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最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”,是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的,但很快這些地方就成了下棋、閒聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。

  • 中文名稱
    咖啡館
  • 外文名稱
    Karnak
  • 製片地區
    埃及
  • 導演
    阿裏·巴德爾漢
  • 類型
    劇情
  • 主演
    法裏德·紹基,蘇阿德·侯斯尼,
  • 片長
    118分鍾
  • 上映時間
    1976年
  • 對白語言
    英語

​基本介紹

最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”,是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的,但很快這些地方就成了下棋、閒聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始,咖啡館又遍及亞丁、梅迪納(Medina)和開羅(Cairo)。

咖啡館

現在的咖啡館是人們休閒、商務交流的場所。

目前普遍認為,人類首次在非洲發現咖啡。亞洲人浮士德內羅尼的《不知道睡覺的修道院》裏記載了這個故事:衣索比亞的牧羊少年發現自己的羊群吃了灌木上的紅色果實之後,興奮不已地不肯回家。他以為羊群中毒了,但是幾個小時之後,羊群恢復正常。少年自己嘗了一口這個果實,頓時倦意全消。他把這個發現告訴周圍的人,夜晚需要長時間靜修的基督教修士們開始把它當成日常食用的提神食品。

咖啡歷史

以上這個關于人類最初認識咖啡的故事發生在五、六世紀。

公元6世紀,衣索比亞人統治葉門50年,咖啡傳播到阿拉伯世界的葉門地區,人們開始大量種植咖啡樹

咖啡館

16世紀,土耳其人佔領了葉門,當地的咖啡種植已經初具規模,土耳其人開始將咖啡資源利用起來,經葉門的摩卡港出口歐洲賺外匯。雖然19世紀摩卡港被蘇伊士運河取代,但是“摩卡咖啡”已經是選單上的保留節目了。

1616年,荷蘭人把咖啡樹苗偷運到自己的首都;隨後的1658年,荷屬殖民地斯裏蘭卡也有了咖啡樹的身影。1699年,咖啡樹進入印尼。而法國人此時也在緊鑼密鼓地在自己國家試種、在法屬殖民地廣泛種植咖啡樹。這樣,亞洲、南美、中南美、非洲,都有了咖啡樹。

基本上,咖啡在世界範圍內的廣泛傳播,殖民者功不可沒。以前的教科書告訴我,殖民者是壞蛋強盜,現在看看似乎不是這麽簡單的。

建館歷史

土耳其人佔領了葉門之後,隨著宗教的傳播,16世紀,第一家咖啡館在麥加建立。咖啡從葯品性質發展成為大眾飲料,據說與15世紀中國的鄭和下西洋有關,鄭和傳播的茶文化讓回教徒領悟到,原來提神飲料也可以成為日常生活用品。持這種觀點的人指出,今天土耳其人喝咖啡的用具與中國人的茶杯很相似。

君士坦丁堡與歐洲大陸通商頻繁,1615年,威尼斯商人把咖啡販運到義大利,最初這是昂貴飲料,但是很快,1620年之後,咖啡在歐洲走向了世俗化。

歐洲的第一家咖啡館于1650年在英國牛津大學建立,咖啡館隨之在倫敦風起雲涌,很快變成了“公開的思想交流地”,有點類似今天的論壇BBS,呵呵。可以說,在現代印刷業發展之前,咖啡館在一定程度上起著媒體沙龍的作用。

1669年,咖啡被法國人了解。咖啡館對法國最大的影回響該是體現在法國大革命上,看過《悲慘世界》的人大概還記得起義者們就是在咖啡館裏策劃革命的吧。大革命的風潮過去之後,咖啡館又搖身一變,成了藝術青年聚集地。以前看的《莫奈與印象派》和《畢卡索傳》裏,不止一次提到巴黎的蒙馬特區咖啡館;與之齊名的,是拉丁區咖啡館,這是作家、詩人和哲學家最愛去的地方,比如海明威、薩特和貝克特等人,巴黎第一家咖啡館普洛科布也在拉丁區。

1683年,維也納人陰差陽錯地得到了穆斯林不肯外瀉的咖啡豆。維也納首家咖啡館“藍瓶子”開張。不過這些基督徒們不喜歡穆斯林的飲料,聰明的老板柯其斯基過濾掉咖啡渣,並且把牛奶到入咖啡中,這,就是今天拿鐵(LATTE)咖啡的原型。維也納咖啡館的特點是,裏面飄蕩著音樂與拿鐵氣味的空氣。寫到這裏,忍不住了,真的真的想去瞻仰一下貝多芬去過的維也納中央咖啡館啊。

