新東方烹飪學校

新東方烹飪學校

新東方烹飪學校是全國大型廚師專業培訓學校,在上海、北京、哈爾濱、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都,呼和浩特等地設有新東方分校,(湖南分校是長沙新東方烹飪學院)在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設有專門的就業辦事處。

  • 中文名稱
    新東方烹飪學校
  • 外文名稱
    NEW EAST CUISINE SCHOOL
  • 簡稱
    新東方烹飪
  • 校訓
    匯集天下名菜 培養廚師精英
  • 創辦時間
    1988年
  • 類別
    職業教育

基本信息

新東方烹飪學校是全國大型廚師專業培訓學校,學校在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都等地設有分校,(湖南分校是長沙新東方烹飪學院)在北京、上海、杭州、廣州、深圳、昆山等地設有專門的就業辦事處。河南地區最大的廚師學校:鄭州新東方烹飪學校。目前,新東方學校已經出名,因為它已經創造了很多的輝煌戰績。

福建學校簡介

福建新東方烹飪學校是經福建省勞動和人力資源保障廳批準的大型烹飪專業學校,是培養國家

中高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地(IFBA——EPNT),學校隸屬于著名的新東方烹飪教育機構。該機構擁有實力雄厚的全國性教育網路和資源,在福州、成都、合肥、長沙、南京、昆明、貴陽、南昌、北京等地設有職業教育院校。 福建新東方烹飪學校坐落在福建省福州市西郊厚嶼,環境優美,交通便利。學校師資力量雄厚,擁有一支以貭素高、技術強、教學精而著稱的高級烹調師、高級技師為骨幹的專業教師隊伍,教學質量始終如一,名列全國前茅。學校教學設施先進,擁有全新不銹鋼油氣灶100多台;建有國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳和標本展示廳40多間。獨創的互動式“模擬餐廳”教學,開創了烹飪教育的先河。學校採用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+貭素”一體化教育,一方面註重學生技能的培養,為學生提供更多的實踐機會;另一方面重視學生綜合貭素教育,培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。

學校榮譽

全國民辦非企業單位自律與誠信建設

第十三屆中國廚師節《贛之韻宴》榮獲中國名宴獎

第五屆中華鄉土菜國際烹飪大賽團體特金獎

國際餐飲教育基地 淮揚美食節創新菜大賽特等獎

滿漢全席金牌菜 滿漢全席金牌菜獎(糟香水果魚金)

新東方烹飪學校榮獲團體賽金牌 中國烹飪協會團體會員單位

2005年第十五屆廚師節該院榮獲中國金廚獎2010年度烹飪培訓(職業教育)突出貢獻獎

新東方烹飪學校

新東方烹飪教育簡介

新東方烹飪學校成立于1988年,隸屬于全國著名的新東方烹飪教育,是中國目前規模最大的專業烹飪院校。是有教職員工2600多人,兼職員工800多人。該校被指定為國家職業技能鑒定考核中心,中央電視台《華視廚藝》拍攝基地,下崗職工免費培訓指定學校。其中成都新東方烹飪學校27年來不斷追求卓越品質,努力辦中國最好的職業教育,27年來一直作為新東方烹飪院校的旗艦院校。

新東方烹飪教育是目前中國規模最大的烹飪教育機構旗下有中國烹飪教育第一品牌:西部大開發首要城市——【世界美食之都】重慶新東方烹飪學院,華東地區新東方烹飪教育旗艦院校——【中國湘菜教育 第一品牌院校】長沙新東方烹飪學院,華中地區新東方烹飪教育旗艦院校——江西新東方烹飪學校, 新東方烹飪教育旗艦院校河南地區旗艦院校:新東方烹飪學校,西南地區中國烹飪(川菜)教育第一品牌——成都新東方烹飪學校。

新東方烹飪學校

重慶新東方烹飪學院

學院簡介

重慶新東方烹飪學院是經重慶市勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業學院,是培養國家中高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國家餐飲教育基地。學院隸屬著名的新華教育集團,具有全國性的教育網路和資源。學院佔地20餘畝,建築面積12000多平方米,可容納2000餘名學生學習和生活。

重慶新東方烹飪學院建立在中國最年輕的直轄市——重慶市,位于沙坪壩雙碑,座落于紅岩革命老區歌樂山腳,毗鄰歷史古鎮磁器口,環境優美,交通便利。學校採用“理實一體化”教學、半軍事化管理模式,註重培養懂技術會管理的烹飪復合型人才。學院師資力量雄厚,擁有一支高貭素、技術強、教學經驗豐富的教師團隊;學院設施完備,擁有全新不銹鋼設備300餘台,配置有國內先進的理論廳、示範廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳以及標準化切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實訓大廳、標準展示廳50餘間;學院就業體系遍布全國,保證學生100%成功就業,為學生提供了可靠的就業保障。重慶新東方烹飪學院將始終堅持培養烹飪復合型人才的社會使命,秉承“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,創新發展,誠信教育,立志為國家培養出更多的優秀烹飪人才。

學院地址

重慶市沙坪壩雙碑前進坡1號    最近公交站台:特鋼花園,蓮光國小標志建築:蓮光國小,原特鋼廠

來校路線

1、楊家坪:乘504或209到特鋼花園下車。

2、陳家坪:乘504或209到特鋼花園下車。

3、菜園壩火車站:步行至菜園壩公交樞紐站,乘坐503到特鋼花園下車。

4、南坪汽車站:

1)步行至響水路口站,乘808到童家橋站,轉乘248到特鋼花園下車。

5、朝天門汽車站:

1)步行至朝天門站,乘坐265到特鋼花園下車。

2)步行至朝天門長途站,乘503到特鋼花園下車。

3)步行至朝天門長途站,乘215到特鋼花園下車。

6、紅旗河溝(汽車北站):乘202到特鋼花園站下車。

7、龍頭寺(火車北站):乘202到特鋼花園站下車。

8、沙坪壩:

1)在沙坪壩區門診或者陳家灣坐248、265、215到特鋼花園站下。

2)在漢渝路或者南開中學坐202路公車到特鋼花園站下。

9、石橋鋪:1)乘坐504或209到特鋼花園下車。

溫馨提醒:在特鋼花園下車後,特鋼花園處有我院咨詢接待點

專業設定

王牌專業:兩年製川菜大廚精英專業、兩年製川菜金牌大廚專業、一年製川菜全能專業、一年製西式面點全能專業

特色短期班:半年製川菜專修班、三個月川菜強化班、二個月西式面點特色專業、30天食品雕刻藝術專業、30天中式面點師專業、30天川菜高級進修專業、20天專業火鍋班、3個月精品火鍋專業、15天鹵烤特色專業、15天考證輔導班

校園圖冊

http://www.cqxdfpr.com/zxcg

長沙

長沙新東方烹飪學校是經湖南省勞動和社會保障局批準的以湘菜教育為主的大型烹飪專業學校,是培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地(IFBA——EPNT),學校隸屬于著名的新東方烹飪教育機構,擁有實力雄厚的全國性教育網路和資源,到長沙新東方烹飪學校來學廚師是您明智的選擇。

長沙新東方烹飪學校隸屬于全國著名的新華教育集團,創辦于1988年,是我國烹飪教育第一品牌,是中國湘菜培訓中心。25年來,長沙新東方烹飪學校始終秉承"匯集天下名菜,培養廚師精英"的宗旨,繼承和不斷發展中華飲食文化,以服務經濟發展、滿足社會需求為導向,累計為社會培養和輸送了四十多萬優秀的烹飪專業人才。

地理位置

長沙新東方烹飪學院位于長沙市長沙縣安沙鎮毛塘鋪,學校環境優美,交通便利,能同時容納6000多名學生學習和生活,是國家大型的烹飪人才定點培訓基地、國家職業技能鑒定所、湖南省商務廳培訓基地、高級廚師培訓單位和全國數百家星級賓館、酒店定點委培單位。

來校路線

長沙火車站乘坐127路(經23站)到大眾傳媒學院下車,換乘星沙城鄉公交3號線(星沙汽車站——信息學院)(經6站)到毛塘鋪路口下車即到

長沙火車南站(武廣火車站)乘坐503路(經33站)到長沙縣政府下車,換乘星沙城鄉公交3號線(經6站)到毛塘鋪路口下車即到

汽車西站乘坐312(或168)路(經14站)到長沙火車站,換乘127路(經23站)到大眾傳媒學院下車,換乘星沙城鄉公交3號線(經6站)到毛塘鋪路口下車即到 乘坐66路(經17站)到喻家沖下車,換乘501路(經22站)到長沙縣工商局下車,換乘星沙城鄉公交3號線,(經6站)到毛塘鋪路口下車即到

汽車東站乘坐501路(經12站)到長沙縣工商局下車,換乘星沙城鄉公交3號線,(經6站)到毛塘鋪路口下車即到

汽車南站乘坐703路到大眾傳媒學院下車,換乘星沙城鄉公交3號線,(經6站)到毛塘鋪路口下車即到

汽車北站乘坐星沙2路(經26站)到縣工業經濟局下車步行約247米到長沙縣勞動局,換乘星沙城鄉公交3號線,(經6站)到毛塘鋪路口下車即到

鄭重聲明:如果有人以長沙新東方烹飪學院的名義在火車站、汽車站接送,請要求工作人員出示學院頒發的相關有效證件,否則屬假冒詐欺行為,千萬不要上當受騙!

