石蟹

石蟹

石蟹別名:蟹化石、大石蟹、靈石蟹、石螃蟹。為古生代節肢動物弓蟹科石蟹及其近緣動物的化石。主要為碳酸鈣(CaCO3);還含錳、鋁、鈦等20餘種微量元素。功能主治:清熱利濕;消腫解毒;去翳明目。主濕熱淋濁;帶下;喉痹;癰腫;漆瘡;青盲;目赤;翳膜遮睛。採收和儲藏:挖出後,去盡表面附著泥土。

  • 中文學名
    石蟹
  • 別稱
    蟹化石、大石蟹、靈石蟹、石螃蟹
  • 動物界
  • 節肢動物門
  • 分布區域
    台灣、四川、廣東

概述

石蟹石蟹

出處:石蟹始載于《日華子》。

1.《開寶本草》曰:石蟹生南海。又雲是尋常蟹爾,年月深久,水沫相著,因化成石,每遇海潮即飄出。又一般入洞穴年深者亦然。2.《本草圖經》曰:今嶺南近海州郡皆有之。體質石也,而都與蟹相似。以上本草之記載,清楚地指出石蟹即古代蟹類動物的化石,與現今葯用石蟹相符。 拼音名:ShíXiè

生境分布:主產台灣、四川、廣東

性味:鹹,寒。

①《日華子本草》:涼。

②《開寶本草》:鹹,寒,無毒。

③<玉楸葯解>:味苦鹹,性寒。

歸經:入肝、膽經。

①<玉楸葯解>:入手少陰心、足少陽膽經。

②《得配本草》:入足厥陰經。

用法用量:內服:用水磨汁,6-9g;或入丸、散。外用:適量,研細點眼;或以醋磨塗。

註意:體虛無熱者及孕婦慎用。《品匯精要》:妊娠不可服。

摘錄:《中華本草》<中葯大辭典>

性狀

全形似,但多殘缺不全,通常為扁橢圓形,或留有腳數隻而呈不規則形。長3~5釐米,寬3~13釐米,厚約1.8釐米。背面土棕色至深棕色,光滑或有點狀小突起,有時尚留有蟹背上之紋理,凹陷處多留有泥土。腹面色較淡,表面多巳破壞,或留有節狀的腳,凹陷處及腳斷處常填有泥土。質堅硬如,不易碎,互擊之,聲如擊瓷器。斷面灰棕色,石質。氣微,味微鹹。以體完整、色青、質堅者佳。

原形態

石蟹石蟹

頭胸甲隆起,表面密布絨毛,前側齒基部附近的頭胸甲表面具顆粒;頭胸甲後部有長短不等的顆粒隆脊;具6齒,居中4齒大小相近,前緣鈍;前側緣具6齒,第一齒末端平鈍,第二至四齒大小相近,末端尖銳,末齒刺形;後緣與後側緣均具顆粒隆脊。螯腳粗壯,不等稱,腕節和掌節表面具扁平顆粒;掌節背面具5棘,內外側面的顆粒排成縱列。 體色:頭胸甲棕色布有紅色斑駁,螯腳大致為鮮紅色。

標本體長:雄性頭胸甲長69.0毫米,甲寬103.0毫米。

炮製

石蟹石蟹

1.石蟹:<開寶本草>:細研,水飛過。《本草衍義》:凡用,須去其泥並粗石,止用蟹。現行,取原葯材,除去雜質,洗凈,幹燥,搗碎或碾成粉末。 2.煅石蟹:取凈石蟹置適宜的容器內,用武火加熱,煅至紅透,取出放涼。

3.醋淬石蟹:取凈石蟹,置適宜的容器內,用武火加熱,煅至紅透後趁熱投入米醋中淬酥,取出晾幹,搗碎或碾成粉末。每石蟹100kg,用醋20kg。

飲片性狀:石蟹為不規則的碎塊狀或粉末。灰白色或土棕色,光滑而有點狀小突起,或偶見蟹殼樣紋理,質堅硬如石。斷面灰棕色。氣微,味微鹹。煅石蟹形如石蟹,質酥松。醋石蟹為不規則細粒或粗粉,瓦灰色或灰棕色,質酥松。貯幹燥容器內,置幹燥處,防塵。

炮製方法:一、凈製除去雜質,洗凈(<規範>)。二、切製搗碎(《規範》)。水飛,每取五蟹5000g,洗凈,用明煅法煅至紅透,趁熱用醋1500g淬透,再以水飛法製成極細粉末,幹燥(《四川》)。三、炮炙1.煅製取凈石蟹置適宜的容器內,用武火加熱,煅至紅透,取出後放涼(《規範》)。2.醋淬用上法煅至紅透後趁熱投入醋中淬酥,取出晾幹,搗碎。每五蟹100kg,用醋20kg(《規範》)。

做法

石蟹石蟹

做法一:

主料:石蟹調料:蔥、鹽、白糖白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油、將石蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,切成塊;將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。 做法二:

