保全族

保全族

保全語、漢語伊斯蘭教、藏傳佛教 (青海)回族、色目人、東鄉族、蒙古族保全族是中國西北少數民族,信仰伊斯蘭教,主要聚居在甘肅省積石山,少數散居青海與新疆,現代社會因工作、婚姻的頻繁遷徙,絕大部分省份均有分布。中國有保全族16,505人(2000年人口普查),其中甘肅省有15,170人,佔保全族人口的91.9%。
  • 中文名稱
    保全族
  • 外文名稱
    the Baoan nationality
  • 語言
    保全語、漢語
  • 宗教信仰
    伊斯蘭教
  • 分布
    主要聚居積石山自治縣
  • 人口
    20074人(2010年)

​民族概況

保全族

保全族聚居區位于甘肅、青海交界的積石山下,北臨黃河。保全族主要聚居在積石山保全族東鄉族撒拉族自治縣境內,少數散居在臨夏回族自治州各縣和青海省的循化縣。根據2000年第五次全國人口普查統計,保全族人口數約為16505人。保全族與東鄉族、撒拉族在元明清大約700年中,一直是回民族不可分割的一部分。保全族主要從事農業、手工業,以打刀為主,“保全刀”十分著名。

歷史起源

據文獻記載,明洪武四年(1400年),在今青海省同仁縣保全城的西山曾建立保全堡。“保全”是由地名演變為族名的。一般認為該族是元、明時期以信仰伊斯蘭教的一支蒙古族為主,在長期的歷史發展中,吸收了一部分回族藏族、土族等而逐漸形成。也有人認為保全族是以四川、陝西等地遷至青海同仁一帶的“回回”人為主發展而來。他們原以駐軍墾牧形式住在同仁境內隆務河兩岸。長期與當地東鄉、撒拉、藏等族交往、通婚,而逐步形成發展為保全族。

保全族

明末清初,保全族社會發展,人口增加,當時保全城內“番回”達百餘家,城外有四屯,一幹餘戶,由土幹戶統治。雍正七年(1729)土千戶王喇夫違抗清朝,川陝總督岳鍾琪派兵進剿,將保全堡原募“番兵”遣散,改設“把總”,改屬西寧鎮統轄。乾隆二十七年(1762)又隸屬循化營,由蘭州府管轄。同治初年,保全族因受當地喇嘛教隆務寺封建主欺壓,被迫東遷。先在循化居住數年,後又轉徙今甘肅積石山下大河家、劉集一帶定居下來,他們居住的大墩、甘梅、高李等村庄,仍被習慣地稱為“保全三庄”。從清末至中華民國時期一直處在地方軍閥馬安良、馬步芳等統治下。1930年起,國民黨政府推行保甲製,將該地劃為“兩保”。

同治十一年二月,保全族人民與回、東鄉、撒拉等民族人民一起起義,反抗清王朝的統治,在河州太子寺南面的新路坡,打敗了清軍,但由于領導這起義的馬佔鰲最後向左宗棠投降,使得這次起義以失敗而告終。

保全族的族稱來源于原居住地保全城,保全族原居住在青海省同仁縣隆務河邊的保全城、下庄、尕沙日一帶,這裏原來居住的都是藏族。大約從元代開始,蒙古人進入西北藏族地區。

保全族服飾保全族服飾

公元1227年成吉思汗攻取西夏五城興慶府,奪得積石州後,連河州也相繼變成了蒙軍的重要據點。

公元1247年,西藏薩班會冗蒙古太子闊瑞後,蒙古軍在西藏地區的往來也相當頻繁,保全一帶已成為兵家必爭的交通要道。明萬歷年間曾在青海省同仁地區設定保全營,修建了保全城。明末清初以來,保全地區已形成了有藏、漢、蒙古、回、土、撒拉等多民族大雜居小聚居的“四寨子”——尕撒爾、年都乎、吳屯、保全。清鹹豐、同治年間遷徙到甘肅省積石山。 1952年根據本民族的意願,由國家正式定名為保全族,並成立了以“保全三庄”區域為主的保全族自治鄉。

