈白濁狀,可在較短時間內大量死亡,特別是高密度育苗池內,死亡率高達40%~90%。該病最早于1996年前後出現在廣東、廣西一帶,以後迅速傳播到江蘇浙江等地。2001年起,該病在各主要羅氏沼蝦苗種場廣泛流行,2002年更是呈蔓延趨勢,成為羅氏沼蝦養殖業的主要威脅。

1、羅氏沼蝦肌肉白濁病的診斷由于該病近幾年剛剛在中國流行,病原的研究雖已取得一定進展,但還沒有商品性診斷試劑盒供應。生產上主要根據經驗及觀察發現疾病,通常在苗種池裏發生白濁病的蝦苗與池底形成明顯的對比而較易發現。但水質、葯物及細菌感染也可引起蝦苗出現類似的白濁症狀,隻有確認病毒才能作出診斷。最近,浙江省淡水水產研究所已建立了酶聯免疫測定法,可用于羅氏沼蝦肌肉白濁病病毒的診斷。該方法的檢測上限目前可達到10ng的病毒,不需要特殊的設備,費時約4~5h,肉眼即可判斷結果,適合各苗種場用于病毒的確診。目前該方法還在實驗室進一步完善中,不久有望研製出診斷試劑盒供應各養殖場。從目前實驗室結果來看,通常僅需要數隻病蝦即可檢出病毒。

羅氏沼蝦羅氏沼蝦

2、羅氏沼蝦肌肉白濁病的防治從該病的流行規律看,帶毒親蝦是病原的主要來源。因此選用不帶病毒的種蝦,再輔以嚴格的消毒措施是切斷病毒傳播途徑的有效的手段。雖然目前還沒有可供生產單位用于親蝦病毒檢測的有效方法,但各地還是建立了一些有效預防疾病的方法。

總結起來,主要有以下措施:

⑴無毒親蝦的選擇選擇沒有發病史的養殖地區的羅氏沼蝦作為親蝦,收購後精心培育。由于目前許多地方帶病仔蝦廣泛養殖,親蝦很難判斷是否帶毒,因此有些苗場選擇無發病史的地區,自行培育親蝦,以確保親蝦不帶病毒。這種方法在廣西部分養殖場採用,成功地控製了疾病的發生。

⑵親蝦的培育提高親蝦的體質和免疫力可減少疾病的發生機會,成功的苗種場都有一系列自己的技術保證親蝦的體質和免疫力。目前還沒有商品化的免疫增強劑用于羅氏沼蝦親蝦的培育,但復合維生素的增加可增強蝦的免疫力,特別是維生素C、維生素E等,研究已證明可增強動物的免疫力,且已有許多用于水產養殖的復合維生素製劑供應。

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⑶嚴格的消毒措施許多苗種場的經驗表明,嚴格的消毒措施是預防疾病的重要保證,特別是在疾病流行嚴重的地區,這種措施是保證苗場不被鄰近發病場傳染的關鍵。育苗車間的所有用具都應嚴格消毒,同時對于購買蝦苗的客戶應採取必要的措施,防止病原的傳播。根據各地的實際情況,可採取生產區與供苗區分開,客戶隻進供苗區,或要求客戶進生產區前進行必要的消毒,最簡單的是用含氯消毒劑浸洗手及鞋等。羅氏沼蝦肌肉白濁病在中國出現時間並不長,但已給各地的羅氏沼蝦養殖造成了極大的損失。自2002年來,有些苗種場通過切斷控製親蝦來源、嚴格消毒等措施,已經有效控製疾病。估計今年羅氏沼蝦肌肉白濁病的發病率可能比去年有所下降,造成的損失也有所減輕。從生產實踐看,無病原體的親蝦是預防肌肉白濁病的重要措施。隨著對該病發病機理、病毒傳播途徑研究的深入,生產套用的防病措施將逐步完善。

養殖技術

一、養殖條件和配套準備

1、池塘準備面積5-D30畝,水深1.5m左右,水源無污染,進排水方便。通電和水陸交通便利。一個養殖周期結束後,排幹池水,鏟除表層淤泥,曬至表面幹硬龜裂。放種前2周,用葯物消毒,放種前1周經過濾註水。

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2、配套設施每5畝水面配備3KWt曾氧機1台,進水口設定抽水機泵1台套,為了羅氏沼蝦二次淡化,用彩條布攔起蝦池一角作暫養池。

3、時間銜接11月初至翌年4月底為青蝦飼養期;5月初清塘消毒,5月中旬至6月上旬投放南美白對蝦或羅氏沼蝦蝦苗,6月中旬至10月中旬為羅氏沼蝦成蝦養殖期,10月中旬開始捕撈至月底捕撈完畢,騰塘清整消毒作下一個周期使用。

4、青蝦苗種準備青蝦苗種可從其它池塘中收購未達上市規格的幼蝦,為了有的放矢,可在大塘的一角或一端開挖佔大塘面積3%左右的小塘,放養抱親蝦自繁自育青蝦苗種。

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二、養殖操作技術要點

1、苗種放養羅氏沼蝦選購無病毒健康淡化蝦苗,規格1.2cm以上,畝放2.5?D3.5萬尾。青蝦苗規格1--1.5cm或放每kg300尾以上的幼蝦,畝放蝦苗2--3萬尾或幼蝦3?D5kg,同時每畝混養尾重100g左右的鱅魚種50---100尾。

