客家

客家

客家是一個具有顯著山區少數民族特征的漢族分支族群,從宋朝開始,部分漢族居民南遷,其中部分人抵達粵贛閩三地交界處,與當地畲瑤侗民族土著居民雜處,互通婚姻,經過千年演化最終形成相對穩定的客家民系。

客家(粵讀:haak gaa;客家白話字:Hak-kâ;可以在後面加“人”、“族群”、“民系”來組詞),大多生活響華南,比如福建、廣東、江西、香港、台灣,其中主要聚居粵贛閩交界地方。東南亞乃至世界各地也有很多,全世界大約4500萬到8000萬以上。

客家人的首要語言是客家話。客家文化既繼承了古代正統漢族文化,又融合了南方(如嶺南)土著文化,有古漢文化活化石之譽,客家語言是古漢語的活化石。

  • 中文名稱
    客家
  • 外文名稱
    Hakka
  • 別稱
    客仔、客籍人、棚民
  • 語言
    客語(捱話、粵東語、閩西話)
  • 分布範圍
    閩贛粵山區、廣西山區
  • 代表族群
    客家人、水源人、捱人等
  • 代表人物
    洪秀全、廖仲愷、羅香林等

歷史淵源

客家人,又稱客家民系,是中國廣東、福建、江西等地的漢族民系,是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的民系之一。

客家源流始于秦征嶺南融百越時期 ,歷魏晉南北朝、唐宋,由于戰亂等原因,他們逐步往江南、再往邊,最遲在南宋已形成相對穩定的客家族群——客家人 ,然後又往南方各省乃至東南亞以及世界各地遷徙,並最終成為漢民族中一支遍布全球且人文特異的重要民系族群。

客家是嶺南漢族的一個重要分支。客家人也並非是指我們平常所說的旅居他鄉的客人而是指在嶺南地區居住有上千年歷史的一個重要民系。客家是廣東在地的三大族群之一。客家民系比廣東的其他民系形成的時間要晚但客家人並不比其他民系晚來于廣東在廣東的河源惠州等地最早定居的就是糅合了原當地土著的客家先民。廣東三大民系對嶺南土著的融合早已有之而較大規模的融合則始于秦征嶺南經過兩晉、兩宋、明末三次移民高潮(來自中原地區還包括楚、吳越、閩等嶺北地區)最終形成了廣東的三大民系。客家文化的主要文化特征是既繼承了古代正統漢族文化又融合了嶺南土著文化進而形成了嶺南文化中獨具魅力的客家文化。因此“客家”的說法是既是作為一個漢族民系的稱謂更是文化層面的概念。

客家

在廣東、福建、廣西、台灣等地都有客家人的分布而以廣東省內最多。廣東的21個城市都有客家人隻是各地對客家的叫法不一。廣東客家人常常以那些英才男兒為榜樣啓發教育兒孫向功勛事業有成的前輩們學習。 有人說有太陽的地方就有中國人有中國人的地方就有客家人。還有人說哪裏有陽光哪裏就有客家人哪裏有一片土客家人就在哪裏聚族而居艱苦創業繁衍後代。 由于客家人行走天下移民世界且在海外商界不乏成功者因此有“東方猶太人”之稱。 

葉挺、葉劍英、曾憲梓、泰國首位女總理英拉等都是客家人的典型代表。

在廣東各地在地客家人群體內部會用客家話交流對外會用粵語和國語交流。

在海外很多國家和地區都有廣東客家人的聚居地起源于幾百年前的廣東客家人下南洋運動特別是東南亞的印度尼西亞、馬拉西亞、泰國等地客家話和潮汕話是當地語言的重要組成部分 。

客家人在贛南湘贛邊等地,被稱為客籍人,在廣西稱新民、來人、客籍人是清代客家人在其遷入地,因與在地人作區別而出現的稱謂,有客家人的地區,一般都是有在地人與客家人之分,即土客籍。一般而言,在地人遠遠多于客家人,客家人居山區。

客家人是太平天國運動的主力軍,也是紅色革命赤衛隊與紅軍的主力,是蘇維埃政權的建立者。是土地革命的核心。

一般的看法是“客家”之稱源于清朝初年的一次大規模族群土客械鬥是由當時在廣東西部江門地區時稱四邑以“地主”自居的四邑民系等冠予客家的是一個他稱

客家

“客家”這個他稱名詞後來由于羅香林的客家學說而廣為人所知逐漸成為族群名稱不少人開始欣然受之自稱客家人。但部分人還並沒有接受這個名詞如在贛州一些縣、桂東南和粵西等操相同語言的人自稱“捱人”。在台灣的部厘清朝和日據時期以廣東祖先和福建祖先來區分福建客家被列入閩籍而登記為閩籍的汀州府、漳州府客家因為語言親近關系也加入粵黨。但現在台灣客家都已經接受“客家”稱呼籍貫閩粵兩省的客家人一起團結奮鬥已經不分你我。

文化特徵

客家人非常團結合作在中國大陸多居于閩、粵、贛地區有濃厚的丘陵文化特色客家人也被稱為“丘陵上的民族”。客家文化特點是具有漢民族特點又受到山區少數民族影響。由于客家人行走天下移民世界且在海外商界不乏成功者因此亦有“東方猶太人”之稱。有人說哪裏有陽光哪裏就有客家人哪裏有一片土客家人就在哪裏聚族而居艱苦創業繁衍後代。

