生物化學 -無

生物化學

生物化學,顧名思義是研究生物體中的化學進程的一門學科,是在分子水準上探索生命奧秘的一門學科,常常被簡稱為生化。它主要用于研究細胞內各組分,如蛋白質、糖類、脂類、核酸等生物大分子的結構和功能。而對于化學生物學來說,則著重于利用化學合成中的方法來解答生物化學所發現的相關問題。雖然存在著大量不同的生物分子,但實際上有很多大的復合物分子(稱為“聚合物”)是由相似的亞基(稱為“單體”)結合在一起形成的。每一類生物聚合物分子都有自己的一套亞基類型。例如,蛋白質是由20種氨基酸所組成,而脫氧核糖核酸由4類核苷酸構成。生物化學研究集中于重要生物分子的化學性質,特別著重于酶促反應的化學機理。在生物化學研究中,對細胞代謝和內分泌系統的研究進行得相當深入。生物化學的其他研究領域包括遺傳密碼(DNA和RNA)、 蛋白質生物合成、跨膜運輸(membrane transport)以及細胞信號轉導。

  • 中文名稱
    生物化學
  • 外文名稱
    biochemistry

​基本簡介

生物化學

化學的分支學科。它是研究生命物質的化學組成、結構及生命活動過程中各種化學變化的基礎生命科學

生物化學(biochemistry)這一名詞的出現大約在19世紀末、20世紀初,但它的起源可追溯得更遠,其早期的歷史是生理學和化學的早期歷史的一部分。例如18世紀80年代,A.-L.拉瓦錫證明呼吸與燃燒一樣是氧化作用,幾乎同時科學家又發現光合作用本質上是植物呼吸的逆過程。又如1828年F.沃勒首次在實驗室中合成了一種有機物──尿素,打破了有機物隻能靠生物產生的觀點,給“生機論”以重大打擊。1860年L.巴斯德證明發酵是由微生物引起的,但他認為必需有活的酵母才能引起發酵。1897年畢希納兄弟發現酵母的無細胞抽提液可進行發酵,證明沒有活細胞也可進發這樣復雜的生命活動,終于推翻了“生機論”。

重要內容

一物質組成

生物體是由一定的物質成分按嚴格的規律和方式組織而成的。人體約含水55-67%,蛋白質15~18%,脂類 10~15%,無機鹽3~4% 及糖類1~2%等。從這個分析來看,人體的組成除水及無機鹽之外,主要就是蛋白質、脂類及糖類三類有機物質。其實,除此三大類之外,還有核酸及多種有生物學活性的小分子化合物,如維生素、激素、氨基酸及其衍生物、肽、核苷酸等。若從分子種類來看,那就更復雜了。以蛋白質為例,人體內的蛋白質分子,據估計不下100000種。這些蛋白質分子中,極少與其它生物體內的相同。每一類生物都各有其一套特有的蛋白質;它們都是些大而復雜的分子。其它大而復雜的分子,還有核酸、糖類、脂類等;它們的分子種類雖然不如蛋白質多,但也是相當可觀的。這些大而復雜的分子稱為“生物分子”。生物體不僅由各種生物分子組成,也由各種各樣有生物學活性的小分子所組成,足見生物體在組成上的多樣性和復雜性。

大而復雜的生物分子在體內也可降解到非常簡單的程度。當生物分子被水解時,即可發現構成它們的基本單位,如蛋白質中的氨基酸,核酸中的核苷酸,脂類中脂肪酸及糖類中的單糖等。這些小而簡單的分子可以看作生物分子的構件,或稱作“構件分子”。它們的種類為數不多,在每一種生物體內基本上都是一樣的。實際上,生物體內的生物分子僅僅是由不多幾種構件分子借共價鍵連線而成的。由于組成一個生物分子的構件分子的數目多,它的分子就大;因為構件分子不隻一種,而且其排列順序又可以是各種各樣,由此而形成的生物分子的結構,當然就復雜。不僅如此,某些生物分子在不同情況下,還會具有不同的立體結構。生物分子的種類是非常多的。自然界約一百三十餘萬種生物體中,據估計總大約有10^10~ 10^12種蛋白質及10^10種核酸;它們都是由一些構件分子所組成。構件分子在生物體內的新陳代謝中,按一定的組織規律,互相連線,依次逐步形成生物分子、亞細胞結構、細胞組織或器官,最後在神經及體液的溝通和聯系下,形成一個有生命的整體。

二物質代謝

生物體內有許多化學反應,按一定規律,繼續不斷地進行著。如果其中一個反應進行過多或過少,都將表現為異常,甚至疾病。病毒除外,病毒在自然環境下無生命反應。生物體內參加各種化學反應的分子和離子,不僅有生物分子,而更多和更主要的還是小的分子及離子。有人認為,沒有小分子及離子的參加,不能移動或移動不便的生物分子便不能產生各種生命攸關的生物化學反應。沒有二磷酸腺苷(ADP)及三磷酸腺苷(ATP)這樣的小分子作為能量接受、儲備、轉運及供應的媒介,則體內分解代謝放出的能,將會散發為熱而被浪費掉,以致一切生理活動及合成代謝無法進行。再者,如果沒有Mg2⁺、Mn2+、Ca²⁺、K⁺等離子的存在,體內許多化學反應也不會發生,憑借各種化反應,生物體才能將環境中的物質(營養素)及能量加以轉變、吸收和利用。營養素進人體內後,總是與體內原有的混合起來,參加化學反應。在合成反應中,作為原料,使體內的各種結構能夠生長、發育、修補、替換及繁殖。在分解反應中,主要作為能源物質,經生物氧化作用,放出能量,供生命活動的需要,同時產生廢物,經由各排泄途徑排出體外,交回環境,這就是生物體與其外環境的物質交換過程,一般稱為物質代謝或新陳代謝。據估計一個人在其一生中(按60歲計算),通過物質代謝與其體外環境交換的物質約相當于60000kg水,10000kg糖類,1600kg蛋白及1000kg脂類。