特點:麻、香、鮮。材料:準備活螃蟹1斤以上。,姜,,老幹媽辣醬一瓶,醬油,醋,糖,鹽,花椒辣椒八角大料,香葉,料酒,火鍋底料(帶紅油的那一種,不是調料,切記)和香菜末。準備好後可以開始做了。

倒兩油到鍋中燒熱(看石蟹的數量,多則多),先將花椒和辣椒放在熱油裏爆,等出來嗆人眼睛喉嚨的味道時,加入四川辣醬翻炒,不要糊鍋,有香味時加入蔥,和姜,繼續炒一會,將活石蟹倒入鍋中,上蓋,晃鍋,使油等調料浸入石蟹中,石蟹在掙扎的過程中也將大量的味道吸入自己的身體,將增加它的美味。等石蟹煎炒到紅黃色時,向鍋中倒入醬油和酒少許,稍做翻炒後,倒入溫水,放香葉,八角大料,料酒和火鍋底料一小塊。繼續加熱約15分鍾即可。整個過程很簡單,味道也不錯,火候和時間看自己的情況,喜歡鮮嫩些,就加快點節奏。出鍋的時候,放點香菜末,味道和顏色都會好些

做法三:

原料:石蟹、生粉、西芹、短、幹辣椒節、幹花椒、老幹媽、蒜、姜

做法:石蟹去殼剁塊腌製(叢,姜,料酒,胡椒);蒜瓣切厚片待用蟹肉處排幹粉。下入七八成熱油中炸(反復三次左右,要求酥脆)另起鍋煸炒幹花椒,辣椒。(稍抄)下蟹,蔥姜,西芹,蒜上火再炒。辣椒變色後下老幹媽繼續。直到各種味道全部飄出撒上熟芝麻出鍋裝盤。特點:辣而不列。香味豐富。味道渾厚。回味悠長。肉殼同食,酥脆可口,營養豐富。

各家論述

1.<本草衍義>:石蟹,直是今之生蟹,更無異處,但有與粗石相著。凡用,須去其泥並粗石,止用蟹、磨合他葯,點目中,須水飛。

2.《綱目》:按顧玠<海槎錄>雲:崖州榆林港內半裏許,土極細膩,最寒,但蟹入則不能運動,片時成石矣。人獲之名石蟹,置之幾案,雲能明目也。

功能主治

石蟹石蟹

清肝明目,消腫解毒。治目赤,翳膜遮睛,喉痹,癰腫,漆瘡。 ①<日華子本草>:解一切葯毒,催生落胎,療血運,消癰,治天行熱疾等。並熟水磨服。

②《開寶本草》:主青盲目淫膚翳及丁翳漆瘡。

③《本草圖經》:磨,敷癰腫,亦解金石毒。

④<本草蒙筌>:平癰掃疹,用醋磨敷。

⑤《玉楸葯解》:清心泄熱。

附方

①退翳明目,去肝熱:石蟹三兩,地骨皮一兩,枳殼一兩(麩炒),牛藤三兩(酒浸),防風一兩,破故紙半兩(炒),甘草半兩,木賊半兩,枸杞子半兩,甘菊花半兩,生地黃半兩。上為細末,煉蜜為丸如梧桐子大。每服二十丸,熱湯送下。(《衛生家寶方》石蟹丸)

②治喉痹水漿不入:石蟹,冷水磨飲之,兼塗喉上。(<聖濟總錄>)

③治妊娠子淋,日夜頻數澀痛:石蟹(碎)一枚,乳香一分,滑石一兩半。上三味研細為散。每服一錢匕,煎燈心湯調下。(《聖濟總錄》石蟹散)

鑒別

石蟹石蟹

性狀鑒別:本品全形似蟹,扁橢圓形或近六邊橢圓形,極少數為梭形,長3.5-8cm,寬3-6cm,厚1-2cm,灰色或淺灰棕色至淺棕褐色。背部稍隆起,有的較光滑,有光澤,有的留有蟹背上的紋理,有的尚附著其他生物殘殼;腹部多略低凹,表面有時已破壞;節狀足大多數殘缺不全;全體凹陷處及足斷處常填滿泥岩。體較重,質堅硬;可砸碎,斷面蟹殼部分呈薄層狀,灰棕色,中間似石灰岩,灰色,較粗糙。氣微,味淡。以體完整、色青灰、質堅者為佳。 顯微鑒別:透射偏光鏡下:薄片中為方解石晶粒。光性特征參見方解石條。

化學鑒別:(1)取本品粉末約1g,滴加稀鹽酸5ml,即泡沸,發生二氧化碳氣;將此氣體通入氫氧化鈣試液中,即產生白色沉淀。(檢查碳酸鹽)(2)取上述反應後的液體,滴加氫氧化鈉試液中和後,濾過,濾液加草酸銨試液,即發生白色沉淀。(檢查鈣鹽)

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