台中縣

台中縣

台中縣位于台灣中部,面積2,051.4712平方千米。人口1,543,436人(2006年),人口密度752人/平方千米。台中縣為橫向狹長形,地勢由東面的高山向西漸趨平緩,跨越平原地帶,直達海岸線。縣東境為中央山脈高山地區。大安溪、大甲溪流貫全境。縣治豐原市,轄3市5鎮13鄉:豐原市、太平市、大裏市;東勢鎮、沙鹿鎮、梧棲鎮清水鎮、大甲鎮;霧峰鄉、烏日鄉、後裏鄉、石岡鄉、和平鄉、新社鄉、潭子鄉、大雅鄉、神岡鄉、大肚鄉、龍井鄉、外埔鄉、大安鄉。

  • 中文名稱
    台中市
  • 外文名稱
    Taichung Ctiy
  • 別名
    中、中市
  • 行政區類別
    院轄市
  • 所屬地區
    台灣省
  • 下轄地區
    29市轄區
  • 政府駐地
    西區
  • 電話區號
    04
  • 郵政區碼
    000400
  • 地理位置
    台灣省西部
  • 面積
    2214.8968平方公裏
  • 人口
    268.8萬(2012)
  • 方言
    閩南語-泉漳片
  • 氣候條件
    熱帶和亞熱帶氣候
  • 著名景點
    台中中山公園、寶覺寺、孔廟、南天宮、台中日月潭、逢甲夜市
  • 機場
    台中清泉崗機場
  • 火車站
    台中站

基本概況

台中縣位于台灣島中西部,境內山水秀麗,名勝古跡眾多。面積2051平方公裏,人口150. 2萬人(2001年底)。下轄2市(豐原市與 大裏市)5鎮(東勢鎮、大甲鎮、清水鎮、沙鹿鎮、梧棲鎮)14鄉(大安鄉、外埔鄉、後裏鄉、神岡鄉、石岡鄉、新社鄉、潭子鄉、大雅鄉、龍井鄉、大肚鄉、烏日鄉、太平鄉、霧峰鄉與和平鄉)。縣治設在豐原市。

台中縣台中縣

台中縣工農業發達,主要工業門類包括鍛造、金屬工具、鍋爐製造、食品加工、製葯、橡膠印刷與肉類等,工廠達萬餘家。 台中縣為橫向狹長形,地勢由東面的高山向西漸趨平緩,跨越平原地帶,直達海岸線

台中縣東境為中央山脈高山地區,雪山、南湖大山、中央尖山都是赫赫有名的百岳,而其餘海拔3000公尺以上的高峰,不勝枚舉,是個登山客足跡頻繁的地區。大安溪、大甲溪流貫全境,支流交岔縱橫,而其中發源自南湖大山與雪山的大甲溪擁有極豐富的魚類資源,尤其是上遊的七家灣溪為國寶魚——櫻花鉤吻鮭的僅存生殖地,已被列名為保育重地。

中橫的開闢是促使台中縣發展的一大助力,中橫公路在1960年通車,為台灣東西來往的第一條捷徑。由于參與開路工程的人員絕大多數為單身漢,完工之後,即留在中橫沿線墾殖,著名的景點如福壽山農場、武陵農場等,都由這批開路英雄打造而成,而利用此處自然條件種植的高冷蔬菜、水蜜桃、水梨、蘋果等溫帶水果也成為台中縣的重要經濟作物。另外,該縣是水稻、甘蔗及鳳梨的盛產地,而此地的蓬萊米以其產量高、質地好馳名全省。 豐富的自然環境為台中縣雄厚的觀光資源,台中縣東端跨足雪霸公園,加上梨山、谷關、大雪山森林遊樂區、八仙山森林遊樂區、東勢林場、武陵農場、福壽山農場等眾多山林遊憩點,長久以來不知吸引多少遊客;人文方面,則有知名的古跡霧峰林家花園、摘星山庄,鎮瀾宮的媽祖繞境進香更是名聞遐邇的民俗活動;此外還有著名的馬術訓練中心——後裏馬場,而由梧棲漁港搭乘遊覽船,也可一窺台中港的繁忙作業。