客家

飲食特點

客家人的飲和食與漢族其他地區很多相同或基本相同而由于本民系發展有其獨特的地理條件、歷史背景等等飲食文化也別具特色。

客家

客家菜特點的形成與客家人的生活環境、生活水準有很大關系。客家人早期多聚居山高水冷地區,地濕霧重,食物宜溫熱忌寒涼,故多用煎炒少吃生冷,在使用香辣方面更為突出菜餚有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。出門即須爬山生產條件艱苦勞動時間長、強度大需要較多脂肪和鹽分補充大量消耗的熱能飲食以烹調山珍野味見長略偏“鹹、油”。 長期的遷徙流離及聚居地區經濟發展滯後客家人艱苦度日就地取材製備鹹菜、菜幹、蘿卜幹等耐吃耐留的食物。家居可佐番薯飯,出門可配野菜充飢。這便形成了“鹹、熟、陳”的特點。

客家菜

客家菜主要流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州;江西的贛州;福建的龍岩、三明、漳州;廣西的賀州、玉林;台灣新竹縣、苗傈縣等地。客家菜餚風味的形成跟古代客家民系的形成是不可分開的,如,像客家話保留著中州古韻一樣,客家菜同樣也保留著中州傳統的生活習俗特色。傳統的客家招牌菜是:梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、豬肚包雞、釀苦瓜、閩西八大幹、盆菜、四星望月、芋子包、芋子餃等

客家 客家

代表地區

客家三州為梅州贛州、汀州。福建寧化石壁是客家傳說民系形成的中心地域“石壁”被成稱為“客家祖地”。梅州則因其為海外客家籍華僑的最主要祖籍地而被稱為“世界客都”贛州則與客家民系形成有密切關系被稱為“客家搖籃”惠州是最終形成的客家大本營中重要的一部分尤其是海外客家重要的原鄉之一。

梅州

原名梅州後改嘉應義安1988年再次變更為梅州市轄梅縣、蕉嶺、五華、大埔、平遠、豐順、興寧市和梅江區六縣一市一區是客

客家圍龍屋(梅州客家特色圍龍)客家圍龍屋(梅州客家特色圍龍)

家人最主要的集散中心和聚居地。境內山川秀麗、資源豐富、民風淳樸旅居海外華僑、華人、港澳台同胞有360多萬人遍布世界70多個國家和地區有“世界客都”的之稱享有“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉”之美譽。 同時還享有“山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉單叢茶之鄉”美稱梅州同時又是國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、中國自駕遊最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標志城市、廣東首個宜居城鄉示範城市。

梅州市曾經舉辦過世界客屬懇親大會和世界客家聯誼會成功在2009年10月承辦2009年梅州世界客商首屆大會。以後世界客商大會每隔兩年在梅州舉行。因其為客家的最主要的集散中心和聚居地其知名度居“客家四州”之首。

贛州

原名虔州。贛州是客家的搖籃之一,是歷史名城保留完好的宋城、文化名城、美麗江城、紅色故都。贛州府轄下十八縣,有若幹個非純客屬縣,同時旅外華僑非常少,其在海外的知名度不高。贛州府以三種不同方言為主包括在地話(江西話屬贛語贛南片)、廣佬話(客家話屬客話寧龍片)、府城話(又稱贛州話屬西南官話)。贛州府地區被譽為孕育客家民系的一塊熱土、客家文化的搖籃之一。贛州是客家四州之中人口最少的城市,其旅外華僑較少所以其地位隻能排為客家四州之中第三位。

汀州

汀州府是著名的客家祖地國內各地客家居民大多都溯寧化縣為先祖曾居處。汀州府籍華僑尤以籍貫永定縣最多。可惜“汀州”現在已經成為歷史名詞原來的汀州府各縣現在分別由三明市和龍岩市代管故而以“汀州”與惠州、梅州、贛州並稱客家四州有時空錯亂之感。雖然古汀州的寧化縣被譽為客家祖地然而在當代來看汀州在客家四州中的地位隻能在梅州、惠州之下。

歷史源流

目前關于客家淵源的看法主要看法是客家人是南方土著融合了少數北方南遷漢人發展演變而來的。中國梅州客家學院院長、客家學研究大師、嘉應大學的房學嘉教授在論著《客家源流探奧》(廣東省高等教育出版社)一書中指出:客家人並不是中原移民,它們既不完全是蠻,也不完全是漢,而是由古越族殘存者後裔與秦統一中國以來來自中國北部及中部的中原流人,互相混化而成的人們共同體。

今天的客家人是在中國國內有客家人分布的縣市總人口約1200萬(含香港約12萬澳門約1萬台灣約46萬)。國外遍布五大洲四大洋分布在80多個國家和地區總人口約300餘萬。合計起來總人口在1500萬以上。

使用方言

客家方言在不同的地方有不同的叫法。在粵東叫客話、客家話、廣東話正因為客家話在粵東也叫廣東話所以四川才稱土廣東話。閩、贛遷川的同樣以‘廣東人’自稱。在粵桂交區叫涯話、麻介話、新民話。在浙江叫‘汀州腔’因浙江客家祖籍福建省汀州府。通稱客家話這是自稱和他稱的合一。

客家方言按其口音的不同主要分成三大類即嶺北、嶺南、槎語。以下將此三大類與過去的八大片劃分法進行比較說明

嶺北類

虔虞支系清寧話。以贛州為中心包括汀州府寧化、清流、歸化。虔為贛南舊名虞為呼應嶺南循文化。過去劃作五片寧龍片、于桂片、銅鼓片、汀州片。在江西分為客籍、在地、寧石等三種代表聲腔。閩客實際應分汀南片和汀北片。長連寧清明等五縣稱汀北片歸入嶺北類。杭永武等三縣屬汀南片口音基本近粵台片歸入嶺南類。漢清系厘清寧話、寧石話、老客話等各語音間差異較大但相對于語音較為統一的嶺南類而概稱為嶺北類可泛稱虔語。

