百合 -植物

百合

百合,學名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬(學名:Lilium)多年生草本球根植物,原產于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區,全球已發現有至少120個品種,其中55種產于中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉,可食,亦作葯用。

  • 中文學名
    百合
  • 拉丁學名
    Liliumbrowniivar.viridulum
  • 別稱
    強瞿、番韭、山丹、倒仙
  • 植物界
  • 被子植物門
  • 單子葉植物綱
  • 百合目
  • 百合科
  • 百合屬
  • 野百合
  • 二名法
    Lilium brownii
  • 分布區域
    亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。北京昌平南口龍潭灣生態農業基地2014年開始引進種植食用綠色百合,並取得國家支持。
  • 英文名
    Lily
  • 功效
    養陰清熱,滋補精血。
  • 主要品種
    麝香百合、卷丹百合.

植物簡介

百合的主要套用價值在于觀賞,其球根含豐富淀粉質,部分品種可作為蔬菜食用;以食用價值著稱于世的中國蘭州百合,最早記載在甘肅省平涼縣志中,迄今已有450多年。目前蘭州七裏河等地區廣泛栽種食用百合,在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜,既可作點心,又可作菜餚;宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品;百合還可製作成百合幹、百合粉,在國際市場上價格很高。到目前為止,百合仍然是中葯中的常用葯材

中醫認為百合性微寒,具有清火、潤肺、安神的功效,其花、鱗狀莖均可入葯,是一種葯食兼用的花卉。

百合

百合花素有“雲裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔,天主教以百合花為瑪利亞的象征,而梵蒂岡以百合花象征民族獨立,經濟繁榮並把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成,有“百年好合”“百事合意”之意,中國人自古視為婚禮必不可少花卉。百合在插花造型中可做焦點花,骨架花。它屬于特殊型花材。產地及分布:中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區。百合花花姿雅致,葉片青翠娟秀,莖幹亭亭玉立,是名貴的切花新秀。

中醫學認為,百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功,可用于熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、囉血、肺膿瘍等症;或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等症的名方“百合固金湯(丸)”,即以百合為主葯,配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍,白塞氏綜合征,慢性咽喉炎、肺結核等,辨證得當,確有良效。

現代分析表明,百合主要含秋水鹼等多種生物鹼和蛋白質、脂肪、淀粉、、磷、維生素B1維生素B2維生素C、β―胡蘿卜素等營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。一般可用鮮百合120克,和蜜蒸軟,時時含1片食之。或以新鮮百合數個,搗汁,沖以溫開水飲服,也可煮食。

百合

臨床觀察發現,以百合為主治療胃痛,確實有效,例如鬱熱型胃脘痛,用百合、蒲公英各20克?30克,烏葯、炒青皮、炒五靈脂各10克,每日1劑,水煎,晚飯後頓服;劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛,還可用百合30克,烏葯9克,水煎服。治療萎縮性胃炎,可用百合30克,白芍、紅花各15克,淮山、黃芪各20克,烏葯9克,陳皮10克,甘草5克,黃連3克,隨症加減,水煎服,每日1劑;3個月為1療程,效果良好。

北京地區種植實例:

北京龍潭灣生態農業基地位于昌平區南口鎮龍潭村北500米,響潭水庫上遊,四面環山,風光秀美。園區總佔地110畝,是方圓山區最大的一塊平地,也是上遊山泉的匯涌之地。2014年起在昌平區農委、南口鎮政府的指引和幫助下開始種植綠色百合,種植面積20多畝,百合全身都是寶,花蕾可以食用,做成各色美味,還可以曬幹製成百合茶,根莖可以炒菜、燉湯、熬粥等等,具有降壓降火降脂等功效。綠色種植,人工拔草,基地喊出的口號為:人工除草,雖然累,但是值;走進龍潭灣,享受原生態;用綠色回報自然,用良知回報社會等話語,用實際行動做事,創造誠信品牌,生產綠色食品。發展中的龍潭灣生態農業基地將陸續開發出更多果蔬,為平常百姓家餐桌上添置更多放心食品。

科屬分類

界:植物界Plantae

門:被子植物門Magnoliophyta

綱:單子葉植物綱Liliopsida

目:百合目Liliales

科:百合科Liliaceae

屬:百合屬Lilium

主要品種

品種

朝鮮百合(Lilium amabile)

山百合(Lilium auratum)

珠芽百合(Lilium bulbiferum)

布朗百合(Lilium brownii)

加拿大百合(Lilium canadense)

白百合(Lilium candidum)

渥丹(Lilium concolor)

台灣百合(Lilium formosanum)

日內瓦百合(Lilium cv. "Geneve")

百合

星象家百合(Lilium cv. "Star Gazer")

湖北百合(Lilium henryi)

洪堡百合(Lilium humboldtii)

荷蘭百合(Lilium hybrids)

卷丹(Lilium lancifolium)

麝香百合(Lilium longiflorum)

歐洲百合(Lilium martagon)

紫斑百合(Lilium nepalense)

豹紋百合(Lilium pardalinum)

山丹百合(Lilium pumilum)

峨眉百合(Lilium regale)

艷紅鹿子百合(Lilium speciosum)

玉米百合(Ixiamaculata)等百餘種

常見盆栽

超級康巴斯(CompassSup),株高45釐米,花金橙色,每枝蕾數4~6;

鄉情(CountyLife),株高40釐米,花深黃色,每枝蕾數8~10;

伙伴(Partnr),株高40釐米,花深紅色,每枝蕾數6~8;

夢幻(Fancy),株高45釐米,花黃色,每枝蕾數4~6;

變色龍(Cameleon),株高45釐米,花金黃色,每枝蕾數6~8;

新波(NewWave),株高40釐米,花純白色,每枝蕾數7~9;

黑鳥(BlackBird),株高30釐米,花深紅色,每枝蕾數4~6;

地平線(Horizon),株高35釐米,花橙色,每枝蕾數6~8。   

百合花百合花

東方盆栽系列

大道(Boulavard),株高45釐米,花白帶黃心,每枝蕾數6~7;

早戀(BabyLove),株高25釐米,花白帶黃心,每枝蕾數6~8;

名士(Prestige),株高40釐米,花深紅帶白邊,每枝蕾數9~11;

奇跡(Miracle),株高30釐米,花粉紅帶黃心,每枝蕾數5~7;

口碑(Alibi),株高25釐米,花白色帶黃心,每枝蕾6~10;

情感(Feelings),株高50釐米,花粉紅帶黃心,每枝蕾數7~9;

帥哥(LittleBoy),株高45釐米,花深粉紅色,每枝蕾數5~7;

少女(LittleGirl),株高40釐米,花粉紅帶黃心,每枝蕾數5~7。

文化含義

傳說

一、傳說撒旦變成毒蛇,誘惑亞當夏娃吃下禁果,犯下了人類的原罪。亞當和夏娃因此被逐出伊甸園,他們因悔恨而哭泣,悲傷的淚水滴落在地面上,化成潔白的百合。世間萬物不可能是全是蜜,正如如此完美無瑕的百合花,卻是從無比的凄美中孕育而生的。

二、傳說古時一個國王與皇後有一百個兒子。國王的一個妃子,居心叵測,與外臣勾結並且離間國王和皇後的感情。國王經不住謠言,最終把皇後趕出了皇宮。奸妃和外臣串通將國王軟禁,並且發動政變。皇後得知後,通知了自己的一百個兒子。在兒子們的努力下,最終保住了國家。戰爭結束後,天上下起了雨,落在地上開出了潔白的花朵,人們根據百子合力救國的事件,為此花取名百合,意在贊美百子的美德。

百合百合

三、相傳在遙遠的山崖上,長著一株美麗的百合花,還有住在那兒女的百合仙子,但隻有緣人才可以看到它,如果心懷不軌的人想去摘它,走到山前,會發現那座山崖消失了,等到走遠了,又發現百合依然立在山頂上。

百合已經在這座山上呆了近千年了,她希望有一天會有一個人真心待她的人來到,為此,她可以忍受無邊的寂寞。

有一天,一個男孩聽到這個傳聞,歷經千辛萬苦找到這兒。還沒進入山區,就聞到一股清香,讓人精神一振,他還仿佛聽到一陣銀玲般的笑聲。來到山頂,一株百合靜靜的長在那兒,微風拂過,打著旋,象是一個女孩在跳舞,這種情景無法用語言描述。男孩目瞪口呆,無法說出話來。這世間竟有這麽美的花,看到它,仿佛看見了自己的夢中情人!

男孩在山坡上搭了一個草棚,可以每天看到百合。他給百合澆水,施肥,遮蔭,一有時間,他就呆呆的望著百合,目光熾熱的仿佛那是他的情人,他輕輕的撫摸著花瓣,象是在撫摸情人的面孔,整天對它喃喃的訴說自己的思念。

漸漸的百合見到他,會打著旋兒,風吹過,還會發出一陣笑聲,象是高興見到他。一天,百合的身邊出現了一個美麗的白衣女孩,這就是傳說的百合仙子,男孩的誠心感動了她。跟我走吧,男孩大喜,我會給你幸福的。百合用那雙見過人世悲歡的明眸打亮著他,男孩的眼中沒有一絲虛假,隻有真誠和愛,也許他是可以信任的,我已經寂寞了很久了,可以去品味人間的喜樂了。

男孩說,讓明月和山蒼的見證,我對你的愛!男孩擁著百合說,我永遠也不會離開你的,我會慢慢的陪你走遍天涯,會與你一同變老。百合隻是依偎在他的懷裏,覺得自己不再是一朵飄動不定的雲。

第二天,百合與他離開自己生長的山崖,隨身隻帶著那株百合。男孩把她帶到一個客堆,你在這兒等我,我會回來接你的。百合等啊等啊,直到一個月後,聽到外面有喜樂的聲音。出門一看,男孩騎著馬上,而身邊的花驕裏是他新娶的新娘。

百合

隻聽一聲脆響,百合手中的那盆花掉落在地,花瓣一片片的掉落,一陣風吹過,消失的無影無蹤,百合的臉上布滿了淚珠,這時天空中飄起了雨絲,街上的人看到百合的身影漸漸的淡了,有若雲煙一樣消失了!而男孩突然從馬上摔下,不醒人事,醫好後,可是除了說百合之外,什麽也不會說了。

相傳通往長著百合的山崖的路上,一夜之間,長滿了荊刺,那上面開滿了一朵朵藍色的小花。聽到時候這個傳說的人想去找那個傳說中的百合,可一接近小花,就會昏迷一日一夜,醒來後,會忘記自己來的目的。而傳說中的百合和百合仙子也隻成了傳說!再也沒人看見過後!

