燭光晚餐

燭光晚餐

燭光晚餐是情侶浪漫用餐的最高境界。在歐洲比較流行,超過60%的人認為,燭光晚餐是二人世界的最佳節目。  

  • 中文名稱
    燭光晚餐
  • 外文名稱
    Candlelight Dinner
  • 特點
    浪漫
  • 流行地區
    歐洲

​基本簡介

朦朧燭光下,響起優雅的薩克斯,情侶關系的兩人優雅的用著西餐,在如此輕松愉快的氣氛下,人往往會開啟心扉,愉快而暢快的聊天,化解以前的小誤會,增進了解,不時的相互調情與甜言蜜語,增加兩人親密的程度,營造出浪漫的感覺。

燭光晚餐

自製方法

我們經常在電影裏看到燭光晚餐吧,但是很多人一定沒做過吧,下面是自製燭光晚餐的方法和註意事項喔!

晚餐時間

最好選擇周末或假期的傍晚,因為白天有充足的時間來籌備物品和購製飲食。夏秋兩系的傍晚為首選,如果興趣所致和時間充裕,一年四季皆可。不過進餐的時間,晚間七八點鍾為好。在進餐中有充足的時間交流,而在飯後至睡前又有充足的時間來延續浪漫。——時間早晚,可以根據季節相應調整。

燭光晚餐

晚餐地點

選擇家中的餐廳和陽台都可。如果在餐廳,最好在靠近餐桌的牆上掛一幅美麗的,這樣可以烘托氣氛。如果有封閉的陽台,也可以採用。試想一邊用餐,一邊欣賞城市的美麗夜景,如果還能看到日落那將是多麽的愜意。

燭光晚餐

餐桌餐椅

家庭常用的長方形和圓形餐桌皆可,不過要求餐桌面要有一定的面積,才能保證餐桌在擺上東西後不顯得局促。餐桌上最好鋪上漂亮的台布,可以襯托飯菜的視覺美感,又能遮蔽餐桌面的瑕疵,同時顯得高雅。椅子嘛,最好是用高靠背的,最好也有帶花邊的椅墊。如果能有一套造型精美製作工藝精湛的餐桌椅,那麽必定會為燭光晚餐增色不少。

桌面布置

桌面在鋪好台布之後,就可以擺上物品。可以為燭光晚餐準備一套比平常略微精致的中式或者西式的餐具,這樣顯得整齊豪華,同時可以把飯菜的醇香美色襯托的淋漓盡致。最不能缺少的主角還是蠟燭——蠟燭可以用西式的上面有分枝“高塔燭台”,還可以選擇那種比較粗壯的蠟燭,還有那種能夠放在碗裏漂浮在水面上的“蠟燭花”。

市場上可以買到很多種精美的工藝蠟燭,無論用什麽蠟燭,最好把蠟燭擺在碟子裏,以避免“蠟淚”污染桌面;還有選用的蠟燭最好事先點一下,避免因為冒黑煙影響用餐情緒。可以把多種蠟燭組合使用,製造出立體燭光

對了,餐桌上不能缺少的還有成束的鮮花,鮮花也可拆出幾朵和蠟燭搭配調放烘托氣氛。試想一邊品嘗美味佳餚,一邊聞嗅鮮花的芬芳,那種感覺妙極了。

飲食種類

可以選用自己精製的中式美食,但不要過于辛辣和油膩。手工雕花和涼拼是上選——如果不會廚師的雕花工藝,就自己費些心思做一點冷盤的拼盤。再擺上幾個色香味俱全的熱菜,感覺就很不錯。如果有條件或者自己能做西餐甚至日本料理的話——那就更好了。酒水就可以根據自己的喜好選取,但要少喝或者不喝白酒——用紅酒或者幹白甚至啤酒都是不錯的選擇,最好根據酒的品種選用與其相對應的高腳杯。還可以加一點開胃酒和甜點,如果能品嘗自己調製的雞尾酒,那就更好了。