物質代謝的調節控製是生物體維持生命的一個重要方面。物質代謝中絕大部分化學反應是在細胞內由酶促成,而且具有高度自動調節控製能力。這是生物的重要特點之一。一個小小的活細胞內,幾近兩千種酶,在同一時間內,催化各種不同代謝中各自特有的化學反應。這些化學反應互不妨礙,互不幹擾,各自有條不紊地以驚人的速度進行著,而且還互相配合。結果,不論是合成代謝還是分解代謝,總是同時進行到恰到好處。以蛋白質為例,用人工合成,即使有眾多高深造詣的化學家,在設備完善的實驗室裏,也需要數月以至數年,或能合成一種蛋白質。然而在一個活細胞裏,在37℃及近于中性的環境中,一個蛋白質分子隻需幾秒鍾,即能合成,而且有成百上千個不相同的蛋白質分子,幾乎像在同一個反應瓶中那樣,同時在進行合成,而且合成的速度和量,都正好合乎生物體的需要。這表明,生物體內的物質代謝必定有盡善盡美的安排和一個調節控製系統。根據現有的知識,酶的嚴格特異性、多酶體系及酶分布的區域化等的存在,可能是各種不同代謝能同時在一個細胞內有秩序地進行的一個解釋。在調節控製方面,動物體內,除神經體液發揮著重要作用之外,作用物的供應及輸送、產物的需要及反饋抑製,基因對酶的合成的調控,酶活性受酶結構的改變及輔助因子的豐富與缺乏的影響等因素,亦不可忽視。

三結構與功能

組成生物體的每一部分都具有其特殊的生理功能.從生物化學的角度,則必須深入探討細胞、亞細胞結構及生物分子的功能。功能來自結構。欲知細胞的功能,必先了解其亞細胞結構;同理,要知道一種亞細胞結構的功能,也必先弄清構成它的生物分子。關于生物分子的結構與其功能有密切關系的知識,已略有所知。例如,細胞內許多有生物催化劑作用的蛋白質——酶;它們的催化活性與其分子的活性中心的結構有著密切關系,同時,其特異性與其作用物的結構密切相關;而一種變構酶的活性,在某種情況下,還與其所催化的代謝途徑的終末產物的結構有關。又如,胞核中脫氧核糖核酸的結構與其在遺傳中的作用息息相關;簡而言之,DNA中核苷酸排列順序的不同,表現為遺傳中的不同信息,實際是不同的基因。生物化學近年來在這方面的發展極為迅速,有人將這部分內容叫作分子生物學。

在生物化學中,有關結構與功能關系的研究,才僅僅開始;尚待大力研究的問題很多,其中重大的,有亞細胞結構中生物分子間的結合,同類細胞的相互識別、細胞的接觸抑製、細胞間的粘合、抗原性、抗原與抗體的作用、激素、神經介質及葯物等的受體等。

四繁殖與遺傳

生物體有別于無生物的另一突出特點是具有繁殖能力及遺傳特徵。一切生物體都能自身復製;復製品與原樣幾無差別,且能代代相傳,這就是生物體的遺傳特徵。遺傳的特點是忠實性和穩定性,三十多年前,對遺傳的了解,還不夠深入。基因還隻是一個神秘莫測的術語。近年來,隨著生物化學的發展,已經證實,基因隻不過是DNA分子中核苷酸殘基的種種排列順序而已。現在DNA分子的結構已不難測得,遺傳信息也可以知曉,傳遞遺傳信息過程中的各種核糖核酸也已基本弄清,不但能在分子水準上研究遺傳,而且還有可能改變遺傳,從而派生出遺傳工程學。如果能將所需要的基因提出或合成,再將其轉移到適當的生物體內去,以改變遺傳、控製遺傳,這不但能解除人們一些疾患,而且還可以改良動、植物的品種,甚至還可能使一些生物,尤其是微生物,更好為人類服務,可以預見在不遠的將來,這一發展將為人類的幸福作出巨大的貢獻。

相關分類

生物化學若以不同的生物為對象,可分為動物生化、植物生化、微生物生化、昆蟲生化等。若以生物體的不同組織或過程為研究對象,則可分為肌肉生化、神經生化、免疫生化、生物力能學等。因研究的物質不同,又可分為蛋白質化學、核酸化學、酶學等分支。研究各種天然物質的化學稱為生物有機化學。研究各種無機物的生物功能的學科則稱為生物無機化學或無機生物化學。60年代以來,生物化學與其他學科融合產生了一些邊緣學科如生化葯理學、古生物化學、化學生態學等;或按套用領域不同,分為醫學生化、農業生化、工業生化、營養生化等。

生物化學

研究內容

生物化學主要研究生物體分子結構與功能、物質代謝與調節以及遺傳信息傳遞的分子基礎與調控規律

生物體的化學組成

除了水和無機鹽之外,活細胞的有機物主要由碳原子與氫、氧、氮、磷、硫等結合組成,分為大分子和小分子兩大類。前者包括蛋白質、核酸、多糖和以結合狀態存在的脂質;後者有維生素、激素、各種代謝中間物以及合成生物大分子所需的氨基酸、核苷酸、糖、脂肪酸和甘油等。在不同的生物中,還有各種次生代謝物,如萜類、生物鹼、毒素、抗生素等。

雖然對生物體組成的鑒定是生物化學發展初期的特點,但直到今天,新物質仍不斷在發現。如陸續發現的幹擾素、環核苷一磷酸、鈣調蛋白、粘連蛋白、外源凝集素等,已成為重要的研究課題。有的簡單的分子,如作為代謝調節物的果糖-2,6-二磷酸是1980年才發現的。另一方面,早已熟知的化合物也會發現新的功能,20世紀初發現的肉鹼,50年代才知道是一種生長因子,而到60年代又了解到是生物氧化的一種載體。多年來被認為是分解產物的腐胺和屍胺,與精胺、亞精胺等多胺被發現有多種生理功能,如參與核酸和蛋白質合成的調節,對DNA超螺旋起穩定作用以及調節細胞分化等。

代謝調節控製

新陳代謝由合成代謝和分解代謝組成。前者是生物體從環境中取得物質,轉化為體內新的物質的過程,也叫同化作用;後者是生物體內的原有物質轉化為環境中的物質,也叫異化作用。同化和異化的過程都由一系列中間步驟組成。中間代謝就是研究其中的化學途徑的。如糖元、脂肪和蛋白質的異化是各自通過不同的途徑分解成葡萄糖、脂肪酸和氨基酸,然後再氧化生成乙酰輔酶A,進入三羧酸迴圈,最後生成二氧化碳

在物質代謝的過程中還伴隨有能量的變化。生物體內機械能、化學能、熱能以及光、電等能量的相互轉化和變化稱為能量代謝,此過程中ATP起著中心的作用。

新陳代謝是在生物體的調節控製之下有條不紊地進行的。這種調控有3種途徑:①通過代謝物的誘導或阻遏作用控製酶的合成。這是在轉錄水準的調控,如乳糖誘導乳糖操縱子合成有關的酶;②通過激素與靶細胞的作用,引發一系列生化過程,如環腺苷酸激活的蛋白激酶通過磷酰化反應對糖代謝的調控;③效應物通過別構效應直接影響酶的活性,如終點產物對代謝途徑第一個酶的反饋抑製。生物體內絕大多數調節過程是通過別構效應實現的。

