三伏天

三伏天

三伏天是出現在小暑與立秋之間,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。

“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所謂的“六邪”(指“風、寒、暑、濕、燥、火”)中的暑邪。所謂的“伏天”,就是指農歷“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。

  • 中文名稱
    三伏天
  • 外文名稱
    The dog days
  • 所指
    一年當中最熱的一段時間。
  • 時間
    小暑和立秋之中
  • 飲食
    “夏季暑濕,適宜清補”
  • 俗稱
    伏天兒
  • 時長
    三、四十天

基本介紹

三伏天出現在小暑和立秋之中,是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”,就是指農歷“三伏天”,即一年當中最熱的一段時間。 可以這樣理解:“伏”就是天氣太熱了,宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”,是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天,三伏是按農歷計算的,大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間。

入伏時間

每年入伏的時間不固定,中伏的長短也不相同,需要查歷書計算,簡單地可以用“夏至三庚”這4字口訣來表示入伏的日期,即從夏至後第3個“庚”日算起,初伏為10天,中伏為10天或20天,末伏為10天。我國古代流行“幹支紀日法”,用10個天幹與12個地支相配而成的60組不同的名稱來記日子,迴圈使用。每逢有庚字的日子叫庚日。庚日的“庚”字是“ 甲、、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個天幹中的第7個字,庚日每10天重復一次。從夏至開始,依照幹支紀日的排列,第3個庚日為初伏,第4個庚日為中伏,立秋後第1個庚日為末伏。當夏至與立秋之間出現4個庚日時中伏為10天,出現5個庚日則為20天。看來,庚日出現的早晚將影響中伏的長短,所以,出現了有些年份伏天30天,有些年份伏天40天的情況。 

2011年三伏天:

7月14日頭伏,7月24日中伏,8月13日末伏,至8月22日結束。由于中伏結束于立秋之前,所以2011年中伏增加十日,共20日,整個伏天共40天。

初 伏:2011年07月14日 農歷六月十四 周四

中 伏:2011年07月24日 農歷六月廿四 周日

中伏加強 :2011年08月03日 農歷七月初四 周三 (說明:由于中伏結束于立秋之前,所以2011年中伏增加十日)

末 伏:2011年08月13日 農歷七月十四 周六

三伏天結束時間:2011年08月22日 農歷七月二十三 周一

2012 年三伏天:

具體時間是:

2012年7月18日~7月27日 為頭伏 10天

2012年7月28日~8月16日 為中伏 20天

2012年8月17日~8月26日 為三伏 10天(末伏

2013年三伏時間:

7月13日 農歷六月初六庚辰,是頭伏第一天,頭伏 10 天。

7月23日 農歷六月十六庚寅,是二伏第一天,二伏 20 天。

8月12日 農歷七月初六庚戌,是三伏第一天,三伏 10 天。

2014年三伏時間:

7月18日是頭伏第一天,頭伏 10 天。

7月28日是二伏第一天,二伏 20 天。

8月17日是三伏第一天,三伏 10 天。

2015年三伏時間:

7月13日,末伏最後一天是8月21日,共40天。

初伏:7.13-7.22,10天;

中伏:7.23-8.11,20天;

末伏:8.12-8.21,10天。

2016年三伏時間:

7月17日,末伏最後一天是8月25日,共40天。

初伏:7.17-7.26,10天;

中伏:7.27-8.15,20天;

末伏:8.16-8.25,10天。

日期計算

三伏天,一伏是十天,這是按照天幹的十數去計算的。所以,劃分三伏天,就是:夏至之後的第三個天幹的庚日,為第一伏的開始天。比如,2006年的夏至,是西歷年的6月21日,這一天的天幹日是辛日,28天之後,就是第三個庚日,所以,2006年的7月20日,就是第一伏的開始;十天之後,又是個庚日,也就是7月30日,就進入了第二伏;十天之後,又是一個庚日,且是立秋後的第一個庚日,也就是8月9日,就進入了第三伏;如果是2007年,7月15日是第三個庚日,就是第一伏的開始(初伏);十天之後,又是個庚日,也就是7月25日,就進入了第二伏(中伏);十天之後,又是一個庚日,但是還沒過立秋,再過十天(這年的中伏就有20天了),又是一個庚日,且是立秋後的第一個庚日,也就是8月14日,就進入了第三伏,。這就是說,每年進入三伏天之後,都是很熱的,特別是中伏的十天(有時是二十天),是最熱的。民間有“冷在三九,熱在中伏”之說。

21世紀心演算法——庚日公式:GR = (D - [Y/4]) MOD 10(GR庚日、D偶數年1單數年6、Y年、[ ]取整、MOD取餘)

