永和豆漿

永和豆漿

永和豆漿泛指台灣台北縣永和市中正橋一帶以販賣豆漿為主的早餐店,約1950年左右,由山東和河北的兩位老兵首先開始經營,其中最著名的為中正橋頭的"世界豆漿大王"。"永和豆漿"品牌是1982年由台灣弘奇食品有限公司創立餐飲業知名品牌,1995年跨過台灣海峽,來到大陸發展。經過數十年的發展,永和豆漿遍布中國大江南北,已成為消費者信賴和喜愛的品牌,並逐步發展成為台灣飲食文化的一張名片。

  • 公司名稱
    永和豆漿
  • 總部地點
    台灣台北縣永和市中正橋
  • 成立時間
    1950年
  • 經營範圍
    餐飲行業
  • 公司性質
    民營企業

基本簡介

“永和豆漿”是台灣弘奇食品有限公司于1982年創立的。隨著永和豆漿品牌影響力的不斷擴大,公司于2009年12月正式成立---永和食品(中國)有限公司,以更高的平台為出發點,全面貫徹服務社會的企業宗旨。

永和豆漿永和豆漿

“永和豆漿”進駐大陸的十幾年間,作出了極輝煌的成績,進步之快,讓人矚目。“永和豆漿”足跡遍布中國大江南北,“永和豆漿”的身影伴隨兩代人的成長。現全國有近500家“永和豆漿”餐飲門店,在北京上海深圳武漢西安南京天津成都濟南等等大城市,“永和豆漿”成為了不可或缺的風景。

“永和豆漿”在發展之路上,加快了向民族品牌前進的步伐, 通過技術引進,設備和自身的挖潛、改造、並接受和吸取了國際先進管理思想,極大的豐富了消費品市場。

文化理念

永和豆漿事業的創立源于事業創始人林炳生董事長對中華民族傳統飲食的深厚感情和對現代人飲食觀念 和習慣的憂患意識。本著“發揚傳統美味 提供健康飲食傳播中華文化”的初衷,永和于上世紀八十年代開始創業歷程並在這個過程中逐漸形成特有的企業文化:

永和宗旨--永遠的朋友、和樂的家庭

永和情懷--中國風 台灣味 兩岸情

永和追求--讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆漿

品牌經營

連鎖發展

十五年前,“肯德基”、“麥當勞”登入中國,迅速以1300多家店面,在中國快餐市場中贏得三成天下。四年前,台灣永和豆漿現身內地市場,向“洋快餐”發起挑戰,強力打造全球中式餐點連鎖第一品牌。未來三年,永和豆漿店面總數有望達到500家。從創業初期僅為300萬元的經營收入,到如今超過2個億的經營業績,遍及大江南北的永和豆漿,正引領中式快餐闖世界。

2003年7月31日至8月3日,“2003大連國際連鎖加盟創業展暨大連商鋪投資年展”在大連星海會展中心拉開帷幕。此次展會吸引了境內外40多家連鎖特許/加盟企業布展。其中,永和豆漿在中國大陸市場已經開設店面80多家,此番首次亮相大連,引起不小的轟動。

經營理念

永和豆漿的經營理念是:品質、誠信、創新、成長

永和豆漿永和豆漿

企業生存的商業環境,是一個復雜的環境,沒有恆定的規則。市場需求日益個性化、理性化,且消費者對品質的要求也越來越高。為此,企業在生產的每個環節、工序著力研究,大幅提高產品質量。公司也圍繞生產補充了多項製度,使產品一次達標過關,既保證質量又保證了生產效率,同時也可在更高的層面滿足市場。

誠信是連結企業與市場的紐帶,誠信是社會承認優秀企業的基礎,在此,企業將誠信列為了文化建設的重要內容,願我們一起為市場樹立起誠信經營的典範。

創新就是變革,企業通過創造和變革來獲取發展的新途徑。隻有通過大膽的創新,發掘新資源,企業才能逐步走向繁榮。企業不斷開發新品,引進新技術,更新企業管理體系。企業年年推出的新品都是其本質特征的集中表現。