921集集大地震,使得台中縣蒙受慘重損失,除了造成莫大的人員傷亡,全縣旅遊事業也遭受不小的沖擊,其中中橫公路更是柔腸寸斷,擁有林家花園、萬佛寺、台影文化城、省咨議會的霧峰,也是滿目瘡痍。不過地震過後也造就出一些新的景觀,例如石岡水壩下方的埤豐瀑布、霧峰的光復中學,均成震後的紀念地景。

歷史沿革

台中縣縣徽台中縣縣徽

1945年10月台灣正式歸還。國民黨政府接管台灣,考慮到地方自治的需要,乃將日本統治時期的五州三廳,改為八縣,並將日本統治時期的11市改為9省轄市、2縣轄市。其中:台中縣管轄區域:東為能高區山地南胡大山東方,位于東經121°27′8″;西為北鬥區大成鄉下海墘厝,位于東經120°15′6″;南為新高區山地尖山頂,位于北緯23°25′53″;北為能高區山地桃山北方,位于北緯24°26′41″。東以中央山脈的分水嶺與花蓮縣為界,西臨台灣海峽,南以濁水溪(西螺溪)河谷及中央山脈玉山與台南、高雄兩縣為界,北以大安溪河谷及南湖大山、大霸尖山、次高山、大雪山、小雪山的主峰與新竹及台北縣為界。縣境內涵台中及彰化二省轄市。面積滿潮時為7287.3824平方千米,人口1343336人。管轄大屯、豐原、東勢、大甲、彰化、員林、北鬥、南投、新高、能高、竹山等11區,共轄60鄉鎮(18鎮、42鄉)。縣政府初設于台中市,後遷于員林鎮。

1946年2月,北鬥區的沙山鄉更名為芳苑鄉。1946年2月,北鬥區芳苑鄉更名為沙山鄉。1946年5月,彰化區駐地由彰化市南郭遷往鹿港。1947年1月,員林區的坡心鄉更名為埔心鄉。1947年2月1日,大屯區的西屯、北屯、南屯3鄉劃歸台中市管轄,改為西屯區、北屯區、南屯區。1950年1月1日,新高區集集鎮劃分為集集鎮、水裏鄉。1950年7月1日,彰化區的線西鄉劃分為線西、新港二鄉。

1950年台灣省調整各縣市行政區域,其中台中縣合彰化市,分為彰化、台中、南投三縣:台中縣轄豐原、大甲、東勢、大屯4區,計21鄉鎮,664887人,面積2051.6164平方千米。縣政府設于豐原。台中縣:轄豐原、東勢、大甲、清水、沙鹿、梧樓等6鎮,及大裏、霧峰、太平、烏日、內埔、神岡、大雅、潭子、石岡、新社、大安、龍井、大肚、和平等21鄉鎮,4354915人,面積2051.6164平方千米。疆界:東為和平鄉南湖大山東方,位于東經121°27′0″;西為龍井鄉塗葛掘西方,位于東經120°29′0″;南為霧峰鄉象鼻坑南方,位于北緯24°1′10″;北為大甲鎮船頭埔北方,位于北緯24°26′0″。中心位置為大雅鄉大田心,位于東經120°58′,北緯24°17′15″。本縣東接花蓮縣,南與南投縣、彰化縣毗連,西瀕台灣海峽,北界與宜蘭新竹、苗傈三縣,內涵台中市。

1955年10月10日,內埔鄉更名為後裏鄉。1976年3月1日,豐原鎮改製為縣轄市豐原市。1993年11月1日,大裏鄉改製為縣轄市大裏市。1996年8月1日,太平鄉改製為縣轄市太平市。

交通狀況

鐵路 縱貫鐵路貫穿縣內,分山海兩線。山線鐵路以豐原為主要站,惟車次仍不如台中站密集;海線列車班次較少,以大甲、清水及沙鹿為主要停靠站。

公路來往高速公路南北的台汽、統聯客運多會在台中(中港)交流道旁的朝馬停靠,遊客可在此轉搭巨業、豐原、台汽客運前往西濱各鄉鎮。豐原為台中縣平原地帶的交通中心,台北、南投及台中市均有台汽客運直達;沿海的清水、大甲及沙鹿站,亦有台汽客運與台北、彰化、台中市銜接。豐原、潭子、東勢等地則有統聯客運聯絡三重、台北。縣內的大眾運輸,以台中市及豐原為核心,其中豐原客運路線幾乎涵蓋全縣,巨業客運則主要行駛沿海地區。

