真鯛

真鯛

真鯛(pagrosomus major),硬骨魚綱,鱸形目,鯛科,真鯛屬。 地方名:加吉魚、紅加吉、銅盆魚、大頭魚、小紅鱗、加臘、赤鯽、赤板、紅鯛、紅帶鯛、紅鰭、紅立、王山魚、過臘、立魚。是中外馳名的名貴魚類。真鯛肉含有大量的蛋白質,每百克可食部含蛋白質19.3克,脂肪4.1克,味道特別鮮美,素有"海雞"之稱。真鯛體色鮮紅,日本稱紅加吉,有吉祥喜慶之兆。 真鯛兩側臼齒2行,體紅色。紅加吉。後鼻孔橢圓形。體扁平橢園形。背鰭12棘10軟條,臀鰭3棘8軟條,側線鱗婁53-59,尾鰭邊緣黑色。

  • 中文學名
    真鯛
  • 拉丁學名
    Pagrosomus major
  • 別稱
    加吉魚、紅加吉、銅盆魚、大頭魚、小紅鱗、加臘、赤鯽、赤板
  • 動物界
  • 脊索動物門
  • 亞門
    脊椎動物亞門
  • 輻鰭魚綱
  • 亞綱
    新鰭亞綱
  • 鱸形目
  • 亞目
    鱸亞目
  • 鯛科
  • 真鯛屬
  • 真鯛
  • 分布區域
    印度洋北部沿岸至太平洋中部、夏威夷群島以及中國沿海等

相關特徵

形態特征

真鯛體側扁,呈長橢圓形,一般體長15~30釐米,體重300~1000克。自頭部至背鰭前隆起,體被大弱櫛鱗,頭部和胸鰭前鱗細小而緊密,腹面和背部鱗較大。頭大,口小。左右額骨愈合成一塊,上頜前端有犬牙4個,兩側有臼齒2列,前部為顆粒狀,後漸增大為臼齒;下頜前端有犬牙6個,兩側有顆粒狀臼齒2列。前鰓蓋骨後半部具鱗。尾鰭後緣為墨綠色,背鰭基部有白色斑點。全身淡紅色,體披中等大小的圓鱗或弱櫛鱗;頰部和頂部具鱗片,側扁體的背部散布若幹藍綠色斑點,遊泳時閃現藍光,體形和色澤優美。

生活習性

真鯛為近海暖水性底層魚類。棲息于水質清澈、藻類叢生的岩礁海區,結群性強,遊泳迅速。真鯛主要以底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚及蝦蟹類為食。適溫範圍為9-30度,最適水溫18-28度。有季節性洄遊習性,表現為生殖洄遊。養殖的適宜鹽度為17-31‰。鹽度低于16‰時對真鯛生長不利。

經濟價值

真鯛肉質細膩,味道鮮美,營養豐富,在每100克魚肉中含水份74.9克、

真鯛真鯛

真鯛肉質嫩滑,味道鮮美,營養豐富,每百克含蛋白質19.3克、脂肪4.1克,還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、尼克酸等成分,而其魚肉滋味似雞肉鮮美,故不少地方稱它為“海底雞”,廣州人還稱它為“海底雞項”,加之其色澤鮮艷而深受人們青睞。在中國沿海省區市、港、澳、台及日本等地,尤其酒樓食肆,都把真鯛視為上等海鮮佳餚,也因它有加吉魚之名,故人們每逢節日或結婚喜事,酒宴上也設法加一道菜:加吉魚,這是吉利的象征。真鯛還具有清熱消炎、補氣活血、養脾祛風之功效,食法有清蒸、清燉、紅燒等多種,味道鮮美好吃,所以頗受國內外消費者喜愛。因此,根據國內外市場需要積極發展真鯛的人工養殖,這對于增加養殖戶的經濟收入和出口創匯,都很有作為。

培育技術

一、培育池及放養密度

使用容積為25立方米~100立方米的方形或園形水泥池,池內設定上水、充氣及加溫管閥,排水口位于池中央通于池外排水溝。培育池使用前用高錳酸鉀或次氯酸鈉消毒,日光暴曬。放養密度以初孵子魚1萬尾/立方米~2萬尾/立方米為基準布池。

二、培育用水及常規水質指標

子稚魚培育期間使用沙濾海水,前期培育時,有條件的情況下可使用紫外線消毒海水。培育期間每日兩次檢測池內水質情況,常規水質指標控製如下:水溫18℃~20℃,溶解氧4毫克/升以上,總氨氮(NH4-N)1.0毫克/升以下。

1.遮光。

培育期間在培育池上方設定可調或遮光幕,控製光照強度在2000lx以內。育苗期間自投喂輪蟲之日起,在培育水中增加小球藻,以保持池內殘留輪蟲的活力,防止飢餓和營養的下降,並維持良好的飼育環境。池內小球藻維持在50萬cell/ml~100萬cell/ml為宜。

三、餌料系列及營養強化

1.輪蟲。子魚開口時(孵化後第3天)開始投喂輪蟲,按飼育水中3個/毫升~5個/毫升投喂。子魚全長7毫米~8毫米時,攝食量很大,培育池內餌料密度難以維持,可增加投喂次數。輪蟲喂至子魚全長為12毫米左右為止。