社會經濟

保全族舞蹈保全族舞蹈

由于封建關系的束縛,其社會經濟發展緩慢。在“保全三庄”佔總戶數6.7%的地主、富農卻佔有全部耕地的33%以上,並和當地回族官僚、地主共同霸佔著大河家地區的大片林地和果園,幾乎壟斷了當地所有水利資源。貧苦農民僅有17%的耕地,而且大部是山根幹旱地或貧瘠的河灘地。實物地租是地主對農民進行剝削的主要形式,租率一般在50%以上。高利貸剝削名目繁多,其中被稱為“驢打滾”的月利一般為一分。致使農民負債累累。此外,地主階級還通過僱傭長工、無償勞役、買賣丫環等形式進行剝削和壓迫。由于這種沉重的封建壓榨,保全族地區的農業生產十分落後,糧食畝產不過百斤,人民的生活很苦,加上國民黨政府和軍閥的抓丁派款和苛捐雜稅,致使許多人家破人亡。

保全族以農業生產為主,部分人兼營手工業和副業。他們的農業生產在東遷前已見諸記載,至清雍正初年,保全、撒拉地區,凡有成熟之地,久為恆產。東遷後學習漢、回等族生產技術,耕作採用豆、麥倒茬輪歇製,使用先進的生產工具等,開始大量種植小麥。1949年前,保全族的農作物主要有小麥、大麥、豆類、洋芋、蕎麥、胡麥、大黃芥和小辣蘆等。手工業以打刀為主,被稱為“保全刀”,約有100多年的歷史。保全刀的生產以一家一戶為生產單位,製作技藝高超,鋒利耐用,精致美觀。著名的“雙刀”和“雙壘刀”的刀把,多用黃銅或紅銅、牛骨壘疊而成,圖案清雅美麗,享有“十樣景”的贊語,譽滿甘肅、青海、西藏等省、區。

中華人民共和國成立後,保全族獲得了民族平等和自治權利。1952年在聚居地區大河家、劉集成立保全族民族鄉,1981年9月30日建立了積石山保全族東鄉族撒拉族自治縣。在自治機關中,保全族領導幹部佔有相當比例,歷屆全國和省人民代表大會都有保全族的代表。經過社會改革,廢除了宗教中的封建特權和壓迫剝削製度。

保全族刀具保全族刀具

40多年來,政治、經濟、文化等方面發生了深刻變化。如今的大河家、劉集一帶,水利事業逐年發展,水澆田由建國初期的數百畝發展到七千多畝;興辦了一批鄉、隊企業,“保全刀”的產量迅速成長;沿山坡栽種了大片榆、柳以及花椒、水果、核桃等經濟果木;建立了醫院、供銷社、郵電所;過去隻有一所國小,現在中國小在校生超過建國前16倍以上。隊辦小型電站,為各族人民造福。特別是中國共產黨十一屆三中全會以來,農業生產發展很快,農村集市貿易活躍,人民生活不斷提高。

民族文化

語言文字

保全族

保全語屬阿爾泰語系蒙古語族,與同一語族的蒙古語、達翰爾語等有同屬關系,與東鄉語比較接近。其語言還受漢語的影響。現在保全人很多都講漢語。保全族沒有自己的文字,通用漢字。

文化藝術

在長期發展中,保全族創造了豐富多彩的文化藝術。在人民民眾中流傳的民間故事、詩歌、諺語等,內容以敘述民族歷史傳說、青年男女純樸愛情的居多。保全族能歌善舞。絕大多數人能唱民歌“保全花兒”。這種民歌獨具一格,分“保全令”、“腳戶令”、“六六三”等曲調,即興編詞入唱,優美動聽。 是保全族獨具一格的民歌形式,絕大多數人都能隨口吟唱。名曲有《恭喜曲》、《舍我阿哥是萬難》、《青溜溜的青》等,深受喜愛。舞蹈吸收了藏族舞的某些特點,動作節奏鮮明、歡快豪放。男子喜歡奏絲竹樂。造型藝術較豐富,婦女擅長剪紙,家庭木製用具、器皿及保全刀把上刻有十分別致的花紋或繪有色彩絢麗的圖畫。保全族的舞蹈節奏明快,急促豪放,舞姿輕盈、剛健,既有蒙古族舞蹈的古老傳統,又巧妙地吸收和融合了漢、藏、回、撒拉、土等民族舞蹈的形式,形成自己獨特的風格。傳統舞蹈主要有《克依卡哈德》、《保全腰刀》等,表現了保全人的樂觀豪放。