世界共識

百合花,是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來出生于神州大地,由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀時,人們隻作為食用和葯用。及至南北朝時代,梁宣帝發現百合花很值得觀賞,他曾詩雲:“接葉有多種,開花無異色。含露或低垂,從風時偃抑。甘菊愧仙方,藂蘭謝芳馥”。贊美它具有超凡脫俗,矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多。大詩人陸遊也利用窗前的土丘種上百合花。他也詠曰:“芳蘭移取遍中林,餘地何妨種玉簪,更乞兩叢香百合,老翁七十尚童心”。時至近代,喜愛百合花者也不乏人。昔日中華人民共和國國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深為賞識,每逢春夏,她的居室都經常插上幾枝。當她逝世的噩耗傳出後”,她生前的美國摯友羅森大夫夫婦,立即將一盆百合花送到紐約的中國常駐聯合國代表團所設的靈堂,以表達對她深切的悼念。

中國的百合花傳到世界各國後,也備受大眾的推崇。日本人民于公元720年間就曾將百合花作為貢品獻給天皇。歐洲的聖經《新約·馬太福音》載有“百合花賽過所羅門(以色列國王)的榮華”一語。到了12世紀,智利和法國還把百合花作為國徽的圖案,鼓勵公眾為爭取民族獨立和經濟繁榮而鬥爭。

何以中外人士都這麽贊揚百合花呢?原來它的種頭是由近百塊鱗片抱合而成,古人視為“百年好合”、“百事合意”的吉兆。故歷來許多情侶在舉行婚禮時都要用百合來做新娘的捧花。除了這種好意頭之外,它那副端庄淡雅的芳容確實十分可人。它植株挺立,葉似翠竹,沿莖輪生,花色潔白,狀如喇叭,姿態異常優美,能散出隱隱幽香,被人譽為“雲裳仙子”。故在國際花卉市場上長期走俏,歷久不衰。

隨著時代的進步,歐美園藝專家通過雜交育種途徑去創造新的品種。半個世紀後,終于選育出一批統稱為“金百合”的新花。其特色是打破了中國百合全是一莖一朵、單純白色的現狀,變成一莖多朵,花色既有金黃、橙紅和淡紫,又有彩斑、條紋等其它圖案顏色,從而更加豐富了觀賞的內涵。例如美國的“火黃”,其朵頭較大;金光閃閃,秀麗非凡,每枝能開花五六朵。又如由荷蘭人改良的“卷丹”,花色橙紅,花被反卷,內有紫色斑點,伸出絲絲雄蕊,每枝能開花七八朵。另外還有些品種不但秀麗誘人,而且還蘊含香味,最適宜做廳堂的插花,使人們欣賞起來。不禁引發出“夜深香滿屋,疑是酒醒時”的感覺。

有關百合的由來極為凄涼,傳說夏娃亞當受到蛇的誘惑吃下禁果,因而被逐出伊甸園。夏娃悔 恨之餘不禁流下悲傷的淚珠,淚水落地後即化成 潔白芬芳的百合花。

至于名稱的由來,系因其鱗莖 由許多白色鱗片層環抱而成,狀如蓮花,因而取 “百年好合”之意命名。

代表象征

百合花是英雄之花,象征那些為抗戰勝利犧牲的戰士。

百合花語

在西方,百合花一直是作為聖潔的象征。《聖經》上記載,以色列(南國猶大)國王所羅門(公元前1033~975年)的寺廟頂上,就有百合花的裝飾。《舊約 雅歌》中寫到:“他的戀人像山谷中的百合花,潔白無瑕。”此外,它還是王室權威的象征。從12世紀起,百合花便成為法國國徽的圖案;在智利國徽的圖案上,也有一簇百合花,它是智利人民獨立、自由的象征。

在中國百合具有百年好合美好家庭、偉大的愛之含意,有深深祝福的意義。收到這種花的祝福的人具有清純天真的性格,集眾人寵愛于一身,不過光憑這一點並不能平靜度過一生,必須具備自製力,抵抗外界的誘惑,才能保持不被污染的純真。 

百合花花語:百年好合

自古以來,百合的美,常是詩人墨客和歌者吟詠的對象,一般人對它喜愛有加,無論是栽植于庭園或瓶插于室內,它都與眾不同的散發出一股清純高雅的氣息,至于百合名稱的由來,則因其鱗莖由許多白色的鱗片層抱而成,狀以白蓮,取其“百年好合”之意,因此百合花具有百年好合的寓意。

百合花花語:純潔、清香

在西方,有許多關于百合的傳說,聖經裏則記載百合花是由夏娃的眼淚所變成,為純潔的禮物,因此世人認為百合花為純潔清新之意的代表。而在中國古代,由于百合花開時,常常散發出淡淡幽香,此把它和水仙、梔子、梅、菊、桂花和茉莉等合稱七香圖,深受人們的喜愛,因此百合花具有純潔、清香的寓意。

百合花花語:純潔、庄嚴

清新脫俗的百合花散發淡淡的清香,就像醉人的女人香,風中搖曳有如婀娜多姿的清秀佳人,不問塵事,隻可遠觀而不可褻玩焉。多變的風貌如夢似幻,花朵的花柱伸長于唇外,宛如蝴蝶的觸須一般,開始翩翩起舞,含情之模樣如此惹人憐愛,因此百合花具有純潔、庄嚴的寓意。

百合顏色含義

白百合】:象征百年好合、偉大的愛、純潔、庄嚴

【粉百合】:象征清純、高雅

【黃百合】:象征財富高貴

【黑百合】:戀、詛咒

不同品種百合的花語

【百合(所有的百合)】:順利、心想事成、祝福、高貴

百合

香水百合】:純潔、婚禮的祝福、高貴

【白百合】:純潔、庄嚴、心心相印

【黑百合】:戀·詛咒

【粉百合】:純潔、可愛

【紅百合】:永遠愛你

【黃百合】:早日康復

【葵百合】:勝利、榮譽、富貴

【姬百合】:財富、榮譽、清純、高雅

野百合】:永遠幸福

【狐尾百合】:尊貴、欣欣向榮、傑出

【玉米百合】:執著的愛、勇敢

【編笠百合】:才能、威嚴、傑出·尊貴,高雅

【聖誕百合】:喜洋洋、慶祝、真情

【水仙百合】:喜悅、期待相逢

百合在朵數上的講究(註意是朵數,不是枝數,因為有多頭的百合)

1朵,你是我的唯一

2朵,你儂我儂,祝我你幸福

3朵,我愛你,請原諒我

4朵,山盟海誓,相愛長久,似曾相識

5朵,無怨無悔

6朵,祝你一切順利

7朵,喜相逢,祝你幸福

8朵,彌補,請原諒我

9朵,長長久久,長相廝守,相愛到永遠

百合

10朵,十全十美,完美的你

11朵,愛情,一心一意,最美

12朵,每日思念對方

13朵,暗戀的人

14朵,成長的喜悅

15朵,守住你的人

16朵,成長的喜悅

17朵,好聚好散,讓愛結束吧

19朵,一生守候

21朵,你是我的最愛20朵,兩情相悅,矢志不渝

24朵,思念,我好想你22朵,雙雙對對,生生世世

25朵,沒有猜忌

26朵,舊愛新歡

30朵,不需要言語的愛

32朵,告訴你,我不會三心二意

33朵,深情呼喚我愛你

36朵,我心屬于你

44朵,亙古不變的誓言

50朵,這是無悔的愛

百合

57朵,吾愛吾妻56朵,吾愛

66朵,情場順利,真愛不變

77朵,有緣相逢,嫁給我吧

80朵,讓我盡一切的彌補你

88朵,用心彌補一切的錯

99朵,天長地久,長相廝守

100朵,百份百的愛,白頭偕老,百年好合

101朵,你是我的唯一,唯一的愛

百合與環境

無數青澀的少男少女都可能被百合迷惑過,大家有沒有想過百合這“純潔的仙子”對環境有巨大的破壞?

百合是“植物中的山羊”。山羊每走一步,就要把那片土地上的植被全都吃掉,連苔蘚都不放過。百合生長的環境需要疏松的土地,周圍任何植物都不能種,因為百合要把所有的養分都吸收掉。這樣一來,生長百合的土地兩三年後就會沙化 ,而花商卻不斷開闢新的土地種百合。(詳細請見畢淑敏《凍頂百合》)

愛百合的人們,聽聽自然的呼聲吧,少買一朵百合,就意味著少沙化一筐黃土,少一小片沙漠,這些細微的舉動能幫助自然很多很多。

南平市花

百合花是福建省南平市的市花,2012年4月18日舉辦“首屆海峽兩岸百合花節”。

同時,也是浙江省湖州市的市花,象征“百年好合”。

國花——

外形特征

百合種植技術_高清-影片 線上看多年生球根草本花卉,株高40~60cm,還有高達1m以上的。莖直立,不分枝,草綠色,莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。地下具鱗莖,鱗莖由闊卵形或披針形,白色或淡黃色,直徑由6~8cm的肉質鱗片抱合成球形,外有膜質層。多數須根生于球基部。單葉,互生,狹線形,無葉柄,直接包生于莖稈上,葉脈平行。有的品種在葉腋間生出紫色或綠色顆粒狀珠芽,其珠芽可繁殖成小植株。花著生于莖稈頂端,呈總狀花序,簇生或單生,花冠較大,花筒較長,呈漏鬥形喇叭狀,六裂無萼片,因莖稈纖細,花朵大,開放時常下垂或平伸;花色,因品種不同而色彩多樣,多為黃色、白色、粉紅、橙紅,有的具紫色或黑色斑點,也有一朵花具多種顏色的,極美麗。花瓣有平展的,有向外翻卷的,故有“卷丹”美名。有的花味濃香,故有“麝香百合”之稱。花落結長橢圓形蒴果。

生長習性

性喜濕潤、光照、要求肥沃、富含腐殖質、土層深厚、排水性極為良好的砂質土壤,多數品種宜在微酸性至中性土壤中生長。百合喜涼爽潮濕環境,日光充足的地方、略蔭蔽的環境對百合更為適合。忌幹旱、忌酷暑,它的耐寒性稍差些。百合生長、開花溫度為16~24℃,低于5℃或高于30℃生長幾乎停止,10℃以上植株才正常生長,超過25℃時生長又停滯,如果冬季夜間溫度低于5℃持續5~7天,花芽分化、花蕾發育會受到嚴重影響,延後開花甚至盲花、花裂。百合喜肥沃、腐殖質多深厚土壤,最忌硬粘土;排水良好的微酸性土壤為好,土壤pH值為5.5~6.5。