生物大分子的結構與功能

生物大分子的多種多樣功能與它們特定的結構有密切關系。蛋白質的主要功能有催化、運輸和貯存、機械支持、運動、免疫防護、接受和傳遞信息、調節代謝和基因表達等。由于結構分析技術的進展,使人們能在分子水準上深入研究它們的各種功能。酶的催化原理的研究是這方面突出的例子。蛋白質分子的結構分4個層次,其中二級和三級結構間還可有超二級結構,三、四級結構之間可有結構域。結構域是個較緊密的具有特殊功能的區域,連結各結構域之間的肽鏈有一定的活動餘地,允許各結構域之間有某種程度的相對運動。蛋白質的側鏈更是無時無刻不在快速運動之中。蛋白質分子內部的運動性是它們執行各種功能的重要基礎。

80年代初出現的蛋白質工程,通過改變蛋白質的結構基因,獲得在指定部位經過改造的蛋白質分子。這一技術不僅為研究蛋白質的結構與功能的關系提供了新的途徑;而且也開闢了按一定要求合成具有特定功能的、新的蛋白質的廣闊前景。 

核酸的結構與功能的研究為闡明基因的本質,了解生物體遺傳信息的流動作出了貢獻。鹼基配對是核酸分子相互作用的主要形式,這是核酸作為信息分子的結構基礎。脫氧核糖核酸的雙螺旋結構有不同的構象,J.D.沃森和F.H.C.克裏克發現的是B-結構的右手螺旋,後來又發現了稱為 Z-結構的左手螺旋。DNA還有超螺旋結構。這些不同的構象均有其功能上的意義。核糖核酸包括信使核糖核酸(mRNA)、轉移核糖核酸(tRNA)和核蛋白體核糖核酸(rRNA),它們在蛋白質生物合成中起著重要作用。新近發現個別的RNA有酶的功能。

基因表達的調節控製是分子遺傳學研究的一個中心問題,也是核酸的結構與功能研究的一個重要內容。對于原核生物的基因調控已有不少的了解;真核生物基因的調控正從多方面探討。如異染色質化與染色質活化;DNA的構象變化與化學修飾;DNA上調節序列如加強子和調製子的作用;RNA加工以及轉譯過程中的調控等。生物體的糖類物質包括多糖、寡糖和單糖。在多糖中,纖維素和甲殼素是植物和動物的結構物質,淀粉和糖元等是貯存的營養物質。單糖是生物體能量的主要來源。寡糖在結構和功能上的重要性在20世紀70年代才開始為人們所認識。寡糖和蛋白質或脂質可以形成糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂。由于糖鏈結構的復雜性,使它們具有很大的信息容量,對于細胞專一地識別某些物質並進行相互作用而影響細胞的代謝具有重要作用。從發展趨勢看,糖類將與蛋白質、核酸、酶並列而成為生物化學的4大研究對象。

生物化學

生物大分子的化學結構一經測定,就可在實驗室中進行人工合成。生物大分子及其類似物的人工合成有助于了解它們的結構與功能的關系。有些類似物由于具有更高的生物活性而可能具有套用價值。通過 DNA化學合成而得到的人工基因可套用于基因工程而得到具有重要功能的蛋白質及其類似物。

酶學研究

生物體內幾乎所有的化學反應都是酶催化的。酶的作用具有催化效率高、專一性強等特點。這些特點取決于酶的結構。酶的結構與功能的關系、反應動力學及作用機製、酶活性的調節控製等是酶學研究的基本內容。通過 X射線晶體學分析、化學修飾和動力學等多種途徑的研究,一些具有代表性的酶的作用原理已經比較清楚。70年代發展起來的親和標記試劑和自殺底物等專一性的不可逆抑製劑已成為探討酶的活性部位的有效工具。多酶系統中各種酶的協同作用,酶與蛋白質、核酸等生物大分子的相互作用以及套用蛋白質工程研究酶的結構與功能是酶學研究的幾個新的方向。酶與人類生活和生產活動關系十分密切,因此酶在工農業生產、國防和醫學上的套用一直受到廣泛的重視。

生物化學

生物膜和生物力能學

生物膜主要由脂質和蛋白質組成,一般也含有糖類,其基本結構可用流動鑲嵌模型來表示,即脂質分子形成雙層膜,膜蛋白以不同程度與脂質相互作用並可側向移動。生物膜與能量轉換、物質與信息的傳送、細胞的分化與分裂、神經傳導、免疫反應等都有密切關系,是生物化學中一個活躍的研究領域。

以能量轉換為例,在生物氧化中,代謝物通過呼吸鏈的電子傳遞而被氧化,產生的能量通過氧化磷酸化作用而貯存于高能化合物ATP中,以供應肌肉收縮及其他耗能反應的需要。線粒體內膜就是呼吸鏈氧化磷酸化酶系的所在部位,在細胞內發揮著電站作用。在光合作用中通過光合磷酸化而生成 ATP則是在葉綠體膜中進行的。以上這些研究構成了生物力能學的主要內容。

激素與維生素

激素是新陳代謝的重要調節因子。激素系統和神經系統構成生物體兩種主要通訊系統,二者之間又有密切的聯系。70年代以來,激素的研究範圍日益擴大。如發現腸胃道和神經系統的細胞也能分泌激素;一些生長因子、神經遞質等也納入了激素類物質中。許多激素的化學結構已經測定,它們主要是多肽和甾體化合物。一些激素的作用原理也有所了解,有些是改變膜的通透性,有些是激活細胞的酶系,還有些是影響基因的表達。維生素對代謝也有重要影響,可分水溶性與脂溶性兩大類。它們大多是酶的輔基或輔酶,與生物體的健康有密切關系。

生命的起源與進化

生物進化學說認為地球上數百萬種生物具有相同的起源並在大約40億年的進化過程中逐漸形成。生物化學的發展為這一學說在分子水準上提供了有力的證據。例如所有種屬的 DNA中含有相同種類的核苷酸。許多酶和其他蛋白質在各種微生物、植物和動物中都存在並具有相近的氨基酸序列和類似的立體結構,而且類似的程度與種屬之間的親緣關系相一致。DNA復製中的差錯可以說明作為進化基礎的變異是如何發生的。生物由低級向高級進化時,需要更多的酶和其他蛋白質,基因的重排和突變為適應這種需要提供了可能性。由此可見,有關進化的生物化學研究將為闡明進化的機製提供更加本質的和定量的信息。

