桃子 -桃屬植物

桃子

桃(學名:Prunus persica)是一種果實作為水果的植物,花可以觀賞,果實多汁,可以生食或製成桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,一般在亞洲最受歡迎的品種多為白色果肉,香甜多汁;歐洲、澳洲和北美洲的人則在歷史上喜歡黃色果肉比較酸的品種。

  • 中文名稱
  • 外文名稱
    peach
  • 拉丁學名
    Amygdalus persica L
  • 二名法
    Amygdalus persica
  • 植物界
  • 被子植物門
  • 雙子葉植物綱
  • 亞綱
    原始花被亞綱
  • 薔薇目

基本介紹

基本信息

拉丁語學名】:Prunuspersica

桃子桃子

【英語名字】:Peach

【日語名字】:もものみ

【韓語學名】:복숭아

【別名】:肺果

桃樹結出的甜而多汁可食的果實,廣泛用作新鮮水果或加工製成水果罐頭或果脯。

科屬分類

域:真核域Eukarya

桃子桃子

界:植物界Plantae

門:被子植物門Magnoliophyta

綱:雙子葉植物綱Magnoliopsida

目:薔薇目Rosales

科:薔薇科Rosaceae

屬:梅屬Prunus

亞屬:桃亞屬Amygdalus

種:桃P.persica

簡介

桃屬于薔薇科、桃屬植物。我國桃子品種極為豐富,據統計全世界約1000個品種以上,我國有800個品種,用于生產栽培的有30個左右。桃果汁多味美,芳香誘人,色澤艷麗,營養豐富。每100克果肉含糖7--15克,有機酸0.2--0.9克,蛋白質0.--0.8克,脂肪0.1--0.5克,含維生素C3--5毫克,維生素B1 0.01--0.02毫克,維生素B2 0.2毫克,類胡蘿卜素1180毫克。

桃子桃子

桃樹為中型喬木,樹體不大,栽培管理容易,對土壤、氣候適應性強,無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進行栽培。供觀賞用的各種花色類型花桃、垂枝桃以及適應盆栽的壽星桃都為綠化城市,美化人民生活起了重要作用。 桃原產我國,已有4000多年的栽培歷史。

桃子的口感良好,通體能散發出一股能夠令人心情愉悅的香味兒,所含營養物質也相對豐富,吃了對身體有補益延年的作用。

桃子的枝、葉、果桃還具有葯用價值。唐代葯物學家孫思邈稱其為“肺之果”,還說“肺病宜食之”。按,中醫稱肺為“嬌髒”,喜濕潤,惡幹燥。桃子富含膠質物,這類物質到大腸中能吸收大量的水分,能達到預防便秘的效果。桃子的營養還善走皮表,《大明本草》中說,將桃曬成幹(桃脯),經常服用,能起到美容養顏的作用。隻是桃幹的含糖量過高,用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多,還能提高風味。

值得註意的是,鮮桃下樹後極其不耐儲存,應趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等症狀。

形態特征

桃子是落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長15釐米,寬4釐米,先端成長而細的尖端,邊緣有細齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡成長出現裂縫;花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4釐米,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5釐米,有帶深麻點和溝紋的核,內含白色種子。

桃子桃子

分布範圍

中國除黑龍江省外,其他各省、市、自治區都有桃樹栽培;主要經濟栽培地區在華北、華東各省,較為集中的地區有北京海淀區、平谷區,天津薊縣,山東肥城、山東蒙陰、益都、青島,河南商水、開封,河北撫寧、遵化、深縣、臨漳,陝西寶雞、西安,四川成都,遼寧大連,浙江奉化,上海南匯,江蘇無錫、張家港、徐州。據1994年資料統計全國栽培面積已超過360萬畝,生產桃20萬噸,居世界第一位。

桃子桃子

平谷縣,天津薊縣,山東蒙陰、肥城、益都、青島,河南商水、開封,河北撫寧、遵化、深縣、臨漳,陝西寶雞、西安,甘肅天水,四川成都,遼寧大連,浙江奉化,上海南匯,江蘇無錫、徐州。據2007年資料統計全國栽培面積已超過1069萬畝,生產桃803萬噸,分別佔世界的47%、46%,居世界第一位。僅山東蒙陰縣即種植桃樹50萬畝。 原產我國,各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。