初伏GR加10(2084年例外不加)、中伏GR+20、末伏GR大于7時減1小于8時加9(2096年例外減1),比如2006年GR = (1 - [6/4]) MOD 10 = 0 (10),初伏7月20日、中伏30日、末伏8月9日。

飲食調理

中醫認為“夏季暑濕,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致濕氣侵入人體,而外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食欲不振等。暑濕對脾非常不利,而味苦的食物具有瀉燥的功能,不宜多食,因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。且夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些酸性的食物。比如可常吃些小麥製品、李子、桃子、橄欖、鳳梨、芹菜等。中醫註重天人合一,陰陽互補,因此,在夏季人們要多吃酸甘的食物外,盡量不吃辛辣溫燥食物。還要避免生食冷飲過度導致傷及人體內的正氣而誘發疾病。

三伏天飲食三伏天飲食

在烹調方面,涼拌、清炒是夏季最佳吃法,能最大程度地保持蔬菜的營養;再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末,可促進食欲和消化外,還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用,是首選祛暑食物。此外,入伏飲食還要註意增加營養,食物以易消化為宜,少吃油膩和辛辣的食物,少飲酒、少抽煙。

此外,夏天大量流汗會引起鹽分大量流失,使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少,從而影響胃液中鹽酸的生成,不利于鐵和鈣的吸收,所以要及時補充水分和鹽。補水湯茶飲料是個不錯選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽,而茶水可生津提神,減輕疲勞。不過,這些湯茶熱著喝才最能起到解暑的功效,因為溫熱的茶飲能通過舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃,消暑效果遠優于冷茶。

飲食習慣

1、揚州:蒸小公雞

“入暑三伏,一伏一對童子雞。”入伏以後,揚州民間有一傳統進補方法,就是吃童子雞。童子雞是指還不會打鳴,生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。

童子雞優點是:有雞肉可食卻無雞油之肥,極為鮮嫩清雅;吸收污染少,頸皮內沒有淋巴結集聚,是健康食品;皮膚細膩沒有積垢瘡傷,衛生營養。每年7至10月正是童子雞涌市之時,也是人們爭相大啖之日。

童子雞體內含有一定的生長激素,對處于生長發育期的孩子以及激素水準下降的中老年人都有很好的補益作用,即使是年輕人,體質虛弱的也可一試。

揚州最家常的蒸小公雞的方法是,將雞身子用鹽抹一下,靜置10分鍾,雞肚子裏塞上蔥、姜,淋上料酒,放在一隻碗裏,隔水清蒸。差不多要熟之前,把已經凝固的雞血倒在上方,不能隨便亂動,再蒸一會兒,就可以吃了。一隻一斤半左右的草雞要蒸40分鍾左右,同樣大小的三黃雞大約20分鍾就好了。

夏季講究清補,雞是溫中健脾、補氣補血的食材,小公雞清蒸的做法食用人群更加廣泛,但並不是唯一的選擇,像老雞湯、老鴨煲、牛肉、羊肉、黃鱔、甲魚等,也是適合夏季清補的食材。

2、長沙:老姜炒雞

長沙人好吃,三伏天會做六樣事,排名第一的就是吃叫雞。此外,還有吃姜、曬幹姜、喝路邊荊煮水、喝涼茶和貼三伏貼。為什麽伏天要吃雞呢?

自古以來長沙人就有三伏天興吃路邊荊老姜煨雞的習慣,長沙有“火爐”之稱,三面環山,北面臨水,氣候濕潤,而古人認為公雞有去濕的作用,這便形成了民間頭伏吃雞的習慣,也因此留下“頭伏吃隻雞,一年好身體”的民諺。特別是頭伏這天,很多市民喜歡用生姜或紅棗燉伏雞、伏狗吃,這其中生姜開胃、健胃,紅棗補脾,對人體健康有益。

在頭伏這天,叫雞是老長沙家裏必不可少的一道菜。最地道的做法是:把切成塊的雞肉和生姜爆炒一番,加一點料酒,再將提前熬好的路邊荊水倒進鍋裏,用大火煮開後改小火慢慢地煨,直至裏面的汁水半幹。當然,起鍋前倒上一點醬油,味道更佳。

叫雞(公雞)屬于溫陽食物,符合中醫“春夏養陽”的治療方法。體質虛寒特別是一到冬天就怕冷的人,適合吃這道菜。如果原本體質陽熱者,最好還是少吃些。

在叫雞中加入路邊荊水,可以使這道菜不那麽油膩,有助于消化吸收。路邊荊能起到清熱解毒、散寒、強勁筋骨、祛風濕的作用,幫助人們增強身體抵抗力。許多老長沙認為,一隻叫雞要配上半斤姜。小編的建議是,生姜要放得適量,否則有可能引發口幹、喉嚨痛和便秘等不適症狀。