嶺南類

循衍支系循衡民系過去劃作粵台片內部比較統一。嶺南類中赤溪-深圳-韶南-永定一線的客家話可以完全無障礙溝通稱為核心區口音Cantolo 。同屬嶺南類的涯話小片合浦郡、饒詔小片、揭嶺小片、海陸小片、興寧小片在與核心區口音初次接觸的情況下相互間很難完全理解對方的意思。福建上杭永定武平等三縣的客家方言屬嶺南類舊時汀州北片長汀連城稱汀南三縣為粵東語可泛稱循語。客家民系是廣東三大民系之一另外兩大民系是指廣信民系粵白、鶴佬民系潮雷。廣信粵白、廣南民系在廣東以廣府民系為主在廣西以桂梧民系為主。

槎語類

指客家水源音分布在河源(地級)、新豐、增城、博羅、惠城(惠州)等縣市區。清代教育家吳汝倫曰“槎

土著之稱”東漢袁康《越絕書》卷三有這樣一段記載“越人謂人‘鎩’也”。宋元間吳子正曰“槎或蠻稱民之辭”。又稱‘水源客’因他們認為自己是從東江上遊水源地遷來而得名。‘槎’字與‘蛇’諧音又稱蛇羅話。東江古名槎溪河源縣古稱槎城。

槎語可以分為惠城和河源兩支在辭彙、認同感等方面都有不同。惠城人認為惠城話可以歸入粵語系而同時河源地區的水源客認為槎語不僅屬客家話而且更是客家的正音。在基礎用語上兩支也有明顯不同惠城話的人稱代詞復數採用了單音節表達而河源地區採用雙音節表達。這種區別在粵台片比如梅州人看來河源槎語比惠城話更類似于廣州話。出人意料的恰恰是河源人卻比惠城人更認同客家對‘粵語’特別不認同。

各地別稱

江西省贛州市位于贛南地區故當地客家話又統稱為贛南話而贛南話實際上分為贛語在地、梅汀客家、桂柳話等三種口音。廣東客家地區以梅州、河源、惠州、深圳、韶關等地為主體統稱粵東語廣東話而粵東語實際上分為程鄉軟聲、興寧、長樂硬聲、新惠深圳、粵北翁源、韶南英德、水源河源、海陸、半山揭嶺、饒詔饒平等九種口音。福建客家地區以龍岩市為主體又包括其周邊的三明、漳州等地統稱汀州話而汀州話實際上分為清寧、長汀、連城、粵東永定、饒詔詔安等五種口音。以上屬于客家大本營在客家大本營之外則還有江西銅鼓、四川洛帶、海南儋州、廣西賀州等著名的客家地區。在銅鼓稱客家話為懷遠聲在四川稱客家話為廣東話在賀州有長樂聲之稱。各地客家話還被統稱為嶺東話、秦語。

人口分布

客家地區分為純客家縣和非純客家縣。一般認為在日常工作中不使用其它方言“其它方言”不包含國語隻會講客家話的人口佔該縣總人口數89%且該縣文化不受其它方言的文化影響仍為典型的客家文化的為純客家縣。也有認為需達到94%以上。總之純客家縣的非常少,主要集中在梅州地區。

廣東

純客家縣市有

梅州的梅縣、梅江區、梅州、大埔、蕉嶺、平遠、興寧、五華

河源全境源城區、東源、龍川、連平、和平、紫金

客家

惠州的惠城區、惠陽、惠東、博羅

汕尾的陸河

揭陽市揭西縣坪上鎮、上沙鎮、龍潭鎮、南山鎮、五雲鎮、河婆鎮、五經富鎮,京溪園,灰寨,

韶關的 新豐、翁源、仁化、始興。

深圳的 龍崗區 鹽田區

非純客家縣市有

深圳、東莞、樂昌、南雄、豐順、連南、揭西、普寧、陸豐、海豐、連山、陽山、連州、佛岡、乳源、曲江區、龍門、增城、饒平、英德、中山、台山、鶴山等還有廣東西部茂名的電白、化州、高州、信宜陽江的陽西、陽春湛江廉江等部分縣區。

福建

非純客家縣市有長汀、寧化、清流、明溪、連城、上杭、武平、永定等。

廣西

有少量客家人的非純客家縣市合浦、防城、欽州、博白、浦北、陸川、靈山、寧明、崇左、扶綏、邕寧、玉林、橫縣、北流、容縣、武鳴、貴港、賓陽、藤縣、桂平、平南、武宣、馬山、蒼梧、梧州、來賓、象州、全秀、柳州、柳江、昭平、蒙山、鹿寨、宜山、賀州、鍾山、柳城、環江、河池、荔蒲、平樂、陽朔、羅城、融水、融安、三江、鳳山等47個縣市。

海南

非純客家縣市儋縣、澄邁、定安、臨高、瓊海、文昌、萬寧、三亞等8個。

江西

有部分客家人分布縣市有:贛縣、南康、上猶、大餘、崇義、安遠、龍南、全南、定南、寧都、于都、興國、瑞金、會昌、尋烏、石城等17個。有少量客家人分布的縣市有:信豐、贛州章貢區、永豐、吉安、吉水、泰和、萬安、遂川、井岡山、寧岡、永新、萬載、宜豐、奉新、靖安、修水、武寧、萍鄉、橫峰、鶩源等19個。

