迴轉火鍋

迴轉火鍋

迴轉火鍋是中國傳統火鍋借鑑日式迴轉壽司的一種新型餐飲方式。同迴轉壽司類似,將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費,顧客也可以另付費選擇特殊食材。

  • 中文名稱
    迴轉火鍋
  • 儲藏方法
    即食
  • 主要原料
    火鍋食材
  • 副作用
    容易上火
  • 主要營養成分
    蛋白質
  • 是否含防腐劑
  • 適宜人群
    老少皆宜
  • 主要食用功效
    填飽肚子

​迴轉火鍋

迴轉火鍋是中國傳統火鍋借鑑日式迴轉壽司的一種新型餐飲方式。同迴轉壽司類似,將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上,運輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費,顧客也可以另付費選擇特殊食材。

迴轉火鍋

迴轉火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外,還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。迴轉火鍋店面裝修通常比傳統火鍋更為時尚,而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短,保證了食材的新鮮。通常在店內有集中的調味台和飲料機供顧客自行取用,調料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數十種。迴轉火鍋實現了傳統餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越,比傳統火鍋店更節省人力成本,但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。

國內的迴轉火鍋

1.爭鮮迴轉火鍋

爭鮮迴轉火鍋百匯隸屬於爭鮮餐飲集團旗下, 爭鮮餐飲集團的經營理念:爭鮮開設連鎖餐飲品牌的秘訣,在於徹底做好了“平價定位、成本控管、顧客需求”三大策略。目前分店不多。

2.尚漁迴轉火鍋

尚漁迴轉火鍋是廣州三禾集團旗下尚漁餐飲公司的一個加盟項目,是廣州尚吉漁品牌主打的品牌加盟項目,目前國內尚漁迴轉火鍋加盟店有70多家,覆蓋全國各地。尚漁迴轉火鍋的服務宗旨是:為每一位有餐飲夢想的提供平台和一站式服務

3.環寶迴轉火鍋

環寶迴轉火鍋是瀋陽食一線餐飲有限公司旗下的新興時尚品牌,將食一線慣有的經營實力一脈相承,把火鍋這一傳統美食注入了健康、美味、新奇的時尚內涵。目前在鞍山和丹東地區開設直營店,寧夏銀川和遼寧營口地區設有加盟店。

4.A ZA A ZA迴轉火鍋

A ZA A ZA迴轉火鍋是國內首家集迴轉火鍋連鎖經營與迴轉火鍋設備提供為一體的餐飲連鎖企業,開創了與迴轉設備相呼應的捷運風格並賦予其溫馨的愛情主題,徹底改變中國傳統火鍋的經營模式,通過迴轉機械傳送菜品,免去點單、傳菜環節,在這種新穎、獨特、極具創意的模式下,即節約了單店運營的人力成本,同時又提高了就餐環境的舒適性,讓顧客在自由自在,輕鬆愜意的環境下享受火鍋帶來的美味感受,同時,還可以體驗到溫馨的愛情主題, 在沸騰的火鍋中讓愛的溫度永不褪去!目前在北京開設直營店,江蘇和河北地區設有加盟店。

迴轉火鍋項目特色

靚健美食文化(北京)有限公司於2009年成立,集餐飲連鎖經營與餐廳自動化設備生產銷售為一體,公司擁有雄厚的資金、專業的管理、研發的精英、創新的團隊、拓展的市場。將火鍋與快餐二者有機融合,主打經營迴轉自助食尚火鍋,並在亞運村第五大道(日購美食廣場)成功舉辦京城亞奧商圈第一家會轉的火鍋----靚健迴轉自助食尚火鍋,經過近幾年靚健人的不斷拼搏努力,現已在北京、天津開設多家直營店面,全國各地加盟店的數量也在日益增多。

靚健迴轉火鍋的項目特色

1、模式新穎:採用迴轉機械輸送菜品,品種多樣,顧客不必再東奔西跑,僅此一項就足以引吸顧客眼球。

2、經營定位靈活:迴轉火鍋可分為全自助與半自助兩種,即可以按人計費也可按盤計費,服務操作流程簡單方便,不受地域限制,開店選址更加快速。

3、節約人力成本:採用迴轉機械輸送菜品,無需點單,無需傳菜,節省人力成本,增加經營利潤。

4、生命力持久:火鍋經過幾百年的發展,深愛老百姓的喜愛,消費群體龐大,再加上近年來人們生活質量的提高,更加重視衛生、營養全面的理念,而火鍋恰恰是最為符合這種理念的菜品。

5、投資見效快:火鍋相對於其它餐飲模式,它的利潤率較高,並且其本身擁有龐大的消費群體,再加上迴轉火鍋獨有的不用等餐,方便快捷的特點“即來即吃、隨吃隨走”大大增加了營業期間的翻台率,使營業額成倍增加,利潤率也相應的成倍增加。

6、不受人員制約:無需大廚操作,採用標準規範化的操做加工流程,即便在無資深餐飲從業經驗人員的情況下,也可保證菜品質量與口味不受影響。

7、經營管理便捷:由於火鍋菜品品種多樣,無需經常更換菜品,加上相對簡便的操作流程,人員構成相對簡單,大大節約了經營管理的成本。

8、適合連鎖經營:新穎的餐飲模式+龐大的消費群體+對消費群體的持久吸引力+經營管理便捷,完全具備連鎖經營的條件。

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