1670年,咖啡進入德國,嚴謹的德國人一直爭論著咖啡是否有利健康,所以咖啡館直到1721年才在德國大量出現。但是到了19世紀,德國人卻抓住了歷史機遇,在咖啡產業上大賺特賺。當時的美洲咖啡種植園主在廢奴浪潮的沖擊下,開始向歐洲招募咖啡農。這樣,至少有80%的瓜地馬拉咖啡豆經德國商人之手運往歐洲各地。兩次世界大戰輪番洗牌,到了今天,德國是世界上第二大咖啡消費國,人均消費量則遠高于美國。以前隻知道德國人能喝啤酒,今天才知道他們如此全面發展,佩服。

臭大街的小資們最愛的咖啡裏總是泛著牛奶泡沫,對,這是義大利咖啡,Cappuccino和Espresso,前者是熱牛奶咖啡,後者是蒸餾咖啡。1945年,義大利人加賈(現在這也是咖啡器具品牌了)發明的新型蒸餾器,風靡歐洲。義大利的咖啡館和英法不同,他們是精致隨意而富有藝術氣息的。隨意體現在咖啡館的裝潢,藝術氣息呢,呵呵,他們露天喝咖啡的地方,周圍是鬥獸場和米開朗其羅的雕塑。

日本人是在明治維新時期才接受西方生活方式之代表的咖啡的。而大概很多人想起日本時,第一個念頭是,那裏什麽東西都很昂貴很昂貴吧?的確,東京銀座的咖啡館動輒幾十美元,但是最貴的卻是咖啡杯子。他們喜歡用英國骨瓷咖啡杯盛咖啡,價值幾萬甚至百萬日元。當然嘍,這是高檔咖啡館,一般人去真鍋上島就可以了呀。最厲害的地方,是日本人的雅俗共賞:最昂貴的咖啡在日本,最cheap的咖啡,速溶咖啡和罐裝咖啡也是日本人發明的!

而活潑的美國人似乎不大在乎咖啡的賣相和味道,他們甚至在咖啡裏加入雞蛋!美國人常用的咖啡壺叫沸煮壺,上層放咖啡粉,下層放水,加熱後水蒸汽萃取咖啡粉的芳香。這種辦法容易煮出苦澀味道,但是美國人不在乎,他們津津有味地繼續用平底鍋炒咖啡豆,繼續過度萃取咖啡粉。不過美國咖啡最讓人欣賞的地方在于,就是堅持現場烘焙、研磨、煮泡,十分註重新鮮,並且通過改進包裝等等辦法努力保持新鮮。美國咖啡商人是首次在食品包裝袋上標註烘焙日期的人,這個舉動對食品行業的影響極其巨大。

美國情況

咖啡館

美國第一家咖啡館是1691年在波士頓開業的倫敦咖啡館(London Coffee House)。後來世界上最大的咖啡專賣店也誕生在波士頓,它成立于1808年,不幸的是10年之後毀于一場大火。

咖啡館

如今的美國咖啡館有其獨特的形式和氛圍,像美國流行的快餐文化一樣,美國的咖啡館大多也體現了一種美國社會的快節奏的生活方式。

美國人在餐飲業創造了許多連鎖經營的奇跡,比如眾所周知的麥當勞、肯德基、必勝客等著名的連鎖經營品牌,但誰也不會想到,在短短20年的時間裏,星巴克創造出另一個童話般的輝煌。如今,當你走到世界上很多現代都市中,都會看到一個綠色的圓形圖示,標志上是一個女神的圖案,微笑著對你訴說著一個來自美國的奇跡。

如果說20年前在中國提起麥當勞還沒有什麽人知道,你或許不會感到一點驚異,但當有人告訴你說,如今世界上最著名的美國咖啡連鎖店星巴克這個名字在20年前連美國人自己都不知道,你還會不感到驚異嗎?

咖啡館

不久前有報道說,美國咖啡連鎖巨頭星巴克目前在全世界已經擁有了6000多家分店,其中在北美地區就有4700家,而且計畫在不久的將來發展到10000家分店。遍看世界,這樣規模的連鎖經營能有幾家?但誰會想到,在1971年星巴克創立之初,它僅有一家不起眼的店鋪,而僅僅過了20年,它的分店就達到了2000家,又過了10年,這個數位就又翻了兩番,這簡直是世界經濟的奇跡。而製造這一奇跡的除去星巴克卓越的經營者們,還有一個不可或缺的角色,那就是咖啡。 星巴克無論如何都是一家真正意義上的咖啡館,盡管它採用的是連鎖經營的形式,但每一家分店,不論是在北美,還是在中國,都顯示出美國咖啡館特有的格調和氣氛。在北京現在已經開設了近30家星巴克連鎖店,在上海星巴克也越來越深入了時尚青年們的心中。在全世界,星巴克都是一種時尚文化的象征,最近它被評為世界上最受時尚女性歡迎的十大品牌之一,這不能不說是對美國咖啡館特色的一種最好的詮釋。