旅遊景點

八仙山森林遊樂區

八仙山海拔2366公尺,為雪山山脈白姑山系,由于山中林木資源豐富,與太平山、阿裏山並列台灣三大林場,並曾入選台灣八景。

翠綠蒼勁的林木是此地最大觀光資源,清瑩碧綠的十文溪、佳保溪貫穿園區,為園區增添了幾許山高水長的靈氣。園區規劃有三條森林浴步道,以八仙山庄停車場為起點,一條穿越林間小路通至佳寶台,這裏為一河階地形。循線造訪台灣八景入選紀念碑、神社遺址、靜海寺,昔日繁華依稀可見。沿途還有一大片幽深的竹林、肖楠巨木,八仙山的登山口也位于此。山頂的展望非常好,但來回約需8小時,遊客需事先衡量時間及體力。

另兩條則循溪而行,為清爽的親水步道。佳保溪與十文溪被列為台灣兩大名泉,水質略呈青色,清澈無比,上行的一條可一路前抵兩溪合流點,下行的一條則通往水壩區,溪水從水壩落下,形成一道寬幕,雖非天然形成,卻比許多瀑布壯觀。八仙山是極佳的賞鳥點,區內的鳥類約有60種。

雪 山

雪山山脈位于台灣中、北部,中央山脈的西側,涵蓋新竹、台中、苗傈、宜蘭、桃園及台北諸縣,其中最高峰雪山位于台中縣和平鄉及苗傈縣泰安鄉的交界處,海拔3886公尺,為台灣第二高峰。雪山具備完整的山岳生態及亞熱帶罕有的冰河遺跡,冬季積雪深厚、景觀豐富多樣,更有絕佳的山頂展望,素為山友們所熱衷,一年四季,造訪的登山客絡繹不絕。

攀登雪山,多由距武陵農場本部約3.5公裏處的警察隊管製哨後方起登,一般多安排三天行程,首日抵七卡山庄,翌日經東峰至三六九山庄,第三天輕裝攻頂,時間充裕的話,還可順道造訪台灣最高的湖泊——翠池。

從登山口到七卡,景觀由農場漸為闊葉林取代;登上東峰後,視野漸入佳境,遠眺三六九山庄依臥在青草地中,品田山斷崖崢嶸,桃山山容清麗,一峻一秀撐起北邊棱線。白枯林位在三六九山庄後方,為火災後的冷杉林,如此枯而不倒屹立數十年,別具蕭瑟之美,尤其深秋林下的巒大花楸葉片轉紅,更是雪山的一絕。不久進入黑森林,黑森林裏冷杉筆挺,名副其實的不見天日,冬季積雪深厚,即使大熱天裏,都仍透著絲絲寒意。

出黑森林後,眼前一片開闊的地形,便是著名的雪山圈谷。雪山圈谷亦稱冰鬥,為冰河侵蝕的地形,呈完滿的U型凹槽,與一般溪谷V字型的樣貌大不相同。如今冰河雖退,但圈谷區卻仍保有高山寒原的植被,除了蜷曲的玉山圓柏以及各種杜鵑外,盡是高山草花的天下。

由圈谷上眺,主峰與北棱角犄角相望的態勢分外清楚,預示著登頂亦不遠矣!雪山頂是一座絕佳的展望台,眼下聖棱、四秀、西棱、東棱、雪劍等數條巨脈,均由此輻射伸展;隔著南湖、合歡、奇萊等中央山脈群峰,玉山更在遠處遙相呼應。若體力充沛,還可一訪台灣最高的湖泊——翠池;池畔有片玉山圓柏純林,這裏的圓柏因處在避風處,故而高大通直。

雪霸公園

雪霸公園成立于1981年7月1日,北以邊古嚴山至樂山(鹿場大山)間之棱線為界,東界為大甲溪上遊,西以北坑山至小雪山的天然棱線為主,南以宇羅尾山、大甲溪中遊為界,地處新竹、苗傈、台中三縣的交界處,總面積76850公頃,是島內第5座公園。