四川

非純客家縣市:通江、達縣、巴中、儀隴、廣安、瀘縣、瀘州、內江、富順、隆昌、威遠、資中、安岳、仁壽、簡陽、成都、新津、雙流、新都、溫江、金堂、廣漢、彭縣、什邡、西昌、會理等32個。

湖南

非純客家縣市:臨湘、平江、瀏陽、醴陵、茶陵、炎陵、攸縣、安仁、常寧、耒陽、永興、桂東、汝城、江永、江華、郴州、宜章等17個。

浙江

非純客住縣有:雲和、松陽、青田、麗水(蓮都)、宣平(現為蓮都、松陽和武義所分轄)、龍泉、遂昌、景寧、縉雲、泰順、蒼南、湯溪(金華)、江山、衢州、龍遊、常山、開化、建德、淳安、長興、于潛(臨安)、新城、分水(桐廬)、昌化(杭州)、玉環等縣市。總人口100萬人以上。

江蘇南:客家人約2萬人。

安徽省:客家人約2萬人。

新疆維吾爾自治區:客家人約0.5萬人。

台灣

台灣的客家方言主要分布在桃園以南各鄉鎮和中壢、新竹、竹東、苗傈一帶鄉鎮以及屏東縣一部分鄉鎮、高雄縣的美濃鎮。非純客家縣市:桃園、新竹、苗傈、南投、台中、屏東、嘉義、高雄、彰化、花蓮、雲林、台東、台北等13個。約460萬人。

香港與澳門

香港與澳門的客家雜居各處,並且佔了當地居民相當的比例。香港約125萬,澳門約10萬。

亞洲

馬來西亞150萬人 印度尼西亞800萬人 泰國100餘萬人 新加坡40萬人 菲律賓 0.68 萬人 越南30萬人 緬甸 5.5萬人 高棉 1萬人 印度2.5萬人 寮國 0.5萬人 沙烏地阿拉伯 0.22萬人 日本1.5萬人 汶萊 0.9萬人 巴基斯坦 0.2萬人 尼泊爾 0.24萬人 斯裏蘭卡 0.017萬人 科威特 0.017萬人 朝鮮 0.1萬人 韓國2萬人 土耳其 0.05萬人 孟加拉國 0.05萬人

美洲

美國30萬 加拿大10萬人 秘魯20萬人 蓋亞那0.7萬人 古巴0.81萬人 巴西 0.24萬人 瓜地馬拉 0.01萬人 多米尼加 0.12萬人 玻利維亞 0.01萬人 智利 0.12萬人 阿根廷 0.5萬人 厄瓜多爾 0.02萬人 蘇利南 0.41萬人 委內瑞拉 0.02萬人 墨西哥 0.01萬人 牙買加8萬人

歐洲

英國18萬人 法國5萬人 德國1.2萬人 荷蘭 0.21萬人 俄羅斯 0.12萬人 丹麥 0.12萬人 挪威 0.03萬人 義大利 0.1萬人 瑞士 0.1萬人 比利時 0.043萬人 葡萄牙 0.5萬人 瑞典 0.24萬人 前南斯拉夫地區 0.24萬人 捷克 0.01萬人 奧地利 0.05萬人 冰島 0.01萬人 西班牙 0.2萬人 盧森堡 0.02萬人

非洲

模裏西斯3.5萬人 南非 2.5萬人 留尼旺1.8萬人 馬達加斯加 0.02萬人 莫三比克 0.03萬人 奈及利亞 0.02萬人 獅子山 0.006萬人 尚比亞 0.006萬人 迦納 0.02萬人 肯亞 0.01萬人 民主剛果 0.02萬人 安哥拉 0.02萬人 塞席爾 0.05萬人

大洋洲

旅居大洋洲的客家人約12萬人,分布在11個國家和地區。其中澳大利亞約8萬人,主要居住在墨爾本、雪梨、新威爾士、維多利亞以及南澳洲,培斯及大尼亞洲;另外在大溪地(又譯作塔希堤屬于法國海外省約有2.5萬客屬)、斐濟、紐西蘭、所羅門、馬紹爾群島、巴布亞紐幾內亞、瑞魯、西薩摩亞也有客家人聚居。

1994年梅州市為在梅州舉行"第12次世界客屬懇親大會",通過多渠道,包括國內外函調、採訪、採摘報刊材料等方面匯總統計,保守估計客家人在國內外分布人數共4562.429萬人,其中國內(包括港澳台)4107.8萬人,國外456.29萬人。本文傾向于採取這個統計資料。時間過去十七年了,一向人丁旺盛的客家地區,人口必定有更大的成長。2011年據有關客屬機構非正式保守統計國外客屬人口約有1200萬人左右。分布在80多個國家和地區,客屬社團多達數百個。

著名人物

歷史名人

客家歷史源遠流長培育了大批對中華民族的文明與進步作出重要貢獻的出類拔萃的風客家流人物如葉劍英、何子淵、黃遵憲、胡文虎、張弼士等傑出人物。如

客家

朱德、 詹學傳、羅孟郊、鄭獬、蔡蒙吉、李士淳、魏禧、上官周、黃慎、羅芳伯、賴鵬翀、宋湘、李威光、丁日昌、賴文光、葉亞來、吳湯興、徐驤、姜紹祖、羅福星、羅明、張榕軒、廖仲愷、阮嘯仙、陳寅恪

