檸檬 -植物種類

檸檬

檸檬,又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”。因為味道特酸,故隻能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化妝品和葯品。檸檬為芸香科常綠小喬木,原產馬來西亞,目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布,中國四川、台灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。其中四川安岳產地盛產檸檬,被譽為“中國檸檬之鄉”。

  • 中文學名
    檸檬
  • 拉丁學名
    lemon
  • 別稱
    檸果、洋檸檬、益母果
  • 被子植物門
  • 雙子葉植物綱
  • 亞綱
    原始花被亞綱 Archichlamydeae
  • 芸香目 Rutales
  • 亞目
    芸香亞目 Rutineae
  • 芸香科
  • 柑橘屬
  • 亞屬
    柑橘亞屬 Subgen. Citrus
  • 檸檬
  • 分布區域
    東南亞、美國、中國、義大利、西班牙和希臘

檸檬簡介

檸檬,學名Citrus limon(L.)Burm.f。檸檬屬芸香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。

檸檬

檸檬為芸香科常綠小喬木,原產馬來西亞,在地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布,中國台灣、福建廣東、廣西、四川等地也有栽培。美國和義大利是檸檬的著名產地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。

原產中國西南和緬甸西南部,或喜馬拉雅山南麓東部地區,尚無定論。現在主產國為義大利、希臘、西班牙和美國。

別名

益母果、檸果、黎檬。

註解

檸檬因其味極酸,孕婦喜食不厭,故有“益母果”之稱。檸檬有“檸檬酸倉庫”之美譽,含有豐富的檸檬酸,果實汁多肉嫩,有濃鬱的芳香氣。

形態特征

樹枝較開張,小枝針刺多,嫩梢常呈紫紅色。葉柄短,翼葉不明顯。花白色帶紫,略有香味,單生或3~6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤,橢圓形或倒卵形,頂部有乳頭狀突起,油胞大而明顯凹入,皮不易剝離,味酸,瓤瓣8~12,不易分離。種子卵呈圓形,多為單胚。栽培品種有數十個,主要有尤力加、裏斯本﹑尤力克等。

檸檬檸檬

價值介紹

抵抗壞血病

為什麽蔬菜檸檬能治療這種疾病呢?人們首先想到的是,這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初,人們推測壞血病是一種維生素缺乏症。到了30年代,人們終于從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”,弄清了它的化學結構,並確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素,因此人們稱它為“神秘的葯果”。

檸檬

檸檬為芸香科常綠小喬木,原產中國喜馬拉雅山麓,目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布,中國四川、台灣、福建、雲南、廣西等地也有栽培。其中四川安岳種植面積較大,佔全國種植檸檬80%以上。嫩葉和花,都帶紫紅色,果長圓形或卵圓形,大小如雞蛋,淡黃色,表面粗糙,頂端呈乳頭狀,果皮較厚,芳香濃鬱,果汁較酸,但可配製飲料,還可提煉成香料。美國和義大利是檸檬的著名產地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。

葯用價值

檸檬是世界上最有葯用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血症;它還有更多用途,如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料,其製作十分簡單方便,直接用鮮果壓榨出果汁,再配以糖、冰塊、冰水,攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜,幽幽的清香直沁人心脾,令人心神清爽,唇齒留香。目前,檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。

檸檬

檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,愛美的女性應該多食用。

註意:檸檬一般不生食,而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等,可以發揮同樣的葯物作用,如提高視力及暗適應性,減輕疲勞等。

食療價值

芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實。又稱宜檬、黎檬子、宜母果、裏木子、葯果。中國江蘇、浙江、江西、福建、湖南、廣東、四川、雲南等地有栽培。秋、冬季採收,主要取瓤囊鮮用。

檸檬檸檬

【性能】:味酸、微甘,性微寒。能生津止渴,清熱解暑,和胃降逆,化痰止咳。

【參考】:含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1.B2.C,煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

檸檬粉給犬灌服,能促使抑製過程的集中,使興奮和抑製過程相互均衡。健康人口服檸檬粉1~3g,能加強和改善肌肉的工作能力,減輕疲勞。病人口服檸檬粉0.25~2g,能提高視力及暗適應能力。

【用途】:用于暑熱煩渴,或胃熱傷津,口渴喜飲;胃氣不和,嘔噦少食;痰熱咳嗽。

【用法】:生食,絞汁,煎湯服,或以鹽腌食。

【附方】:檸檬甘蔗汁:檸檬60g,甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液,徐徐服用。

檸檬汁與蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度,積熱傷津,心煩口渴,嘔噦少食。

美容功效

潔膚增白

將1隻鮮檸檬洗凈去皮切片,放入一隻廣口瓶內,加入白酒浸沒檸檬,浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面,15分鍾後用溫水洗凈,1周後可見面容光滑潔白

檸檬

製成精油使用效果更佳。

檸檬精油中富含豐富的維生素C,特別有益于美白、收斂、平衡油脂分泌、治療青春痘等油性皮膚症狀。

赫爾米娜檸檬復方精油由檸檬精油、玫瑰精油、橙花精油、葡萄柚精油、荷荷巴基礎油等特別配製而成,檸檬精油及橙花精油中含有豐富的VC是肌膚去黃、淡化黑色素極好的成分,清潔面部後取5滴左右塗抹于面部,可以有效地美白肌膚。

但是需要特別註意的是:檸檬精油具有光敏性,使用後見光會起反作用,因此建議睡前使用。

一般市面上的檸檬精油都是不可直接使用的,需要購買一大堆單方精油和基礎油回來自己調配,很是麻煩,而且會花很大的一筆成本,反而不如直接購買功效性復方精油劃算。

比如赫爾米娜檸檬復方精油,就有著檸檬精油、玫瑰精油、橙花精油、葡萄柚精油、荷荷巴基礎油等等的珍貴成分,如果自己購買單方精油回來調配的話,就是一筆比較大的花銷啦。而且調配好的精油還有比較好的功效加成,比單一使用一種精油效果還要好。

緊膚光潤

取1湯匙鮮檸檬汁,放入杯中,加入鮮雞黃1個,混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油,一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜,20分鍾後取下,再用溫水洗凈。每晚1次,連續1周後,可使幹性、松弛、多皺的面容,變得紅潤光澤。

潤膚沐浴

將鮮檸檬兩隻,切碎用消毒紗布包扎成袋,放入浴盆中浸泡20分鍾;也可以用半湯匙檸檬油代之,再放入溫水至38℃-40℃,進行沐浴,大約洗10分鍾,助于清除汗液、異味、油脂,潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉,使之軟化逐漸脫落。油性皮膚者,沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身,施行按摩,可以祛除過多油脂,使肌膚光澤紅潤而有彈性。

檸飲用減肥

取鮮檸檬汁100克,鮮海帶100克,把海帶洗凈後用刀割痕,放入180克清水,在不銹鋼杯中浸泡,煮沸1小時,放冷,飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘,可促進甲狀腺激素分泌,提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管,加速血液迴圈,還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪,達到減肥目的。飲用量可自行酌定,但不宜經常飲用。另外,取鮮檸檬汁1湯匙,蜂蜜1湯匙,加入白蘭地酒適量。晚間飲用,既可幫助入睡,提高睡眠質量,也有益于養顏、減肥。