2.鹵蟲無節幼體的投喂。子魚全長6.5毫米左右時開始投喂鹵蟲無節幼體,每日兩次。投喂量按飼育水中0.5個/毫升~1個/毫升投喂,以後隨魚苗的生長而漸增加投喂量。在子魚大量攝食鹵蟲時,應增加投喂頭足類、魚卵、初孵子魚及配合飼料等。

3.魚蝦肉糜的投喂。子魚全長8毫米~9毫米時,開始投喂糠蝦肉糜,顆粒要小,少量多次投喂,根據魚的攝食情況逐漸增加魚肉糜的投喂量。投喂魚蝦肉糜時要註意水質變化,防止缺氧。另外,投喂肉糜時需增加多種維生素。在餌料轉換時,要根據魚苗對新餌料的適應程度,調整各種餌料的投喂時間和投喂量,防止個體差別加劇和忽然斷餌造成死亡。

4.生物餌料的營養強化。真鯛子稚魚的生長發育過程中對餌料的營養價值要求較高,而輪蟲、鹵蟲無節幼體內所含的高度不飽和脂肪酸(HUFA)較低,特別是EPA和DHA的含量不足,常造成育苗成活率低,畸形率高。因此加強餌料的營養強化是苗種生活中的重要措施之一。

輪蟲的營養強化方法:輪蟲按3億個/立方米~10億個/立方米的密度投入2000萬細胞/ml的小球藻中,加入乳化烏賊肝油,培養12小時後使用。鹵蟲無節幼體則置于加入乳化魚油的新鮮海水中培養12小時以上使用。如果營養強化時再加入脂溶性維生素和卵磷脂效果更佳。

5.充氣量及開鰾期的管理。真鯛是有鰾魚類,開鰾期對充氣量的要求與通常不同。育苗期間氣石的布置為每1.5平方米~2.0平方米1個,開鰾期採取微弱沖氣(50ml/分鍾),充氣量過大會阻礙子魚上浮開鰾或誤吞水中氣泡或雜物造成假開鰾或氣泡病。開鰾期子魚長為3.5毫米~5.5毫米,子魚完成開鰾行為必須自身具備充分的活力,這就要求初期餌料的營養價值高,否則開鰾率低會造成大量死亡或形成畸形魚。子魚完成開鰾後應逐漸加大充氣量。提高子魚開鰾率的幾個措施:適當的充氣量(50ml/分鍾);保持水面清潔;投喂營養價值高的初期餌料;選擇活力強的初孵子魚。

四、其他管理措施

1.換水:培育初始水量為總容積的3/4~4/5,前5天逐漸加水至滿池,5日齡開始微流水方式換水,換水率20%;以後隨魚苗的生長逐漸加大換水量,10日齡時換水量為50%;20日齡時100%;25日齡開始投喂魚蝦肉糜時,換水率增加至200%,以後隨魚的攝食肉糜量的增加,換水率增加至500%。

2.環流培育:子魚全長6.5毫米左右時已具備一定的遊泳能力,此時可在培育池內設定環流板,開始環流,環流速度隨魚苗的生長逐漸增大。環流的形成可促進魚苗的生長和發育及新陳代謝。

3.清底:約12日齡後培育池底部的糞便、殘餌、死魚等積累增多,應及時清底。清底一般2天~3天一次,後期1天~2天1次。

4.弱小苗的分離:在高密度培育情況下,因各種原因極易出現個體大小的差異。在全長10毫米~15毫米時,魚苗開始進入稚魚期,在生態食性等方面產生變化,生長良好的大型個體極易攻擊生長慢的小個體,造成體表、鰭、眼等部位受傷致使細菌感染而發病,從防病的角度出發隨時將被攻擊的小個體去除。此時大中個體苗多在水的中下層,小個體苗則在表層活動,可利用這一特點將小個體苗移至其他小容器中培育。

5.計數:從初孵子魚至全長8毫米以前(20日~23日齡前),利用夜間子魚分布均勻時,用柱狀取樣器在池內均勻多點取樣計數,並推算出全池數。全長8毫米以後,魚苗遊泳能力增強,逃避迅速,上述計數法難以把握,誤差過大。此時可利用吸底計數死魚的方法推算池內魚苗數量。出池時可用小圍網將魚苗網住逐漸撈出于70升左右的容器內,精確計數,然後以標準樣為準且測其他各樣,直至計出全池數量。

6.出池:在水溫18℃~20℃的條件下,約經50天左右培育全長可達25毫米~30毫米,此時為最佳出池規格。此時應及時出池,轉入中間培育。出池方法可先降低培育池水位至50釐米,用小圍網圍住魚苗,再用質地柔軟的小撈網和燒杯逐步將魚苗撈出並計數。

真鯛真鯛

親魚培育 親魚可以從天然海區捕撈,但現在天然親魚已很難捕到。人工網箱養殖的親魚是目前人工育苗的親魚主要來源。一般採用養殖4齡以上的親魚,養殖的3齡親魚雖可用激素進行催產,但產卵量少。