師資力量

長沙新東方烹飪學校師資力量雄厚,擁有一支以高級烹調師、高級技師、國家特級大師為骨幹的教師隊伍,學校的教師學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹,學校採用“4+4+2+2”和 “3E”教學模式,在教學上理論與實踐相結合,著力培養學生實際動手能力和酒店適應能力,塑造學員優秀的廚師從業道德,為社會培養和輸送了數萬名優秀的烹飪人才。

設施設備

長沙新東方烹飪學校設施完備,擁有全新不銹鋼氣灶400餘台,擁有國內一流水準的理論廳、實習廳、示範廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳、模擬餐廳、切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及標本展示廳100餘間。完善先進的教學設施,充分保障了每個學員動手操作機會,且不斷提升學員自己的烹飪技能。

就業網路

長沙新東方烹飪學校就業網路體系遍布全國各個省市,為學員就業提供了可靠的保障,學校在每個班級內部開展就業指導課,使學員樹立良好的就業意識,並做好人生規劃,此外還經常舉辦大型就業知識講座,提高學員認識和學習動力,從而進一步促進學員更好的投入學習。畢業後學校為學員推薦工作,保證學員100%成功就業。

專業設定

金牌大廚專業

兩年製純技能專業

新東方烹飪教育標準系列教材和國家統一指定教材

每月的5、15、25日開學

畢業後能勝任星級酒店、賓館、知名餐飲企業、大型酒樓廚房的烹調工作和廚房管理工作。

培養目標 :據權威機構調查,隨著餐飲行業的發展,未來五年熱菜大廚社會需求量達到350萬人,行業發展潛力大。

湘菜精英專業

兩年製純技能專業

新東方烹飪教育標準系列教材和國家統一指定教材

每月的5、15、25日開學

宴席製作:不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜

安置就業:入學後,學院免費開設貭素教育和就業指導課程

畢業後100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

廚政管理專業

學製兩年(含六個月酒店實習)

學習內容:1、各類基本功,湘、川、粵三大菜系經典名菜,宮廷名菜、葯膳食療菜;2、現代酒店時尚經典流行菜,名師名菜,精品工藝菜、創新菜;3、基礎花卉雕刻;4、鹵菜冷盤製作、燒烤技術、宴席冷盤組合;5、不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜;6、各式火鍋、砂缽、幹鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃;7、調酒知識;8、電腦操作技能。

湘菜全能專業

學製一年 全脫產學習

學習內容:經典湘菜製作、湘菜特色菜、湘菜傳統菜、湘菜料理、湘式火鍋、幹鍋、鍋仔、湘菜流行菜、湘菜創新菜、展台設計、花鳥、魚蟲、龍鳳...

安置就業:學院免費開設貭素教育和就業指導課程

畢業後100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

粵菜研修專業

學製一年 全脫產學習

學習內容:經典粵菜製作及廣州、潮州、東江的特色菜、地方名菜、新潮流行菜、各種粵式醬汁的調製和高檔海鮮的加工與製作以及粵式風味小吃、醬鹵燒臘...

安置就業:學院免費開設貭素教育和就業指導課程

畢業後100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

川菜研修專業

學製一年 全脫產學習

學習內容:經典川菜製作、川菜特色菜、川菜傳統菜、川菜料理、川式火鍋、幹鍋、鍋仔、川菜流行菜、川菜創新菜等。

安置就業:學院免費開設貭素教育和就業指導課程

畢業後100%全部安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

經典湘菜專業

學製一年 全脫產學習

學習內容:湘菜製作、湘菜傳統菜、湘式火鍋、幹鍋、鍋仔...

安置就業:學院免費開設貭素教育和就業指導課程

畢業後擇優安排到星級酒店賓館和大型餐飲企業工作

日韓料理專業

學製半年 全脫產學習

學習內容:操手基本功,日式料理、韓式鐵板燒,綜合階段。專業傳授各種日本料理、韓國料理的獨特製作...

安置就業:學員畢業後擇優安排到中高檔的酒店和賓館及大型餐飲公司工作。

調酒師專業

學製3個月 全脫產學習

學習內容:系統傳授古典雞尾酒、花式調酒、現流行雞尾酒的調製、洋酒的分類識別、酒吧的工作流程、服務標準、酒吧經營與管理、水果拼盤製作、飲料製作等知識。

安置就業:學員畢業後擇優安排星級酒店、酒吧、西餐廳等高檔場所工作。

中式烹調師專業

學製2個月

學習內容:系統傳授各種刀功、刀法、花刀、顛勺、裝盤、簡單的花卉雕刻及湘菜的經典名菜、家常菜、幹鍋、各式火鍋、各式蒸菜、鹵菜及各類海鮮的獨特製作。

中式面點師專業

學製2個月

學習內容:系統傳授各類面團的製作方法,並傳授小籠湯包、蘭州拉面、陝西刀削面、寧波湯圓、各種新潮點心油條、奶油饅頭、象形蒸餃、各式糕點及地方風味小吃。

西式面點師專業

學製半年

學習內容:傳授德國漢堡、美國三明治、義大利比薩、廣式月餅、蘇式月餅 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、薩琪瑪、各式餅幹等西式點心製作。

鄭州學校簡介

鄭州新東方烹飪學校獨創的互動式“模擬餐廳”教學,開創了烹飪教育 鄭州新東方烹飪學校(20張)的先河,從根本上保證了學校的教學質量。學校管理嚴格,採用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+貭素”一體化教育,一方面註重學生技能的培養,為學生提供更多的學習實踐的機會;另一方面重視學生綜合貭素教育,定期開展豐富多彩的校園文化活動,培養學生成為符合社會需要的復合型、專業型人才。 2008年,學校根據河南省社會經濟發展和現代化餐飲業的需求,本著“弘揚飲食文化,推動豫菜發展,立新東方之品牌”的辦學宗旨和“校有特色、班有特點、生有特長”的教學理念,特開設兩年製大廚精英班,實行“技能+貭素”教育,專門培養高級烹調師。為確保學生順利就業,學校在北京、上海、天津、深圳、鄭州、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業辦事處,與1000多家大型賓館、酒店建立了用人關系並簽訂了長期用人協定。多年來,學校綜合就業率一直保持 鄭州新東方烹飪學校——校園環境(20張)在98%以上。 “匯集天下名菜,培養廚師精英”。25年風錘雨煉,開創中國烹飪教育新模式;25年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育知名品牌;25年輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,為中華大地培養了二十餘萬品學兼優的烹飪人才,為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程作出了巨大的貢獻。多次被上級主管部門評為“示範視窗學校”、“先進辦學單位”、“信得過培訓單位”、“文明學校”等稱號。鄭州新東方烹飪學校——中國現代化餐飲教育行業先鋒。

專業設定

王牌熱門廚師專業

兩年製金牌大廚專業

兩年製大廚精英專業

一年製烹飪全能專業

一年製西式面點專業

特色短期專業

中式面點班

西式面點班

半年製專修班

高級研修班

中式面點雙休班

西式面點雙休班

高級雕刻晚班

就業情況

鄭州新東方烹飪學校一年製、兩年製專業就業率始終保持在100%。學校先後在北京、上海、深圳、廣州、南京等地設立就業辦事處,與數百家大型用人單位簽訂了長期用人契約,積極拓展就業渠道,形成了強大的就業網路,給學生的就業提供了強有力的保障。畢業學生工作在在“昆泰大酒店”、“名人國際大酒店”、“粵菜海鮮大酒樓”、“文錦世博國際大酒店”、“大連海鮮”、“金鼎軒”、“九頭鳥”、“九頭鷹”、“悅都大酒店”、“京豐賓館”、“郭林”等知名餐飲企業。其勤奮、務實的工作態度,扎實的基本功,受到了用人單位的一致稱贊。

