管敦儀

管敦儀,高級工程師。山東青島人。

  • 中文名
    管敦儀
  • 出生地
    山東青島
  • 代表作品
    《啤酒工業手冊》(上、中、下冊)
  • 畢業院校
    中央大學化工系

人物介紹

​管敦儀,高級工程師。山東青島人。1945年畢業於中央大學化工系。曾任中央工業試驗所、青島啤酒廠工程師。1957年後,歷任輕工業部食品發酵工業科學研究所工程師、副總工程師、高級工程師,中國食品科學技術學會理事。主持了啤酒生產中多項重點技術項目的研究。在啤酒非生物穩定性的研究中取得成果,使啤酒保存期由二、三個月提高至半年以上。主編有《啤酒工業手冊》(上、中、下冊)。 

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