立夏節

立夏節

立夏日為漢族民間傳統節日,稱"立夏節",流行于全國各地,農歷四月間(陽歷5月6日)進行。立夏與立春立秋立冬一樣,是標志四季開始的日子。立夏之時太陽到達黃經45度,這便是夏天開始的時刻。與立春時的東郊迎春一樣,立夏時也有迎夏儀式。古時天子率百官迎夏于南郊,並祭祀炎帝祝融。立夏也是一個重要的節氣,民間以立夏日的陰睛測一年的豐歉,認為立夏時下場雨最好,民諺雲,"立夏不下,旱到麥罷"、"立夏不下雨,犁耙高掛起"。

  • 中文名稱
    立夏節
  • 外文名稱
    Beginning of summer festival
  • 分類
    二十四節氣之一
  • 時間
    每年農歷四月間,公歷5月6日前後太陽到達黃經45°時開始。

​基本簡介

“立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經直立長大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。 在立夏的這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服,配朱色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達對豐收的企求和美好的願望。宮廷裏“立夏日啓冰,賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的,由皇帝賜給百官。在民間,立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日,江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。

立夏節

立夏節在立夏日。古代有“立夏之日,迎夏于南郊,祭赤帝祝融”的儀式。近代民間,有嘗新和秤人之習,此日人們把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃,以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節民間嚴禁家人坐在門檻上。許多人還習以立夏日的陰睛測一年的豐歉,認為立夏時下場雨最好,不然便會“立夏不下,旱到麥罷”、“立夏不下雨,犁耙高掛起”。

立夏節立夏節

在二十四節氣中,立夏系夏季開始。舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,後演變改為倭豆肉煮糯米飯,菜有莧菜黃魚羹,稱吃“立夏飯”。用紅茶或胡桃殼煮蛋,稱“立夏蛋”,相互饋送。用彩線編織蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲,以蛋殼堅而不碎為贏。尚有以五色絲線為孩子系手繩,稱“立夏繩”。是日,寧波習俗要吃“腳骨筍”,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能“腳骨健”(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,皮膚會像軟菜一樣光滑。

歷史來源

顧名思義,立夏是指夏季開始。但是,各地冷暖不同,入夏時間實際上並不一致。按氣候學上以五天平均氣溫高于22℃為夏季的標準。

每年農歷四月間,公歷5月6日前後太陽到達黃經45°時開始。民間習慣把它作為夏季的開始。此時中國大部分地區氣候溫暖,庄稼生長漸旺,多進行棉花等作物的中耕管理。農諺:“立夏三朝遍地鋤。”並以立夏日之陰晴佔卜一年的豐歉。河南有“立夏不下雨,犁耙高掛起”的農諺。舊俗立夏日又為民間傳統節日,稱“立夏節。”古代天子率百官迎夏于南郊,並舉行祭祀炎帝、祝融的儀式。到明代民間始有嘗新風俗,清代更有祭神、嘗新、饋節、秤人、烹新茶等俗。江浙一帶至今仍保留吃立夏蛋、健腳筍、五虎丹、三兩半等“吃補食”的飲食風俗;雲南宣威地區則有大門插皂莢枝、紅花以壓崇,圍灰牆腳以避蛇之俗。中國部分少數民族亦有過立夏節的習俗。

立夏節

立夏季節,福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊),用米漿涮鍋邊燒煮而成,配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子,或少量香菇、蟶幹等海鮮清湯,其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風味小吃,成為福州地方的一種特殊標志。離鄉旅居海外的福州人,在異國他鄉,一聽“鼎邊糊“三字,就好像見到家鄉的“倩影”,成為戀祖愛鄉的風味小吃。

立夏煮鼎邊“做夏”,盛行于明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊,不光是一家人吃飽吃好然後下田勞動,還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣,“一紋(涮)就熟”, 藉以聯絡感情。體現福州人“金厝邊銀鄉裏”的傳統美德。