親魚養成飼料的蛋白質含量為45%為宜,養成飼料的營養組成直接影響卵的質量。產卵前及產卵期間的飼料尤為重要,投喂烏賊粉和冷凍南極磷蝦、小雜蝦製成的配合飼料能明顯提高產卵量、上浮率和孵化率。飼料中增加維生素E(200克/公斤飼料)可以改善卵質。 苗種生產

產卵孵化

親魚性腺成熟已達4期,可用帆布桶或木桶運回,先在小型水泥池內暫養,待註射絨毛膜促性腺激素、絨毛膜促性腺激素加鯉魚垂體或釋放激素類似物後。放入的水泥池內進行進行流水暫養,經16~21小時,親魚成熟排卵。目前人工養殖的真鯛可不經註射激素自選排卵、受精。 真鯛的卵為浮性卵,無色透明,卵徑為1.1~1.毫米,油球1個。水溫21.8~24℃,比重1.020時,受精卵經26小時孵出。孵化時間隨著水溫的降低而延長。 剛孵出的仔魚全長1.~2.6毫米,卵黃囊大。仔魚很少活動,一般側臥于水面。第3天仔魚,全長3.0~3.2毫米。卵黃囊較小,已開口,遊泳活潑,整個水體都有分布。第5天仔魚,全長3.2~3.4毫米,卵黃及油球完全吸收。第36天魚苗,全長9.2~10毫米,體型已與成魚相似。第66天魚苗,全長達2百釐米。 仔魚培育

剛開口哨的真鯛投喂貽貝或牡蠣幼體;魚苗達4毫米以上,主要投喂輪蟲;魚苗達7毫米時可增投橈足類;魚苗達1釐米時除喂橈足類外,可投喂少量碎魚肉;魚苗達2釐米,喂碎魚肉。

仔魚剛孵化時微量充氣,待仔魚開鰾結束後(約20日齡),要加大充氣量至第噸水體350毫升/分,後期增至2500~5000毫升/分;培育開始時每天換水5~10%,6日齡起換水30~50%,到前期培育結束時為100~200%;仔魚8~12日齡每天數次除去水面油膜和輪蟲屍體,或用沐浴方式沖淋水面,以利于仔魚在水面吞食空氣開鰾。池底吸污在10~20日齡後進行,每2~3天吸污1次,投喂魚糜起每天1次;從仔魚孵化至15日齡每天增加小球藻液,育苗池水呈淡綠色(小球藻密度30~50萬細胞/毫升)。增加小球藻可起到作為輪蟲餌料、凈化水質和補充溶氧的作用。 幼魚運輸

幼魚運輸時水質處理應註意如下幾方面:

(1)溶解氧。真鯛幼魚在靜止狀態時每小時耗氧量為1500~400ml/kg。

(2)二氧化碳。二氧化碳易溶于水,使水呈酸性,會導致魚血液中的二氧化碳難以排出,血液的血紅蛋白獲氧能力降低。因此,運輸途中要更換海水或使用緩沖劑。

(3)氨。氨對魚有害,可用降溫不來抑製魚的代謝,以減少氨的排泄。

(4)排泄物。在運輸前停止投餌,夏季要停餌5~7天;冬季2~3周左右。另外還應註意搬魚時避免損傷,盡量減小振動,避免環境激變。

(5)陸路車運裝備和運魚量。大型專用卡車配備有溶氧和PH測定儀,以及保溫降溫裝置,冬季水溫維持13~15℃,夏季水溫降為15~20℃。魚苗運輸密度因魚體大小及運輸時間長短而靈活掌握,一般為1~3萬尾/噸(水體)。

(6)航空運輸。租用貨機或倉位進行空運。包裝容器為高強度塑膠袋和泡膜箱。夏季要保冷,或經預冷處理。魚苗用雙層塑膠袋,真鯛密度為30克/升,充氧量為水體量的1.5倍。最好能在海水加入10%的海水冰。 真鯛 - 養殖技術 目前國內外真鯛的養成方式以網箱養殖為主。 (一)養殖海區的選擇 選擇水質好、潮流平穩、水流暢通、流速適中,避風浪,無污染的海灣設定網箱,流速大潮為5cm/s~15cm/s,溶氧量5ml/l為宜。真鯛攝食生長的最佳水溫為18-28℃,15℃以下食欲減退,10℃以下基本不攝食,6℃以下即會逐漸死亡。北方海區水溫低于12℃時應移入室內升溫越冬。真鯛喜歡較高鹽度、水質透明度較高的海區。水深要求低潮時水深應在7m以上。要盡量選擇餌料供應和運輸方便,海上治安良好的海區。良好的海區是網箱養殖真鯛成功的首要條件。因此,養殖之前,必須以避風條件、水深、流速、水色、水溫、透明度、比重、PH值,污染源等因素為選擇養殖海區的依據。

(1)避風條件:必須能抗御12級以上的台風及其波浪。

(2)水深:在一般情況下,養殖海區的水深要比風箱的嘗試大一倍,即3米深的網箱,最低潮位要有6米水深,5米深的網箱,最低潮位要有9-10米水深,網箱的深度是由水深決定的,沒有一定的水深就不能保證正常的水色和透明度。