星巴克

(英文:Starbucks)

NASDAQ:SBUX

港交所:4337

星巴克在美國加拿大的學生與城市白領中非常流行。

部分星巴克店甚至與超級市場,書店等異業結盟,于合作店鋪內覓地開業。一般而言,星巴克咖啡的價格與其他類似當。星巴克不打算調低在全球開設4萬間店的長期計畫,迄今已開了逾1.5萬間。2007年11月,星巴克表示將在該財政年度增設2500間分店,美國佔1600間,比最初計畫少約100間。

星巴克的分店大多數是總公司直營的,星巴克公司內也有對于外資投資的一些禁令,但這些規定也有例外。在大中華區的星巴克大多數是合資的,台灣區星巴克是由統一企業與美國星巴克合資的,上海及華中區的星巴克是由台灣統一企業、上海煙草集團以及美國星巴克合資,北京天津星巴克是由北京美大星巴克公司經營,而廣東香港澳門的星巴克則是由美心集團及美國星巴克合資的 Coffee Concepts HK Ltd 經營,星巴克總公司傾向加碼這些地區的持股,取得更大的主控權。沈陽、大連等城市的星巴克則是星巴克總公司的直營店。

星巴克,誕生于美國西雅圖,靠咖啡豆起家,自1985年正式成立以來,從不打廣告,卻在近20年時間裏一躍成為巨型連鎖咖啡集團,其飛速發展的傳奇讓全球矚目。星巴克將醜小鴨變成白天鵝的奇跡演繹的淋漓盡致,而它背後還隱藏著一個感人的故事。

像品咖啡一樣去生活。

三次禁止

新鮮事物的被完全接受,總是要經歷一些磨難,咖啡館也是如此。歷史上,咖啡館和喝咖啡的生活習慣數次被禁。比較著名的有如下三次:

咖啡館

1:最先下令禁止咖啡的是麥加總督,他發現攻擊他的詩文居然是從咖啡館流出的,于是1511年麥加的所有咖啡館關門,甚至將違禁者縫在皮袋子裏扔進博斯普魯斯海峽;

2:英王查理二世也于1675年頒布了咖啡館禁止令,起源有二,一是當時不準進入咖啡館的女人發表了陳情書,抱怨英國男人威儀盡喪;二是,咖啡館成了民眾批評時政的地方。

3:1781年,普魯士國王菲特列大帝禁止人民私自進口咖啡、杜絕民間烘焙咖啡,呼吁大家不要忘記自己的“國飲”――啤酒。

當然嘍,後來,這些禁止令都是不了了之。從這裏倒是可以證明,運用暴力對民眾的口味、服飾、化妝進行強製或者禁止,似乎是不大明智的做法。

全球前十

藍山咖啡

詳細說明:

產地:加勒比海&;中美洲

烘培方式:City Roast

特徵:香醇豐盈,回味充分

選擇風味屬性與純正藍山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆,調配牙買加藍山咖啡產區的咖啡,特殊的烘焙設計採City Roast,無論是在風味與口感方面,與純正的牙買加藍山咖啡都非常近似

炭焙特級藍山咖啡

產地:牙買加Jamaica

烘培方式:City Roast

特徵:

⒈口感:微酸、柔順、甘而滑口。

⒉香味:清香。

⒊視覺:咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一點,表面光滑硬度高。

牙買加藍山(Jamaica Prime Washed)生產于牙買加的咖啡主要產區聖安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上,產量較No.1約多出四至六倍,價格亦偏高;同樣是藍山咖啡,卻不能以No.1直接命名,雖是如此,但仍有許多國際上的專業買家,專門收購該系列產品,部分較著名的咖啡庄園仍然是在採收季節到來之前,就被咖啡行家收購一空,同樣的海拔越高的地區咖啡豆品質越佳,滋味濃鬱香醇,顆粒飽滿,圓潤般的果香,微酸、甘、苦皆適中,是眾多咖啡老饕的極品。

特級曼特寧咖啡豆

產地:印尼蘇門答臘Indonesia Sumatra

烘培方式:City Roast

特徵:

⒈口感:香醇濃鬱,性甘苦,沒有柔和的酸味,卻有苦味。

⒉香味:焦糖般特殊香味,氣味香醇。

⒊視覺:經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色。

在藍山尚未公諸于世的時代,是被認為世界第一的優良品,經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色,焦糖般特殊香味,口感香醇濃鬱,性甘苦沒有柔和的酸味,卻有苦味。生產量比較少,故價錢較一般性咖啡豆略高。曼特寧主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島,其中90%為羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特林」最為有名。由于曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特徵,所以一般特別沖調方式,都以曼特寧咖啡豆為基礎,在長時間的保溫 或調製冰咖啡時,皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。

特級哥倫比亞咖啡

產地:哥倫比亞Colombia

烘焙方式:City Roast

特徵

⒈口感:良質的酸度及甘甜味,具有獨特的酸味及醇味。

⒉香味:高均衡度,具高度香氣,味道相當濃鬱。

⒊視覺:顆粒飽滿、煎培過的咖啡豆,更顯的大且漂亮。

哥倫比亞是產量僅次于巴西的第二大咖啡工業國,較有名的產地分別是「美特寧」「瑪莉薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等,所栽培的咖啡豆味道相當濃鬱,品質、價格也很穩定,國際知名的優質豆為哥倫比亞?斯普雷墨(Colombia - Supremo) / 哥倫比亞?依塞爾索(Colombia - Excelso) ;其 味道的特征為酸、苦、甜味重且濃,沖泡好的咖啡色澤如釀好的酒;具有獨特的酸味及醇味,中度烘培味道清爽,深度烘培成熟濃厚,兩者之中有股隱隱約約獨特風味,煎培過的咖啡豆,酸度降低內容飽滿,面板更顯的大且漂亮。哥倫比亞產區除產量大之外,從低級品至高級品都能生產,其中有些是世上少有的好貨,味道香醇至令人愛不釋手。

特級摩卡咖啡

產地:衣索比亞Ethiopia

烘焙方式:City Roast

特徵:

⒈口感:微甜帶柔和的果酸,甘性特佳有其特有的圓熟味其獨特之甘,酸,苦味極為優雅。

⒉香味:濃鬱的果香及草腥香。

⒊視覺:豆顆粒較小且豆色不均勻。

被稱為咖啡發源地的衣索比亞,擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國,以其所生產的 "摩卡-Mocha" 咖啡最為有名,在西方Mocha除是咖啡品種名稱之外,同時還是指沖泡製作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調理方法,摩卡咖啡豆多為幹燥式處理,但也有所謂的極品水洗豆,摩卡咖啡豆以其所散發的酸味著稱,同時具有微甜,微酒香,咖啡因含量少。

特級巴西咖啡豆

產地:巴西Brazil

烘培方式:City Roast

特徵:

⒈口感:微苦微酸,性溫和。

⒉香味:淡雅型,香味居中。

⒊視覺:顆粒大,淡綠或為淡黃色的豆。

一個可將其譽為「咖啡大陸」的世界最大咖啡生產輸出國家,約佔世界所有產量的一半。尤以從聖保羅州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)聞名,NO.2 Screen 18-19為標準品;生豆顆粒豆粒大,呈淡綠或為淡黃色,一般幾乎都是用來做為調配用;細致的香氣,舒適溫和的風味,適合初接觸咖啡者嘗試飲用,酸味和苦味可藉由烘培來調配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,適合來調配混合咖啡。

特級夏威夷可納咖啡豆

產地:夏威夷島Hawaii

烘培方式:Full City Roast

特徵:

⒈口感:香醇,甘柔滑口,酸度適中。

⒉香味:誘人富有堅果味。

⒊視覺:大粒帶有藍色半透明的豆。

美國領土上的唯一咖啡種植地.生長于火山岩的土壤中,多產于夏威夷群島的東南沿海邊緣,不過由于這裏的產量並不高,種植成本卻出奇的昂貴,再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強,所以它的單價不但越來越高,並且也不容易買到,平均年產量約為二萬噸左右,售價頗高;純正的夏威夷可納,富有堅果味和誘人的香味,口感甜美甘柔滑口,帶有愉快的葡萄酒的酸味,酸度適中,非常特殊。

義大利LAZZA咖啡豆

義大利第一品牌LAZZA咖啡豆;成立于公元1895年的LAZZA,由一家食品雜貨店,逐漸轉向以咖啡為唯一商品,經過一百多年的發展,LAZZA已是全球第三大咖啡烘焙商,更是意式咖啡的代名詞,在義大利有47%的市場佔有率,行銷全世界超過80個國家,每年銷售量86,000噸(140億杯)。

