中國食品

中國食品

《中國食品》雜志1972年創刊于北京,是中國第一家食品類刊物。在廣大讀者的熱情支持下,為振興中國的食品信息出版業做出了重要貢獻,在行業內掀起過陣陣浪潮。從創刊時的《食品科技》變為《中國食品》從正16開到國際流行的大16開,從雙色封面到彩色四封到全彩印刷,從月刊改為半月刊,這不僅反映了雜志的變化,而且記錄了行業的發展腳步,寄托了廣大讀者的期望。

  • 中文名稱
    中國食品
  • 外文名稱
    China Food
  • 主辦單位
    北京食品研究所
  • 創刊時間
    1978
  • 國際刊號
    1000-1085
  • 國內刊號
    11-1498/TS
  • 類    別
    雜志
  • 語    言
    中文
  • 出版周期
    半月刊
  • 郵發代號
    2-441

雜志簡介

出版地:北京市

開本:大16開

歷史沿革

曾用刊名:《食品科技》與北京辦另一種入編期刊《食品科技》不屬同一刊物

中國食品雜志社系全民所有製事業單位,從1972年發行第一本食品刊物以來,在國家內貿局的領導下,在廣大讀者朋友和企業的熱情支持下,中國食品雜志社不斷發展壯大。現編輯出版中國食品》、《食品科學》、《西餐》三本食品類刊物,創辦至今為傳播科學技術,普及科普知識推動食品工業的發展,弘揚中國飲食文化起到很好的作用,取得了良好的社會效益,得到廣大食品企業、有關人士的首肯。是國內食品界歷史最長、最具影響力的編輯出版機構。

中國食品雜志社除三個編輯部外還設有廣告部、經營部、網路部、發行部、排版中心和讀者服務部。

《中國食品》採集行業大事,追蹤行業熱點,普及食品科技,薈萃美食文化,測評產品優劣,權威指點市場,促進信息交流。

《中國食品》是食品界內惟一公開發行的權威性、主導性半月刊,每月1日和15日出版,國內外公開發行,集發行周期適宜、閱讀率高、易于儲存、定價低廉、發行量大和影響廣泛為一身,正定位于餐飲經理人方向進行全新改,是餐飲界成功致富寶典。

中國食品雜志是由中國商業聯合會主管的中國大陸創辦最早的外食產業專門化媒體,也是全球酒店業餐飲業唯一的彩色桐板紙半月刊。每月1日和15日出版,國內外公開發行。酒店業餐飲業集團老總,部門門店經理,酒樓經理,行政總廚,廚師長,大學餐飲中心主任和酒店餐飲院校校長及師生是本刊目標讀者。韓國《餐廳》雜志與本刊建立友好關系,本刊媒體鏈界專欄對中央電視台,中國教育電視台,北京電視台,上海電視台等多家電視台廚藝食節飲食節目進行了報道,獨家報道、國際視野、全球業界知名人士等為每期封面新聞人物已為本刊特色。《中國食品》是酒店業餐飲業老總、部門門店經理、酒樓經理、行政總廚、廚師長、大學餐飲中心主任和酒店餐飲原校校長及師生的最愛。

精典欄目設計

行業資訊:最新最快地傳遞中國食品行業的權威資訊。

品牌經營:經典成功案例,傳授餐飲行銷秘訣,品牌打造、經營策略經驗談。

特色店堂:介紹中國各大菜系,經典菜餚,特色飯店。

金牌廚師:烹飪大賽金牌廚師介紹,金牌菜餚展示。

老總訪談:介紹精英人物事跡,展示企業老總創業的感人故事。

飲品世界:酒、茶、咖啡、飲品知識介紹,產品推介,相關企業宣傳。

原輔料市場:宣傳推介最新原輔料知識和資訊,新產品使用經驗。

餐廚設備:餐具、廚具、廚房設備介紹和使用經驗談。

食品營養與安全:食品安全、食品加工、食品健康、美食營養、健康美食等飲食健康話題。

食品評測:推薦精美食品,警告劣質食品。

收錄情況

國家新聞出版總署收錄 2003年被中國科技信息研究所評為中國百種傑出學術期刊,被中國商業聯合會授予全國商業科技進步二等獎

欄目設定

熱點探索、特色店堂、熱銷菜、美極廚星、原料市場、食品安全、名廚。

辦刊宗旨

訂中國食品得天下華章存中國食品留行業精髓

看中國食品享美味佳餚用中國食品領行業風騷

投稿須知

1.來稿要求論點明確、資料可靠、邏輯嚴密、文字精煉,每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵字、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、主要從事的工作和研究方向),在文稿的首頁地腳處註明論文屬何項目、何基金(編號)資助,沒有的不註明。

2.論文摘要盡量寫成報道性文摘,包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右),應具有獨立性與自含性,關鍵字選擇貼近文義的規範性單詞或組合詞(3~5個)。

3.文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字,一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字元必須厘清大、小寫,正、斜體,黑、白體,上下角標應區別明顯。

4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅,圖像要清晰,層次要分明。

5.參考文獻的著錄格式採用順序編碼製,請按文中出現的先後順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的,請採用主腳方式標明,參考文獻不少于3條。

6.來稿勿一稿多投。收到稿件之後,5個工作日內審稿,電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質錄用通知),則請與本部聯系確認。

7.來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無抗告,稿件內容不得抄襲或重復發表。對來稿有權作技術性和文字性修改,雜志一個版面2500字,二個版面5000字左右。作者需要安排版面數,出刊日期,是否加急等情況,請在郵件投稿時作特別說明。

8.請作者自留備份稿,本部不退稿。

9.論文一經發表,贈送當期樣刊1-2冊,需快遞的聯系本部。

10.請在文稿後面註明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話(包括手機)、郵編等信息,以便聯系有關事宜。

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