檸檬檸檬

美容作用

檸檬在美容上有獨物的作用,檸檬汁能清潔皮膚毛孔,使皮膚平滑光亮,潔白如玉。這裏介紹幾種簡易實用的檸檬美容方法。檸檬美發洗發時,在養發油內滴入幾滴檸檬汁,裹頭發,20~30分鍾後用溫水清洗幹凈。每月洗1次,可使頭發光潔柔軟。

檸檬除皺取新鮮雞蛋清,加入檸檬汁,用面粉調成濃糊狀,擦于面部15分鍾後用清水洗凈,可舒緩皺紋。

檸檬潔膚將一茶匙蜂蜜加熱,加入同量檸檬汁,調勻,均勻地塗于面部,半小時後用清水洗凈,可使皮膚白凈。

檸檬除斑在晚上用棉花棍浸檸檬汁塗在色素斑上,然後擦上護膚霜,有除斑功效。

檸檬護膚取新鮮成熟檸檬2個,依次用冷、熱水清洗幹凈,去蒂,以潔布擦幹,用刀切成1釐米厚的片,裝入廣口瓶內,再加入20度的高粱酒350毫升,密封,3個月後即可取用。將此液擦在臉上,輕輕拍打搓揉,使皮膚微紅,以利于液體滲入皮膚,增強護膚效果。

檸檬美唇經常唇部含一片檸檬,可使嘴唇自然紅潤,血液流暢,而且可經常呼吸到檸檬清香,有提神功效。

檸檬潔齒檸檬具有漂白作用,可潔白牙齒。取一小塊紗布,蘸檸檬汁,像刷牙一樣來回摩擦牙齒,既潔齒亦可預防牙疾,還能清除口臭。

檸檬晚妝晚上臨睡前,將臉洗凈,取適量按摩面霜或冷霜于掌上,滴入三四滴檸檬汁,將其揉勻敷在臉部,用手指輕輕按摩1分鍾後用棉花試去,敷上化妝水,持之以恆,即可收到養顏美容的效果。

檸檬養顏將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和,加入蛋白攪勻,擦在臉上,15分鍾後洗掉,有養顏之功效。

檸檬褪紅用檸檬汁加些奶粉(或面粉)攪拌均勻,塗于患部即可。連續做2個月,可使皮膚光滑、平坦而柔軟,原來不健康的紅色亦會消褪。

檸檬化妝水將玻璃罐洗凈,倒入米酒,加入切成薄片的檸檬1個,將玻璃罐密封,存放1個月以上,即可製成天然化妝水。此化妝水不含化學成分,可在就寢前使用。即使在睡眠中,皮膚也會場不斷地吸收檸檬中的維生素,有滋養肌膚的效果。

檸檬美手用檸檬肉摩擦手部,有助于消褪皮膚中不健康的顏色;用檸檬皮擦手,皮中所含的檸檬油可使皮膚細膩,光滑。檸檬除疤痕取檸檬1個,洗凈,用家用攪拌機絞汁過濾,加入50毫升純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清,輕輕攪拌,讓其徹底混勻,但不能過多起泡,然後況入少量糖水服用。堅持每天服1次,3月內有明顯的除疤效果。

檸檬軟膚肘關節和腳後跟部位由于經常摩擦,皮膚最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴後,用檸檬片使勁揉搓角質化的皮膚,會使其很快軟化。

檸檬健康浴把檸檬切萬薄片,浸泡在浴缸中,其中的維生素C,可使全身清爽無比,還有健美肌膚的功效。

檸檬消毒在水中放一兩片檸檬,將手浸洗一下,可潔手消毒。

檸檬檸檬

檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中,約10分鍾後,將手腳浸入其中,能促進血液迴圈,滋潤皮膚。每日1次,不出幾日,凍瘡即愈。

檸檬美容三例

檸檬屬于柑橘類的水果,含有豐富的維他命C,對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外,檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物,不單有美白的療效,而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層,令肌膚變得美白而富有光澤。

頭皮積聚

【成因】:形成頭皮的原因有很多,如頭發不潔凈、頭皮幹燥、使用不適合的洗發護發產品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。

【方法】:在1杯橄欖油內,加入1/4杯已加熱的檸檬汁,于頭皮上按摩,用熱毛巾把頭發包裹,待30分鍾後以清水把頭發沖洗幹凈,對去頭皮有相當的療效。

★指甲泛黃

【成因】:長時間搽品質差劣的指甲油,內含的極高鉛份及其它化學成份會令指甲變成微黃色。

【方法】:把檸檬汁搽在指甲上,輕輕按摩,待10分鍾後用清水洗凈,可令指甲回復原來的光採色澤。

★毛孔粗大

【成因】:皮膚表面的角質層會阻礙毛孔的吸收能力,日積月累的油脂分泌會令角質層變厚,令毛孔變得粗大明顯。

【方法】:洗臉後,把沾上爽膚水的潔膚棉加上23滴檸檬汁,輕拍于臉上,有助軟化角質層及收細毛孔,更有美白的效能。

營養價值

1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,但是註意,含豐富的鉀、鈉,所以檸檬是鹼性食物。有利于人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海貝殼內所有的細菌殺死。

2. 檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥膻之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤冷盤及腌食等。

3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑製鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。

4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用。

5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,具有美白作用。

6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。

檸檬檸檬

檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、鈉元素、鉀元素等,都是對人體十分有益的元素。平常多吃檸檬的話,有助于減肥,我想這也是女性朋友愛檸檬的一個最主要的原因吧。因為其中的檸檬酸和果膠可以影響胃,控製食欲,從而達到減肥的效果;還有吃多了油炸食物會感覺有些惡心,這時候不妨加勺檸檬汁可以幫助消化喔!另外,如果咳嗽的話可以多喝點檸檬飲料,對祛痰止咳是挺有效果的呢!最後檸檬還有降血壓的功效呢,因為富含有益血管擴張的黃酮類抗氧化劑,可以達到放松身體、擴張血管、降低血壓的效果!

宜忌人群

宜食

檸檬適宜暑熱口幹煩渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;適宜維生素C缺乏者食用;適宜孕婦胎動不安時食用;適宜腎結石者食用;適宜高血壓、心肌梗死患者食用,可起到保護血管、改善血液迴圈的效果。

忌食

檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。

分布範圍

檸檬屬芸香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產印度、中國西南、華南、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區,尚無定論。

檸檬

目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布,中國台灣、福建、廣東、廣西、四川等地也有栽培。現在主產國為中國、義大利、希臘、西班牙、歐洲南部國家和美國。美國和義大利是檸檬的著名產地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。此段關于中國檸檬產地之說沒有載明中國種植最大的檸檬產地--四川省資陽市安岳縣。號稱“中國檸檬之都”,產量佔全國的80%,2000年就由時任全國政協副主席的楊汝岱親授“中國檸檬之鄉匾牌”,現儲存縣政府。