“成長”就是對服務的無止境追求,永和食品(中國)視發展社會健康事業為己任,視人類健康事業的不斷推進為成功的唯一判定標準,我們的追求將伴隨所有利益相關者共同成長。

品牌淵源

“永和”是中國台灣省台北縣永和市的地名。上世紀50年代初期,一群祖籍大陸遠離家鄉的退役老兵迫于生計,聚集在台北與永和間的永和中正橋畔,搭起經營快餐早點的小棚,磨豆漿、烤燒餅、炸油條,漸漸形成了一片供應早餐的攤鋪。因為這些老兵手藝地道,磨出的豆漿新鮮營養香濃可口,做出的燒餅油條色澤金黃松軟酥脆,以致以豆漿為代表的永和地區的各種小吃店盛名遠播,傳遍台灣全島。

品牌聞名

在台灣永和最為典型的豆漿店是世界豆漿大王,至今已有50多年歷史,如今的生意更是興隆,有世界各地的朋友專門到永和來品嘗這裏的豆漿,感受正宗的永和豆漿風味。在「世界豆漿大王」堅持和努力下,打破傳統的豆漿店都在清晨時營業的慣例,創舉了台灣第一家24 小時通宵營運的豆漿店。世界豆漿大王的聲名更遍及外縣市,亦造成坊間竸相模仿的金字招牌。永和因為豆漿而烙下了印記,豆漿也因為永和找到了歸宿。後來簡稱為“永和豆漿”。

永和口號

將永和建設成為一個長遠的、具規模的餐飲食品公司。

將企業建設成為具規模、長遠的餐飲食品公司是企業在不斷加強科學管理基礎上的又一次升華。目標管理是對企業科學管理的進一步完善,通過對目標的加強,企業在激流中會更加出色、有活力。

發展歷程

來源

永和豆漿的淵源要追溯到上個世紀50年代初期。當時,一群祖籍大陸遠離家鄉的退役老兵迫于生計,聚集在台北與永和間的永和中正橋畔,搭起經營快餐早點的小棚,磨豆漿、烤燒餅、炸油條,漸漸形成了一片供應早點的攤鋪。因為這些老兵手藝地道,磨出的豆漿新鮮營養香濃可口、做出的燒餅油條色澤金黃松軟蔬脆,以致以豆漿為代表的永和地區的各種小吃店盛名遠播,傳遍全島。至今,在台灣還有四海豆漿、世界豆漿等源自永和老兵的豆漿店。

永和豆漿永和豆漿

然而,由于這些傳統小吃全部都是手工作坊式生產,隨著老兵們的相繼離去,後來的產品常常出現名不副實的現象,雖然島內各地自稱源自永和地區的早餐店越開越多,但永和豆漿的影響已日漸勢微,在人們的印象裏,永和豆漿已與街頭巷尾的豆漿攤販毫無二致。

想同時代的許多人一樣,當時年輕的林炳生是從小喝著永和老兵的豆漿、吃著永和老兵的燒餅油條長大的,對于這些中華民族的傳統美食感情深厚,對它們的日益消褪尤為惋惜。“一定要重振永和豆漿的盛名、讓祖國的傳統美食發揚光大!” “要以工廠化作業方式讓豆漿的質量有保證!”“要用品牌來經營這一產品!”

林炳生想到做到,立即著手這一經營思路的實際運作。為區別于市面上五花八門打著各種招牌的豆漿產品,真正重煥永和老兵豆漿的聲名,林炳生決定以“永和”為品牌來經營他的豆漿事業。因為,“永和”兩個字不僅是他重振永和老兵豆漿、發揚傳統小吃的初衷,也代表著中國人向往安居樂業、幸福美滿的樸素心願。于是,1985年,他在台灣取得“永和”豆漿類商品的註冊商標,同年設立食品廠成立弘奇公司,開始機械化批量生產各種濃縮的、袋裝的、罐裝的“永和”豆漿。漸漸地,由半自動化生產到全自動化生產,生產數量逐日上升。到後來,每天早晨弘奇公司的貨車都按時把豆漿送到全島各處豆漿店、學校、超市、便利店、賣場。永和豆漿在台灣家喻戶曉,恢復了他往日的神採。然而,林炳生沒有停止他的追求,他又把目光投向了國際市場。在隨後的幾年裏,永和豆漿陸續打入日本、美國、加拿大、泰國等20餘個國家和地區並廣受歡迎,發展成為國際品牌。至此,永和豆漿作為弘奇公司的品牌事業,已逐漸超脫當初永和老兵的街頭小店,成為中華民族傳統美食的代名詞在世界各地發揚光大。

