紅棗枸杞豆漿

紅棗枸杞豆漿

紅棗枸杞豆漿,是一款簡單易做的養生飲品,做法簡單,主要用紅棗、枸杞、豆漿做成,味道清淡。

  • 中文名稱
    紅棗枸杞豆漿
  • 分類
    飲品
  • 口味
    甜味
  • 主要食材
    黃豆,紅棗,枸杞
  • 功效
    補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養

做法

原料

黃豆45克、去核紅棗15克、枸杞10克。

製作

將45克黃豆浸泡6-12小時,15克去核紅棗洗凈、10克枸杞洗凈,一並加入豆漿機,再加清水打成漿後煮熟即可。

菜品特色

此款豆漿具有補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養之效,適合心血管疾病患者飲用。

烹飪小技巧

1、黃豆性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者不宜多食;黃豆含有大量的嘌呤鹼,肝、腎器官有疾病的人忌食。黃豆不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒症狀。

2、紅棗具有補血的效果,一般認為最適合女性食用,但有些情況下並非如此:月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗,否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。

3、枸杞子適合各年齡段人群食用,但也不是適合所有人。因為枸杞子屬于甘甜滋潤的葯物,通常不易消化,所以,脾胃虛弱導致的消化不良、腹瀉者要慎用。

4、小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足。

營養價值

黃豆營養豐富,有益氣養血、健脾寬中、健身寧心、下利大腸、潤燥利水等功效。黃豆蛋白質含量高達40%左右,最優質的可達50%左右,相當于瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍。黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬于完全蛋白,其中賴氨基酸含量較多。現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心髒病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效。因此黃豆被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的作用。黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸,能促進兒童的神經發育。此外,黃豆內含有豐富的B族維生素以及鈣、磷、鐵等無機鹽,可預防兒童佝僂病、老年人骨質疏松和貧血等症。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱。紅棗能補脾和胃,增強脾胃功能,有止瀉、生津、補養、強壯作用,並能緩和葯性、解毒、保護脾胃。中老年人經常會有骨質疏松,正處在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血。紅棗中富含鈣和鐵,對他們均有理想的食療作用,其效果通常是葯物不能比擬的。紅棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。紅棗中含有與人參中所含類同的達瑪烷型皂甙,具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。紅棗對婦女的美容養顏以及更年期的潮熱出汗、情緒不穩也有調補和控製作用。紅棗還含有大量抗過敏物質,能有效治愈過敏性疾病。凡有過敏症狀的患兒,可以經常服用紅棗。有研究表明,凡是連續吃紅棗的病人,身體康復速度比單純服用多種維生素者快3倍。另外,紅棗含維生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。

小米的營養價值很高,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、無機鹽、鐵、鈣、鉀、纖維等營養素,其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。中醫認為,小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。小米具有防治消化不良、防止反胃、嘔吐的功效。小米是鹼性谷類,身體有酸痛或胃酸不調者可常常吃。小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米還能解除口臭,減少口中的細菌滋生。

枸杞子是一種性味甘、平,具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰葯。其中,枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用。

做法二

菜品介紹

菜名:紅棗枸杞豆漿

紅棗枸杞豆漿組圖紅棗枸杞豆漿組圖

做法

材料:黃豆45克,紅棗15克,枸杞10克,水1200毫升,糖適量。

製法:黃豆浸泡6~16小時;將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機,加入適量水,打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。

營養價值

功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病

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