現代名人

葉挺、葉劍英、陳丕顯、鄒魯、謝非、陳奇涵、楊成武、楊勇、張鼎丞、傅連暲、肖華、劉復之、朱德、廖仲愷、葉選平、曾生、劉亞樓、張南生、黃華華、曾國華、袁文才、張廷發、蘇增添、遊寧豐、姜成康何立峰、邱會作、賴名湯、謝晉元、羅策群、鄒洪、黃國書、張立群、黃琪翔、鄧逸凡、張發奎、李金發、盧嘉錫、盧衍豪、李國豪、王佛松、汪懋華、丘成桐、羅香林、葉喬波、鍾敬文、楊憲益、林默涵、張資平、蒲風、黃葯眠、林風眠、碧野、王力、林丹、石智勇、劉惜君謝穎穎何雯娜、鄭小瑛、張其彬、吳伯雄彭淮南、黃玉振、邱議瑩、林鬱方、範光群、羅文嘉、葉菊蘭、李應元、許信良、陳庚金、湯曜明、劉泰英、劉闊才、劉松藩、吳濁流、龍瑛宗、鍾理和、林海音、鍾肇政、李喬、陳映真、藍博洲、劉興欽、賴聲川侯孝賢、楊德昌、廖繼春、徐仁修、鄧雨賢、江文也、羅大佑、慎芝、張小燕、江美琪、羅時豐、鍾昀呈、廖家儀、陳建州、胡自雄、曾國城、林曉培範植偉溫升豪張馨月王心凌、鍾欣怡、張善為、彭佳慧、方岑、葉青、陳嘉樺田馥甄陳喬恩、廖洋震、李惠堂、曾憲梓、黎明、張國榮、萬梓良、陳小春、鍾漢良鍾楚紅成奎安鄧麗欣曾志偉田家炳郭鶴年、鍾正山、張雲青、鍾曉玉、光良品冠巫啓賢戴佩妮曹格範文芳、杜一鳴、陳靚萱、何耀珊、阿瑟·鍾、素帕差、科拉松·阿基諾夫人、吳奈溫、欽紐、科拉松·阿基諾、譚傑希、萬慶良、冠佑、盧小娟

節日習俗

客家習俗客家人的習俗大致上包括全國性的傳統歲序節俗地方性崇拜、禮節等。

☆春節有拜年遊樂活動等是最隆重的節日。

☆立春即交春。

☆元宵節正月十五是中國民間傳統的元宵節。元宵節吃元宵玩燈賞燈猜燈謎。

☆二月二開正節。

☆清明客家掃墓習俗多從春分開始清明達到高潮。

☆端午客家普遍稱為五月節或者端陽節。節日主要內容是吃粽子雄黃酒龍舟賽。

☆七月節也即鬼節。

客家

☆中秋民間通稱八月節。吃月餅賞月等風俗大體各地相同。

☆重陽節客家人叫“九月節”。

☆冬至客家人有“冬大過年”之說。

☆齋戒日為少數客家人所有在4月20日【非回族齋戒日】

婚姻禮俗  

說媒

客家

過去客家男女青年十六歲以後就可托媒人說媒介紹婚事。一般是由男家父母托媒去女家說也有女家請媒人先訪男家的。

看妹子

男女兩家通過央媒說合如雙方都有意就約定時間“看妹子”。

寫庚帖

客家 客家

雙方同意後就要互告男女生辰八字。回去後各請算命先生來“合八字”。如八字合得來不會相沖相克就寫出庚貼俗名婚單各置于香案之上如三天內無不祥之兆這門親事就定下來如八字不合男方要把女的庚貼送還女家。

編紅單

也稱“開紅婚帖”或叫講財禮。由男方父母宗親和媒人一起到女家將男方要送給女家的財禮開具出來。紅單中有的還要寫上回婿禮品如帽、銀花、衣服、鞋、襪等。開紅單過程中雙方會討價還價最後協商敲定。紅單開完後男女雙方還要交換信物如戒指、手帕等。最後男方來人在女家吃完中飯回去。 定親

也叫“行大禮”即再次正式把婚事確定下來。男青年及其父母等要去女家送去豬頭、魚、肉等女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出場。吃完中飯後女孩子要出來見面稱男家父母為爸媽兩家父母相互稱親家、親家母。

看家門

即女方到男方去看家庭時間有的在“行大禮”前有的在“大禮”後女方去的人除女孩子及其父母親外姑嫂、姐妹等都要去大大小小十幾人不帶禮品就是帶一點男家也不敢接。

送日子

婚事定下以後男方要請算命先生擇定過門日子包括新娘出門的日子、時辰到男家後歸門的時辰此外女方裁紅衣、男方鋪床的日子也要同時擇定。

送菜和抬嫁妝

新娘過門前一、二天男家要請宗親將紅單規定的聘禮和魚、肉、禽、面條等物由十多人送到女家回來時就把妝奩、家具等帶回男家。

迎親

也叫接親或過門。婚期前一天男家要去十多人到女家接親有鼓手樂隊有放鞭炮的有抬花轎的有燒香的要到女方的祠堂、廟宇、社公燒香一個挑擔的一頭挑帶路雞一公一母另一頭是酒和松明一個女的要帶上新娘穿的衣服還有扛木篋的二人要扛去魚、肉、酒、糕餅、香煙、鞭炮、蠟燭等物媒人也要去新郎有的去有的不去如新郎同去新郎也要做轎放鞭炮的是男方的全權代表隨帶紅包一、二十個。