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台灣位居兩大板塊交接之處,造出運動從未停歇,雪山山脈也因此誕生。公園即位居地質學上稱為“雪山地壘”的核心區,並以台灣第二高峰——雪山,世紀奇峰——大霸尖山共同命名,而除雪霸外,尚有武陵四秀(品田山、池有山、桃山、喀拉業山)、志佳陽大山、佳陽山、大劍山、劍山、大雪山……等51座超過3000公尺的山峰,更有19座名列百岳之中,為一典型的高山型公園,圈谷、高山湖泊、峽谷、河階地、河川等地形兼具,是研究造山運動地質教室。 本區氣候跨越了暖溫帶、冷溫帶、亞寒帶,形成復雜多樣的植被,從高海拔的寒帶岩原、針葉林至中低海拔的混合林、落葉林、常綠闊葉林,顯示出豐富的物種歧異度,全區植物種類在1100種以上,包含了315種特有植物及61種稀有植物,其中台灣檫樹、棣慕華鳳仙花、黃花鳳仙花、南湖大山柳葉菜等,均為珍貴的稀有植物。

整體植物系方面,以高海拔植被景觀最具特色。以雪山為核心的“雪山地壘”山體龐大,高度普遍在3000公尺以上,又兼具岩峰、斷崖、冰鬥、復塌地等復雜地形,因此保留了相當完整的高地生態,許多冰河時代的遺子物種,均在雪山地區保留下來,而且維持著相當大的數量,如本區有全台最大的高雄柳聚落,亦有最壯觀的冷杉純林(雪山黑森林)、玉山圓柏純林(翠池)及高山草原(大雪山區)。

其中櫻花鉤吻鮭為本區所獨有,由于生態特殊、數量稀少,因而被視為“國寶魚”,而台灣黑熊石虎、帝雉、藍腹鷳、台灣山椒魚寬尾鳳蝶等,均為珍貴稀有的保育類動物。

大山之間,是泰雅族及賽夏族遊獵、世居之地;兩族均有發祥于大霸尖山的傳說,而園區周圍海拔2000公尺以下的山區河谷,至今仍為其生活的舞台,許多古道均為昔日的獵徑、婚嫁聯系道,地底下也埋藏著早年先民的生活軌跡。

生態保護區為公園的主體,計有“佳仁山”、“雪山·大霸尖山”、“大劍山·佳陽山”、“台灣檫樹”及“櫻花鉤吻鮭”五處,涵蓋雪霸大部分的地區,大雪山、中雪山一帶則因特殊的地形、地質景觀,而被列為特別景觀區。至于遊憩區,則分別設在台中縣的武陵以及新竹縣的觀霧。

登山是雪霸最熱門的旅遊活動,但入山證須事前規劃辦妥,方可盡興成行。大霸尖山、雪山、武陵四秀為最熱門的登山路線;大霸至雪山間的“聖棱線”,是一段險峰橫阻、斷崖處處的艱辛路程,向被岳界崇為高難度的挑戰,沿途地質景觀險惡多變,也最震撼人心。

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武陵遊憩區

四秀屏障在北、七家灣溪貫穿其間,使武陵充滿了山水靈動之美。區內的遊憩資源以退輔會的武陵農場,以及一條長度4.48公裏、林相紛呈的森林浴步道為主;不論觀山、觀水、賞花、賞鳥,四時景色皆鮮活動人。本區因為“國寶”魚——櫻花鉤吻鮭的最後棲息地,故而生態地位特殊。 觀霧遊憩區

觀霧遊憩區位于公園西北隅,以林務局觀霧森林遊樂區為中心,最具代表性的景觀為大霸尖山至雪山間之聖棱線,而本區自然成為親近大霸尖山的最佳入口。園區內擁有多種珍貴稀有的動植物,如台灣檫樹、寬尾鳳蝶、棣慕華鳳仙花等,皆為列名的保育類動物。區內共有檜山神木步道、觀霧瀑布步道、榛山步道、樂山林道、大鹿林道東線等5條遊憩路線,步道上皆設有自導式解說設施,介紹園區內的鳥類、植物、地景等自然資源;其中,檜山神木每一株皆已千年以上,為台灣難得一見的紅檜神木林