方法學

在生物化學的發展中,許多重大的進展均得力于方法上的突破。例如同位素示蹤技術用于代謝研究和結構分析;層析,特別是70年代以來全面地大幅度地提高體系性能的高效液相層析以及各種電泳技術用于蛋白質和核酸的分離純化和一級結構測定;X射線衍射技術用于蛋白質和核酸晶體結構的測定;高解析度二維核磁共振技術用于溶液中生物大分子的構象分析;酶促等方法用于DNA序列測定;單克隆抗體和雜交瘤技術用于蛋白質的分離純化以及蛋白質分子中抗原決定因子的研究等。70年代以來電腦技術廣泛而迅速地向生物化學各個領域滲透,不僅使許多分析儀器的自動化程度和效率大大提高,而且為生物大分子的結構分析,結構預測以及結構功能關系研究提供了全新的手段。生物化學今後的繼續發展無疑還要得益于技術和方法的革新。

發展歷程

生物化學(biochemistry)這一名詞的出現大約在19世紀末、20世紀初,但它的起源可追溯得更遠,其早期的歷史是生理學和化學的早期歷史的一部分。例如18世紀80年代,A.-L.拉瓦錫證明呼吸與燃燒一樣是氧化作用,幾乎同時科學家又發現光合作用本質上是植物呼吸的逆過程。又如1828年F.沃勒首次在實驗室中合成了一種有機物──尿素,打破了有機物隻能靠生物產生的觀點,給“生機論”以重大打擊。1860年L.巴斯德證明發酵是由微生物引起的,但他認為必需有活的酵母才能引起發酵。1897年畢希納兄弟發現酵母的無細胞抽提液可進行發酵,證明沒有活細胞也可進行如發酵這樣復雜的生命活動,終于推翻了“生機論”。

理論意義

生物化學對其他各門生物學科的深刻影響首先反映在與其關系比較密切的細胞學、微生物學遺傳學、生理學等領域。通過對生物高分子結構與功能進行的深入研究,揭示了生物體物質代謝、能量轉換、遺傳信息傳遞、光合作用、神經傳導、肌肉收縮、激素作用、免疫和細胞間通訊等許多奧秘,使人們對生命本質的認識躍進到一個嶄新的階段。

生物學中一些看來與生物化學關系不大的學科,如分類學和生態學,甚至在探討人口控製、世界食品供應、環境保護等社會性問題時都需要從生物化學的角度加以考慮和研究。

此外,生物化學作為生物學和物理學之間的橋梁,將生命世界中所提出的重大而復雜的問題展示在物理學面前,產生了生物物理學、量子生物化學等邊緣學科,從而豐富了物理學的研究內容,促進了物理學和生物學的發展。

生物化學是在醫學、農業、某些工業和國防部門的生產實踐的推動下成長起來的,反過來,它又促進了這些部門生產實踐的發展。

醫學生化

對一些常見病和嚴重危害人類健康的疾病的生化問題進行研究,有助于進行預防、診斷和治療。如血清中肌酸激酶同工酶的電泳圖譜用于診斷冠心病、轉氨酶用于肝病診斷、淀粉酶用于胰腺炎診斷等。在治療方面,磺胺葯物的發現開闢了利用抗代謝物作為化療葯物的新領域,如5-氟尿嘧啶用于治療腫瘤。青酶素的發現開創了抗生素化療葯物的新時代,再加上各種疫苗的普遍套用,使很多嚴重危害人類健康的傳染病得到控製或基本被消滅。生物化學的理論和方法與臨床實踐的結合,產生了醫學生化的許多領域,如:研究生理功能失調與代謝紊亂的病理生物化學,以酶的活性、激素的作用與代謝途徑為中心的生化葯理學,與器官移植和疫苗研製有關的免疫生化等。

農業生化

農林牧副漁各業都涉及大量的生化問題。如防治植物病蟲害使用的各種化學和生物殺蟲劑以及病原體的鑒定;篩選和培育農作物良種所進行的生化分析;家魚人工繁殖時使用的多肽激素;喂養家畜的發酵飼料等。隨著生化研究的進一步發展,不僅可望採用基因工程的技術獲得新的動、植物良種和實現糧食作物的固氮;而且有可能在掌握了光合作用機理的基礎上,使整個農業生產的面貌發生根本的改變。

工業生化

生物化學在發酵、食品、紡織、製葯、皮革等行業都顯示了威力。例如皮革的鞣製、脫毛,蠶絲的脫膠,棉布的漿紗都用酶法代替了老工藝。近代發酵工業、生物製品及製葯工業包括抗生素、有機溶劑、有機酸、氨基酸、酶製劑、激素、血液製品及疫苗等均創造了相當巨大的經濟價值,特別是固定化酶和固定化細胞技術的套用更促進了酶工業和發酵工業的發展。

70年代以來,生物工程受到很大重視。利用基因工程技術生產貴重葯物進展迅速,包括一些激素、幹擾素和疫苗等。基因工程和細胞融合技術用于改進工業微生物菌株不僅能提高產量,還有可能創造新的抗菌素雜交品種。一些重要的工業用酶,如α-淀粉酶、纖維素酶、青酶素酰化酶等的基因克隆均已成功,正式投產後將會帶來更大的經濟效益。

國防方面的套用

防生物戰、防化學戰和防原子戰中提出的課題很多與生物化學有關。如射線對于機體的損傷及其防護;神經性毒氣對膽鹼酯酶的抑製及解毒等。

發展簡史

大事記

1953年,DNA雙螺旋結構、近代實驗技術和研究方法奠定了現代分子生物學的基礎,從此,核酸成了生物化學研究的熱點和重心。

1776—1778年,瑞典化學家舍勒(Sheele)從天然產物中分離出:甘 油 (glycerol) ,蘋果酸 (malic acid) ,檸檬酸(citric acid) ,尿 酸 (uric acid) 和酒石酸(tartaric acid)。

生物化學

1937年,英籍德裔生物化學家克雷布斯(Krebs)發現三羧酸迴圈,獲1953年諾貝爾生理學獎。

1953年,沃森(Watson)和克裏克(Crick)確定DNA雙螺旋結構,獲1962年諾貝爾生理學或醫學獎。1955年,英國生物化學家桑格爾(Sanger)確定牛胰島素結構,獲1958年諾貝爾化學獎。

生物化學

1980年,桑格爾和吉爾伯特(Gilbet)設計出測定DNA序列的方法,獲1980年諾貝爾化學獎。

1984年,諾貝爾化學獎授予Bruce Merrifield(美國),獎勵其建立和發展蛋白質化學合成方法。

1993年,諾貝爾生理學或醫學獎授予Rechard J.Roberts(美)等,表彰其發現斷裂基因。

1993年諾貝爾化學獎授予Karg B. Mallis(美)以表彰其發明PCR方法 和Michaet Smith(加拿大)以表彰其建立DNA合成作用與定點誘變研究。