從鼎邊糊傳說來看,“做夏”吃鼎邊,意義更深一層。明朝嘉靖年間,福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾。戚繼光帶兵入閩剿倭,處處受到當地人民擁戴與歡迎。老百姓經常送糧送食犒勞戚家軍。有一天,戚家軍到了福州南郊,一路上打了好幾個勝仗,決定在此地休息半天。南郊的老百姓早就將家裏好吃的東西集中在一起,以便慰勞三軍。料想不到,從長樂方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來。戚家軍緊急集合準備迎戰。鄉親們正在燒菜煮飯辦酒席,準備慶功,但已無法開席了。不知是誰出了個主意,將大米磨成漿,肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶幹、幹貝等等一股腦兒混煮成高級清湯,涮米漿于鍋邊,不消一刻鍾,一鍋又一鍋的鼎邊糊出來了。眾將士吃飽後奮勇上陣,不消兩個鍾頭,把倭寇全部消滅在海邊。 “做夏”吃鼎邊糊,緬懷民族英雄,也有著愛國主義的內涵。

傳統習俗

立夏日。對今人來說,立夏不過是一個節氣,表明春天結束,夏日由此開始而已。可是,我們的先人卻把立夏當作一個重要的日子來對待。這是因為,“立夏”的本意是指春天播種的植物已經長大。古時以農為重,立夏田禾既成,古人當然要有一些相關的習俗了。

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古時的立夏習俗是怎樣的呢?據《歲時佳節記趣》一書記載,先秦時各代帝王在立夏這天,都要親率文武百官到郊區舉行迎夏儀式。彼時,君臣一律身著朱色禮服,佩帶朱色玉飾,乘坐赤色馬匹和朱紅色的車子,連車子的旗幟也是朱紅色的。這種紅色基調的迎夏儀式,強烈表達了古人渴求五谷豐登的美好願望。

後來,隨著歲時的演進,古人立夏習俗有了變化。明人劉侗在《帝京景物略》中這樣記載:“立夏日啓冰,賜文武大臣。”可見在明代,一到立夏這天,朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰塊,切割分開,由皇帝賞賜給官員。其實,皇帝立夏賜冰,並非起于明代,據考證,兩宋時期皇帝立夏賜冰給群臣就已經成為一項慣例和習俗。

而在民間,古代百姓人家立夏日雖不能得冰,卻也有在這天喝冰飲的習俗。還是《帝京景物略》載雲:“立夏日啓冰……編氓(指老百姓)得賣買,手二銅盞疊之,其生磕,曰‘冰盞 ’。”清人讓廉的《春明歲時瑣記》也雲:“(立夏日)市中敲銅盞賣梅湯者,與賣西瓜者鏗聒遠近。”據考證,上面所說的“銅盞”,實際就是盛冰鎮飲料的木桶。“銅盞”一般都是黑漆銅箍,桶蓋上有一根銅製的月牙幌子,既表示這酸梅湯是在夜裏製成,也是招徠顧客的標志。

當然,中國幅員遼闊,各地“立夏”的習俗並不一致。就以立夏喝冰飲來講,清人顧鐵卿《清嘉錄》中所記就是另一番情景:“士人置窨冰,街坊擔賣,謂之‘涼水’。或雜以楊梅、桃子、花紅之屬,俗稱‘冰楊梅’、‘冰桃子’。”

在中國福州一帶,至今還有煮“鼎邊”“做夏”的習俗——立夏這天,人們用米漿涮鍋邊燒製成“鼎邊”,再配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子等原料做成的清湯,待吃飽喝足後,就舉家下田勞動。據說,這樣“做夏”能夠風調雨順,獲得好的收成。而南通一帶則時興立夏日給孩子胸前掛蛋。相傳瘟神嗜睡,直至立夏之日方醒,醒來就散布瘟疫,孩童受害尤甚。女媧聞之,與瘟神辯理。瘟神無奈應允,以胸前掛蛋為標志,立夏之日凡孩童胸前掛蛋者一律不加傷害。傳說雖無從稽考,但立夏這天南通的母親們總要選擇個頭大些的鵝蛋、鴨蛋、雞蛋,煮熟掛于孩子的胸前,俗傳至今。