葡萄酒與美食怎樣才是完美邂逅

葡萄酒在西式餐飲中扮演著很重要的角色,隨著不同的美食佳餚搭配合適的葡萄酒,可讓口感更和諧、風味更突出。至于該如何搭配呢?有個簡單的口訣可遵守——“白肉配白酒,紅肉配紅酒”,事實上葡萄酒和食物的搭配是相輔相成的,像紅葡萄酒中的單寧,可使肉的纖維柔軟,讓口中的肉質感覺更加滑順細致,所以紅葡萄酒通常用來搭配紅肉,如牛肉、羊肉、豬肉等;而白葡萄酒的酸,可增加口感清爽,適合搭配海鮮類食物,可祛除其腥味或是搭配如豬肉、雞肉等口味較淡的肉類,隻要選對了酒,嘴裏的美味立即加分。

背景音樂

如果燭光晚餐沒有音樂的烘托,就顯得有些缺憾。在音樂種類中,選擇優美小提琴鋼琴曲燭光晚餐背景音樂都很不錯。

背景音樂的主體還是以西洋音樂為好,因為中國的傳統民樂幾乎沒有什麽適合作燭光晚餐背景的——但要避免選用比較激昂的交響曲或爵士和電子音樂,不然就會破壞晚餐的氣氛。還有一些比較柔美的輕音樂和日常喜歡的歌曲也是不錯的選擇。——但一定要控製好音樂的音量,可把音量調得略低一點,可以產生朦朧的美感。

其他補充

如果房間裏有加濕器,就可以在水中略滴一點香水,這樣就可以產生美妙的意境。如果餐桌上擺放著愛人的生日蛋糕還有紅玫瑰,這樣就無比的浪漫了。在進餐中你可以享受浪漫的溫馨和愛情的濃鬱醇美。男士在進餐時請不要吸煙,並控製飲酒。有一點還要提醒——適當放慢進食的速度,因為吃不是目的,創造浪漫生活享受愛的美麗溫情才是最主要的。

氣氛延續

燭光晚餐可以和其他的愛情節目相輔相成,用餐完畢不要急著洗碗——在飯後加一點“小節目”,無論是促膝談心還是來一浪漫的雙人舞都是不錯的選擇,主要是可以把浪漫和溫馨延續下去……

特別提示

如果蠟燭的質量不好,就有可能在燃燒時產生鉛污染——所以晚餐完畢或者第二天要記著開窗通風,以免污染室內的空氣;而且適當控製燭光晚餐進行的時間和次數。燭光晚餐可以偶爾的進行一次,沒有必要每晚都進行——這樣既詮釋了浪漫又不會因為蠟燭傷害身體。雖然蠟燭的污染性很小,但還是建議去買正規廠家正規店鋪銷售的商品。

另外,聊天的時候,適當的幽默與調情會讓整個燭光晚餐更浪漫喔。

菜譜介紹

想讓他(她)了解你的心意,除了可以選擇一起去西餐廳品嘗美食外,還可以在家親手為他(她)做一頓甜蜜的晚餐。這份專屬于他(她)的美食,載滿了濃濃的愛意,一定能給他一個驚喜。在燭光下不受打擾地享受晚餐,這個情人節的夜晚,隻屬于你和他(她)。

即使你是隻會煮速食麵也沒關系,下面為你準備了燭光晚餐菜譜,教你如何做燭光晚餐。

菜譜一

在西餐當中,主菜固然佔據主導地位,但沒有合適的配菜作為搭檔也難以發揮其整盤菜餚的精髓所在。如果您會做意面,而且是那種用番茄和牛肉餡兒製作的肉醬意面,如果是那就太好了,將意面作為配菜在西餐中很常見,與之配合的主菜當數牛排了。

配菜意面做法:

材料:番茄醬(最好用番茄沙斯,這樣的話味道不是很酸,口感不會很生硬),去皮去籽的番茄一個(切成碎),洋蔥碎,和蒜末。

做法:先將面條用鹽水煮熟,然後放在涼水裏過一下備用,取一個平底鍋,熱後放入油(最好是橄欖油,如果沒有就用普通的炒菜用油就行),熱後加入洋蔥,蒜炒出香味,加入番茄醬和鮮番茄碎,小火炒製,待湯汁變濃後放入煮好的意面翻炒均勻即可。這個就是配牛排的配菜。簡單吧

主菜黑椒牛排做法:

