澳洲淡水小龍蝦

澳洲淡水龍蝦學名紅螯蝦,是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。它原產于澳洲北部的熱帶地區,因粗壯威武酷似海中龍蝦,故稱為澳洲淡水龍蝦。

  • 中文學名
    澳洲淡水小龍蝦
  • 動物界
  • 節肢動物門
  • 亞門
    甲殼亞門
  • 軟甲綱
  • 十足目
  • 亞目
    無鰲亞目
  • 龍蝦科

簡介

澳洲淡水龍蝦學名紅螯蝦,是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一。它原產于澳洲北部的熱帶地區,因粗壯威武酷似海中龍蝦,故稱為澳洲淡水龍蝦。20世紀,人們所吃的澳洲龍蝦必須從澳洲空運至香港再轉至內地,價格昂貴。因澳洲龍蝦富含低脂肪、高蛋白和人類必需的鈣及多種氨基酸,20世紀80年代以來,美國、日本以及東南亞等國家地區陸續引進發展商業養殖。

澳洲淡水小龍蝦澳洲淡水小龍蝦

澳洲龍蝦個頭比海水龍蝦小得多,外殼帶有青色。養殖人員介紹,澳洲龍蝦長到75克左右就可食用,最大可長到250克,味道極為香、脆。它離水後至少還可成活5個小時,最長可達3天,有利于運輸。由于澳洲龍蝦產卵少,一隻蝦母一次隻產大約100個卵,而且孵化率低,所以產量一直不高,市場處于供不應求狀態。

特征

紅螯螯蝦隸屬十足目,擬鰲蝦科,光殼蝦屬,整個蝦體由幾丁質甲殼覆蓋,外表光滑,由頭胸部和腹部共20節組成,體色褐綠,帶鮮紅色花紋,少部份呈天空籃色。胸足5對,觸須6條,尾部呈扇形,有5片。成年雄螯蝦螯足基部外側有一層鮮紅色的薄膜層,但雌蝦沒有,胸部有生殖器。

生態習性

紅螯螯蝦(REDCLAW),中國稱澳洲淡水小龍蝦(cheraxquadricarinatus),原產于澳大利亞,自然分布于北昆士蘭洲等地區的河流中。養殖自1985年得予發展,成為澳洲以至全世界蘊藏量最豐富的地區。該蝦生長速度快,抗病力強、適應性強、食性雜、耐低氧、耐高溫、肉質細嫩鮮美,最大的個體為600克(在澳洲被發現)。世界各國對其生態規律進行完整研究,並初步形成有系統的養殖模式。中國在近幾年也得到良好的發展,擴大了生產規模以供應市場。

習性

紅螯螯蝦屬底棲類爬行動物,喜新水活水,喜群居,喜夜晚出來活動,大多傍晚和及黎明前索食,但白天投喂,該蝦也食飼料,常棲息在水體中較為隱蔽的地方,具逆水移動特徵。該蝦氣溫適應性廣,生存溫度在3℃-37℃,最適生長溫度18℃-32℃,耐低氧,並可在各種劣質水體中生長。紅螯螯蝦不喜鬥和自相殘殺,能忍受高密度環境。關于自相殘殺目前尚沒有正式的權威研究報道,但養殖實踐表明,當蝦體嚴重缺氧時,會互相鬥毆,飼料來源極度匱乏時,會自相殘食。

紅螯螯蝦的整個生長過程中將發生多次脫皮,脫皮多在晚上及淺水區進行,過程大體上需時10-30分鍾,脫皮後,蝦體比原體寬大15%-35%。隨著蝦體的成長,脫皮的時間跨度越長。該蝦為廣譜雜吃性動物,動物性食物(魚肉及螺肉等)為主,植物性食物(綠色水生植物的根葉)為輔,在人工飼養中,投喂市售的配合飼料均可有好的生長。

優勢

澳洲淡水小龍蝦的人工養植,先天成就于它極好的生態特點:

1、氣溫適應性廣,安全氣溫3℃-37℃,最適生長溫度18℃-32℃,養殖時限長,中國南北均可養植;

2、生長速度快,3-6cm的蝦苗養植4-5個月便可上市(上市規格為60-200g);

3、耐低氧(養殖可不設增氧機),能忍受各種劣質水體,耐運輸(可脫水長短途幹運,在地及空運充氧運輸);

4、個體適中,可鮮活上市。蝦苗成活率更高(3-6cm)達90%,畝產量均在220-250kg;

5、抗病力強,至今沒發現重大疾病;

6、吃性雜,要求飼料蛋白質低,腸道細,食量少,飼料成本更低。

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