粟米

粟米

粟米原意泛指糧食,也指小米、稞子、黏米禾大學部草本植物粟的種子,去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實,曬幹去皮殼用。味甘、鹹,性涼。能益脾胃,養腎氣,除煩熱,利小便。用于脾胃虛熱,反胃嘔吐或脾虛腹瀉;煩熱消渴,口幹;熱結膀胱,小便不利等。

廣東話(粵語)又稱"玉米"的意思。

  • 中文名稱
    粟米
  • 英文名
    maize
  • 別稱
    白粱粟、秈粟、硬粟
  • 主要原料
    粟米
  • 是否含防腐劑
  • 主要營養成分
    包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、淀粉、還原糖等。
  • 主要食用功效
    用于脾胃虛熱,反胃嘔吐或脾虛腹瀉;煩熱消渴,口幹;熱結膀胱,小便不利等。
  • 適宜人群
    適宜各類人群
  • 儲藏方法
    幹燥

詞語

粟米

《管子·輕重乙》:"故五谷粟米者,民之司命也;黃金刀布者,民之通貨也。"《孟子·盡心下》:"有布縷之征,粟米之征,力役之征。" 宋 曾鞏《唐論》:"行之數歲,粟米之賤,鬥至數錢,居者有餘蓄,行者有餘資。"

小米

唐 杜甫《憶昔》詩之二:"稻米流脂粟米白,公私倉廩俱豐實。" 明 李時珍《本草綱目·谷二·粟》:"粟米,即小米。﹝氣味﹞鹹,微寒,無毒。"3. 九章算術之一。古代糧食交易的計算方法。

小米小米

《周禮·地官·保氏》"六曰九數" 漢 鄭玄註:"九數:方田、粟米、差分、少廣、商功、均輸、方程、贏不足、旁要。" 孫詒讓 正義:"粟米,以御交質變易。"

註:在廣東以白話為主地區(包括深圳寶安區)中的'粟米'指的就是玉米。

向平常我們偶爾也吃零食像上好佳粟米條和卡路粟米條所說的粟米,實際上原材料就是玉米

糧食

【性味】性涼,味甘鹹。

【功效】益氣,補脾,和胃,安眠。[宜食]適宜脾胃虛弱、反胃、嘔吐、泄瀉,或傷食腹脹之人食用;適宜失眠,或體虛低熱者食用。宜煮粥食用。

明·李時珍稱:"粟米煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。"粟米煮飯,《食醫心鏡》中說:"治消渴口幹,粟米炊飯,食之良。"《本草綱目》:"粟米味鹹淡,氣寒下滲,腎之谷也,腎病宜食之,虛熱消渴泄痢,皆腎病也,滲利小便,所以泄腎邪也,降冒火,故脾胃之病宜食之。"《隨息居飲食譜》:"粟米功用與秈、粳二米略同,而性較涼,病人食之為宜。"

【忌食】根據前人經驗,粟米忌與杏仁同食。

《日用本草》:"與杏仁同食,令人吐瀉。"《飲食須知》:"胃冷者不宜多食。"

【按語】粟米的營養成分包括脂肪、蛋白質(有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、淀粉、還原糖等。

食療價值

【性能】[參考]含蛋白質、淀粉、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵和煙酸等成分。蛋白質中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

【用法】煎湯,煮粥,蒸飯,或作丸服。

【附方】1,粟米丸:粟米適量,研磨成細粉,水泛為丸,大如梧桐子。每次用10~15克,以水煮熟,加食鹽少許,空腹連湯服下。

源于《食醫心鏡》。本方用粟米益脾補中,除胃熱。用于脾胃虛熱,食不消化,反胃逆嘔等。

2,粟米飯:陳粟米或粟米適量,煮熟作飯,常食之。亦可煮粥食。

源于《食醫心鏡》。本方以粟米益胃、清熱以除煩渴。用于胃熱消渴口幹,常食有益。

3,粟米粥:粟米適量,煮成稀粥食。

《本草綱目》說:"按羅天益《寶鑒》雲:粳粟米粥,氣薄味淡……所以淡滲下行,利小便。《醫通》雲,一人病淋,素不服葯,予教以專啖粟米粥,絕他味,旬餘減,月餘痊。"說明粟米粥是有作用的。