1994年,諾貝爾生理學或醫學獎授予Alfred G.Gilman(美國),以表彰其發現G蛋白及其在細胞內信號轉導中的作用。

1996年,諾貝爾生理學或醫學獎授予Petr c. Doherty(美)等,以表彰其發現T細胞對病毒感染細胞的識別和MHC(主要組織相容性復合體)限製。

1997年

博耶(PaulD.Boyer),美國生物化學家,1918年7月31日生于美國猶他州普羅沃。由于在研究產生儲能分子三磷酸腺苷(ATP)的酶催化過程有開創性貢獻而與沃克共獲了1997年諾貝爾化學獎。同時獲得該獎項的還有發現輸送離子的Na\KATP酶的科學獎Jens c. skon(丹麥)。

1997 年諾貝爾生理醫學獎頒發給美國加州大學舊金山分校的史坦利·布魯希納(Stanley Prusiner) 教授。這項殊榮是肯定布魯希納教授在研究引起人類腦神經退化而成痴呆的古茲菲德-雅各氏病(Creutzfeldt-Jakob disease,CJD) 病原體的貢獻。發現了朊蛋白(PRION),並在其致病機理的研究方面做出了傑出貢獻。

1998年,諾貝爾生理學或醫學獎授予 Rolert F. Furchgott(美國),表彰其發現NO是心血管系統的信號分子。

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王鏡岩、朱聖庚、徐長法主編書籍

書 名:生物化學(上、下共兩冊)

作 者:王鏡岩 朱聖庚徐長法 主編

生物化學生物化學

出版社:高等教育出版社

出版日期:2007年01月 頁碼:626 頁

ISBN:7040110881

條形碼:9787040110883

版本:第3版

裝幀:平裝

開本:16

正文語種:中文

叢書名:面向21世紀課程教材普通高等教育“九五”國家級重點教材

內容簡介

《生物化學》(上、下)是教育部“高等教育面向21世紀教學內容和課程體系改革計畫”項目研究成果,是教育部推薦的“面向21世紀課程教材”,同時也是“九五”國家級重點教材。全書共40章,上冊為第1~18章,包括糖類、脂質、蛋白質、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜等。下冊為第19-40章,包括代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂質代謝、蛋白質分解及氨基酸代謝、核酸的降解與核苷酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質的生物合成、物質跨膜運輸、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和習題,書後附有生物化學常用名詞英漢對照、名詞縮寫、索引等,以便讀者學習。《生物化學(下)》吸收了生物化學國際、國內的最新進展,內容豐富,圖文並茂,章節仍按“先靜態、後動態”組織編排,符合國內的教學習慣,便于教師教學使用和學生自學。

王桂雲、柳明洙所編書籍

書 名:生物化學

作 者:王桂雲 柳明洙出版社:人民軍醫出版社

生物化學生物化學

出版時間:2009年11月ISBN: 9787509129630

開本:16開

定價:38.00 元

簡介

《生物化學(第3版)》除緒論外共19章。主要介紹生物大分子蛋白質;核酸及酶的結構與功能;糖、脂類、蛋白質、核苷酸的代謝;生物氧化及物質代謝的聯系與調節;基因信息的傳遞,如復製、轉錄、翻譯、基因重組與基因工程及基因表達調控;細胞信息傳遞;以及與臨床密切相關的血液生化、肝膽生化、鈣磷代謝等內容。

為了深化醫學成人教育的教學改革,培養高貭素的具有創新精神和實踐能力的醫學專門人才,我們在編寫本教材時,結合21世紀生物化學的發展趨勢和成人教育學生已具有的知識能力和貭素結構特點,確立了新的適合他們的教材課程體系。全書編寫中,我們力求做到既重點突出基本知識與基本概念,又涵蓋較成熟的新進展及與臨床密切相關的知識,使整個教學架構和細節更具有科學性、系統性、先進性和穩定性。

賈弘禔所編書籍

書 名:生物化學

生物化學生物化學

作 者:賈弘禔

出版社:人民衛生出版社

出版時間:2007

開本:16

定價:59.00 元

內容簡介

與臨床相結合是基礎醫學教學中不斷強調的一個重點,也是增加學生對基礎課程興趣的一個重要方法。本書通過46個實際案例對生物化學的重要內容進行了闡述。每個案例均包括可讀性很強、易于理解的討論,以及基礎概念、重點術語解釋和臨床提示,文後還有簡短的自測問題,既有助于自學能力的培養,又可促進專業英語的學習。

目錄

SECTIONI

ApplyingtheBasicSciencestoClinical Medicine

ApproachtoLearningBiochemistry

ApproachtoDisease

ApproachtoReading

SECTIONⅡ

ClinicalCases

Cases1-13GeneExpressionandProteinSynthesis

Cases14-19MetabolismandATP

Cases20-29CarbohydrateMetabolism

Cases30-34LipidMetabolism

Cases35-40ProteinMetabolism

Cases41-46BiochemicalEndocrinology

SECTIONⅢ

ListingofCases

ListingByCaseNumber

ListingByAlphabeticalOrder

覃益民所著書籍

書 名:生物化學

生物化學

作 者:覃益民

出版社:化學工業出版社

出版時間:2010年8月1日

ISBN: 9787122084804

開本:16開

定價:30.00元

內容簡介

《生物化學(第2版)》內容簡介:生物化學是一門與現代生物學、化學、分子生物學有一定程度交叉的學科,因此《生物化學(第2版)》既保持了從分子水準上介紹生物化學知識的特色,又拓展了從細胞水準、亞細胞水準等方面介紹與生物化學相關的內容。本著“理論知識必需、夠用”的高職高專教材編寫要求,較重視實際套用問題。《生物化學(第2版)》主要涵蓋蛋白質化學、核酸化學、酶、維生素和輔酶、糖代謝、生物氧化、脂類及其代謝、蛋白質降解及氨基酸的代謝、蛋白質的生物合成體系、物質代謝的調控等內容。