中國的一些地區,還有立夏日“秤人”的習俗。據說,此俗與後蜀主阿鬥有關。說魏國司馬昭發兵消滅蜀漢,阿鬥淪為亡君,被安置在魏國都城洛陽居住。司馬昭唯恐原屬漢地的臣民不服,就善待阿鬥,封他為安樂公。阿鬥受封那天,正是立夏,司馬昭當著一群隨阿鬥來洛陽的蜀漢降臣之面給阿鬥稱了體重,誇口不會虧待阿鬥,要讓阿鬥生活優裕,增加體重。司馬昭還宣布以後每年的立夏日都要稱阿鬥一次,並布告其體重于天下,以供世人監督。後來此事傳開,民間仿效,就形成了習俗。

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傳說當然不可全信,但立夏“秤人”習俗在古時的一些地區很是興盛卻是無疑。從散存的民俗資料看,立夏“秤人”的操作有兩類。一類是在戶外進行,懸秤于大樹,大多是給老人小孩稱量,以驗一年肥瘠;另一類則是在戶內進行,懸秤于屋梁,由婦女們互相稱量,品肥論瘦,嘻哈打趣,倒似閨中遊戲——蔡雲《吳覦》詩有證:“風開綉閣揚羅衣,認是秋千戲卻非。為掛量才上官秤,評量燕瘦與環肥。”

立夏節時,大人用絲線編成蛋套,裝入煮熟的雞蛋鴨蛋,掛在小孩子脖子上。有的還在蛋上繪畫圖案,小孩子相互比試,稱為鬥蛋。疰夏繩即長命縷,用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災祈福,消暑祛病,以防註夏。

秤人活動主要流行于南方,類似于春節期間“人日”的活動。秤人據說起源于三國時代。傳說蜀漢先主劉備死後,諸葛亮把他阿鬥交趙子龍送往江東,並拜托其後媽、吳國孫夫人撫養。那天正是立夏,孫夫人當著趙子龍面給阿鬥秤了體重,來年立夏再秤一次看增加體重多少,再修書向諸葛亮匯報,由此形成傳入民間的風俗。另種說法是,魏國司馬昭發兵消滅蜀漢,又恐原屬漢地的臣民不服,所以善待被俘虜的後主阿鬥,封他為安樂公。阿鬥受封那天,正是立夏,司馬昭當著一批跟到洛陽的蜀漢降臣之面給阿鬥秤了體重,以後每年立夏再秤一次,布告天下,表示他沒有虧待安樂公,使他年年增加體重。後民間仿效,由此形成風俗。

立夏秤人有兩種,有的懸秤于大樹,多是給老人小孩秤量。有的懸秤于屋梁,是女子互相秤量,品肥論瘦,嘻哈打趣,儼然一種閨中遊戲。蔡雲《吳覦》詩雲:“風開綉閣揚羅衣,認是秋千戲卻非。為掛量才上官秤,評量燕瘦與環肥。”

節日食俗

杭俗立夏日食烏米飯烏飯糕。烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據說,立夏吃烏米飯,不會疰夏,能祛風敗毒,烏蚊子不敢叮咬。

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杭人又有立夏食“野夏飯”之俗。是日,兒童少年成群結隊,向鄰裏各家乞取米、肉。地上的蠶豆、竹筍任其採掘,然後到野地裏去用石頭支起鍋灶,自燒自吃,稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風俗就是自比乞丐,以為可以厭勝而避災禍。吃完立夏飯,大人拿來籮筐、大秤,給孩子們秤體重,看比去年重了多少。這日,杭人還必備十二種食品,有歌曰“夏餅江魚烏飯糕,酸梅蠶豆與櫻桃,臘肉燒鵝鹹鴨蛋.螺螄莧菜酒釀糟。”

杭俗還有立夏日吃“三燒、五臘、九時新”之說。“三燒”者,燒餅、燒鵝、燒酒(甜酒釀)。“五臘”者,黃魚、臘肉、鹽蛋、海螄、清明狗。“九時新”者,櫻桃、梅子、鰣魚、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍。