(3)流速網箱養殖海區的流速一般為5-15釐米/秒,最適宜的流速為6-8釐米/秒。如果沒有流速,底部容易淤積殘餌和魚的排泄物,破壞魚場環境且氧不足,影響魚的生石長速度。反之,如果流速太大,雖然氧氣充足,但魚的能量消耗大,也會影響魚的生長速度。而在于且在流速大的海區養殖,魚排網箱容易損壞,安全系數低。

(4)水色。13-15號之間。

(5)透明度:1米以上。透明度差魚網容易附著泥土和其他雜物,不利魚類生長。

(6)鹽度:真鯛屬廣鹽性魚類,沒有特大洪水侵入的不第區都能適應。養殖的適宜鹽度為17-30‰。鹽度低于16‰時,對真鯛生長不利。

(7)水溫:水溫範圍在9-32℃之間,最適20-28℃,低于13℃時,真鯛基本處于休眠半休眠狀態。

(8)酸鹼度:海水的酸鹼度即PH值,是直接影響真鯛生理狀況和生長發育的一個重要因素。真鯛對PH值的最佳要求是7.6-8.4,低于或高于這個範圍都會影響其正常生長。

(9)溶解氧:海水溶氧量應保持在4毫克/升以上。如果溶氧量降至3.5毫克/升以下時,將會使魚感覺不適或停止攝食,甚至出現浮頭死亡。 (二)網箱 其基本結構主要是由架構、浮子、網衣、沉子組成。 架構:多為木製架構,一般由厚8cm,寬25cm左右的木板用鐵板和螺絲連線成3m×3m或4m×4m組合連體架構,四邊固定有50cm×90cm的泡沫塑膠浮子(浮力150kg)。這種網箱適用于風浪平穩的海區。 網衣:多為化纖材料製成,形狀多為3m×3m×4m及4m×4m×4m與架構相配,網衣底部由墜石或底框固定形成。網衣的網目與養殖魚的體長點。  

真鯛真鯛

網箱養殖 真鯛的生長適溫為17~28℃。13℃以下停止攝食。一般來說死亡水溫為5~8℃以下,在靜止的海水中,水溫緩慢降至5℃也不會死亡;如果海水流動快,水溫降至7℃左右,真鯛即會死亡。水溫29℃以上攝食量變動大,容易發生生理性障礙。因此越冬時水溫在12℃以上為佳。

真鯛對低比重海水適應力較弱,在1.020以下時,魚的耗氧量顯著減少,攝食不旺盛。養殖海區比重在1.020以上是比較理想的。真鯛耗氧量和海水流量關系看,尾重500克的真鯛每小時需流量(溶氧5毫升/升)10.7升,安全流量為15升。

適合真鯛養殖的海區必須具備如下幾個條件:

(1)水深一般為網箱深度的2倍以上;

(2)海水流動緩,潮流交換暢通;

(3)周年水溫變化在12~28℃範圍;

(4)無大量淡水註入,以及工業污水排入;

(5)不受台和激流影響;

(6)餌料來源方便,成魚出售運輸便利;

(7)無偷盜和航運影響;

(8)無赤潮發生。

魚體大小與網目、放養量的關系如下:魚體全長1~1.5釐米,網目1~2毫米(窗紗),放養量3000尾/立方米;魚體5釐米以上,網目1釐米,放養量500尾/立方米(網箱規格3×3×3米);體重25克以上放養量一般為6~8公斤/立方米(參見表格)。

真鯛養殖的餌料可分為鮮活餌料和人工配合飼料。鮮活餌料常用的有魚、沙丁魚、竹莢魚、鮐魚、小帶魚玉筋魚和小雜蝦。

使用鮮活餌料時,應註意鮮度。以防容易引起營養性疾病。使用冷交凍魚要充分解凍,用海水清洗可加速解凍,還可洗去凍魚表面的脂肪和污物。 人工配合餌料有硬顆粒和濕軟顆粒兩大類。目前市售的硬顆粒飼料常見成份為粗蛋白45%、粗脂肪3%、粗灰分15%、鈣1.8%以上、磷1.2%,以及多種維生素。

真鯛養殖的每天投餌量與水溫變化和魚體大小有直接關系。每天投餌率的變化主要取決于水溫,其次是魚體大小的差異。投餌率以每天投餌量對養殖魚的體重之比來表示。體重2克左右的幼魚投餌率為20%;冬季投餌率為1~3%;體重85克以上的魚,在適溫期投餌率為5~8%。

真鯛屬雜食性魚類,可用網箱養殖,每立方米水體養殖10公斤,每天投喂鮮雜魚1~2次。投餌時速度要慢。吃完後再投,以免浪費餌料。也可用人工配合餌料與鮮雜魚交叉投喂。

隨魚體的長大,20天左右換一次網,網目逐漸增。註意經常洗刷網衣,以免網目堵塞。 真鯛 - 病害防治 真鯛苗種生產過程中因各種原因,常導致疾病的發生,一旦發病常導致大量死亡甚至全部死亡。因此在育苗期間做到以防為主,若發現病兆,準確判斷、及時治療,這樣可大大減輕病害造成的損失。 在苗種生產過程中要註意: 1、培育池及育苗用具使用前後要消毒,最好各種用具要專池專用。