粟米能供給人體豐富的營養,它的粟粒中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質。粟米胚中脂肪含量約佔52%,在糧食作物中,其含量僅次于大豆。其蛋白質和維生素的含量亦高于大米。不過,粟米缺少一些必需氨基酸,所以若與豆類、大米、面條等混合吃,可以彌補它的不足。

據有關資料顯示,粟米脂肪中的維生素E含量較高,有益于促進人體內分泌活動;粟米中含有的谷氨酸都有健腦作用;玉米須有很好的利尿、降壓、止血、止瀉和健胃等功效,對治療腎炎、浮腫、膽囊炎、膽結石、黃膽性肝炎、糖尿病、高血壓、血尿、消化不良性腹瀉等都有良好效果。

值得一提的是粟米油,長期食用粟米油,可降低血中膽固醇並軟化動脈血管,是動脈硬化症、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖症患者和老人理想的食用油。

粟米能補養腎氣,去脾胃中熱,益氣。陳者味苦。能治胃熱、消渴,利小便,止泄痢,解丹石及小麥毒。煮粥食性暖。喂養初生小兒,可研細煮粥,如乳汁,每天少量喂食,可以幫助消化,通調腸胃。不能與杏仁同食,否則會引起嘔吐、泄瀉。

粟米粥】: 粟米洗凈,加水煮粥食用。有養腸胃、止渴作用。治脾虛食少,口渴。若加紅糖食用,對產後有補益作用,可治產後體弱。

【粟米丸子】: 粟米250克、杵如粉,水和丸子如梧子大,煮至熟,點少鹽,空腹和汁吞下。治脾胃氣弱,食不消化,嘔逆反胃。

【粟米山葯大棗粥】: 粟米30克、淮山葯15克、大棗5枚。煮粥食用。治脾胃虛弱所致的瀉泄及氣血不足的體虛。

人物小米

武林外傳中的人物

【姓名】:小米(張青飾)

【名字解析】:就是雜糧小米 年齡:二十歲左右

【籍貫】:河南

【身份】:丐幫四袋弟子,全七俠鎮的丐幫兄弟中品階最高,也是全鎮乞丐的代表

武林外傳 小米武林外傳 小米

【門派】:丐幫

【武功】:降龍十八掌(隻會一招)

【性格】:饞、懶,但心腸不壞

【職業】:乞丐

【文化程度】:中下(不識字我能升四袋,小貝上課我都旁聽半年多啦。)

【必殺】:蓮花落

【反口頭禪(眾人見他後的反應)】:腳!!!!

【事跡】:幫助同福客堆眾人找到了被綁架的莫小貝的線索

卡通片人物

來自外研社兒童發展中心《布奇樂樂園》,是一隻小松鼠。

《布奇樂樂園》小米《布奇樂樂園》小米

【姓名】:小米

【性別】:女 來自:外研社《布奇樂樂園》

【性格特點】:有些害羞,但特別細心。喜歡每天穿得漂漂亮亮的。

【最喜歡的人】:爸爸媽媽

【最大的愛好】:跳舞

【最好的朋友】:布奇、阿迪、莫莫、小艾

【與小米有關的故事】: 《害羞的小米》 、《這是什麽東西》等等

鏡中人物 蘇摩的冬粉

【蘇摩】:滄月《鏡》系列中的主角之一。

【身份】:傀儡師、海皇 。白瓔的初戀情人。身負復國重擔的海國少主,後成為海皇,統領七海。

其故鄉為碧落海,卻因為種種原因而從未回到故土,最後的結局中,蘇摩為救白瓔,使用了禁術星魂血誓,斬血禁咒,歿于怒海哀塔。其心之堅定,使魂魄不散,攜漫天怒潮,覆滅雲荒,遮蔽日月,赴十月十五並肩作戰之約。而後,化霧消散于空桑皇太子白瓔的懷中,至此,世間再無蘇摩可尋。