此日也有“五郎八保上吳山”之諺。“五郎”謂打米郎、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者)、皮郎(典當中之小郎)、箔郎 (打錫箔者);“八保”即酒保、面保、茶保、飯保、地保、像像保(即陰陽生)、馬保、奶保(即以育嬰為業者)。此外.還有十三匠(即木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛匠、雕花匠、搭彩匠、銀匠、銅匠、鋸匠、篾匠、錫匠),這日也休假,多上吳山遊玩。清明過後一個月,就是立夏。這時春去夏來,天氣漸曖,越冬小麥已成熟收割,菜園裏一片新綠,江浙一帶有“立夏嘗新”的風俗。這時也是水產品捕撈季節,海鮮、河鮮自然也在“嘗新”之列。

蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖,然後活人嘗食。蘇谷立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、鹹鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒,不取分文,把立夏叫做“饋節”。

鎮江地方有“立夏嘗八新”的食風。這“八新”就是櫻桃、新筍、新花、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝延的貢物,尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過後的鰣魚了。

常熟地方人們立夏嘗新,食品豐盛,有“九葷十三素”的說法。“九葷”指鰣魚、鱭魚、鹹蛋、海獅、 鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉各鯧鯿魚。“十三素”指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。

浙東農村立夏有吃“七家粥”的風俗,就是務農人家左領右舍互相贈送豆、米,和以黃糖,煮成一鍋粥,叫“七家粥”,說是吃了這種粥,鄰裏和睦,一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏,要烹煮新茶,備了果品餅餌,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈,叫做“立夏吃七家茶”。

浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道: 青梅夏餅與櫻桃, 臘肉江魚烏米糕。

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莧菜海螄鹹鴨蛋, 燒鵝蠶豆酒釀糟。

烏米糕的做法,用烏飯樹嫩葉揉搓後于清水中浸泡過濾,再和糯米粉蒸熟,呈紫烏色,清香撲鼻。

立夏節,老寧波的傳統習俗是在這一天吃茶葉蛋、“腳骨”筍、羅漢豆、蠶豆糯米飯等。自製這些傳統菜,隻需花費20來元錢,你不但可以從中了解甬上立夏食譜,說不定還會給全家帶來一份新奇。

茶葉蛋: 鴨蛋1000克,揀青殼蛋,殼無破損的,洗凈放入鍋內,加水1000毫升,紅茶末25克,旺火燒沸持續5分鍾,小火再煮15分鍾—20分鍾即可。茶葉蛋還是立夏的一個娛樂項目。食前可在家人、鄰裏、同學間開展拄蛋比賽。年輕母親還可用五彩絲線織個蛋套,將茶葉蛋掛在孩子胸前。

“腳骨”筍: 取大拇指粗的烏筍或野山筍1000克(雷筍也可),剝殼削泥洗凈,在砧板上用菜刀平面輕輕將筍拍裂成扁形,再切成4釐米一段。“腳骨”筍重在形狀,其製作過程與油燜筍煮法相同。立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意,也是民間祈求健康的一種借代。

菜羹: 菜葉200克,洗凈切成半釐米寬的細段;鮮毛筍肉50克,切成約1釐米見方的薄筍片,在沸水中煮3分鍾—5分鍾後瀝掉水;山粉2食匙,加入100毫升水。在鍋內放2食匙食油,起火待冒煙時倒入菜和筍片,緩翻至脫水,顏色轉深綠,即加入水600毫升,至煮沸時按自己口味加入適量鹽和味素,再將山粉攪拌後緩緩倒入鍋中,用鏟緩翻幾下,待鍋內汁轉濃即可裝盆。菜性涼,寧波人傳說立夏吃了,一個夏季可保持皮膚光滑,不生瘡癤。

羅漢豆: 揀淡綠色(深綠色次之)、沒有浸過水的羅漢豆500克,洗凈後放入鍋中,加500毫升水和半食匙鹽,在旺火上急煮10來分鍾,待豆顏色轉黃時即成。

蠶豆糯米飯: 糯米500克,鮮蠶豆肉150克(也可用羅漢豆肉),去皮鹹肉或火腿肉25克,毛筍肉25克。糯米洗凈,鮮蠶豆挖掉芽口,鹹肉和筍肉切成黃豆大的丁,將糯米、鮮蠶豆、鹹肉和筍丁放入電飯煲內,放水量可比平常煮飯減少20%,煮熟後,再用飯勺把糯米飯舀松,加少量味素後攪拌一下即成香氣四溢的蠶豆糯米飯。