媒體報道

《新浪網》、《搜狐網》、《騰訊網》、《CCTV-4》、《生活周刊》、《經濟時報》、《第一財經》等多家媒體深入報道了“永和豆漿”的品牌與商標建設,引起了社會各界的積極反響。

“永和豆漿”積極投身各項慈善事業,在5.12汶川大地震中,無私捐款,並相續捐獻了大批救災物資,連續多年資助天津市殘疾人福利基金會、天津市慈善協會等等。

未來目標

2012年,品牌建設仍是我們建設的中心,面向未來,企業明確提出符合低碳經濟潮流的行銷戰略,在國內率先推行“低碳概念”,永和豆漿世博餐廳將“環保、健康、養生、文化”融為一體,世博會期間我們將向世界展示一個嶄新的“綠色”形象。企業隻有在環保浪潮的趨勢中,改變以往思維,從全新視角審視“從綠到金”的偉大意義,才能在新一輪的低碳時代取得成功。

我們將加大研發、創新力度,以市場實際需求為出發點;繼續推出更加環保、新穎、安全、美味、營養的豆類製品來服務于廣大消費者。

歷史沿襲

像同時代的許多人一樣,當時年輕的林炳生董事長和林建雄總裁是從小喝著永和老兵的豆漿,吃著永和老兵的燒餅油條長大的,對這些中華民族的傳統美食感情深厚。為了傳承與發揚這懷念的經典滋味,林氏兄弟決心以現代化的經營方式發揚光大中華的傳統美食文化,立志“讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆漿”。

主要影響

“永和豆漿”的風潮始于中華少棒隊在美國威廉波特的世界少棒錦標賽打出好成績,帶動觀賞棒球比賽的風氣後,由于時差,看完棒球賽往往已經接近清晨,而最早開門的早餐店為永和豆漿,人們漸漸開始習慣看完棒球比賽後去吃永和豆漿。

永和豆漿永和豆漿

“永和豆漿”已成為台灣飲食界的一張名片。在搭建兩岸文化藝術交流的橋梁與紐帶中起著關鍵性作用。 2011年2月,永和食品(中國)鼎立支持第二十屆金犢獎,這是一個激發大學生廣告創作的獎項,號稱廣告界的奧斯卡,對兩岸文化藝術交流起到良好的推動作用。

2011年7月,永和食品(中國)主辦第二屆國際書畫藝術發展論壇暨書畫展,加強了兩岸文化對話,促進了雙方書畫藝術交流。

產品系列

袋裝燕麥豆漿粉系列

1、品類:350克袋裝系列

品項細分:其中包含有:甜豆漿粉、(減糖型)甜豆漿粉、多維(減糖型)豆漿粉、冰鮮豆漿粉、無增加蔗糖豆漿粉。

2、品名:600克袋裝系列

口味細項:甜豆漿粉、(減糖型)糖甜豆漿粉、多維(減糖型)豆漿粉、冰鮮豆漿粉、無增加蔗糖豆漿粉

盒裝燕麥豆漿粉系列

品類:盒裝燕麥豆漿粉

2、品項細分:女人豆漿粉、多維(減糖型)豆漿粉、椰子豆漿粉。

3、規格:盒裝(凈含量300g內含10包獨立裝)

杯裝燕麥豆漿粉

品類:杯裝燕麥豆漿粉

2、品項細分:女人豆漿粉 、多維(減糖型)豆漿粉、椰子豆漿粉。

3、規格:杯裝(凈含量50g)