沒有任何一道咖啡可以比得上純正的義大利式濃縮咖啡來的濃鬱豐厚了,精確的壓力使得恆溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質,結果就像似一個糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃鬱豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸,完全的席卷了整個味覺,並且持續了數十分鍾;在細心且精準的操作條件之下,咖啡表面將會呈現一層赭紅色並且細致綿密的「克莉瑪」Crema,這正是許多義大利式咖啡專業玩家所追求的最高意境了。

特級意式咖啡

經過反復的比對與測試,選擇了與多數咖啡機兼容度最高的調配與烘焙方式,選用了以較高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡為基底,搭配中美洲高海拔所產的優質咖啡豆。

沒有任何一道咖啡可以比得上純正的義大利式濃縮咖啡來的濃鬱豐厚了,精確的壓力使得恆溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質,結果就像似一個糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃鬱豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸,完全的席卷了整個味覺,並且持續了數十分鍾;在細心且精準的操作條件之下,咖啡表面將會呈現一層赭紅色並且細致綿密的「克莉瑪」Crema,這正是許多義大利式咖啡專業玩家所追求的最高意境了。

金牌特級藍山咖啡

產地:牙買加,加勒比海&;中美洲

烘培方式:City Roast

特徵:牙買加藍山與其他豆調配,風味更佳,媲美高山藍山

市面上經常以它種貌似藍山咖啡的豆子來混淆視聽,甚至出現以巨大的咖啡豆自稱為藍山咖啡的情形時有所聞,真的純藍山咖啡豆事實上隻比一般咖啡豆稍微大一點而已,消費者該如何選購呢?隻有慎選信譽良好咖啡廠商了;當然它的價格較其它咖啡高出許多,而各家咖啡廠商的叫價也大不相同,但是消費者可不要一味的以價格來衡量,並不是價格開的越高就表示咖啡越好或越純,否則花了大錢還要當冤大頭。

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咖啡情結

“咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”。喝咖啡不僅是一種消遣,它豐富的文化內涵是對理想生活方式的一種追求。男人愛咖啡,因為它具有男人般渾厚有力又不失溫和凝重的氣質。男人們一度愛咖啡而忽視了身邊的女人,導致17世紀的英國婦女曾集體請願向咖啡宣戰。

有人說,世界上的第一間咖啡館是在大馬士革,也有人說是在威尼斯,還有人說是在巴黎。不管怎樣,是歐洲的男人們賦予了咖啡極為旺盛的生命力,咖啡的文化也可以說是歐洲男人的文化。

一位維也納藝術家說:“我不在家裏,就在咖啡館,不在咖啡館,就在去咖啡館的路上。”

奧地利的維也納,歐洲最經典的咖啡屋“藍瓶子咖啡館BlueBottle”,第一次將咖啡與蜂蜜、牛奶混合調製成美味的維也納咖啡,維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提並論,稱為“維也納三寶”,可見維也納人與咖啡的情緣。從街角供人們站著喝的咖啡亭、大學附近學子聚集的咖啡店,到劇院旁、皇城邊富麗豪華的咖啡廳,少說也有幾十家,有的咖啡屋早晨6點半即開張,直到凌晨2點才打烊。在“音樂之都”上空流動的空氣裏不僅有美妙的韻律,而且彌漫著咖啡的醇香。

在義大利有一句名言:“男人要像好咖啡,既強勁又充滿熱情!”在義大利,咖啡和男人其實是異曲同工的兩樣東西。英文名稱為Espresso的義大利咖啡,色澤純黑,又濃又香,面上浮著一層金黃泡沫。小小的一杯義大利咖啡的分量隻有50毫升,濃稠滾燙,叫人一飲便難以忘懷。

在法國,沒有咖啡就等于失去了生活的色彩,法蘭西民族將咖啡文化提升到這個近乎脫俗的境界。最能表現法國人嗜好咖啡的事件,就是在1991年“海灣戰爭”爆發期間,法國人從超級市場搶購回來的商品不是日用品,卻是大量的咖啡和方糖。天生浪漫多情的法國人喝咖啡講究的不是咖啡本身的品質和味道,而是飲用咖啡的環境和情調,那是一種優雅的韻味,一種浪漫的情調,一種享受生活的愜意感。

在法國,隨處可見依附于建築物而存在的風格各異、大小不同的咖啡館,大街小巷、樹陰廣場、河岸遊船、陽台鐵塔……露天的咖啡座,更是法國人浪漫生活的寫照,花花綠綠的遮陽傘成了點綴香榭麗舍大道的獨特街景。對于痴迷咖啡的人而言,巴黎河左岸流淌著咖啡香的街道,永遠有最值得回味的香醇空氣。在這裏,你一邊品著咖啡,一邊可以想象當年畢卡索和海明威的生活。咖啡館是法國人的精神食糧,是法國社會和文化的一種典型的標志。著名的“普洛可甫(LeProcoPe咖啡館”,無論從裝飾上還是文物擺列上依然保持著原來的格局,散發著古典的魅力。18世紀歐洲啓蒙運動的思想家伏爾泰、盧梭、狄德羅,以及大革命三雄羅伯斯庇爾、丹東和馬拉等都是這裏的常客。