接親的人到女家後先吃點心然後由女家二人帶著到祠堂燒香敬祖。女家在中午或晚上要設宴請客。

新娘動身一般是在半夜子時或卯時越走天越亮象征走向光明再是晚上出門也不會碰到抬棺材等不吉利的事。迎親隊伍前面是打燈籠的接著是吹鼓手花轎在中間後面是接親的人。

新娘到達男家如還不到所規定的入門時辰就要在大門口坪上或在門外旁邊房子等候。入門一般是早上七、八點或八、九點有的甚至要等到中午。到了入門

客家 客家

時辰新娘要踢轎門由男方的伴娘將新娘牽出轎然後在大門口“過火堆”新娘從用杉樹枝燒起的火堆上跨過才進大門。

拜堂

新娘在鼓樂聲中進到大廳以後就開始拜堂。大廳擺設香案東邊站父母、長輩西邊站外戚北邊站房親南邊站小輩。拜堂前外家要給新郎掛紅用五尺長的紅布披在新郎身上。

口念“手拿幡紅五尺長一心拿來扮新郎扮得新郎生貴子早生貴子中個狀元郎。”拜堂時新郎站左新娘站右由禮生叫一拜天地二拜祖先三拜高堂四夫妻對拜。

中午辦酒席吃婚宴用高聲地炮邀客每半小時放一次酒席開始入席時放三響。接著由禮生報名單一桌二個上席按輩份和親疏先安排上席就坐然後其他人隨便入席。男女賓客分開就席新郎新娘要到席上敬酒。

鬧房

鬧房一種在大廳鬧一種在新房鬧也有先在大廳鬧後到新房鬧。鬧房期間鞭炮隔幾分鍾放一次一直鬧到午夜方停。

回門

也叫“轉門”。一般是婚後第三天或第五天由女方派新娘的姐妹等女眷來請新郎新娘一起去做客媒人及新郎姐妹也同去共7-14人吃罷午宴當天回來。

送滿月 結婚後一個月新娘娘家要來送滿月同時送來小雞、蔬菜、種子、谷種、豆子等示意五谷豐登財丁興旺。

而往往婆婆對兒媳會嚴格~

嫁入3天後要開始幹活

傳統喜慶習俗  

1.誕生禮儀

客家

催生

出嫁女兒懷孕快分娩時一般是嬰兒出生前一、二十天娘家要帶著雞、雞蛋、面條、粉幹等來到女兒家“催生”有預祝平安出生之意。如母親已不在則由嫂子去催生中午要設宴招待。

2.成年禮儀

客家的成年禮儀分男、女兩種男子的成年禮儀叫做“冠禮”女子的成年禮儀叫做“笄禮”。客家的成年禮儀俗稱“出花園”

祝壽

祝壽時出嫁的女兒要送來大公雞還要送壽衣、壽帽、壽餅、壽鞋、壽襪從頭到腳一整套父親做壽同時也要給母親送上一整套此外還要送來壽軸、喜炮、壽燭、公雞以及壽桃、壽面、壽餅、壽酒、壽肉等。其他人來祝壽一般親友送壽幛、壽聯或者再加上送禮金。

不少地方七十歲以上高齡、子孫多、家境較好的老人祝壽要舉行拜壽儀式。

客家人生日和祝壽是知情人自行送禮上門祝賀先賀後請除內親、至交有發請帖外不賀不請。

4.建房遷新居

客家人把建房和喬遷新居亦視為重大喜慶之一要進行隆重慶賀。

建房時房屋定位房門定向都要請堪輿先生測定豎柱上梁時要張燈結彩貼紅聯。新房建成後要在入宅的前一天晚上進行“驅邪”、“除煞”然後才能遷入居住。

廣東揭西客家地區遷新居前要請相士“撿日”即吉日吉時吉日多為年頭年尾吉時為晚上在新居大門設八仙桌擺酒席由相士主持請如門神、土地等諸神及前三代祖宗前來享用稱為“拜門神”未拜門神先行入住稱為“借住”。然後焚化由相士寫的地契向諸神及祖先通告此處已有主。待神靈祖先食罷焚燒紙錢及放鞭炮。後一家之主提燒旺的炭火爐家眷各自拿新的廚具等小物件家中人丁較少的則帶母雞及一窩小雞寓意人丁興旺新居每一處都要經過。

次日早上同族媳婦大早前來幫忙“擂茶”地方客家人接待客人之食做湯圓接待前來祝賀的親友中午的時候準備宴席款待親友等。禮節諸多粗略描述。

傳統歲時習俗  

客家 客家 客家 客家 客家

過年

“百節年為首”客家人與全國全省多數地方一樣視過年為一年中最為隆重和歡樂的節日。人們很早就開始準備過年。九、十月開始曬番洋芋片、米糕片供過年油炸和炒食。“冬至”一到開始蒸酒。年近三十日家家戶戶要蒸年糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等歡歡喜喜迎接新年到來。

過大年

大年三十也就是除夕是過年氣氛最為熱烈、最為歡樂愉快的一日。這天上午家家戶戶要拜菩薩、敬神。大年三十各家廳堂要掛起祖宗畫像在大門口貼上鮮紅春聯谷倉門上、禽畜欄前、家俱床鋪以及水缸邊都要貼上紅紙條叫做“封歲”也叫“上紅”。大人小孩都要洗澡穿上新衣幹幹凈凈過年。各家廳堂還要陳設供桌布置香案擺起雞、魚、肉、果品等敬奉祖先。

除夕晚上吃團圓飯菜餚豐盛。桌上要多放幾副碗筷以示請祖先回來一起過年。飯前要先給祖先篩酒將酒灑地然後開始吃飯。席間老人小孩吃雞腿以示尊老敬幼。

守歲

吃罷團圓飯灶具要洗得幹幹凈凈以備正月初一早上或全天吃素。晚上要守歲辭舊歲迎新春每個房間要整夜燈火通明叫“點歲火”有些地方牛欄、豬舍也要點上燈。家長要給小孩發壓歲錢有些地方還要給老人壓歲錢。