近代豆漿粉系列

1、品類:近代豆漿粉系列

2、品項細分:燕麥口味豆漿粉、紅棗口味豆漿粉、甜豆漿粉、無增加蔗糖豆漿粉。

業務用豆漿粉系列

品類:業務用豆漿粉

2、品項細分:業務用甜豆漿粉、業務用多維(減糖型)豆漿粉。

3、規格:1kg裝、5kg裝

250ml利樂系列

品類:250ml利樂豆漿

2、品項細分: 原味豆漿 黑豆漿

3、規格:250ml

250ml利樂包燕麥豆漿

1、品類:燕麥味豆漿

2、規格:250ml

250ml利樂包紅棗味系列

品類:紅棗味豆漿

規格:250ml

豆漿酥

品類:豆漿酥品項細分:核桃味、花生味、杏仁味、芝麻味規格:250g

​禮盒系列

品類:杯裝燕麥豆漿粉禮盒、盒裝燕麥豆漿粉禮盒、分享組盒、進口聽裝禮盒、高鈣蛋白質粉禮盒。

品種特點

1.甜豆漿粉:加入蔗糖與豆香配合,香甜可口.

永和豆漿永和豆漿

2.低糖(無蔗糖)豆漿粉:無蔗糖,高蛋白,低熱量,生活新潮流,適合不宜食人群.

3.-AD鈣多維低糖(無蔗糖)豆漿粉:現代人群普遍微量元素攝入不足,在品種豆香同時,身體得到維生素和微量元素補充.

4.冰鮮豆漿粉:豆粉中極品,工藝特殊,提取精華.

5.纖維豆漿粉:特殊設備,保留適量粗纖維,提高腸胃消化功能。

永和都採用世界目前先進的生產技術,配合“永和豆漿”嚴格的管理與獨特的配方,用雲瞬間滅菌工藝和最新除腥、脫臭技術,既保留了大豆中原有的天然營養成分,又具有豆漿特有的新鮮口感. 永和豆漿食物簡單方便,適應現代生活節奏,取出本品一小袋,加適量55度熱水沖調均勻,既可飲用,除了熱飲之外,還可以加入冰塊或冰鎮飲用,冰冰涼涼的感覺給您不同的美妙滋味!

永和豆漿油條,創新香酥油條,健康型定位

永和豆漿油條很不錯,炸200根換一次油。有一個烹炸統計,以每次換油開始計數,每天核算烹炸數量, 當烹炸累計超過200 根時,會安排低峰或者晚間換油,永和還是比較正規的。香酥油條是一種新的油條製法,用特製“香酥油條精”為主要調料,配以面粉、雞蛋等多種食品原料製成,成品具有色澤金黃、外焦裏嫩、松泡膨大、柔韌有勁的特點。尤其是在配料中加入了一定量的雞蛋,營養價值也較普通油條有所提高。由于這種油條在製作中未加明礬,因此不會分解出對人體有害的鋁。

永和豆漿油條永和豆漿油條製作方法:

1.冰櫃裏的牛奶拿出來後,倒入量杯一杯的量,放入微波爐加熱35秒,成溫牛奶,把BAKING POWDER,鹽,和蘇打倒入溫牛奶化開,用筷子攪拌,會起很多泡沫,並高出一杯的高度倒入面粉中攪拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉勻揉光滑面團,再倒入少許植物油四周沾滿油後用保鮮膜蓋住醒半小時後,再揉一次這時面團表面就像絲綢面一樣光滑了,再蓋上保鮮膜過一夜就可以了,因為都是第二天炸油條,所以放一夜,面醒個大半天5-6小時也應該可以的。

永和豆漿、油條永和豆漿、油條

2.第二天早上,在一個案板上抹點油或用面粉,把和好的面團拿出,手上可以再抹點油或面粉(面團不會沾手),不要揉,平攤在案板上用手整理抹平成長橢圓形,用刀(也可抹點油)把攤開的面切成約1.5CM寬的條,長度夠的話就在中間切開成兩條,再摞一起然後用筷子在上輕輕按壓一下 。