養生方法

農歷的立夏。此時,“鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”此時太陽黃經為45度,在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。 “立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播種的植物已經直立長大了。古代,人們非常重視立夏的禮俗。

在立夏的這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服,配朱色玉佩,連馬匹、車旗都要朱紅色的,以表達對豐收的企求和美好的願望。 宮廷裏“立夏日啓冰,賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的,由皇帝賜給百官。

在民間,立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日,江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。有的地方還有立夏日稱人的習俗。

立夏節在立夏日。古代有“立夏之日,迎夏于南郊,祭赤帝祝融”的儀式。近代民間,有嘗新和秤人之習,此日人們把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃,以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節民間嚴禁家人坐在門檻上。許多人還習以立夏日的陰睛測一年的豐歉,認為立夏時下場雨最好,不然便會“立夏不下,旱到麥罷”、“立夏不下雨,犁耙高掛起”。

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在二十四節氣中,立夏系夏季開始。舊時,鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”,後演變改為倭豆肉煮糯米飯,菜有莧菜黃魚羹,稱吃“立夏飯”。用紅茶或胡桃殼煮蛋,稱“立夏蛋”,相互饋送。用彩線編織蛋套,掛在孩子胸前,或掛在帳子上。小孩以拄立夏蛋作戲,以蛋殼堅而不碎為贏。尚有以五色絲線為孩子系手繩,稱“立夏繩”。是日,寧波習俗要吃“腳骨筍”,用烏筍燒煮,每根三四寸長,不剖開,吃時要揀兩根相同粗細的筍一口吃下,說吃了能“腳骨健”(身體康健)。再是吃軟菜(君踏菜),說吃後夏天不會生痱子,皮膚會像軟菜一樣光滑。

人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏後,是早稻大面積栽插的關鍵時期,而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少,與日後收成關系密切。

農諺說得好:“立夏不下,犁耙高掛。”“立夏無雨,碓頭無米。”民間還有畏忌夏季炎熱而稱體重的習俗,據說這一天稱了體重之後,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則會有病災纏身。江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子,到城外去迎夏,迎夏的日子就是立夏日。

文獻記載

《禮記•月令》篇,解釋立夏曰:“螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”說明在這時節,青蛙開始聒噪著夏日的來臨,蚯蚓也忙著幫農民們翻松泥土,鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。清晨當人們迎著初夏的霞光,漫步于鄉村田野、海邊沙灘時,你會從這溫和的陽光中感受到大自然的深情。

《素問•四氣調神大論》曰:“夏三月,此謂蕃秀;天地氣交,萬物華實”。夏三月是指從立夏到立秋前,包括立夏、小滿、忙種、夏至、小暑、大署六個節氣。立夏、小滿在農歷四月前後,稱之為孟夏(夏之初),天氣漸熱,植物繁盛,此季節有利于心髒的生理活動,人在與節氣相交之時故應順之。所以,在整個夏季的養生中要註重對心髒的特別養護。

《醫學源流論》曰:“心為一身之主,髒腑百骸皆聽命于心,故為君主。心藏神,故為神明之用。”在中醫文獻中對心解釋為血肉之心和神明之。血肉之心即指實質性的心髒;神明心,是指接受和反映外界事物,進行意識、思維、情志等活動的功能。 《醫學入門》曰:“血肉之心形如未開蓮花,居肺下肝上是也。神明之心……主宰萬事萬物,虛靈不昧是也。”

心的生理功能:主血脈,主神志。心主血脈包括了主血、主脈兩方面。血指血液,脈指脈管,又稱經脈,是血液運行的通道。心髒和脈管相連,形成一個密閉的系統,成為血液迴圈的樞紐。心髒不停地跳動,推動血液在全身脈管中迴圈無端,周流不息,成為血液迴圈的動力。而血液運載的營養物質能供養全身使五髒六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個全身都得到營養,以維持其正常的生理功能。

