梭子蟹

梭子蟹

梭子蟹,有些地方俗稱"白蟹"。因頭胸甲呈梭子形,故名梭子。甲殼的中央有三個突起,所以又稱"三疣梭子蟹",屬于節肢動物。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值,且適宜于海水暫養增肥。頭胸甲梭形,寬幾乎為長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒,具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2隻銳齒;前側緣具9隻銳齒,末齒長刺狀,向外突出。螯腳粗壯,長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形,雄性長節較修長,前緣具4銳棘。

  • 中文學名
    梭子蟹
  • 別稱
    三疣梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹
  • 動物界
  • 節肢動物門
  • 軟甲綱
  • 十足目
  • 梭子蟹科
  • 梭子蟹屬
  • 梭子蟹
  • 二名法
    Portunustrituberculatus
  • 分布區域
    分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的廣西

概況

梭子蟹,俗稱梭子蟹、白蟹,屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科,是中國沿海的重要經濟蟹類。其生長迅速,養殖利潤豐厚,已經成為中國沿海地區重要養殖品種。

梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖,冬天移居到10-30米的深海,喜在泥沙底部穴居。其適應鹽度為16‰-35‰,水溫在4℃-34℃,PH值在7-9之間,最適鹽度為26‰-32‰之間,最適溫度在22℃-28℃。水質要求清新、高溶氧,當環境不適應或脫殼不遂時有自切步足現象,步足切斷後能再生。

梭子蟹

十足目短尾次目梭子蟹科梭子蟹屬的1種,又名蝤蛑,因頭胸甲呈梭形而胃、心區背面又有 3個顯著疣突而得名。

梭子蟹屬在印度-西太平洋區已知50多種,中國沿海已有17種,本種產于中國、日本和朝鮮。前側緣斜拱形,有9個銳齒,後緣末端有一刺。第4(末)對步足的掌節與指節似槳狀,為遊泳足。雄性的腹部呈長三角形,雌性成體的腹部近圓形。

梭子蟹棲于近岸水深 7~100米的軟泥、砂泥底石下或水草中。在潮間帶低潮線上也可採獲少量較小的或中等的個體。

它們常用前3對步足的指尖在海底緩慢地爬行,用遊泳足遊動,或向側前方前進,或向側後方倒退。遇敵時,向上舉起大螯自衛或攻擊對方,或用遊泳足末2節掘砂而將身體直立地潛入底內。它們有夜出覓食的習性,有明顯的趨光性,可用燈火誘捕。

形態特征

梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活于砂底的個體,頭胸甲呈淺灰綠色,前鰓區具一圓形白斑,螯足大部分為紫紅色帶白色斑點,一部分或整個腹面為白色,前3對步足長節和腕節也呈白色,掌部為藍白色,軟毛棕色,指節紫藍色或紫紅色,第4對步足為綠色帶白斑點,指端紫藍色。生活在海草間的個體體色較深。為雜食性,魚、蝦、貝、藻均食,甚至也食同類,喜食動物屍體。

梭子蟹

頭胸甲呈梭形,稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起,1個在胃區,2個在心區。其體型似橢圓,兩端尖尖如織布梭,故有三疣梭子蟹之名。

兩前側緣各具9個鋸齒,第9鋸齒特別長大,向左右伸延。額緣具4枚小齒。額部兩側有1對能轉動的帶柄復眼。有胸足5對。螫足發達,長節呈棱柱形,內緣具鈍齒。第4對步足指節扁平寬薄如槳,適于遊泳。

腹部扁平(俗稱蟹臍),雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色,雌蟹紫色,腹面均為灰白色。

好的梭子蟹的幾個特點:

1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。

2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多。這隻能鑒別母蟹。

繁殖季節

交配季節在黃、渤海自4~5月到初冬,在福建沿海自3~4月至11~12月,除兩性成熟的個體交配外,尚未完全發育成熟的雌體有時也可接受交配。

梭子蟹

每年4~5月,雌蟹洄遊,聚集于近岸淺海港灣或河口附近繁殖,產出的受精卵抱在腹部的腹肢上,每隻雌蟹繁殖季節能產2~3次卵,總數約幾十萬至二百萬粒,剛產出的卵為黃色,約2周後變為黑褐色。

孵化為溞狀幼體,營浮遊生活,共5期,第5期蛻皮後進入大眼幼體期,再經1次蛻皮即成為幼蟹,由小至大約經過20多次蛻殼。一般壽命約3年。三疣梭子蟹成長很快,最大體重可達0.5千克。

梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次,漁期長,產量高,體大肉多,味鮮美,營養豐富,尤其是卵巢和肝髒。卵巢可供作上等調味品。肉除鮮食外,還可製作罐頭,暢銷國內外。殼可作葯材用,又可提取甲殼質,廣泛用于多種工業。黃海和東海年產量各有1~2萬噸上下。為中國最重要的海產蟹,經濟意義重大。近似種南海和東海還有遠海梭子蟹 (P.pelagicus)和紅星梭子蟹 (P.san-guinolentus),在南海為常見經濟種。

生存環境

1.水溫:適應水溫8~31℃,最適生長水溫為15.5~26.0℃。在不同的水溫環境,三疣梭子蟹的活動情況不一樣。水溫在~1.5℃時,不攝食,部分個體在淺水區凍死;在0~6℃時,不攝食,晝夜潛砂,呈休眠狀態;在8~10℃時開始停止攝食,活動力弱,潛伏在深水處;在14℃時,攝食量下降,開始向深區移動,活動正常;在15~26℃時,攝食量大,活動正常,生長快;在17~21℃時,交尾高峰期;在14~21℃時,開始發現抱卵群體;在12~14℃時,開始產卵。

梭子蟹

2.鹽度:適應鹽度13~38‰,最適生長鹽度為20~35‰。越冬適應鹽度為28~35‰。鹽度低于8‰或高于38‰,停止攝食與活動,一天後全部死亡。

3.其他:pH值適應範圍為7.5~8.;溶解氧不能低于2毫克/升,化學耗氧量一般不超過12毫克/升;硫化氫不超過0.2毫克/升;24小時內銅離子的半致死濃度為58毫克/升。

自身習性

生活習性

梭子蟹白天潛伏海底,夜間出來覓食並有明顯的趨光性。養在池塘中的梭子蟹日出日落時在梭子蟹朋比較明顯的晝夜垂直移動現象。梭蟹遊動時,身體傾斜倒垂于水中,第5步足頻頻擺動,作橫向或不定向的水準遊動。潛入泥砂時,常與池底呈15~45度的交角,僅露出眼及觸角。

梭子蟹無鑽洞能力,池塘養殖不必設防逃設施。水溫在18℃以下,梭子蟹多潛估在池塘邊的砂堆裏。

梭子蟹

攝食習性

梭子蟹屬于雜食性動物,喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等,也攝食水藻嫩芽,海生動物屍體以及腐爛的水生植物。

而且不同生長階段,食性有所差異,在幼蟹階段偏于雜食性,個體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少,傍晚和夜間大量攝食。但水溫在10℃以下和32℃以上時,梭子蟹停止攝食。

繁殖習性:

三疣梭子蟹雌雄異體。一般壽命為2年,很少超過3年。其生物學最小型為頭胸甲長5.1釐米,雄性最大的個體為頭胸甲11釐米,寬22釐米,體重710克;雌性最大個體為頭胸甲長10.5釐米,寬22釐米,體重730克。產卵繁殖的群體主要由1—2年生的親蟹組成。雌性產卵孵化結束後即死亡。雄性可經過2—3天交配後死亡。越冬的三疣梭子蟹其交配時間為每年的7—8月間,而當年生的梭子蟹交配盛期為9—10月間。

梭子蟹

經濟價值

肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主,還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬,蟹卵經漂洗曬幹即成為“蟹籽”,均是海味品中之上品。

暖溫性多年生大型蟹類動物,也是中國最大的一種蟹類。善于遊泳,也會掘泥沙,常潛伏海底或河口附近,性凶猛好鬥,繁殖力強,生長快。3月末蟹群遊向淺水區產卵,懷卵蟹最大個體達750克,4月中、下旬為產卵盛期,從第一幼蟹期到成熟期,一般需3年。近岸產卵場雌蟹佔80%以上,外海則雄蟹較多,主要漁期在4月份;據老漁民反映,越冬期間的氣溫或越冬場的水溫高低對梭子蟹的漁獲量有較大影響。