2、禁止過度充氣、水流、換水、光照、水溫、振動等物理性刺激。

3、加強餌料生物的營養強化,確保餌料生物的活力。

4、加強培育水質及培育池底的管理。

5、選用良好的受精卵及孵仔魚。

6、對培育水體中的病原微生物和其他病原體實行嚴格監控和處理。

真鯛真鯛

真鯛養殖中已發現的疾病有如下幾種: (1)肝胰腺壞死病(IPN) 病魚表現體色加深,鱗片疏松,鰭膜破裂出血,表皮也有彌漫性出血。病魚遊動緩慢,身體失去平衡,腹部朝上,急速亂竄,打旋。肝髒貧血,淡紅色,電鏡檢出病毒包涵體。糞便白色。 (2)腹部脹滿症 病魚胃部特別膨大,有的腹脹破裂。致病菌為溶藻酸弧菌。可投喂抗菌葯物和加強池水消毒。 (3)皮膚潰瘍病 體表皮膚潰瘍,食欲不振,緩慢遊動或四旋狂遊。病魚不攝食,嚴重者2~7日內下沉死亡。主要應謹慎操作,防止魚體受傷,同時應定期用100×10-6的漂白粉消毒魚池和定期施用預防葯物。 (4)腹水病 病魚腹部膨脹,腹腔內積水,肝髒出血,腎髒肥大。病原菌為愛德華氏菌屬。經常保持水質清潔,投喂葯餌如土酶素4%-5%,氯每素3-4%。 (5)眼病 病魚眼球白濁,甚至眼球一側或兩側脫落。為補撈或運輸操作不慎所致。使用濃度為1~2ppm的氯酶素全池潑灑,亦可在餌料中增加抗生素、魚肝油或維生素等葯物防治。 (6)鏈球菌病 病魚眼球充血、白濁、突出、鰓蓋、軟條骨間皮膜充血發紅、上下顎充血。為β溶血性鏈球菌屬的一種感染所致。保持水體清潔,投喂葯餌。 (7)淀粉卵甲藻病 病魚鰓上有許多大小不勻顆粒狀百點,為淀粉卵甲藻寄生所致,表現為鰓蓋開閉不規則,呼吸頻率加快,鰓呈白色,病魚不攝食,遊泳力弱,有時跳出水面。可用淡水浸溶2~3min或用1~4ppm硫酸銅全池潑灑。 (8)車輪蟲病 車輪蟲寄生引起鰓部或體表粘液增多,鰓上皮增生,最後引起呼吸窒息而死。可用0.3ppm醋酸銅或17-20ppm硫酸銅全池潑灑,亦可採用濃度較高的葯液浸浴殺滅。 (9)單殖吸蟲病 被寄生魚鰓絲殘缺不全並分泌大量粘液,鰓張開遊泳遲緩,體消瘦,最後窒息而死。可在海水中加6%的食鹽浸浴1.5min,蟲體可脫落80%,亦可用0.3~0.5ppm的敵百蟲全池潑灑殺滅。 (10)寄生甲殼動物病 如魚虱、東方魚虱、鯛魚虱等寄生,魚體被侵襲後出現急躁不安,遊動失常,亂躥亂跳,引起呼吸困難窒息而死。必須徹底清池,用2.5%的敵百蟲浸浴30min可使蟲體脫落。 體色調整 由于餌料及環境的原因,成魚的體色較自然魚差,會影響市售價格。在真鯛收獲上市前1-2個月內應採取遮光和增加投喂蝦類餌料的措施,可使魚體逐漸再現鮮紅色,這時餌料中的魚蝦比例為1:1。

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巴斯德氏菌病

病因與症狀:病原體為巴斯德氏桿菌,革蘭氏染色陰性,不運動,大小0.6~1.2×0.8~2.6微米。病魚的面板症狀是眼球到鼻孔周圍的部分,以及尾柄部、背鰭基部、胸鰭其部出現大小不等的膿瘍,膿暴露出,涉及範圍較深,大多數病灶擴散到骨頭。內髒剖檢可發現腎髒、脾髒的腫大,有許多白色粟狀結塊。初病的魚,食欲不振和出現體色變化,運動緩慢、離開魚群靠近水面處遊泳。有時呈狂燥狀態,有時呈螺旋形狀遊泳。身體和鰭基部等處出現發紅,充血斑、出血點等,隨著病情的發展患部產生濕症,糜爛,最終表皮破壞,產生出血性潰瘍。在病魚中,有的眼球突出,內液裏混有血液的情況。肛門會發紅擴大,流出黃色的粘液,胃各腸子空空呈黃白色,腸粘膜褶變少變薄。肝髒、脾髒、腎髒等處大都明顯淤血腫大。