保全族

生活習俗

居住

保全族人民以村落聚居,住房多為土木結構的低矮平房,房院相互連結,坐落有序,頗具特色。 保全族以農業生產為主,部分人兼營手工業和副業。他們的農業生產在東遷前已見諸記載,至清雍正初年,保全、撒拉地區,凡有成熟之地,久為恆產。東遷後學習漢、回等族生產技術,耕作採用豆、麥倒茬輪歇製,使用先進的生產工具等,開始大量種植小麥。1949年前,保全族的農作物主要有小麥大麥豆類、洋芋、蕎麥、胡麥、大黃芥和小辣蘆等。手工業以打刀為主,被稱為“保全刀”,約有100多年的歷史。保全刀的生產以一家一戶為生產單位,製作技藝高超,鋒利耐用,精致美觀。著名的“雙刀”和“雙壘刀”的刀把,多用黃銅或紅銅、牛骨壘疊而成,圖案清雅美麗,享有“十樣景”的贊語,譽滿甘肅、青海、西藏等省、區。

家庭

保全族的家庭,過去多為為家長製的大家庭。現在,已完全被一夫一妻製的小家庭所取代。家庭中父母為絕對權威,對子女婚姻實行父母包辦。解放前,保全族不與非伊斯蘭民族通婚,而且不同教派之間通婚情況也罕見。習慣早婚。還要取得教主的許可。不過,這種情況現在已有所改變。男方從說婚到結婚,至少要送兩次彩禮,禮金很重。第一次說親時,稱“定茶”;第二次在舉行婚禮前,稱為“幹禮”。結婚選在“主麻日”。新娘過門後,三天不吃夫家飯菜,而是由娘家送來。

飲食

保全族的飲食多以小麥、青稞和玉米為主,一般做成饅頭、面條、油香、饊子等;肉食隻吃羊、牛肉,忌食血和豬、馬、驢等非反芻動物的肉和血以及凶禽猛獸。

保全族的日常飲食有小麥、大麥、豆類、玉米、土豆、蕎麥、胡麥、青稞、牛羊肉奶、禽蛋和魚類等;蔬菜甚少,僅吃胡麻、韭菜等幾種。嗜愛酸辣,每餐不離老醋(或漿水)及油潑辣子

。 保全人的主食偏重于面製品,經常食用饅頭、花卷、煎餅、包子、湯面條、臊子面、饊子、涼面漿水面、炒肉面、捏面筋、攪團等。

保全族

保全人的肉食品以牛羊肉為主,忌食豬、馬、驢、騾和其它凶猛禽獸之肉,忌食一切自死動物的肉和血。偏重于純肉製品,如手抓羊肉、碗菜(熟牛羊肉切塊,加胡蘿卜、土豆、粉條,用牛羊肉湯燴成)、麥仁雜碎湯、(麥粒樂羊頭蹄肉及內髒混煮)、大塊清水雞、爆炒雞塊、清煮全鴨等。尤以全羊席最為知名,這是選用2齡左右的肥羊,治凈後整隻煮熟,然後撈起,按肋條、脊背、前後腿、髖、脖子、尾巴分檔切割,接著帶骨剁成一指厚、手掌大的肉塊,各裝一盤順序上席,另配佐料調味蘸食。

保全族在待客時還有一些別具特色的飲食風俗。有客自遠方來,都會受到熱情款待。客人到家,首先要把客人讓到上座(即炕的左邊落座),然後,先端茶,再上食物。用餐前,按照保全族的規矩,必須由一名年長的老人或家庭主人念誦一段《古蘭經》文,意思是感謝真主賜給了我們食物。之後,才能動手就殫,如果是饃、餅之類的主食,必須由主人先掰開,然後,客人才能取食。否則,被認為是不懂規矩。一般是一頓飯上三道飯菜,第一道是大餅或饅頭,第二道是手抓羊肉或雞肉,最後一道才是正餐精製的細絲面條。若是貴賓,主人還要用雞尖招待,以示尊敬。若來客是男的,中、青年婦女是不能在男客面前隨便露面的,要一直在廚房裏為客人忙碌做飯菜或休息,待客人走後才能出來。

食俗

保全族是12世紀一支信仰伊斯蘭教的蒙古人在青海同仁一帶駐軍墾牧,同周圍各民族融合而成。分布在中國西北甘肅省保全族自治縣。保全族以經營農業生產為主,畜牧和採集為輔,手工技藝卓絕,保全族種植的薄皮核桃、冬果梨和他們製作的銅質鑲花腰刀,素有"保全三寶"之譽,聞名甘、青、藏。農作物品種有小麥、大麥、玉米、豆類、蕎麥、土豆、甜菜和油料等。

保全人信仰伊斯蘭教,故生活習俗深受伊斯蘭教影響,同時又保留了蒙古族的某些習慣,形成了自己獨特的民族特點。保全族的日常飲食有小麥、大麥、豆類、玉米、土豆、蕎麥、胡麥、青稞、牛羊肉奶、禽蛋和魚類等;蔬菜甚少,僅吃胡麻、韭菜等幾種。嗜愛酸辣,每餐不離老醋(或漿水)及油潑辣子。