價值介紹

桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,對慢性支氣管炎支氣管擴張症、肺纖維化肺不張、矽肺、肺結核等出現的幹咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症,可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。

桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用于大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者。桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用,可用于閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用,並能抑製咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降,可用于高血壓病人的輔助治療。

桃子中含有的營養物質是非常多的,其中含有豐富的維生素和多種礦物質,另外桃子中還含有蘋果酸和檸檬酸。桃子的主要成分是蔗糖,桃子中含有的纖維成分也是非常豐富的,對于利尿便秘有很好的效果。

中醫認為桃子性熱味甘酸,有補益、補心、生津解渴和潤腸的效果。桃子還被稱為“肺之果”,有低血糖、肺病、虛勞咳嗽的人經常吃一些桃子有輔助治療的效果。

桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。核桃仁的作用也是非常大的,桃具有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功,可治療瘀血停滯、閉經腹痛、高血壓和便秘等病症。

【特別提示】桃子雖好,也有禁忌:一是未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰;二是即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;三是爛桃切不可食用;四是桃子忌與甲魚同食;五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。第六多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因為它會增加腸胃的負擔。

桃子功效

1、桃子性熱而味甘酸,有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效

2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮咳之功,可醫治瘀血障礙、閉經腹痛、高血壓和便秘

3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品,有斂汗、止血之功,可醫治陰虛冷汗和咳血等症。

4、桃葉也有殺蟲之功效。

5、桃花有消腫、利尿之效,可用于醫治浮腫腹水,大便幹結,小便晦氣和腳氣足腫。

6、養血潤燥桃果醬:將熟桃子4隻(約500克)去皮核,把肉刮入鍋中,另加洗凈的桑葚(約250克),再加白糖(約250克)及水(約500毫升),共煮沸,再用文火煎至糊狀,攪成漿狀後,放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各約100克)再煮沸10分鍾左右後,待溫即可取食。此百果桃醬具有養血潤燥通便之功。

7、清熱脆桃西瓜杯:取約1000克重的小西瓜,從中間切開,挖出瓜瓤,去子另放,所剩瓜皮即為西瓜杯。將脆桃2個(約250克)去毛洗凈,切小片(去核),香蕉2隻(約250克)去皮切片,李子8個(約150克)洗凈,切片去核。將桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(適量)混合,加入白糖攪勻,分裝入兩個西瓜杯中,置冰櫃內冷凍30分鍾後即可食之。此西瓜杯具有消暑清熱、生津止渴之功,可治暑熱傷陰、煩熱口渴、小便短赤等症。

8、補氣補虛桃皮糖:取鮮桃2000克,洗凈去核,切塊與白糖500克混合,曬去水分即成。每日食用,適用于體虛、氣血不足等。

9、蜂蜜桃汁飲:蜂蜜20克,鮮桃1個。先將鮮桃去皮,去核後壓成汁,再加入蜂蜜和適量溫開水即成。每日1-2次,每次100毫升。可治療急性胃炎。

栽培相關

栽培意義

果味道鮮美,營養豐富,是人們最為喜歡的鮮果之一。除鮮食外,還可加工成桃脯、桃醬、桃汁、桃幹和桃罐頭。桃樹很多部分還具有葯用價值,其根、葉、花、仁可以入葯,具有止咳、活血、通便等功能,桃仁含油量45%,可榨取工業用油,桃核硬殼可製活性炭,是多用途的工業原料。

桃子桃子

桃樹具有結果早、豐產穩定性能好,對土壤條件要求不太嚴格,栽培管理容易等特點和栽培蘋果、梨等其它落葉果樹相比較,能更快更易獲得經濟效益,因此特別受到栽培者的青睞。桃果在國際市場上的售價往往高出蘋果的1~2倍,經濟效益極為可觀。今後隨著國民經濟的發展,人民生活水準的提高,貯運設備及技術的改進,桃果品的售價及經濟效益會逐年上升,特別是中國入世之後,桃果是最有希望佔領國際市場一席之地的果品。今後隻要安排好品種,實現優質穩產栽培,桃樹栽培定會有新的發展。