梭子蟹

谷雨前後蟹體最豐滿,雖然秋季也可捕到,但不肥滿(但越冬前雄蟹特別豐滿肥大,有“谷茬公蟹”之說),雄蟹俗稱“尖臍”,未成熟雄蟹稱“查臍子”,雌蟹俗稱“圓臍”,以雌蟹為好,懷卵大蟹又叫“石榴黃”,雌雄蟹市場價格相差懸殊。蟹肉色潔白,肉多,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色艷味香,食之別有風味,因而久負盛名,居海鮮之首。如清代李漁所言,“蟹鮮而肥,甘而膩,白似玉而貴似金,已造色香味三者之極,更無一物可以上之”。

梭子蟹每百克肉含蛋白質14克,脂肪2.6克及其他營養元素若幹。一般食用方法是清蒸,將其肉蘸以姜末醋汁,佐以醇酒,別有風味。唐代大詩人白居易有言“陸珍熊掌爛,海味蟹螯成”,將海蟹螯足與熊掌合提並論。除鮮食外,還可曬成蟹米,研磨蟹醬,腌製全蟹(鹵螃蟹),製成罐頭等。蟹殼可做甲殼素原料,經濟效益非常可觀。

由于近些年的過度捕撈,梭子蟹自然資源也正日益減少。為適應市場需要和適當保護資源,近年沿海有的地方已開展人工養殖。據介紹,養殖以土池為佳,池塘結構同精養對蝦土池相似,面積以中小型為宜,水深1.5米~2米,並保持良好水質,池底鋪設粗砂及隱蔽場所,讓其棲息。同一養殖池必須放養同規格苗種,避免自相殘殺。另一方法是秋季交尾後,將捕獲的瘦蟹放入土池內蓄養,投喂小雜魚、小貝類等,促使增肥,初冬時收獲供應市場。

營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹產量高,常挑選膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風味特佳,但產量少,一般人難嘗此味。

美味菜餚

炒梭子蟹

主料:梭子蟹 調料:精製油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒

梭子蟹

做法:

1.洗凈梭子蟹,每隻切成兩段;

2.將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下;

3.熱鍋下油,油5成熱,將梭子蟹刀口向下接觸油,

4.煎一下,加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水,

5.加蓋中火6-7分鍾(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。

鐵板梭子蟹

主料:母梭子蟹750克

調料:咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味素、姜片、蔥段、面粉

做法:

1.蟹切8塊,拍上面粉,入七成熱的油中炸熟。

2.鐵盤燒熱,包上銀紙待用。3.油鍋中投入蔥姜末炒香,倒入對成汁的調料及炸好的蟹,煎至熟,翻顛數下,澆上麻油,裝盤即可。

梭子蟹

製作關鍵:鐵板要加熱,使菜餚更芳香。

韓菜梭子蟹

主料:梭子蟹

韓菜梭子蟹

配料:韓國泡菜,蔥絲.

調料:鹽,味素,料酒. 做法:

1)梭子蟹宰殺洗凈,切成塊,泡菜切成片.

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中,加入少許清水,鹽、味素和料酒.

3)把梭子蟹蓋上保鮮膜,入微波爐轉熟取出,撒上蔥絲,淋上熱油,即可。

菜餚特點:泡菜微辣,梭子蟹鮮嫩。

清蒸梭子蟹

欄目:海鮮 做法:蒸 口味:鹹鮮味 人數:2人份 難度:初級入門 烹飪時間:<15分鍾 主料:  梭子蟹 2隻 調料:姜適量、香醋適量、白糖適量

清蒸梭子蟹的做法

1、生姜切末

2、加香醋、糖調和成蘸料

3、把海蟹刷洗幹凈

4、蒸鍋水燒開之後,把蟹腹部朝上放入,大火蒸15分鍾左右

5.拿出熱乎的梭子蟹,進行食用。

養殖技術

一、池塘條件

(1)養成池面積和水深

以土池為主,面積可大可小,水深要求在1.5米以上。 單塘面積超過10畝時宜用塑膠網插底將大塘分隔,以防止由于水溫和水質的變化使梭子蟹集中而導致局部密度過大,造成相互殘食。

(2)池底

從進水閘門一端略向排水閘門一端傾斜,以便進排水。底質宜為沙泥質,池底多開波形溝壟,池塘內宜設定隱蔽物(如廢舊陶製品、石塊、瓦片、網衣、竹子、樹枝或用廢舊編織袋內裝適量貝殼等),作為梭子蟹藏匿之處(特別是脫殼時期)。註意使用的編織袋一定要經過清洗。