雪霸公園特有生物

台灣櫻花鉤吻鮭——鮭科,台灣特有亞種,因體側有櫻花狀花紋,雄魚于繁殖期下吻增厚而呈上鉤狀而得名,須生活于水溫攝氏16度以下、水質純凈之河流。原屬洄遊性的櫻花鉤吻鮭,因冰河時期結束、水溫上升而被封在大甲溪上遊;亦有學者持不同看法,認為蘭陽溪才是櫻花鉤吻鮭的故鄉,隻是後來大甲溪襲奪了蘭陽溪水源,把櫻花鉤吻鮭一並奪來,同時中斷了鮭魚的洄遊之路。經過多年來的開墾,導致其生棲地破壞,魚群急遞減少,目前僅分布于武陵地區之七家灣溪上遊,成為極待復育的“國寶”魚。

特有生物

台中縣台中縣

台灣櫻花鉤吻鮭——科,台灣特有亞種,因體側有櫻花狀花紋,雄魚于繁殖期下吻增厚而呈上鉤狀而得名,須生活于水溫攝氏16度以下、水質純凈之河流。原屬洄遊性的櫻花鉤吻鮭,因冰河時期結束、水溫上升而被封在大甲溪上遊;亦有學者持不同看法,認為蘭陽溪才是櫻花鉤吻鮭的故鄉,隻是後來大甲溪襲奪了蘭陽溪水源,把櫻花鉤吻鮭一並奪來,同時中斷了鮭魚的洄遊之路。經過多年來的開墾,導致其生棲地破壞,魚群急遞減少,目前僅分布于武陵地區之七家灣溪上遊,成為極待復育的“國寶”魚。 寬尾鳳蝶——為台灣特有種,是瀕臨絕種的保育類動物,僅觀霧及太平山台灣檫樹生長區可見,前翅全黑,後翅具白斑,外緣有紅色環紋,尾狀凸出寬大,並有兩條尾脈貫穿其間,為蝶類中獨有,賞蝶期以7月為主。

棣慕華鳳仙花——為台灣特有種,全世界僅分布于觀霧地區,生長于林道邊坡或林木下方陰暗潮濕處;葉橢圓形,花紫紅色、漏鬥狀,果實具簧狀構造,觸之即裂開反卷並迸出種子,別具奇趣。

台灣檫樹——樟科落葉喬木,台灣特有種,為冰河時期的遺孑,僅分布于觀霧及太平山一帶,園區內則見于觀霧的馬達拉溪林道旁。早春時開金黃色的花,秋冬時葉色轉為深黃、橘紅,極具觀賞價值。由于種籽不易萌櫱,因而數量稀少,其葉為寬尾鳳蝶之食草,裙帶關系頗為密切。

風情小鎮

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清水,位居台中縣海線中點,東屏鰲峰山,西臨古稱五汊港的台中港,原為平埔族牛馬社所在地,舊名“牛馬頭”,清朝以後陸續有漢人至此拓墾,後因街東埤子口涌出清泉,而于1920年改名清水。 商業鼎盛的清水鎮,自古即以濃鬱的文風聞名。清道光年間,蔡鴻元等士紳創設鰲峰書院,日據時期的清水鎮更是民主抗日的聖地,而生于秀水裏的民間傳奇人物——廖添丁,其行俠仗義,與日警對抗的俠義行為,更深印人心。

循著大街路周遭的清水街、董公街、鎮南街、文昌街等,仍可尋到地政事務所、自來水廠、水利會、清水國小……等歷史建物;蜿蜒的巷弄、古老的建築,成了領略清水風情最佳途徑。

昔日以米糧生意致富的黃家,為三塊厝富商,其于1927年建造的華宅,融合中西建築美學:前棟為西式洋樓,圓拱形回廊,上雕精細的桃子、花鳥等圖案;後棟則為傳統合院建築,華麗大氣,電影“悲情城市”、電視居“第一世家”,均曾以此為拍攝場景。黃厝目前並不對外開放。

民俗風情

泰雅族文面習俗

在台灣人類學研究上,“泰雅族”一詞,乃指盤據在埔裏以北、廣大雪山山脈與中央山脈山區的原住民族。這些部族不但語言差異大、對自身稱謂不同,甚至過去常常互相敵對征伐,然而不少學者仍將他們視為同一族群,相當程度的依據,便是其共有的“文面”習俗。在台灣高山九族中,除了與泰雅族相鄰的賽夏族可能因受其影響,而略有文面風俗外,其餘各族均無此文化特征,因此文面被認為是泰雅族最重要的族群識別標志。