心髒功能正常則脈象和緩有力,節律均勻,面色紅潤光澤;若心髒發生病變,則會出現血流不暢,脈管空虛而見面色無華,脈象細弱無力,氣血瘀滯,血脈受阻而見唇舌青紫,心前區憋悶和刺痛,脈象結、代或促、澀。

主神志,既是心主神明,有稱心藏神。所謂的神,中醫學對其有廣義和狹義之分。廣義的神,是指整個人體生命活動的外在表現,它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語、應答、肢體活動的姿態等;而狹義的神,即心所主之神志,多指人的精神、意識、思維活動等。神的形成在藏象學中認為,精氣是構成人體和維持機體生命活動的物質基礎,也是產生神的物質基礎。

神由先天之精氣所化生,胚胎形成之即,生命之神也就產生了。在人體生長發育過程中,神依賴于後天水谷精氣的充養,正如《靈樞•平人絕谷》中所說:“神者,水谷之精氣也。”心主神志得生理功也包含了兩個方面。一,在正常情況下,神明之心接受和反映客觀外界事物,進行精神、意識、思維活動等;其二,神明之心為人體生命活動的主宰,在髒腑之中居于首要地位,五髒六腑皆在心的統一指揮之下,才能進行統一協調的正常活動。

心的生理特徵表現出:其一,心為陽髒而主陽氣。也就是說心為陽中之太陽,心的陽氣能推動血液迴圈,維持人的生命活動,使之生機不息,故喻之為人身之“日”。 《醫學實在易》稱:“蓋人與天地相合,天有日,人亦有日,君父之陽,日也”。心髒的陽熱之氣,不但維持了本身的生理功能,而且對全身有溫養作用。

“心為火髒,燭照萬物”故凡脾胃之腐熟運化,審陽之溫煦蒸騰,以及全身的水液代謝、汗液的調節等等,都與心陽的重要作用分不開;其二,心與夏氣相通應。即人與自然界是一個統一的整體,自然界的四時陰陽消長變化,與人體五髒功能活動是相互關聯、相互通應的。心通于夏氣,是說心陽在夏季最為旺盛,功能最強。

立夏節氣常常衣單被薄,即使體健之人也要謹防外感,一旦患病不可輕易運用發汗之劑,以免汗多傷心。老年人更要註意避免氣血瘀滯,以防心髒病的發作。故立夏之季,情宜開懷,安閒自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。

具體到膳食調養中,我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。下面給大家介紹幾款適宜食譜。  

養生食譜

荷葉鳳脯:

配料:鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味素、香油各適量。

做法:雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。

蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味素、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻,然後分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內,上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內隻須15分鍾即可。出籠後可將原盤翻于另一幹凈盤內,拆包即可食用。

魚腥草拌萵筍:

配料:魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味素、香油各適量。

做法;魚腥草摘去雜質老根,洗凈切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗幹凈,切成1寸長粗絲,用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味素、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。

功效:清熱解毒,利濕祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

桂圓粥:

