吹糖人

吹糖人

吹糖人是舊時北京的一個行業,北京話為"吹糖人兒",漢族民間手工藝品之一。小販們肩挑挑子走街串巷,挑子一頭是一個帶架的長方櫃,櫃子下面有一個半圓形開口木圓籠,裏面有一個小炭爐,爐上的一個大勺裏放滿了糖稀(據說是麥芽糖溶化所得)。

據傳,吹糖人兒祖師爺是明朝宰相劉伯溫。

  • 中文名稱
    吹糖人
  • 所屬地區
    河北·滄州·獻縣
  • 遺產類別
    傳統手工技藝
  • 申報日期
    2006年

遺產信息

所屬地區:河北·滄州·獻縣

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文化遺產名稱:吹糖人

吹糖人

遺產編號:Ⅷ-3

遺產類別:傳統手工技藝

申報日期:2006年申報人/

申報單位:獻縣、肅寧

遺產級別:市

簡介

說是“吹糖人”,其實吹出的“人”形很少,大部分為各種動物。因為它們的主顧大部分是兒童,

吹糖人吹糖人

動物形狀更惹他們喜愛。“吹糖人的”在老北京也是一個行業。小販肩挑挑子走街串巷。挑子一頭是一帶架的長方櫃,櫃下方有一半圓形開口木圓籠,裏面有一小炭爐,爐上有一盛著麥芽糖溶化為糖稀的鐵勺。木架分為兩層,每層均有數個小插孔,便于插放糖人,架邊掛著裝有小葦桿的布袋,架下有兩個抽屜,放著各種形狀的木模子與滑石粉。挑子的另一頭,亦為一水櫃,裏面存放未溶化的麥芽糖塊和葦桿等。來買的大多是小孩,也有是大人領著小孩。這玩藝,好看,好玩,玩完後還能吃,一般孩子都喜歡,見著就走不動了。不是纏著大人要買,就要跑回家去要錢,實在沒錢的,也不肯離去,羨慕地盯著這些“糖人”。有的小孩圖快,交錢買一個現成的;有人指定形狀要求現做。這時,小販就用小鏟取一點熱糖稀,放在沾滿滑石粉的手上揉搓,然後用嘴銜一段,待吹起泡後,迅速放在塗有滑石粉的木模內,用力一吹,稍過一會兒,開啟木模,所要的“糖人”就吹好了。再用葦桿一頭沾點糖稀貼在“糖人”上,就大功告成了。“糖人”有各種形狀:小鹿、金魚、耗子、燈籠等,最惹孩子喜愛的是“孫猴”。“孫猴”做好後,要在猴背上敲一小洞倒入些糖稀,再在猴屁股上扎一小孔,讓糖漿慢慢地流出來,下面用一個小江米碗接著,用小江米勺舀碗裏的糖稀吃,直到糖稀流完或冷卻不流時,則連“糖人”孫猴以及江米碗、勺一塊吃掉。這套玩藝稱為“猴拉稀”,最受孩子們歡迎,不過價格要比其它“糖人”貴一些。

吹糖人吹糖人

吹糖人兒祖師爺是劉伯溫。據說吹糖人  馬青旺幸福大拜年電視春節晚會表演大拜年 VTS_01_1

傳統文化藝術

現在估計已經沒有什麽人把吹糖人作為一門吃飯的手藝活兒了。希望吹糖人兒和剪紙、年畫、泥玩等東西作為傳統文化藝術,能夠受到人們的關註,能夠有人繼承和發揚他們,把這些古老的傳統手藝儲存下去,流傳下去。

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