教學設施

學校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多台,建有國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面塑以及調酒等各類實習大廳及標本展示廳三十多間。在教學方面,理論聯系實際,著力培養學生實際動手能力和酒店工作崗位適應能力。獨創的互動式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學質量,同時也開創了烹飪教育之先河。

學校地址

學校地址:

鄭大校區地址:鄭州市高新技術開發區科學大道與檀香路交叉口南50米,檀香路99號(鄭州大學新校區南門對面)。

龍湖校區地址:鄭州市龍湖鎮南大學城河南工程學院北臨。

乘車路線

鄭大校區:

1、直達該校的公車有B12路、68路、72路、315路;

2、火車站:從火車站乘坐B12路、68路公車到(終點站)下車即到 ;

3、長途客運總站乘坐318路、726路、111路公車在醫學院站換乘315路到鄭大新區南門站下 車即到;

4、長途客運南站乘坐13路、29路、80路、206路、105路、K206路、866路、38路在福壽街大 同路站換乘68路到鄭大新區南門站下車即到;

5、長途客運北站乘坐88路公車在東風路花園路站、百腦匯換乘72路到鄭大新區南門站下車

即到。

6、長途客運東站乘坐43路公車在紫荊山換乘72路到鄭大新區南門站下車即到。 學校地址(2張)

7、長途客運西站乘坐56路公車到鄭大新區南門站下車即到。

8、鄭汴路長途客運站乘坐35路公車在醫學院換乘315到鄭大新區南門站下車即到。

龍湖校區:

乘552(從醫學院乘坐),567(從火車站乘坐)到鄭州新東方烹飪學校下車即到。

成都學校簡介

成都新東方烹飪學校[3]是西南地區乃至中國最大的川菜教育基地,專業設定全面,緊跟市場需求,在北京有專門的新東方烹飪教育研發中心,在該校成立了川菜研發中心。專業設定合理,針對不同情況的學生,特設有專業如下:

川菜金牌大廚專業

川菜大廚精英專業

經典西點專業

西餐大廚專業

西點精英專業

西餐精英專業

川菜精英專業

西餐專修班

川菜專修班

川菜強化班

西點強化班

天府小吃班

烹飪高級班

巴蜀精品火鍋班

食品雕刻班

高級調酒班

糖藝師班

傳統面塑班

仿真十二生肖高級班

3D果醬盤式進修班

冷菜鹵水特色班

高級朱古力進修班

韓式鐵板燒特色班

特色西點班

精品特色川菜班

特色燒烤班

精品冒菜特色班

港式甜品班

廚政管理師班

公共營養師班

考證輔導班

私人定製班

報名流程

1、報名咨詢中心(咨詢登記、確認報讀專業)

2、檔案辦理處(建立學生繳費審核單檔案、身份證或者戶口本影印件、一寸照片兩張)

3、新生報名繳費處(辦理報名手續、填寫入學管理責任書)

4、班導交接(班導檔案簽字、認識新生、領取物資、安排住宿)

5、開始軍訓上課(著領取的軍訓服裝)

就業保障

成都新東方烹飪學校在成都、北京、上海、深圳、廣州、南京、長沙、合肥、杭州、寧波、沈陽、昆明、貴陽、重慶、西安、武漢、福州、鄭州、濟南、石家庄等三十多所城市設有就業辦事處,就業網路龐大。

學生畢業經過考核合格後,100%推薦到高級星級酒店等從事酒店業、餐飲業、大型連鎖西餅屋等從事各類西點烘焙工作等各類西餐廚房的各崗位工作。

江西學校簡介

江西新東方烹飪學校隸屬于新東方烹飪教育集團,是目前江西省規模最大的專業烹飪院校,是培養國家中高級烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育基地,被國家勞動和社會保障部授予“全國先進辦學單位”。

23年風雨錘煉,開創中國烹飪教育新模式;23年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育知名品牌;23年輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,為中華大地培養了二十餘萬名品學兼優的烹飪人才,為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程作出了巨大的貢獻。多次被上級主管部門評為“示範視窗學校”、“先進辦學單位”、“信得過培訓單位”、“文明學校”等稱號。

專業設定

王牌熱門廚師專業

兩年製金牌大廚專業

兩年製大廚精英專業

一年製烹飪全能專業

一年製西點全能專業

特色短期專業

中式面點班

西式面點班

各類短期專業

學校地址

江西省南昌市井岡山大道379號(南路集團對面新溪橋)

乘車路線

火車站:601路、221路

長途汽車站(長運):16路

洪城大市場:221路

昌南客運站:601路

老福山:1路、16路、201路外線、203路內線、601路、221路

乘以上公車到(南纜集團[新溪橋])站下即到。

山西專業設定

兩年製大廚精英專業

一年半經典大廚專業

一年製烹飪全能專業

半年製烹飪專修班

三個月烹飪初級班

一個月雕刻藝術雙休專業

兩個月中式面點師班

兩個月西式面點師班

學院地址學院地址

山西省太原市晉祠旅遊風景區東門外5號。

乘車路線

從火車站乘856、804、308到晉祠公園下車

江蘇學校簡介

江蘇新東方烹飪學校成立于1988年,學校位于現代化人文綠都、“全國文明城市”的江蘇省南京市,現有兩所校區。老校區—地處河西新城,東臨奧體中心,西靠南京綠博園,新校區—南京市浦口區,南京農業大學旁邊,學校環境優美,交通便利,能同時容納2000名學生學習和生活,是國家大型的烹飪人才定點培訓基地、國家職業技能鑒定所、江蘇省外經貿廳培訓基地、高級廚師培訓單位和全國數百家星級賓館、酒店定點委培單位。

辦學規模

學校師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍,專職教師100餘名,國家特級大師主教,採用半軍事化管理模式,開放式教學,“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式,為社會培養和輸送了數萬名優秀的烹飪人才。學校設施完備,擁有全新不銹鋼氣灶300餘台,國內一流水準的理論廳、實習廳、示範廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及標本展示廳100餘間。學院就業網路體系遍布全國,為學員就業提供了可靠的保障,保證學員100%成功就業。發揚“團結、務實、開拓、奉獻”的精神,江蘇新東方烹飪學校將始終牢記社會使命,創新發展,誠信服務,力爭為國家教育事業和再就業工程做出更大的貢獻!

專業設定

王牌專業:

大廚精英專業學期二年

烹飪工藝專業學期二年

西點工藝專業 學期二年

特色專業:

烹飪全能專業學期一年

西點全能專業學期一年

短期專業:

烹飪初級班學期3個月

中級強化班學期2個月

食品雕刻藝術班學期2個月

中西式面點師班學期2個月

學校榮譽

2009年12月 江蘇新東方烹飪學校被譽為2009江蘇省餐飲業最具影響力品牌

2009年 江蘇新東東方烹飪學校被譽為江蘇省餐飲職業教育集團 事務理事單位

2006年11月 該校榮獲第五屆江蘇省創新菜烹飪技術比賽榮獲“團體特金筵席獎”

2005年8月 該校被江蘇省餐飲行業協會評定為“秘書長單位”

2005年6月 該校吳俊龍、王賢能兩位大師被評為淮揚菜大師。

2005年6月 該校賴文科、胡猛同學榮獲江蘇省第二屆“職教之星”藝術節食品雕刻二等獎、三等獎。

2005年4月 該校學生參加中國揚州淮揚美食節暨江蘇省第四屆創新菜大賽中,榮獲特金獎2名,金獎25名. 2004年11月 該校參加江蘇省廚師節暨第三屆創新菜烹飪技術大賽獲傑出貢獻獎、團體展台特金獎、優秀組織獎。