在泥質過多的池塘,可在池底局部鋪厚10釐米左右的中、粗沙,給梭子蟹提供一個較好的生存、生長環境。

(3)養殖塘周圍無污染源,環境安全。

(4)每汛能自然納潮10天左右,並備有提水泵,以確保小潮時養殖水源的供應。

(5)配置適量的增氧設備。

二、放養前準備

1、清淤除害

放苗一個月前徹底清除池中淤泥。然後用下表中的消毒葯物清除敵害生物、爭食生物和致病生物。

常用清塘消毒葯物

葯物名稱

使用劑量

休葯期

生石灰

350毫克/升~400毫克/升

7天

漂白粉(有效氯≥28%)

海水40毫克/升~50毫克/升

5天

淡水15毫克/升~20毫克/升

5天

二氯異氰尿酸鹽

5毫克/升~10毫克/升

10天

三氯異氰尿酸

4毫克/升~8毫克/升

10天

茶籽餅

海水15毫克/升~20毫克/升

7天

淡水60毫克/升~90毫克/升

7天

2、肥水

放苗前7天~10天,待消毒葯物毒性消失以後用60目的篩絹網過濾進水40釐米~60釐米,然後施氮肥20毫克/升,或施發酵過的有機肥料如雞糞等,以此培養基礎餌料,使池水呈黃褐色或黃綠色,透明度30釐米~35釐米。或候苗源情況投放些花蛤、縊蟶等貝類作為混養品種,以利養殖中後期水質、底質調控或作為活體餌料。

三、苗種放養

1、蟹苗規格與質量

人工蟹苗選擇蛻殼1天~2天後的Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹(背甲長1.0釐米左右)。要求規格整齊,個體健壯,活力強、無病害、軀體附肢完整。

2、蟹苗運輸

宜採用水運法:規格0.8米×0.4米的塑膠袋,盛水10千克,內放經海水浸泡並消毒洗凈的稻草或蓬松的海草作隱蔽物,以防止稚蟹抱團而受損傷,每袋放稚蟹50克~100克,充滿氧氣後扎緊袋口,要求盡量在10小時以內運到養殖塘。

3、中間培育與放苗密度

Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹宜經過中間培育,待長至甲寬為3釐米~4釐米(100隻~200隻/千克)的扣蟹時再放入養成池進行養成。

中間培育採用1畝~3畝大小的中間培育池,也可在大塘中間用網布圍一小塊水域進行中間培育,要求池底能排幹池水,便于收獲。也需要設定隱蔽物或適當鋪沙並培育好水色。

中間培育密度為15隻/平方米~20隻/平方米,保持池水位70釐米~80釐米,透明度約30釐米,溶解氧在5毫克/升以上,日換水量20%~30%。餌料以貝肉或小魚蝦為主,攪碎後投喂,日投喂2次~4次,投喂量按蟹體重100%~200%,以2小時內吃完為好。同時根據蟹體的蛻殼、氣候、攝食情況等因素作適當調整。經10天~15天培育,甲殼寬達到3釐米~4釐米時,便可放入養成池養成。

放養密度要根據苗體大小、放苗時間、池塘規模、隱蔽物多少、餌料情況及池塘水質等條件進行合理安排。一般放養經中間培育後的扣蟹時,放養密度以2000隻/畝~2500隻/畝為宜;如果直接對Ⅱ期~Ⅲ期稚蟹進行養成,則放養密度宜為4000隻/畝~6000隻/畝。

四、養成管理

1、飼料投喂

(1) 飼料種類

以低值貝類最佳,其次為低值鮮雜魚蝦。提倡使用配合飼料,以彌補天然餌料的不足,要求配合飼料中粗蛋白含量35%以上,質量符合GB13078和NY5072的要求。

在投喂鮮活餌料前,應將殼厚的貝類搗碎,大的魚、蝦切碎。註意鮮活餌料應清洗幹凈。在投喂非貝類餌料時,有條件的應在餌料中增加貝殼粉,防止梭子蟹生長緩慢或脫殼困難。

三疣梭子蟹交配後,要投喂富含蛋白質和不飽和脂肪酸的優質餌料(如沙蠶等),以促進雌蟹的性腺發育。

(2)投飼數量

投喂量參考值如下:

蟹體重量(克) 投餌量按體重計算(%)