保全人的主食偏重于面製品,經常食用饅頭、花卷、煎餅、包子、湯面條、臊子面、饊子、涼面、漿水面、炒肉面、捏面筋、攪團等。

保全人的肉食品以牛羊肉為主,忌食豬、馬、驢、騾和其它凶猛禽獸之肉,忌食一切自死動物的肉和血。偏重于純肉製品,如手抓羊肉、碗菜(熟牛羊肉切塊,加胡蘿卜、土豆、粉條,用牛羊肉湯燴成)、麥仁雜碎湯、(麥粒樂羊頭蹄肉及內髒混煮)、大塊清水雞、爆炒雞塊、清煮全鴨等。尤以全羊席最為知名,這是選用2齡左右的肥羊,治凈後整隻煮熟,然後撈起,按肋條、脊背、前後腿、髖、脖子、尾巴分檔切割,接著帶骨剁成一指厚、手掌大的肉塊,各裝一盤順序上席,另配佐料調味蘸食。

保全族的婚禮中有不少食俗,男女雙方訂婚時,男方要向女方送聘禮,其中就有幹禮"拿手茶"。結婚當天,新娘離開娘家時,要向身後的路上拋撒"五色糧"(即麥、豆類、玉米或茶葉等),以示將幸福留給父母,報答養育之恩。

最具情趣的要數"鬧婚宴"。當娶親馬隊來到女方家時,先請阿訇念證婚詞,接著將紅棗、核桃等"喜果"拋撒在院中,讓小孩爭搶,烘托紅火氣氛。然後入房進餐,食用羊羔肉或手抓羊肉。這時女方家的小伙子擁入,爭要"奴古目哈"(規程錢)。娶親者若不能滿足他們的要求,則被塗成大花臉。

據說這樣一鬧,未來的外甥就同舅家格外親熱。當送親的隊伍快到男方家時,男方的小伙子又千方百計阻攔內兄抱新娘進門,雙方鬥智鬥勇,洋相百出,圍觀者哄笑為樂。

新娘"委委屈屈"進門後,婆家立即用炒肉面、碗菜、羊肉糖包、河州包子、手抓羊肉等答謝送親的人,但是新娘不可入席。新娘過門後,三天不食男方家的飯,由女方家送飯來,以示父母對女兒的關懷。

入夜,小孩子在門外大喊:"特郎咪,歪才熱!"(意為快拿柴草),主人即在門外很快點起熊熊的篝火,烤上羊肉,煮上濃濃的茯茶。

親友們自由地圍坐,痛快地吃喝,贊美新娘漂亮,祝福主人吉祥。小伙子邊向火堆撒五色米糧(麥、豆、玉米、青稞、小米),邊唱《宴席曲》,姑娘們翩翩起舞。主人不斷端出食盤敬客,笑笑鬧鬧直至深深夜。

四種最有特色的食品:

一、炕鍋饃饃

系在發酵面團中加幹面、鹼水、菜油、食鹽或白糖,反復搓揉,捏出牡丹、月季等花式,在炕鍋內烤熟。小者250 克,大者5 千克,薄者5

釐米,厚者15釐米,別有風味。

二、青麥包子

系將剛灌漿的麥穗捆成小把兒,煮熟,碾碎,曬幹,在羊肉湯中泡脹,拌以羊肉茸泥和調料作為餡心,製成包子。

三、河州包子

秋冬用紅蘿卜、羊肉、香蔥作餡,春夏用韭菜、韭花、羊肉作餡,可蒸可烤,有冰心包子和兩面黃的水浸包子兩種花色,用辣椒、醬油、醋佐食。

四、鴿肉稀飯

野鴿宰後清洗幹凈剁成塊,加入大米(或小米)、蕨麻籽溫火燉爛,有補五髒、益心力的功效,常用作大病初愈者的滋補品。

服飾

保全族服飾有特殊的地方。男子喜戴號帽(白布圓小帽),穿白衫,套青布坎肩。在節日時戴小禮帽,穿翻領大襟藏式長袍,束腰帶,系腰刀,足登長筒馬靴。婦女多喜穿紫紅、綠色等色彩鮮艷的燈芯絨衣褲。現在,也有許多婦女仿效漢族婦女,頭上系各色紗巾。