2003年11月 該校代表團參加在南昌舉行的中國第十三屆廚師節暨名菜名點名宴識別獲金獎。

2003年11月 該校參加江蘇省第二屆創新菜烹飪技術大賽獲特金獎。

2003年6月 中國烹飪協會副會長高炳義大師親臨該校並題詞:“江蘇新東方,中華烹飪教育第一校”。

2003年4月 該校被國際餐飲協會(IFBA)評定為“國際餐飲教育基地” (IFBA-EPNT)。

2002年11月 該校作為江蘇省職業技能培訓學校對外示範視窗,接待了西藏、山西等全國各地多家勞動部門領導及專家考察團來校考察。

2002年10月 由該校選派的王文飛等同學參加江蘇“金秋美食節”,獲大賽金獎。

2002年6月 該校應邀參加中國(煙台)國際美食節,在中華烹飪精英大獎賽中,製作的“龍鳳呈祥”榮獲“果蔬雕刻金獎”。

2001年10月 該校應邀協辦和參加安徽省首屆徽菜烹飪技術大賽,榮獲“宴席金獎”。

2000年6月 德國專家訪問團來該校考察。

1999年5月 該校代表團參加在成都舉辦的“巴蜀美食節”中榮獲金獎。

1996年8月 該校作為中國唯一一家職業技能培訓單位.協辦全國第六屆廚師節.取得圓滿成功。

學校地址

河西老校區地址 江蘇省南京市建鄴區興隆大街218號

泰山新校區地址 江蘇省南京市浦口區點將台52號

貴陽

中國川菜黔菜教育第一品牌貴陽新東方烹飪學院

貴陽新東方烹飪學院坐落在貴陽市花溪大道,學院交通便利,環境優美。學院佔地面積50餘畝,可同時容納2500餘人學習和生活。學院是1994年經省政府備案、省市勞動和教育部門批準成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業院校,開闢了我省烹飪職業教育的新天地,是我國實施勞動預備製定點培訓單位。

多年來,新東方烹飪教育始終秉承“匯集天下名菜,培養廚師精英”的辦學宗旨,繼承和不斷發揚博大精深的中華飲食文化,培養了優秀烹飪人才30多萬人。以不斷超越自我為原則,朝著業務領域多元化、組織結構科學化、企業管理現代化、發展目標國際化大踏步的邁進。

貴陽新東方烹飪學院學院多次接受中央部委、省市各級領導的參觀考察,並獲得高度肯定,先後被國際餐飲協會(IFBA)評定為“國際餐飲教育基地”、被當地政府授予 “誠信辦學聯盟單位”、“先進辦學單位”、“最滿意學校”和“優質服務單位”、“質量誠信消費者滿意單位”等多項榮譽稱號,並授權為“職業指導教學訓練實驗基地”、“綜合培訓基地”和“國家職業技能鑒定所”。

貴陽新東方烹飪學院還在全國各類烹飪大賽中獲得各種獎項,如《滿漢全席》“金牌菜”、中國廚師節“展台金獎”和“中華金廚獎”、“ 金勺獎”;“中國名宴獎”、全國電視烹飪滿漢全席擂台賽擂主等榮譽達100多次。

貴陽新東方烹飪學院常年在校生近2000人,現有專職教師100餘人,1/3以上的教師具有技師、高級技師職稱,並常年聘請各知名飯店、酒樓行政總廚、廚師長擔任該院兼職教師。學院教學設備一流,全部使用油氣兩用不銹鋼灶具等教學設施,並擁有大型切配廳、熱菜實習大廳、冷拼實習大廳、面點實習大廳、刀工房等各類實習廳。功能齊全的教學大樓以及學生宿舍、多功能廳、餐廳、浴室、生活服務部等學習和生活配套設施為所有新東方學子提供了最佳的學習和生活場地。

安徽

中國徽菜第一教育品牌——安徽新東方烹飪專修學院

安徽新東方烹飪專修學院成立于1988年,隸屬于全國著名的新華教育集團, 全國第一所新東方烹飪學校,是 安徽新東方烹飪專修學院校園風景(10張)中國目前規模最大的專業烹飪院校。目前學院下設三個校區,佔地100畝,擁有教職工200餘人,其中國家級烹飪大師11人,特級講師32人,常年在校學員近3000人。學院擁有300台現代化不銹鋼灶具爐台,標準化教學示範廳、現代化操作大廳、數千平方米電腦機房和多媒體教室供學員實習。被國家勞動和社會保障部授予“全國先進辦學單位”。 辦學25年來,學院立足市場,憑借“實力、專業、誠信”,共為社會培養和輸送了40多萬名優秀的烹飪人才。德國、美國、加拿大、印度尼西亞等國職教專家先後率團來該院考察學習,並對該院職業教育的巨大成就給予高度評價。“團結、務實、開拓、奉獻”,安徽新東方烹飪專修學院全體教職員工正以隻爭朝夕的責任感和使命感,與時俱進,矢志書寫中國烹飪教育事業更加輝煌燦爛的明天!

安徽新東方烹飪專修學院學院榮譽(光彩歷程)

1988 年,安徽省首所烹飪院校——安徽新東方烹飪專修學院成立。

1990年,先後在全國各省會城市設立——11所烹飪院校。

1991-1993年,連續三年被上級主管部門評為——“示範視窗學校”。

1994 年,被國家勞動部正式批準為安徽省高級烹調師定點培訓和考核單位。

1996 年,成功協辦全國第六屆廚師節。

1998 年,拍攝的《跟我學烹飪》專題片,榮獲國家社科類電教片二等獎。

1999 年,與中央電視台成功拍攝《華視廚藝》欄目,衛星覆蓋,全國播放。

2000 年,榮獲首屆中國美食節名菜名點大賽金獎。

2001 年,協辦並參加安徽省首屆徽菜烹飪技術大賽,喜獲金獎。

2002 年 6 月,中國(煙台)國際美食節,榮獲“果蔬雕刻金獎”。

2002 年 5 月,“滿漢全席——中國烹飪擂台賽”,勇奪擂主並榮獲最高獎項——“金勺獎”。

2003 年8月,第十三屆中國廚師節榮獲“展台金獎”和“中華金廚獎”

2003 年 11月,被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”。

2004 年,被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”。

2005 年 3 月,被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”.

2005 年 8 月,由李寶田主演、該院參與拍攝和技術指導的電視劇《廚子當官》在全國熱播。

2005 年 11 月,參加安徽省烹飪技能大賽,該院學員獲3金、14銀和展台特金獎。

2005 年 12 月,成功承辦安徽省首屆烹飪人才交流會,反響強烈。

2006年 10 月,榮獲中國廚師節“中華金廚獎——最佳人才培育獎。

2006年 12 月,首屆中國徽菜美食節,該院師生勇奪12金和展台特金獎。

2006年 12 月,榮獲“安徽省職業教育先進單位”。

2007年 5 月,被政府授予安徽省“陽光工程培訓基地”。

2007年 8 月,榮獲首屆中國品牌節“中國教育行業十佳品牌金譜獎”

2008年 7 月,被主管部門評為“十佳職業教育院校”。

2008年 9 月,第六屆全國烹飪技能大賽,勇奪團體金獎。

2008年 10 月,世界中國烹飪技能大賽,該院再奪金獎。。

2009年 4 月,第六屆全國烹飪技能大賽,該院師生在奪金獎。

2009年,中央電視台、湖南衛視、安徽衛視等權威媒體相繼對該院進行專題報道。

2009年,中國青年名廚百萬大賽,該院學子榮獲“全國青外名廚”至高榮譽。

2009年 10 月,再次榮獲中國烹飪教育最高獎項--“中華金廚獎”。

師資力量

學校師資力量雄厚,擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍,並有國家特級大師主教,採 安徽新東方烹飪專修學院名師(20張)取“二元化管理模式”,開放式教學,對學員實行“貭素+知識+技能”一體化教育,註重學員專業教育和貭素教育。

顧問團

葛克銘:中國烹飪大師、國家一級評審,烹飪技師;

鮑慶福:中國烹飪大師、國家級評審,高級烹飪技師;

陸中來:國家級評審、中國烹飪名師,高級烹飪技師;

鄭宏發:廬州烤鴨店經理、行政總廚,中國烹飪大師,國家級評審;

鄭世祥:國家級評審,中國烹飪大師,烹飪技師。

教學設施

學校擁有全新不銹鋼油氣灶兩百多台,建有國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、西點、 安徽新東方烹飪專修學院教學設施(9張)面塑以及調酒等各類實習大廳及標本展示廳三十多間。在教學方面,理論聯系實際,著力培養學生實際動手能力和酒店工作崗位適應能力。獨創的互動式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學質量,同時也開創了烹飪教育之先河。

就業情況

安徽新東方烹飪學校一年製、[5]兩年製專業就業率始終保持在100%。學校先後在北京、上海、深圳、廣州、南京等地設立就業辦事處,與數百家大型用人單位簽訂了長期用人契約,積極拓展就業渠道,形成了強大的就業網路,給學生的就業提供了強有力的保障。畢業學生工作在在“昆泰大酒店”、“名人國際大酒店”、“粵菜海鮮大酒樓”、“文錦世博國際大酒店”、“大連海鮮”、“金鼎軒”、“九頭鳥”、“九頭鷹”、“悅都大酒店”、“京豐賓館”、“郭林”等知名餐飲企業。其勤奮、務實的工作態度,扎實的基本功,受到了用人單位的一致稱贊。