《生物化學(第2版)》供高職高專製葯技術類、生物技術類專業使用,也可作為食品類及相關專業的教材或參考書。

圖書目錄

第一章 緒論

一、生物化學特色

二、生物化學的學習內容與其學習目的

三、細胞組成成分與其生物學功能

四、學習生物化學的要點與難點

五、生物化學與生物工程技術、製葯技術的關系

思考題

第二章 蛋白質化學

第一節 概述

一、蛋白質的定義與其生物學作用

二、蛋白質的組成

三、蛋白質的分類

第二節 蛋白質的基本單位——氨基酸

一、氨基酸的結構特點與通式

二、氨基酸的分類

三、氨基酸的理化性質

第三節 蛋白質的分子結構

一、蛋白質一級結構

二、蛋白質的空間結構

三、蛋白質結構與功能的關系

第四節 蛋白質的理化性質

一、蛋白質的兩性解離與等電點

二、蛋白質的膠體性質

三、蛋白質變性、沉淀與凝固

四、蛋白質的顏色反應

五、蛋白質的分離、純化和鑒定

六、蛋白質含量測定

第五節 *蛋白質與氨基酸類葯物

一、蛋白質與人體健康

二、氨基酸葯物

三、蛋白質葯物

本章小結

練習題

第三章 核酸化學

第一節 核酸的化學組成

一、核酸的元素組成

二、核酸的基本結構單位——核苷酸

三、核苷酸的衍生物

第二節 DNA分子的組成和結構

一、DNA的鹼基組成

二、DNA的分子結構

第三節 RNA分子的組成和結構

一、RNA分子的組成及種類

二、RNA的一級結構

三、RNA的二級結構

第四節 核酸的理化性質

一、核酸的分子大小

二、核酸的溶解性和黏度

三、核酸的酸鹼性質

四、核酸的紫外吸收

五、核酸的變性、復性和DNA雜交

第五節 核酸的提取、分離和含量測定

一、核酸的提取

二、核酸含量的測定

第六節 基因工程及其套用技術

一、基因工程的概念

二、基因診斷與基因治療

三、PCR技術

四、DNA生物晶片

五、核酸序列分析與基因組文庫構建

本章小結

練習題

第四章 酶

第一節 概述

一、酶的定義與其生物學功能

二、酶的發現簡史

三、酶的存在與分布

四、酶的套用

第二節 酶的催化特徵

一、酶與無機催化劑的共性

二、酶催化的高效性

三、酶高度的專一性

四、酶活力的調節

第三節 酶的命名與分類

一、習慣命名法

二、國際系統命名法

三、國際系統分類法及酶的編號

四、六大類酶的特征和舉例

第四節 酶的化學組成與結構

一、酶的化學本質

二、酶的化學組成

三、單體酶、寡聚酶、多酶復合體

四、酶的活性中心

五、調節酶

六、誘導酶與結構酶

七、同工酶

八、抗體酶

第五節 酶的作用機製

一、結構專一性

二、立體異構專一性

三、酶具有高催化效率的機理

四、中間產物學說

五、誘導契合學說

第六節 酶促反應速率及其影響因素

一、酶促反應速率的測定

二、酶濃度對酶促反應速率的影響

三、底物濃度對酶促反應速率的影響

四、溫度對酶促反應速率的影響

五、pH對酶促反應速率的影響

六、激活劑對酶促反應速率的影響

七、抑製劑對酶促反應速率的影響

第七節 酶活力測定

一、酶活力概述及其測定

二、酶活力測定舉例

第八節 酶的製備與套用

一、酶的分離和純化

二、酶的套用

三、固定化酶的製備及套用

本章小結

思考題

第五章 維生素和輔酶

第一節 維生素概述

一、維生素的定義與其生物學功能

二、維生素的分類

三、維生素的命名

四、維生素葯物

第二節 水溶性維生素

一、維生素B1和羧化輔酶

二、維生素B2和黃素輔酶

三、維生素B3(泛酸)和輔酶A

四、維生素PP和輔酶工、輔酶Ⅱ

五、維生素B6和脫羧酶、轉氨酶的輔酶

六、生物素和羧化酶的輔酶

七、葉酸和葉酸輔酶

八、維生素B12和維生素B12輔酶

九、維生素C和維生素C發酵

十*、復合維生素

第三節 脂溶性維生素

一、維生素A

二、維生素D

三、維生素E

四、維生素K

五、魚肝油與深海魚油

本章小結

思考題

第六章 糖代謝

第一節 新陳代謝

一、分解代謝與產能

二、合成代謝與耗能

第二節 *自由能與高能化合物

一、自由能的產生和變化

二、高能化合物及其類型

第三節 多糖的降解

一、多糖的酶促降解

二、淀粉水解糖的製備

第四節 糖的分解代謝

一、糖的無氧分解代謝

二、糖的有氧分解代謝

三、乙醛酸迴圈與回補反應

四*、磷酸戊糖迴圈(磷酸己糖支路)

五*、其他糖類代謝途徑

本章小結

練習題

第七章 生物氧化

第一節 概述

一、生物氧化與能量供需

二、生物氧化的特點

第二節 生物氧化中C02的生成

一、體內生成CO2的特點

……

第八章 脂類及其代謝

第九章 蛋白質降解及氨基酸的代謝

第十章 蛋白質的生物合成體系

第十一章 物質代謝的調控

實驗

附錄

參考文獻

哈工大出版圖書

書名:生物化學

ISBN:750255066

作者:

出版社:哈爾濱工業大學出版社

定價:29

頁數:0

出版日期:2004-5-1

版次:1

開本:26cm

包裝:精裝

簡介:點石成金系列叢書第一次提出學習醫學知識的新模式:“模組自導”模式,用高效而不是繁重,用趣味而不是沉悶,用活潑而不是乏味,幫助學生輕松記憶和應付考試。具體體現在它的十個“什麽”和一個“絕招”。

本書是系列叢書中的一本。在內容上,根據現行大綱及最新版教材內容,以增強本課程知識學習的趣味性,幫助記憶為宗旨,充分採用各種有效的手段,包括:圖表、趣味、聯想、對比、口訣、諧音等,將生物化學課程的內容及知識點進行歸納和總結,把深奧的專業知識生活化和趣味化,以幫助學生提高學習效率,達到事半功倍的效果。在形式上,採用國際流行的開本,版面活潑清新,充分考慮了學生學習時的實際需要與視覺習慣;同時,在每一頁上結合學習需要,安排有“放飛心情”、“辭彙秘笈”等小板塊,讓學生在學習的過程中輕松達到愉悅心情、開闊視野、學習專業辭彙之目的。

本書可作為各大、中專院校醫學生專業知識學習、記憶及應考的必備書,同時也可作為醫學院校老師備課和教學的參考書。

目錄:

緒論

1.氨基酸和蛋白質的一級結構

2.蛋白質的三維結構和功能

3.酶

4.輔酶

5.糖

6.脂和生物膜

7.核酸

8.代謝導論

9.酵解和檸檬酸迴圈

10.糖代謝中的其他途徑

11.電子傳遞和氧化磷酸化

12.光合作用

……

參考書目

索引

十一五規劃教材

基本信息

出版社: 人民衛生出版社; 第2版 (2008年1月1日)

生物化學

平裝: 162頁

正文語種: 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787117096270

條形碼: 9787117096270

商品尺寸: 25.8 x 18 x 0.8 cm

商品重量: 281 g

品牌: 人民衛生出版社

ASIN: B0015SBGWM

內容簡介

《全國中等衛生職業教育衛生部十一五規劃教材·生物化學》為衛生部“十一五”規劃教材之一,是在第一版的基礎上修訂而成的。內容包括:蛋白質與核算化學、酶、維生素、糖代謝、生物氧化、脂類代謝、蛋白質分解代謝、基因信息的傳遞與表達、物質代謝的調節、肝的生物化學等。