意義

作為一種飲料,咖啡帶給人們的是享受、健康、振奮;作為一種文化,咖啡熏陶出歐洲男人獨有的優雅浪漫、凝重有力的品質。

來咖啡館,首先當然是來喝咖啡的。

咖啡文化

咖啡這種神奇的飲料,早在阿拉伯人時代就被賦予了神奇的功能,借助咖啡,人們思考問題、夢想世界、辯論時政,“是思想家和國際象棋大師的精神食糧”——對了,阿拉伯人就是在咖啡鋪中錘煉國際象棋技藝的。來到咖啡館,人們閱讀、聊天、聽音樂、下棋,在噴香的咖啡味道中,讓理性思想插上浪漫夢幻的翅膀。

歐洲人同樣是一個熱愛思辯的民族,咖啡在他們手上,變成另一種極致的文化。凡是酗酒、賭博的,統統不允許進咖啡館的大門外,因為人們來咖啡館是為了促進智慧上的成長。這種對咖啡館的熱情迅速膨脹,到1730年,僅在未來民主革命旋風中心的巴黎一地,就有大小咖啡館近4000家!放眼別的地方,像倫敦、羅馬、德國和奧地利,人們已經來不及建造新的咖啡館了,而是更多地把鬧市區的飯廳、酒館甚至高級旅店直接改造成高大的巴洛克風格的咖啡館。

再後來,咖啡館的功能更多,茶、可可、酒類飲料、各式奶製點心甚至菜餚都有供應,在有的咖啡館,人們還可以留宿,經常時至午夜還燈火通明,非常熱鬧。

為了開闢更為廣闊的公共社交生活,那時的高級咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。很長時間內,這裏曾經是歐洲城市裏最早的,也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所,在各色人等的往來間,咖啡館裏的學者靈感如泉涌,人類文明的精粹,從這小小的咖啡桌上,慢慢地彌漫到全世界。

所以語言學家塞繆爾·約翰遜認為,咖啡館不隻是出售咖啡的場所,還是一種思想,一種生活方式,一種社交模型,一種哲學理念。

同名電影

資料

外文名稱 Karnak

導演:阿裏·巴德爾漢

主演:

法裏德·紹基

蘇阿德·侯斯尼

影片類型:劇情

片長:118分鍾

國家/地區:埃及

上映 1976年

劇情

三個醫學院學生伊斯梅、澤納布(女)和西爾密經常在卡爾納克咖啡館聚會,這裏常有不少學生和作家自由發表各種觀點。一次他們在聚會後被“權力中心”的秘密警察抓捕,後因參加非法活動的證據不足被釋放。由于在校園寫標語並反對校方,三人再次被捕受到拷打,澤納布還被強奸。伊斯梅為了解救她,被迫承認自己參加過共產黨,並表示不再參加活動。三人雖然被釋放,卻被情報局要求定期提供醫學院學生活動的情報。澤納布開始精神恍惚,與伊斯梅去找西爾密時發現他在和學生探討革命方法和手段。澤納布再次被捕,在酷刑之下說出了西爾密的集會,三人再次被投入監獄。薩達特開展糾偏運動,決定恢復民主和自由。出獄後的伊斯梅意志消沉並與澤納布分手。第三次中東戰爭中埃軍大敗以軍,解放的歡樂使伊斯梅清醒過來,並和澤納布加入了救護傷員的行列。

幕後製作

影片對權力中心濫用職權以各種非法手段迫害人民的行為進行了深入的揭露,一針見血地指出了他們實際上是想通過扼殺自由來達到全面控製國家命運的目的。並通過三個無辜學生屢遭迫害的悲慘經歷,反映了當時存在于廣大民眾之中的多種思想和社會政治傾向。影片根據同名小說改編,小說作者是埃及著名文學家馬哈福茲,曾于1989年獲諾貝爾文學獎。

同名韓劇咖啡館

基本信息

劇 名:COFFEE HOUSE/《咖啡館》

劇集:16集

咖啡館

播 送:韓國SBS

類 型:SBS月火劇

開 拍:2010年4月21日

首 播:2010年5月17號

時 間:每周一二晚20點50分(台北時間19點50分)各播放一集)