專業設定兩年製

一、市場分析

根據權威調查,隨著餐飲的快速發展,餐飲行業人士急需緊缺,懂技術會技能的復合型人才深受社會歡迎,新東方烹飪教育率先在全國推出該專業,受到用人單位一致好評。

二、職業規劃

根據當前餐飲業對人才的需求,以技能培訓為主,註重培養學員綜合貭素及動手能力,加強實物演練,使參加培訓學員在學好專業理論知識的同時,真正能夠精通八大菜系經典菜品的不同製作技法,擅長各種不同檔次的宴席設計和製法,具有高級酒店管理能力,成為餐飲業急需的復合型實用人才。

三、學期

[6]兩年製大廚精英專業(含酒店實習兩個月) 全脫產學習

四、學習內容

(一)、理論學習內容

1、《烹飪概論》 2、《烹飪原料學》 3、《烹飪工藝學》 4、《烹飪原料加工工藝》5、《烹飪營養與衛生》 6、《餐飲服務》 7、《筵席知識》 8、《飲食成本核算》 9、《烹飪英語》 10、《面點製作工藝》 11、《快餐知識》 12、《職業道德》 13、《烹飪工藝美學》 14、《西式面點知識》 15、《西餐知識》 16、《電腦套用》 17、《餐飲業法律基礎知識》 18、《餐飲管理與實務》 19、《調酒知識》

(二)、實踐學習內容

1、分階段系統學習烹飪基本功專業知識,通過嚴格訓練,為學員學習熱菜打下良好基礎; 2、八大菜系的經典名菜、宮廷菜、葯膳食療菜餚等; 3、當前現代酒店、市場流行菜、風味特色菜、名師名菜; 4、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等; 5、系統傳授各種精美藝術冷拼; 6、鹵菜冷盤製作、燒烤技術、藝術拼盤、宴席冷盤組合、時尚鮮果盤; 7、不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、年節宴席菜; 8、各式火鍋、砂缽、幹鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃; 9、中式、西式時尚流行京點、南北各大流派名點; 10、各式精品西餐技術; 11、花式調酒全套技術; 12、電腦操作技能、實用烹飪英語。

五、學習概要

1、招生對象:凡年滿16周歲以上,具有一定文化水準,身體健康,無傳染疾病,肝功能檢查合格的人群; 2、師資力量:學校由專職教師系統的講解各科專業知識,和專職的中高級烹飪技師從事示範教學,學校定期邀請全國知名烹飪大師、烹飪教授、餐飲職業經理人來該校作專題講座和實踐教學。 3、教學方法:採用獨特的“五步教學法”即: 第一步:理論知識分析講解; 第二步:大師熱菜示範講解教學; 第三步:學生現場觀摩、品嘗; 第四步:老師指導學生親手實習; 第五步:指導教師品嘗、點評、評分、記錄。 4、日常管理:採用半軍事化、人性化管理,在教學區、學生住宿區、活動區按有攝像裝置,保全24小時監管,確保學生在校學習期間安全可靠。 5、證書發放:所有學生學業完成,經過國家職業技能鑒定部門的考核,成績合格者頒發《國家職業資格證書》,和該校綜合考試合格的學生,學校將頒發《結業證書》。

六、學習步驟

(一)、第一學年

第一學期

理論:《烹飪概論》、《職業道德》、《烹飪原料學》、《烹飪基礎知識》、 《餐飲業法律基礎知識》、《電腦基礎知識》 實踐:基本功訓練(刀工、翻鍋、火候、調味)由淺入深、循序漸進,系統傳授各式家常菜品、第一階段熱菜、電腦 第二學期 理論:《烹飪原料加工工藝》、《烹調工藝學食品雕刻知識》、《藝術拼盤和圍邊知識》、《烹飪美學》 實踐:雕刻、拼盤、圍邊點綴,第二階段熱菜(按菜餚烹調方法安排菜餚)系統學習市場流行菜餚全套操作技術。

(二)、第二學年

第一學期 理論:《營養與衛生》、《餐飲管理與實務》、《餐飲服務》、《快餐知識》 《面點製作工藝學》、《西點製作工藝學》 實踐:中式面點製作、快餐製作、第三階段熱菜系統傳授風味特色菜品製作全套技術、西式面點製作 第二學期 理論:《筵席知識》、《飲食成本核算》、《烹飪英語》、《西餐知識》、《調酒知識》 實踐:鹵冷盤、燒烤技術、西餐技術、宴席製作、特色菜、名師名菜、八大菜系經典名菜製作技術、模擬廚房訓練、畢業就業指導

七、安置就業

對認真完成各門功課、順利通過技能考核並獲得相應職業資格證書的學員: 1、 畢業後,100%推薦到首都北京大型連鎖酒店、星級賓館工作; 2、 通過設在全國龐大的就業網路,免費為學員安排就業; 3、 報讀本專業,在就業前學校安排到酒店實習,全面提高學員的實踐操作動手能力; 就業後學校將實行跟蹤服務,為學員創造更多優越的就業條件。

八、專業教材

新東方烹飪教育標準系列教材和國家統一指定教材。

九、開學時間

每月的5、15、25日開學。

十、備註

1、免費提供床上用品一套、兩套工作服(長、短袖)。 2、兩年費用一次性交清優惠1000元。 3、免費考全國通用,出國有效的中級職業資格證。 4、夏天免費製冷,冬天免費供暖。

西式烹調

一、學期:三個月

二、課程設定

《西餐原料知識》、《西餐工藝學》、《西餐服務禮儀》

三、實操部分

根據國家西餐技能培訓標準製定教學大綱,並結合市場需求,由多年從事西餐工作的知名酒店名師、大師授課。主要傳授意式菜和法式菜,並輔以日韓料理、巴西燒烤,以及東南亞風味的新加坡炒面、咖喱雞、印尼炒飯等菜品製作技法。系統傳授意式披薩的製作技巧(包括海鮮披薩、鮪魚披薩、蔬菜披薩等)。使入學學員通過系統培訓,能很快適應西餐崗位要求,達到用人單位的用人標準。

四、備註

1、入學即免費傳送服裝一套。

2、免費送床上用品。

初級班

一、學期:三個月

二、課程設定:

《烹飪原料學》、《加工工藝學》、《烹飪基礎知識》、《烹調工藝學》

三、實操部分

根據國家初級烹調師技能培訓標準製定教學大綱,組織教學。從基礎教起,系統傳授各種刀工、刀法、花刀、顛勺、菜品裝盤等技術;傳授燒、炒、爆、熘、炸等30多種烹調技法及不同檔次的實用菜餚。使入學學員能在短時間內了解和掌握中餐常見菜品的烹調技法,為系統學習高難度菜品的製作打下扎實的基礎。

四、備註

1、入學即免費傳送服裝一套。

2、免費送床上用品。

進修班

一、學期:三個月 全脫產學習

二、課程設定:

《烹飪營養與知識》、《烹調工藝學》、《成本核算》、《宴席知識》、《選單分析》

三、實操部分

對已經在初級班完成學業或有基礎的烹飪工作者進行培訓學習。系統傳授川粵菜系經典名菜、各類生猛海鮮、幹料張發、及烹飪技法和包括市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤製作、鹵烤菜及葯膳、煲仔火鍋等多種高檔菜點製作技法。使學員能順應餐飲市場的需求,順利走上工作崗位。

四、備註

1、入學即免費傳送服裝一套。

2、免費送床上用品。

中式面點

一、學期:45天

二、學習內容

根據國家中式面點技能培訓標準製定教學大綱,全面講授面點原料知識、製作工藝及各種點心的創新等專業知識;系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法,傳授小籠包、雨花湯圓、蘭州拉面、龍須面、山西刀削面及其湯鹵等製作技法。

三、備註

1、入學即免費傳送服裝一套。

2、免費送床上用品。

西式面點

一、學期:45天

二、課程設定:

《西點概論》、《西點原料知識》、《西點加工工藝》、《營養與衛生知識》

三、實操部分

根據國家西式面點技能培訓標準製定教學大綱,由多年從事西點製作的知名酒店名師和大師授課,由淺入深全面講授西點製作工藝、面包房的經營與管理相關專業知識;系統傳授各式風味蛋糕、流行面包、各類酥點、蛋塔、各種清酥點心和果凍、慕斯等百餘種面點品種。