0.8以下 100

10-30 50~30

50 12~8

100以上 8~5

要根據水溫、水質、天氣、攝食情況、生理狀況、病害情況等因素適當調整日投餌量。

(3)日投喂次數

一般日投喂2次,傍晚投喂一天總量的70%,清晨投喂一天總量的30%。

(4)投喂方法

宜遍池均勻地投喂,以減少梭子蟹聚集機會,減少互相殘殺。並使正處于脫殼期的梭子蟹能就地取食,每塘設定3個~5個餌料台,用以檢查攝食情況和殘餌量。

2、水質管理

(1)水質要求

——水溫 生長水溫範圍12℃~32℃

最適水溫範圍20℃~27℃

停食水溫 8℃

休眠水溫6℃

凍死水溫2℃

——鹽度 生長鹽度範圍20‰~30‰

最適鹽度範圍10‰~34‰

——PH 7.8~8.5

——水色 茶褐色或黃綠色

——透明度 30釐米~40釐米

——溶解氧 ≥4.0毫克/升

——氨氮 ≤0.5毫克/升

——硫化氫 ≤0.1毫克/升

(2)水質調控

蟹苗剛放養時,池水深度為40釐米~60釐米,放苗後每2天~3天加水一次,每天加水10釐米左右。待池水加到1.5米後,需要根據水質、水色情況進行換水,結合施用肥料、微生態製劑和水質改良劑,維持三疣梭子蟹所需水質要求。

在高溫、強冷空氣時要提高塘內水位,特別是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季節,要保持最高水位,保證水環境穩定,以利三疣梭子蟹順利交配;如遇連續暴雨,應及時排淡,註入新鮮海水,保持海水鹽度在15‰以上,嚴防海水鹽度突降;如遇赤潮,停止換水。

如果PH值過高,可以通過施用螯合銅、降鹼靈等葯物降低PH值;如果PH值過低,宜每半個月施生石灰5毫克/升~15毫克/升,既能穩定水體PH值,又能提供鈣源。

在高溫季節尤其在悶熱天氣,由于殘餌、糞便和生物屍體的腐敗和分解,會導致梭子蟹缺氧,因此須開啓地氧機進行增氧。

3、雌雄分養

當蟹體達到100克左右,雌雄可以鑒別,此時應留雌蟹個體數的1/3~1/5的雄蟹與雌蟹搭養,其餘雄蟹應挑出分養;交配後應及時將搭養的雄蟹起捕出售,以免影響雌蟹性腺發育或雄蟹本身由于交配後死亡而導致損失。

4、防治病害

在池底惡化的養殖池,由于細菌感染或其它生物寄生,在梭子蟹的殼、腹肢、鰓等部位會出現各種病灶(如不正常的黑點、殼上穿孔等),影響成活率。

病害防治主要應做到以下幾點:

——對養殖用水進行過濾,防止敵害進入;

——定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體,改善水質和改良底質;

——保持養殖水環境的穩定,防止梭子蟹出現應激反應;

——投喂優質新鮮餌料,高溫期間在餌料中增加適當的防病葯物,用葯按DB330900/T006—2002《舟山市地方標準 水產健康養殖葯物使用規定》執行,建議使用抗菌抗病毒的中草葯,如大蒜素等葯餌(按使用說明書)。杜絕使用高毒、高殘留漁葯。

5、日常管理

(1) 巡塘

每天早、中、晚進行巡塘,觀察水質變化、梭子蟹活動、有無病害發生等情況以及閘門堤壩等設施安全情況。每次投餌後2小時檢查蟹攝食情況和殘餌數量,以便及時調整攝餌量。

(2)水質檢測

每日測量水溫、溶解氧、酸鹼度、透明度,定期測定鹽度、化學耗氧量、氨氮等水質因子。

(3)測定

每十天測定一次蟹體生長情況,通過測量甲長、甲寬和體重,衡量養殖效果。

(4)養殖記錄

每一口養成塘都要建立養殖日志,內容包括清塘、苗種來源、苗種規格、放養數量、放養日期、水質調控、飼料來源、飼料種類、投喂數量、病害情況、用葯種類、漁葯名稱、漁葯生產廠家、用葯劑量、用葯數量、用葯方式、用葯頻率、產量和銷售去向等。

6、收獲

(1)起捕時間

雄蟹在分養、育肥後,可于11月份收獲上市,雌蟹遲至12月中旬性腺成熟,育成膏蟹,可根據市場行情陸續上市。若要留到春節前後銷售,應提高水位或者採用塑膠大棚進行保溫,保持水溫在2℃以上。