開大門

正月初一按《通書》規定的吉利時辰開大門頓時鞭炮聲此起彼伏響徹雲霄。

拜年

正月初一早上吃素。飯後人們相互拜年以吉利話相頌。小孩們穿著新衣歡樂嘻戲有的爭向年長者拜年“公公叔叔家發財糖子餅果拿給涯我。”

正月初二走親戚拜年。特別是新婚女婿岳家會用書貼來請要去岳父母家中拜年。一般小倆口一起去也有隻女婿一人去有的當天回來也有住五、六天的。去時要帶小母雞、米果、糖果和香燭、鞭炮等到時要在岳家祖先靈前燒香、點燭、放鞭炮。中午岳家請客女婿要喝醉不醉不熱情。

吃歲飯

初三早上吃“歲飯”有的年前廿九日晚上蒸好有的正月初二晚上蒸好飯上插上筷子家中有幾個人就插幾雙再插上一根帶葉樹枝有的還要放上桔、柚等水果。吃歲飯前先要把飯擺在“當天”神位上供奉天神和祖先。吃歲飯要準備很多菜有雞有肉與大年三十吃團圓飯差不多。初三不能殺生雞要在初二殺好或過年時留下。

遊神

潮汕地區客家村落包括潮汕村落會在每年年初固定的日子將村裏的宮廟的神明請出組成一個少則幾十人多則一二百人的遊神隊伍敲鑼打鼓穿街過巷。請求神明保佑村裏各家各戶事事順利此處之神明幾乎都有潮汕守護神--三山國王。

出年界

正月初五出年界。廳堂的祖宗畫像要收起紙門簾要取下燒掉外出做工幹活的就可以啓程了。

正月初七要吃“七樣菜”這裏的“七樣菜”指的是純素菜七樣加在一起燒炒而成。

也就是擂茶客家人都在人日這天吃擂茶配上七樣素菜享用

元宵節

正月十五日元宵節又叫“上元節”家家戶戶要籌辦菜餚喝酒過年。要鬧元宵新春遊樂活動到達高潮。

從過年開始到正月十五各地遊樂活動不斷以遊龍燈、舞獅為多有的從正月初一、二起開始活動。龍燈和獅隊來到前會預先發貼來後要給他們送紅包、吃點心。龍燈、獅隊等除到各家各戶表演外還要到村中各廟宇和祠堂向神靈及祖先拜年。逢到春節後的第一個墟期各路龍燈、船燈、獅燈等都要到集上表演叫做“開墟”。春節到元宵期間各地還有以下一些遊樂活動

送春牛

一般在年初一由三、五人組成一個小隊向各戶送春牛圖有吹嗩吶的打小鼓的敲小鈸的在每家門口吹打送上“恭賀新禧”紅貼主人會給紅包。

船燈

燈狀似船在陸地表演遊唱。春節前排練鑼鼓隊奏十番配合。到村以後吃罷點心在開闊場地表演由船夫、艘婆唱“十月懷胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲調艘公隻管劃船不唱曲。晚上要在祠堂“開天官”唱“天官賜福”等最後喝酒吃飯。

獅燈

有儺人出場一個獅頭一個獅尾一個孫猴子一個沙和尚還有鑼鼓隊。獅、猴、沙和尚演唱完後要進行武術表演打拳、舞刀、耍棍、跳桌。獅隊過年前要請師傅教練武術。

春分

二月春分開始掃墓祭祖也叫“春祭”。掃墓前先要在祠堂舉行隆重的祭祖儀式殺豬、宰羊請鼓手吹奏由禮生念祭文帶引行三獻禮。春分掃墓開始時首先掃祭開基祖和遠祖墳墓全族和全村都要出動規模很大隊伍往往達幾百甚至上千人。開基祖和遠祖墓掃完之後然後分房掃祭各房祖先墳墓最後各家掃祭家庭私墓。大部分客家地區春季祭祖掃墓都從春分或更早一些時候開始最遲清明要掃完。各地有一種說法謂清明後墓門就關閉祖先英靈就受用不到了。

清明

三月清明祭拜祖先。客家地區除大部分是春分掃墓祭祖外也有一些地方是清明掃墓的。清明節這一天也有一些地方要祭路旁土地伯公等神壇的。

端午節

五月初五為端午節家家戶戶買肉、殺鴨、包粽子、做米果過節。端午是個大節許多地方在外面做工的都會回家過節。

中元節

客家地區多以七月十五為“鬼節”。有些地方都要提早一天過節謂“七月十四人過節七月十五鬼過節”。有些地方客家也在七月半祭祖。

中秋節

八月十五中秋節俗稱“八月節”也是個大節。吃月餅賞月慶團圓。各家各戶要置辦酒菜買豬肉、宰雞鴨、做米果過節。中秋晚上家人團聚過節飯後吃月餅賞月。

重陽節

九月初九日為重陽節也叫重九節俗稱“九月節”是年尾大節有“過了重陽無大節”之說出門的人很多都要趕回家過節。這一天很多地方人們要帶著小孩登高爬山有的在高山上放風箏謂可避邪、避瘟疫。很多老人都說此俗系祖先從北方中原帶來代代相傳至今。這一天有些老人和婦女則上山到庵廟燒香拜佛。