四、備註

1、入學即免費傳送服裝一套。

2、免費送床上用品。

面點全能

一、學期:三個月

二、學習內容

根據國家中、西式面點師技能培訓標準製定教學大綱。由多年從事中、西式面點製作的知名酒店名師和大師授課,由淺入深,全面學習中式面點班和西式面點班的所有教學內容。

三、備註

1、入學即免費傳送服裝一套。

2、免費送床上用品。

高級研修

一、學期 :兩個月

二、學習內容:根據國家高級烹調師技能培訓標準製定教學大綱。常年聘請首都餐飲名店,百年老店知名的大師和名師來校任教,系統傳授八大菜系經典名菜、宮廷菜、特色菜、市場流行菜、藝術拼盤、精美味碟、食品雕刻及煲仔、鐵板等各類菜品製作技法。按照高級技能師考核標準,合理設定教學內容,由具有豐富教學經驗的高級講師系統傳授《餐飲管理》、《成本核算》、《宴席設計》、並根據考試要求,組織模擬考核,使學員們能順利通過國家技能考核,獲取相應職業技能標準證書,達到用人單位的認可。

中式面點

一、學期 :2個月

二、學習內容 :全面學習面點製作工藝、點心的創新等專業知識;系統傳授早點、正餐、宴會等各式點心製作;各地風味小吃、各類酥點、象形船點等製作技術;免費傳授月餅、蘭州拉面、淮揚湯包的製作技術和技巧。

西式面點

一、學期: 2個月

二、學習內容 :系統傳授各式喜慶蛋糕、裱花蛋糕、各式面包、西餅、派類、松餅類、塔類、泡芙、酥點、果凍、布丁等西點製作技術。

高級雕刻

一、學期 :1個月

二、學習內容 :系統講解食雕刀具的運用,由淺入深傳授各種花鳥魚蟲、飛禽走獸、人物山水、瓜盅瓜燈等40餘件作品;傳授果蔬雕、瓊脂雕、泡沫雕等各類原料雕,及浮雕、立雕、鏤空雕等各種雕刻技法;以及整雕、大型組合雕、大型展台製作等全套技術。

學院地址

學校總部地址:

合肥市新站區學林路與文忠路交叉口 火車站乘坐301、302路公車至新華電腦學院下即到

沈陽

沈陽新東方烹飪學校位于素有“現代化人文都市”、“共和國長子沈陽新東方烹飪學校”

美譽的遼寧省沈陽市,地處于洪新城,臨靠G102國道,沈陽新東方烹飪學校環境優美,交通便利,能同時容納1500名學生學習和生活。在全國設立了25家就業安置機構,1萬餘家協定用人單位,並與日、韓、美、澳等十幾個國家的餐飲行業協會建立長期合作關系,積極與沈陽、大連知名星級飯店和大型餐飲連鎖公司等開展後廚考證、培訓、人力資源共享等事宜,在這些方面積累了豐富的經驗,並製訂了詳細的實施管理細則,受到了合作單位的一致好評!

沈陽新東方烹飪學校擁有全新不銹鋼灶具100多台,建有國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點、面塑、調酒等各類實習大廳及標本展示廳50多間。沈陽新東方烹飪學校在教學方式上採取理論聯系實際,著力培養學生實際動手能力和酒店適應能力。獨創的互動式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學質量。另外沈陽新東方烹飪學校擁有標準化公寓和運動場為學生提供便捷、舒適的住宿生活環境。

沈陽新東方烹飪學校在管理方面採取“二元化管理模式”開放式教學,對學員實行“貭素+知識+技能”、註重學員技能的培訓;堅持以教學質量管理為中心,著力加強專業教育和貭素教育,同時也大力推進精神文明建設,積極引導和建設健康向上的學風、豐富多彩的校園文化。 沈陽新東方烹飪學校定期組織學生進行大型集體活動,充分提高學生的綜合貭素,以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則,並設立團委、學生會提高學生自我管理意識,將校園文化建設全面推向高品位、寬領域、全方位。

24年風雨錘煉,開創中國烹飪教育新模式!

24年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育知名品牌!

24年輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母!

新東方人本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,為中華大地培養了二十餘萬名品學兼優的烹飪人才,為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程做出了巨大的貢獻,並多次被上級主管部門評為“示範視窗學校”、“先進辦學單位”、“信得過培訓單位”、“文明學校”、“誠信自律培訓學校”等稱號。

學校位于沈陽市于洪區,在東北三省僅沈陽有一所新東方烹飪學校。

北京

1988年新東方烹飪教育成立,秉承“匯集天下名菜,培養廚師精英”的辦學傳統,先後在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都、廣州、濟南、鄭州等地設有分校,常年在校生達3萬多人。北京新東方烹飪學校是經北京市豐台區勞動和社會保障局批準的國家大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地,被指定為國家職業技能鑒定考核中心,中央電視台《華視廚藝》拍攝基地,下崗職工免費培訓指定學校。在全國設立了25家就業安置機構,1萬餘家協定用人單位,並與日、韓、美、澳等十幾個國家的餐飲行業協會建立長期合作關系,與國內外各大旅行機構長期合作開展外國旅遊團體培訓;與武警部隊、中國人民解放軍總後勤部等開展多層次烹飪培訓;積極與北京知名星級飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開展後廚考證、培訓、人力資源共享等事宜,在這些方面積累了豐富的經驗,並製訂了詳細的實施管理細則,受到了合作單位的一致好評。

學校擁有全新不銹鋼油汽灶200多台,建有國內一流水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面點、面塑、調酒等各類實習大廳及標本展示廳30多間。在教學上理論聯系實際。著力培養學生實際動手能力和酒店適應能力。獨創的互動式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學質量,同時也開創了烹飪教育之先河。

學校在管理方面採取“二元化管理模式”開放式教學,對學員實行“貭素+知識+技能”、“學歷+技能”一體化教育,註重學員技能的培訓;堅持以教學質量管理為中心,著力加強專業教育和貭素教育,同時也大力推進精神文明建設,積極引導和建設健康向上的學風、豐富多彩的校園文化。學校定期組織學生進行大型集體活動,充分提高學生的綜合貭素,以思想性、藝術性、知識性、實踐性和娛樂性相結合原則,將校園文化建設全面推向高品位、寬領域、全方位。

22年風雨錘煉,開創中國烹飪教育新模式;22年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育知名品牌;22年輝煌歷程,打造中國烹飪教育的航母。新東方人本著“團結、務實、開拓、奉獻”的企業精神,為中華大地培養了二十餘萬名品學兼優的烹飪人才,為我國餐飲業的發展、為國家推行“再就業”工程做出了巨大的貢獻。多次被上級主管部門評為“示範視窗學校”、“先進辦學單位”、“信得過培訓單位”、“文明學校”“2008年度職業技能鑒定標兵單位”、“高技能人才職業培訓先進單位”、“誠信自律培訓學校”等稱號。2007年被北京市勞動和社會保障局授予“北京市民辦職業技能培訓示範學校”。

北京新東方烹飪學校在歷屆烹飪大賽中共榮獲金牌20枚、銀牌16枚、銅牌10枚,以及多次榮獲行業內機構的好評。真正體現了“名校名師育名人,名菜名點出名品”。今天,我們北京新東方烹飪學校的教師以自己的睿智,伴隨著艱辛與執著,創立了一個出類拔萃的品牌,並成功走上了職業培訓發展的潮流,時至今日,該校已成為同行業追求卓越的典範,向世人展示了具有悠久歷史的中華美食,闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天,我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力,為更多向往美好生活的人們創造良好的事業開端。

江西

江西新東方烹飪學院是國家大型高級廚師人才培訓基地,江西省唯一一所培養高級烹調師和高級烹飪管理人才的高等專業院校。學院創辦于1988年,地處江西南昌,環境優美,烹飪教學設備先進,擁有一支以中央電視台“滿漢全席”全國電視烹飪擂台賽三連冠稱號得主胡應東大師領導的國家名廚、高級技師、中國烹飪大師為骨幹的教師隊伍,兼容川菜、湘菜、贛菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等菜系行政總廚培訓實力!學院常年在校學員達1600餘人,辦學21年來學院積累了豐富的教學經驗,為社會培養了數以萬計的高級烹飪專業人才;對學員實行貭素、技能、學歷一體化教育,取得了令人矚目豐碩的教學成果,數十年來榮獲了無數的桂冠和高度的贊譽!學員在該院深造學習,所有專業的學員,包教包會!一期不會,免費再學,學會為止!畢業考核合格根據專業不同分別可獲得初級中式烹調師、中級中式烹調師、高級中式烹調師、高級廚師管理證、行政總廚管理證等,國家電子防偽註冊,全國上網可查!全國通用,出國有效!持證件可到國家工商行政管理局申領工商營業執照開酒店和餐飲公司!學院在北京、上海、南京、蘇州、杭州、廈門、廣州、深圳、珠海、南昌等全國25個發達城市設立就業辦事處,免費負責安排該院學員就業及跟蹤服務!該院學員畢業後全部100%高薪分配到全國大型星級酒店賓館和全國企事業單位、軍隊、醫院、金融系統等後勤集團工作!

