寶蘭齋

寶蘭齋

寶蘭齋建立于清朝鹹豐年間1851年,創始人是內閣學士那桐府的總管王聯五,原地址在王府井北口路西,分號設在東直門外東華路南。

  • 經營範圍
    奶油類糕點,點心
  • 地    位
    老北京四寶之一
  • 總部地點
    北京廣安門外三路居251號
  • 成立時間
    清朝鹹豐年間,1851年
  • 公司名稱
    北京寶蘭齋食品有限公司

概述

寶蘭齋餑餑鋪寶蘭齋餑餑鋪

寶蘭齋建立于清朝鹹豐年間1851年,創始人是內閣學士那桐府的總管王聯五,原地址在王府井北口路西,分號設在東直門外東華路南。

該鋪主要生產奶油類糕點,宮廷貢品,重大節日、婚喪嫁娶禮品。如有名的薩其馬、酥合子、香油杏仁酥、小麻餅等。產品做工精細,選料講究。如薩其馬的絲條均勻,漿液飽滿,晶瑩嫩黃,蛋香濃鬱,入口即化;酥合子皮酥餡細,色澤鮮黃油亮。

據傳清朝有一位皇帝路過此鋪吃了酥合子連聲說好,後來酥合子就成了民間娶親嫁女的禮品。清朝四大軍機之一的李鴻章娶兒媳時,曾派人來寶蘭齋訂做32種龍鳳喜餅。解放後,1956年公私合營時,寶蘭齋就停止了營業合並到東城糕點廠。

1996年8月23日,寶蘭齋老字號正式掛匾恢復了營業,成立了寶蘭齋食品有限公司。北京市原副市長郭獻瑞題寫了“北京老字號寶蘭齋”,著名營養專家于若木題詞:“寶蘭齋老樹發新枝,再創輝煌”。

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