紅薯條

  • 中文名稱
    紅薯條
  • 主要原料
    紅薯
  • 工    藝
  • 口    味
    味甜
紅薯條,顧名思義,就是紅薯製成的條狀食品。

色澤一般金黃,味甜,有韌性,嚼起來勁道。

是少年兒童喜愛的零食之一。

紅薯條的製作方法:

把個小的紅薯削成條狀,晾幹,再洗凈,蒸熟,晴朗的天氣,就放到外面曬幹,沒有太陽,就得浪費幾個煤球烘幹。曬(烘)紅薯條也得把握尺度,曬得太過了,則堅硬如鐵,牙齒不好者,半天嚼不完一塊;曬得時間不夠,則水分太多,容易發酶,不利收藏。

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