栽培相關

基本情況

檸檬不經修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色,以後漸變綠。有些品種的幼枝具有棱;有的品種葉腋間有尖刺。花大,芳香,單生或成簇腋生;花蕾帶紅色,花瓣上部白色,下部紅紫色,可製飲料,並含維生素P,還可提取檸檬油。果實卵圓形,頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起;成熟時黃色。有些品種外果皮較厚,中果皮白色,海綿狀,基本無味道,是商業果膠的主要來源。種子小,卵球形,端尖;偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸,佔汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C,並含少量維生素B。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後,檸檬開始分布至全歐洲。現在,檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限印度地區栽種。商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖,以義大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。一般種植于果園,株距5至8米。通常周年開花,每年採收果實6到10次,成熟商品果實直徑約5釐米。果實一般未成熟就要採收,處理後可貯藏3個月。栽種後第3年開始結果,5年後達到商品化果品。平均每棵樹年產果1500個。因為檸檬易碰傷,採摘時要戴手套。

盆栽檸檬

盆栽檸檬如管理不當,往往隻開花、不結果或少結果,甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果,必須在水、肥、修剪等環節進行科學的管理,才能達到果實累累的目的。管理的幾個主要環節如下:

合理修剪】:盆栽檸檬修剪的原因有二,一是盆小、土少,提供的養分有限,不能滿足檸檬生長的需求,必須進行修剪;二是,通過整形修剪,調節樹體內營養的合理分配,使有限的養分集中供給芽、葉,形成更多的結果枝,從而達到花果滿枝。盆栽檸檬在春梢萌發前,必須進行強度修剪,首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內向枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪,留4.5個飽滿芽;弱枝強剪,留2.3個芽,促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊後,為控製其徒長,可進行輕剪,剪去枝梢3.4節。以後長出的新梢有6~8節時就摘心,目的是誘發較多的夏梢。

花前“扣水”】:為防止夏梢生長過旺,同時樹體要積累養分、促進花蕾的形成,在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是,在處暑前十餘天對盆栽檸檬的供水逐漸減少;前5天停止供水,盆土經日曬,水分大量蒸發,盆土幹燥;根系因水分缺乏,產生枝葉失水,葉片幹癟、卷曲。為防止葉片脫水,可早、晚向葉面噴水,同時也可向盆土噴少量水,使檸檬處于既幹旱又不致于枯死的條件下,其腋芽反而日益膨大,芽色由綠轉白,當大部分腋芽由綠轉白時,“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。

保花保果】:檸檬開花後,除每周施一次薄肥外,還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾;花謝、坐果後,再疏去一些位置不當的幼果,目的是減少消耗養分,讓有限的養分集中供給保留下來的花、果,使果實長得更大更好。在果實成長期間,如果肥水充分,植株營養狀況好,部分枝條會萌發新梢,新梢的成長必然會分流部分營養,影響果實的長大。為保住果實,對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時,停止施肥,並減少澆水,讓土壤保持濕潤略微偏幹。倘若繼續給予過多的肥水,則果實會提前老熟和早落,縮短觀賞時間。

合理施肥】:檸檬喜肥,平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥,以後每7~10天施一次以氮肥為主的液肥,促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心後,要及時施肥,促使枝條提早老熟。檸檬生長期間,可在盆面撒一些餅肥,使每次澆水都有一些肥料滲入土中,增強肥力。入秋後,施肥減少,避免植株營養過剩、促發秋梢,與果實爭奪養分而造成落果。

翻盆】:盆栽檸檬由于盆土少,營養供給十分有限,多年後土壤肥力缺乏,檸檬會逐年衰弱,開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果,必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前,先準備好比原盆大一號的盆,將檸檬從盆中脫出,勿弄碎泥團,沿泥團削去1.2釐米厚的表層宿土,剪去枯根、爛根,並削去泥團底部1釐米厚的土,取出陷入土中原盆底墊的瓦片。新盆排水孔用瓦片擱好,先鋪一層2.3釐米厚的排水層,再鋪一層4.5釐米厚富含營養的培養土,其中拌有少量過磷酸鈣。然後把檸檬泥團放入盆中,四周填入培養土至盆口處,略微壓實盆土,澆足定根水,置于通風、半陰處,一周後放回原處,進行日常管理。

檸檬檸檬

一、換盆換土:盆栽檸檬在春季3月至4月必須翻盆換土。若花盆太小,可換適應的花盆,若花盆還適合,可原盆換上新泥土,換盆換土時應施底肥。

二、春季修剪:在春季結合換盆進行春剪,剪去內膛枝、枯枝敗葉、病蟲害根葉、徒長枝,以利植株掛果。

三、合理施肥:檸檬植株開花前和掛果後,要多次追肥,每月施多元素花肥一次,每半月噴花卉營養液一次,保證果實不易脫落,個大色亮。

四、防止落葉:落葉影響檸檬結果,為避免落葉,在日常管理工作中,忌澆水忽多忽少。

五、中午遮陰:在檸檬植株開花後至掛果前,當中午氣溫超過30 ℃時,應該遮陰3個小時左右,否則影響正常形花,也妨礙植株掛果。

六、人工授粉:人工授粉是多掛果的重要措施,授粉最好在花瓣長開後及時進行,每天上午9點鍾左右進行這項工作,效果較好。

七、防治病蟲害:夏秋季是病蟲害多發季節,應進行防治。防治病蟲害要做到防重于治,每半月噴花葯一次,噴灑時間為上午9點左右,下午4點左右,中午烈日不宜噴灑,防止葯害。

大量繁殖

選擇適宜種植的環境條件

檸檬性喜溫暖,耐陰,不耐寒,也怕熱,因此,適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培,冬季溫暖,年溫差小的地區,適宜于年平均溫17~19℃,大于或等于10℃,年有效積溫5200~6500℃,1月平均溫6~8℃,極端低溫大于-3℃,年降雨量1200~1500毫米,年日照時數大于1200小時的地區均可栽培。在年平均溫小于17℃的地區,有短時-5℃低溫和周期性凍害的地區,不宜作露地經濟栽培。對土壤、地勢要求不嚴,平地、丘陵坡地都適宜栽培,但以土層深厚、疏松、含有機質豐富、保濕保肥力強、排水良好、地下水位低、pH值在5.5~6.5的微酸性土壤為最好。

檸檬苗的繁殖

檸檬的砧木,國外常用酸橙、粗檸檬和枳橙,最近證明用枳柚表現很好。國內多選用枳殼作砧木,也可用柑、橙、檸檬(土檸檬)、紅桔;選擇優良單株接穗;嫁接方法:春季用單芽切接法;秋季用小芽復接法。

1.整地:宜選土質疏松、肥沃、排水良好的地塊建園。于秋、冬季按株行距3米×4米,畝約栽56株,丘陵山地可挖深、寬各0.8米的圓形大穴;低地種植可淺些。每穴放入土雜肥、堆肥50千克,石灰0.5千克,混入過磷酸鈣0.5千克,與表土混合施入坑內,最上層放充分腐熟的豬牛欄肥5~10千克,填回坑時,要高出地表20~30米,整成0.8米的樹盤。

2.栽植:在雨水分布均勻的地區,或水利條件好灌溉方便的園地,一年四季都可以栽植。一般檸檬定植期,分春植(2~3月)和秋植(9~10月),選陰天定植,淋足定根水後蓋草保濕,以後視天氣情況經常澆水,保持土壤濕潤。