2、餌料投喂羅氏沼蝦飼料的蛋白質含量在20%-35%範圍內(幼蝦期35%-30%,中蝦期及商品蝦25%一20%),日投餌量為蝦體重的3%--7%,每天投喂2?D3次,以傍晚投喂為主。

餌料的顆粒前期2mm以下,中後期3--4mm,後期增喂一些小雜魚、肉等動物性鮮料。青蝦在冬春水溫低時,趁晴天在向陽處可幾天投喂1次,生長期按在池蝦體重的3%-5%的量投喂。為增殖池中天然生物餌料,主要以施肥為主,使水色呈黃綠色或茶褐色。

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3、水質調節水質指標:pH值保持在7.6?D8.3之間,溶解氧在5mg/L以上,透明度保持在25?D35em之間。根據池水的肥瘦、天氣情況適當施肥,採取量少、次多的施肥方法,並定期加註新水,必要時適當換水。生長旺季每天開增氧機2次,每次開機2小時左右。

4、日常管理堅持早、晚巡塘,檢查觀察蝦池水環境變化、蝦活動及攝食、是否有蝦病發生、蝦塘滲漏和有否敵害等情況,發現問題及時採取相應對策。

為預防羅氏沼蝦疾病,可採取以下措施:①、蝦苗放養時用福爾馬林液浸浴2?D3分鍾。②、生長期間每隔15?D20天使用1次溴氯海因全池潑灑消毒。③、養殖期間每20天左右使用1次光合細菌。④、在飼料中定期增加一定量的大蒜素、復合維生素、對蝦克菌王等葯物。

5、成蝦收獲羅氏沼蝦使用拉網進行捕撈,少量收獲時,可用地籠、抄網等網具捕蝦,同時要捕、運、銷銜接。青蝦在春節後價格攀高時,使用甩籠、抄網、拖網等工具捕蝦上市,養殖期間多次輪捕上市。

病害預防措施

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1.老蝦池生態修復一般利用冬、春的空閒期徹底清塘、曬塘。塘幹後清除過多淤泥,每畝施入100~150千克的生石灰,然後用耕耘機對池底翻耕、修整、壓實。還要完善水系配套,清除河道中過多的水草、淤泥和雜物。放苗前補充缺乏的營養元素和有益菌,修復生態環境。部分蝦池還利用冬春空閒期種植黑麥草等牧草養一季鵝,既增加了收入,又改善了蝦池環境。

2.最佳化現有養殖模式由于部分蝦農片面追求高產、高效,羅氏沼蝦現有的養殖模式為一般畝放蝦苗10萬尾,其中早苗(3月份苗)、中苗(4月份苗)、晚苗(5月份苗)的比例為70∶20∶10。其弊端是放養密度過大,早苗的比例過大,導致生長高峰期蝦池載蝦量過大,蝦規格養不大,上市偏遲,維持性飼料消耗多。大量的糞便、殘餌污染水體,滋生病害,也是蝦病越來越多的原因之一。為此,在製定“羅氏沼蝦幼蝦增溫培育和食用蝦養殖技術規程”(江蘇省地方標準)時,將養殖模式最佳化為:畝放蝦苗5萬~7萬尾或2~4釐米的幼蝦3.5萬~4.5萬尾;早苗、中苗、晚苗的放養比例調整為50∶40∶10。實踐證明,最佳化後的養殖模式既能增收節支,更可以有效地減少、減輕病害發生。

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3.培育蝦池良好水質摸索出一套套用生物肥料、專用肥料和生物製劑培育良好水質的辦法。蝦池前期使用的有機肥一律經發酵熟化處理。中期追肥用無機肥,一般使用自主研發的羅氏沼蝦專用肥。後期由于大量糞便、殘餌進入水體,一般不缺肥,尤其是氮、往往超標。有的蝦池會缺乏微肥,可使用自主研發的“復合微肥”。一般 10~15天使用一次生物製劑,前期(大棚育幼蝦階段)一般選用以光合細菌為主的復合菌製劑;中期選用以芽孢桿菌為主的復合菌製劑或EM菌。後期蝦池氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫普遍較高,宜選用以硝化細菌、反硝化細菌為主的復合菌製劑為好。蝦池要經常加水、換水,保持蝦池水相、菌相、藻相平衡。

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4.推廣套用免疫增強劑在飼料中適量增加免疫多糖、寡糖、維C、酶製劑、微生態製劑等免疫增強劑,具有一定的防病、促長效果。在實施項目過程中,還自主研發了以酪酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等復合培育和微生態製劑“快康素”和以苦參鹼等中草葯提取合成的“草本魚蝦康”作為免疫增強劑,使用後具有較好的防病促長效果。

5.進行必要的葯物預防 每年春秋兩季發病高峰期進行必要的葯物預防。方法是對蝦池水體消毒一次,同時內服葯餌3~5天。為了方便蝦農和規範用葯,進行了統一預防,主要預防細菌性與病毒性疾病。

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6.綜合預防的效果羅氏沼蝦養殖採取病害綜合預防措施後,取得了較好的效果。2006年2000畝項目試驗示範基地病害發生率31%,比2004年下降43%;2006年項目輻射區全市11.2萬畝羅氏沼蝦養殖池,病害發生率52%,比2004年下降21%。尤其值得一提的是,近兩年部分養蝦區域流行“滴星病”(初步檢測是一種病毒性疾病)危害較大,2000畝項目基地至今未發生此病。由此可見;隻要認真做好蝦病的綜合預防工作,就可以減少、減輕病害的發生,促進羅氏沼蝦產業穩定健康地發展。

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