保全族的男子,平時喜歡戴白色或黑色的“號帽”,

裏邊穿白襯衫,外面套青布背心;在喜慶節日時,戴禮帽,身穿黑色翻領大襟長袍,束彩色腰帶,系腰刀,足登高統牛皮靴,顯得威武瀟灑、美觀大方,富有民族特色。這種袍子很象“藏袍”,但又比“藏袍”稍短,飾有不同寬度和不同色彩的“加邊”。腰帶的長度一般都是圍腰三圈還須外露一尺汗大約是一丈二尺到一丈五尺長。冬季穿翻領皮襖,多褐色。婦女平時穿紫紅色或墨綠色的大襟上衣,外套“坎肩”,藍色或黑色的土布褲子,有的穿過膝的長袍,衣袖和褲邊也都有不同花色的“加邊”;在喜慶節日裏,保全族婦女上身喜歡穿色彩鮮艷的衣服,下身多穿水紅的花色褲。婦女們還喜歡戴蓋頭,一般婚後婦女喜歡戴圓形白帽,黑色“蓋

保全族

頭”,少女是戴綠色的蓋頭,老年婦女戴白色的蓋頭。 保全族早期與蒙古族相鄰居住,服飾也基本上與蒙古族相同。男女冬季多穿長皮袍,戴各式皮帽,夏秋則穿夾襖,戴牡羊毛氈製的喇叭形高筒帽。男女均系各色鮮艷的絲綢腰帶,並帶有小裝飾物。

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元朝後期,因受藏、土族的影響,保全族男女在春、夏、秋三季均穿長衫,戴禮帽。有的男子還穿高領的白色短褂,外套黑色的坎肩;女子服飾色彩比較鮮艷,腳穿綉花鞋,這期間的服飾兼有藏、土族服飾特點。

清朝鹹豐、同治年間,保全人遷徙到今甘肅積石山大河家地區後,與周圍的回族、東鄉族、漢族密切往來,其服飾又有了明顯變化。平時,男的喜戴白色或青色的號帽,穿白布衫,套青布坎肩;逢節慶時,一般頭戴禮帽,身著黑條絨長袍,外扎彩色腰帶、掛腰刀,足穿牛皮長筒靴。婦女平時穿紫紅色或黑綠色燈心絨大襟上衣,藍色或黑色褲子,有的喜歡穿過膝的長袍,下身多穿水紅的花色褲,襯托的格外典雅俊俏。

現在,保全人的服飾與當地的回族、東鄉族無根本差異。男子平時戴白色號帽,身穿白色襯衣,黑色坎肩,藍或灰色褲子;走親訪友或外出時,多穿中山服或軍便服。未婚女子多穿鮮艷的各色上衣,頭戴細薄柔軟透亮的綠綢蓋頭;已婚少婦以及中年婦女平時多戴白色衛生帽,外出時則戴黑色蓋頭;老年婦女多著深色服飾,戴白蓋頭。保全腰刀,造型優美,線條明快,裝潢考究,工藝精湛。它不僅是生活用具,也是別致的裝飾品和饋親贈友的上乘禮品。因此,深受西北各族人民的歡迎,在阿拉伯國家也頗有名氣。

重要節日

保全族的節日活動,除春節等幾個傳統節日外,幾乎全部節日都屬于伊斯蘭教的宗教節日。“開齋節”、“古爾邦節”、“聖紀節”等。

保全族的節日主要有兩大類型,一類是宗教節日,一類是傳統節日,其實保全族的許多傳統節日也帶有一些宗教色彩,原來也是宗教節日,由于歷史的演變,現在已經變成了民族的傳統節日。這些節日主要有大爾德節、小爾德節、聖紀節、哈其麥節、浪山節等。此外,保全族人民也過“春節”(俗稱“大年初一”),這主要是受漢族的影響,將漢族的春節也作為一個傳統節日。