粟(sù)米=蘇迷 取此意。

九章算術

粟米(以御交質變易)

粟米之法

〔凡此諸率相與大通,其時相求,各如本率。可約者約之。別術然也。〕

粟率五十 大抃五十四 稻六十

糲米三十 糲飯七十五 豉六十三

粺米二十七 粺飯五十四 飧九十

米二十四 飯四十八 熟菽一百三半

御米二十一 御飯四十二 糵一百七十五

小<麥啇>十三半 菽荅麻麥各四十五

今有

〔此都術也。凡九數以為篇名,可以廣施諸率。所謂告往而知來,舉一隅而三隅反者也。誠能分詭數之紛雜,通彼此之否塞,因物成率,審辨名分,平其偏頗,齊其參差,則終無不歸于此術也。〕

術曰:以所有數乘所求率為實。以所有率為法。

〔少者多之始,一者數之母,故為率者必等之于一。據粟率五、糲率三,是粟五而為一,糲米三而為一也。欲化粟為米者,粟當先本是一。一者,謂以五約之,令五而為一也。訖,乃以三乘之,令一而為三。如是,則率至于一,以五為三矣。然先除後乘,或有餘分,故術反之。又完言之知,粟五升為糲米三升;以分言之知,粟一鬥為糲米五分鬥之三,以五為母,三為子。以粟求糲米者,以子乘,其母報除也。然則所求之率常為母也。

淳風等按:"宜雲所求之率常為子,所有之率常為母。"今乃雲"所求之率

常為母"知,脫錯也。〕

實如法而一。

今有粟一鬥,欲為糲米。問得幾何?答曰:為糲米六升。

術曰:以粟求糲米,三之,五而一。

〔淳風等按:都術:以所求率乘所有數,以所有率為法。此術以粟求米,故粟為所有數。三是米率,故三為所求率。五為粟率,故五為所有率。粟率五十,米率三十,退位求之,故惟雲三、五也。〕