栽培特點

桃花桃原產于中國海拔較高,日照長、光照強的西北地區,適應于空氣幹燥、冬季寒冷的大陸性氣候,因此桃樹喜光、耐旱、耐寒力強。溫度是影響桃樹分布的最主要因素,在陝甘寧地區和新疆南部、東北吉林,冬季溫度在-23~-25℃以下時容易發生凍害,早春晚霜危害也時有發生,防凍防霜至關重要。在南方冬季三個月平均氣溫超過10℃的地區,多數品種落葉延遲,進入休眠不完全,翌春萌芽很遲,開花不齊,產量降低。栽培時要註意桃樹的需寒量,不同品種對低溫的需求量差異很大,一般用7.2℃以下的積溫來表示,大部分品種的需寒量為500~1000小時。桃樹最怕漬澇,淹水24小時就會造成植株死亡,選擇排水良好、土層深厚的沙質微酸性土壤最為理想。

苗木繁育應採用嫁接法,砧木有山桃和毛桃。栽植密度應依土壤、整形方式、品種而定,栽植密度加大,株行距多為3m×4m,畝栽55~83株。樹形宜用雙主枝V字形或自然開心形。密植的桃樹,結果實小,口味不佳,栽植桃樹,要科學合理的栽植密度。測土施肥,科學管理,桃子市場大,經濟價值高,是現代農業裏的重要經濟果樹。

桃樹多為復花芽,成花易,花量大,白花結實率高。在生產上考慮到異花授粉可明顯提高結實率,特別是有些花粉不育的品種如砂子早生、霞暉一號、倉方早生等應配置授粉樹以求高產、穩產。

栽培技術

桃子一般用嫁接繁殖,其砧木在中國南方用毛桃,北方用山桃。也有用本砧或李、梅、杏、毛櫻桃等作砧木的。實生繁殖在某些產區仍有套用。澳大利亞用扦插法繁殖黃桃已獲成功。桃園不宜連作。栽植距離南方稍密,每畝約33~40株;北方稍稀,每畝約22~27株。山地栽培和用毛櫻桃矮化砧苗時密度可增加。一般在秋冬定植,北方則行春植。桃樹生長旺盛,幼樹宜控製氮肥施用,以免引起徒長。進入盛果期後可增加氮肥施用量,並配合施用磷、鉀肥料。每年除施基肥外,還須在開花後、果實膨大期和採收後,施用速效性追肥。發現缺鐵、鋅、硼等症狀時進行葉面施肥。秋旱或春旱和夏季進行灌溉,並在冬季灌足封凍水。中耕常與灌水和施肥結合進行。

桃子桃子

常見的整形方式為自然開心形,以適應其喜光特徵。修剪方法根據品種、樹齡、環境條件等而定。生長季節盡量採用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技術,以控製枝條生長,節約養分、減少冬季修剪量。對盛果期後的桃樹及時更新枝組、疏縮外圍枝量,可避免結果部位外移,延長盛果年限。開花後20~25天適當疏除幼果,有利于保證果品質量和連年豐產穩產。

觀賞用碧桃的繁殖栽培管理大體與果實用桃樹相似。在園林中整形多採自然式,通過修剪控製樹冠內部枝條,使通風透光性能良好。夏季對生長旺盛枝條摘心,冬季對長枝適當剪短,可促使多生花枝,並保持樹冠完整美觀。每年施肥可使開花豐盛和延長樹的壽命。

桃樹的‘ ‘結合’’

桃樹的根為淺根性,主要根群多分布在60釐米的土層內。桃根在一年中隻要土溫,濕度,通氣、營養等條件適宜,周年都可以生長。一年內有兩個生 長高峰,分別在5-6月間和9-10月間。桃根需要的氧比其他果樹多。有一個值得註意的現象,即在老根死亡腐爛分解過程中產生一種叫扁桃甙的物質,對新根生長有抑製作用。