3、用手拎兩頭邊抻邊在案板上彈甩兩下,丟進已燒得很熱的油鍋裏.油溫的熱度要燒到看到面條丟進去後,面條上立馬冒出一個一個的"泡",炸至金黃,撈出,成了。

其他資料

商標權

“永和豆漿”是台灣弘奇食品有限公司于1982年創立的品牌,1985年,當時從事仲介業的林炳生向台灣經濟部標準檢驗局申請商標註冊並在台北市士林區創立 “永和豆漿店”,成立弘奇食品公司,以機械化量產豆漿,提供濃縮豆漿銷往早餐店、面包店、學校、超級市場等,隻要加水稀釋便可成為豆漿,大大減少熬煮豆漿的時間跟勞力。台灣弘奇公司于1995年2月經國家商標局核準,註冊了由“永和”中文文字、YON HO拼音字母以及戴草帽的“豆寶”圖形三部分組成的圖文組合商標,國際類別為30類(商品類)。1999年由林炳生的弟弟林建雄,將“永和豆漿”推廣到中國大陸,第一家永和豆漿店開在上海浦東地區。截至2007年底,永和豆漿的華南、華東、華北三大總部成立,加盟連鎖店的數量,也發展到268家。

永和豆漿永和豆漿

如何識別真假“永和豆漿”

隨著消費者對商品知識的增加,消費者的權利也日益受到重視,隨著“永和豆漿”的知名度越來越廣,產品品類不斷增多,假冒和仿冒者也隨之侵入市場,嚴重損害了消費者的合法權益。為進一步維護消費者利益,如何識別真假“永和豆漿”?方法如下:

第一:通過網路途徑識別。廣大消費者可登入企業官網,其後點擊餐飲連鎖中的門店搜尋一欄,在此可查詢到全國範圍內的永和豆漿餐廳。

第二:通過企業LOGO識別。“永和豆漿”的LOGO是一個戴草帽的“豆寶”形象,包含豐富文化底蘊,反應出了一種光輝傳統,代表著“永和豆漿”的追求和信念,在企業正規的餐飲門店都標示有此商標。

第三:通過企業電話查詢。消費者可通過進行直接咨詢。

保健功效

豆漿與女性養顏

科學研究認為,女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認為,豆漿除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、磷脂等物質,對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用,是一味天然的雌激素補充劑。同時,豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆甘原(Daidzenin)”該物質可調節女性內分泌系統得功能。

每天喝上300-500毫升的豆漿,可明顯改善女性心態和身體貭素,延緩皮膚衰老,達到養顏美容之目的。

溫馨提示

好豆漿必須煮開鍋30分鍾以後飲用為佳。

八大忌

忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質,如胰蛋白酶仰製物,能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血,脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝,仰製甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透,這些有害物質都會全部破壞,使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質。需要註意的是:在燒煮豆漿的時候,常會出現“假沸”現象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命

忌在豆漿裏打雞蛋

原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病 細菌,還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種“走地雞”,下蛋的壞境實在不敢恭維,通常衛生條件難以保 障,含有致病細菌的可能性就更高。

忌沖紅糖

豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養成分。

忌沖蜂蜜

許多人喜歡在豆漿中增加蜂蜜,但是蜂蜜與紅糖一樣含有有機酸,有機酸與蛋白質結合後,產生變性沉淀,不能被人體吸收。

忌裝保溫瓶

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

忌喝超量

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

忌空腹飲豆漿

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

忌與葯物同飲

有些葯物會破壞豆漿裏的營養成分,如四環素、紅酶素等抗生素葯物。

特別提醒

急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎髒負擔,宜禁食。

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌吟含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

貧血兒童以及要補鐵的人士要少喝豆漿。這是因為,黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說,如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。

禁忌

1.豆漿沖雞蛋:會阻礙蛋白質的分解。雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合,產生一種不被人體吸收的物質,因而失去營養價值,故避免與雞蛋同食。

2.豆漿和蜂蜜:豆漿中的蛋白質比牛奶還要高,與蜂蜜沖對,會產生變性沉淀物,不能被人體吸收。

3.豆漿和葯物:葯物會破壞豆漿的營養成分或影響葯物的效果。

4.豆漿和紅糖:紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合,產生變性沉淀物,故避免同紅糖飲用,而白糖則無此現象。

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2014年5月14日訊息,國家質檢總局日前公布了2014年3月進境不合格食品、化妝品信息,全國出入境檢驗檢疫機構共檢出質量安全項目不合格的進口食品183批、化妝品6批。

其中,永和豆漿被檢出轉基因成分榜上有名,據悉,被退貨的永和豆漿是福州永德心進出口有限公司從永和國際開發股份有限公司進口的,總計360kg。

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