【生物學特徵】

1.溫度 百合地下鱗莖,在土中越冬能忍耐-10℃的低溫。生長適宜溫度15—25 ℃。早春氣候10℃以上,頂芽開始生長。出苗後氣溫低于10℃時,生長受到抑製,幼苗在氣溫3℃以下易受凍害。花期日平均溫度24—28℃發育良好。氣溫高于28℃生長受到抑製。氣溫連續高于33℃,植株發黃,甚至枯死。生長的前、中期喜光照,後期怕高溫。一般在高溫地區生育不良。

2.濕度 生長期土壤濕度不能過高,否則引起鱗莖腐爛,導致植株死亡。高溫高濕會造成植株枯黃,影響百合生長。

3.土壤 對土壤要求不甚嚴格,但在土層深厚、肥沃疏松的砂質壤土中,鱗莖膨大迅速,色澤潔白、肉質較厚。一般土壤有機質2.5%、速效磷15ppm、速效鉀100ppm 以上,pH5.7—6.3最為適宜。

人工栽培

百合原為生長在中國西南與西北部山野林內及草叢中的短日照植物,故大多數品種性喜涼爽、濕潤的半陰環境,較耐寒冷。在富含腐殖質的肥沃砂質和排水良好的土壤中生長茂盛,鱗莖發達,花色艷麗。而卷丹百合則性喜溫暖、幹燥的氣候條件,也較耐日光照射。百合適宜氮肥,以豆餅、菜餅,農家堆肥和氮、磷、鉀復合肥為最好。在百合的生長期要勤松土、除草,結合澆水施肥進行中耕。一般在生長期施稀釋液肥2~3次,以促其株苗生長發育。將近孕蕾開花時,施1~2次磷、鉀肥,以保證株苗在孕蕾和開花期有充足營養,不僅可使花朵碩大,色鮮,並可促進球莖的發育。大面積栽植,要註意通風透氣和適當遮陰,若小面積栽植或盆栽,對花多而枝稈纖細柔弱的觀賞品種要設立支架,以防花枝折斷。百合雖病蟲害較少,但也要註意防治。 

百合百合

栽種百合花,用百合鱗根稍幹後春天播種,宜屋頂種植,每星期多次洗菜水等非洗滌劑水倒淋,不用除草不用照顧自然發芽開花結鱗根,北方宜選擇向陽避風處,南方可栽種在略有遮蔭的地方。種植時間以8~9月為宜。種前一個月施足基肥,並深翻土壤,可用堆肥和草木灰作基肥。栽種宜較深(一般深度為鱗莖直徑的3~4倍),以利根莖吸收養分。北方如栽種太淺,冬季易受凍害,並會影響根須和小鱗莖的生長。生長期間不宜中耕除草,以免損傷根莖。若有條件,可在種植地面撒一些碎木屑作土壤覆蓋。這樣,既可防止雜草生長,又可保濕和降低土壤濕度,以利鱗莖發育。

盆栽宜在9~10月份進行。培養土宜用腐葉土、砂土、園土以1:1:1的比例混合配製,盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。栽種深度一般約為鱗莖直徑的2~3倍。百合對肥料要求不很高,通常在春季生長開始及開花初期酌施肥料即可。國外一些栽培者認為,百合對氮、鉀肥需要較大,生長期應每隔10~15天施一次,而對磷肥要限製供給,因為磷肥偏多會引起葉子枯黃。花期可增施1~2天磷肥。為使鱗莖充實,開花後應及時剪去殘花,以減少養分消耗,澆水隻需保持盆土潮潤,但生長旺季和天氣幹旱時須適當勤澆,並常在花盆周圍灑水,以提高空氣濕度。盆土不宜過濕,否則鱗莖易腐爛,盆栽百合花每年換盆一次,換上新的培養土和基肥。此外,生長期每周還要轉動花盆一次。不然植株容易偏長,影響美觀。

百合百合

新涌現的金百合,其種頭暫時仍要從國外進口供應。在栽培過程中,對磷鉀肥的需要量較多,播種前最好用一些骨粉,草木灰和花生鼓做基肥。

不論白百合或是金百合,都具有抗寒、喜光、耐肥、畏濕的特徵,適宜生長的溫度為12~18℃。在冬天即使氣溫降至3~5℃亦不會冷死。如果缺乏陽光,長期遮陰就會影響正常開花。但它們對地域的適應性較廣,南北各地都可地種或盆栽。因它屬球根植物,可用種頭直接播種,要求深播至六七釐米,以便側根能夠深扎,盡量多吸收養分。所需的植料以沙質壤土為好,不宜用粘土和石灰土之類。如果用了塘泥種植,也要適當摻入一些河沙和木炭碎,使植料疏松透氣才能適時開花。

切花栽培

1.土壤準備

百合忌連作,怕積水,應選擇深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土種植。土地要深翻30釐米,基肥要腐熟,畝施廄肥2500~3000kg,漚製餅肥100~150kg,過磷酸鈣20~30kg,翻耙入土,平整作畦,四周開好較深的排水溝,以利排水。亞洲和鐵炮百合一部分品種可在中性或微鹼性土壤上種植,東方百合則要求在微酸性或中性土壤上種植。如土壤pH值不適宜,要進行改良。百合對土壤鹽分敏感,故頭茬花收獲後,有條件的要採用大水漫灌進行洗鹽或換土,否則二茬花可能會出現缺鐵黃化生理病害。老產區要實行3~4年的輪作。

百合百合

2.種球選擇

亞洲百合種球最好採用周徑12~14cm的種球,10~12cm種球也可利用。

鐵炮百合種球規格除Snow Queen最好採用周徑12~14cm球外,其它品種可以採用周徑10~12cm種球。

東方百合種球規格應在周徑16cm以上,有些品種也可選用14~16cm的種球。種球應完好無損,沒有病蟲害。

3.栽植

種植時間主要依切花上市時間及百合品種的生育期而定,在昆明周年可種植,以正常產花計,11月下旬到元月上旬切花上市,可在8月下旬到9月上旬定植;如要在11月至翌年4月連續產花,可將種球冷藏,在元月前陸續取出定植。栽植密度因品種、種球大小、季節而異。亞洲雜種50~60個/㎡,東方雜種和麝香雜種45~55個/㎡;同一品種,大球稀些,小球密些;陽光弱的冬季比春秋季稀些。定植深度冬季可在6cm左右,夏季8cm左右。

4.土肥水管理

百合生長期間喜濕潤,但怕澇,定植後即灌一次透水,以後保持濕潤即可,不可太潮濕,在花芽分化期、現蕾期和花後低溫處理階段不可缺水。

百合百合

百合喜肥,定植3~4周後追肥,以氮鉀為主,要少而勤。但忌鹼性和含氟肥料,以免引起燒葉。通常情況下可使用尿素、硫酸銨、硝酸銨等酸性化肥,切勿施用復合肥和磷酸二氨等化肥。

5.光溫管理

百合對溫度較為敏感,管理上有三個時期較為關鍵。第一個時期為種植後20~30天內,要求溫度不可超過30℃,其中亞洲百合要求不高于25℃。第二個時期為現蕾後至切花採收前,溫度若持續低于5℃或高于30℃均會引起裂萼。第三個時期為花後低溫處理階段,白天最高溫度應控製在15~18℃以下,最低氣溫應控製在0℃以上。夏季生產要適度遮光,以降低溫度。

6.採收

在花枝上第一朵花蕾充分膨脹、透色時採收,過早開放不好,影響花色,過晚既給包裝造成困難,又會因花粉散出而污染花瓣。剪花在早上10時前進行,花枝應盡快離開溫室,及時插入清水中。

繁殖方式

百合的繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法,可根據需要任選一種。

1.播種法繁殖

播種屬有性繁殖,主要在育種上套用。方法是:秋季採收種子,貯藏到翌年春天播種。播後約20~30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時,地下部分已形成小鱗莖,即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同,有的3年開花,也有的需培養多年才能開花。因此,此法家庭不宜採用。

百合百合

2.分小鱗莖法

如果需要繁殖1株或幾株,可採用此法。通常在老鱗莖的莖盤外圍長有一些小鱗莖。在9~10月收獲百合時,可把這些小鱗莖分離下來,貯藏在室內的砂中越冬。第二年春季上盆栽種。培養到第三年9~10月,即可長成大鱗莖而培育成大植株。此法繁殖量小,隻適宜家庭盆栽繁殖。

3.鱗片扦插法

此法可用于中等數量的繁殖。秋天挖出鱗莖,將老鱗上充實、肥厚的鱗片逐個分掰下來,每個鱗片的基部應帶有一小部分莖盤,稍陰幹,然後扦插于盛好河沙(或蛭石)的花盆或淺木箱中,讓鱗片的2/3插入基質,保持基質一定濕度,在20度左右條件下,約1個半月,鱗片傷口處即生根。冬季濕度宜保持18度左右,河沙不要過濕。培養到次年春季,鱗片即可長出小鱗莖,將它們分上來,栽入盆中,加以精心管理,培養3年左右即可開花。

4.分珠芽法

分珠芽法繁殖,僅適用于少數種類。如卷丹、黃鐵炮等百合,多用此法。做法是:將地上莖葉腋處形成的小鱗莖(又稱“珠芽”,在夏季珠芽已充分長大,但尚未脫落時)取下來培養。從長成大鱗莖至開花,通常需要2~4年的時間。為促使多生小珠芽供繁殖用,可在植株開花後,將地上莖壓倒並淺埋土一將地上莖分成每段帶3~4片葉的小段,淺埋莖節于濕沙中,則葉腋間均可長出小珠芽。

百合開花之後,很多人就把球根扔掉。其實它仍有再生能力,隻要將殘葉剪除,把盆裏的球根挖出另用砂堆埋藏,經常保濕勿曬,翌年仍可再種1次,並可望花開二度。

病蟲防治

百合花的幾種常見病害有:百合花葉病、鱗莖腐爛病、斑點病、葉枯病等。

1.百合花葉病

此病又叫百合潛隱花葉病,病發時葉片出現深淺不勻的褪綠斑或枯斑,被害植株矮小,葉緣卷縮,葉形變小,有時花瓣上出現梭形淡褐色病斑,花畸形,且不易開放。

百合百合

防治方法:

①選擇無病毒的鱗莖留種。

②加強對蚜蟲、葉蟬的防治工作。

③發現病株及時拔除並銷毀。

2.斑點病

此病初發時,葉片上出現褪色小斑,擴大後呈褐色斑點,邊緣深褐色。以後病斑中心產生許多的小黑點,嚴重時,整個葉部變黑而枯死。

防治方法:摘除病葉,並用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液噴灑一次,防止蔓延。

3.鱗莖腐爛病。

發病後,鱗莖產生褐色病斑,最後整個鱗莖呈褐色腐爛。

防治方法:發病初期,可澆灌50%代森銨300倍液。

4.葉枯經病

多發生在葉片上,多從下部葉片的尖端和級處刑 始發病,發病後睛上產生大小不一的圓形或橢圓形不規則狀病斑,因品種不同,病斑淺黃色至灰褐色。嚴重時,整葉枯死。

百合百合

防治方法:

①溫室栽培註意通風透光,加強管理。

②發病初期摘除病葉,第7~10天噴灑一次1%等量式波爾多液,或50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液,噴3-4次即可。

5.蚜蟲

主要是危害百合的嫩葉、莖稈,特別是葉片展開時,蚜蟲寄生在葉片上,吸取汁液,引起百合植株萎縮,生長不良,花蕾畸形;同時還傳播病毒,造成植株感病。防治方法與防治病毒病相同。

6.其他病蟲害

主要是地老虎、螻蛄啃食幼苗(莖)、螞蟻、蚯蚓、線蟲等為害地下鱗莖及鱗莖盤,造成根腐死苗。

防治方法:

①種植前、在定植溝(穴)中畝撒施生石灰30-50公斤。

②種植前一定要清除雜草,使用農家肥必須充分腐熟。

③用茶枯或少量桐枯放到種球根部。

④用敵敵畏500-600倍液澆灌根部,防治螻蛄和地老虎。

名優品種

【麝香百合】

麝香百合(學名Lilium longiflorum),又名鐵炮百合、喇叭百合、復活節百合。原產中國台灣,琉球群島(明清屬國),滇東北地區沿金沙江流域也有分布。株高40~120cm,甚至更高。球根卵形淡黃色,個大,直徑6~9cm。莖稈綠色無斑點,基部呈現紅色,葉披針形。花夏初開放,2~4朵不等,向四邊伸展,成水準或稍傾斜,花色蠟白,基部帶綠色,形如喇叭,花筒較長,外形似炮筒,故又有鐵炮百合之稱。味清甜芳香,故叫麝香百合。

麝香百合麝香百合 百合百合

【卷丹百合】

卷丹百合(學名Lilium lancifolium) 又名卷丹、天蓋百合、倒垂蓮、虎皮百合、珍珠花、黃百合。因花色火紅,花瓣反卷,故名“卷丹”,又因花瓣上有紫黑色斑紋,很象虎背之花紋,故有虎皮百合之雅稱。原產中國、日本、朝鮮等地,現各地多有種植。株高70~100cm,間有高達1.5m的,可稱百合之冠。球莖肥大,色白,可供食用和葯用,稍帶苦味。莖稈上著生黑紫色斑點,使株稈呈暗褐色。葉互生,狹披針形,無柄,密集于莖稈的中上部。葉腋間生有可繁植的珠芽。花夏季開放,數量較多,常3~10朵不等,花色橙紅色或磚黃色,花序總狀,花瓣較長,約9~12cm,向外翻卷,花瓣上有紫黑色斑點。花頭下垂,雄蕊向四面張開,花葯紫色。

【美麗百合】

美麗百合(學名Lilium speciosum) 又名鹿子百合、艷紅百合。鹿子百合原產中國江西省、浙江省、台灣,及日本九州、四國西南濱海地區,株高60~100cm。葉對生,寬而疏,故名大葉百合。莖上部開花數朵,花瓣向外反卷,雄蕊露出花瓣之外,花白色和淡紅色,花瓣上布有玫瑰色花紋和斑點,狀如鹿身上的斑紋,故有鹿子百合之美名。花色白者,稱白鹿子百合,花色紅赤或紫者,叫赤鹿子百合。中國台灣的珍稀品種艷紅鹿子百合(Lilium.speciousmThunb.var.gloriosoides Baker.),被稱為“東亞最美麗的百合花”。

鹿子百合鹿子百合

【山丹百合】

山丹百合(學名Lilium pumilum) 又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、線葉百合、細葉百合。因葉細而多,花冠似珊瑚得名。株稈高30~40cm,莖上生葉50~80cm,細小纖弱,狹長如松葉。花春末夏初開放,花下垂,花瓣向外反卷,色鮮紅,有光澤,具清香,甚美麗。

山丹百合山丹百合

常見病害  

百合花葉病

又叫百合潛隱花葉病。病發時葉片出現深淺不一的褐綠斑或枯斑,被害植株矮小,葉緣卷縮,葉形變小,有時花瓣上會出現梭形淡褐色病斑,花畸形,且不易開放。

防治方法:選擇無病毒的鱗莖留種,加強對蚜蟲、葉蟬的防治工作,發現病株及時拔除並銷毀。      

斑點病

此病初發時,葉片上出現褐色小斑,擴大後呈褐色斑點,邊緣深褐色。以後病斑中心產生許多的小黑點,嚴重時,整個葉片變黑而枯死。

百合

防治方法:摘除病葉,並用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑一次,防止蔓延。  

鱗莖腐爛病

發病後,鱗莖產生褐色病斑,最後整個鱗莖呈褐色,腐爛。

防治方法:發病初期,可澆灌50%代森鋅300倍液。  

葉枯病

多發生在葉片上,多從下部葉片的尖端開始發病,發病後葉片上產生大小不一的圓形或不規則狀病斑,因品種不同,病斑淺黃色至灰褐色。嚴重時,整葉枯死。

防治方法:溫室栽培註意通風透光,加強管理;發病初期摘除病葉,7~10天噴灑一次1%等量式波爾多液或50%退菌特可濕性粉劑800~1000倍液,噴3~4次即可。

膳食營養

食用價值

【原料介紹】

百合為百合科百合屬植物,百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫細葉百合的夏雨荷,鮮食幹用均可。百合是中國傳統出口特產,國人的自我消費也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞、食用、葯用價值,全世界百合有100 多個種類,中國就有60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優良品種,如:

宜興百合(Lilium lancifoliumThunb.),也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖,畝產700kg左右,高的可超過 1000 kg。

湖南的麝香百合(Lilium longiflorum Thumb.),也叫龍牙百合、粉百合。

甘肅甜百合(Lilium davidiiDuchartre)又名川百合,種植 3 年後,畝產可達1500kg。

【營養分析】

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

【食療作用】

1.潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2.寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

5.該品甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

【葯用方法】

1.百合、旋復花各等份,焙幹研為細末,加蜜水日服3次,治肺病囉血、咳嗽痰血、幹咳咽痛。

百合百合

2.百合、粳米各50g,去尖杏仁10g,白糖適量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,幹咳無痰。

3.百合2~3個,洗凈搗汁,以溫開水日服2次,治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

4.百合30~60g,搗研絞汁,白酒適量,以溫開水飲服,治肺癰。

5.百合、白及、百部蛤蚧粉等份,共研細末,水泛為丸,每日3次飯後服3g,治支氣管擴張。

6.百合25g,菖蒲6g,酸棗仁12g,水煎日服1劑,治神經衰弱、心煩失眠。

7.幹百合研末,每日2次以溫開水服6g,治耳聾或耳痛。

8.百合7個浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣沖入一個生雞蛋黃,早晚各服半碗,治病後神經症,坐臥不安或婦女癔病。

9.百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便秘結。百合做外用葯,亦可收到預期療效。

10.如取野百合食鹽搗泥,敷患處,治瘡腫不穿,甚良。

11.生百合搗爛,外塗天皰瘡,每天1~2次,數日則愈。

12.生百合洗凈曬幹研粉,塗于外傷出血處,有良好的止血效果。

13.臨床報道,用百合製成百合海綿,填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血,觀察百餘例,百合海綿在鼻腔內溶化,被組織吸收,既無過敏反應,又有止血效果。

美容養顏,清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

【製作指導】

1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2. 百合為葯食兼優的滋補佳品,四季皆可套用,但更宜于秋季食用。

3. 百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。

百合百合

【推薦菜品】

西芹炒百合、 百合炒肉片、百合炒蘆筍山葯、西瓜炒百合、百合草莓白藕湯、百合綠豆湯、八寶百合粥、 甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合、冰糖百合等。

【食用禁忌】

風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

百合因為有,並且從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響,即使是食用百合也有一定毒性,建議使用前向醫師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

【毒性】

1.秋水仙鹼有骨髓抑製、胃腸道症狀如惡心、嘔吐、食欲減退、腹瀉、便秘等,有的可產生腸麻痹、四肢酸痛。

2.註射液局部刺激性較大,漏于血管外,可引起局部壞死。

3.少數患者有脫發、心電圖改變。

【臨床套用】

中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口幹、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性,胃寒的患者少用。冬季到來,需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志,很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服葯的同時配合一些行為療法,包括食療。平時清淡為主,不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣,如晚飯後多散步,平常多運動等等,這些對于症狀的恢復均有很好的幫助。

食用方法

1.百合銀花粥

【用料】百合50g,洗凈;再取銀花10g,焙幹為末備用。 

【做法】先將100g粳米淘凈,煮至粥濃稠時再放百合煮10分鍾,起鍋前放入葯末及適量白糖即可食用。

【功效】:清熱消炎、生津解渴。適合于咽喉腫痛,易于“內火”旺盛的人群。

綠豆百合粥綠豆百合粥

2.綠豆百合粥

【製作】綠豆100g、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50g洗凈的鮮百合略煮片刻即可。 

在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調味。

【功效】:清熱解毒、利水消腫。適用于咽喉幹咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

3.清蒸百合

【製作】鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。

【功效】:益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。

4.蜜汁百合

【製作】百合60g,蜂蜜30g放碗內拌勻,鍋隔水蒸熟食用。

蜜汁百合蜜汁百合

【功效】:滋潤心肺,潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎幹咳及大便燥結等症。

5.百合蓮子粥

【製作】凈百合30g,蓮子25g,糯米100g,加紅糖適量,共煮粥食。

【功效】:養胃緩痛、補心安神。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。

6.金光南瓜

【原料】:南瓜、鮮百合、糖、香蔥。

【做法】:

(1)將材料備齊;

(2)取南瓜根部一塊,用快刀貼著瓜皮削掉;

(3)南瓜肉切成3mm左右的片;

(4)將南瓜塊沿盤沿擺好;

(5)鮮百合取最新鮮的部分掰成片,洗凈瀝幹和適量白糖混合均勻;

(6)水燒開,隔水蒸10~20分鍾,取出撒適量香蔥花即可。

【小貼士】:

(1)最好選用內瓤金黃、清甜的南瓜,口感色彩都比較好;

(2)百合不新鮮的部分一定要去之不要,以免影響口感、成品美觀度;

(3)南瓜、百合本身有甜味,拌糖的時候不要太多,以免太甜;