檸檬的果園管理

①肥水管理:幼樹定植後第一年和第二年施用氮肥作追肥,促進樹冠的形成,但以後要控製氮肥,增加鈣鎂磷復合肥的施用。秋季施有機肥作基肥,結合生長期根外追肥,加強樹體營養,促進花芽形成及開花著果。檸檬結果樹施肥重點放在謝花後至果實膨大期和秋梢抽發期。肥料可施腐熟麩肥或人糞尿,並結合生長情況經常追施尿素和磷鉀肥。追肥採用薄肥多施的辦法,即多次,少量,以防流失。檸檬不耐旱要及時淋水或灌溉。

②中耕除草:在夏秋季幹旱季節,要在旱前進行中耕,保持土壤疏松,減少水分蒸發。一般每年中耕3~4次,深度在10~15釐米,盡量減少傷根。夏季可在果樹行間種植豆科綠肥作覆蓋物,防止水土流失,樹冠下的雜草要鏟除,並將雜草對樹冠進行覆蓋。

③修剪:檸檬幼樹生長旺盛,開花性強,並容易在枝條彎曲處和骨幹枝上發生徒長枝,擾亂樹形,因此,對檸檬的整形修剪需要用繩吊、拉支撐主枝,使副主枝不彎曲。經常抹除骨幹枝上的萌芽。檸檬生長旺盛,在修剪時宜輕不宜重,多留枝葉,以樹冠內能透入少量陽光為原則。春、夏、秋季主要對徒長枝條及時摘心或短截。在冬季主要剪除病蟲枝,枯枝及結果枝等。

檸檬檸檬

④保花保果:檸檬具有旺長特徵,對結果樹可採用斷根、控水、枝條環割等手段控製旺長。還可用多效唑500倍液在枝梢生長前期噴2~3次,抑製枝梢生長,或在9~10月秋梢老熟前噴,促進花芽形成。對結果樹可在開花盛期前20天施入腐熟麩肥水10~15千克和磷肥1~2千克;謝花3/4時和幼果出現後,應進行根外追肥,可用0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀;或0.3%尿素+5~7毫克/升的2,4-D溶液;或用50毫克/升的奇寶“九二0”樹冠噴灑,每隔20天噴1次,連續2~3次能明顯提高坐果率。對缺硼果園可在花芽分化期噴0.1%~0.2%硼砂,在謝花後再噴1次。若遇春季連綿陰雨時,要註意搖振花瓣脫落,加速幼果轉綠,並能防止卷葉蛾等危害幼果。

⑤病蟲害防治:柑桔流膠病:該病盛發于4~10月間,以高溫多雨潮濕的條件下最為猖獗。主要危害樹幹,也危害主枝,病部皮層變褐色,水漬狀,常裂口和流膠,葉片黃化脫落,樹勢衰退。防治方法:①農業防治:註意防止果園積水,降低果園濕度;增施硼肥,可採取葉面噴施和根際淋施,葉面噴施濃度為0.3%,根際淋施將硼砂混人畜糞中施入土壤內;清除病源,早春結合修剪,剪除病蟲枯枝,挖除死樹集中燒毀,減少病源。②物理防治:火焰灼燒法,即用噴燈對準發病部位,從外緣向中央灼燒,大約灼燒30~40秒,使腐爛部與相接的健部邊緣不冒紫褐色的流膠為止。此法不用刮除皮層,直接灼燒。③葯劑防治:在流膠病盛發期的4月和9~11月。方法有:a、樹幹塗白。用生石灰30千克,植物油0.25千克,食鹽0.6千克,敵敵畏乳油0.25千克,硫磺粉0.5千克,水適量混合攪拌成糊狀,塗于樹幹病部。b、樹冠噴葯。在5月上、中旬用50%敵敵畏1000倍液或90%敵百蟲800倍液噴樹冠及樹幹,防治吉丁蟲危害與病菌侵入。c、病斑防治。在病部採取淺刮深刻,先將病部粗皮刮去(見青黃色為宜)縱切裂口數條(縱條間隔1釐米)深達木質部,然後用脫脂棉浸蘸葯液塗于病部,葯劑可選用:70%甲基托布津或多菌靈100~200倍液,或多效酶素10~20倍液;2%春雷酶素200毫克/升64%防毒礬可濕性粉劑100倍液;也可自配桐多合劑。即桐油與多菌靈按10:1比例調成,先將桐油加熱至50℃,然後冷卻至20℃再將二者混合攪勻即可用,療效均顯著。炭疽病的防治:可用80%大生M-45可濕性粉劑600~800倍液。

成長護理

一、檸檬枝梢生長特點

檸檬生長勢強,一年抽3~5次新梢,多次抽梢、開花、結果,梢長、粗壯,豐產性好。

春梢2~4月:新梢萌發時間較一致,並且數量多,枝梢短小、細密而整齊,多數分化花芽,形成結果母枝。

夏梢5~7月:枝條生長健壯,長勢較強、吸收養分較多、葉色濃綠、枝條橫切面為三菱形,容易形成徒長枝。

秋梢8~10月:多數為翌年結果母枝,受開花結果的影響,抽發數量較少、枝條細長,發育不充實。

冬梢11~翌年1月:受低溫和養分的影響,抽發數量少、營養不足,易產生黃化。

二、檸檬的修剪

幼樹和初結果樹修剪的主要目的是培養樹冠骨架,以便更快更好地擴大樹冠。幼樹修剪在冬季適宜,在生長季應進行摘心和必要的短截,盡可能地保留枝葉和輔養枝。修剪要點:

1.長梢摘心

幼樹宜抽長梢,各季枝梢抽生後,除對長梢保留8~10片摘心外,其餘均要作嫩梢摘心。留長度20~25釐米為宜,充實健壯樹冠,早分枝、多分枝,從而盡快擴大樹冠。

2.及時抹除徒長枝

徒長枝擾亂樹形,浪費養分,應及時抹除。

3.拉枝

對長勢旺盛的直立枝梢,宜採用拉、撐的方法。較強枝下拉,撐大分枝解角40°~50°,對幼樹採取拉、撐措施,可使幼樹提早1~2年結果。

4.抹芽放梢

對幼樹可在夏季進行抹芽放梢,即放一次秋梢,以利于盡快擴大樹冠。

5.夏梢修剪

生長強旺的幼樹,抽發的強旺梢較多。由于長勢強旺的夏梢不易抽生秋梢,又不利于花芽分化,在5月至7月進行抹芽和疏剪。因此,在8月上旬全部剪除,使之在8月下旬至9月上旬抽發較多的秋梢。這些秋梢在次年多數開花結果。

6.輔養枝培育

通常在樹冠內抽生的小枝,隻要不是徒長枝和過密枝,一般都應保留。這些小枝常常是幼樹的良好結果母枝。

檸檬檸檬

7.疏花疏蕾

對幼樹在計畫產果前的弱樹出現的蕾和果,應及時疏除,以促進樹體營養生產,盡快形成結果的樹冠而投產。

三、檸檬的保花保果措施

春芽萌發後先施0.2%的硫酸鋅1次,開花前噴0.5%尿素+0.2%過磷酸鈣+1%硫酸鉀1次,謝花2/3或謝花後用0.4%~0.5%尿素+0.2% ~0.3%磷酸二氫鉀和保花保果劑(三笑綠葉神)一起噴,果實膨大期用0.3%尿素+3%過磷酸鈣+0.5%硫酸鉀噴施。幼果座穩後要保持土壤水分充足,關鍵在打春前10天澆透水一次。