治療方法:鹽酸土酶素(土酶素鈣)、紅酶素、磺胺間甲基嘧啶(或磺胺間甲基嘧啶鈉)。 弧菌病

症狀與病因:由弧菌侵入血液而引起的全身性感染。病魚外部症狀是魚體皮膚上皮剝離,同時發生炎症,鱗片損壞、脫落、眼球突出、白濁。各鰭條出現發紅和充血斑,背鰭條端部裸露,大多數魚體表面退色。尤其在水溫低時,初期症狀大體如此。其次是魚體內部的症狀,內髒各器管被侵襲,往往出現點出血情況。尤其是腸炎、肝髒和腎髒的病變顯著,重者大多數魚的內髒失色、脆弱化或變成半融解狀態。膽囊由淡綠變成透明、肛門出血開口、鰓貧血等;患病的魚食欲不振、遊泳無力,逐漸離群,最終所有病魚形成不規則的遊泳行動。大多數病魚在死亡之前作旋轉、狂奔動作。

防治方法:措施是防止外傷而繼發感染。海捕苗“機傷”多,入網箱之前要把苗種葯浴一次。葯浴採用呋喃西林1~2ppm。

適用葯物: 鹽酸土酶素(土酶素鈣)、紅酶素、磺胺間甲基嘧啶(或磺胺間甲基嘧啶鈉)。 滑走細菌病

病因與症狀:病原體為滑走細菌,菌體細長桿狀,無鞭毛,柔韌可屈由,靠滑行運動,一般大小0.5~0.6×4~20微米,長的達30~ 40微米,革蘭氏染色陰性。病魚頭部吻端皮膚糜爛發白或呈黃白色,尾鰭蝕損。此菌常于弧菌並發。

防治方法:紅酶素、呋喃唑酮50~60mg/kg體重。任選一種每天一次, 連續5~6天拌餌投喂。 黃脂症

病因與症狀:該病多發生于養殖2年以上的成魚,脂肪由黃褐色變成黃紅 色,內髒與腹膜粘連。頭蓋骨中的脂肪也變黃,由此,頭部骨骼壞死,也有朝體外開口的情況。病魚一般食欲顯著下降,盡管食欲不振卻能長期拖延,而身體逐漸消瘦,死亡時外部無異狀。該病的起因是長期投喂變質餌料或多脂肪餌料,是餌料性的脂肪酸中毒,由口進入的變壞脂肪質進入了魚的脂肪組織,魚出現炎症。

防治方法:是投喂增加復合維生素的餌料,以及新鮮優質餌料。 淋巴囊腫病

病魚體表現出大量小水泡狀物,同時可在各鰭發現水泡塊狀。小球狀的硬,結互相遊離或聚集在一起,聚集在一起時,從外表看就好象呈花菜形狀。發育到異常大的胞細,叫作“淋巴細胞”。患病輕的魚,在攝食和遊泳等方面無特別異常的狀態,介較容易發現各鰭異常及退色。患病的魚,在各鰭條棘之間出現水泡樣的淋巴腺細胞列,但症狀發展下去,則體側表形成淋巴腺細胞塊。 綠肝病

病因與症狀:魚長期絕食導致膽汁倒流肝髒;粘液胞子蟲膽管內大量寄生造成膽汁回流受阻;長期投喂變質餌料導致肝髒病變。病魚面板魚體變黃,剖檢肝髒部分或全部呈綠色。症狀嚴重的魚會死亡。

治療方法:投喂增加復合維生素的餌料,以及新鮮優質餌料。 真鯛 - 胚胎

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真鯛 - 釣魚技巧

真鯛真鯛

“釣真鯛基本重點”: 1. 將誘餌一口氣的多打入所定的目標點,使魚浮上較淺的層次。2. 要考慮潮流的速度,為了使釣餌在浮標的前方行走,一定要給予適當的控線,給予主線適當的煞車。

3. 若要攻擊大型的真鯛,不仿使用多變化的釣法,當 “潮底開始動”的時候,也就是最好的時機到了 ! 要好好把握那個機會 !