舊時長沙起伏天吃老姜炒雞時,很有一番講究:吃時要將門窗關閉,須穿好長袖衣,將鞋襪整齊穿上,並將褲腳用繩子扎緊,不許用風扇、蒲扇之類的東西,然後倒一小杯酒,慢慢食用。吃得大汗淋漓,意在發散體內蘊寒,防止秋發寒病。

3、贛南:田七燉公雞

在贛南地區,自古就有三伏天吃公雞進補的習俗,尤其是對處于十三四歲青春發育期的少年,更是有“三伏吃雞公,吃了沖一沖”的說法。有些市民還會在燉公雞時加入田七等葯材,以達到促進孩子長高的功效。

食用公雞進補有些講究,比如體質陰虛者(表現為晚上易口幹、體格消瘦、脾氣急躁等)不宜食用。而田七通經絡、活血,和公雞一起燉湯有助陽、祛陰寒的功效,對發育期的少年長高有一定的輔助作用,不過燉湯時,田七不宜過量,一隻公雞燉湯時應放不超過10克田七。

醫生提醒,患有慢性甲亢、結核病、高血壓、內分泌失調等4類病症的人,吃伏雞一定要慎重,必須根據個人體質而論,盡量少吃或不吃。

最熱原因

入伏後,地表濕度變大,每天吸收的熱量多,散發的熱量少,地表層的熱量累積下來,所以一天比一天熱,進入三伏,地面積累熱量達到最高峰,天氣就最熱。另外,夏季雨水多,空氣濕度大,水的熱容量比幹空氣要大得多,這也是天氣悶熱的重要原因。七八月份副熱帶高壓加強,在副高的控製下,高壓內部的下沉氣流,使天氣晴朗少雲,有利于陽光照射,地面輻射增溫,天氣就更熱。

防暑常識

酷暑臨近,連日來,醫院裏感冒、發燒、頭疼、胃腸不適及上呼吸道感染的病人逐漸增多,有的老人還誘發了心腦血管疾病。如何防暑降溫呢?在此中醫院專家提供一些夏季防暑的小常識幫您安度盛夏: 一、夏天不提倡進行爬山等在室外、白天進行的劇烈活動,建議可選擇遊泳、早晚慢跑等體育活動。

二、要多喝白開水,並且要定時飲水,不要等口渴時再喝,口渴後不宜狂飲。應少喝果汁、汽水等飲料,其中含有較多的糖精和電解質,喝多了會對胃腸產生不良刺激,影響消化和食欲。

三、不宜過量飲酒。人體在夏季受氣溫影響極易積蘊濕熱,而濕熱過盛又是誘發皮膚發生瘡癰腫毒的病因,若大量飲白酒,更會助熱生濕,無異于火上澆油

四、飲食不宜過于清淡。夏天人的活動時間長,出汗多,消耗大,應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品,以滿足人體代謝需要。夏天的時令蔬菜,如生菜、黃瓜、西紅柿等的含水量較高;新鮮水果,如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80至90%,都可以用來補充水分。

五、午睡時間不宜過長。午睡時間過長,中樞神經會加深抑製,腦內血流量相對減少會減慢代謝過程,導致醒來後周身不舒服而更加困倦。

六、忌受熱後“快速冷卻”。炎夏,人們外出或勞動歸來,喜歡不是開足電扇,就是立即去洗冷水澡,這樣會使全身毛孔快速閉合,體內熱量反而難以散發,還會因腦部血管迅速收縮而引起大腦供血不足,使人頭暈目眩

七、空調室內外溫差不宜太大。使用空調室內外溫差不超過5度為宜,即使天氣再熱,空調室內溫度也不宜到24度以下。

八、不宜佩戴金屬首飾。金屬裝飾品中的某些金屬沾上汗水,所接觸到的皮膚可能出現微紅或瘙癢等症狀,容易引發接觸性皮炎。

九、夏天出門記得要備好防曬用具,最好不要在上午10點至下午4點時在烈日下行走。如果此時必須外出,一定要做好防護工作,如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡,最好塗抹防曬霜。

十、生活起居要規律,不經常熬夜,保證充分的睡眠也是預防中暑的有效措施。睡眠時註意不要躺在空調的出風口和電扇下。

十一、出門還要隨身攜帶防暑降溫葯品,如十滴水、仁丹、風油精等,以防應急之用。

高溫新聞

三伏天果然火力十足,南方大部地區的高溫天氣已連續“坐庄”多日。自7月以來,南方大部地區連續出現高溫天氣,上海、杭州的氣溫紛紛打破歷史極值;長沙已連續27天日最高氣溫超過35℃。穩定的副熱帶高壓是本次南方高溫天氣的“元凶”,由于未來其他天氣系統較弱,副高“一家獨大”,南方的高溫天氣還將持續。專家提醒,要註意防暑降溫,調整好心情,積極應對酷暑天氣。

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