新東方烹飪學院辦學理念:“匯集天下名菜,培養廚師精英”!“傳授經典廚藝,人人高薪就業”! 目前全球面臨金融危機,大學生失業,工人下崗,農民工紛紛返鄉,全國就業面臨前所未有的巨大壓力和沖擊!廚師,一個永不失業的金飯碗!廚師已經成為當今十大高薪行業之一!黃金職業,白領人生!江西新東方烹飪學院成就您金領廚師的夢想!不僅能讓你高薪就業,更能成就你的輝煌事業!

新東方烹飪教育的辦學宗旨:匯聚天下名菜 培養廚師精英

川菜品牌

成都新東方烹飪學校

川菜專業設定:

1、川菜和八大菜系經典名菜、宮廷名菜、葯膳食療菜

2、川菜代表菜,現代酒店時尚菜、經典流行菜、名師名菜、精品川菜、川菜創新菜

3、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕

4、鹵菜冷盤製作、藝術拼盤、宴席冷盤組合、時尚水果拼盤

5、不同規模川味宴席菜、各種喜慶宴菜席、年節宴席菜、名師導師訓練

6、各式火鍋、砂缽、幹鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃

7、中式點心、流行川點、南北各大流派名點

8、精品西餐技術、西餐冷、熱菜製作

9、西式點心、面包、歐式蛋糕、裱花蛋糕製作

10、電腦技能操作

11、職業素養拓展訓練

12、美式、英式、花式調酒

湘菜品牌

長沙新東方烹飪學院

1、湘菜和八大菜系經典名菜、宮廷名菜、葯膳食療菜

2、湘菜代表菜,現代酒店時尚菜、經典流行菜、名師名菜、精品湘菜、湘菜創新菜

3、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕

4、鹵菜冷盤製作、藝術拼盤、宴席冷盤組合、時尚水果拼盤

5、不同規模宴席湘菜、各種喜慶宴菜席、年節宴席菜、名師導師訓練

6、各式火鍋、砂缽、幹鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃

7、中式點心、流行湘菜、南北各大流派名點

8、精品西餐技術、西餐冷、熱菜製作

9、西式點心、面包、歐式蛋糕、裱花蛋糕製作

10、電腦技能操作

11、職業素養拓展訓練

12、美式、英式、花式調酒

石家庄

石家庄新東方烹飪學校位于河北省省會石家庄市,

石家庄新東方烹飪學校校園

是由石家庄勞動和社會保障局批準的一所正規專業廚師培訓學校,是石家庄市人民政府備案的國家大型專業烹飪人才定點培訓基地,是國家職業技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校,是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。校園環境優美,學術氛圍濃鬱。教學使用現代化先進硬體設施,擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習廳、樣品展示廳、多媒體教室、電腦實習中心等場所,是熱愛烹飪事業的有志人士學廚師的理想廚師學校。

專業設定

王牌專業

精英教育——兩年製大廚精英專業

精英教育——烹飪工藝專業(中專)

烹飪全能專業(一年製)

各類短期班

石家庄新東方烹飪學校校園

烹飪專修班(半年)

烹飪強化班(三個月)

西式面點師專業(一個月)

中式面點師專業(一個月)

高級食品雕刻藝術專業(45天)

高級強化考證班(15天)

調酒師專業(50天)

冷菜、鹵烤專業(30天)

廣州學校簡介

廣州新東方烹飪學校是中國烹飪教育第一品牌,是廣東省目前規模最大的專業烹飪院校,是經廣州市番禺區勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業學校,是培養國家中高級烹調師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地,被國家勞動和社會保障部授予“全國先進辦學單位”。

學校坐落于廣州市番禺區,毗鄰2010年亞運會亞運村,環境優美,交通便利。學校師資力量雄厚,擁有一支由高級烹調師、高級技師組成的,以貭素高、技術強、教學精而著稱的專業教師隊伍,綜合實力名列全國同類院校前茅。優質的教學、實用的技能、完善的就業體系讓學子贏在起點。

廣州新東方烹飪學校隸屬于全國知名的新華教育集團,是新東方烹飪教育廣東直營旗艦院校,是國際餐飲教育基地(IFBA-EPNT),以“匯集天下名菜,培養粵菜精英”為辦學宗旨,以“興教報國”為已任,傳承和弘揚中國烹飪文化,為社會培養粵菜人才作出卓越的貢獻!以就業為導向並以提供優質的學歷服務的權威烹飪技能培訓學校。

廣州新東方烹飪學校以“辦中國最好的職業教育”為願景,以“世界的粵菜、中國的新東方”為目標,致力于培養符合當前餐飲管理、製作和服務一線急需的高技能人才。師資力量強大,設施設備一流,專業設定齊全,擁有全國一流的實訓實操環境,現有10個烹調實訓場、6個西點實訓場和2個西餐實訓場,同時擁有茶點實訓場、冷菜實訓場、水台實訓場、燒臘鹵水實訓場、食品雕刻實訓場、調酒實訓場、模擬餐廳實訓場、高檔電腦教室、高檔演示教學室等總計50多間,可以同時容納500人實訓。學校實行小班授課製,執行理論實訓一體化教學模式。

廣州新東方烹飪學校擁有專業教師150多名,有烹調高級技師、高級烹調師、國家級考評員、中國葯膳研究會會員、世界華人健康飲食協會會員等,擁有豐富的酒店餐飲服務經驗和實際操作能力。先進的設備,金牌的教師,成為廣州新東方烹飪學校高質量教學的有力保障。

職業教育即就業教育,廣州新東方烹飪學校依托新華教育集團的辦學實力,旨在“辦中國最好的職業教育”,以中國烹飪教育第一品牌的氣魄,熱忱迎接來自五湖四海的莘莘學子,共同譜寫中國乃至世界烹飪教育的新篇章!

專業設定

王牌專業

兩年製粵菜金牌專業

兩年製粵菜大佬專業

熱門專業

一年製粵菜專業

一年製川湘全能專業

一年製西式面師點專業

一年製西式烹調師專業

精品專業

半年製粵菜專修專業 。

粵菜研修專業。

廣式鹵水燒臘專業。

廣式面點師(茶點)專業。

調酒專業。

食品雕刻藝術專業 。

粵式靚湯煲仔專業。

翅參鮑肚專業。

廚政管理師專業。

餐飲職業經理人專業。

乘車路線

地址:廣州市番禺區石基鎮新橋村泰安路47號

乘車路線:廣州火車站、廣州火車東站、天河客運站換車捷運3號線到番禺廣場A出口出站,到科爾海悅酒店換乘番93路公車往番禺中心醫院—蓮花山車站方向至新橋東坊站下。

呼和浩特新東方烹飪學校

呼和浩特新東方烹飪學校,隸屬于新華教育集團。學校位于有青城之稱的呼和浩特市,地處于金川開發區,臨靠110國道,學校教學使用現代化先進硬體設施,擁有寬敞明亮的理論教學廳、多功能實習大廳、標準化演示大廳、星級模擬餐廳等場所,能同時容納2000名學生學習和生活,是熱愛烹飪事業的有志人士學廚師的理想廚師學校。

學校地址

內蒙古呼和浩特市金川開發區BOBO悠樂城北

來院路線

火車東站:K5路公交到金川開發區終點站(金川寬城)

火車西站(舊站):303路到金川開發區終點站(金川寬城)

通達南站:79路到金川開發區終點站(金川寬城)

乘64路、89路到金川開發區終點站(金川寬城)

專業設定

大廚精英專業 (兩年製)

  • 社會需求:我國餐飲業的年產值以超過18%的速度持續成長,烹飪人才十分緊缺,人才缺口高達80%,這已是未來餐飲業發展面臨的突出問題。
  • 培養目標:註重學生綜合貭素;以培養大廚、主廚、廚師長為目標,能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業的崗位需求
  • 課程特色:階段性、模組化、項目達標製教學模式,名廚名師一對一輔導。