今有粟二鬥一升,欲為粺米。問得幾何?答曰:為粺米一鬥一升五十分升之十七。

術曰:以粟求粺米,二十七之,五十而一。

〔淳風等按:粺米之率二十有七,故直以二十七之,五十而一也。〕

今有粟四鬥五升,欲為米。問得幾何?答曰:為米二鬥一升五分升之三。

術曰:以粟求米,十二之,二十五而一。

〔淳風等按:米之率二十有四,以為率太繁,故因而半之。半所求之率,以乘所有之數。所求之率既減半,所有之率亦減半。是故十二乘之,二十五而一也。〕

今有粟七鬥九升,欲為御米。問得幾何?答曰:為御米三鬥三升五十分升之九。

術曰:以粟求御米,二十一之,五十而一。

今有粟一鬥,欲為小<麥啇>。問得幾何?答曰:為小<麥啇>二升一十分升之七。

術曰:以粟求小<麥啇>,二十七之,百而一。

〔淳風等按:小<麥啇>之率十三有半。半者二為母,以二通之,得二十七,為所求率。又以母二通其粟率,得一百,為所有率。凡本率有分者,須即乘除也。他皆仿此。〕

今有粟九鬥八升,欲為大<麥啇>。問得幾何?答曰:為大<麥啇>一十鬥五升二十五分升之二十一。

術曰:以粟求大<麥啇>,二十七之,二十五而一。

〔淳風等按:大<麥啇>之率五十有四。因其可半,故二十七之,亦如粟求米,半其二率。〕

今有粟二鬥三升,欲為糲飯。問得幾何?答曰:為糲飯三鬥四升半。術曰:以粟求糲飯,三之,二而一。

〔淳風等按:糲飯之率七十有五,粟求糲飯,合以此數乘之。今以等數二十有五約其二率,所求之率得三,所有之率得二,故以三乘二除。〕

今有粟三鬥六升,欲為粺飯。問得幾何?答曰:為粺飯三鬥八升二十五分升之二十二。

術曰:以粟求粺飯,二十七之,二十五而一。

〔淳風等按:此術與大<麥啇>多同。〕

今有粟八鬥六升,欲為飯。問得幾何?答曰:為飯八鬥二升二十五分升之一十四。

術曰:以粟求飯,二十四之,二十五而一。

〔淳風等按:<麥啇>飯率四十八。此亦半二率而乘除。〕

今有粟九鬥八升,欲為御飯。問得幾何?答曰:為御飯八鬥二升二十五分升之八。

術曰:以粟求御飯,二十一之,二十五而一。

〔淳風等按:此術半率,亦與飯多同。〕

今有粟三鬥少半升,欲為菽。問得幾何?答曰:為菽二鬥七升一十分升之三。今有粟四鬥一升太半升,欲為荅。問得幾何?答曰:為荅三鬥七升半。

今有粟五鬥太半升,欲為麻。問得幾何?答曰:為麻四鬥五升五分升之三。今有粟一十鬥八升五分升之二,欲為麥。問得幾何?答曰:為麥九鬥七升二十五分升之一十四。

術曰:以粟求菽、荅、麻、麥,皆九之,十而一。

〔淳風等按:四術率並四十五,皆是為粟所求,俱合以此率乘其本粟。術欲從省,先以等數五約之,所求之率得九,所有之率得十,故九乘十除,義由于此。〕

今有粟七鬥五升七分升之四,欲為稻。問得幾何?答曰:為稻九鬥三十五分升之二十四。

術曰:以粟求稻,六之,五而一。

〔淳風等按:稻率六十,亦約二率而乘除。〕

今有粟七鬥八升,欲為豉。問得幾何?答曰:為豉九鬥八升二十五分升之七。術曰:以粟求豉,六十三之,五十而一。

今有粟五鬥五升,欲為飧。問得幾何?答曰:為飧九鬥九升。術曰:以粟求飧,九之,五而一。

〔淳風等按:飧率九十,退位,與求稻多同。〕

今有粟四鬥,欲為熟菽。問得幾何?答曰:為熟菽八鬥二升五分升之四。

術曰:以粟求熟菽,二百七之,百而一。

〔淳風等按:熟菽之率一百三半。半者,其母二,故以母二通之。所求之率既被二乘,所有之率隨而俱長,故以二百七之,百而一。〕

今有粟二鬥,欲為糵。問得幾何?答曰:為糵七鬥。術曰:以粟求糵,七之,二而一。

〔淳風等按:糵率一百七十有五,合以此數乘其本粟。術欲從省,先以等數二十五約之,所求之率得七,所有之率得二,故七乘二除。〕

今有糲米十五鬥五升五分升之二,欲為粟。問得幾何?答曰:為粟二十五鬥九升。

術曰:以糲米求粟,五之,三而一。

〔淳風等按:上術以粟求米,故粟為所有數,三為所求率,五為所有率。今此以米求粟,故米為所有數,五為所求率,三為所有率。準都術求之,各合其數。

以下所有反求多同,皆準此。〕

今有粺米二鬥,欲為粟。問得幾何?答曰:為粟三鬥七升二十七分升之一。

術曰:以粺米求粟,五十之,二十七而一。