(4)隔水蒸的步驟也可以用微波爐操作,蓋上保鮮膜大概5~8分鍾左右

(5)蔥花主要做裝飾用,不用蔥花也可。

7.百合魚片

【原料】:草魚片,百合。

【做法】:

(1)魚片加鹽,胡椒粉,料酒腌製15分鍾。

百合魚片百合魚片

(2)魚片腌製15分鍾後,加點淀粉拌勻一下。

(3)鍋中水開,倒入魚片。在水裏汆一下水。2~3分鍾撈起待用。

(4)鍋有底油,放姜末,蔥末,爆香一下,倒入紅辣椒,百合翻炒1分鍾。

(5)倒入待用的魚片,這是不要翻炒,加小半碗水,加鹽,雞精,蓋鍋蓋燒3分鍾。

(6)撒點蔥花就可出鍋。

8.三色百合

【原料】:百合、西芹、銀杏。

【做法】:

(1)百合切去兩頭,剝開洗凈;

(2)西芹去葉去筋切段;

(3)銀杏在外殼剪口,入清水煮5分鍾後撈出浸入涼水,剝去殼和皮

(4)炒鍋燒熱後加入植物油,油溫至六成熱左右下西芹煸炒;

(5)然後分別加入銀杏和百合,煸炒後調入鹽和雞精;

(6)沿鍋邊加入少許清水,快速翻炒至百合顏色變成透明即可。

9.百合炒蝦仁

【材料】:鮮蝦,百合,荷蘭豆。

【調料】:蔥末,鹽,胡椒粉,糖,料酒,生抽。

百合炒蝦仁百合炒蝦仁

【做法】:

(1)將百合剝成瓣洗凈,瀝幹;荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦隻去蝦仁,去蝦線,洗凈。

(2)將處理幹凈的蝦仁放入小碗中,加入鹽,胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出,然後放入涼水中浸泡,激涼保持翠綠。

(3)炒鍋倒入適量油,燒至五成熱時,下入蝦仁劃散,變色後撈出。

(4)炒鍋留底油,燒熱後下入蔥末炒香,加入蝦仁,烹入料酒,加入百合,鹽,糖,生抽,胡椒粉及少許鮮湯,翻炒片刻待熟,放入荷蘭豆炒勻,即可出鍋。

10.百合蓮子銀耳湯

主料

銀耳(幹)2個百合適量蓮子適量棗(幹)適量

1.銀耳放入冷水中泡軟,洗凈取出,撕成小塊;鮮百合剝片、洗凈;枸杞泡水5分鍾,撈出、瀝幹;紅棗、蓮子洗凈備用。

百合

2.砂鍋中註入水,依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。此湯大約煲一個半小時左右,直至湯汁略微粘稠,銀耳透明即可,煲製一個小時後放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味),然後再煲20-30分鍾就可以了。

百合蓮子銀耳湯 百合蓮子銀耳湯的做法

3.在煲製過程中放入冰糖後要時常攪動湯汁,以免粘底。煲湯就是需要小火慢熬的時間才可以煲出好喝的湯。

食療價值

【附方】

1.蜂蜜蒸百合:百合120g,蜂蜜30g。拌和均勻,蒸令熟軟,時時含數片,咽津、嚼食。

源于《聖惠方》。百合、蜂蜜同用,更能補肺潤燥,百合又兼可清熱。適用于“肺髒壅熱煩悶”,或燥熱咳嗽,咽喉幹痛。

2.百合地黃湯:百合60g,生地黃30g。加水煎湯服。

源于《金匱要略》。百合潤養心肺,生地黃涼血清熱。用于百合病,精神恍惚,虛煩不安,口苦,小便赤,脈微 《本草新編》·百合

百合,味甘,氣平,無毒。入肺、脾、心三經。安心益志,定驚悸狂叫之邪,消浮腫痞滿之氣,止遍身疼痛,利大小便,闢鬼氣時疫,除咳逆,殺蟲毒,治癰疽、乳腫、喉痹,又治傷寒壞症,兼能補中益氣。

百合養生花茶

1.百合花茶

原料】:幹百合2朵、蜂蜜10毫升

【調製】:將幹百合以沸水沖泡10分鍾,飲用時加入蜂蜜即可。

【功效】:排毒、美容養顏。

2.百合金菊茶

【原料】:幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1g、金銀花0.5g,薄荷0.5g

【調製】:所有原料混合後用沸水沖泡5分鍾。

【用法】:代茶飲、每日一劑

【功效】:清肝明目、利咽消腫,適用于內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

3.百合洋參茶

原料】:幹百合5朵、西洋參1g、枸杞子3g、竹葉1g

【調製】:將原料混合後以沸水沖泡10分鍾即可。

【功效】:清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰

百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有潤肺止咳、清心安神之功,對肺熱幹咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核囉血等症,都有良好的療效。此外,百合還有清熱、寧心、安神的作用,可用于熱病後餘熱未清、煩躁失眠,神志不寧,以及更年期出現的神疲乏力、食欲不振,低熱失眠、心煩口渴等症狀。

百合不僅味道鮮美,而且營養豐富,葯用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載,這裏介紹一些與百合有關的美味食品:

百合美食

1.百合粥

取百合粉50g,粳米60g,先將百合與米分別淘洗幹凈,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。

2.百合湯

將百合除去雜質洗凈,在清水中反復漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一並食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰櫃存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。

3.百合煎

取百合粉30g,麥冬9g,桑葉12g,杏仁9g,蜜炙枇杷葉10g,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。

4.百合蒸

用鮮百合瓣與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。

5.百合炒

取百合粉50g,裏脊片50g,用鹽、蛋清、濕淀粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五髒、養陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜,還能增進食欲。

6.DIY美白面膜

清潔臉部皮膚,用熱毛巾敷臉5分鍾後,百合粉10g左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗于臉部,保持20分鍾後用清水洗凈,使肌膚白嫩光滑。

7.百合粉

10克,白糖(牛奶,蜂蜜)適量,加200mL開水即可飲用。

8.冰糖燉百合

百合、冰糖各60g,款冬花15g。將百合洗凈後,一瓣瓣撕開,與款冬花一同 放入瓦鍋內,加水適量.文火燉,快熟時,加入 冰糖,燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火,清心養肺的功效,適用于肺燥幹咳.心煩 口渴等症。

9.清蒸百合

百合鮮品500g,白糖適量。將百 合洗凈後掰開成片狀;置于盤中,加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》,具有潤肺止咳,清 心安神的功效,可治療幹咳,久咳,失眠,心煩 等病症。

10.百合冬瓜湯

百合50g,鮮冬瓜400g、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸後,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳餚,常人皆可食之。

傳統方劑

傳統附方

1.百合固金湯(《醫方集解》),養陰潤肺,化痰止咳,主治肺腎陰虛。

2.滑石代赭湯(《金匱要略》),養陰清熱,利尿降逆。

3.百合知母湯(《金匱要略》),寧心安神,潤肺清熱,主治百合病誤汗後,津液受傷,虛熱加重,心煩口渴。

4.百合雞子黃湯(《金匱要略》),養陰除煩,主治百合病誤吐後,虛煩不安,口幹唇燥,大便幹燥。

5.百合地黃湯(《金匱要略》),潤養心肺,清熱涼血,主治百合病。

6.百花膏(《濟生方》),主治咳嗽不已,痰中有血。

7.補腎丸(《銀海精微》),滋陰補陰。

實用附方

1.治咳嗽不巳,或痰中有血:款冬花、百合(焙,蒸)等分。上為細末,煉蜜為丸,如龍眼大。每服-丸,食後臨臥細嚼,姜湯咽下,噙化尤佳。(《濟生方》百花膏)

2.治支氣管擴張、囉血:百合二兩,白及四兩,蛤粉二兩,百部一兩。共為細末,煉蜜為丸,每重二錢,每次一丸,日三次。(《新疆中草葯手冊》)

3.治肺病吐血:新百合搗汁,和水坎之,亦可煮食。(《衛生易簡方》)

4.治背心前胸肺慕間熱,咳嗽咽痛,囉血,惡寒,手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙:熟地、生地、歸身各三錢,白芍、甘草各一錢,桔梗、元參備八分,貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽,初一、二服,加五味子二十粒。(《慎齋遺書》百合固金湯)  

5.治肺髒壅熱煩悶:新百合四兩,用蜜半疊,拌和百合,蒸令軟,時時含如棗大,咽津。(《聖惠方》)  

6.治百合病發汗後者:百合七枚(擘),知母三兩(切)。上先以水洗百合,漬一宿,當白沫出,去其水,更以泉水二升,煎取一升,去渣;別以泉水二升煎知母,取一升,去渣後,合和煎取一升五合,分溫再服。(百合知母湯)  

7.治百合病吐之後者:百合七枚(擘),雞子黃一枚。上先以水洗百合,漬一宿,當白沫出,去其水,更以泉水二升,煎取-升,去渣,內雞子黃,攪勻,煎五分,溫服。(百合雞子湯)  

8.治百合病下之後者:百合七枚(擘),滑石三兩(碎,綿裹),代赭石如彈丸大一枚(碎,綿裹)。上先以水洗百合,漬一宿,當白沫出,去其水,更以泉水二升,煎取-升,去渣;別以泉水二升煎滑石、代赭取-升,去渣後,合和重煎,取-升五合,分溫服。(滑石代赭湯)  

9.治百合病不經吐下發汗,病形如初者:百合七枚(擘),生地黃汁一升。上以水洗百合,漬一宿,當白沫出,去其水,更以泉水二升煎取-升,去渣,內地黃汁煎取一升五合,分溫再服,中病勿更服,大便當如漆。(百合地黃湯)  

10.治百合病變發熱者:百合一兩(炙),滑石三兩。上為散,飲服方寸匕,日三服,當微利者止服,熱則除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》)  

11.治神經衰弱,心煩失眠,百合五錢,酸棗仁五錢,遠志三錢。水煎服。(《新疆中草葯手冊》)  

12.治肺癰:白花百合,或煮或蒸,頻食。拌蜜蒸更好。(《經驗廣集》百合煎)  

13.治瘡腫不穿:野百契約鹽搗泥敷之良。(《包會應驗方》)  

14.治天皰濕瘡:生百合搗塗,一、二日即安。(《瀕湖集簡方》)  

15.治耳聾、耳痛:幹百合為末,溫水服二錢,日二服。(《千金方》)  

