沸騰 -漢語詞語

沸騰

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沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時,在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體,它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。同時,這個詞語也引申出了許多不同的意思,最常見的是表現人群的激動與興奮。

  • 中文名稱
    沸騰
  • 外文名稱
    boiling
  • 拼音
    fèi téng
  • 意思
    在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象

基本信息

【詞語名稱】沸騰

【漢語拼音】fèi téng

【英文名稱】boiling

【名詞解釋】1.在一定的溫度下在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象叫做沸騰。

好像爐子上的一鍋冷水在逐漸冒泡、冒氣而終于沸騰一樣……--《夏感》梁衡

2. 比喻情緒激昂興旺發達

3.比喻喧囂嘈雜

詳細解釋

各種液體沸騰時都有確定的溫度沸點。不同液體的沸點不同。即使同一液體,它的沸點也要隨外界的氣壓而變:大氣壓強越高,液體沸點越高,反之就越低。一個標準大氣壓下水的沸點為100℃,這是最為常見的。在一定的外界壓強下,沸騰隻能在某一特定溫度(沸點)並持續加熱下進行。液體在沸騰時,溫度保持不變,仍然吸熱。這時的飽和汽壓跟外部壓強P相等。液體所受外部壓強增大時,它的沸點升高;反之則降低。不同液體在相同的壓強下的沸點是不同的。這與液體的飽和蒸氣壓有關。若當前溫度下飽和蒸氣壓與外界相同,液體即沸騰,而液體的飽和蒸氣壓與液體的溫度存在正相關關系。如:圓燒瓶裏的水沸騰後停止加熱,沸騰停止,在燒瓶表面倒少許冷水,使瓶內氣壓降低,水重新沸騰起來。

沸騰的條件:(1)達到沸點(2)能繼續從外界吸熱。

區別聯系

蒸發和沸騰的聯系

它們都是液體汽化的方式,即都屬于汽化現象,液體在蒸發和沸騰的過程中,都需要吸收熱量

蒸發和沸騰的區別

(1)蒸發是液體在任何溫度下都能發生的汽化現象(忽略-273.15℃,因為-273.15℃為絕對零度,這時,分子停止運動),而沸騰是液體在一定溫度(沸點)下,並繼續加熱,才能發生的汽化現象。

(2)蒸發是隻在液體表面發生的緩慢的汽化現象,而沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象。

(3)蒸發時液體溫度會下降,而沸騰中液體溫度保持不變(在液體表面上壓強不改變的前提下)。

(4)影響蒸發速度的因素是:液體的表面積,液體的溫度,液體表面附近的空氣流速;影響沸點的因素是:液體表面上的氣壓,液體的純凈程度。 影響沸騰速度的因素:液體體積和原先的溫度

(5)沸騰時有大量氣泡產生,而蒸發時無氣泡產生。

(6)蒸發的微觀本質為:由于分子的熱運動,使液體表面的分子離開液體,進入空氣中。

(7)蒸發在任何溫度都會進行,隻是溫度越高越快,反之越慢。而沸騰必須溫度在沸點,且繼續吸熱。

沸騰的微觀本質為:由于汽化劇烈產生了氣泡,不僅液體表面的分子要離開液體,液體內部氣泡壁上的分子也要離開液體,進入空氣中。沸騰現象中包含了蒸發現象,但蒸發現象卻不包括沸騰現象。

前後比較

沸騰時會產生氣泡。實際上,沸騰前,加熱到一定溫度時(非沸點),液體中也會產生氣泡。

沸騰前液體中的氣泡,並非液體汽化後的蒸氣,而是原本溶解在液體中的空氣。由于溫度越高,氣體在液體中的溶解能力就越弱,使部分原本溶解在液體中的空氣在加熱後無法溶解,而溢出液體。

沸騰前的氣泡,越到液體上面,就越小。原因是對液體加熱時,液體上層溫度比下層低,液體上層對氣體的溶解能力也就比下層強。氣泡中,部分在下層無法溶解在液體中的氣體浮到了溫度較低的上層,又溶解在了液體裏,使氣泡變小。沸騰前產生的氣泡,絕大多數未到達液體表面就已變小消失。

而沸騰時的氣泡,是液體汽化後的蒸氣,這種氣泡越到液體上層越大。這是因為下層的氣泡在上浮的過程中,又與其它氣泡混合,使氣泡越來越大。沸騰時產生的氣泡會到液體表面後破裂。破裂後與周圍沸騰的水形成水蒸氣離開後遇冷液化成小水珠,即我們看到的"白氣"。

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