大爾德節:“爾德”是阿拉伯語的譯音,

是“回歸及歡樂節日”的意思,又叫“開齋節”、“肉孜節”,是伊斯蘭教的宗教節日。按照伊斯蘭教的規定,每年伊斯蘭教歷9月,教徒要封齋30天,即1個月。在齋月裏,教徒每天黎明之前吃早飯,然後整日不進食,連水都不能喝,隻有等太陽落山,叫拜之後才能吃晚飯。也就是說在齋月裏教徒每天隻在日出前和日落後吃兩頓飯。齋戒是教徒必行的“天命”功課,象征著內心負疚的穆斯林向安拉懺悔和贖罪,以此來培養教徒成為能夠忍受飢餓、克已禁欲、畏主守法的人。開齋後過爾德節,節日清晨保全族的男人們沐浴之後,到清真寺集體做禮拜。節日期間,保全族男女老少都要穿上新衣服,互相拜節。節前家家戶戶還要炸油香、饊子、果果等節日食品。 小爾德節:又叫“古爾邦節”、“宰牲節”,是伊斯蘭教傳入保全族人民之中後逐步形成的,是按照伊斯蘭教歷法進行的節日,它在肉孜節之後70天,稱為回歷的新年,也叫大節,比肉孜節隆重。在伊斯蘭教義中相傳先知伊卜拉欣夢見安拉,安拉命他宰殺自己的兒子,以考驗他對安拉的忠誠,他惟命是從。正當伊卜拉欣準備執行時,安拉深為感動,特派人送來一隻黑色綿羊代替。伊斯蘭教根據這個傳說,規定每年伊斯蘭教歷12月10日宰殺牲畜,祭祀安拉。節前,家家戶戶都要打掃衛生,每個家庭都要準備油炸果子、油餅和各種點心,富有的人家宰羊、宰牛或宰駱駝,待客或饋贈。節日清晨,男性穆斯林要沐浴更衣,到清真寺做禮拜,聽阿訇講解教義和“古蘭經”。回到家立即洗手,宰殺牲畜。在節日期間,男女老幼都穿上節日盛裝,走親串鄰,祝賀節日。

保全族

聖紀節

,是紀念伊斯蘭教創始人穆罕默德的誕辰和逝世的紀念日,在伊斯蘭教歷的3月12日舉行,相傳穆罕默德的出生和去世都在伊斯蘭教歷的3月12日。節日期間,保全族人都要宰牛、宰羊,各清真寺裝飾一新,人們一大早就去清真寺聽阿訇誦讀《古蘭經》 、贊頌穆罕默德,講述穆罕默德的生平事跡。 哈其麥節:甘肅臨夏等地保全族傳統紀慶節日,每年伊斯蘭教教歷的九月選一吉日舉行。相傳伊斯蘭教創始人穆罕默德的女兒哈其麥與阿裏結婚時,阿裏非常貧窮,哈其麥傷心地哭著向父親訴說,而穆罕默德則耐心地開導女兒說:“人生在世,要知足,有這點家當,就應該感謝真主。”,哈其麥聽後,轉憂為喜,高高興興地與阿裏結了婚,保全族的哈其麥節為了紀念她的高尚品德。節日期間,家家戶戶都要宰殺牛羊,準備雞和油香到寺院舍散,穆斯林還要去寺院念經。這天的一切紀念活動都由婦女們主持。

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浪山節:保全族人民特別喜歡浪山,一般在每年的5月下旬到6月初,人們都要帶上面、油、肉、鍋、帳篷等,到河邊、山坡上或草坡上去郊遊,過一天痛痛快快的野外生活。保全人把這俗稱為“浪山節”。

民族禁忌

保全族禁食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉、騾肉、蛇肉、火雞肉等以及一切凶禽猛獸的肉;忌食動物的血,不吃自死的牲畜,不吃非經阿訇念經而屠宰的牛、羊、雞肉;忌飲酒、抽煙;不能用鼻子嗅食物,不能將剩茶、剩飯倒在地上;女主人在廚房做油炸食物時,客人和家人不能進入廚房;保全族嚴禁與非伊斯蘭教民族通婚,如若通婚,對方婚後必須立即改信伊斯蘭教;婦女必須戴著蓋頭出門,不能留長指甲;不能跨越斧子、鐮刀、繩子等生產工具,認為這樣不吉利。

新娘忌入席,婚後三天忌食男家飯。客人進餐時不得剩飯。

民俗風情

除嚴格遵守伊斯蘭教的基本信仰,尊奉《古蘭經》、聖訓,履行必修功課外,伊斯蘭教對保全族的影響還體現在方方面面。在服飾上,保全族男子同回族男子一樣喜歡戴表示清潔無染的圓頂無檐小白帽,穿白衫;婦女也同信仰伊斯蘭教的其他民族婦女一樣,喜歡戴蓋頭。在飲食上,多以小麥、玉米等為主食,以牛豐肉為副食,嚴格禁食豬肉,不吃凶猛禽獸之肉,不吃動物的血和自死動物。 保全族的婚俗禮節、喪葬儀式也都嚴格按伊斯蘭教教規舉行。伊斯蘭教的傳統節日開齋節、古爾邦節、聖紀節,也都是保全族的重大節日。開齋節,又稱“爾德節”,“爾德”是阿拉伯語的音譯,意思是回歸和歡樂的節日。這一節日是保全族人民最歡樂、愉快的日子。人人穿上最新最美的服裝,家家戶戶炸“油香”、“撒于”、“果果”等香甜美味的面食。男人們洗凈全身,到清真寺集體禮拜。男女老少互道“色倆目”:祝生活幸福,合家安康,節日愉快。