16.鮮百合汁:鮮百合三個,取汁用溫開水沖服,早晚各一次,可治肺結核之囉血,慢性支氣管炎伴有肺氣腫。  

17.百花煎:百合30克,冬花15克,水煎服,可治肺熱咳嗽,咽幹口渴。  

18.百合知母湯:百合30克,知母15克,水煎服,可用熱性病後期的各種症狀。  

19.百合湯:百合30克,鳥葯10克,水煎服,可治日久不愈的胃痛。  

20.百合50克,北沙參15克,冰糖15克,水煎服。可治幹咳,口幹咽燥。  

21.百合、蓮藕節各20克,水煎,湯水沖入白芨粉10克服下,可治肺陰虛有熱引起的咳血。  

22.百合15克,麥冬10克,五味子10克,冬蟲夏草10克,川貝6克,水煎服,每日一劑,可治咳喘,痰少,咽幹,氣短乏力等症。  

23.百合30克,北沙參15克(亦可加冬花10克),冰糖15克,水煎服,每日一劑,可治幹咳痰少,口幹咽燥。  

24.百合蜜:百合100克,蜂蜜50克拌勻蒸熟,于睡前食用。適用于神經衰弱,睡眠欠佳,久咳,口幹等症。  

25.清蒸百合:鮮百合洗凈,蒸熟食用,可連續服用,對肝炎,胃病,貧血,體虛,有良好的療效。  

26.百合糖水:百合100克,白糖適量,煮湯食用。適用于肺結核和熱性病後期患者以及失眠,心悸,精神不安,肺痿肺癰,痰火咳血等症。  

27.百合燉肉:百合100克,瘦豬肉(亦可用雞肉、羊肉)500克,共燉熟佐餐食用。適用于身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調補之用。  

28.百合粥:百合50克、粳米100克,同煮粥,加冰糖調味食用。有潤肺止咳,養心安神作用。適用于慢性支氣管炎,肺熱或肺燥所致的幹咳,以及肺結核,久咳不愈,睡眠不好,煩躁不安,肺氣腫,囉血,婦女更年期綜合症,神經衰弱等症。脾胃虛弱或風寒感冒咳嗽者不宜食用。  

29.百合粥:百合、蓮子、薏米各適量,同煮粥,加冰糖或白糖調味食用。有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用于各種虛弱,心悸,大便溏稀,腳氣病等症。  

30.肺髒壅熱。煩悶咳嗽。用新百合四兩,加蜜蒸軟,時時含一片吞津。  

31.肺病吐血。用新百合搗汁,水送服。煮百合吃亦可。  

32.風疹流走。用鹽泥二兩、百合半兩、黃丹二錢、醋一分、唾液四分,搗和敷貼。  

33.瘡腫不穿。用野百契約鹽搗泥敷塗。  

34.天泡瘡。用生百合搗塗,二、二日即安。或用百合花曬幹為末,調菜油塗搽亦有效。  

35.腸風下血。有百合子,酒炒微赤,研為末,開水沖服。

中葯屬性

百合,名稱出自于《神農本草經》。百合有很多品種及名稱。百合因其根莖由多數肉質鱗片抱合,和可治百合病而得名。又因其形似蒜,其味似薯而名蒜腦薯等。

葯材名稱

別名

細葉百合、線葉百合、麝香百合、卷葉百合、白花百合、白百合、葯百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、幹百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、岩百合、紅岩百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番,重邁、重葙、重箱、中庭、摩羅、強瞿、強仇,中逢花、夜合花根、卷蓮花根、燈傘花根、散蓮花根、杜百合、紅合、逢花。

商品名

宣百合:又名南百合、百花百合。為產于安徽宣城一帶者。品質最優,為地道產品。

杜百合,為產于浙江一帶者。

大百合,又名新百台。為個大色白,肉厚質重,新近採集者。質佳。

百合百合

百合:又名白花百合。為植物百台的肉質鱗莖。全國各地均有分布。

細葉百合:又名線葉百台。為植物細葉百佔的鱗莖。分布于黑龍江,吉林、遼寧、河北,河南、山東,山西,陝西,甘肅、青海,內蒙古等地。

均以個大、肉厚,質堅、色白、粉性足者為佳。

處方名

百合,生百台,炙百台等。

處方中寫百合指生百合。或稱百合片,幹百台。為原葯洗凈,剝取鱗片,用沸水燙過或略蒸後,曬幹入葯者。

炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。為百合片用蜂蜜拌勻,微炒至不粘手時取出攤晾,然後入葯者。潤肺止咳力強。

葯材來源

該品為百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或山丹百合(細葉百合)Lilium pumilum DC. 的幹燥肉質鱗葉。全國各地均產,以湖南、浙江產者為多。秋季採挖,洗凈,剝取鱗葉,置沸水中略燙,幹燥。

產地分布

百合分布很廣,葯用主要來源于家種栽培品。主產于江蘇宜興、連雲港、東台、海安;湖南邵陽、隆回,安化、長沙、岳陽、平江、沅陽、瀏陽、龍山、汨羅;甘肅蘭州,甲涼;浙江湖州、恫蘆、龍泉、遂昌等。尤以江蘇宜興、湖南邵陽、甘肅蘭州、浙江湖州栽培百合歷史悠久。為全國“四大百合產區”。

中國百合之鄉——江西省萬載縣白水鄉

白水百合白水百合

萬載盛產百合珍品——龍牙百合,該百合磷莖大,肉質存、包頭實、色澤白、味道清,營養豐富,葯效明顯,是上等的“蔬菜人參”。萬載百合全身是寶,百合花既是情人、壽星、節日吉祥之花,又是園林景觀布置裝飾的花草,苗木中的亮麗奇葩。

萬載縣以龍牙百合種植為主,葯百合和獨心百合為輔,江蘇宜興(葯百合)、甘肅蘭州(甜百合)、江西萬載(龍牙百合)為全國三大百合產地。故萬載素有“百合之鄉”的美稱。萬載百合產品是歷代貢品。據萬載縣志記載:萬載龍牙百合粉自宋朝開始就作為朝庭貢品,以後歷朝相延。龍牙百合粉“晶瑩光潔,而味清腴,流通大埠,傳為奇品”。1959年、1971年中央在廬山召開的兩次會議,均調用了萬載龍牙百合粉。2001年3月,龍牙百合粉和速溶百合粉被國家綠色食品發展中心批準命名為A級綠色食品稱號;2001年10月27日萬載百合通過國際生態識別中心(ECOCERT)識別,獲得有機食品證書;2001年國家級農業標準化示範項目得到批準。

萬載縣白水鄉-百合之鄉萬載縣白水鄉-百合之鄉

為了加強對龍牙百合這一名優特產品的保護,立足產業優勢,實施品牌帶動,萬載縣白水鄉百合農民專業合作社作為萬載龍牙百合農產品地理標志登記申請人,已向農業部申請龍牙百合農產品地理標志登記,登記保護地域為全縣17個鄉鎮(街道),面積為2.37萬公頃。

原植物形態

1.百合,多年生草本,高70-150cm。莖上有紫色條紋,無毛;鱗莖球形,直徑約5cm,鱗莖瓣廣展,無節,白色。葉散生,具短柄;上部葉常小于中部葉,葉片倒披針形至倒卵形,長7-10cm,寬2-3cm,先端急尖,基部餘窄,全緣,無毛,有3-5條脈。花1-4朵,喇叭形,有香味;花被片6,倒卵形,長15-20cm,寬3-4.5cm,多為白色,背面帶紫褐色,無斑點,先端彎而不卷,蜜腺兩邊具小乳頭狀突起;雄蕊6,前彎,花絲長9.58-11cm,具柔毛,花葯橢圓形,丁字著生,花粉粒褐紅色;子房長柱形,長約3.5cm,花柱長11cm,無毛,柱頭3裂。蒴果長圓形,長約5cm,寬約3cm,有棱。種子多數。花、果期6-9月。

2.卷丹 多年生草本,高1-1.5m。鱗莖卵圓狀扁球形,高4-7cm,直徑5-8cm。莖直立,淡紫色,被白色綿毛。葉互生,無柄;葉片披針形或長圓狀披針形,長5-20cm,寬0.5-2cm,向上漸小成苞片狀,上部葉腋內常有紫黑色珠芽。花3-6朵或更多,生于近頂端處,下垂,橘紅色,花蕾時被白色綿毛;花被片披針形向外反卷,內面密被紫黑色斑點;雄蕊6,短于花被,花葯紫色;子房長約1.5cm,柱頭3裂,紫色。蒴果長圓形至倒卵形,長3-4cm。種子多數。花期6-7月,果期8-10月。

百合百合

3.山丹 多年生草本,高20-60cm。鱗莖圓錐形或長卵形,直徑1.8-3.5cm,具薄膜,鱗瓣長圓形或長卵形,長2-3.5cm,寬0.7-1.2cm,白色。葉散生于莖中部,無柄;葉片條形,長3-10cm,寬1-3mm,無毛,先端銳尖,基部漸窄,有1條明顯的脈。花一至數朵,生于莖頂或在莖端葉腋間,俯垂,鮮紅色或紫紅色;花被片6,長3-4.5cm,寬5-7mm,內花被片稍寬,反卷,無斑點或有少數斑點,蜜腺兩邊有乳頭狀突起;雄蕊6,短于花被,花絲無毛,花葯長橢圓形,黃色,具紅色花粉粒;子房圓柱形,長約9mm,花柱比子房長1.5-2倍。蒴果長圓形。花期7-8月,果期8-10月。

4.川百合 多年生草本,高約1.5m。鱗莖球形,直徑2-4cm,白色。莖直立,具小突起或稀疏的錦毛。葉散生,中部密集;葉片條形,長6-10cm,寬2-3mm,兩面無毛,邊緣反卷並有明顯的小乳頭狀突起,葉腋處具白色綿毛,中脈明顯。花單生或2-8朵成總狀排列,下垂,橙黃色,直徑5-8cm;花梗長3-6cm,具披針形葉狀苞片;花被片6,長圓形,長4-6cm,寬1cm左右,向外反卷,具紫色斑點,外面具稀綿毛,蜜腺兩邊具毛和乳頭狀突起;花絲無毛,花葯長圓形,長1.4-1.6cm,花粉深橘紅色;花柱長為子房的2倍。蒴果長橢圓形,長3.5cm,直徑1.7-2cm。花期7-8月,果期9月。

製法

蜜百合:取凈百合,照蜜炙法(附錄Ⅱ D)炒至不粘手。每100kg百合,用煉蜜5kg。

性狀

該品呈長橢圓形,長2~5cm,寬1~2cm,中部厚1.3~4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色,有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內彎曲。質硬而脆,斷面較平坦,角質樣。無臭,味微苦。向前後左右互相開去、漂亮至極。