(2)起捕方法

——流網捕獲:傍晚開始放流網,每隔2小時收網一次,一夜可捕獲4次~5次。

——蟹籠捕獲:夜間開始放蟹籠,每隔3小時收蟹籠一次,一夜捕獲3次。

——網袋捕獲:在排水閘門口固定網袋,利用退潮放水,使梭子蟹隨水流進入網袋中,可捕到部分梭子蟹。

——幹塘捕獲:將塘水排幹到最低處,用鐵耙慢慢地順著塘底耙動,將蟹挑起,用手抄網撈取。

把捕獲的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊,用海水沖冼幹凈後裝入籮筐,幹運上市(2℃~4℃氣溫下,梭子蟹幹露24小時,成活率可達90%)。

病害防治

隨著養殖業的不斷發展,梭子蟹病害的發生也越來越頻繁,主要有以下幾種:

1.病毒病

病原主要有疽疹病毒及小核糖核酸病毒。多發生在5-10月份,病蟹行動遲鈍,呈昏睡狀,蟹爪無力,血淋巴變白,肝胰腺膿腫變白,腐爛發臭,死亡較快。此種病主要是以預防為主,①適量換水,用機械增氧。②餌料中加入免疫多糖連續投喂一周。

2.細菌病

三疣梭子蟹被細菌感染後,常表現兩種症狀:(l)甲殼和附肢等部位凹陷潰爛,如甲殼病;(2)引起局部組織器宮感染或轉為全身性敗血症,在整個生活史中都可能受細菌感染而發病,主要有弧菌病及細菌性甲殼病。

對細菌性疾病,日常應加強養殖管理,避免機械性損傷,發現病蟹害要及時清除,以防疾病蔓延。養成期要降低養殖密度,提高餌料質量和換水率。對于患病的蟹可全池潑1-2ppm的土酶素治療,也可在餌料中加入1‰的恩諾沙星連續投喂。

3.真菌病

常引起梭子蟹真菌病的病原一般有水酶菌、毛酶菌或鏈壺菌等。此病多由菌種侵入受傷的梭子蟹身體表面所致,病蟹行動遲緩,攝食減少,傷口不愈合,傷口部位組織潰爛並蔓延,最後死亡。

對于真菌性疾病,日常管理時應徹底消滅敵害生物,減少河蟹在捕撈、運輸、放養等過程中的機械損傷。病蟹可用5%食鹽水溶液浸洗5-10min,並用5%碘酒塗抹患處。

4.寄生蟲病

多由固著類纖毛蟲如聚縮蟲、杯體蟲或鍾形蟲等引起。病蟹體表長滿許多棕色或黃綠色絨毛,行動遲緩,對外界刺激不敏感,最終因無力蛻殼而導致死亡。患病期間可用①15-20pp生石灰全池潑灑並更換l-3次病蟹池水。②0.5-1ppm的新潔爾滅與5-10ppm的高錳酸鉀混合液浸洗病蟹。

其它還有才女蟲、阿腦蟲及蟹奴等寄生蟲病,一般從蟹體表或內髒都能看到蟲體,流行季節一般為7-10月份或開春。梭子蟹活動少時易得此類病,一般可用0.5ppm高錳酸鉀或0.7ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑(5:2)全池潑灑殺滅。

5.環境引起的疾病

池塘底部有毒氣體硫化氫、氨及生物毒素和高濃度用葯引起的急性中毒。病蟹背甲後緣脹裂出現假性“脫殼”或三角膜出現紅黑泥性異色或腹臍張開下垂四肢僵硬而死亡。

一般要加強水體管理,定期用沸石粉或“氨凈”處理底質。發生中毒症狀要立即更換池水,換水量為池水的30%-50%。營養性脫殼不遂、肝腫大或其他內髒疾病,一般為缺少鈣磷或脂肪攝入過多引起,也有因缺乏維生素等引起。因此,平時飼料中應適當增加脫殼素、磷酸二氫鈣及各種維生素,可減少此類病害的發生。