四、檸檬施肥

對未結果的幼樹施肥,目的是促進樹冠盡快長大,使之盡早投產。但應註意防止過量施肥而出現營養過剩的徒長現象,以免遲遲不開花結果。幼樹施肥,要掌握“勤施、薄施”的原則,幼年果樹一年主要施肥三次:

第一次肥在2月中旬即花前肥,佔全年的25%,每畝應施農家肥800~1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8~16公斤、復合肥8~16公斤。

第二次肥在6月底至7月初,佔全年的50%,每畝應施農家肥1600~3200公斤、尿素16公斤、過磷酸鈣16~32公斤、復合肥8~10公斤。

第三次肥在8月底至9月初,佔全年的25%,每畝應施農家肥800~1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8~16公斤、復合肥8~16公斤。

病蟲害防治

採用農業防治、生物防治和葯劑防治等綜合方法把病源、蟲源控製在最低水準。農業防治:增施農家肥,增強樹體的抵抗力,勤除雜草清潔園地,消滅病蟲寄主,勤修剪枯枝、病枝、蟲枝,以防病蟲蔓延。

生物防治:果園養雞、鴨、蜂有一定防治效果。

葯劑防治:以防為主,以治為輔,了解病情、掌握蟲情,看準時期,對症下葯。各大片區要統一噴葯防治,農葯要輪換使用。

(一)病害

瘡痂病:

危害嫩葉、嫩枝和幼果,葉片上病斑初為水漬狀,後呈蠟黃色木栓化,呈圓錐形突起,嚴重時引起葉片扭曲、畸形;果實果皮上出現瘤狀突起,病果小、畸形、易落果。

防治方法:(1)加強栽培管理,結合冬季修剪除去病葉,集中燒毀。(2)新梢噴葯保護,在花謝2/3時噴葯保護幼果,可用50%多菌靈1000倍液,大富生800~1000倍液噴霧。

(二)蟲害

1.蟎類(紅、黃蜘蛛,銹蟎):

危害葉片,使葉片失去光澤,呈灰白色,引起落葉、枯梢。黃蜘蛛危害葉片呈畸形扭曲。銹蟎危害葉背呈黃褐色或銹褐色,被害果實呈黑褐色。

防治方法:(1)在開春噴一次或在主桿塗上石硫合劑。(2)73%克蟎特2000~3000倍液;愛刺蟎1000~1500倍液噴霧。控製好紅蜘蛛,首先要掌握“控製中心蟲株為主,大面積防治為輔”。

2.潛葉蛾:

以幼蟲潛入嫩葉嫩枝和果實表皮下取食,形成白色蟲道,使葉片卷曲變脆而脫落,果實受害後易腐爛。

防治方法:(1)對夏梢、秋梢進行控製,摘除過早、過晚及多餘的嫩梢,切斷潛葉蛾的食物鏈。(2)在夏梢抽發旺盛及秋梢抽發期採取重點防治,可供使用的農葯較多,最好能交替使用,以取得更好的葯效,噴葯保梢,抽梢率達20%以上時噴第一次葯,可用20%滅掃利、chonh敵殺死、高效氯氰菊脂1500~2000倍液。

其他相關

歷史

15世紀時,歐洲的冒險家們為了追求香料和黃金,紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是,在航行途中,海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲,喪失了成千上萬條生命。

檸檬檸檬

1593年,英國死于壞血病的海員有10000多人,西班牙、葡萄牙等國的水手則有五分之四死于壞血病。在這些事件的前後,卻發生了另一種奇跡。1593年,一些法國探險者在加拿大過冬,他們當中有110人患了壞血病,當地的印第安人告訴他們喝松葉浸泡的水,在絕望中,病員們喝了這種水,居然得救了。1772年到1775年,英國的庫克船長率領船隻作第二次遠航時,在橫渡太平洋的探險中,歷時3年,118名船員中隻死了1人,原來,庫克船長命令船員經常吃泡菜,使船員免受了壞血病之災。

對壞血病的治療研究,最早始于英國醫生林德,18世紀中葉,他試用新鮮蔬菜、水果和葯物等,對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次,他在治療英國“船海五”號船上水手的壞血病時,挑選出一些水手分成6組,採用不同的方法進行治療,如不同的食品、葯物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是,服葯的病員竟毫無起色,相反的,食用檸檬一組病員卻像服了“仙丹”那樣,病魔頓除,很快恢復了健康。

事隔40多年,英國海軍採用這種方法,規定水兵入海期間,每人每天要飲用定量的檸檬葉子水。隻過了兩年,英國海軍中的壞血病就絕跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號,來稱呼自己的水兵和水手。

外用方法

1.每天往鼻子裏滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎

2.檸檬直接敷用可治愈傷口。

3.用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡。

4.檸檬還治蚊蟲叮咬,驅趕蠅蟲。

5.用檸檬在痛處按摩可以減少神經痛。

6.風濕病也可以用檸檬在患處摩擦多次來減輕。

7.晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液塗抹手腳能治皸裂。

8.檸檬可以直接用作除臭劑。

9.往眼睛裏滴1滴檸檬汁可以治結膜炎,最好不要稀釋,會有灼痛感,但是很管用。

10.將檸檬與鹽混合擦洗半小時能除氧化污點。

11.長牙的寶寶吃檸檬會對促進味蕾的發育。

12.檸檬皮可以去除一部分甲醛等有害物質。

13.檸檬水可以治療咽喉痛,檸檬汁和一湯匙海鹽以及溫水混合成一種酸性溶液,它能起到殺菌作用。

14.檸檬可以當收斂劑用,早上用檸檬水擦在臉上,讓檸檬汁在臉上停留10分鍾,然後用溫水洗掉,可以防止皮膚松弛。

檸檬鮮果的用法

1.鮮檸檬直接飲用:將檸檬鮮果洗凈,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。

2.製糖漬檸檬:將檸檬洗凈,切片、去籽後,按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一周後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25~30%)

3.檸檬用于烹飪:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。

4.檸檬鮮果美容:將檸檬洗凈切片後,放入涼開水中3~5分鍾,即可用于敷臉、擦身、洗頭。長期使用,可融蝕面部、身上的色斑,達到發如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果。 

5.檸檬除臭保鮮:將2~3斤檸檬鮮果裸置于冰櫃或居室內,對清除冰櫃或居室中異味可起較好的作用;切片放于泡菜壇中,可以除白,使泡菜清脆爽口。

六個食療作用

【開胃果】:檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其它水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以開啟胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調味,除去腥味異味,東南亞菜則用它來直接烹煮,以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中,也少不了檸檬這一調味品。

【降壓果】:預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。

【化痰果】:常吃檸檬清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以註意,人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應,濕濁鬱積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時,將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。