今有米三鬥少半升,欲為粟。問得幾何?答曰:為粟六鬥三升三十六分升之七。

術曰:以米求粟,二十五之,十二而一。

今有御米十四鬥,欲為粟。問得幾何?答曰:為粟三十三鬥三升少半升。

術曰:以御米求粟,五十之,二十一而一。

今有稻一十二鬥六升一十五分升之一十四,欲為粟。問得幾何?答曰:為粟一十鬥五升九分升之七。

術曰:以稻求粟,五之,六而一。

今有糲米一十九鬥二升七分升之一,欲為粺米。問得幾何?答曰:為粺米一十七鬥二升一十四分升之一十三。

術曰:以糲米求粺米,九之,十而一。

〔淳風等按:粺米率二十七,合以此數乘糲米。術欲從省,先以等數三約之,所求之率得九,所有之率得十,故九乘而十除。〕

今有糲米六鬥四升五分升之三,欲為糲飯。問得幾何?答曰:為糲飯一十六鬥一升半。

術曰:以糲米求糲飯,五之,二而一。

〔淳風等按:糲飯之率七十有五,宜以本糲米乘此率數。術欲從省,先以等數十五約之,所求之率得五,所有之率得二,故五乘二除,義由于此。〕今有糲飯七鬥六升七分升之四,欲為飧。問得幾何?答曰:為飧九鬥一升三十五分升之三十一。

術曰:以糲飯求飧,六之,五而一。

〔淳風等按:飧率九十,為糲飯所求,宜以糲飯乘此率。術欲從省,先以等數十五約之,所求之率得六,所有之率得五。以此,故六乘五除也。〕

今有菽一鬥,欲為熟菽。問得幾何?答曰:為熟菽二鬥三升。

術曰:以菽求熟菽,二十三之,十而一。

〔淳風等按:熟菽之率一百三半。因其有半,各以母二通之,宜以菽數乘此率。術欲從省,先以等數九約之,所求之率得一十一半,所有之率得五也。〕

今有菽二鬥,欲為豉。問得幾何?答曰:為豉二鬥八升。

術曰:以菽求豉,七之,五而一。

〔淳風等按:豉率六十三,為菽所求,宜以菽乘此率。術欲從省,先以等數九約之,所求之率得七,而所有之率得五也。〕

今有麥八鬥六升七分升之三,欲為小<麥啇>。問得幾何?答曰:為小<麥啇>二鬥五升一十四分升之一十三。

術曰:以麥求小<麥啇>,三之,十而一。

〔淳風等按:小<麥啇>之率十三半,宜以母二通之,以乘本麥之數。術欲從省,先以等數九約之,所求之率得三,所有之率得十也。〕

今有麥一鬥,欲為大<麥啇>。問得幾何?答曰:為大抃一鬥二升。

術曰:以麥求大<麥啇>,六之,五而一。

〔淳風等按:大<麥啇>之率五十有四,合以麥數乘此率。術欲從省,先以等數九約之,所求之率得六,所有之率得五也。〕

今有出錢一百六十,買瓴甓十八枚。

〔瓴甓,磚也。〕

問枚幾何?答曰:一枚八錢九分錢之八。

今有出錢一萬三千五百,買竹二千三百五十個。問個幾何?答曰:一個,五錢四十七分錢之三十五。

經率 術曰:以所買率為法,所出錢數為實,實如法得一。

〔此術猶經分。

淳風等按:今有之義,以所求率乘所有數,合以瓴甓一枚乘錢一百六十為實。但以一乘不長,故不復乘,是以徑將所買之率與所出之錢為法、實也。又按:此今有之義。出錢為所有數,一枚為所求率,所買為所有率,而今有之,即得所求數。一乘不長,故不復乘,是以徑將所買之率為法,以所出之錢為實,實如法得一枚錢。不盡者,等數而命分。〕

今有出錢五千七百八十五,買漆一斛六鬥七升太半升。欲鬥率之,問鬥幾何?答曰:一鬥,三百四十五錢五百三分錢之一十五。

今有出錢七百二十,買縑一匹二丈一尺。欲丈率之,問丈幾何?答曰:一丈,一百一十八錢六十一分錢之二。

今有出錢二千三百七十,買布九匹二丈七尺。欲匹率之,問匹幾何?答曰:一匹,二百四十四錢一百二十九分錢之一百二十四。

今有出錢一萬三千六百七十,買絲一石二鈞一十七斤。欲石率之,問石幾何?答曰:一石,八千三百二十六錢一百九十七分錢之百七十八。

術曰:以求所率乘錢數為實,以所買率為法,實如法得一。

〔淳風等按:今有之義,錢為所求率,物為所有數,故以乘錢,又以分母乘之為實。實如法而一,有分者通之。所買通分內子為所有率,故以為法。得錢數不盡而命分者,因法為母,實餘為子。實見不滿,故以命之。〕

今有出錢五百七十六,買竹七十八個。欲其大小率之,問各幾何?答曰:其四十八個,個七錢;其三十個,個八錢。

今有出錢一千一百二十,買絲一石二鈞十八斤。欲其貴賤斤率之,問各幾何?