保全族

保全族是一個好客的民族,來了客人,要以最快的速度準備好茶飯款待客人,要把家中最好的食物拿出來招待,這是保全人最為重視的待客之道,客人滿意了,主人才高興。在與客人談話時,不能左顧右盼,不能玩弄胡須、摳鼻吐痰,更不能伸懶腰、打哈欠。另外保全族非常尊重長者,忌子女不孝,長幼無序;吃飯要讓長輩先吃,見到長輩要先問好。

民族婚禮

保全族婚禮十分有趣,婚禮選取在主麻日(即星期五)舉行。婚禮當日由男方率親朋數十人的迎親隊去迎娶新娘,其中要有兩位年輕貌美的婦女參加,在女家進行祝福儀式時,阿訇要從視窗向院裏撒出一盤紅棗和核桃,由院內年輕人爭搶,表示吉祥如意、早生貴子、夫妻和睦之意。然後由新娘村裏的年輕人向新郎討要“奴工木哈”,即著羊羔肉,旨在向新郎說明:你娶走我們村的姑娘,是要付出一定代價的。當女方送親隊送新娘離家時,讓新娘從自己的房門到大門外倒退走出,退一步,撒一把油麥、豆、玉米、茯茶等合成的五色糧,以示將幸福留給父母。在新婚之夜,全村人聚集在院內唱“宴席曲”,有問有答,十分熱鬧。唱著唱著,歡樂的人們便跳起了感情奔放的舞蹈,並邊舞邊向大門退去,表示婚禮已接近尾聲。新娘進門後,3日不吃婆家的飯,由娘家送來,以示不忘父母的養育之恩。

保全族實行一夫一妻製,以前早婚現象比較普遍,

一般是男十七歲,女十五歲即可成婚,婚姻多由父母包辦,媒人說合,現在早婚現象有了一定的改善,但是托媒訂婚習俗仍然盛行。一般是先由男方請媒人說親,接著是下聘、認親,最後結婚。財禮各自繁多,用費較大,就拿手茶(幹禮)一項,是低需五十至一百元等。婚禮大都選擇在伊斯蘭教歷的“主麻日”(每周五)或三、六、九單日舉行,當日早晨由新郎帶領數十人組成迎親隊伍,牽著披紅掛彩的馬前往新娘家迎親。到了新娘家,首先由女家說“色倆目”(問好問安的意思),接著進行結婚祝福儀式,還要撒核桃、紅棗,凡是賀喜的來賓都要索取一份,表示合家吉祥如意、紅喜臨門,夫妻和睦相處之意,同時還要請阿訇念“尼卡哈”(《古蘭經》中的婚禮證詞)。然後新娘同村的年輕人和新娘家的親朋好友向娶親客人索要“奴工木哈錢”,保全語是“羊肉錢”的意思,並將娶親客人拉到院中,給其臉上塗抹鍋黑,表示祝賀。事後,新娘家的部分青年人還要隨迎親客人去新郎家,又給新郎的父親臉上塗鍋黑表示祝賀。同時,還把新郎的父親抬回女家,請至院中坐定,此時,新娘的父親迎出問好,並跪在新郎父家面前,請求寬恕“教兒不嚴”之情,爬在地上以示願受責罰。新郎的父家隨即拿起宴旁事先放好的鞭桿,重打二十下後離開女家返回。當新娘離家時,要向身後拋撒五色糧,表示將幸福留給父母,以報答父母的養育之恩。新娘到達男方家門時,新郎親屬和本村的的小伙子們截住馬頭不讓進門。這時,新娘的送親隊伍必須抱著新娘沖進大門並送入新房。此時,門前路旁鞭炮齊鳴,新郎也站在大門房頂放炮,表示消災除邪,吉祥如意。新娘過門後,三天不吃男家的飯,由娘家送來,表示父母對女兒的關心。

保全族

解放前,在保全族家庭裏,夫權思想佔統治地位,婦女在家庭中處于從屬的地位,受男子支配。若夫妻不睦,男子可任意提出離婚,但婦女沒有提出離婚的權利。離婚後,婦女可以再嫁,俗稱“先嫁由父母,後嫁由自己”。婦女無繼承權。男死無子,寡婦改嫁後,家產歸親屬。解放後,保全族男女婚姻獲得了自由。