目錄

第一章 緒論

一、生物化學的內容

二、生物化學的發展過程

三、生物化學與醫學

四、如何學好生物化學

第二章 蛋白質與核算化學

第一節 蛋白質的分子組成

一、蛋白質的元素組成

二、蛋白質的基本組成單位——氨基酸

第二節 蛋白質的結構與功能

一、蛋白質的基本結構

二、蛋白質的空間結構

三、蛋白質結構與功能的關系

第三節 蛋白質的理化性質和分類

一、蛋白質的理化性質

二、蛋白質的分類

第四節 核酸的化學

一、核酸的分子組成

二、核酸的分子結構

三、某些重要的核苷酸

四、核酸的理化性質

第三章 酶

第一節 酶的概述

一、酶的概念

二、酶促反應的特點

第二節 酶的結構與功能

一、酶的分子組成

二、酶的活性中心與必需基團

三、酶原與酶原的激活

四、同工酶

五、酶作用的基本原理

第三節 影響酶促反應速度的因素

一、酶濃度對酶促反應速度的影響

二、底物濃度對酶促反應速度的影響

三、溫度對酶促反應速度的影響

四、酸鹼度對酶促反應速度的影響

五、激活劑對酶促反應速度的影響

六、抑製劑對酶促反應速度的影響

第四節 酶的分類、命名及醫學上的套用

一、酶的分類

二、酶的命名

三、酶在醫學上的套用

第四章 維生素

第一節 概述

一、維生素的概念

二、維生素的命名和分類

三、維生素缺乏的原因

第二節 脂溶性維生素

一、維生素A

二、維生素D

三、維生素E

四、維生素K

第三節 水溶性維生素

第五章 糖代謝

第一節 概述

一、糖的生理功能

二、糖的消化吸收

三、糖代謝概況

第二節 糖的分解代謝

一、糖酵解

二、糖的有氧氧化

三、磷酸戊糖途徑

第三節 糖原的合成與分解

一、糖原合成

二、糖原分解

第四節 糖異生作用

一、糖異生反應途徑

二、糖異生的生理意義

第五節 血糖及其調節

一、血糖的來源和去路

二、血糖濃度的調節

三、高血糖和低血糖

四、糖耐量與糖耐量曲線

第六章 生物氧化

第一節 線粒體氧化體系

一、呼吸鏈的組成

二、呼吸鏈中氫和電子的傳遞

第二節 ATP的生成與能量的利用和轉移

一、高能化合物

二、ATP生成的方式

三、影響氧化磷酸化的因素

四、ATP的利用和能量的轉移

第三節 非線粒體氧化體系

第四節 二氧化碳的生成

一、單純脫羧

二、氧化脫羧

第七章 脂類代謝

第一節 概述

一、脂類的分布與含量

二、脂類的生理功能

第二節 三脂酰甘油的中問代謝

一、三脂酰甘油的分解代謝

二、三脂酰甘油的合成代謝

第三節 類脂的代謝

一、磷脂的代謝

二、膽固醇的代謝

第四節 血脂及血漿脂蛋白

一、血脂的組成與含量

二、血漿脂蛋白

三、高脂血症與高脂蛋白血症

第八章 蛋白質分解代謝

第一節 蛋白質的營養作用

一、蛋白質的生理功能

二、蛋白質的需要量

三、蛋白質的營養價值

第二節 氨基酸的一般代謝

一、氨基酸代謝概況

二、氨基酸的脫氨基作用

三、氨的代謝

四、α-酮酸代謝

第三節 個別氨基酸代謝

一、氨基酸的脫羧基作用

二、一碳單位的代謝

三、含硫氨基酸的代謝

四、芳香族氨基酸的代謝

第四節 氨基酸、糖和脂肪在代謝上的聯系

一、糖與脂肪代謝的相互聯系

二、糖與氨基酸代謝的相互聯系

三、脂肪與氨基酸代謝的相互聯系

第九章 基因信息的傳遞與表達

第一節 核酸的代謝

一、核酸的分解代謝

二、核苷酸的合成代謝

三、DNA的生物合成——復製

四、RNA的生物合成——轉錄

第二節 蛋白質的生物合成

一、RNA在蛋白質合成中的作用

二、蛋白質的生物合成過程

三、蛋白質生物合成與醫學的關系

第三節 基因工程

一、基因工程的概念

二、基因工程在醫學上的套用

第十章 物質代謝的調節

一、細胞水準的調節

二、激素水準的調節

三、整體水準的調節

第十一章 肝的生物化學

第一節 肝在物質代謝中的作用

一、肝在糖代謝中的作用

二、肝在脂類代謝中的作用

三、肝在蛋白質代謝中的作用

四、肝在維生素代謝中的作用

五、肝在激素代謝中的作用

第二節 膽汁酸代謝

一、膽汁

二、膽汁酸代謝與功能

第三節 肝的生物轉化作用

一、生物轉化的概念及意義

二、生物轉化的反應類型

第四節 膽色素代謝

一、膽紅素代謝過程

二、血清膽紅素與黃疸

第五節 常用肝功能試驗及臨床意義

第十二章 水與無機鹽代謝

第一節 體液

一、體液的分布與組成

二、體液的交換

第二節 水準衡

一、水的生理功能

二、水的攝入和排出

第三節 無機鹽的代謝

一、無機鹽的生理功能

二、鈉和氯的代謝

三、鉀的代謝

第四節 水與電解質平衡的調節

第五節 鈣、磷的代謝

一、鈣、磷的含量、分布和生理功能

二、鈣、磷的吸收與排泄

三、血鈣與血磷

四、鈣、磷代謝的調節

第六節 微量元素的代謝

一、鐵

二、碘

三、銅

四、鋅

五、硒

第十三章 酸鹼平衡

第一節 體內酸性和鹼性物質的來源

一、酸性物質的來源

二、鹼性物質的來源

第二節 酸鹼平衡的調節

一、血液的緩沖功能

二、肺在調節酸鹼平衡中的作用

三、腎在調節酸鹼平衡中的作用

第三節 酸鹼平衡失常

一、酸鹼平衡失常的基本類型

二、判斷酸鹼平衡的生物化學指標

實踐指導

實踐一 蛋白質等電點測定

實踐二 酶的特異性

實踐三 影響酶催化作用的因素

實踐四 琥珀酸脫氫酶的作用及其抑製

實踐五 肝中酮體生成

實踐六 轉氨基作用

主要參考資料

生物化學教學大綱

王希成所著圖書

書名:生物化學(第3版)