配料:桂圓25克,粳米100克,白糖少許。

做法:將桂圓同粳米共入鍋中,加適量的水,熬煮成粥,調入白糖即成。

功效:補益心脾,養血安神。尤其適用于勞傷心脾,思慮過度,身體瘦弱,健忘失慮,月經補調等症。

註意: 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

桂圓粥桂圓粥

相關傳說

立夏節起義

1928年春,“八七”會議精神傳達到鄂豫皖邊區,商城縣委根據“八七”會議精神,決定組織商南(今金寨縣南溪鎮、斑竹園鎮一帶)武裝起義,並成立了商南區委。

立夏節立夏節

1929年春,商南地區黨員已發展到300餘人,農協會組織普遍建立。2月3日,鄂東特委和豫南特委在柴山堡舉行聯席會議,進一步研究了商南起義的計畫。由于革命活動頻繁,引起了國民黨反動當局的警覺。不久,關王廟黨支部遭到破壞,支部書記被捕。縣委根據這一情況,5月2日至4日分別在肖氏祠和穿石廟召開緊急行動會議,修訂起義計畫,決定改中秋節起義為立夏節起義。5月6日立夏節(陰歷三月二十七日)團總外出,周維炯以值星班代身份,以“節日內務要整齊”為詞,將槍支子彈集中掛在宿舍牆上,以利控製。掌燈時分,團丁們濫吃狂飲,共產黨員輪番把酒,很快灌醉了反動狡猾的副隊長和不可靠的團丁。同志們將槍支控製起來,宣布起義。與此同時,南溪、白沙河、斑竹園、李家集、吳家店、南流河、湯家匯等地民團和農民暴動也獲得成功,活捉了反動團總楊晉階、豪紳羅維楚和反動分子周若發。革命起義武裝很快控製了松子關、長嶺關、伏山、揮旗山以東的整個商南地區。

起義訊息傳開,人民民眾歡欣鼓舞。5月7日,各地民眾紛紛集會,慶祝起義勝利。5月9日,起義隊伍會師斑竹園,當即召開民眾大會,處決了豪紳羅維楚和反動分子周若發,宣布成立中國工農紅軍第11軍32師,周維炯任師長,師部下轄97、98團和1個特務營。實有兵員200多人。

震撼海內的立夏節起義,在大別山中心區打響了向國民黨反動派進攻的第一槍,為開闢皖西革命根據地,發展壯大中國工農紅軍,為中國人民的解放事業,做出了重大的貢獻。

註意事項

1.頸椎最怕吹

頸椎對著空調吹,周圍的軟組織會產生病變,形成肌肉和皮下組織的慢性炎症,造成頸部持續痙攣、後背酸痛等後果。建議室內空調溫度不要低于25攝氏度,肩背部不要直對著空調,如果溫度不能自行調節,可以在肩上搭個披肩,晚上洗個熱水澡。

2.喝水最怕快

由于氣溫高,身體缺水速度也會加快,很多人習慣大口大口地喝水。如果喝水太快,水分會快速進入血液,在腸內被吸收,使血液變稀、血量增加,心髒不好,尤其是患有冠心病的人就會出現胸悶、氣短等症狀,嚴重的可能導致心肌梗死。因此,夏天喝水不能喝太快,要少量多次。每次隻喝100—150毫升,身體吸收得更好,也不能貪涼,10度以上的溫水對身體最好。

3.眼睛最怕曬

在烈日下,眼睛是最脆弱的器官。專家提醒,眼睛喜涼怕熱,不註意防曬,很容易提前老化,並引發各類眼疾。如果要在上午10點到下午4點外出,最好戴上太陽鏡、帽子或打遮陽傘,太陽鏡顏色以茶色、淡綠色防紫外線效果最佳;可以多吃點養眼的食物,比如桂圓、山葯、胡蘿卜、紅棗等;夏天細菌繁殖快,盡量少用手揉眼睛;流水洗臉,可減少眼睛疾病。

4.晨練最怕早

夏天天亮得早,不少人早早到公園去晨練。但夏季空氣污染物最多,一般早晨6點前還未完全擴散。另外,日出之前,因為沒有光合作用,綠色植物附近非但沒有過多新鮮氧氣,相反積存了大量的二氧化碳,對健康不利。因此,夏季晨練時間不宜早于6點。

5.家裏最怕灰

夏天悶熱、濕度大,使得灰塵更容易附著在空氣裏,進入人的皮膚和體內。由于肉眼很難發現,人們常常疏于清理,它們長期漂浮在空氣中,並大量附在物品表面,成為空氣中塵蟎及酶菌孢子的棲身地。這些髒東西會趁機進入呼吸系統,進而引發哮喘、鼻炎等多種疾病。建議夏天應增加清潔的次數,兩三天打掃一次。

6.腸胃最怕涼

夏天是腸道疾病的高發期,專家建議,這個季節少吃太涼的東西,尤其早晨起床時和晚上臨睡前。為了及時給"腸胃"保暖,吃涼拌食物時,不妨加點姜或芥末,可以暖胃、殺菌。

因此,想要健康度盛夏,當心以上夏季最怕的6件事情,做好夏季疾病預防。

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