病害防治

梭子蟹育苗期間,由于種種原因,幼體時常會受到病害的侵襲而影響成活率,怎樣預防幼體染病,發現幼體受病害侵襲後及時採取措施解救,是梭子蟹育苗工作的至關重要的一環。

一、選擇好親蟹,重視親蟹消毒首先,挑選體質健壯,無病傷,抱卵量大的親蟹,每隻親蟹體重在180克以上,親蟹入室暫養前須浸洗消毒30~40分鍾,以殺死蟹體上的聚縮蟲。親蟹培育期間經常檢查看看有無病害侵襲,發現問題及時採取有效方法殺滅。同時,定期使用抗菌素對親蟹池進行殺菌處理,嚴防疾病發生。育苗之前,捕出抱卵蟹,洗凈污泥,然後用1‰的新潔爾滅溶液浸洗消毒30~45分鍾。

二、調節好水質,採用清新水育苗育苗用水需納大潮水,然後經二次沉淀,方可使用。水納好後,在一級沉淀池用生石灰消毒處理,殺滅浮遊生物及致病菌,若鹽度不適,要在配水池進行鹽度調整,鹽度調至26~28‰為佳。水進入育苗池時,用致密篩絹嚴格過濾,嚴防帶生物入池,育苗池水還需用EDTA納鹽處理以絡合水中重金屬離子。育苗期間,根據水質及幼體的不同期別,註意換水,前期換20~30%,後期100~150%,以保持水質的清新。

三、對育苗池、工具等進行徹底消毒育苗前,將貯水池、育苗池、餌料池等嚴格清洗,將污物、淤泥等清除幹凈,並用清水沖洗,然後用100ppm漂白粉、100ppm甲醛各消毒一遍,以殺滅池壁縫隙中的病原體。

另外,對所使用的工具、用品,如蟹籠、網箱、水桶、水泵等經常嚴格洗涮,並用100ppm高錳酸鉀或100ppm漂白粉消毒,嚴防帶菌入池。

四、採用合理的布苗密度育苗密度過大,幼體營養難以保證,易出現弱苗,另外,水質也難控製,幼體易得病。因而應註意採用合理的布苗密度,一般布苗密度可根據餌料供應狀況,換水難易等而靈活掌握,一般情況下不應超過10萬隻/立方米。

五、保證餌料質量,進行合理投喂

1.晝多用活餌:採用適口足量的活餌投喂,可減少對池水的污染,保持池水清新,並能保證幼體的營養供應,提高幼體免疫力,減少疾病的發生。

活餌主要有:單胞藻、輪蟲、鹵蟲等,根據各期的不同需要,按時足量供應。

2.註意餌料的消毒:首先,有時自己培育的輪蟲、鹵蟲不夠用,需要購買自然界生長的,這樣運來後要用高錳酸鉀、甲醛消毒殺菌。

其次,其需投喂代用餌料,這些餌料在使用前可採用高溫,高錳酸鉀浸泡的方法消毒。

再者,鹵蟲卵在孵化前用150~200ppm漂白粉溶液浸洗15~20分鍾。

3.堅持少量多次原則投喂:在具體投喂時,應堅持少量多次的原則,依幼體的不同期別,數量的多少合理投喂,嚴防飢一頓飽一頓。

六、加強葯物預防在育苗期間,定期全池潑灑葯物可起到殺菌、抑菌、預防疾病的作用。

主要是定期使用土酶素1~2ppm或二溴海因0.3ppm等,後期註意使用高錳酸鉀0.5~1.0ppm預防聚縮蟲。一般在每次蛻殼時使用一次葯物防病即可,不可濫用。

七、使用微生物製劑微生物製劑,可降解水中的有機物,並抑製有害微生物及病原菌的生長,保持良好的水質,減少幼體疾病的發生,因而在育苗過程中應註意使用。常用的微生物製劑主要有:光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌等。在使用微生物製劑期間,應慎用殺菌葯物,以免殺滅微生物製劑,起不到預期效果。

相關事件

2010年12月,約4萬死蟹沿英國肯特郡的海岸線被沖上岸,環境專家認為,寒冷天氣可能是導致梭子蟹死亡的原因。梭子蟹據信是英國120年來最寒冷的12月份的受害者,寒冷的天氣使海水溫度比平常值低了不少。

英國肯特郡海岸看守的負責人托尼表示:“我們懷疑氣候變化和更溫暖的天氣誘使蟹前往海岸線,它們進入這些海域可能是為了尋找海藻。我們認為,溫度突然下降使蟹因溫度過低而死亡。”

盡管如此,一位環境組織的負責人對本報記者表示,不能單純地將極端事件和氣候直接聯系在一起,氣候變化是復雜的大氣現象,具體成因必須經由精確的資料和電腦模型建造之後才能判斷。

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