4. 細子線也可以釣到80公分以上的真鯛,逃竄力度強勁! 隻須設法壓抑第一次的逃竄力量,就基本是沒大障礙了。 在中國南方的冬天裏最冷的時候,也就是真鯛出現的時候。但在季節來臨的時候,中國的釣場就首推漁山群島及舟山群島了 ! 真鯛是季節性較強的魚類,在中國來看,舊歷年,南方釣場常有釣到真鯛的訊息出現,接著就是四五月份開始的漁山群島釣季,接著就是五六月份的舟山群島的釣季。這樣看來不難想象到時期而言,春天是南向北行,而秋天是北向南行。(先是九月舟山群島的漁訊,再就是十月漁山群島的漁訊。) 真鯛和黑鯛一樣,兩者都喜歡在岩石及沙質地交錯的水域回遊,而不喜歡在岩質的海底回遊,了解真鯛的習性無形中可將選擇釣點的範圍縮小很多了 ! 釣真鯛有浮遊磯釣法及誘餌籠釣法。在適當的場合,採用適當的釣法。 誘餌籠釣法的技巧:隻要有真鯛的釣場裏都可以通用的方法。 釣組的設定:磯竿最好選用3 號的硬調磯竿,魚竿的長度雖然基本是 5.3 米,但使用 6.3米的魚竿比較好操作。若有一根 5.3 米且可伸長到 6.3 米的3 號竿,那麽在使用上就可以很方便了。因為若想遠投時,將魚竿伸長到 6.3 米,但考慮到身後有礁石時,可縮短至 5.3 米。在釣到魚時,若將竿伸長到 6.3 米,起魚時更容易起到魚。 魚絞的絞輪沒有一定的指定,隻要是 5 號的主線,能絞上100 米以上就可以了。 浮標可使用火箭筒式的浮標及棒式浮標,負荷浮力最好是 12 號到 15 號的。 子線最好使用 5 號以上的三潯 ( 約 4.5 米 ) ! 雖然最好是四潯(約6米) 長的子線 ! 但考慮到魚竿的長度 及取魚時的不方便 ! 所以最大限度是 3 潯 ( 約4.5 米) ! 為什麽要使用長子線呢 ? 這裏有幾種原因的 : 一是長子線在乘流時漂動性較大 ! 可使真鯛除掉警戒性 而一口氣將釣餌吃下去 ! 另一原因是 釣真鯛而使用的誘餌籠 因一口氣可以落到攻擊的釣棚! 而一口氣落到目標釣層時 可避開雜魚的幹擾 ! 但在有雜魚來到時 若子線太短 則使釣餌*誘餌籠太近 則釣餌很容易被雜魚吃掉 ! 若子線夠長 當誘餌籠到達目標後 誘餌開始向外散出時 ! 因子線夠長 使得釣餌和誘餌有一定的距離 ! 使得釣餌不容易被其它的雜魚吃掉 !

真鯛真鯛

磯釣時,可將火箭型的浮標和誘餌籠直接連線使用 ! 而船釣時 或水深時 可以使用小型天坪 以免釣組打結而纏在一起 ! 魚鉤最好一口氣使用大號的 ! 最常用的是 伊勢尼 12號鉤 ( 我在漁山時用的 切割黑毛 12號鉤 ) ! 因為它的軸較粗 有相當的強度 ! 而不會因釣到大型的真鯛而折斷 ! 另一是使用大鉤時 不會因真鯛吃鉤向外沖時因而容易脫鉤 ! 所以目標魚是大真鯛時 盡量使用大鉤 ! 技巧方面: 所謂的在礁石上磯釣真鯛時 ! 整套釣組不必考慮到幼細問題 ! 或者刻意的去配合 ! 一般粗線大鉤的釣組就可以的 ! 如果以掛鉤率來說 ! 使用大鉤比小鉤要好很多 ! 磯釣真鯛的重點: 首要討論的是裝誘餌的誘餌籠 ! 到現在為止 在磯釣釣真鯛的場合裏 ! 所有的誘餌籠都是一些尼龍做的網籠 ! 但若釣十五米或十八米以上的深度時 ! 要到那深度的釣棚要很長的時間 ! 是一個很大的缺點 ! 因從水面到釣棚的時侯 ! 誘餌在中途一點點散掉 ! 實際到達釣棚時 誘餌已所剩無幾 而達不到實際誘魚的效果 ! 這不是釣真鯛的一個好方向 ! 隨而出來的產品是用塑膠製成的產品 ! 而此誘餌籠下部內藏鉛丸! 可迅速的抵達釣棚 ! 因而減少誘餌在下沉中途的損失 ! 這種誘餌籠有各種號數 ! 若要以十五米以上的釣棚為主時 ! 主要以十號或十二號的誘餌籠比較容易使用 ! 真鯛釣法 磯釣真鯛時,有時上了礁石上 真不知從何處開始下手該好 ! 若有探魚器探測到魚存在的位置固然最好 ! 為了節省時間 ! 基本以離底二米到四米設為開始釣棚 ! 若釣到黑鯛則調淺1.5~2米為基礎 ! 然後在找出適當的釣層 隨著潮流 將釣組放流出去等魚上鉤 ! 不必要做各種的引誘 ! 但一定要保持釣餌比浮標先行 ! 不需要做復雜的想法 ! 誘餌籠裏的誘餌撒出來的時候 ! 隻要稍微給予適當的煞車 或一些伸張 ! 讓釣餌先行 就很容易了 ! 流速快時 時時刻刻給一點煞車 ! 若流速慢時 隻要讓釣組停住一分鍾 下面的子線自然伸的很直 ! 然後放流三十秒 停一分鍾的步驟 放出五米 ! 然後將釣組收回 看看釣鉤上有無釣餌! 若釣餌不存在時 ! 第二次放流在四米處收回 ! 迴圈的 5M~4M~3M~~~~5M~4M~3M 一直確認釣餌在不在鉤上 ! 這樣可以題高效果 ! 相反 若首次放流出去 ! 在五米處收回確認釣餌時 若釣餌還存在 ! 則第二次放流放出六米 ! 第三次七米 ! 5M~~6M~~7M~~8M~~9M ~~~5M~~6M~~7M~~8M~~9M ! 慢慢加長放流的距離! 但不要超過十米以上 ! 因放流時間越長 則誘餌量會少了很多 ! 而不會起到引誘真鯛的效果 ! 所以要按當時的情況做適當的調整就可以了 ! 當魚吃餌時,為了確實證明中魚,最好等著拉動魚竿後在揚竿,然後同時盡量使魚早一些浮出水面。