酒店模擬廚房特長訓練。

緊跟餐飲市場,註重學生技能、貭素培養。

  • 專業課程: 一、專業理論及基礎技能階段:學生能熟練掌握刀工、勺工、雕刻和拼盤初級階段教學、時尚盤飾和花式果  盤的製作、以及配合基本功訓練的基礎熱菜製作。二、專業理論及基礎技能提高階段:讓學生熟練掌握花色拼盤、食品雕刻、大型藝術整雕及大型展台的製作、基本功提高菜餚的製作,特色鹵水和冷盤製作,高端課程的學習 三、專業技能綜合提升階段:系統學習中、西式面點的製作,中國傳統八大菜系的製作、市場流行菜的製作。 四、模擬廚房階段:通過學校的模擬實訓基地學習酒店廚房的實際運營模式和管理模式,能夠在畢業後快速 ,適應酒店廚房對人才的需求

經典大廚專業

  • 培養目標:以培養現代化餐飲行業廚師長、行政總廚為目標,具備廚房管理、餐飲管理關知
  • 課程特色:(採用階段性模組化教學模式)

採用小班教學,授課模式均採用多媒體教學,大師示範教學

配備名師型教學師資配備名師型教學師資,採用標準化教學流程

模組化教學,一人一灶,一對一指導學生全程實踐操作

  • 專業課程          一、 基礎教學模組- 讓學生能嫻熟掌握刀工、勺工、花卉雕刻、味型的調製技術及各式經典菜餚製作,傳授整雞、鴨、魚、脫骨技術二、綜合學習模組 - 讓學生掌握並能製作大型整雕,系統學習時尚冷盤 和各類花色冷拼、時尚流行盤式製作三、技能提升模組- 讓學生掌握各大菜系傳統菜餚製作,高檔原料 (燕、鮑、翅、參、肚)的漲發技術、精品海鮮,高檔海鮮湯的製作及西北蒙餐特色菜的製作、流行中西式面點製作、葯膳養生湯、各式鹵水及時尚火鍋、汽鍋、瓦罐、煲仔類製作、地方特色名吃,星級酒店名師對口教學四、 技能強化模組-讓學生掌握各式筵席製作技術,系統學習宴會禮儀強化菜餚全天製作,教師帶隊酒店強化訓練、組織畢業會考。

烹飪全能專業

  • 社會需求:隨著餐飲業的發展,餐飲人才突顯匱乏,廚師已經成為當今社會公認的熱門高新行業。
  • 培養目標:以培養復合型烹飪技術人才為目標,能勝任賓館、酒店、酒樓、餐飲企業的崗位需求。
  • 課程特色:系統學習中國各主要菜系經典名菜,強化基本功訓練,註重實踐動手能力的培養。
  • 課程內容:理論課程:1、《烹調技術》 2、《烹飪原料學》 3、《宴席知識與成本核算》 4、《面點基礎知識》
  • 專業課程:

基本功:由專業實操教師演示多種常見烹飪刀法

熱菜:南北經典名菜、酒店流行菜、百姓家常菜、滋補葯膳、地方菜等。

食品雕刻:傳授各種花卉,鳥類組合雕、展台設計;學習各式花色拼盤。

西點全能專業(一年製)

  • 社會需求:西點作為一個新興行業,據權威機構調查,西式面點師是未來10年急需的人才,是就業與高

薪並駕齊驅的緊缺人才,發展前途不可限量。

  • 培養目標:以培養現代西餅烘焙師為目標,培養學生能夠熟練掌握歐式風味蛋糕、芝士比薩、提拉米蘇等西式西點烘焙技術,培養學生西式烘焙技術的創新能力
  • 課程內容理論課程:《西點工藝學》《西點原料知識》《烘焙工藝》《西點房的管理》《西點工藝美學》西點基本功強化訓練,傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作,歐式西點蛋糕、蛋撻、芝士類甜品,美式、英式、法式、德式面包的烘焙製作技術,曲奇、餅幹、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、提來米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的製作、各種西式點心製作,時尚冷、熱飲的調製技術。
  • 課程特色:全面學習各種西點製品的製作技術,具備獨立開店,自主創業的能力。
  • 就業情況:1、學生入學後學校免費開設貭素教育和就業指導課程。2、學生畢業考試合格後,負責免費100%推薦工作。

 烹飪專修班

  • 課程特色:   強化基本功練習,註重實踐動手能力。  
  • 課程內容:  系統傳授上百道熱炒菜、點心、小吃、火鍋、等菜餚製作,食品雕刻與拼盤技術。  

      烹飪強化班

  • 課程內容 : 從基礎學起,傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術、翻鍋、刀工、刀法、調味、花卉雕刻、花色拼盤,傳授上百種低中檔熱、冷盤製作。  

中式面點班

  • 課程內容:小籠包、小籠湯包、擔擔面、水餃、鮮肉包、燒賣、雜糧饅頭、花卷、拉面、刀削面、驢肉火燒、油條、金絲香蕉、香芋球、桂花蕎面糕、過橋米線、蔥油餅、象形蘿卜仔、南瓜餅、山葯餅、面塑、眉毛酥等。

海南學校簡介

海南新東方烹飪學校,是經海南省人力資源和社會保障廳批準成立的一所培養中、高級烹調師和烹飪高級管理人才的國際餐飲教育基地(IFBA——EPNT)。是新東方烹飪教育在海南省唯一直屬院校.學校坐落于有國際旅遊島之稱的海南省海口市。學校設有標準化教學示範廳、現代化操作大廳、與國際接軌的理實一體化教室、星級模擬餐廳等場所,人手一灶的教學安排、科學、實用。開設的專業與餐飲發展和社會需求接軌、前沿、全面而有特色,烹飪精英、到西餐西點一應俱全。

新東方烹飪學校

專業設定

二年製金牌大廚專業

二年製大廚精英專業

一年製烹飪精英專業

二年製經典西點專業

一年製西點精英專業

半年烹飪進修班

中式面點特色班(兩個月)

食品雕刻藝術(40天)

三個月烹飪強化班

師資力量

周勇

中式烹調技師、國家職業技能鑒定考評員、高級營養配餐員、

新華教育集團烹飪專業特級教師

89年從事餐飲行業至今,曾在上海、安徽多家星級酒店和湖南、雲南等新東方烹飪院校從事教學和管理工作。

被多次邀請到湖南衛視《健康人生》欄目組拍攝養生食療美食、江西衛視《名人挑戰名廚》欄目組拍攝TV菜譜、上海東方衛視主辦的《頂級廚師》美食觀察員。09年獲雲南省首屆精品滇菜大賽金獎、10年獲中華第五屆國際鄉土菜大賽特金獎。

李政權

國家高級烹調師,中國烹飪協會會員.國家級評審。

從廚二十年,對杭幫菜,粵菜,徽菜,川菜,湘菜的製作有很深的研究和造詣。曾獲得第五屆亞太飯店業養生美食大賽個人賽熱菜組特金獎,江西省金秋美食節中西名廚精品宴席菜點展品中獲金廚獎。

李本軍

國家高級中式烹飪師,安徽省烹飪協會會員。

2002年至2005年擔任多家酒店廚師長工作,2006年至2009年在

雲南新東方從事烹飪教育工作,2012年製2014年赴中國駐加伯

維爾辦事處,擔任總廚一職。在烹飪道路上走出了別具一格的大

師風範,更是在新華教育事業上盡心竭力,鞠躬盡瘁。、

擅長:川菜,湘菜,滇菜,黔菜製作。

人生格言:熱愛職業,用心做事,勤學善思

趙軍紅

中式高級技師,陝西烹飪協會會員.

1996年至1998年在海南海航全來順酒樓擔任廚師長,接待過海南省委書記,省長,1998年至2000年擔任海南濱海大酒店廚師長,2003年至2014年在海南多家酒店擔任廚師長一職,擅長東北菜,私房菜,精通海南菜,川菜,天津菜,技術過硬,經驗豐富。

蘇鈾

中式烹調技師.

國家職業技能鑒定考評員,從事粵菜烹飪工作近三十年。先後在廣州多家院校進修,曾在多家酒店賓館任廚師長職位。在大家院校從事烹飪教育工作,參與粵菜教學研發,專業教學大綱編寫,設計。曾在烹飪雜志發表多篇學術論文。知識面廣,功底深厚,厚積薄發。以“博學善教,良師益友”著稱。

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