泰雅族人婚前必須文面的習俗,據說就是傳自塗臉的遺風。文面一事,在泰雅傳統中有著成年禮的意味,也是生命榮耀的象征。泰雅族素以男性驍悍、女性善織聞名,文面習俗正與這兩大特質攸關。泰雅少年需經過馘首的洗禮,證明其勇敢強壯後,才能在下巴處刺上“頤紋”;而泰雅少女則要學會織布技巧,且在保有處女之身的情況下,才能在嘴耳之間刺上“頰紋”。經過完整文面的泰雅族男女方有資格婚嫁,生時受到族人的認可、敬重,死後則可順利通過“彩虹橋”,到達祖靈承諾的安息之鄉。

盡管文面過程中必須忍受針刺血肉的痛楚,甚至冒著傷口感染的危險,然泰雅族人均視之為成年的考驗,勇于承擔。泰雅族人相信,一個人若是德行有虧,會遭到文面失敗的懲罰,終生以醜惡面目示人,因此在替人文面之前,文面師一定再三告誡。

文面曾是泰雅族的光榮印記,政府雖未明禁文面,但在社會變遷與異族人異樣眼光的逼視下,這項行之千年的習俗終于劃上句點。“文面”也即將在台灣化為消逝的傳說。

泰雅族傳統編織

泰雅族向以編織精巧見長,其織品花色繁復、質感柔韌,民族風格顯著,正如同木舟之于雅美人(達悟族),雕刻、琉璃珠之于排灣、魯凱,為該族的代表性工藝。所不同的是,大部分工藝均為男性製作,織布卻是地道的女性個人手工;在經緯線條的鋪陳交錯中,獨到的細膩隱隱浮現,象征著泰雅婦女堅韌又巧慧的心思。

泰雅編織的技巧隨著傳統文化式微而一度沒落,然而近幾年來,不少婦女重燃織布熱情,就連年輕女子也勤于學習,使這項祖先的技藝得以傳續發揚。若幹編織工作者更將其工作室開放參觀,儼然成為外界了解泰雅文化的一扇窗;而製作精美的布匹,也常為收藏家所青睞,成為深具價值的藝術品。

傳統的泰雅織布以苧麻為線材,將麻莖內的纖維刮出後,經過煮沸、陰幹、露濕,使之成為又柔又白的麻絲,再捻紡成線。泰雅族傳統使用的紅、黑、藍、褐等色澤,均經由植礦物手染而成,通常採用米白或紅色為底色,再以不同色線幾何穿插,變化出精巧又繁縟的花紋。

泰雅族的編織圖案因不同族群而有差異,例如花蓮太魯閣的賽德克亞族喜以白布為底,織上連續的菱形小紋,烏來一帶的賽考列克族群偏愛紅、黑、藍色,圖案以橫向紋路為主。這些紋線皆具特殊意義,或代表著族人遷徒路線,或述說著家族歷史,其中最普遍出現的圖案,便是象征祖靈眼睛的菱形紋。和平地人接觸後,泰雅族人也將棉紗或毛線運納入其織布,作法是將染過色的毛、棉線料配置在緯線上,運用“夾織”手法挑出立體花紋,使布匹更具有層次感。

織好的布幅再依需要稍加縫製,即成為背心、披肩、綁腿、腰裙等衣飾,較隆重的,還會再串上貝珠,隻是這樣的技法現已失傳。

傳統的泰雅織女習慣使用“水準背帶織布機”(俗稱坐機),織布時,婦女坐在地板上,以背帶環住腰身、雙腳蹬住機身取得固定,完全以人力操作,將圖案按部就班交織在布面上;使力的均勻與否,也決定著布料是否質感均勻、充滿張力。

高超的織布能力,是泰雅女子嫻于家計的表征。傳統上,習得初步織布技巧且堅守貞操的泰雅少女,始可在臉上刺墨,具備婚嫁資格,死後才能通過彩虹橋,進入祖靈應許的安息地。如果織藝卓越,甚至進一步開發新的圖案、技法,她便會在部落中獲得特殊的敬重,泰雅族的織藝也在這樣的氣氛下,代代精進。