桃樹定植後,2-3年即開始結果,在幼樹及結果初期,生長較旺,5-6年即進入盛果期。桃樹的大小年不明顯。盛果期後樹勢漸衰。桃樹的芽有葉芽 和花芽兩種,花芽是純花芽,開放肘,每個芽大都隻有一朵花,個別情況下如蟠桃的一些品種常有兩朵的。葉芽隻抽生枝葉。桃樹新梢頂端的芽總是葉芽。桃芽具有早熟性,供萌芽力和成枝力都很強,故幼樹即能形成大量分枝。一年中能生長2-4次。但桃芽壽命短,在形成的第二年若不萌發便死亡。根據芽在枝條上著生狀況可分為單芽和復芽。單芽可以是花芽,也可能是葉芽。復芽常2-3個著生在一起,個別的可多到4個。兩個芽著生在一起的,一個是花芽一個是葉芽;三個芽著生在一起的,中間為葉芽,兩側常是花芽,全為花芽或葉芽者很少見。復芽實質上是一個非常短縮的二次枝。此外,在生長不充實的副梢或弱枝上,往往有些節沒有芽稱為“盲芽”或“空節”。

桃樹的新梢,以5-6月間生長最快稱之新梢迅速生長期。隨後各類新梢生長速度逐漸減慢。桃樹的長、中、短枝上都能結果。

一般說來,徒長枝生長過旺,迅速生長期延續時間長,自身生長消耗營養多,葉薄色淡,組織不充實,葉腋裏形成的芽瘦小,花芽少,結果能力低。桃樹的發育枝生長強旺,迅速生長期長,粗度在1釐米以上,著生在樹冠外圍光照條件好的部位,葉片大而厚,綠色濃,枝條組織充實,常用作構成樹冠的骨架。結果枝生長勢適中或偏弱,迅速生長期較發育枝短,停止生長較早,積累養分多,葉腋間可形成較多的花芽。根據其長度和粗度還可分為徒長性果枝(長60釐米以上,粗1-1.5釐米);長果枝(長30-60釐米,粗以0.6-1.0釐米);中果枝(長15-30釐米,粗0.5釐米左右);短果枝(長5-1 5釐米,粗0.5釐米以下);花束狀果枝(長5釐米以下,花芽密集)。單芽枝生長極弱,枝長在1釐米以下,枝上僅有一個項芽,常著生在母枝基部。

桃樹的花芽分化是在新梢緩慢生 長期開始的,在6-8月間分化形成。花芽分化要求有較高的溫度,充足的陽光和比較幹燥的氣候等。6月12號給桃樹施氮和磷肥,有促進花芽分化的作用。

桃果實發育可分為三個時期:

①果實速長期:自落花至核層開始硬化,此期果實體積和重量迅速增加,一般需要45天左右。

②硬核期:自核層開始硬化至完全硬化,這一時期胚進一步發育,而果實發有緩慢。該期的長短,因品種而異,早熟品種約1-2周,中熟品種約4-5周,晚熟品種約6-7周或更長。

③果實後期生長期:從核層硬化後至果實成熟前,一般在採前10-20天果實體積和重量成長最快。

相關介紹

食療偏方

桃膠玉米須

原料:桃樹膠15克,玉米須60克。

製法及用法:將上兩味入鍋,加適量水,煎湯。連服數日。

功效:治糖尿病。

桃葉湯

原料:桃樹葉適量。

製法及用法:將桃樹葉洗凈,加適量水入鍋,煎湯。熏洗患處,每日1~2次。

功效:治皮膚瘙癢、痔瘡。

健康吃法與禁忌

桃子的通常用來生吃,也可製作成桃脯、罐頭、桃醬等美味的小吃品。桃的營養豐富,主要在于含有多種維生素、果酸和多種微量元素,特別是含鐵量較高,缺鐵貧血的人吃了有顯著的療效。但是桃子雖然營養美味,但是要適量食用,否則容易引起拉肚子,或者吃太多容易上火。

桃子除了生吃,這樣吃也健康。

桃子的健康吃法:

將桃子和其它的鐵及鈣含量豐富的水果一起配置,與能促進維生素B1吸收的洋蔥,及具有整腸作用的姜切細,用砂糖及醋,煮約30分鍾之後,為了能增加甘味及果膠的黏稠,把桃子切成薄片加入,再煮約20分鍾,等到水也變得黏稠時,即告完成。