真鯛真鯛

鯛類魚始終都是近底層,若不早一點讓魚浮出水面,則很容易被水中暗礁將線割斷。等魚浮出,基本上已沒有大障礙了。等魚嗆幾口水,再撈魚就可。一般五號子線 70 ~80 公分一點問題都沒有的。所以可以按部就班的不用太著急的起魚,若旁邊的釣友釣到真鯛時,可問一下釣棚的深度,然後再確認自己的釣棚深度就可。 誘餌方面使用南級蝦就可以,不要將蝦鏟碎,保持原狀放入誘餌籠裏,從尾部向頭的方向,將鉤由蝦背穿出。將蝦肚向外。 真鯛 - 美食烹飪 清蒸真鯛

真鯛真鯛

製作原料:

真鯛1條,雞蛋 2個,

真鯛真鯛

配料:真鯛一隻 600g﹐牛肉100g﹐幹香菇3個﹐石耳4個﹐雞蛋2個﹐

真鯛真鯛

材料: 1條真鯛 ,

真鯛真鯛

春﹑夏季在濟州道可以捕澇到大量的真鯛 。因腥味少熬粥作為補養食品。真鯛粥是把濟州島特產真鯛和米放在一起熬的粥。真鯛是一種高蛋白﹑低脂肪魚﹐含有豐富的維生素B1。並且﹐油性少易消化﹐把它作為患者恢復期的飲食比較好。

材料﹕ 真鯛300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2~3小勺﹐細蔥20g﹐香油1小勺﹐蒜1小

做法:(1)淘米後泡2小時左右﹐並撈在筐裏除去水份。

(2)真調放足水熬熟。

(3)去掉真鯛的頭﹑骨﹑刺﹐並把肉放在湯裏。

(4)搗蒜﹐並把細蔥切成2~3cm大小。

(5)把泡好的米放在真鯛湯裏熬﹐熬熟後放細蔥及搗好的蒜。

(6)以鹽調味後﹐放香油。 真鯛 - 郵票

真鯛真鯛

加吉魚身著華麗的外衣,給人以美好的想象,有著古老而動人的傳說。廟島群島是掛在渤海脖子上的閃光項鏈,加吉魚進入渤海產卵,必經廟島。島上有個娘娘廟,廟裏有個身著粉紅色紗袍的杜娘娘。很早年以前,杜娘娘將紗袍賜給了經年不息帶領加吉魚繁衍生息途經廟島的魚王,為感謝娘娘的恩典,魚王將紗袍撕成碎片撒向大海,惠澤同宗。一夜間,入經廟島的加吉魚都披上了粉紅艷美的“盛裝”,而那些後邊趕來的,則因天色大亮,錯過了時辰,仍舊還是土裏土氣老模樣,這便是為什麽加吉魚有紅有黑的原因了。杜娘娘對紅加吉一向鍾情有加,呵護備至。對每年歷盡艱險到萊州灣產卵,率眾沖破重圍返回黃海深處越冬場,第二年又率眾長途跋涉來渤海的魚王,為表彰其功績,杜娘娘派魚精在廟島海底為其“授勛”。在魚王主骨(頭的方向為上)的第二根刺上加金豆一個,對轉年又征戰廝殺回來且貢獻突出者,在第二根刺上再加金豆一個,而在第二根刺上加金豆三個的為最高,可稱為王中之帥。所謂魚刺上加金豆,就是主骨的第二根刺上長出骨節,實際上長一個骨節的少見,長兩個的罕見,長三個的更是鳳毛麟角了,大概是因為年長的緣故吧。

真鯛(加吉魚)真鯛(加吉魚)

名稱:真鯛(加吉魚) 國家:中國 發行年代:1992真鯛(加吉魚) 相傳帶金豆子的,都是廟封的,是掛了號的,就像那鐵脖劉墉一樣,皇帝也殺它不了了。難怪在遼漁集團近海漁船上,每逢燉加吉魚時,船長總是笑呵呵地大聲吆喝:看誰今天能吃到帶金豆子的加吉魚。如果有誰向他報了喜,船長一定會喜形于色地祝其好運呢。  真鯛 - 參考資料 http://course.tjac.edu.cn/yuleixue/xtfl/1527.htm

http://www.chinabreed.com/fishery/strain/2006/05/2006051156695.shtml

http://www.chinangling.com/shop_info/showhaibao.asp?id=1681

http://www.2008red.com/member_pic_261/files/fjtcw/html/article_2689_1.shtml

http://www.chinangling.com/shop_info/showhaibao.asp?id=1681

http://www.cnluye.com/njxx/jszx_1_details.php?bh=21489

http://scj.wenzhou.gov.cn/jishu/haishui/200706/jishu_20070621132535_11106.html

http://www.hnfeed.com/fishery/49/2006041812092.html

http://www.mbccc.ac.cn/ylzhzhxx/hshylzhzhkjschg.htm

http://www.hnyo.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=7&id=4086

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