冬至

冬至在農歷十一月也叫“過冬年”。過冬至要吃豬肉、牛肉做米果、煮湯丸有錢人要吃鹿茸、人參補冬。

民居

客家民居建築的風格和形式在不同的歷史時期的和不同的地區有不同的變化有圓寨、圍龍屋、走馬樓、四角樓等。但其中最具代表性的是圍龍屋。圍龍屋是一種富有中原特色的典型客家民居建築客家圍龍屋與北京的“四合院”、陝西的“窯洞”、廣西的“桿欄式”和雲南的“一顆印”合稱為我國最具鄉土風情的五大傳統住宅建築形式被中外建築學界稱為中國民居建築的五大特色之一。據歷史學家考察,這種民宅建築與中原貴族大院屋型十分相似這是有其歷史淵源的。客家先民原系中原漢人因戰亂、災荒等原因輾轉南遷贛、粵、閩交界山區落籍繁衍。客家先民南遷定居嶺南後不但傳播了中原的先進耕作技術而且建築民宅保持了原有的傳統風格。

圍龍屋

圍龍屋的整體布局呈橢園型在整體造型上圍龍屋就是一個太極圖。

圍龍屋前半部為半月形池塘後半部為半月形的房舍建築。兩個半部的接合部位由一長方形空地隔開空地用三合土夯實鋪平叫“禾坪”或叫地堂是居民活動或晾曬的場所。“禾坪”與池塘的連線處用石灰、小石砌起一堵或高或矮的石牆矮的叫“牆埂”高的叫“照牆”。半月形的池塘主要用來放養魚蝦、澆灌菜地和蓄水防旱、防火它既是天然的肥料倉庫也是污水自然凈化池。

正屋——橫屋外層便是半月形的圍屋層有的是一圍層有的二圍層圍龍屋由此而得名。弧形的圍屋間拱衛著正屋形成一道防御屏障圍屋間窗戶一般不大是自然的瞭望孔、射擊孔便于用弓箭、土槍、土炮等武囂抗擊來攻之敵。圍龍屋的設計建築其實與當時客家人的處境有極大關系。客家人是唐宋以來由中原南遷的漢人多居住在偏僻的山區受當地人的排擠和欺侮為了團結御侮求生存他們不得不聚族面居也不得不建造具有防御性的城堡式住宅——圍龍屋以抵御盜匪和當地人的侵擾。圍龍屋還建有堅固的多層“角樓”既可用來儲備糧食、草料又可居高臨下射擊來犯之敵。如遇盜匪前來擾劫隻要把大門、半門一關村民們便攜武器進入圍龍屋和角樓進行抗擊。

客家

圍龍屋隱含的文化精神

第一、反映了客家人團結互助、敬老尊賢、禮貌文明、知書達理的傳統美德。圍龍屋內的大小天井一般配置有小型假山、魚池和盆景正屋後面半園“花頭”和正門前面半月形池塘四圍均載有各種花木和果樹圍龍屋背後的山頭林木叫“龍衣”嚴禁砍伐整座建築掩映在萬綠叢中一年四季鳥語花香環境優美而靜雅。

圍龍屋內的柱、梁、枋、門等雕繪上山水花鳥、飛禽走獸等栩栩如生的圖案並塗上鮮艷奪目的油漆顯得金碧輝煌古色古香十分壯觀、氣派。一般來說一座圍龍屋聚居著一個近親家庭相互之間和睦共處尊老愛幼、相敬如賓。逢年過節男女老少齊集正屋上廳祭拜祖宗在正中大門前的禾坪上舞龍舞獅敲鑼打鼓盡情歡樂呈現出一派喜悅、祥和景象。

第二、客家圍龍屋的風格是原始住宅風格的承傳。據考古資料表明處于黃河流域的原始社會中後期的半坡氏族和龍山氏族他們居住的區域就是由幾十座樣式為方形和圓形的土夯房屋組成。這說明客家人的居住觀念中潛意識地蘊含了其對祖先某些住宅經驗的復甦和借鏡。

第三、圍龍屋的建築特色也是古代陰陽思想的投射。集中體現在講求建築物體與天然地形的協調統一而合符“天人合一”的哲學道理。如遇上不盡人意的地形則通過增加半月形花台或池塘或建築半門調整座向以達到陰陽平衡和適應環境。這種陰陽思想後來又夾雜了不少講究“風水屋場”的巫術文化如俗諺“風水人間不可無全憑陰陽兩相扶”等。

第四、體現了傳統的宗族觀念。客家民居建築規模宏大一方面呈現了客家人聚族而居的習性。因為他們不論是在長途跋涉的遊離中還是新到一處人生地不熟的居地都有一家一戶所難于克服的困難得靠本姓本族人聚居在一起另一方面屋內住戶按輩份高低及尊卑來分配房間其建築中心位置都安排放祖宗牌位供後人拜祭在一定程度上反映了客家人這種傳統家族倫理思想。

客家人做了新屋一般都要舉行“搬新屋”禮俗叫“出煞”。要請風水先生驅趕“三煞”之後才會平安吉利。遷居之日大排宴席祭祀神靈。

土樓

土樓,是利用未經焙燒的按一定比例的沙質黏土和黏質沙土拌合而成的泥土,以夾牆板夯築而成牆體(少數以土坯磚砌牆)、柱梁等構架全部採用木料的樓屋,簡言之,就是以生土版築牆作為承重系統的任何兩層以上的房屋。根據《現代漢浯詞典》的解釋,所謂“樓”,就是“兩層或兩層以上的房子”。據此,一層的房子,即使以生土牆承重、以木料作為柱梁等構架,也不能稱為土樓,隻能稱為土屋。土樓是世界獨一無二的大型民居形式,被稱為中國漢族傳統民居的瑰寶。  

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