桃子可以做成燉菜,特別是桃子部分腐爛的地方丟了又會浪費。普通是以芒果製成加芝[7]妮,然後放入咖哩,可緩和刺激的味道,並可補充營養及風味,然後也可用桃子代替。

桃子禁忌:

1、桃子不能與甲魚同食;

2、如果桃子有腐爛的地方不可食用;

3、未成熟的桃子不能吃,否則會腹脹或生癤癰;

4、糖尿病患者血糖過高時應少食桃子;

5、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多會令人生熱上火;

桃子性味溫和,鐵含量為蘋果和梨的4~6倍,且有補益氣血、養陰生津的作用,如能經常食用,可使身體更加健康。桃子的存放應該要註意環境,通風幹燥即可,不宜放到冰櫃冷凍,否者桃的味道就變質了。

食用禁忌

1.平時內熱偏盛、易生瘡癤的人,不宜多吃。

2.最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。

3.多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因為它會增加腸胃的負擔。

4.吃桃會引發過敏的人群,當然也要忍住誘惑啦。

值得註意的是,沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。

如何健康地吃桃子呢?

吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然後再用水沖洗,能較幹凈地去除桃毛,因為,桃子上有農葯,吃了會拉肚子。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的,最好要放半天再吃,等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。

吃桃一旦出現過敏,剛開始症狀較輕時,比如嘴角發紅、脫皮、瘙癢,這個時候家長應讓孩子停止食用,將其臉、手洗凈。如果孩子的症狀比較嚴重,比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現大片紅斑,甚至有輕微水腫,就應該重視了,嚴重的話甚至會引起腹瀉。

一旦出現上述症狀,可以使用下面的方法治療:泡一些綠茶,在裏面放點鹽,用熱茶水清洗過敏部位。之後用幹毛巾擦幹,再塗上六一散。若症狀比較重,可以把六一散換成無極膏。如果表面出現水腫,可以塗上些冰黃膚樂軟膏。症狀較輕,一天塗兩次,症狀重,可以塗三次。還可配合吃些清熱解毒的葯,如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現水腫,平時還可以多吃些蘿卜,多喝水。

巧洗桃毛

1.將桃子放在溫水中,再撒少許的鹽,輕輕揉,桃毛就會很快脫落。

2.在清水中放入食用鹽,將桃子浸泡4分鍾,攪動,桃毛就會自動脫下。

桃子不要沾水,用幹凈的刷子在桃子表面刷一遍,再放入鹽水中清洗。[11]

用鹼水浸泡片刻,不用搓,桃毛就能下來。

宜忌人群

【宜食】

桃子適宜低血糖者以及口幹飢渴之時食用;適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用;適宜肺病、肝病、水腫患者食用;適宜胃納欠香、消化力弱者食用。

【忌食】

桃子性熱,有內熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食;糖尿病患者忌食;桃子忌與甲魚同食;爛桃切不可食,否則有損健康。

禁忌人群

提到桃子,大家會聯想到“壽桃”、“仙桃”,可見桃子是有延年益壽功效的。但是,並不是說吃起來可以肆無忌憚。

現代研究認為,桃是一種營養價值很高的水果,每百克桃含蛋白質0.8g、脂肪0.1g、糖類7g、粗纖維4.1g、鈣8mg、磷20mg、鐵1.0mg、胡蘿卜素0.01mg、硫胺素0.01mg、維生素E0.02mg、尼克酸0.7mg、維生素C6mg,尚有多種揮發油和有機酸。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎居首位,故吃桃能防治貧血。桃富含果膠,經常食用可預防便秘。中醫認為,桃子性溫和,能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡,所以常吃桃子可以強身健體,延年益壽。

正因為桃子有這麽多好處,所以素有桃“養人”之說。但桃雖好吃,但不養貪吃之人。

上火的人不宜多吃桃

桃子味甘而性溫,不可過量食之,過食之則生熱。李時珍曾說:“生桃多食,令人膨脹及生癰癤,有損無益。”所以拿桃子當飯吃很容易上火,嚴重的還會令身上起瘡,尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人,更不宜多吃。