喪葬習俗

保全族的喪葬是實行土葬,註重速葬,停屍時間最多不超過三天,一般是早亡午葬,晚亡晨葬。人將死時,就請阿訇念“悔罪經”,家裏人要念“舍合德經”,入葬前要給死者凈身,然後用白布裹屍。下葬時,屍體要頭朝北,腳朝南,面向西。葬後三天,家裏人還要去墓前悼念,以油香等食品分贈親友,以示對亡人的追悼。    

宗教信仰

簡介

保全族人民長期以來信仰伊斯蘭教,屬于遜尼派,內部也有老教、新教之分。至于伊斯蘭教何時傳入保全族地區,尚無定論,據文獻記載,在明初保全人中就已有伊斯蘭教徒。但在保全地區普遍接受伊斯蘭教,是在清康熙年間。在老教下分若幹支派,兩個主要的支派(門宦):崖頭門宦和高趙家門宦。這種門宦製度實質上是一種宗教封建特權製度。伊斯蘭教在保全地區傳播,特別是伊斯蘭教各門宦通過政治和宗法手段對族內控製,宗教不僅對保全族人民的社會心理和精神生活,而且對保全族的歷史、政治、經濟和文化各方面都產生過深刻的作用和影響。

保全族

基本信仰

有五個方面:1) 信仰“安拉”(即真主)。認為“安拉”是唯一的神,任何信徒都不能“以物配主”,也就是說,在信仰的對象上,不能以任何其它神靈同“安拉”並列。但“安拉”又沒有具體的形象。在伊斯蘭教的經語中,“安拉”是“無似象,無如何,無比無樣,而又無所不大的創造宇宙萬物的唯一的主宰”。

2) 信仰“天仙”。伊斯蘭教認為,“天仙”是供“安拉”使喚的差役,數目很多,職務各不相同。

3) 信仰“經典”。認為“安拉”給每個“選知”都降有一本經典,《古蘭經》提到的大經典是“富爾尕尼”(即《古蘭經》)、“詩拉特”(即《舊約全書》)、“引支勒”(即《新約全國》)和“載布爾”(即達伍德的《聖經·詩篇》),並把承認這四部經典的人,稱為“有經典的人”。但被認為降自“安拉”的真經是《古蘭經》。

4) 信仰“使者”。伊斯蘭教認為,自人祖“阿丹”以來,“安拉”曾派了許多“使者”或“先知”向人類傳播“正道”,穆罕默德是最後的使者,又叫“封印的聖人”

5) 信仰死後的復活和審判。同其它宗教一樣,伊斯蘭教也有生前和死後的“兩世”之說,不過在用詞和具體說法上略有不同。

保全之刀

保全族刀是保全族的傳統手工業,反映著保全族人民性格的剽悍。“保全刀”約有100多年的歷史。保全刀的生產以一家一戶為生產單位,製作技藝高超,鋒利耐用,精致美觀。著名的“雙刀”和“雙壘刀”的刀把,多用黃銅或紅銅、牛骨壘疊而成,圖案清雅美麗,享有“十樣景”的贊語,譽滿甘肅、青海、西藏等省、區。 保全刀時腰刀的一種,保全腰刀與新疆的英吉沙刀、內蒙古蒙古刀(此處應該是雲南阿昌族的戶撒刀)齊名,號稱中國少數民族三大名刀。據說200年前,保全族人從青海黃南同仁保全堡遷到大河家,一邊務農,一邊做手工業,所打的刀具精美鋒利。而英吉沙刀子刀柄華貴,鑲嵌著玉石瑪瑙,刀鋒刀柄造型優美,有花紋,藝術誇張力強,有歡快之感。蒙古刀呢,刀鋒是彎的,刀鞘華美,飾以龍花卉盤腸等圖案。與兩者相比,保全刀顯得樸實大氣,刀鋒筆直豪邁,僅在貼近刀柄處嵌以數點星月,或一把手。刀鋒刀柄相連處沒有橫梁相隔,直接過渡到鋒刃。刀柄的華美也別具一格,不用玉石瑪瑙之類,而是一層鋼壓一層牛角,連壓十幾層,所謂什樣錦,刀柄頭部留有小孔。刀鞘以銅皮砸成,包以木頭、刀鋒入木,塞得緊緊的。整體上簡潔騾悍實用,與質樸之西北風土相吻合,所以,蘭州以西各族民眾都喜歡佩保全腰刀,一柄在手,一股豪氣油然而生。

保全刀雖然精美,鋒利,可是腰刀屬于國家管製刀具,不能隨意攜帶。

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