近幾十年,隨著生活習慣的改變,傳統的服飾隻有在祭典、嫁娶或表演等特殊場合才得看到,泰雅族的編織工藝也面臨式微。晚近原住民文化熱潮興起,隨著族群意識的覺醒,傳統工藝也受到廣泛重視。這些現代的織品多以“高機”替代坐機,線料也多半選購現成的尼龍、棉線。好處是效率增高、布寬加大,色彩也更多樣了,然而編織工作者也體會到,沒有了傳統坐機“人機一體”的互動感。編織出來的布匹缺乏生命力;化學染劑染出的色線過于刺眼,也無從表現泰雅族質樸的民族原色。因此,要織出真正的泰雅織布,仍要回歸傳統方法,學習手工織布,甚至進一步闢地種麻、製線染色。回歸傳統並不代表一味復製傳統圖案,而是深刻地咀嚼前人的精髓,進而在樣式上有所突破。

當地小吃

台中縣的知名地方小吃雖不算多,卻別具淳樸、道地的家鄉口感,如古風十足的清水筒仔米糕、香濃爽口的草湖芋仔冰,俱是全台聞名的鄉土小吃。

台中縣的小吃據點分布得較為平均,但以城鎮區域來看,則屬豐原市小吃最多元,亦最具特色;其多集中于慈濟宮附近,包含廟東小吃街內的清水排骨面、永芳亭餛飩湯、四神豬腳、鳳梨冰,以及第一市場旁的蚵仔仁(鏈),都令人贊不絕口;此外,南陽路平交道的豬肚湯也深受地方人士喜愛。

地屬台中港區的梧棲鎮盛產活跳跳的海鮮水族,新鮮、便宜是梧棲海鮮的最大特色;鎮上海產店林立,梧棲漁港內也聚集著許多海產小吃攤,是嘗鮮的熱門去處。至于靠山的和平鄉,最著名的地方美食莫過于谷關虹鱒,屬于高山冷水性的虹鱒很難飼養,價格原就不菲,再加上谷關為知名風景區,單價更是水漲船高,谷關地區幾乎每家餐廳都會提供鱒魚大餐。

台中縣東西狹長,由西濱的海岸到東部高山地帶,涵蓋不同的地形及氣候,加上悠久的人文活動,創造了地大物博的風貌。眾多特產中,以糕餅業最具代表,豐原市更有糕餅之鄉的美名。豐原為大甲溪下遊的沖積平原,擁有肥沃的黑土,加上氣候、水質均得天獨厚,因而成為名副其實的“豐”葦之“原”,所產的蔗糖、小麥、鳳梨、綠豆均是製餅的好原料,加上製餅技術優異,百年下來,成就了不少金字招牌。雪花齋、犂記、薔薇派、寶泉等均是知名老店。另一方面,由于中橫公路的開通,也發達了台中縣山區的產業,尤以溫帶水果和高冷蔬菜著稱。至于手工藝方面,大甲蓆帽可為代表。

草湖芋仔冰

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草湖位在台中市往霧峰的3號省道旁,素來以製作改良式硬塊狀芋仔冰名聞遐邇;其沁涼甜蜜的滋味,咬中帶勁的口感,可說是台灣鄉土冰品中的金字招牌。 芋仔冰全台皆有,草湖芋仔冰卻能獨享盛名,其秘決之一是採用檳榔心種的芋仔,淀粉質多而黏性高,香味特別濃鬱。而攪拌對芋仔冰口感有決定性影響,冰做出來是否能細致綿密、爽口帶勁,全看這一道工序;在攝氏零下30度的的低溫中攪拌10分鍾後,即可形成霜狀的芋仔冰半成品,再經急速冷凍,就是馳名全台的草湖芋仔冰了。

隨著時代潮流,店家除了不斷更換包裝、力求精美外,還提供保溫盒及幹冰,使保溫時間延長至6小時以上,讓草

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湖芋仔冰成為饋贈親友的良品。 先麥芋頭酥

大甲芋頭質地松軟,向是草湖芋仔冰、九份芋圓的指定用料;先麥食品有感于大甲芋頭長期為人作嫁,于是著手研發芋香月餅(即芋頭酥),于中秋節應時推出,不料甚受歡迎,故改為常態供應。即保有古早的芋香,又融入西餅的精致,是先麥芋頭酥致勝的秘決,淡紫色的內餡,一口咬下,濃鬱的芋香隨之散發開來,其口感細致綿密,甜而不膩。

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