書號:9787302240235

生物化學生物化學

作者:王希成

定價:49.8元

出版日期:2010-11-1

出版社:清華大學出版社

內容簡介

生物化學(第3版)重點對第2版的第2~11章內容進行了修訂,突出反映了蛋白質與核酸等分子生物學的最新研究成果,同時對其他章節也進行了不同程度的修改。全書修改和增加了二百多幅圖。

全書共分21章,系統闡述了生物化學的基本原理,主要包括蛋白質、酶、脂和生物膜等生物分子的結構和功能,核酸的結構和功能、DNA復製、RNA合成和蛋白質合成等遺傳信息的儲存、傳遞和表達的相關內容,以及糖酵解、檸檬酸迴圈、電子傳遞和氧化磷酸化、光合作用、脂代謝、氨基酸代謝等內容。

另外第3版還特別設定了“相關話題”欄目,例如三螺旋DNA與葯物設計、DNA指紋技術、DNA足跡法、RNAi、肝昏迷和瘦素等,具有很強的趣味性。

本書圖文並茂,通俗易懂,讀者將更易于理解和掌握生物分子的結構、功能和代謝過程。

目錄

生物化學

目錄

目錄

1生物化學與細胞()

生物分子()

生物化學反應()

2氨基酸和蛋白質一級結構()

3蛋白質的三維結構()

4酶()

5輔酶和維生素()

6糖()

7脂和生物膜()

8核酸()

9DNA復製()

10RNA合成()

11蛋白質合成()

12代謝導論()

13糖酵解()

14檸檬酸迴圈()

15糖原代謝、糖異生和戊糖磷酸途徑()

16電子傳遞和氧化磷酸化()

17光合作用()

18脂代謝()

19氨基酸代謝()

20核苷酸代謝(

21激素與代謝調控()

所著書籍

書名:生物化學

生物化學

書號:9787302137214

作者:于公元等

定價:22元

出版日期:2007-4-1

出版社:清華大學出版社

內容簡介

本書是以全國高等院校護理專業普遍採用的《生物化學》教材為藍本編寫的輔助教材。共分15章,各章節分為教學大綱、基本概念、基本知識、重點解析以及測試題部分。

參考書強調了對各章節學習的基本要求,同時針對難點做特殊的解釋分析。各章節列舉了重要思考題,參考答案對應重點解析部分。結合護理學專業學習的特點,本書編寫過程中適當強調了對基本概念、重要原理解釋,以便于讀者更好地掌握必需的內容。編寫中對教學基本要求部分力圖體現精簡的原則,理論聯系實際地幫助讀者加深對基本教學要求內容的掌握。

目錄

第一章蛋白質的結構、功能及理化性質

教學綱要

內容精講

第一節蛋白質的分子組成

第二節蛋白質的分子結構

第三節蛋白質分子結構與功能的關系

第四節蛋白質的理化性質

自測習題

參考答案

第二章核酸的結構與功能

教學綱要

內容精講

第一節核酸的分子組成

第二節DNA的結構與功能

第三節RNA的結構與功能

第四節核酸的理化性質

自測習題

參考答案

第三章酶

教學綱要

內容精講

第一節酶分子的結構與催化功能

第二節維生素與輔酶和輔基

第三節酶的命名與分類

第四節酶促反應的特徵與催化機製

第五節酶促反應動力學

第六節酶的調節

第七節酶與醫學的關系

自測習題

參考答案

第四章糖代謝

教學綱要

內容精講

第一節糖的無氧酵解

第二節糖的有氧氧化

第三節磷酸戊糖途徑

第四節糖原的合成與分解

第五節糖異生作用

第六節血糖

第七節糖復合物

自測習題

參考答案

第五章脂類代謝

教學綱要

內容精講

第一節脂類的消化、吸收及運輸

第二節三酰甘油的代謝

第三節磷脂的代謝

第四節膽固醇的代謝

第五節血漿脂蛋白代謝

自測習題

參考答案

第六章生物氧化

教學綱要

內容精講

第一節概述

第二節ATP與能量代謝

第三節氧化磷酸化

第四節細胞生物氧化體系

第五節活性氧的產生與清除

自測習題

參考答案

第七章氨基酸代謝

教學綱要

內容精講

第一節蛋白質的營養作用

第二節蛋白質的消化、吸收與腐敗

第三節氨基酸的一般代謝

第四節個別氨基酸代謝

自測習題

參考答案

第八章核苷酸代謝

教學綱要

內容精講

第一節嘌呤核苷酸代謝

第二節嘧啶核苷酸代謝

第三節核苷酸的抗代謝物

自測習題

參考答案

第九章DNA的生物合成

教學綱要

內容精講

第一節DNA復製

第二節DNA損傷的修復合成

第三節逆轉錄

自測習題

參考答案

第十章RNA的生物合成

教學綱要

內容精講

第一節轉錄體系

第二節轉錄過程

第三節真核生物RNA的轉錄後加工

第四節核酶

自測習題

參考答案

第十一章蛋白質的生物合成

教學綱要

內容精講

第一節蛋白質生物合成體系

第二節蛋白質生物合成過程

第三節蛋白質合成後加工

第四節蛋白質生物合成與醫學

自測習題

參考答案

第十二章基因表達調控

教學綱要

內容精講

第一節基因表達調控的基本原理

第二節原核基因轉錄的調節系統

第三節真核基因轉錄的調節系統

自測習題

參考答案

第十三章基因重組與分子生物學技術

教學綱要

內容精講

第一節與基因重組有關的基本概念

第二節基因重組技術

第三節基因重組的基本過程

第四節分子生物學試驗技術

第五節基因診斷和基因治療

自測習題

參考答案

第十四章物質代謝調節和細胞間信號轉導

教學綱要

內容精講

第一節物質代謝調節

第二節細胞間信號轉導

自測習題

參考答案

第十五章癌基因、生長因子與細胞凋亡

教學綱要

內容精講

第一節癌基因

第二節抑癌基因

第三節生長因子

第四節細胞凋亡

自測習題

參考答案

生物化學輪廓

生物化學輪廓(outline of biochemistry)提供生物化學縱覽和課題導引。生物化學—研究活有機體的話學過程,包括,但不限于,活物質。生物化學主導所有有生命的有機體和活的過程。生物學處理所有有機體(哺乳動物,脊椎動物,植物等)活細胞內及細胞間發生的化學成份和化學反應。艾梅斯氏試驗是一種用來決定是否某種物質會影響DNA結構的試驗。在這種試驗中,把沙門氏菌放到有問題的話學物品(例如:食品增加劑)中,測量細菌生長情況。由于這些細菌引起突變的許多物體,也可以在動動物和人類引起癌症。實際上,現在用這種試驗去篩查可能引起人類癌症的化學物質    

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