接 檔:《Oh! My Lady》 

導 演:表民洙(《浪漫滿屋》/你來自哪顆星》/《仁順很美麗》/《他們生活的世界》)

主 演:姜志煥、樸詩妍、含恩靜、鄭雄仁 、李順載、金映志、安吉康、鄭俊鎬

內容簡介

樸詩妍、姜志煥,最後加上恩靜,三角戀的構圖正式形成。《Coffee House》由電視劇《浪漫滿屋》的明星PD杓珉秀(音)製作,是一部與《浪漫滿屋》相似的浪漫喜劇。恩靜扮演的是該片的主場景——宮殿咖啡店老板的女兒江勝妍(音)一角。江勝妍作為經常光顧這家咖啡屋的小說家李鎮秀(音,姜志煥飾)的秘書進入了出版社,因此與出版社的代表徐恩英(音,樸詩妍飾)成為情敵。該劇製作公司于4月19日表示說:“對于恩靜的表現,表俊秀導演給予了很高的評價。”

故事從一間簡陋的咖啡店展開,門可羅雀的“宮殿咖啡”裏無聊的店員姜勝妍啃著漫畫書幻想著有一天如同漫畫主人公一樣的男子會降臨身邊,而意外的一場雨果然送來了這樣一個人——暢銷小說作家李辰秀。無業遊民勝妍沒有經過任何波折就成了辰秀的秘書,工作順利到削削鉛筆、泡泡咖啡就輕松月入百萬,這不由得讓人覺得事有蹊蹺。當勝妍漸漸融入辰秀的生活才漸漸發現,這個眾人眼中的偶像、行為體面的才子其實是個不折不扣的怪人。辰秀的老板兼朋友徐恩穎同樣是個狠角色,她是最年輕的企業女強人,兼顧著最暢銷的出版社和一間咖啡館的運營,也正因為做事穩準狠,才能和辰秀多年來維持著微妙的關系。而悔婚的前男友韓志遠的出現,讓恩穎的生活一團糟。牽一發而動全身,四個人的生活變得波瀾萬丈起來。

分集劇情

第1集

在宮殿咖啡館裏,勝妍一邊看漫畫書一邊自言自語地說著男女主人公曲折的愛情故事。同一時刻振秀和出版社職員乘車去簽名會,看到堵車,振秀在高架橋中間下車。這時正巧下雨,發現宮殿咖啡館的振秀走了進去。在飛機裏,坐在恩英旁邊的男人把雜志上登載的恩英的新聞給她看,讓恩英感到心情愉快。下飛機後恩英聽到振秀在簽名會之前失蹤的訊息後焦慮不安。

第2集

勝妍看著正在燒水的振秀忍不住嘟噥,這時電話響起,勝妍聽到前輩道尚擔心自己的聲音,突然有想哭的沖動。振秀假裝沒有看到,認真地做咖啡。正在通話的恩英見身邊的路人每人向自己送一朵玫瑰不禁大吃一驚。

第3集

勝妍從志源那裏聽到振秀離過婚的事情後在網上搜尋,但沒有發現任何信息。振秀的舉動越來越奇怪,為了寫小說中出現的殺人場面,振秀還讓勝妍再現場面,這時勝妍的家人到來。志源為了和恩英和解,精心準備她的生日派對,事先知道的振秀沒有告訴恩英。

第4集

恩英對幫了自己的振秀充滿感激,開始改變對他的印象。工作中的振秀變得神經質,再也不為難勝妍。剛開始高興的勝妍越來越感到自己對振秀沒有幫助,變得消沉起來。突然有一天凌晨振秀把勝妍叫了出來。

第5集

志源得知自己被振秀欺騙之後在拳擊場狠狠教訓他。恩英對懷疑自己和振秀關系的志源感到無可奈何,對他總是提起過去也感到不滿。振秀帶著勝妍來到濟州島,恩英對常惹事的勝妍感到不滿。

第6集

勝妍聽到振秀的傷心往事,不禁大吃一驚,並理解了恩英和振秀之間的特殊關系。志源追到濟州島來警告振秀不要對恩英圖謀不軌,感到不耐煩的振秀讓勝妍教訓志源。恩英更加下定決心隻與振秀維持合作關系,並瞞著振秀準備採訪。對隻是利用自己的恩英感到不滿的振秀給勝妍下了特別指示。

第7集

原本要安靜休息的振秀被勝妍拉著,無奈繼續留在首爾。恩英的祖父看出她對振秀的感情之後擔心起來。振秀來看電影的時候偶遇第一次約會的勝妍和東旭,還不小心坐在兩個人中間,讓東旭對他大感不滿。對振秀冷淡的態度感到惱怒的恩英喝醉後來到振秀下榻的酒店。