鑒別

取該品粗粉3g,加90%酸性乙醇(用稀硫酸調節pH值至2~3)50mL,加熱回流1小時,濾過,濾液蒸至近幹,加水30mL,加熱使溶解,放冷,滴加氫氧化鈉試液調節pH值至9~10,用氯仿振搖提取4次,每次15mL,合並氯仿液,加適量無水硫酸鈉攪拌濾過,濾液蒸幹,殘渣加氯仿0.5ml使溶解,作為供試品溶液。另取百合對照葯材1g,同法製成對照葯材溶液。照薄層色譜法試驗,吸取供試品溶液15μL、對照葯材溶液10μL,分別點于同一矽膠GF<[254]>;薄層板上,以氯仿-甲醇-醋酸乙酯(22:5:6)為展開劑,置氨蒸氣預飽和的展開缸內,展開,取出,晾幹,置紫外光燈(254nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照葯材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

性味歸經

百合味甘,性微寒。歸心、肺經。

功能主治

養陰潤肺,清心安神。用于陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效,用于肺陰虛的燥熱咳嗽,痰中帶血,如百花膏。治肺虛久咳,勞嗽囉血,如百合固金湯。具有清心安神功效,用于熱病餘熱未清,虛煩驚悸,失眠多夢等。葯用時煎服,10~30g。清心宜生用,潤肺蜜炙用。

1.根:

氣味】甘,平,無毒

【主治】邪氣心痛腹脹,利大小便,補中益氣。除浮腫顱脹、胸腹間積熱脹滿、全身疼痛、乳難喝咽喉腫痛、吞口涎困難,止涕淚。除膈部脹痛,治腳氣熱咳。安心、安神,益志,養五髒,治癲邪狂叫驚悸,產後大出血引起的血暈,殺血吸蟲,協癰、乳癰發背的各種瘡腫。也可治百合病,溫肺止嗽。

2.花

【主治】將百合花曬幹研末,和入菜油,可治療小兒濕瘡,效果很好。

3.子

【主治】加酒炒至微紅,研末湯服,可治腸風下血。 

【功效】養陰清熱,滋補精血。

【適應症】適用于肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。

【用法用量】6~12g。

【貯藏】置通風幹燥處。

實用偏方

1.百合、旋復花各等份,焙幹研為細末,加蜜水日服3次,治肺病囉血、咳嗽痰血、幹咳咽痛。

2.百合、粳米各50克,去尖杏仁10克,白糖適量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,幹咳無痰。

3.百合2~3個,洗凈搗汁,以溫開水日服2次,治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。

4.百合30~60克,搗研絞汁,白酒適量,以溫開水飲服,治肺癰。

5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份,共研細末,水泛為丸,每日3次飯後服3克,治支氣管擴張。

6.百合25克,菖蒲6克,酸棗仁12克,水煎日服1劑,治神經衰弱、心煩失眠。

7.幹百合研末,每日2次以溫開水服6克,治耳聾或耳痛。

8.百合7個浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣沖入一個生雞蛋黃,早晚各服半碗,治病後神經症,坐臥不安或婦女癔病。

9.百合還可治婦女更年期綜合症、腸道出血、大便秘結。百合做外用葯,亦可收到預期療效。

10.如取野百契約食鹽搗泥,敷患處,治瘡腫不穿,甚良。

11.生百合搗爛,外塗天皰瘡,每天1~2次,數日則愈。

12.生百合洗凈曬幹研粉,塗于外傷出血處,有良好的止血效果。

13.臨床報道,用百合製成百合海綿,填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術後止血,觀察百餘例,百合海 綿在鼻腔內溶化,被組織吸收,既無過敏反應,又有止血效果。

14.美容養顏,清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

15.百合蜜: 用料:百合60克、蜂蜜30克。 製法服法:將百合洗凈晾幹,與蜂蜜拌勻,入鍋隔水蒸熟。

中成葯品

百花膏、百合固金丸

葯膳:百合粥、百合綠豆湯、百合肉

以上資料摘錄自《中國葯典》

典籍記載

神農本草經》:味甘,平。主治邪氣腹脹,心痛,利大、小便,補中益氣。

葯性論》:使,有小毒。主百邪鬼魅,涕泣不止,除心下急滿痛,治腳氣熱咳逆。

《日華子本草》:安心,定膽,益志,養五藏,治癲邪,啼泣,狂叫,驚悸,殺蠱毒氣,脅癰乳癰發背及諸瘡腫,並治產後血狂運。

《本草衍義》:張仲景用治傷寒壞後百合病須此也。

《本草》:主邪氣腹脹心痛,利大小便,補中益氣,除浮腫臚脹,痞滿寒熱,遍身疼痛,及乳難喉痹,止涕淚。

仲景治百合病,百合知母湯、百合滑石代赭石湯,有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經汗者,或未經汗下吐者,或病形如初,或病變寒熱並見。

《活人書》:治傷寒腹中疼,百合一兩,炒黃為末,米飲調服。

孫真人:治百合陰毒,煮百合濃汁,服一升。

《本草經疏》:百合得土金之氣,而兼天之清和,故味甘平,亦應微寒無毒。入手太陽、陽明,亦入手少陰。故主邪氣腹脹,所謂邪氣者即邪熱也,邪熱在腹故腹脹,清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱,則心痛自瘳。腎主二便,腎與大腸二經有熱邪,則不通利,清二經之邪熱,則大小便自利。甘能補中,熱清則氣生,故補中益氣。清熱利小便,故除浮腫臚脹,痞滿寒熱,通身疼痛,乳難,足陽明熱也。喉痹者,手少陽三焦,手少陰心家熱也。涕淚,肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱,則上來諸病自除。

簡誤:中寒者勿服。

葯材鑒別

名典鑒別

(1)《神農本草經》: “百合味甘平。生川谷。”

(2)粱·《名醫別錄》: “百合生荊州山谷。二月、八月採根,陰幹。”

(3)陶弘景曰:“近道處處有之。根如葫蒜,數十片相累。人亦蒸煮食之,……亦堪服食。”

(4)唐·蘇恭曰:“此有二種,一種葉大莖長,根粗花勻者,宜人葯,一種細葉,花紅色。”

(5)宋·蘇頌曰:“百合三月生苗,高二三尺。幹粗如箭,四面有如雞距,又似柳葉,青色,近莖處微紫,莖端碧白。四五月開紅白花,石榴嘴而大。根如葫蒜,重疊生二三十瓣。又一種花紅黃,有黑斑點,細葉,葉間有黑子者,不堪入葯。”

(6)明·《本草蒙筌》:“百合,洲渚山野俱生,花開紅白二種。根如葫蒜,小瓣多層,人因美之,稱名百合。”

(7)李時珍曰:“百合一莖直上,四向生葉。葉似短竹葉,不似柳葉。五六月問莖端開大白花,長五寸,六出,紅蕊四垂向下,色亦不紅。紅者葉似柳,乃山丹也。百合結實略似馬兜鈴,其內子亦似之。其瓣種之,如種蒜法。山中者,宿根年年自生。”

(8)又“正誤”寇宗奭曰:“百合莖高三尺許,葉如大柳葉,四向攢枝而上。其顛即開淡黃白花,四垂向下覆長蕊,花心有檀色,每一枝顛,須五六花。子紫色,圓如梧子,生于枝葉間。每葉一子,不在花中,亦一異也。根如百合,白色,其形如松子殼,四向攢生,中間出苗。時珍曰:寇氏所說,乃卷丹,非百合也,蘇頌所傳不堪入葯者,今正其誤。葉短而潤,微似竹葉,白花四垂者百合也。葉而狹,尖而柳葉,紅花,不四垂者,山丹也。莖葉似同丹而高,紅花帶黃而四垂,上有黑斑點,其子先結在枝葉問者,卷丹也。卷丹以四月結子,秋時開花,根似百合。其山丹四月開花,根小少瓣。蓋一類三種也。”

(9)清·《本草從新》:“百合甘平。花白者入葯。”

快速鑒別

(1)卷丹:鱗葉呈長橢圓形,頂端較尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,常向內卷曲;長2~3.5cm,寬1~1.5cm;表面乳白色或淡黃棕色,光滑、半透明,有縱直脈紋3~8條;質硬脆,易折斷,斷面較平坦,角質樣;無臭,味微苦。

(2)百合:鱗葉較上種小,長1.5~3cm,寬0.5~lcm,厚約4mm,有脈紋3~5條,有的不明顯。

(3)山丹:鱗葉較大,長5.5cm,寬2.5cm,厚3.5mm,色較暗,或帶黑紫色,脈紋多不明顯。

生葯材鑒定

性狀鑒別

1.百合 鱗葉呈長橢圓形,頂端尖,基部較寬,微波狀,向內卷曲,長1.5-3cm,寬0.5-1cm,厚約4mm,有脈紋3-5條,有的不明顯。表面白色或淡黃色,光滑半透明,質硬而脆,易折斷,斷面平坦,角質樣,無臭,味微苦。  

2.卷丹 鱗葉長2-3.5cm,寬1.5-3cm,厚1-3cm,表面乳白色或淡黃棕色,有縱直的脈紋3-8條,質硬而脆;易折斷,斷面平坦,角質樣。無臭,味微苦。  

3.山丹 鱗葉長約5.5cm,寬約2.5cm,厚至3.5mm,色較暗,脈紋不太明顯。  

4.川百合 鱗葉長2.5-5.5cm,寬約1.2cm,厚1-3mm。以鱗葉均勻、肉厚、質硬、筋少、色白、味微苦者為佳。  

顯微鑒別  

粉末特征:

1.百合 灰白色。

① 未糊化淀粉粒呈卵形或長圓形,兩端圓或稍平截,直徑5-50μm,長至80μm;臍點人字狀、三叉狀或馬蹄狀,層紋明顯。

② 表皮細胞壁薄,微波狀;氣孔類圓形者,直徑56-67μm,長圓形者直徑40-48μm,長45-61μm,副衛細胞3-5個。

③ 螺紋導管直徑約至25μm。  

2.卷丹 米黃色。  

① 未湖化淀粉粒呈長卵圓形、類圓形或不規則形,直徑4-29μm,長約至46μm,臍點不明顯,呈人字狀或短縫狀,多位于小端,層紋隱約可見。

② 表皮細胞垂周壁稍增厚,有的呈連珠狀;氣孔類圓形,直徑60-68μm,副衛細胞3-5個,保衛細胞有紋理。

③ 螺紋、網紋導管直徑約至30μm  

3.山丹 灰白色。  

① 未湖化淀粉粒卵圓、橢圓形或略呈貝殼狀,較小端稍尖突,直徑3-48μm,長至72μm;臍點人字狀、點狀或短縫狀,層紋明顯,復粒由2-4分粒組成。

② 表皮細胞壁波狀彎曲;氣孔類圓形,直徑44-52μm,副衛細胞4-5個,保衛細胞有紋理。

③ 螺紋導管直徑約至21μm。  

4.川百合 灰白色。  

① 未湖化淀粉粒圓形或長卵形,臍點裂縫狀、點狀,層紋不明顯。

② 外表皮細胞極彎曲,氣孔類圓形,副衛細胞4-5個。

理化鑒別

薄層色譜:取本品粗粉0.5g,加60%乙醇5-10ml,溫浸並不斷振搖30min,濾過,濾液濃縮至1ml,作為供試液。另用果糖和蔗糖對照。分別點于同一矽膠G板上,以醋酸乙酯-甲醇-乙酸-水(12:3:3:2)展開,用α-萘酚硫酸液顯色。供試液色譜在與對照品色譜相應位置上,顯相同的紫紅色斑點。