答曰:其二鈞八斤,斤五錢;其一石一十斤,斤六錢。

今有出錢一萬三千九百七十,買絲一石二鈞二十八斤三兩五銖。欲其貴賤石率之,問各幾何?答曰:其一鈞九兩一十二銖,石八千五十一錢;其一石一鈞二十七斤九兩一十七銖,石八千五十二錢。

今有出錢一萬三千九百七十,買絲一石二鈞二十八斤三兩五銖。欲其貴賤鈞率之,問各幾何?答曰:其七斤一十兩九銖,鈞二千一十二錢;其一石二鈞二十斤八兩二十銖,鈞二千一十三錢。

今有出錢一萬三千九百七十,買絲一石二鈞二十八斤三兩五銖。欲其貴賤斤率之,問各幾何?答曰:其一石二鈞七斤十兩四銖,斤六十七錢;其二十斤九兩一銖,斤六十八錢。

今有出錢一萬三千九百七十,買絲一石二鈞二十八斤三兩五銖。欲其貴賤兩率之,問各幾何?答曰:其一石一鈞一十七斤一十四兩一銖,兩四錢;其一鈞一十斤五兩四銖,兩五錢。

其率 術曰:各置所買石、鈞、斤、兩以為法,以所率乘錢數為實,實如法而一。不滿法者,反以實減法。法賤實貴。其求石、鈞、斤、兩,以積銖各除法、實,各得其積數,餘各為銖。

〔其率知,欲令無分。按:出錢五百七十六,買竹七十八個,以除錢,得七,實餘三十,是為三十個復可增一錢。然則實餘之數即是貴者之數,故曰實貴也。

本以七十八個為法,今以貴者減之,則其餘悉是賤者之數。故曰法賤也。其求石、鈞、斤、兩,以積銖各除法、實,各得其積數,餘各為銖者,謂石、鈞、斤、兩積銖除實,又以石、鈞、斤、兩積銖除法,餘各為銖,即合所問。〕

今有出錢一萬三千九百七十,買絲一石二鈞二十八斤三兩五銖。欲其貴賤銖率之,問各幾何?答曰:其一鈞二十斤六兩十一銖,五銖一錢;其一石一鈞七斤一十二兩一十八銖,六銖一錢。

今有出錢六百二十,買羽二千一百翭。〔翭,羽本也。數羽稱其本,猶數草木稱其根株。〕

欲其貴賤率之,問各幾何?答曰:其一千一百四十翭,三翭一錢;其九百六十翭,四翭錢。

今有出錢九百八十,買矢幹五千八百二十枚。欲其貴賤率之,問各幾何?答曰:其三百枚,五枚一錢;其五千五百二十枚,六枚一錢。

反其率 術曰:以錢數為法,所率為實,實如法而一。不滿法者,反以實減法。法少實多。二物各以所得多少之數乘法、實,即物數。

〔按:其率:出錢六百二十,買羽二千一百翭。反之,當二百四十錢,一錢翭;其三百八十錢,一錢三翭。是錢有二價,物有貴賤。故以羽乘錢,反其率也。

淳風等按:其率者,錢多物少;反其率知,錢少物多;多少相反,故曰反其率也。其率者,以物數為法,錢數為實。反之知,以錢數為法,物數為實。不滿法知,實餘也。當以餘物化為錢矣。法為凡錢,而今以化錢減之,故以實減法。

法少知,經分之所得,故曰法少;實多者,餘分之所益,故曰實多。乘實宜以多,乘法宜以少,故曰各以其所得多少之數乘法、實,即物數。〕

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