【消炎果】:具有抗菌消炎功效

檸檬富含維生素C,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養身體。

檸檬檸檬

【美容果】:延緩衰老抑製色素沉著

檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,檸檬是高度鹼性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑製色素沉著等十分有效。

【止吐果】:檸檬“宜母子”消除晨吐

兩廣地區中醫著述《粵語》記載:“檸檬,宜母子,味極酸,孕婦肝虛嗜之,故曰宜母。當熟時,人家競買,以多藏而經歲久為尚,汁可代醋。”就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。

【檸檬食用法】:

檸檬馬蹄湯預防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片,馬蹄(荸薺)5個削皮,共同煮湯,每日飲用1次。中老年朋友經常飲用,可以預防高血壓,對心肌梗死患者改善症狀有益處。

蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁,與茶汁一起沖泡飲用,可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。

檸檬甘蔗解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克,新鮮甘蔗250克,切碎略搗,絞汁後徐徐服用。用于飲酒過度,積熱傷津,心煩口渴。

蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時,用檸檬一個,帶皮切片,加少量蜜糖沖水飲,可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛,泡開水當茶喝,可治咽喉炎。

其它相關法國東南部城市蒙頓,每年2月舉辦“檸檬狂歡節”。

備註

檸檬選購:優質檸檬個頭中等,果行橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄欖球狀,成熟者皮色鮮黃,具有濃鬱的香氣。

加工產品

檸檬葉可用于提取香料,檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油,檸檬香精油既是生產高級化妝品的重要原料,又是生產治療結石病葯物的重要成分;果胚還可生產果膠,橙皮苷(Vp),果膠既是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料,又可用于生產治療胃病的葯物;橙皮苷(VP)主要用于治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生產高級飲料,又可生產高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入葯。因此檸檬全身都是寶,是加工綠色產品的重要原料。

簡述:清涼身體、鎮靜或補充能量、消除疲勞、幫助記憶、靜化、殺菌、殺蟲、補身、止血。去除老死細胞使膚色明亮,改善微血管。用于去除雞眼,扁平疣,了可軟化結疤組織凈化心靈,幫助優柔寡斷和無幽默感,激勵身體執行行動和理清思考,炙熱煩躁時,可帶來清新的感受。

【本質】:雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油,但從綠色果皮可壓出品質較優良的成品,主要產地為美國南部的加州及佛羅裏達,歐洲溫度較暖和的南部也有種植,高度約4公尺,一般來說,蒸餾為無色透明,壓榨後則有點淡黃,檸檬精油活性強,不易儲存。

【氣味】:柑橘類的香氣,新鮮而強勁。

【歷史臨床記錄】:抗菌、純凈飲水、消除蚊蟲咬傷、中毒及傳染病的解毒劑。

【使用需知】:會使皮膚過敏、瘙癢。

【功效】:

抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進結疤、凈化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、減肥、美容、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化,貧血,止血,增加免疫力,頭痛,偏頭痛,流鼻血,喉嚨痛,發燒,咳嗽,肝排毒,便秘,關節炎,風濕痛,油性皮膚,分解色素﹝抗斑﹞,再生除皺,抗蜂窩組織炎,面皰,皰疹,促進結疤,凈化思緒,減輕壓力,補身蟲咬傷。

【心理療效】:

感覺炙熱煩躁時,可帶來清新的感受,幫助澄清思緒。

【生理療效】:

1.迴圈系統的絕佳補葯,使血液暢通,因而減輕靜脈區張部位之壓力。

2.可恢復紅血球的活力,減輕貧血的現象。同時刺激白血球,進而活絡免疫系統,幫助身體抵抗傳染性的疾病。

3.促進消化系統的功能,抑製體內的酸性,使胃中的鹼性增加。

【皮膚療效】:

借著去除老死細胞的使黯沉的膚色明亮,改善破裂的微血管,對油膩的發質有凈化的功效。用于去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效,也可以軟化結疤組織,預防指甲岔裂。

【適合與之調和的精油】:

安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。

【適合的場所】:

書房:如果你把書房當作另一個工作場所,檸檬就會是最佳的代表香氛了。

公司各處與公共場所:與柑橘不同的是,檸檬表達了對工作更熱誠的投入,如果您覺得貴公司總是少了些人際關系的互動或協調,柑橘最能補足這種味道,但是如果是缺了一點積極投入的態度,那種整個公司「動起來」的感覺,就非要檸檬來勾引出大家的情緒了!

【適合與之調和的精油】:

安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花玫瑰、檀香、依蘭依蘭。

【純精油使用心得】:

泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展鬱結的身心了

滴于棉球上可以消除鞋子內的異味

【魔法配方】:

用檸檬精油加水製成空氣清凈劑,不但讓家中氣味更棒,還可以預防疾病感染。

去除雞眼硬皮配方:檸檬精油2滴蘋果醋10滴

檸檬檸檬

把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的症狀

【清新活力有朝氣】:

清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快幹凈的香氣,是柑橘類裏面解毒、除臭功效最好的一種,也是許多香水工業常拿來當作定香劑的一種很好的香味來源。

檸檬因為微酸的甘甜,很少有人直接吃,但它與生俱來的酸性,卻是很好的抗菌解毒劑,我們在吃海鮮燒烤類食物時,經常旁邊都會附上一片檸檬,而用檸檬灑過之後的海鮮果真香味四溢,原本肉質的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉化的意思。

【實用檸檬小妙方】:

1.檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口,可以消除口中異味,及預防口腔黏膜的感染。

2.檸檬精油與基底油混和後適用于油性肌膚、毛孔粗大的調理。

3.將檸檬精油2滴滴入洗臉盆中,將洗好的頭發,浸泡其中,約5 -10分鍾,起來後直接用毛巾擦幹,不但可以減少頭皮屑的發生,還有護發柔順發絲的效果,當然還可以讓頭發充滿檸檬的清香,一舉數得喔!

【別名】:黎檬

【來源】:芸香科柑橘屬植物檸檬Citrus limonia Osbeck,以果與根入葯。根全年可採,果秋冬採。

【性味歸經】:

果:酸、甘,平。

根:辛、苦,溫。

【功能主治】:

果:化痰止咳,生津健胃。用于支氣管炎,百日咳,食欲不振,維生素丙缺乏症,中暑煩渴。

根:行氣止痛,止咳平喘。用于胃痛,疝氣痛,睾丸炎,咳嗽,支氣管哮喘。

【用法用量】:鮮果0.5~1兩。根1~2兩。

【摘錄】:《全國中草葯匯編》

檸檬是酸性還是鹼性

化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。但由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。

為何呢? 食品在進入人體後就會變成鹼性,所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麽東西,便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。

如果鈉、鉀、鈣等的含量較多,便會成為鹼性食品。因為鈉等化合物溶化在水中就會變成了鹼性物質。

Na2CO3 + H2O ---> 2NaHCO3

HCO3- + H2O ---> H2CO3 + OH-

2(Na+)2O22- + 2H2O ---> 4Na+OH- + O2

噫……何來碳酸鈉和過氧化鈉 國中時念的營養生物學告訴我們食品會被燃燒(消化)一個復雜的氧化作用。化學家將食品作模擬消化,從而決定食品的酸鹼度。

1. 將食品燒成灰燼

2. 利用溶劑溶解灰燼

3. 測試灰燼溶液的酸鹼值

相反,如果磷、硫磺、氯等的含量較多,則會成為酸性食品。

那麽正確的答案是甚麽呢? 從將檸檬汁塗在石蕊試紙上會呈現紅色,就可知道檸檬確實是酸性的。隨著觀點不同, 要知道一種物質是酸性或是鹼性時,結果亦會不一樣,大家可要小心啊!