嬰幼兒不宜喂食桃子

嬰幼兒最好不要喂食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。

生物學特徵

桃子的解剖圖桃樹自然生長時中心枝易消失,樹冠常呈開張。營養枝一年能生長2~3次,可以利用二次枝加速培養樹冠。當年抽生的新枝即可形成花芽,第2年結果。按芽的排列和長度,可分為長果枝、中果枝、短果枝,和花束枝、徒長結果枝。各類結果枝的比例和著果能力因品種而異。定植後2~3年開始結果,5~6年進入盛果期。有效生產年限一般不超過15年。大部分品種能自花結實,也有不少品種花粉不育,自花結實差或不能結實。

桃極喜光,位于樹冠外圍的枝條,因有較好的光照條件,著生花芽多而飽滿,果實的品質也好。生長季中要求月平均溫度20~24℃。冬季一般需通過400~800小時的低溫(7.2℃以下)才能完成休眠過程。因而要求低溫期長的品種不適宜在冬季溫暖的地區栽培。但抗寒性較弱,冬季溫度在-23~-25℃以下時枝幹易凍損,休眠期花芽在-18℃左右即出現凍害。花蕾、花和幼果,分別隻能耐-3.9℃、-2.8℃和-1.1℃的低溫。

適宜幹燥氣候,雨量過多引起枝葉徒長,落果加重,品質下降,並易致病流膠。但生長期間久旱不雨,也會影響生長發育。桃樹根系分布淺,適宜于中性偏酸(pH6~7)排水良好的砂質土壤。

桃的葯用

桃子味甘酸,性溫,有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用于強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症。現代醫學研究發現,桃子含有較高的糖分,有使人美容及改善皮膚彈性,使皮膚紅潤等作用。對于瘦弱者,常吃桃子有強壯身體,豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者,可用鮮桃數個,同米煮粥食,常服有豐肌悅色作用。

尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等症狀的人多食。

桃子營養豐富,富含膠質物,這類物質到大腸中能吸收大量的水分,能達到預防便秘的效果。但因上火而便秘者,大量食用桃子後不但不會緩解,反而會“火上澆油”。因此,拿桃子當飯吃很容易上火,受口幹、口渴、咽喉疼痛等上火症狀困擾的市民,最好少吃或不吃桃子,易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。

吉祥象征

在古典名著西遊記裏有關于食用蟠桃能夠長壽的精彩描寫。自古以來,桃始終被作為福壽吉祥的象征。人們認為桃子是仙家的果實,吃了可以長壽,故桃又有仙桃、壽果的美稱。

對桃的喜愛首先來自桃花,諸花之中,桃花雖然花期短,但有最完美的女性氣質,艷麗、嫵媚、飄零,無不扣人心弦,因此古人把桃花運作為男性獲得異性緣的好運,認為是天下熙熙皆有所盼的一種緣分。古人還用桃木做成桃符、桃人、桃木劍用來避邪驅怪。

由于桃具有以上吉祥象征,千百年來一直被畫家、雕刻家當做吉祥象征,或畫上中堂,或雕上家居牆、具,特別在為老人祝壽時,獻上一幅壽桃畫、一件壽桃藝術品是必不可少的,老人一定會非常高興。這也是在吉祥繪畫中壽星的手中為什麽總要托著一個碩大的[8]桃子的原因。隨著人們對桃的吉祥崇拜,也增添許多對桃畫、桃雕的要求,如畫桃要畫雙不能畫單、畫的桃越多越象征壽長等,由此也折射出人民民眾熱愛生活、追求長壽的美好願望。

如何挑選好桃子

桃果味道鮮美,營養豐富,是人們最為喜歡的鮮果之一。那麽,如何挑選桃子呢?下面就來為大家介紹以下桃子的挑選技巧,供其參考!

如何挑選桃子如下文所述:

好的桃子果體大,形狀端正,外皮無傷、無蟲蛀斑;果色鮮亮,成熟時果皮多為黃白色,頂端和向陽面現微紅。用手捏一下,手感過硬多是尚未成熟的,過軟的為過熟桃,肉質極易下陷的已腐爛變質,都不好。如果讓您先嘗後買的話,果肉白凈,肉質細嫩,果汁多,甜味濃並有該品種桃特色的為上品。

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