沙律大龍蝦

  • 中文名稱
    沙律大龍蝦
  • 輔料
    蘋果,蜜瓜,甜橙,黃瓜
  • 調料
    卡夫奇妙醬
  • 主要食材
    澳洲龍蝦

原料

澳洲龍蝦1隻(重約1.5千克),蘋果2隻,蜜瓜1隻,甜橙1隻,黃瓜1根,卡夫奇妙醬1瓶,三花淡奶15克,煉乳1聽。

製作方法

1、用繩子把龍蝦須、爪系住,上籠蒸20分鍾後取出龍蝦肉。

2、將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐米見方的丁。

3、將卡夫奇妙醬倒入一容器內,投入三花淡奶拌勻後再倒入煉乳,拌勻放在冰櫃裏冰1小時。

4、將(2)投入(3)裏拌勻放在腰盤裏,將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端,腰盤中間放水果,將龍蝦肉放在水果上,再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上,甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。

特點

色鮮艷,水果清香。

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