檸檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽,飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出,十分靈驗。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以舒緩喉痛、減少喉嚨幹涸不適。

同是檸檬飲品,檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效,但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效,而是紅茶經高溫製成,茶葉中的有效成分兒茶素被破壞,但有害物質卻增多,而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸,酸性頗重,有胃病者最好避免飲用,但腸胃無恙者,飯後來一杯檸檬茶,確可幫助消化。

某程度上,檸檬可說是女性的水果,因它能安胎,故稱「宜母子」。它又能美顏,因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著,內服外塗均有效果。中國更有研究指出,檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經的療效。

同是酸澀一族的青檸,則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣,含有一種近似胰島素的成分,故吃之能降血糖,可說是水果妙「葯」。

檸檬汁清腸醒腦又減肥

早上起床來一杯檸檬汁清腸,下午來一杯檸檬汁提神醒腦又減肥。製作方法為:將檸檬壓榨汁配以冰水和蜂蜜少許,攪拌後即行了。檸檬也可以切片,但不能太厚,3-4毫米即可

檸檬具有很好的減肥功效,但早上不宜空腹飲用,這樣會使胃酸分泌過多,易產生腹瀉。檸檬最好和糖或蜂蜜飲用,否則過酸的對牙齒不好,假如非得單喝,要記得刷牙。

營養價值

[檸檬的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)

熱量(千卡) 35

硫胺素(毫克) .05

鈣(毫克) 101

檸檬檸檬

蛋白質(克) 1.1

核黃素(毫克).02

鎂(毫克)37

脂肪(克) 1.2

煙酸(毫克) .6

鐵(毫克) .8

碳水化合物(克) 4.9

維生素C(毫克)22

錳(毫克).05

膳食纖維(克) 1.3

維生素E(毫克) 1.14

鋅(毫克).65

維生素A(微克) 0

膽固醇(毫克)0

銅(毫克) .14

胡羅卜素(微克).5

鉀(毫克) 209

磷(毫克)22

視黃醇當量(微克) 91

鈉(毫克) 1.1

硒(微克).5

蜂蜜檸檬茶

方法一

材料:

檸檬檸檬

1. 檸檬半個

2.蜂蜜適量(看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶,喜歡就多放)

3. 紅茶包3至4個(要不然就用散裝紅茶,中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣,要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市)

做法:

1. 把茶包放入用開水燙過的茶壺,用開水浸一下茶包並倒掉此次的茶水,然後再註入開水泡茶。

2. 檸檬切片,每片最好控製在3-4毫米的厚度。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。(我後放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整)

3. 泡4-5分鍾左右,然後就可以倒入杯子裏慢慢享受了!現在可以加蜂蜜調味,或者等茶涼一點再加,會更健康。可以的話在茶杯裏加半片薄薄的檸檬片,那就更好看,更好喝了。

方法二

材料:檸檬若幹個,糖,蜂蜜

做法:

1 檸檬洗凈切片放可密封容器中,加糖拌均,

2 密封後放冰櫃,泡一晚即可。

3 兩片檸檬沖入1杯熱水,冷卻弄溫加蜂蜜即可。

註意:

1、一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。

2、蜂蜜不要用熱水沖。因為蜂蜜中含有酵素,遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」,使蜂蜜中的營養成份被破壞。喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子,味道會更好。

蜂蜜檸檬水

檸檬蜂蜜水的做法

1. 檸檬洗凈切片

2. 放入涼開水中

3. 調入洋槐花蜂蜜攪勻即可

檸檬汁妙用

要想除去食用油中的食品味,特別是除去炸過魚的油中的腥味,可在油中加幾滴檸檬汁。 

【煮卷心菜】:煮紅色卷心菜時,加一匙檸檬汁,可使菜色紅艷。

【除蝦腥味】:許檸檬汁可除蝦腥味,且味道更佳。

【除食物中異味】:檸檬汁是一種很好的調味料,把檸檬汁加入肉類中,可以消除腥味,亦可促使肉類早些入味,如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中,加入少許檸檬汁,可以減少異味。

【使蛋清變稠】:在蛋清內放入幾滴檸檬汁,可使其變稠。

【作調味品】:患有腎髒病或高血壓的人應少吃鹽,此時,可用檸檬汁代替鹽來調味,新鮮蔬菜或肉裏面滴幾滴檸檬汁,可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。

【製蛋糕】:製作蛋糕時,在蛋白中加入少許檸檬汁,不僅蛋白會顯得特別潔白,而且還可使蛋糕易切開。

【使果醬增香】:使果醬增香的方法很多,最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。

原料介紹

Lemon檸檬芸香科植物黎檬或者檸檬的果實。因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,困此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆,有濃鬱的芳香氣。因為味道物酸,故隻能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化妝品和葯品。

檸檬檸檬

營養分析

1. 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸,其味極酸,但是註意,含豐富的鉀、納,所以檸檬是鹼性食物。有利于人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用,對食品衛生很有好處,實驗顯示,酸度極強的檸檬汁在15分鍾內可把海貝殼內所有的細菌殺死

2. 檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥膻之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤冷盤及腌食等

3. 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,能夠抑製鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石也可被溶解掉,所以食用檸檬能防治腎結石,使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小

4. 吃檸檬還可以防治心血管疾病,能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,可預防和治療高血壓和心肌梗死,檸檬酸有收縮、增固毛細血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板數量的作用,可縮短凝血時間和出血時間31%~71%,具有止血作用

5. 鮮檸檬維生素含量極為豐富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,具有美白作用

6. 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用,因此檸檬是適合女性的水果。

相關人群

一般人群均可食用

1. 暑熱口幹煩躁、消化不良者,維生素C缺乏者,胎動不安的孕婦,腎結石患者,高血壓、心肌梗死患者適宜食用

2. 胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

製作指導

1. 因太酸而不適合鮮食,可以用來配菜、榨汁

2. 檸檬富有香氣,能解除肉類、水產的腥膻之氣,並能使肉質更加細嫩。

3. 套用于勞累過度、全身酸痛無力:果核3克,研成粉,用米酒30克送服,每晚睡前服。

食療作用

檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經

有化痰止咳,生津,健脾的功效

主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

植物學相關

​檸檬,又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸,肝虛孕婦最喜食,故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸,因此被譽為“檸檬酸倉庫”;因為味道特酸,故隻能作為上等調味料,用來調製飲料菜餚、化妝品和葯品。檸檬為芸香科常綠小喬木,原產馬來西亞,目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布,中國台灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。美國和義大利是檸檬的著名產地,而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。

檸檬檸檬

檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一,適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活,但生產上多採用嫁接,以根系強大的粗檸檬(檸檬的一種雜種)為砧木。適宜栽培于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花,每年集中開放3~4次。