第8集

勝妍感到每次振秀走近的時候心髒跳動不已,但又擔心被他發現自己是戀愛生手。恩英的祖父對徘徊在恩英身邊的志源感到不滿,振秀也不由覺得煩躁。勝妍接到振秀的命令,開始研究讓志源遠離恩英的方法。不料勝妍想出來的方法差點讓振秀和恩英相互吐露感情。

第9集

忽然吻過之後,辰秀和恩穎尷尬的迅速逃開。但還是被準備了辰秀生日PARTY的勝妍和出版社的職員們抓到了,因為無法逃脫一整晚都必須呆在一起。無論如何想要回避對方的兩人總是又被弄到一起。恩穎停止了玩笑用真心痛快的吐露了真心話。雖然辰秀對這樣的恩穎也吐露了真心話···

第10集

和恐慌的勝妍在一起,醫學院出身的辰秀泰然的讓勝妍按自己開的處方去買葯。勝妍不安的認為隻吃葯不保險,就叫上了自己的阿麼,辰秀雖然對勝妍父女過分的熱情感到很奇怪,還是好好的吃了飯。另一方面,辰秀從恩穎那裏收到了意外的資料。辰秀有點吃驚,想回絕恩穎的心意,但是恩穎的心意已決·· 第11集

沉寂了一陣子的振洙,決定先和出版社聯絡,出版社職員們聽說振洙要和出版社簽約了很高興,也期待恩穎和振洙能夠好好相處。

勝妍知道了振洙的行蹤,找到了他說自己有話要說,振洙卻說要是要談的是復職的事情的話,就不用談了,讓勝妍吃了閉門羹...

第12集

志元看到了一直以來未曾發覺得振洙的模樣,受到了刺激,經過思考後,他決定要去請求恩穎原諒,他裝作是振洙發了簡訊,要恩穎到公園來,不過恩穎卻撥了電話和振洙確認。

一方面,東旭想要和勝妍約會,於是找了振洙來幫忙,振洙非常闊氣的...·

第13集 

作家回國,從機場出來後購買跑車開,秘書在電台工作變成了廣播作家,秘書與作家在酒店偶遇,但由于一些原因作家沒能上前打招呼,作家旁聽到秘書用當年自己的口頭語教訓後輩,就假裝律師以著作權為由告她,其實作家是耍她,後來作家和秘書一起吃了飯。作家去找代表時發現代表試穿著婚紗,而他也看見了結婚請帖,代表告訴他自己的驚人訊息就是要結婚,並問作家的驚人訊息是什麽,作家的褲兜裏揣著戒指... 

第14集

代表的婚紗拉鏈卡住,作家幫忙,代表突然滑倒,作家扶住,但兜裏的戒指滑出,二人都看到了戒指,作家撿起戒指出去了,作家讓自己的秘書假裝自己的女朋友,條件是做秘書的嘉賓,後來代表發現了真相,東旭也回來找代表,說要做合伙人....

第15集

振洙收到恩穎的簡訊後的沈默,勝研看在眼裏擔心不已,但還好節目順利結束了...找來振洙上節目的勝研,立了大功一件,電視台的人們於是對她多加贊揚。另一方面,志元搞丟了結婚戒指,於是向振洙求救...

第16集

陷入困境的勝研逃跑了,振洙則看了勝研留下的習作本。志元去找恩穎,見她還是平常的模樣就安心了。東旭正式的向勝研告白,不過....

演員表

演員表

角色演員配音
姜至奐姜至奐----
徐恩穎樸詩妍----
姜勝妍含恩靜----
韓志遠鄭雄仁----
徐恩英的阿公李順載----
東旭樸載正----
吳賢珠鄭秀英----

咖啡的好處

提神醒腦

咖啡因性味辛香芳醇,極易通過腦血禁止,刺激中樞神經,促進腦部活動,使頭腦較為清醒,反應活潑靈敏,思考能力充沛,註意力集中,提高工作效率,可刺激大腦皮膚,促進情趣,判斷力和記憶力提高。

強筋骨利搖膝

咖啡因能使肌肉自由收縮,增加肌腱力量,降低運動閥,增加身體的靈敏度,提高運動功能。

開胃助食

咖啡因會刺激交感神經,刺激胃腸分泌胃酸,促進消化,防止胃脹,胃下垂,及促進腸胃激素,蠕動激素,使快速通便。

消脂消積

咖啡因可以加速脂肪分解,增快身體新陳代謝,增加熱消耗,有助減脂瘦身。

利竅除濕

咖啡因可促進腎髒機能,排出體內多餘的鈉離子,提高排尿量,改善腹脹。

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