葯物套用鑒別

1.百合與玉竹:二者皆為甘寒之品,具清肺養陰,清熱生津之效,相須使用,常互增其療效,然百合尚歸心經,具清心安神之效,可用于虛煩驚悸,失眠多夢之症,為百合病之要葯。  

2.百合與枸杞子:二者皆有滋陰潤燥,潤肺止咳之效,可用治肺熱久咳,痰中帶血之症,但百合入心經,具清心安神之效,用治百合病。枸杞子入腎,功專滋補肝腎,清肝明目,可用治肝腎陰虛,頭暈目眩,視力下降,腰膝酸軟,遺精消渴等症。

現代研究

化學成分

百合鱗莖含岷江百合甙(regaloside)A、D,3,6'-O-二阿魏酰蔗糖(3,6'-O-diferuloylsucrose),1-O-阿魏酰甘油(1-O-feruloylglycerol),1-O-對-香豆酰甘油(1-O-p-coumaroylglycerol),26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖甙〔26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranoside〕,26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1→2)-O-【β-D-吡喃葡萄糖基(1→4)】-β-D-吡喃葡萄糖甙{26-O-β-D-glucopyranosyl-nuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl(1→2)-O-【β-D-glucopyranosyl-(1→4)】β-D-glucopyranoside},百合皂甙(brownioside),去酰百合皂甙(deacylbrownioside),27-O-(3-羥基-3-甲基戊二酸單酰基)-異吶索皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1→2)-O-【β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)】-β-D-吡喃葡萄糖甙{27-O-(3-hydroxy-3-methylglutaroyl)isonarthogenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→2)-O-【β-D-glucopyranosyl-(1→4)】-β-D-glucopyranoside},澳洲胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖甙{solasodine-3P-α-L-rha-mnopyranosyl-(1→2)-O-【β-D-glucopyranosyl-(1→4)】-β-D-glucopyranoside}及β1-澳洲茄邊鹼(β1-solamargine)等。卷丹莖、葉含百合甙(lilioside)C。

葯理作用

1.鎮咳祛痰作用

①.鎮咳作用:小鼠用SO2引咳法,觀察其鎮咳效果。均有明顯的鎮咳作用。

②祛痰作用:用酚紅比色法,氣管最後用0.5mlNaHCO3沖洗,于546nm處測定吸收度,並從酚紅標準曲線中求出氣管排出酚紅量。結果見表3。均有顯著的祛痰作用。

2.鎮靜作用: 小鼠停食8小時後,分別ig百合20g/kg,用酸棗仁作陽性對照,空白用生理鹽水,給葯30分鍾ip戊巴比妥鈉40mg/kg,以翻正反射消失到恢復的時間作為睡眠時指標。同時觀察對戊巴比妥鈉閾下劑量睡眠率的影響。均具有顯著地增加戊巴比妥鈉睡眠時間及閾下劑量的睡眠率,提示有明顯的鎮靜作用。

3.滋陰潤肺作用:

①肺氣虛模型遊泳實驗表明,百合、卷丹以10g/kg劑量ig給于小鼠,並與黃芪(10g/kg)對照,有顯著的延長遊泳時間,三者的P值均<0.001。

②甲亢陰虛模型耐缺氧實驗,用甲狀腺素0.3mg/隻製成小鼠模型。結果百合加甲狀腺素組和卷丹加甲狀腺素組,明顯延長小鼠耐缺氧能力,其P值分別為P<0.01和P<0.001。

③對腎上腺皮質激素所致陰虛模型負荷遊泳實驗,取雄性小鼠,分生理鹽水組、強的松龍(40mg/kg/次)造型組和葯物(ig10g/kg)加強的松龍組。結果百合對腎上腺皮質功能衰竭起顯著性的保護作用(P<0.001)。

④對小鼠以2,4-二硝基氯苯(DNCB)所致遲發型過敏反應亦有顯著的抑製作用。

4.強壯作用:

①對小鼠負荷遊泳的影響小鼠igl0g/kg的葯物,並與生理鹽水和阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹具顯著的延長小鼠遊泳時間(P<0.001)。

②對小鼠耐常壓缺氧的影響小鼠ig10g/kg的葯物,以生理鹽水作空白對照和以阿膠養血口服液0.2ml/10g作陽性對照。結果卷丹亦能明顯的延長小鼠耐缺氧時間(P<0.05)。

③對異丙腎上腺素所致的耐缺氧未見明顯的作用。

5.抗癌作用 該品所含秋水仙鹼能抑製癌細胞的增殖。

臨床套用

從臨床套用上看,百合適用于輕度失眠人群,如不見效,可適當使用安定控製,但不可長期服用。長期服用安定對身體有較大傷害,如患者產生葯物依賴性,應盡量酌減安定的使用並採用中葯治療,會有較為顯著的療效。另外,失眠患者應該培養起較好的生活習慣,如晚飯後多散步,平常多運動等等,這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。

風水作用

首先,百合花是五行屬水或者鼠年出生的人們的風水花卉,百合花是它們的幸運之花,這些人群可以用百合製造一個好風水的住房。生肖屬猴,宜在居室之西或西北方置放屬金的植物花卉盆景,如百合花,這樣也有利于它們的運情的。

其次,百合花可以為單身的人們提升愛運。風水學說紅鸞方在西南方,每天晚上11點至1點之間,在西南方點上一盞黃色的燈,將光源照射方向朝上,每天晚上點到白天天亮,直到找到好桃花為止。白天不點燈的時候,也可以在這個風水方向擺一盆香水百合,祈求姻緣早現,這些風水方法都可以提升愛運。

再次,百合花能給剛結婚的新人生活的空間建立好的風水。百合象征夫妻恩愛,百年好合,一直是婚禮上的用花。

食療偏方

百合雞絲

原料:鮮百合500克,雞絲150克,雞蛋清2個,豬油500克,白糖100克,食鹽4克,濕淀粉30克,料酒10毫升,味素1克,蔥40克,生姜5克,芹菜150克。

製法:將雞脯肉順切成細絲,放在碗中加鹽、料酒拌均,加蛋清抓上勁,加濕淀粉15克拌勻。芹菜切成2釐米長的段。鮮百合切絲,蔥切絲,生姜切末。碗內放雞湯10克,加鹽、味素、濕淀粉兌成汁。炒勺坐上火滑勺後,加豬油燒到90℃熱時投放雞絲,用筷子劃散,倒入芹菜、稍劃倒漏勺內瀝油,炒勺中留油50克,加,放入百合、雞絲、芹菜絲炒勻,加入兌好的汁。爆起立即盛盤。功效:滋補強身。適宜身體虛弱者食用

與百合「搭配」的食物

  • 芹菜百合芹菜性味甘涼,富含膳食纖維,可清胃,滌熱,袪風。百合味甘性平,可潤肺止咳、清心安神。
  • 哈密瓜百合哈密瓜對胃病、高膽固醇症有好處,百合則可潤肺止咳、清心安神、養陰益氣。二者同食效果更佳。
  • 大棗百合百合和紅棗都具有滋陰養血、安神的功效,適宜更年期潮熱、盜汗、急躁、易怒的女性搭配食用。
  • 桃百合核桃肉與百合搭配食用,可潤肺益腎、止咳平喘,適宜幹咳少痰、面色蒼白、頭暈目眩者食用。
  • 雞蛋百合雞蛋與百契約食,具有滋陰潤燥、補血安神,消心除煩的功效。
  • 銀耳百合百合清香脫俗,銀耳脆嫩爽口,加點冰糖,更能清熱生津、解暑消煩、利咽潤腸。
  • 蓮子百合蓮子和百合都具有清心、安神、鎮靜的作用,搭配煮粥,可治療心煩失眠等症。
  • 紅小豆百合富含維生素的百合,與富含蛋白質和鐵的紅小豆搭配,有補氣血、安定神經的功效。
  • 綿白糖百合二者搭配清蒸,具有潤肺止咳、清心安神的功效。

百合的功效

1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3、美容養顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

百合

4、防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

百合的7大功效

5、解渴潤燥:支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋補治病:百合有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱,神經衰弱等病大有裨益。

7、輔助療養:百合在臨訂上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

6種食療方法

1、清蒸百合

鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。功效:益氣養陰潤肺。

2、綠豆百合粥

綠豆100克、粳米或糯米適量,加水適量煮熟,再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前,加入白砂糖或者冰糖調味。適用于咽喉幹咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。功效:清熱解毒、利水消腫。

3、蜜汁百合

百合60克,蜂蜜30克放碗內拌勻,鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎幹咳及大便燥結等症。功效:滋潤心肺,潤腸通便。

4、百合荸薺羹

百合

百合15克,荸薺30克,雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核,三物混合水煎,加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用于冶療慢性支氣管炎,且陰虛之症。功效:滋陰潤肺,清熱化痰。

5、百合淮山豬胰湯

百合20克,淮山葯50克,豬胰髒100~150克。將豬胰切塊、洗凈,以清水同時放入百合和淮山葯煮45分鍾以後,取湯加少量鹽飲用。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等症。功效:補脾益腎、滋潤肺胃。

6、百合蒸鰻魚

百合100克,鰻魚肉250克,黃酒,蔥、姜、精鹽、味素適量。鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗凈放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鍾後放于百合上,撒上姜蔥末,味素,上籠蒸熟即食。適用于體質虛弱,慢性虛損的肺部疾病的患者。功效:清熱潤肺,養陰止咳。

百合粥的做法

一、原料:百合30克、粳米100克、白糖。

二、製法:

將百合洗凈,將粳米淘洗幹凈,都放入鋁鍋內,加適量水,燒沸後改為文火煮成粥,調入白糖即成。

百合

按:百合粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳作用。用于治療肺陰虛所致的幹咳、囉血,亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病症。亦可作為白細胞減少症輔助食療粥。常人食之,可健康少病。

百合粥:鮮百合100g剝好洗凈,與粳米150g共煮粥。有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病神經衰弱的患者特別適宜。

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