材料:牛排(超市買來片好的牛排)、鹽、黑胡椒粉、黃油、蒜蓉、洋蔥碎適量

做法:1、牛排洗凈用廚房紙擦幹水分,牛排兩滿均勻地抹上適量鹽和黑椒粉,腌10—20分鍾(腌的時間不要過久,不然牛排會老);牛排抹鹽後會滲出水分,煎之前再把水分擦幹。2、鍋內放少許黃油,燒熱,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,轉小火,繼續煎20秒,翻面,直到自己喜歡的生熟程度,盛出。(剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排幹幹的;煎的時候忌用鏟子壓牛排)3、鍋內再放入少許黃油(15g左右)燒熱,放入蒜蓉、洋蔥碎爆香,調入少許鹽、黑椒碎(可多一點)、加少許水,大火煮開,轉小火咕嘟一下,中途可用鏟子不停畫圈,直到湯汁濃稠即可,最後把黑椒汁澆在牛排上就大功告成啦。

接下來就隻剩下裝盤了,配上幾朵綠色蔬菜花椰菜做為點綴,再煎上一個荷包蛋就更完美啦。另外還要買點面包,最好是法式的圈形的,誰叫人家法國是浪漫之都呢,學習一下,呵呵。

菜譜二

沙律:甜蜜邂逅

材料:生菜、蟹肉、柚子肉、草莓。配料有橄欖油、檸檬汁、少許蜜糖。

特點:蟹肉低脂、橄欖油清新,且沒有加入過多的調味,清爽健康。

做法:1.把蟹肉拍碎或撕碎備用。

2.把生菜、柚子肉切碎,和蟹肉拌勻後上碟。

3.將橄欖油、檸檬汁和少許蜜糖倒在一起,攪拌均勻後澆在沙律上。

4.最後拿一個草莓切成幾塊做裝飾。

小貼士:可以去超市買現成的蟹柳,將它解凍後拍碎或撕碎,然後灼熟。如果能在市場上買新鮮的螃蟹更好,把蟹蒸熟後拆蟹肉出來弄碎,鮮蟹肉的味道會鮮甜許多。

意粉:情意綿綿

材料:意粉(100g)、紅甜椒1個、黃甜椒1個、新鮮蘑菇、櫻桃茄幾個、少許雞絲。調味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。

特點:意粉“依依韌韌”,就像纏綿的愛情,一定能讓他(她)芳心大動。

做法:1.先將水煮滾,加入半茶匙鹽,然後把意粉放下去煮。煮時要用筷子將意粉攪散,以防它黏結在一起。意粉用小火煮12分鍾左右,至九成熟即可。夾起一條意粉,把它截斷,面條中心還略呈黃色,和外圍的顏色明顯不同,即可撈起。