檸檬的果實果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油,還含維生素P。成長充分後不待黃熟即採收,然後用乙烯行催熟處理,使果皮變黃。耐貯運,除鮮食外可製各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少,北方有一種“北京檸檬”,果頂部無乳頭狀突起,酸味不強,有芳香,僅盆栽供觀賞。檸檬(16張)

拉醬的用途很廣泛,可以製作水果沙拉,蔬菜沙拉,面包沙拉、還有漢堡包等等,也可以直接塗抹面包,或者用做夾餡。在自己接觸烘培以前,沙拉醬都是在超市選購,後來自己做烘培了,沙拉醬的用量也跟著增加,于是就自己動手做. 沙拉醬的種類其實挺多的,我做的這個是蛋黃沙拉醬,這在烘培裏比較常用。自己製作沙拉醬其實很簡單,而且很經濟,最重要的是沒有任何增加劑。並且口感一點都不輸給超市的。 製作沙拉醬的時候,可以用白醋,但如果換成檸檬汁的話,做好的沙拉醬充滿了檸檬的清新香味。

小喬木。枝少刺或近于無刺,嫩葉及花芽暗紫紅色,翼葉寬或狹,或僅具痕跡,葉片厚紙質,卵形或橢圓形,長8—14釐米,寬4—6釐米,頂部通常短尖,邊緣有明顯鈍裂齒單花腋生或少花簇生;花萼杯狀,4—5淺齒裂;花瓣長1.5一2釐米,外面淡紫紅色,內面白色;常有單性花,即雄蕊發育,雌蕊退化;雄蕊20—25枚或更多;子房近筒狀或桶狀,頂部略狹,柱頭頭狀。果橢圓形或卵形,兩端狹,頂部通常較狹長並有乳頭狀突尖,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,難剝離,富含檸檬香氣的油點,瓢囊8—11瓣,汁胞淡黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖;種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚。花期4—5月,果期9—11月。 染色體數 X=9, 2n=18, 36。

日常食用

檸檬片泡水

原料:蜂蜜;檸檬。

檸檬水檸檬水

檸檬切成薄片,浸泡在水中,最好是浸泡在溫水中,這將有助于節省更多的營養物質檸檬。當然,也可以放置在喝紅茶,喝檸檬片。

巧妙套用

1)清晨一杯溫開水或礦泉水,加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁。別看隻用一兩片,但可以反復沖泡多次,味道很濃。

2)喝紅茶時加入一片蜜漬檸檬。

3)用來做菜的調味,用它來代替醋,菜的顏色會很鮮亮。

4)還有一種用法,睡前洗臉後,用一點兒檸檬蜜拍在臉上,幾分鍾後用清水洗去,就是一次簡單的面部護理。

檸檬的作用

1)檸檬汁製蛋糕:做蛋糕時,在蛋白中加入少許檸檬汁,蛋白就會顯得更加潔白,蛋糕更容易切開。

2)檸檬汁除腥味:吃魚時可滴入檸檬汁以去除腥味,可在油中加幾滴檸檬汁。

3)檸檬汁除污漬:白色衣服沾上紅茶時,檸檬汁能快速除去紅茶污漬。

4)檸檬片三明治:在三明治旁邊放檸檬片,可保持三明治的新鮮。

5)檸檬水美白:檸檬有著美白功效,經常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。

6)檸檬減肥:100克/24卡路裏檸檬中的檸檬酸能促進熱量代謝,而且它的維生素C含量是水果中的佼佼者,美白效果好,熱量又低,愛美想瘦的女性可適量食用,但避免空腹吃。

用法喝法

1)清晨一杯溫開水或礦泉水,加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁。別看隻用一兩片,但可以反復沖泡多次,味道很濃。

2)喝紅茶時加入一片蜜漬檸檬。

3)用來做菜的調味,用它來代替醋,菜的顏色會很鮮亮。

4)還有一種用法,睡前洗臉後,用一點兒檸檬蜜拍在臉上,幾分鍾後用清水洗去,就是一次簡單的面部護理。

檸檬養生

薰衣草+檸檬水

DIY準備:

薰衣草(盡量選擇市面上茶葉賣的那種可沖泡已曬幹的)、新鮮檸檬、蜜糖、冰塊、蘇打水、沖泡器皿、玻璃攪拌管

檸檬水檸檬水

動手做美味養生茶:

1、沖泡器皿、玻璃攪拌管熱水滾燙洗凈消毒。

2、往沖泡器皿中倒入適量薰衣草加入開水沖泡,隨後蓋上蓋子燜焗約15分鍾。

3、取出已出味的薰衣草渣,保留薰衣草水。

4、在薰衣草水放置冷卻後加入適量蜜糖攪拌均勻。

5、檸檬洗凈後切3片待用,剩下的榨汁後加入少許蘇打水。

6、往放入薰衣草水中加入已調好的檸檬蘇打汁。

7、期待已久的清透蜜粉色呈現,使用玻璃攪拌管將其攪拌均勻。

8、往薰衣草檸檬水中加入3片檸檬片。

9、最後建議大家加入冰塊味道更佳喔!

飲食搭配

與檸檬相克的食物

  • 牛奶:檸檬牛奶富含蛋白質和鈣,與含果酸的檸檬一起吃,會形成草酸鈣,影響牛奶的消化與吸收。
  • 鴨:檸檬檸檬中的檸檬酸易與鴨肉中的蛋白質結合,使蛋白質凝固,而不利于人體吸收。
  • 蛙肉:檸檬蛙肉富含的蛋白質與檸檬中的檸檬酸相遇,會影響蛋白質的消化與吸收,造成消化不良。

與檸檬搭配的食物

  • 烤雞腿:檸檬酸味可促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味,更能令人食欲大振,胃口大開。
  • 蘆薈:檸檬蘆薈可抑製炎症、去除疼痛、檸檬可幫助產生唾液,口腔黏膜破損者可將蘆薈與檸檬榨成果汁飲用。
  • 香菇:檸檬香菇肉脆軟,味鮮美,營養豐富,與檸檬搭配,可益氣豐肌。是益壽延年的佳品。
  • 可樂:檸檬檸檬配可樂再佐以姜片,溫熱後飲用,可暖胃驅寒、抵抗感冒、暫時提神。
  • 乳酪:檸檬乳酪含有蛋白質及鈣,搭配含檸檬酸的檸檬等同時食用,有助于人體對鈣的吸收、強健骨骼。
  • 芝麻:檸檬檸檬富含維生素C,芝麻含有鐵元素,同食具有很好的補血養顏功效。
  • 綠茶:檸檬飲用綠茶時,適宜加入檸檬。因為檸檬中的檸檬酸和維生素C能增加綠茶中兒茶素的效能,提高人體的免疫力。

微電影 檸檬

愛情家庭微電影《檸檬》講述了一個婚姻失意的女人,性生活失意,甚至丈夫都忘了自己的生日,這種家庭主婦式的生活讓她沒有了激情。直到因為一個檸檬認識了那個男人,從此她開始收拾打扮自己,希望將自己最好的一面展現給他,當她越來越想要沉浸于這份等待當中時,男人卻消失了...

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