2.把紅黃甜椒切成幾塊,蘑菇切成薄片,櫻桃茄切開兩半。

3.加入橄欖油、少許鹽和胡椒粉,把紅黃甜椒、蘑菇和櫻桃茄略炒一下。

4.放入雞絲與意粉,加適量調味料一起炒勻即可。

小貼士:建議選用義大利進口品牌的意粉。鮮蘑菇春雨、秋雨後,可以在普通街市買到。雞絲是吊味的,如果覺得麻煩可以不用加。

主菜:濃情蜜意

材料:魚塊(150g)、紅黃甜椒、新鮮蘑菇、青瓜、忌廉。調味料有橄欖油、鹽、胡椒粉。

特點:女生可能擔心牛扒熱量過高,而且超市的牛扒大多腌製過,因此做魚扒則更為新鮮健康。

做法:1.加入橄欖油、鹽和胡椒粉,將魚塊煎至略為金黃。想知道魚塊是否已經熟,可以用筷子插下去,如果輕易插過不黏不連,就是已經熟了。

2.將甜椒、青瓜等切成丁,飛水或者用橄欖油輕輕煎一下,作為配菜。

3.把鮮蘑菇和奶油一起煮,煮至稠狀即可,把醬汁淋于魚塊上。

4.把適量番茜灑在碟邊做裝飾。

小貼士:魚塊可以在超市買到,龍利魚、鱈魚都可以。你也可以去街市買鱸魚,跟賣魚師傅說把鱸魚去鱗去骨,起兩塊魚柳就行。

甜品:心心相印

材料:奶油、草莓

特點:這個甜品非常簡單,草莓外形可愛,就像一顆顆紅紅的心,一定能“冧”到她。

做法:1.找一個漂亮的器皿,將洗凈的草莓放進去。

2.往奶油裏加適量的砂糖,然後用攪拌機攪成黏稠狀,沒有攪拌機也可以用打蛋器打。

3.把打好的奶油放在草莓上,做些裝飾即可。

小貼士:還可以用果肉味的優酪乳代替奶油,脂肪更加低,味道也很好。隻是選擇的時候要盡量找黏稠一些的優酪乳,這樣造型才可愛。

點睛之筆

美酒美器鮮花蠟燭

一個浪漫的情人節晚餐,氛圍和食物一樣很重要。怎樣創造一個充滿情人節氛圍的就餐環境?我們來為大家支兩招。首先,浪漫的情人節晚餐當然少不了美酒,大廚推薦澳大利亞嘉龍柏酒庄的2003年聖美倫莎當妮,口感偏甜,很容易討女生歡心。

其次,可精心布置餐桌。放上一束鮮花,讓餐桌馬上亮起來。餐巾環上別一枝玫瑰,讓她拿起餐巾的時候就有一種驚喜。餐桌中間放上一些香熏蠟燭,味道要淡淡的,在燭光中若有若無的香味慢慢散發開來。桌布一定要選對,有點蕾絲花邊,或者單純的粉紅色,既不俗氣又充滿愛意。最後,好的餐具很重要,缺口或褪色的餐具是絕不能容忍的,餐具不僅要光潔,如果有些別致的造型或花紋,一定能加分不少。

菜譜三

湯:奶油蘑菇湯、紅菜湯

沙拉:什錦沙拉、水果沙拉

主菜:番茄牛肉、奶油蒜茸蝦、煎豬排、烤牛排

主食:義大利牛肉面、蒜茸面包

菜譜四

冷盤:三色蛋或者花椰菜或者糖番茄或者魚香鳳尾,夠簡單吧,又好看(任選一種)

熱菜:海鮮什錦,鳳辣子炒蝦,糖醋小排清蒸魚,臘肉芋頭煲。。。好多了。。(任選兩種)

小吃:韭菜餅,蜜汁煎餅,蔬菜煎餅,燒賣等等(任選一種)

湯:可以煲雞煲老鴨,不過我喜歡清淡的湯,比如什菇鮮湯,就是很多菇一起煮

甜品:酒釀珍珠湯圓,銀耳湯等等(任選一種)

試想一下,輕緩的音樂在流淌,燭光輕輕的搖曳,倒上兩杯紅酒,慢慢的品嘗著西餐(關鍵是自己做的)當他拿出一份神秘禮物,深情款款對著自己許下一輩子的幸福的承諾,這是多麽的浪漫呀!燭光晚餐菜譜,你一定要試下喔。

同名歌曲

歌名:燭光晚餐

燭光晚餐

演唱:曹格

專輯:格格Blue

多想要記住這一分鍾

回應我幸福的要求

我或許沒有別的夢

唯一的是 我愛你你也愛我

不擔心一杯紅酒把我的真心透露

或許你早就該懂

冰淇淋在喉嚨能多冷靜幾秒鍾

氣氛浪漫都不夠

燭光晚餐 像一場美夢

想這樣望著你到永久

一束玫瑰 交到你手中

這一天 這一刻這一切 你屬于我

多想要攔住這一秒鍾

你每天晚餐都陪我

美味比不過你溫柔

從此以後 我愛你你愛我

多想要記住這一分鍾

回應我幸福的要求

我或許沒有別的夢

唯一的是 我愛你你也愛我

不擔心一杯紅酒把我的真心透露

或許你早就該懂

冰淇淋在喉嚨能多冷靜幾秒鍾

氣氛浪漫都不夠

燭光晚餐 像一場美夢

想這樣望著你到永久

一束玫瑰 交到你手中

這一天 這一刻這一切 你屬于我

多想要攔住這一秒鍾

你每天晚餐都陪我

美味比不過你溫柔

從此以後 我愛你你愛我

多想要記住這一分鍾

回應我幸福的要求

我或許沒有別的夢

唯一的是 我愛你你也愛我

我不是個浪漫的家伙

卻甘心為你這樣做

想要什麽都跟我說

從此以後 我愛你你愛我

我是不是有一點別扭

從不曾這樣說出口

太多的願望在心中

重要的是我愛你你也愛著我

同名作品

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